第四部分農(nóng)產(chǎn)品的需求與供給

1、第四章第四章 農(nóng)產(chǎn)品的需求與供給農(nóng)產(chǎn)品的需求與供給第一節(jié)第一節(jié) 農(nóng)產(chǎn)品需求農(nóng)產(chǎn)品需求第二節(jié)第二節(jié) 農(nóng)產(chǎn)品供給農(nóng)產(chǎn)品供給第三節(jié)第三節(jié) 農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格的形成過程農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格的形成過程第四節(jié)第四節(jié) 農(nóng)產(chǎn)品需求與供給的兩個(gè)問題農(nóng)產(chǎn)品需求與供給的兩個(gè)問題一、農(nóng)產(chǎn)品需求一、農(nóng)產(chǎn)品需求（一）（一）農(nóng)產(chǎn)品需求的概念農(nóng)產(chǎn)品需求的概念o 農(nóng)產(chǎn)品需求：農(nóng)產(chǎn)品需求：指在某一特定時(shí)期內(nèi)，在一定指在某一特定時(shí)期內(nèi)，在一定價(jià)格水平上消費(fèi)者對(duì)某種農(nóng)產(chǎn)品愿意并且能價(jià)格水平上消費(fèi)者對(duì)某種農(nóng)產(chǎn)品愿意并且能夠購買的某種農(nóng)產(chǎn)品的數(shù)量。夠購買的某種農(nóng)產(chǎn)品的數(shù)量。o 需求是購買愿望和購買能力的統(tǒng)一，缺少任需求是購買愿望和購買能力的統(tǒng)一，缺少任何

2、一個(gè)條件都不是有效需求。何一個(gè)條件都不是有效需求。o 在經(jīng)濟(jì)學(xué)上，形成有效需求必須同時(shí)具備兩在經(jīng)濟(jì)學(xué)上，形成有效需求必須同時(shí)具備兩個(gè)條件：一是消費(fèi)者有購買意愿；二是消費(fèi)個(gè)條件：一是消費(fèi)者有購買意愿；二是消費(fèi)者在現(xiàn)行價(jià)格條件下具有支付能力。者在現(xiàn)行價(jià)格條件下具有支付能力。（二）農(nóng)產(chǎn)品需求原理（二）農(nóng)產(chǎn)品需求原理 農(nóng)產(chǎn)品需求函數(shù)農(nóng)產(chǎn)品需求函數(shù) 農(nóng)產(chǎn)品需求表農(nóng)產(chǎn)品需求表 農(nóng)產(chǎn)品需求曲線農(nóng)產(chǎn)品需求曲線 農(nóng)產(chǎn)品需求定理農(nóng)產(chǎn)品需求定理 需求量的變動(dòng)與需求變動(dòng)需求量的變動(dòng)與需求變動(dòng)（三）影響農(nóng)產(chǎn)品需求的因素（三）影響農(nóng)產(chǎn)品需求的因素1）消費(fèi)者的收入水平消費(fèi)者的收入水平2）價(jià)格價(jià)格3）中間需求的變化中間需求的

3、變化4）人口的數(shù)量與結(jié)構(gòu)人口的數(shù)量與結(jié)構(gòu)5）消費(fèi)者的偏好和消費(fèi)觀念消費(fèi)者的偏好和消費(fèi)觀念6）消費(fèi)者的文化習(xí)俗消費(fèi)者的文化習(xí)俗7）消費(fèi)者對(duì)農(nóng)產(chǎn)品未來價(jià)格的預(yù)期消費(fèi)者對(duì)農(nóng)產(chǎn)品未來價(jià)格的預(yù)期8）政府的消費(fèi)政策政府的消費(fèi)政策（四）（四）農(nóng)產(chǎn)品需求價(jià)格彈性農(nóng)產(chǎn)品需求價(jià)格彈性1. 農(nóng)產(chǎn)品需求價(jià)格彈性的概念農(nóng)產(chǎn)品需求價(jià)格彈性的概念o 農(nóng)產(chǎn)品需求價(jià)格彈性又稱農(nóng)產(chǎn)品需求彈性。是農(nóng)產(chǎn)品需求價(jià)格彈性又稱農(nóng)產(chǎn)品需求彈性。是指某種農(nóng)產(chǎn)品市場需求量對(duì)其價(jià)格變化反應(yīng)的指某種農(nóng)產(chǎn)品市場需求量對(duì)其價(jià)格變化反應(yīng)的靈敏程度，即指農(nóng)產(chǎn)品需求量變動(dòng)的百分率對(duì)靈敏程度，即指農(nóng)產(chǎn)品需求量變動(dòng)的百分率對(duì)其價(jià)格變動(dòng)百分率的比率。其價(jià)格變動(dòng)百分

4、率的比率。o 不同農(nóng)產(chǎn)品，其需求彈性是不同的，一般用需不同農(nóng)產(chǎn)品，其需求彈性是不同的，一般用需求彈性系數(shù)來表示。求彈性系數(shù)來表示。o 需求彈性系數(shù)是指需求量變動(dòng)的比率與價(jià)格變需求彈性系數(shù)是指需求量變動(dòng)的比率與價(jià)格變動(dòng)比率的比值。動(dòng)比率的比值。其中，其中，ed代表需求彈性系數(shù)，代表需求彈性系數(shù)，q為需求量，為需求量，q/q代表需求量變動(dòng)的比率，代表需求量變動(dòng)的比率，p為價(jià)格，為價(jià)格， p /p代表價(jià)代表價(jià)格變動(dòng)的比率格變動(dòng)的比率。 ed qppqppqq需求彈性公式：需求彈性公式：2. 農(nóng)產(chǎn)品需求彈性的種類農(nóng)產(chǎn)品需求彈性的種類o e ed d0 0時(shí)，需求完全無彈性。時(shí)，需求完全無彈性。 即無論

5、價(jià)格如何變動(dòng)，需求量都不會(huì)變動(dòng)，此即無論價(jià)格如何變動(dòng)，需求量都不會(huì)變動(dòng)，此時(shí)的需求曲線是一條與橫軸垂直的線時(shí)的需求曲線是一條與橫軸垂直的線o e ed d時(shí)，需求完全有彈性或彈性無限。時(shí)，需求完全有彈性或彈性無限。 即當(dāng)價(jià)格為一定時(shí)，需求量是無限的，此時(shí)的即當(dāng)價(jià)格為一定時(shí)，需求量是無限的，此時(shí)的需求曲線是一條與橫軸平行的線。它表明價(jià)格需求曲線是一條與橫軸平行的線。它表明價(jià)格的任何微小變動(dòng)都會(huì)引起需求量的無窮大變化。的任何微小變動(dòng)都會(huì)引起需求量的無窮大變化。 o e ed d1 1時(shí)，需求單一彈性。時(shí)，需求單一彈性。 表明需求量的變動(dòng)幅度與價(jià)格的變動(dòng)幅度相表明需求量的變動(dòng)幅度與價(jià)格的變動(dòng)幅度相

6、同。同。o e ed d1 1時(shí)，需求富有彈性。時(shí)，需求富有彈性。 表明需求量的變動(dòng)幅度大于價(jià)格的變動(dòng)幅表明需求量的變動(dòng)幅度大于價(jià)格的變動(dòng)幅 度，需求曲線是一條比較平坦的線。度，需求曲線是一條比較平坦的線。o 5.05.0e ed d1 1時(shí)，需求缺乏彈性。時(shí)，需求缺乏彈性。 表明需求量的變動(dòng)幅度小于價(jià)格的變動(dòng)幅表明需求量的變動(dòng)幅度小于價(jià)格的變動(dòng)幅 度，需求曲線是一條比較陡直的線。度，需求曲線是一條比較陡直的線。 2. 農(nóng)產(chǎn)品需求彈性的種類農(nóng)產(chǎn)品需求彈性的種類3. 影響農(nóng)產(chǎn)品需求價(jià)格彈性因素影響農(nóng)產(chǎn)品需求價(jià)格彈性因素（1）消費(fèi)者對(duì)某種農(nóng)產(chǎn)品的需求程度消費(fèi)者對(duì)某種農(nóng)產(chǎn)品的需求程度（2）某種農(nóng)產(chǎn)品

7、的替代品數(shù)目及替代程度某種農(nóng)產(chǎn)品的替代品數(shù)目及替代程度（3）某種農(nóng)產(chǎn)品本身用途的廣泛程度某種農(nóng)產(chǎn)品本身用途的廣泛程度（4）農(nóng)產(chǎn)品在消費(fèi)者預(yù)算中所占比重的大小農(nóng)產(chǎn)品在消費(fèi)者預(yù)算中所占比重的大小（5）消費(fèi)者的收入水平消費(fèi)者的收入水平（6）以農(nóng)產(chǎn)品為原料的工業(yè)或輕工業(yè)對(duì)某種以農(nóng)產(chǎn)品為原料的工業(yè)或輕工業(yè)對(duì)某種 農(nóng)產(chǎn)品的依賴程度農(nóng)產(chǎn)品的依賴程度日本日本美國美國英國英國谷物谷物0.30.710.62肉類肉類0.90.891.49魚類魚類0.260.68蛋類蛋類0.330.69乳類乳類0.330.3果類果類0.740.870.3蔬菜蔬菜0.440.68 教科書第教科書第169-188169-188頁頁 補(bǔ)充

8、補(bǔ)充： 表表4-1 4-1 農(nóng)產(chǎn)品的需求彈性農(nóng)產(chǎn)品的需求彈性二、農(nóng)產(chǎn)品供給二、農(nóng)產(chǎn)品供給（一）（一）農(nóng)產(chǎn)品供給的概念農(nóng)產(chǎn)品供給的概念o 農(nóng)產(chǎn)品供給是指農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營者在一定時(shí)間內(nèi)、農(nóng)產(chǎn)品供給是指農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營者在一定時(shí)間內(nèi)、在一定價(jià)格條件下愿意并可能出售的某種商品農(nóng)產(chǎn)在一定價(jià)格條件下愿意并可能出售的某種商品農(nóng)產(chǎn)品的數(shù)量。品的數(shù)量。o 從經(jīng)濟(jì)學(xué)的角度講，農(nóng)產(chǎn)品供給的形成必須同時(shí)具從經(jīng)濟(jì)學(xué)的角度講，農(nóng)產(chǎn)品供給的形成必須同時(shí)具備兩個(gè)條件：一是生產(chǎn)經(jīng)營者有出售農(nóng)產(chǎn)品的愿望；備兩個(gè)條件：一是生產(chǎn)經(jīng)營者有出售農(nóng)產(chǎn)品的愿望；二是生產(chǎn)經(jīng)營者有供應(yīng)能力。二是生產(chǎn)經(jīng)營者有供應(yīng)能力。o 當(dāng)只有出售農(nóng)產(chǎn)品的愿望而沒有

9、供應(yīng)農(nóng)產(chǎn)品的能力，當(dāng)只有出售農(nóng)產(chǎn)品的愿望而沒有供應(yīng)農(nóng)產(chǎn)品的能力，或雖然有供應(yīng)農(nóng)產(chǎn)品的能力但并沒有出售農(nóng)產(chǎn)品的或雖然有供應(yīng)農(nóng)產(chǎn)品的能力但并沒有出售農(nóng)產(chǎn)品的愿望，都不能形成農(nóng)產(chǎn)品的有效供給愿望，都不能形成農(nóng)產(chǎn)品的有效供給。（二）（二）農(nóng)產(chǎn)品供給原理農(nóng)產(chǎn)品供給原理 1.農(nóng)產(chǎn)品供給函數(shù)農(nóng)產(chǎn)品供給函數(shù)n 如果把影響農(nóng)產(chǎn)品供給的因素作為自變量，把供給如果把影響農(nóng)產(chǎn)品供給的因素作為自變量，把供給量作為因變量，則可以用函數(shù)關(guān)系來表示影響因素量作為因變量，則可以用函數(shù)關(guān)系來表示影響因素與供給量之間的關(guān)系，這種函數(shù)稱為供給函數(shù)。若與供給量之間的關(guān)系，這種函數(shù)稱為供給函數(shù)。若用用s表示供給，用表示供給，用a1，a2

10、，a3，an表示影響表示影響供給量的因素，則供給函數(shù)即為：供給量的因素，則供給函數(shù)即為： s=f (a1，a2，a3，an)n 如果假定其他影響因素不變，只考慮價(jià)格影響因素，如果假定其他影響因素不變，只考慮價(jià)格影響因素，用用p代表價(jià)格，則供給函數(shù)簡化為：代表價(jià)格，則供給函數(shù)簡化為： s=f（p）2.農(nóng)產(chǎn)品供給與價(jià)格的關(guān)系農(nóng)產(chǎn)品供給與價(jià)格的關(guān)系a 20 5.0b 40 46.0c 60 77.0d 80 100.0e 100 115.0f 120 122.5 表表4-2 某種農(nóng)產(chǎn)品的供給量與價(jià)格關(guān)系表某種農(nóng)產(chǎn)品的供給量與價(jià)格關(guān)系表 農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格(元元)農(nóng)產(chǎn)品供給量（噸）農(nóng)產(chǎn)品供給量（噸）

11、農(nóng)產(chǎn)品供給量隨著其價(jià)格的提高而不斷增加農(nóng)產(chǎn)品供給量隨著其價(jià)格的提高而不斷增加遞遞 增增3.農(nóng)產(chǎn)品供給曲線農(nóng)產(chǎn)品供給曲線4.農(nóng)產(chǎn)品供給定理農(nóng)產(chǎn)品供給定理o 農(nóng)產(chǎn)品供給定理又稱農(nóng)產(chǎn)品供給規(guī)律，其基農(nóng)產(chǎn)品供給定理又稱農(nóng)產(chǎn)品供給規(guī)律，其基本內(nèi)容是：在其他條件不變的情況下，某種本內(nèi)容是：在其他條件不變的情況下，某種農(nóng)產(chǎn)品的供給量與其價(jià)格呈同方向變化，即農(nóng)產(chǎn)品的供給量與其價(jià)格呈同方向變化，即在一般情況下，農(nóng)產(chǎn)品供給量隨其價(jià)格的上在一般情況下，農(nóng)產(chǎn)品供給量隨其價(jià)格的上升而增加，隨其價(jià)格的下降而減少。升而增加，隨其價(jià)格的下降而減少。 n農(nóng)產(chǎn)品供給規(guī)律的例外：當(dāng)有些農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格上升農(nóng)產(chǎn)品供給規(guī)律的例外：當(dāng)有些農(nóng)產(chǎn)

12、品價(jià)格上升時(shí)，其供給量反而減少，當(dāng)價(jià)格降低時(shí)，生產(chǎn)供應(yīng)時(shí)，其供給量反而減少，當(dāng)價(jià)格降低時(shí)，生產(chǎn)供應(yīng)量卻增加。量卻增加。1.1.因?yàn)檗r(nóng)業(yè)資源的專用性較強(qiáng)，生產(chǎn)用途范圍狹窄，不因?yàn)檗r(nóng)業(yè)資源的專用性較強(qiáng)，生產(chǎn)用途范圍狹窄，不能很順利實(shí)行轉(zhuǎn)移和流動(dòng)。當(dāng)生產(chǎn)者所生產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品能很順利實(shí)行轉(zhuǎn)移和流動(dòng)。當(dāng)生產(chǎn)者所生產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格下跌后，為了維持正常收入水平，反而會(huì)努力增價(jià)格下跌后，為了維持正常收入水平，反而會(huì)努力增加產(chǎn)量。加產(chǎn)量。 2.2.由于生產(chǎn)者對(duì)商品農(nóng)產(chǎn)品未來價(jià)格預(yù)期的不確定性，由于生產(chǎn)者對(duì)商品農(nóng)產(chǎn)品未來價(jià)格預(yù)期的不確定性，當(dāng)預(yù)計(jì)未來某種農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格上升時(shí)，為了將來獲得高當(dāng)預(yù)計(jì)未來某種農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格上升時(shí)，為

13、了將來獲得高額收益，即使當(dāng)前價(jià)格較高，也會(huì)減少商品的供給量；額收益，即使當(dāng)前價(jià)格較高，也會(huì)減少商品的供給量；相反，在價(jià)格下跌時(shí)，若預(yù)計(jì)未來商品農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格繼相反，在價(jià)格下跌時(shí)，若預(yù)計(jì)未來商品農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格繼續(xù)下跌，則會(huì)把商品全部拋售出去，從而增加現(xiàn)時(shí)供續(xù)下跌，則會(huì)把商品全部拋售出去，從而增加現(xiàn)時(shí)供給量。給量。（三）（三）農(nóng)產(chǎn)品供給的特殊性農(nóng)產(chǎn)品供給的特殊性o 價(jià)格的提高只能在一定范圍之內(nèi)促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格的提高只能在一定范圍之內(nèi)促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品供給量的增加，而這個(gè)范圍又是十分有限的。供給量的增加，而這個(gè)范圍又是十分有限的。o 農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)周期比一般商品生產(chǎn)周期長，周農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)周期比一般商品生產(chǎn)周期長，周期性供應(yīng)

14、是一個(gè)規(guī)律。期性供應(yīng)是一個(gè)規(guī)律。o 農(nóng)產(chǎn)品供給受自然環(huán)境的影響較大農(nóng)產(chǎn)品供給受自然環(huán)境的影響較大 o 農(nóng)產(chǎn)品供給的政府調(diào)控程度較大農(nóng)產(chǎn)品供給的政府調(diào)控程度較大 （四）（四）影響農(nóng)產(chǎn)品供給的因素影響農(nóng)產(chǎn)品供給的因素1）價(jià)格價(jià)格2）農(nóng)業(yè)資源及其開發(fā)利用的技術(shù)水平）農(nóng)業(yè)資源及其開發(fā)利用的技術(shù)水平3）農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)者的數(shù)量與結(jié)構(gòu)）農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)者的數(shù)量與結(jié)構(gòu)4）農(nóng)產(chǎn)品的商品化程度）農(nóng)產(chǎn)品的商品化程度5）政府的農(nóng)業(yè)政策）政府的農(nóng)業(yè)政策（五）（五）農(nóng)產(chǎn)品供給彈性農(nóng)產(chǎn)品供給彈性1. 農(nóng)產(chǎn)品供給價(jià)格彈性的概念農(nóng)產(chǎn)品供給價(jià)格彈性的概念o農(nóng)產(chǎn)品供給彈性是指某種農(nóng)產(chǎn)品的市場農(nóng)產(chǎn)品供給彈性是指某種農(nóng)產(chǎn)品的市場供給量對(duì)其價(jià)

15、格變動(dòng)反應(yīng)的靈敏度，即指供給量對(duì)其價(jià)格變動(dòng)反應(yīng)的靈敏度，即指農(nóng)產(chǎn)品供給量變動(dòng)率對(duì)其價(jià)格變動(dòng)率的比農(nóng)產(chǎn)品供給量變動(dòng)率對(duì)其價(jià)格變動(dòng)率的比率。率。es為供給彈性系數(shù)，為供給彈性系數(shù)，q為供給量，為供給量，q為供為供給變化量，給變化量，p為價(jià)格，為價(jià)格，p為價(jià)格變化量。為價(jià)格變化量。qppqppqqes =需求彈性公式：需求彈性公式：2.農(nóng)產(chǎn)品供給價(jià)格彈性的種類農(nóng)產(chǎn)品供給價(jià)格彈性的種類o es=0時(shí)，稱為供給完全無彈性。表明價(jià)格的變時(shí)，稱為供給完全無彈性。表明價(jià)格的變化，對(duì)供給量的變化無影響。化，對(duì)供給量的變化無影響。o es時(shí)，稱為供給完全有彈性，即當(dāng)價(jià)格為既時(shí)，稱為供給完全有彈性，即當(dāng)價(jià)格為既定時(shí)

16、，供給量為無限。定時(shí)，供給量為無限。 o es=1時(shí)，稱為同一供給彈性，表明供給量變動(dòng)時(shí)，稱為同一供給彈性，表明供給量變動(dòng)的幅度等于價(jià)格變動(dòng)的幅度。的幅度等于價(jià)格變動(dòng)的幅度。 o es1時(shí)，稱為供給富有彈性，表明供給量的變時(shí)，稱為供給富有彈性，表明供給量的變化幅度大于價(jià)格變動(dòng)的幅度?；却笥趦r(jià)格變動(dòng)的幅度。 o 0es1時(shí)，稱為供給缺乏彈性，表明供給量時(shí)，稱為供給缺乏彈性，表明供給量變化的幅度小于價(jià)格變動(dòng)的幅度變化的幅度小于價(jià)格變動(dòng)的幅度 3.影響農(nóng)產(chǎn)品供給彈性的因素影響農(nóng)產(chǎn)品供給彈性的因素（1）農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)周期的長短農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)周期的長短（2）農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)規(guī)模變化的難易程度農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)規(guī)模變化的難

17、易程度（3）農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格變動(dòng)的影響期長短農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格變動(dòng)的影響期長短（4）隨著農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量的增加，其成本隨著農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量的增加，其成本 增加的程度增加的程度三、農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格的形成過程三、農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格的形成過程 （現(xiàn)代農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)（現(xiàn)代農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)（p212）d1d2s1s2e1e3pqop1e2p2p3圖圖4-3 農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格產(chǎn)量變動(dòng)曲線農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格產(chǎn)量變動(dòng)曲線1.農(nóng)產(chǎn)品市場的不安定性農(nóng)產(chǎn)品市場的不安定性sde價(jià)價(jià)格格數(shù)量數(shù)量abp原因：原因：供給方面的自供給方面的自然條件影響的然條件影響的不可避免；需不可避免；需求方面的由農(nóng)求方面的由農(nóng)產(chǎn)品的邊際效產(chǎn)品的邊際效用決定的價(jià)格用決定的價(jià)格彈性較小。彈性較小。oq1q

18、q2p1p2圖圖4-4 農(nóng)產(chǎn)品需求曲線的解釋農(nóng)產(chǎn)品需求曲線的解釋四、農(nóng)產(chǎn)品的需求與供給的兩個(gè)問題四、農(nóng)產(chǎn)品的需求與供給的兩個(gè)問題n 需求的價(jià)格彈性需求的價(jià)格彈性=需求的變化率需求的變化率/價(jià)格的變化率價(jià)格的變化率n 價(jià)格的變化率價(jià)格的變化率=需求的變化率需求的變化率/需求的價(jià)格彈性需求的價(jià)格彈性n 考慮市場的均衡考慮市場的均衡 需求需求=供給供給 n 需求的變化率需求的變化率=收獲（供給）的變化率收獲（供給）的變化率n 價(jià)格的變化價(jià)格的變化率率=收獲（供給）的變化率收獲（供給）的變化率/需求的價(jià)需求的價(jià)格彈性格彈性n例：豐收時(shí)：收獲增加例：豐收時(shí)：收獲增加10%，如果需求的價(jià)格彈性比較大，如果

19、需求的價(jià)格彈性比較大=2 那么，將增加的那么，將增加的10%全部銷售，價(jià)格僅下降全部銷售，價(jià)格僅下降5%。 然而如果需求的價(jià)格彈性比較小然而如果需求的價(jià)格彈性比較小=0.3， 那么，將增加的那么，將增加的10%全部銷售，價(jià)格下降全部銷售，價(jià)格下降33.3%. 相反，收成不好時(shí)，同樣減少相反，收成不好時(shí)，同樣減少10%， 市場價(jià)格可能會(huì)上漲市場價(jià)格可能會(huì)上漲33.3%。2.農(nóng)產(chǎn)品的需要與供給的又一個(gè)問題，是由其農(nóng)產(chǎn)品的需要與供給的又一個(gè)問題，是由其較長的生產(chǎn)期帶來的較長的生產(chǎn)期帶來的-蛛網(wǎng)理論蛛網(wǎng)理論n農(nóng)業(yè)與工業(yè)相比，生產(chǎn)要素的投入與產(chǎn)出間農(nóng)業(yè)與工業(yè)相比，生產(chǎn)要素的投入與產(chǎn)出間的時(shí)間長短明顯不同

20、。（不是從固定資產(chǎn)的投的時(shí)間長短明顯不同。（不是從固定資產(chǎn)的投入開始）入開始）n 類似春種秋收的經(jīng)常投入與產(chǎn)出間的時(shí)間類似春種秋收的經(jīng)常投入與產(chǎn)出間的時(shí)間差，引起了預(yù)測將來的價(jià)格而決定現(xiàn)期生產(chǎn)的差，引起了預(yù)測將來的價(jià)格而決定現(xiàn)期生產(chǎn)的困難的經(jīng)營問題：根據(jù)幾個(gè)月后的小麥價(jià)格，困難的經(jīng)營問題：根據(jù)幾個(gè)月后的小麥價(jià)格，幾年后的牛肉價(jià)格來決定小麥的栽種面積和子幾年后的牛肉價(jià)格來決定小麥的栽種面積和子牛的飼養(yǎng)頭數(shù)。牛的飼養(yǎng)頭數(shù)。n 農(nóng)產(chǎn)品供求平衡的蛛網(wǎng)理論是在考慮時(shí)間因農(nóng)產(chǎn)品供求平衡的蛛網(wǎng)理論是在考慮時(shí)間因素，于動(dòng)態(tài)條件下，研究農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格、農(nóng)產(chǎn)素，于動(dòng)態(tài)條件下，研究農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格、農(nóng)產(chǎn)品供給、農(nóng)產(chǎn)品需求的循

21、環(huán)變動(dòng)，以及由此品供給、農(nóng)產(chǎn)品需求的循環(huán)變動(dòng)，以及由此產(chǎn)生的平衡變動(dòng)的理論。產(chǎn)生的平衡變動(dòng)的理論。n 所謂蛛網(wǎng)理論是指隨著市場價(jià)格的變化，農(nóng)所謂蛛網(wǎng)理論是指隨著市場價(jià)格的變化，農(nóng)產(chǎn)品的供給量和需求量圍繞平衡點(diǎn)呈蛛網(wǎng)狀產(chǎn)品的供給量和需求量圍繞平衡點(diǎn)呈蛛網(wǎng)狀波動(dòng)波動(dòng) 的理論。這是的理論。這是19341934年由英國經(jīng)濟(jì)學(xué)家年由英國經(jīng)濟(jì)學(xué)家n n卡爾多命名的卡爾多命名的。 蛛網(wǎng)理論蛛網(wǎng)理論 1）收斂型蛛網(wǎng)收斂型蛛網(wǎng)pp2p4p0p3p1oq2q4q0q3q1qeds圖圖4-5 收斂型蛛網(wǎng)收斂型蛛網(wǎng)農(nóng)產(chǎn)品供給彈性小農(nóng)產(chǎn)品供給彈性小于需求彈性，價(jià)格于需求彈性，價(jià)格變動(dòng)對(duì)供給的影響變動(dòng)對(duì)供給的影響程度小于

22、對(duì)需求的程度小于對(duì)需求的影響程度。影響程度。dspp4p2p0p1p3oq4q2q0q1q3qe 2）發(fā)散型蛛網(wǎng)發(fā)散型蛛網(wǎng)農(nóng)產(chǎn)品供給彈性大農(nóng)產(chǎn)品供給彈性大于需求彈性，價(jià)格于需求彈性，價(jià)格變動(dòng)對(duì)供給的影響變動(dòng)對(duì)供給的影響程度大于對(duì)需求的程度大于對(duì)需求的影響程度。影響程度。圖圖4-6 發(fā)散型蛛網(wǎng)發(fā)散型蛛網(wǎng)pp2p0p1oq2q0q1qdse 3）循環(huán)型蛛網(wǎng)循環(huán)型蛛網(wǎng)農(nóng)產(chǎn)品供給彈性等農(nóng)產(chǎn)品供給彈性等于需求彈性于需求彈性,價(jià)格價(jià)格變動(dòng)對(duì)供給和需求變動(dòng)對(duì)供給和需求的影響相等。的影響相等。圖圖4-7 循環(huán)型蛛網(wǎng)循環(huán)型蛛網(wǎng)pig cycle 豬循環(huán)豬循環(huán)（參考教材（參考教材p188-189）仔豬頭數(shù)仔豬頭數(shù)

23、繁殖用母豬繁殖用母豬仔豬價(jià)格仔豬價(jià)格屠宰頭數(shù)屠宰頭數(shù)販賣價(jià)格販賣價(jià)格1、某期豬肉價(jià)格經(jīng)過一定時(shí)、某期豬肉價(jià)格經(jīng)過一定時(shí)間影響仔豬價(jià)格間影響仔豬價(jià)格2、仔豬價(jià)格經(jīng)過一定時(shí)仔豬價(jià)格經(jīng)過一定時(shí)間影響繁殖用母豬間影響繁殖用母豬3、繁殖用母豬頭數(shù)經(jīng)過、繁殖用母豬頭數(shù)經(jīng)過一定時(shí)間影響仔豬頭數(shù)一定時(shí)間影響仔豬頭數(shù)4、仔豬頭數(shù)經(jīng)過一定仔豬頭數(shù)經(jīng)過一定時(shí)間影響屠宰頭數(shù)時(shí)間影響屠宰頭數(shù)5、此屠宰頭數(shù)影響當(dāng)期、此屠宰頭數(shù)影響當(dāng)期豬肉價(jià)格豬肉價(jià)格12345n圖圖4-8 pig cycle 豬循環(huán)豬循環(huán)日本日本 （pig cycle)屠宰頭數(shù)屠宰頭數(shù)豬肉價(jià)格豬肉價(jià)格1957 60 65 70 75 80 85 90 1

24、991日元日元800700600500400300200萬頭萬頭210019001700300圖圖4-9 4-9 日本豬肉價(jià)格屠宰頭數(shù)的變動(dòng)日本豬肉價(jià)格屠宰頭數(shù)的變動(dòng)中國豬肉價(jià)格波動(dòng)中國豬肉價(jià)格波動(dòng)o 波動(dòng)頻劇，波動(dòng)頻劇，20072007年以來的豬肉價(jià)格：異數(shù)上漲年以來的豬肉價(jià)格：異數(shù)上漲數(shù)據(jù)來源：農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場信息，價(jià)格均為集市批發(fā)價(jià)格。 趨勢線當(dāng)年價(jià)格線規(guī)律趨勢異數(shù)上漲13.512.713.913.723.36中國的蛛網(wǎng)波動(dòng)中國的蛛網(wǎng)波動(dòng)o 長期波動(dòng)規(guī)律：蛛網(wǎng)模型，平均長期波動(dòng)規(guī)律：蛛網(wǎng)模型，平均3 34 4年一個(gè)周期年一個(gè)周期 數(shù)據(jù)來源：農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場信息，中國畜牧業(yè)統(tǒng)計(jì)。

25、18.424.618.4-20.9-12.1-7.63-12.6中美日的比較中美日的比較o 豬肉價(jià)格周期性波動(dòng)的比較豬肉價(jià)格周期性波動(dòng)的比較 數(shù)據(jù)來源：中國農(nóng)業(yè)信息網(wǎng)，美國統(tǒng)計(jì)局及農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)研究所，日本総務(wù)省統(tǒng)計(jì)局統(tǒng)計(jì)調(diào)査部消費(fèi)統(tǒng)計(jì)課物価統(tǒng)計(jì)室o 農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格安定政策農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格安定政策 欠收時(shí)的價(jià)格暴漲對(duì)策欠收時(shí)的價(jià)格暴漲對(duì)策 豐收時(shí)的價(jià)格暴跌對(duì)策豐收時(shí)的價(jià)格暴跌對(duì)策 增產(chǎn)不增收（豐收貧窮）的原因增產(chǎn)不增收（豐收貧窮）的原因 販賣額販賣額=生產(chǎn)量生產(chǎn)量價(jià)格價(jià)格 販賣額變化率販賣額變化率=生產(chǎn)量變化率生產(chǎn)量變化率+價(jià)格變化率價(jià)格變化率 （用（用生產(chǎn)量變化率代替生產(chǎn)量變化率代替需求的變化率）可得：需求

26、的變化率）可得： 價(jià)格變化率價(jià)格變化率=生產(chǎn)量變化率生產(chǎn)量變化率/需求的價(jià)格彈性需求的價(jià)格彈性 由于農(nóng)產(chǎn)品的需求的價(jià)格彈性小于由于農(nóng)產(chǎn)品的需求的價(jià)格彈性小于1，于是：，于是： 價(jià)格變化率價(jià)格變化率生產(chǎn)量變化率生產(chǎn)量變化率 （例：彈性（例：彈性=-0.2,產(chǎn)量增加產(chǎn)量增加10%時(shí)，價(jià)格下降時(shí)，價(jià)格下降50%，于是販，于是販賣收入減少賣收入減少40%） 形成增產(chǎn)不增收形成增產(chǎn)不增收農(nóng)產(chǎn)品的價(jià)格安定政策農(nóng)產(chǎn)品的價(jià)格安定政策pp1p2p0p3p4 0 q1 q2 q0 q3 q4de圖圖4-13 農(nóng)產(chǎn)品的價(jià)格安定政策農(nóng)產(chǎn)品的價(jià)格安定政策1.農(nóng)產(chǎn)品的價(jià)格變動(dòng)大農(nóng)產(chǎn)品的價(jià)格變動(dòng)大2.從長期看，農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格有

27、上升傾從長期看，農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格有上升傾0q0qppp0p1p2d1d1d2d2s2s2s1s1圖圖4-14 蔬菜的價(jià)格變動(dòng)蔬菜的價(jià)格變動(dòng)圖圖4-15 電器的價(jià)格變動(dòng)電器的價(jià)格變動(dòng)小結(jié)：農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格的特征小結(jié)：農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格的特征opqq0 q1ee1dss1p0p13.3.需求彈性小的農(nóng)產(chǎn)品，其供給量的增加將引起需求彈性小的農(nóng)產(chǎn)品，其供給量的增加將引起價(jià)格的下降，進(jìn)而會(huì)降低農(nóng)民收入價(jià)格的下降，進(jìn)而會(huì)降低農(nóng)民收入圖圖4-15 農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格變動(dòng)農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格變動(dòng)1. 根據(jù)需求曲線及供給曲線的斜率的不同，根據(jù)需求曲線及供給曲線的斜率的不同，分別作出蛛網(wǎng)理論中的三種模型。分別作出蛛網(wǎng)理論中的三種模型。2. 思考影響農(nóng)

28、產(chǎn)品需求與供給的諸因素。思考影響農(nóng)產(chǎn)品需求與供給的諸因素。3. 請說明增產(chǎn)不增收。請說明增產(chǎn)不增收。思考題思考題農(nóng)產(chǎn)品需求定理農(nóng)產(chǎn)品需求定理（1）農(nóng)產(chǎn)品需求規(guī)律）農(nóng)產(chǎn)品需求規(guī)律 o在其他條件不變的情況下，農(nóng)產(chǎn)品的需在其他條件不變的情況下，農(nóng)產(chǎn)品的需求量與其價(jià)格之間呈反方向變化，既農(nóng)求量與其價(jià)格之間呈反方向變化，既農(nóng)產(chǎn)品需求量隨其價(jià)格的上升而減少，隨產(chǎn)品需求量隨其價(jià)格的上升而減少，隨其價(jià)格的下降而增加。其價(jià)格的下降而增加。（2 2）替代效應(yīng)和收入效應(yīng)）替代效應(yīng)和收入效應(yīng)o 替代效應(yīng)是指在實(shí)際收入不變的情況下，某種農(nóng)產(chǎn)品替代效應(yīng)是指在實(shí)際收入不變的情況下，某種農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格的變化對(duì)需求量的影響。即某種

29、農(nóng)產(chǎn)品的價(jià)格上價(jià)格的變化對(duì)需求量的影響。即某種農(nóng)產(chǎn)品的價(jià)格上漲了，而效用相同的其他農(nóng)產(chǎn)品的價(jià)格未變，那么，漲了，而效用相同的其他農(nóng)產(chǎn)品的價(jià)格未變，那么，其他農(nóng)產(chǎn)品的相對(duì)價(jià)格即下降了，消費(fèi)者就要用其他其他農(nóng)產(chǎn)品的相對(duì)價(jià)格即下降了，消費(fèi)者就要用其他農(nóng)產(chǎn)品來替代這種農(nóng)產(chǎn)品，從而會(huì)減少這種農(nóng)產(chǎn)品的農(nóng)產(chǎn)品來替代這種農(nóng)產(chǎn)品，從而會(huì)減少這種農(nóng)產(chǎn)品的需求量。需求量。 o 收入效應(yīng)指的是在貨幣收入不變的情況下，某種農(nóng)產(chǎn)收入效應(yīng)指的是在貨幣收入不變的情況下，某種農(nóng)產(chǎn)品的價(jià)格變化對(duì)其需求量的影響。就是說，如果某種品的價(jià)格變化對(duì)其需求量的影響。就是說，如果某種農(nóng)產(chǎn)品的價(jià)格上漲了，而消費(fèi)者的貨幣收入并未變化，農(nóng)產(chǎn)品的價(jià)

30、格上漲了，而消費(fèi)者的貨幣收入并未變化，則消費(fèi)者的實(shí)際收入減少了。從而對(duì)某種農(nóng)產(chǎn)品的需則消費(fèi)者的實(shí)際收入減少了。從而對(duì)某種農(nóng)產(chǎn)品的需求也就減少了。求也就減少了。 o 炫耀性農(nóng)產(chǎn)品是用來顯示消費(fèi)者社會(huì)身份的農(nóng)產(chǎn)品。炫耀性農(nóng)產(chǎn)品是用來顯示消費(fèi)者社會(huì)身份的農(nóng)產(chǎn)品。例如鮑魚、鯊魚翅等。這種農(nóng)產(chǎn)品的高價(jià)格顯示了例如鮑魚、鯊魚翅等。這種農(nóng)產(chǎn)品的高價(jià)格顯示了消費(fèi)者的特殊身份和社會(huì)地位，常常在價(jià)格下降時(shí)消費(fèi)者的特殊身份和社會(huì)地位，常常在價(jià)格下降時(shí)消費(fèi)量反而減少，消費(fèi)者轉(zhuǎn)而去購買價(jià)格更高的農(nóng)消費(fèi)量反而減少，消費(fèi)者轉(zhuǎn)而去購買價(jià)格更高的農(nóng)產(chǎn)品。產(chǎn)品。 o 吉芬農(nóng)產(chǎn)品是指低檔生活必需農(nóng)產(chǎn)品。在某種情況吉芬農(nóng)產(chǎn)品是指低檔

31、生活必需農(nóng)產(chǎn)品。在某種情況下，這種農(nóng)產(chǎn)品的價(jià)格上升則其需求量反而上升。下，這種農(nóng)產(chǎn)品的價(jià)格上升則其需求量反而上升。例如，農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格普遍上漲時(shí)，人們反而會(huì)增加對(duì)例如，農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格普遍上漲時(shí)，人們反而會(huì)增加對(duì)某種農(nóng)產(chǎn)品的需求，過去年代的面粉、大米的搶購某種農(nóng)產(chǎn)品的需求，過去年代的面粉、大米的搶購風(fēng)即是如此。這種價(jià)格上升，需求量反而增加的現(xiàn)風(fēng)即是如此。這種價(jià)格上升，需求量反而增加的現(xiàn)象，被人們稱為象，被人們稱為“吉芬之謎吉芬之謎”。（3 3）炫耀性農(nóng)產(chǎn)品和吉芬農(nóng)產(chǎn)品）炫耀性農(nóng)產(chǎn)品和吉芬農(nóng)產(chǎn)品acbdp2p1p0p0q0q2qq1圖圖4-1 4-1 需求量的變動(dòng)示意圖需求量的變動(dòng)示意圖需求量的變動(dòng)與需求

32、變動(dòng)需求量的變動(dòng)與需求變動(dòng)圖圖4-2 4-2 需求的變動(dòng)示意圖需求的變動(dòng)示意圖 d0d2pp0d10q1q0q2q需求量的變動(dòng)與需求變動(dòng)需求量的變動(dòng)與需求變動(dòng)1 1）消費(fèi)者的收入水平）消費(fèi)者的收入水平n 對(duì)一般大路貨的農(nóng)產(chǎn)品需求下降，對(duì)營養(yǎng)豐富的對(duì)一般大路貨的農(nóng)產(chǎn)品需求下降，對(duì)營養(yǎng)豐富的鮮活產(chǎn)品（如肉、蛋、奶）的需求量上升。鮮活產(chǎn)品（如肉、蛋、奶）的需求量上升。n 對(duì)低質(zhì)量的農(nóng)產(chǎn)品需求下降，而對(duì)優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品需對(duì)低質(zhì)量的農(nóng)產(chǎn)品需求下降，而對(duì)優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品需求不斷上升。求不斷上升。n 隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和收入水平的提高，人們對(duì)補(bǔ)充隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和收入水平的提高，人們對(duì)補(bǔ)充服務(wù)的需求不斷增加，如人們需要越來越多的快服務(wù)的需求不斷增加，如人們需要越來越多的快餐和方便食品，需要不同加工深度和加工精度的餐和方便食品，需要不同加工深度和加工精度的農(nóng)產(chǎn)品。農(nóng)產(chǎn)品。n 隨著收入水平的提高和生活節(jié)奏的加快，消費(fèi)者隨著收入水平的提高和生活節(jié)奏的加快，消費(fèi)者更愿意購買經(jīng)過整理和包裝、外觀整潔、攜帶