最新元宵節(jié)養(yǎng)生保健法

1、最新元宵節(jié)養(yǎng)生保健法2017最新元宵節(jié)養(yǎng)生保健法正確選購元宵：購買元宵要去正規(guī)食品經(jīng)營單位，在有冰柜儲存條件的商店購買, 盡量不要購買散裝元宵。購買時一定要看清包裝、廠家、日期和標 志等?？窗b有無破損或外漏，是否有仿冒知名品牌包裝問題;看食 品包裝和標簽上生產(chǎn)企業(yè)的名稱、地址、郵編、電話等是否齊備、 詳細;看食品是否標注了生產(chǎn)日期和保質(zhì)期;是否標注有衛(wèi)生批準文 號、生產(chǎn)批準文號、食品標簽認可編號等資質(zhì)批準文號;是否有產(chǎn)品 執(zhí)行標準“QS”標志等。另外，質(zhì)量好的元宵包裝袋內(nèi)都應該有托 盤，這樣可以防止元宵在運輸過程中發(fā)生擠壓變形。然后再看元宵的外觀。先看色澤形狀。好元宵色澤潔白，無雜點, 形狀

2、渾圓。而劣質(zhì)元宵顏色暗淡不均勻，形狀不規(guī)則。再看元宵有 無裂痕。如果冷凍技術(shù)不過關(guān)，元宵就容易開裂，這樣的元宵水分 和養(yǎng)分損失都比較大，口感粗澀。二是用手指輕輕摸一下元宵，如 果元宵發(fā)軟，說明已經(jīng)解凍，這樣的元宵口感和營養(yǎng)都會大打折扣。 三是煮試。好元宵煮的時候不混湯、不粘連，很快就會漂浮起來。 而質(zhì)量較差的元宵則容易混湯粘鍋甚至發(fā)生破損。四是口嘗。好元 宵入口綿軟。咬開后，元宵餡濃稠香軟，細小的微粒在入口即化的 同時也保留了一定的咀嚼感。元宵皮口感細膩黏糯，有彈性。而質(zhì) 量差的元宵入口粗糙缺乏彈性，無明顯的流感，口味常常過于甜膩 或者油味過重。如果您是自己親手動手做元宵，那么對于食材的選購就

3、要注意， 并且在制作過程中注意的安全問題。正確煮元宵：煮元宵時要注意幾大要點：1、開水下。水燒開后，把元宵放入鍋內(nèi)，用勺子輕輕推開，讓 其旋轉(zhuǎn)幾周不粘鍋壁。2、慢水煮。待元宵浮起后，迅速改用慢火。否則，元宵不斷翻 滾，外熟內(nèi)硬不好吃。3、點冷水。煮的過程中，每開一次鍋加少量冷水，使鍋內(nèi)的元 宵保持似滾非滾狀態(tài)。水沸兩三次后，再煮一會兒，即可食之。這 樣煮出的元宵質(zhì)軟不硬，甜粘好吃。4、及時煮。生元宵的糯米粉含水量較多，久放會變質(zhì)，受凍易 煮破。元宵最好現(xiàn)做現(xiàn)吃，放置別超過3天?，F(xiàn)買的速凍元宵也要 及時吃掉，最好不要存放一周以上。另外，品嘗元宵時無論水煮， 還是油炸，均要使元宵熟透。在油炸元宵時

4、最好在元宵上扎一些小 孔，防止元宵爆裂而燙傷。油炸元宵熱量太高：除了煮元宵外，有人還喜歡把吃不完的元宵油炸了吃。雖然油炸 的元宵色澤金黃、香脆可口，但油炸高溫會破壞很多元宵本身所帶 有的營養(yǎng)素，降低元宵的溫補作用；油炸還會使本身油脂含量就不低 的元宵油脂比例更高，而且熱量增加，更易導致肥胖。此外，油炸 還會產(chǎn)生一些對人體健康不利的致癌物質(zhì)。因此油炸元宵從營養(yǎng)角 度來看是最不可取的，千萬別為了口感而犧牲了健康。尤其是有膽 囊、胰腺疾病的患者，食用油炸的元宵很可能會使這類患者的疾病 復發(fā)。因此，為減少熱量，食用元宵應避免用油炸的方式，同時多攝取 一些高纖維的食物，并比平時多做些運動，吃完后可快步走

5、一小時 等運動方式消耗熱量。正確食用元宵：1、一個芝麻元宵熱量二一兩米飯雖然年年都吃元宵，但卻很少有人了解元宵里的營養(yǎng)成分。這個 小小的元宵里究竟都有些什么呢？糯米之所以較其他糧食更筋道，是因為其中支鏈淀粉的含量較高, 這樣的淀粉比較難以消化。胃腸系統(tǒng)功能差的人吃了之后可能會出 現(xiàn)胃部反酸、胃脹等情況，俗話說就是吃頂了。所以在吃元宵時要 注意控制量，適當減少飯菜中主食和油脂的含量。2、元宵不能多吃除了早餐不適合吃元宵外，最好也別把元宵當正餐，上午早飯后 九、十點鐘或者下午加餐的時候吃點元宵還可以，但每次吃個一、 二兩也就足夠了。在吃元宵的同時，不能再吃其它含糖高的食品;還 要減少其它主食的攝入

6、，一般來說是吃三個元宵就要減去半兩主食。 夜宵如果和睡覺的時間離得比較近，最好也別吃元宵，否則如前面 所說，這類食品不好消化、排空慢，也會加重胃腸道負擔。吃過元 宵后最好活動兩小時以上再睡覺。3、早餐不宜吃元宵元宵屬于高熱量、高糖分的食品，還含有油脂，但卻缺乏營養(yǎng)素, 除了熱量和糖外并沒有太多其它營養(yǎng)。這樣的食品不適合當早餐吃, 除了缺乏營養(yǎng)外，還因為人早起時胃腸道功能是最弱，而元宵外皮 的部分多是糯米，黏性高、不易消化。因此早餐吃元宵很容易消化 不良，出現(xiàn)泛酸、燒心等情況，影響一天的工作和生活。吃元宵別忘喝湯：經(jīng)水煮，元宵中的不少營養(yǎng)成分如微量元素、營養(yǎng)素就溶在湯里。 因此吃元宵不能忘喝湯。

7、喝湯可以促進消化吸收，即民間常說的“原湯化原食”。不過喝湯一定要注意別在湯里再加糖。如果吃的 是咸元宵，可以在湯里放些小蝦米及蔬菜，補充營養(yǎng)，但最好不要 再放油脂或調(diào)味料。吃元宵，配芹菜、山楂，好消化：元宵本身就屬于精糧，再加上糯米和餡料的原因，很多人吃元宵 往往會感到不易消化，所以吃元宵時更需要注意搭配。首先，不要和油膩的食品搭配：油膩的食品只會和元宵一起給腸 胃造成更大的負擔。所以吃元宵時，不僅主食應該減少，也應該適 當調(diào)整飯菜的結(jié)構(gòu)。其次，可以搭配一些粗纖維、促進消化的食品，如芹菜、山楂、 生蘿卜等：粗纖維會促進腸胃的蠕動，減低因為吃元宵造成胃部不 適的可能性，還有利于促進油脂的消化吸收

8、。最后，元宵湯也不要舍棄：這不僅僅是因為傳統(tǒng)習慣，更重要的 是元宵湯中也含有人體需要的營養(yǎng)物質(zhì)。在糯米中含有很多水溶性 維生素，如維生素Bl、B2等。這些維生素能促進體內(nèi)乙酰膽堿的合 成，有助于維持正常胃腸道功能。目前都市人的營養(yǎng)結(jié)構(gòu)使得維生 素B缺乏的情況增多，而糯米中的維生素B在煮元宵的過程中大概 有一半會留在湯里，所以喝元宵湯也是能促進消化的一個好習慣。吃元宵防燙傷：吃元宵還要注意不能太燙，也不能大口大口地吃，否則很可能燙 傷口腔和食管的黏膜。醫(yī)學研究己經(jīng)證實，食物灼傷很可能引起食 管癌、胃癌等相關(guān)疾病。吃元宵時，可分為小塊食用，細細咀嚼有利于消化。家長在兒童 哭泣和跑鬧的時候，不要喂食元宵。一旦發(fā)生意外，可用雙手抱住 孩子腹部，有節(jié)奏向上、向內(nèi)推壓，直至其排出，如果情