2017食品安全自查自檢報告制度

1、2017食品安全自査自檢報告制度2017食品安全自查自檢報告制度食品安全自檢自查與報告制度1質(zhì)量負(fù)責(zé)人，負(fù)責(zé)食品安全自查工作的協(xié)調(diào)、 管理工作，批準(zhǔn)食品安全自查方案和自查報告。向公司管理層報告食品安全自查結(jié) 果。2自查組長，提出自查小組名單，全面負(fù)責(zé)食品安全自查實(shí)施活動，食品安全自 查審核方案和食品安全自查報告。3質(zhì)保部，負(fù)責(zé)起草食品安全自查方案，組建食品 安全自查小組，按照食品安全自查計(jì)劃實(shí)施自查，起草自查報告。對不合格項(xiàng)LI的整 改、實(shí)施效果進(jìn)行確認(rèn)。4自查小組成員，按照食品安全自查汁劃及時實(shí)施自查，提 交自查報告。5受檢部門，在職責(zé)范圉內(nèi)，協(xié)助自查,負(fù)責(zé)本部門不合格項(xiàng)H的整改 措施的制定

2、和實(shí)施。要求1起草食品安全自查的策劃自查頻次，每年不少于1次且 時間間隔不超過12個月。質(zhì)保部每年初起草食品安全自查方案，在每個年度內(nèi)所進(jìn) 行的安全自查，并覆蓋所有的相關(guān)部門。2當(dāng)有下列惜況時，需追加食品安全自查。 6發(fā)生了嚴(yán)重產(chǎn)品質(zhì)量問題或外界有重大投訴,b）組織的內(nèi)部機(jī)構(gòu)、生產(chǎn)工藝、質(zhì) 量方針和LI標(biāo)等有重大改變。3食品安全自查方案的準(zhǔn)則、范圍、頻次和方法山質(zhì) 保部提出，質(zhì)量負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)實(shí)施。食品安全自查的準(zhǔn)備1山自查組長提出食品安全 自查實(shí)施計(jì)劃，質(zhì)量負(fù)責(zé)人批第1頁準(zhǔn),經(jīng)批準(zhǔn)生效的食品安全自查實(shí)施訃劃表中的自查組長和自查小組成員即被 指定為該次食品安全自查的自查組長和自查小組成員。3自查小

3、組成員不檢查自己 的工作。4質(zhì)保部負(fù)責(zé)向自查小組成員提供自查時所需的質(zhì)量手冊和程序文件，受 檢部門負(fù)責(zé)提供其他支持性文件和相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。5自查小組成員按所檢查的范用和受 檢部門的特點(diǎn)，編制有可操作性的食品安全自查查表，供檢查時使用。食品安全自查 的實(shí)施1召開一次簡短的首次會議，組長介紹自查的口的、方位、準(zhǔn)則、方式、計(jì) 劃和自查人員分工及日程安排,澄清自查計(jì)劃中不明確的問題，確定末次會議的時 間、地點(diǎn)。2在受檢部門人員陪同下，曲自查組長主持進(jìn)行現(xiàn)場檢査,檢查員采用現(xiàn) 場觀察、查閱資料、提問等方法進(jìn)行抽樣調(diào)查。3尋找客觀證據(jù)，在自查表中記錄 質(zhì)量管理體系是否符合規(guī)定的要求的事實(shí)。若發(fā)現(xiàn)不符合要求時，將

4、不符合事實(shí)與 受檢部門交換意見。.4自查結(jié)束，自查小組成員互相交流分析，確定不符合事實(shí)。 在編寫“食品安全自查不符合項(xiàng)報告”時，須事實(shí)描述清楚，證據(jù)確鑿。5幫助受檢 部門制定評價糾正措施。6對自查結(jié)果進(jìn)行匯總分析，確定不合格項(xiàng),取得受檢部門 簽字認(rèn)可。召開末次會議，111自查組長報告自查情況和自查結(jié)果。就食品安全提出 檢查結(jié)論,并對如何提高食品安全提出建議。8提交自查報告。糾正措施1根據(jù)審 核員填寫的食品第2頁安全自查不符合項(xiàng)報告，受檢部門除進(jìn)行確認(rèn)外，還要分析不符合產(chǎn)生的原因, 山問題的責(zé)任部門在5個工作日內(nèi)提出糾正措施，并規(guī)定完成糾正措施的期限。2 糾正措施須在規(guī)定的日期內(nèi)實(shí)施完成，如不能按期完成,責(zé)任部門必須向質(zhì)量負(fù)責(zé)人 說明情況，請求延期。3受檢部門在預(yù)定期限內(nèi)完成糾正措施的實(shí)施后，通知質(zhì)保部 確認(rèn)完成情況，并報質(zhì)量負(fù)責(zé)人認(rèn)可。4對