幼兒飲食保健知識(shí)

1、幼兒飲食保健知識(shí)幼兒飲食保健知識(shí)幼兒主食應(yīng)常用米粥、麥糊、軟飯、掛面、面包、饅頭、包子、 水餃、餛飩，以及牛奶、豆?jié){等，所用原料如大米、小米、玉米粉、 麥片、而粉、薯類等輪流交替為宜。副食應(yīng)以菜、肉搭配為佳，所 用原料如豆制品、雞鴨血、蛋類、畜禽、魚肉和蝦皮、紫菜、海帶 等海產(chǎn)品，亦進(jìn)行輪流搭配使用。點(diǎn)心則以藕粉、棗泥、赤豆粥、 蛋糕、餅干、綠豆湯或牛奶、豆?jié){為首選食品。飯后30分鐘左右可 進(jìn)食一種新鮮水果。總的原則是：應(yīng)做到葷素平衡，干稀交替，米面和粗糧搭配。一 般情況下，每日進(jìn)主餐3次，主餐間宜進(jìn)點(diǎn)心2次，晚餐后除水果 外不再進(jìn)食，睡前尤忌甜食，以保證最佳睡眠狀態(tài)，并可預(yù)防嶠齒 的發(fā)生。幼

2、兒的生理特點(diǎn)之一是易感口渴，因而應(yīng)多補(bǔ)充水分。幼兒的最 佳飲料是溫開水。清涼飲料、冰淇淋、可口可樂、咖啡、茶水、果 奶或酸牛奶以少飲或不飲為宜，糖果和甜食以餐前少吃為佳，以免 影響食欲和正常進(jìn)餐。此外，還應(yīng)重視飲食衛(wèi)生。幼兒應(yīng)少吃生冷食物，不吃隔夜飯菜 和不潔食物，半成品和熟食應(yīng)在取食前充分蒸透燒熟。同時(shí)，應(yīng)格 外強(qiáng)調(diào)幼兒及其撫養(yǎng)者在飯前便后洗手，將幼兒所用餐具定期清洗 消毒。只有重視了飲食衛(wèi)生，才能較好地預(yù)防或減少幼兒疾病的發(fā) 生，保證幼兒健康成長。在保證食物新鮮、色香味形以促進(jìn)食欲的同時(shí)，幼兒食物應(yīng)切碎、 煮爛，以利于幼兒咀嚼、吞咽、消化。應(yīng)去除烹調(diào)原料中的刺、骨、 核等，如系硬果類食物，

3、應(yīng)先研碎后調(diào)糊取食，只有這樣才能使幼 兒免遭梗塞、刺和嗆咳的傷害。烹調(diào)手段應(yīng)以蒸、煮、燉、煨、炒 為主，口味宜清淡。一、謹(jǐn)防幼兒曬傷。天氣好的時(shí)候，家長總是樂意帶著孩子在戶 外曬太陽，認(rèn)為這樣一方而可以讓孩子呼吸新鮮空氣，另一方面還 可以促進(jìn)鈣質(zhì)吸收，可謂一舉兩得。這種看法是有一定道理的，但 是，還需要提醒家長注意的是，曬太陽也要適度，一旦人體的天然 防御功能較差，就經(jīng)不起太陽照射，從而造成曬傷。所以，家長在 給孩子曬太陽時(shí)應(yīng)注意，孩子在較強(qiáng)烈的陽光下最多只能停留15分 鐘左右。二、慎用蚊香。夏天蚊蠅多，家長為保護(hù)孩子往往點(diǎn)上一盤蚊香, 以驅(qū)趕蚊蠅。但要注意，蚊香特別是劣質(zhì)蚊香中摻有敵敵畏等有

4、機(jī) 磷農(nóng)藥，燃燒時(shí)農(nóng)藥散布在煙霧中，幼兒對(duì)有機(jī)磷特別敏感，故不 宜應(yīng)用。三、夏季要補(bǔ)鈣。孩子在夏季曬太陽時(shí)間過長，日光中的紫外線 能促進(jìn)兒童體內(nèi)維生素D的合成，促使骨骼加速鈣化，但血鈣大量 沉淀于骨骼，會(huì)使經(jīng)腸道吸收的鈣質(zhì)量相對(duì)不足，造成血鈣下降， 神經(jīng)肌肉興奮性增高。此時(shí)如果兒童從食物中攝入的鈣質(zhì)不足，或 不能及時(shí)補(bǔ)充鈣質(zhì)，極易導(dǎo)致低鈣性驚厥癥、出現(xiàn)雙眼上翻、面肌 顫動(dòng)、肢體抽搐，甚至大小便失禁等癥狀。因此，夏季要及時(shí)給兒 童多吃些含鈣豐富的食物。如牛奶、豆制品、蝦米皮、海帶、魚、 骨頭湯等。另外，蛋白質(zhì)可促進(jìn)鈣的吸收，也應(yīng)多吃些富含蛋白質(zhì) 的食物，如豆制品、雞蛋等。四、西瓜消暑，但不宜多吃

5、。炎熱的夏季里西瓜是孩子常食用的 消暑佳品，但是現(xiàn)在吃西瓜也要當(dāng)心惹出“禍”來了。據(jù)介紹，一 般帶有激素和農(nóng)藥的西瓜，從外表看西瓜皮上的條紋黃綠不均勻， 從里而來看瓜瓢比較紅，瓜子卻是口色的，而且吃起來沒有甜味。五、冷飲吃得過多影響營養(yǎng)吸收。冷飲吃得過多，會(huì)沖淡胃液， 影響消化，并刺激腸道，使蠕動(dòng)亢進(jìn)，縮短食物在小腸內(nèi)停留的時(shí) 間，影響孩子對(duì)食物中營養(yǎng)成分的吸收。六、喝水并非越多越好。 人離不開水，但過量飲水卻會(huì)中毒。大家知道，水約占體重的65% 至70%,且在體內(nèi)相對(duì)穩(wěn)定。所以，在炎熱的夏季，孩子喝水時(shí)最 好放點(diǎn)鹽或飲用含鹽汽水。若不習(xí)慣于喝含鹽飲料，則應(yīng)將菜炒咸 一點(diǎn)食用。這樣，可以有效地

6、預(yù)防水中毒。七、夏天不宜給孩子剃光頭。不少的家長認(rèn)為孩子夏天剃光頭涼 快，殊不知此法不利頭部保健。夏天陽光強(qiáng)，孩子光頭失去了頭發(fā) 遮陽屏障。孩子皮膚防御功能不夠完善，剃光頭增加各種外傷加碰 傷頭皮，從而增加各種細(xì)菌在頭皮上的感染機(jī)會(huì)。如果細(xì)菌侵入孩 子頭發(fā)根部，破壞了毛囊，會(huì)影響頭發(fā)的正常生長。因此，孩子夏 天不宜剃光頭。八、生冷食物不宜多吃。夏季各種瓜果較多，家長 常會(huì)做一些爽口的涼菜，一家人同桌進(jìn)食時(shí)，若生冷的涼菜、瓜果 無意間讓寶寶吃得過多，往往會(huì)使孩子消化功能紊亂，甚至出現(xiàn)嘔 吐、腹瀉等，因此需特別留心九、飲食不宜過于清淡。夏日炎炎，家長怕孩子上火，往往只給 孩子吃些清淡飲食，實(shí)際上這

7、樣做并不好，因?yàn)閷殞氄幱谏L發(fā) 育期，對(duì)營養(yǎng)的需求量較大，過于清淡的飲食，會(huì)導(dǎo)致孩子出現(xiàn)營 養(yǎng)障礙。夏季寶寶的飲食，仍應(yīng)多樣化，新鮮的魚、肉、雞蛋、豬 肝等，都是應(yīng)該吃的，可做成粥，這樣既便于寶寶消化，又有營養(yǎng)。十、飲料不宜多喝。各種飲料，如汽水、果汁、可樂等，由于含 有較多的糖分及電解質(zhì)，寶寶過多攝入，會(huì)影響其食欲和消化功能, 而且過多糖分也會(huì)使寶寶發(fā)胖，因此夏季兒童出汗較多時(shí)，最好多 喝白開水，給其補(bǔ)充水分。一，春季幼兒飲食保健，合理營養(yǎng)，科學(xué)安排膳食。一方而，應(yīng)為幼兒準(zhǔn)備多樣化的，色香味全的營養(yǎng)食譜，力求營 養(yǎng)均衡，保證幼兒獲得足夠的蛋白質(zhì)和維生素，滿足幼兒的生長需 要.另一方面，家長

8、在家中也應(yīng)為孩子提供合理的，營養(yǎng)的正餐.鼓 勵(lì)幼兒多喝水，多吃新鮮水果和蔬菜等，以增強(qiáng)幼兒的抵抗力.二，春季幼兒飲食保健，悉心保育.防患未然.春光明媚的日子，幼兒戶外活動(dòng)時(shí)間相對(duì)較長，穿得較多極易出 汗，一旦活動(dòng)結(jié)束，就容易著涼，體質(zhì)較弱的孩子常常會(huì)感冒.所以 戶外活動(dòng)前，要給穿得多的孩子脫減1-2件衣服并幫他們把衣褲塞 好，以免肚子受涼，待活動(dòng)完畢后及時(shí)為他們穿上衣服.幼兒開始活 動(dòng)前提醒他們喝水，這樣，既可避免因出汗而導(dǎo)致的失水狀態(tài)，又 能防止因口渴而誘發(fā)的咽喉炎等。三，春季幼兒飲食保健，家園配合，培養(yǎng)良好習(xí)慣。培養(yǎng)幼兒良好的衛(wèi)生習(xí)慣，如勤洗手，不亂摸鼻子和眼睛，不隨 地吐痰等，要教會(huì)幼兒正確的擦拭鼻涕的方法，建議家長早晚用冷 水為幼兒洗臉洗鼻，以增強(qiáng)幼兒鼻黏膜對(duì)冷空氣的適應(yīng)能力.冷水洗 臉最好是在夏天或春天天氣漸暖時(shí)開始進(jìn)行.一旦開始，便要堅(jiān)持， 即使冬天也不要間斷.室內(nèi)要經(jīng)常開窗通風(fēng)，保持房間的濕度.四，春季幼兒飲食保健，經(jīng)常鍛煉，增強(qiáng)幼兒體質(zhì)。孩子在幼兒園每天都有足夠的戶外活動(dòng)時(shí)間，讓幼兒得到足夠的 日光照射，充分呼吸