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文檔簡介

1、蓮藕高產(chǎn)栽培技術(shù)蓮藕高產(chǎn)栽培技術(shù) 東營區(qū)農(nóng)業(yè)局 高級農(nóng)藝師 張金亮 認識蓮藕認識蓮藕 l蓮藕又名藕、荷,睡蓮屬蓮科多年生水生草本植物, 原產(chǎn)地中國和印度,以藕和蓮子為食用,生食、熟食 都可以: l藕可制成藕粉、蜜餞、罐頭 l蓮子是上等滋補品 l荷葉可做包裝用 l蓮梗、藕節(jié)、蓮蓬可做藥材 蓮藕營養(yǎng)蓮藕營養(yǎng) l營養(yǎng)成分 : 蓮藕每100克,含水分77.9克、蛋白質(zhì)1.0克、脂防0.1克、碳水 化合物19.8克、熱量84千卡、粗纖維0.5克、灰分0.7克、鈣19毫 克、磷51毫克、鐵0.5毫克、胡蘿蔔素0.02毫克、硫胺素0.11毫 克、核黃素0.04毫克、尼克酸0.4毫克、抗壞血酸25毫克。 l營

2、養(yǎng)分析 : 藕含有淀粉、蛋白質(zhì)、天門冬素、維生素C以及氧化酶成分,含 糖量也很高,生吃鮮藕能清熱解煩,解渴止嘔;如將鮮藕壓榨取 汁,其功效更甚,煮熟的藕性味甘溫,能健脾開胃,益血補心, 故主補五臟,有消食、止洩、生肌的功效。 當前蓮藕種植存在的問題和誤區(qū)當前蓮藕種植存在的問題和誤區(qū) l一、土壤和水質(zhì)未達標土壤和水質(zhì)未達標 l二、藕池建的太寬、太淺、漏水二、藕池建的太寬、太淺、漏水 l三、施肥不符合基本要求三、施肥不符合基本要求 l四、藕種方面的問題影響著蓮藕產(chǎn)業(yè)的發(fā)展四、藕種方面的問題影響著蓮藕產(chǎn)業(yè)的發(fā)展 l五、未能夠及時有效地防治病蟲害五、未能夠及時有效地防治病蟲害 l六、田間管理過于粗放六

3、、田間管理過于粗放 影響蓮藕的正常生長影響蓮藕的正常生長 l七、防凍工作不到位七、防凍工作不到位 土壤和水質(zhì)未達標 l 有的農(nóng)戶在不長莊稼的鹽堿地上建池種藕, 地下水也是咸的,還有的用河溝里受到嚴重污 染的水灌溉藕池。結(jié)果,蓮藕剛長立葉時就開 始大面積干枯死秧,最后只能是“顆粒無收”。 實踐證明,水土不達標是不能種植蓮藕的。 二、藕池建的太寬、太淺、漏水 有不少農(nóng)戶為了提高土地的利用率,池子建的 太寬,在爾后的蓮藕栽種、田間管理、病蟲害 防治和采收時,不便于操作;池子建的太淺, 在蓮藕留池越冬需要灌水防凍時,無法達到防 凍需要的灌水深度。有的池子嚴重漏水,造成 水肥流失,還得增加補水的次數(shù),浪

4、費財力。 三、施肥不符合基本要求三、施肥不符合基本要求 l(1)施用的有機肥料(糞肥、餅肥等),沒有經(jīng)過充分發(fā)酵腐 熟。 l(2)施用的基肥沒有與池內(nèi)的土壤混合均勻,有的甚至只撒在 土層表面上。 l(3)施肥量過多或過少。 l(4)施用了含有氫氧化納(通稱為燒堿、火堿、苛性堿,是對 于畜禽圈舍消毒的常用藥物)的豬、雞等畜禽糞肥。 l(5)忽略了中量元素(鈣、鎂、硫)、微量元素(鋅、硼、錳、 鉬、銅、鐵、氯)的施用。 l(6)施用了假化肥或者不合格的化肥。 l(7)沒有按照蓮藕生長所需氮磷鉀的比例約為2:1:2施用肥 料。 藕種方面的問題藕種方面的問題 l劣質(zhì)低產(chǎn)的傳統(tǒng)老品種仍然占據(jù)主導地位 l

5、目前,大多數(shù)農(nóng)戶種植的蓮藕品種仍然是劣質(zhì) 低產(chǎn)的老品種,盡管進行了精心管理,畝產(chǎn)量 也只是在3000斤上下徘徊藕種多年“一貫 制” 蓮藕病害“胎里帶” l蓮藕年復一年的連續(xù)種植,藕體內(nèi)便積存越來 越多的病菌病毒,造成一代比一代“體弱多 病”, 產(chǎn)量逐年遞減,致使不少的藕農(nóng)不得 不放棄種植蓮藕,改種其他農(nóng)作物。 未能夠及時有效地防治病蟲害未能夠及時有效地防治病蟲害 l 對于蓮藕發(fā)生的病蟲害,很多農(nóng)戶不能及時 有效地進行防治,還有的人認為“蓮藕無病可 防”。因此,造成了蓮藕剛進入結(jié)藕的最佳季 節(jié),藕葉就已經(jīng)“未老先衰”了。比如,九月 初,還是藕蓮的膨大期,大面積的藕田荷葉就 過早地枯萎死秧了,就是

6、因為腐敗病、褐斑病、 葉枯病等病害沒有及時有效地防治造成的。 田間管理過于粗放田間管理過于粗放 l(1)池內(nèi)雜草、浮萍、水綿得不到清除,無效地消耗了水土內(nèi) 大量的養(yǎng)分,還掩蔽水體、遮擋陽光,阻礙了藕池水溫、地溫的 升高,危害是很大的。 l(2)追施化肥時,撒在葉面上的化肥沒有及時地用清水清洗, 使藕葉嚴重灼傷、枯萎。 l (3)沒有按規(guī)定曲折花梗,使養(yǎng)分沒有充分地用在藕瓜的生長 上面。 l (4)沒有把除草劑對蓮藕造成的危害采取補救措施。當藕田周 圍的玉米地噴灑封閉型除草劑時,除草劑的氣體能通過近距離的 空氣傳播,嚴重地抑制蓮藕的生長。 l (5)沒有按規(guī)定調(diào)節(jié)水位,易引起延遲結(jié)藕、藕體細瘦。

7、汛期 若不及時排澇,甚至造成植株枯黃早衰。 防凍工作不到位防凍工作不到位 l 地溫降到了5以下時,藕體便易受到凍害。 藕蓮留池越冬,有的鋪蓋柴草防冬,但是鋪得 太薄;有的灌水防凍,但是灌水太淺;有的用 一層塑料膜鋪蓋在池面上,但是難擋風寒。特 別在北方地區(qū),藕體在池內(nèi)凍傷的情況屢見不 鮮。 藕池內(nèi)隔建栽植小區(qū)藕池內(nèi)隔建栽植小區(qū)“建格建格” l建格,就是利用建房用的瓦或者其他硬板,在 回填土層內(nèi)建成大約3米5米的格,可以有效 地控制蓮鞭徒長,減少養(yǎng)分的無效消耗,促使 藕蓮早坐藕、早膨大、多結(jié)藕、結(jié)大藕,產(chǎn)量 能夠得到進一步增加。目前,大多數(shù)藕農(nóng)為了 省事,而不重視在藕池內(nèi)建格,使這項蓮藕種 植寶

8、貴的高產(chǎn)技術(shù)沒有發(fā)揮應(yīng)有的作用。 蓮藕生長發(fā)育過程圖解表蓮藕生長發(fā)育過程圖解表 蓮藕優(yōu)良品種蓮藕優(yōu)良品種 一、泰國花奇蓮一、泰國花奇蓮 是國內(nèi)目前最高產(chǎn)的一種稀有蓮藕,在泰國就獨 領(lǐng)風騷,以它的花、葉、蓮藕的獨特和產(chǎn)量的巨高稱 之為奇,得名為花奇蓮?;ㄆ嫔徱绕胀ㄉ徎ù蠖G, 觀賞價值高,葉要比普通蓮葉大近兩倍, 葉面直徑 80-100厘米,蓮莖粗大強壯, 產(chǎn)量更是誘人,畝產(chǎn) 7000-9000公斤以上。泰國花奇蓮藕身特大,潔白, 主藕4-6節(jié),長約1.5-2.3米,口感清脆、微甜、無渣、 不澀,似水果味,淀粉含量高。 蓮藕優(yōu)良品種蓮藕優(yōu)良品種 二、南斯拉夫雪蓮:二、南斯拉夫雪蓮: 藕身潔白、

9、粗壯肥大、主藕4-6節(jié),長約1.5-2米左右。 生食清脆,可做水果藕。淀粉含量高,味甜入口無渣, 口感獨特,畝產(chǎn)6000-7500公斤以上。 平邑縣銅石村 村民徐守軍引種南斯拉夫的高產(chǎn)雪藕,在與當?shù)厣徟?雜交后出現(xiàn)的一個高產(chǎn)品種,經(jīng)過當?shù)剞r(nóng)業(yè)局技術(shù)員 進行評估后得出:畝單產(chǎn)毛藕2.31萬斤,去雜出凈商 品藕1.83萬斤, 。 蓮藕優(yōu)良品種蓮藕優(yōu)良品種 三、白蓮藕:三、白蓮藕: 白蓮藕是山東特產(chǎn),藕身潔白,口感鮮嫩,脆 甜清新,主藕34節(jié),長約1.2米,畝產(chǎn)2000 公斤左右。 3735: 3735原產(chǎn)地湖北,主藕5- 6節(jié),長約1.1-1.2米,稍節(jié)粗大,畝產(chǎn)2500公 斤。 蓮藕優(yōu)良品種蓮藕

10、優(yōu)良品種 l鄂蓮鄂蓮4號:號: 鄂蓮4號原產(chǎn)地湖北,主藕5-7節(jié),長約1.2-1.5 米,梢節(jié)粗大,畝產(chǎn)2000-2500公斤左右。 蓮藕優(yōu)良品種蓮藕優(yōu)良品種 l鄂蓮鄂蓮5號:號: 鄂蓮5號原產(chǎn)地湖北,主藕5-6節(jié),長約1.1-1.2 米,稍節(jié)粗大,畝產(chǎn)2500公斤。 蓮藕優(yōu)良品種蓮藕優(yōu)良品種 鄂蓮鄂蓮7號:號: 早熟蓮藕新品種。又叫娃娃藕,藕節(jié)間短圓筒 形,表皮光滑、黃白色,藕頭圓鈍,藕肉厚實; 主藕5 7節(jié),單支整藕質(zhì)量2.5 kg,主藕質(zhì)量 1.6 kg。一般7月中旬青荷藕產(chǎn)量1000 kg,9 月上旬老熟藕產(chǎn)量2000 kg 。具有早熟、高產(chǎn)、 商品性好等特點。 選擇土地 l 土壤酸堿

11、度宜為PH值5.67.5,含鹽量宜在 0.2%以下,土質(zhì)疏松肥沃,水源充足無污染, 地勢平坦,排灌方便,通風向陽的田塊進行蓮 藕的栽培。 挖池挖池 l藕池面積一般應(yīng)設(shè)計330米2667米2。為便 于管理,寬度不大于10米為宜,池子與池子之 間應(yīng)留走道;下挖大約30-35厘米,取出的土 放在池子邊緣,以備回填和修整池壁時用土。 建成后的池子深度約為70厘米以上。 池底和池壁的處理池底和池壁的處理 lA、池子挖好之后,池底要修整水平(用透明塑料軟管測量水平, 是簡便易行的有效方法),然后用機械輪子壓實或用夯機夯實池 底。 l B、池壁要捶實鏟平,修理成稍向外仰的斜坡。 l C、將蓮藕種植專用橡膠布

12、(也稱防滲布、土工布、蓮藕種植布) 鋪在池底和池壁上。如果蓮藕種植橡膠布幅寬不夠,需要加大寬 度時,接頭處要由橡膠布生產(chǎn)廠家進行焊接,以防從接頭縫隙處 滲水。 l D、池子的四壁要用預制水泥薄板砌起來,防止橡膠布風吹日曬, 過早老化。水泥薄板間的縫隙用1:3的細水泥沙漿填實抹好。新 建成的池子,要確保堅固耐用不滲水。 回填土回填土 l回填土層厚1516厘米?;靥钔習r,池內(nèi)不 能進入大中型機械,防止壓壞池底 施用基肥施用基肥 l每667米2施用發(fā)酵腐熟糞肥3000公斤(不能用雞糞), 磷酸二銨60公斤,進口的硫酸鉀35公斤,發(fā)酵腐熟的 豆餅150公斤,生石灰50公斤(每三年施用一次生石 灰)。還

13、應(yīng)施用鈣、鐵、硼、鋅、鎂等中微量元素共 計大約6公斤。以上所有的肥料要與池內(nèi)土壤混合均 勻,千萬不要圖省事把基肥撒在土層表面千萬不要圖省事把基肥撒在土層表面 上。上?;嗜鲈谕翆颖砻嫔希瑢韲乐氐牟涣己蠊?一是藕的根系得不到充足的營養(yǎng),二是肥料集中在表 層,會造成“燒苗”現(xiàn)象。 施用基肥施用基肥 l在蓮藕整個施肥過程中,要確保施用的糞肥、餅肥等有機肥料,要確保施用的糞肥、餅肥等有機肥料, 充分發(fā)酵到發(fā)霉長白毛的程度,充分發(fā)酵到發(fā)霉長白毛的程度,具體做法:將該肥料堆積后,潑 上加有發(fā)酵劑的水(濕度掌握在手攥能成團,扔在地面能散開為 宜),肥堆的上面覆蓋一層塑料薄膜,一般經(jīng)過一個月以上的悶 堆

14、發(fā)酵后,就能達到充分發(fā)酵長白毛的程度。如果不經(jīng)過充分發(fā) 酵腐熟,施用之后,進入六月份天氣開始高溫之時,藕池內(nèi)的肥 料就要發(fā)酵“高燒”,藕苗就會被“燒”的半死不活,甚至全部 被“燒死”。還要確保避免施用含有氫氧化鈉(通稱為燒堿、火還要確保避免施用含有氫氧化鈉(通稱為燒堿、火 堿、苛性納)的畜禽糞肥。堿、苛性納)的畜禽糞肥。氫氧化納是較普遍用于對豬、雞等畜 禽圈舍消毒的常用藥物,能直接污染糞肥。如果施用了這種糞肥, 定會發(fā)生燒苗現(xiàn)象,造成蓮藕生長遲緩,大幅減產(chǎn),甚至大面積 枯萎死亡,也有把剛栽植的藕種“燒”得不能生根發(fā)芽,很快就 腐爛在泥土中的事例。實踐已反復證明:防止蓮藕“燒苗”,是 保證蓮藕種

15、植成功的極為重要的關(guān)鍵環(huán)節(jié)之一。 建格建格 l在池內(nèi)隔建成栽植小區(qū),使藕蓮在小區(qū)內(nèi)生長, 可以有效地控制蓮鞭徒長,減少養(yǎng)分的無效消 耗,促使藕蓮早坐藕,早膨大,多結(jié)藕,結(jié)大 藕,使產(chǎn)量能夠得到進一步增加。具體方法是: 使用蓋房用的瓦或其他硬板,在回填土層內(nèi)建 成大約3米5米的格。瓦要直立于池中,下邊 緊貼池底。 栽種時間 l 在日平均氣溫達到15以上,10厘米深處地 溫達到12以上時栽植。山東、河南、陜西及 江蘇與安徽的淮河以北地區(qū),多在四月下旬至 5月上旬栽植;江蘇與安徽的淮河以南地區(qū), 上海、浙江、江西、湖北、湖南、四川宜在四 月上、中旬。福建、廣東、廣西、云南、海南 等地宜在3月4月上旬

16、栽植。 種藕的選擇種藕的選擇 l種藕一般于臨栽前挖出,要求略帶泥漿、新鮮、 粗壯、芽旺、皮光、充分成熟、無病無傷。最 好選用整藕作藕種,不能去掉后巴節(jié)。只有這 樣,才能保障養(yǎng)分充足,又能夠有效地防止病 菌病毒侵入藕體而引起的藕體過早腐爛,使以 后生長出的藕苗健壯,主鞭伸長快,側(cè)鞭壯而 多,結(jié)藕多而大,產(chǎn)量大幅提高。 種藕的消毒種藕的消毒 l用50%多菌靈800倍液(或者用50%甲基托布 津可濕性粉劑800倍液加上75%百菌清可濕性 粉劑800倍液)對藕種噴霧,此后用塑料薄膜 復蓋悶種24小時,涼干后栽植;也可用50%多 菌靈可濕性粉劑1000倍液浸泡10分鐘后,即 可進行栽植。 種藕的用量及排

17、放種藕的用量及排放 l以整藕作種藕,每667米2用種藕400公斤。把 種藕排放在建格后的栽植小區(qū)內(nèi),使藕頭朝向 栽植小區(qū)的中央(如圖所示)。 種藕的栽植及灌水種藕的栽植及灌水 l將種藕埋入土(泥)層內(nèi),不外露即可。一般 藕頭一端埋入略深一些,后巴節(jié)一端埋入略淺 一些,前后與地面形成約2025的傾斜 角。種藕栽植后,及時灌水,水深約5厘米。 除草除草 l在荷葉封行前,人工清除池內(nèi)雜草、浮萍、水 綿等。不要輕易使用除草劑類的藥物,因為它 對于蓮藕正常生長有程度不同的危害。 曲折花梗曲折花梗 l當有花蕾出現(xiàn)時,為避免開花結(jié)實消耗養(yǎng)分, 應(yīng)將花梗曲折。曲折花梗時,盡量不要折斷花 梗,以便防止雨水由氣孔

18、侵入而引起藕體腐爛。 追肥追肥 l栽植2530天,在植株長出12片立葉時,進行第一 次追肥,也稱催苗肥。每667米2施發(fā)酵腐熟糞肥1000 公斤,或者施用含氮較高的復合肥15公斤。栽植55 60天,在荷葉封行前,進行第二次追肥,每667米2施 用含鉀較高的復合肥30公斤。栽植7580天,在開始 結(jié)藕時,進行第三次追肥,也稱結(jié)藕肥,每667米2施 用含鉀較高的復合肥25公斤,進口的硫酸鉀10公斤, 鈣、鐵、硼、鋅、鎂等中微量元素共計大約4公斤。 若將三次追肥總量分為四次施用,效果會更好一些。 蓮藕栽植大約70天(在荷葉封行后),葉面可以每間 隔10天噴施一次磷酸二氫鉀(按說明書施用)。 l為了防

19、止假化肥、不合格的化肥對蓮藕造成傷害,追肥時,要預先進行 小面積試驗,一般觀察57天,視試驗結(jié)果,再決定是否可以大面積施 用。 l 追肥要采用撒施的方法,在荷葉表面上沒有雨水、露水時進行,盡 量避免將肥料撒在葉片上,撒在葉片上的肥料,要立即在5分鐘以內(nèi)噴 清水沖洗干凈,避免對葉片造成傷害。追肥不要采用隨水沖施的辦法, 因為沖施肥料分布不勻,會造成局部嚴重燒苗。 l 在整個施肥過程中,要根據(jù)蓮藕生長的需求,總體掌握氮磷鉀的比 例約為2:1:2為宜。我國權(quán)威部門的一個研究報告稱:“要想蓮藕獲 得優(yōu)質(zhì)高產(chǎn),就要減氮、控磷、增鉀”,很有參考價值。 l為了使大家在整個施肥過程中,便于掌握三大要素的比例,

20、現(xiàn)將蓮藕種 植常用有機肥料中氮磷鉀的大致含量介紹如下: l 施肥注意事項施肥注意事項 l施用的糞肥、餅肥等有機肥料,必須充分發(fā)酵腐熟(要達到發(fā)霉施用的糞肥、餅肥等有機肥料,必須充分發(fā)酵腐熟(要達到發(fā)霉 長毛的程度),長毛的程度),否則,這些糞肥、餅肥就會在藕池內(nèi)發(fā)酵“高 燒”,輕者會抑制蓮藕的正常生長,重者會將藕苗“燒”死于池 中。 l 不要施用含有氫氧化鈉的畜禽糞肥。不要施用含有氫氧化鈉的畜禽糞肥。氫氧化鈉通稱為燒堿、火 堿、苛性鈉,是較普遍用于對豬、雞等畜禽圈舍消毒的常用藥物, 會直接污染畜禽糞便。如果施用了這種糞肥,必然引起蓮藕燒苗, 造成減產(chǎn)、甚至絕產(chǎn)的重大損失。 l不要過少或過多地施

21、用糞肥、餅肥和化肥。不要過少或過多地施用糞肥、餅肥和化肥。施肥量過少,會造成 蓮藕營養(yǎng)不良,影響產(chǎn)量;施用量過多也同樣會發(fā)生“燒苗”現(xiàn) 象。 l要謹防施用假化肥、不合格的化肥。要謹防施用假化肥、不合格的化肥。 l施肥要嚴格遵循施肥要嚴格遵循“減氮、控磷、增鉀減氮、控磷、增鉀”的原則,同時,不能忽視的原則,同時,不能忽視 中微量元素的合理施用。中微量元素的合理施用。 水位調(diào)節(jié)水位調(diào)節(jié) l定植期至萌芽階段,水深宜為35厘米;立葉 抽生至開始封行宜為510厘米;7月8月宜 為1020厘米;9月10月宜為510厘米。 越冬最好灌滿水來防凍 病蟲害防治病蟲害防治 l蓮藕腐敗病蓮藕腐敗病 葉片枯萎翻卷,地

22、下根狀莖中心腐爛發(fā) 黑。 l使用土雜肥要充分發(fā)酵,別用生糞肥,三年一次石灰 120斤/每畝處理池塘, l種藕栽植前,每667米2藕田用50%多菌靈2公斤拌土 撒施,藕種要進行消毒。蓮藕栽植后,發(fā)現(xiàn)病株及時 拔除,還要用50%多菌靈可濕性粉劑600倍液加75% 百菌清可濕性粉劑600倍液,或使用70%甲基托布津 可濕性粉劑8001000倍液噴灑葉面,每七天一次, 連噴34次。 l蓮藕褐班病蓮藕褐班病 葉部病害。發(fā)病初期,可用7%的 甲基托布津,或70%的百菌凈,或75%的百菌 液或50%的代森錳鋅,或50%的多菌靈500 800倍液噴霧葉片,每7天一次,連噴23次。 各種藥物最好交替使用,以提高

23、治療效果。 l蚜蟲蚜蟲 可選用40%樂果1500倍液,或者50%滅 蚜松乳油1000倍液,或者50%抗蚜威可濕性 粉劑2000倍液,或者5%吡蟲啉可濕性粉劑 1500倍液進行噴灑。 l斜紋夜蛾斜紋夜蛾 可選用90%晶體敵百蟲800倍液, 或者青蟲菌劑800倍液,或者5%氟啶脲(抑太 保)乳油1000倍液,或者50%殺螟松乳劑 1500倍液進行噴霧。 l食根金花蟲食根金花蟲 其幼蟲叫地蛆、根蛆,危害藕的 根系和新藕,成蟲主要危害綠葉。對于地蛆, 每667米2用1.5%辛硫磷顆粒劑2公斤拌入細土, 均勻撒施。對于成蟲,可用90%晶體敵百蟲 1000倍液,或者用50%殺螟松乳劑1000倍液 噴施殺滅

24、。 l有害螺類有害螺類 主要有耳蘿卜螺、福壽螺等,啃食 蓮藕嫩芽、葉片、根和藕體。每667米2撒施 6%密達顆粒劑0.5千克,或者6%四聚乙醛顆 粒1000克,安全間隔期70天。 采收及蓮藕留池越冬采收及蓮藕留池越冬 l采收采收 進入九月下旬,蓮藕已成熟,可根據(jù)需 要隨時采挖。 l留池越冬留池越冬 地溫降到5以下時,藕便易受到凍 害”??傊鶕?jù)本地區(qū)凍層深度,適當灌深 水和采取其他防凍措施,嚴防藕體凍傷。 蓮藕高產(chǎn)模式蓮藕高產(chǎn)模式 l目標:省肥、省力、高產(chǎn)。 l傳統(tǒng)種藕: 用肥400斤,產(chǎn)量4000斤。 每人每天出藕500斤。 經(jīng)常不斷地加水 l新模式: l用肥200斤,產(chǎn)量10000斤 每人每天出藕3000斤 省水 蓮藕高產(chǎn)關(guān)鍵措施蓮藕高產(chǎn)關(guān)鍵措施 l及時清塘 l選擇適宜品種 l襯砌池底 l分段施肥技術(shù) l藕魚混養(yǎng) 及時清塘及時清塘 l每年采收藕時,及時清除池塘的殘枝敗葉,遠 距離填埋或焚燒。 l可以減少下一年蓮藕病蟲害發(fā)生。 l防止蓮藕因

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