2021年創(chuàng)業(yè)策劃書

1、dont think that doing something that seems trivial with your whole heart is a waste. small things are done handily, and big things will come naturally.勤學樂施積極進?。撁伎蓜h）2021年創(chuàng)業(yè)策劃書 2021年創(chuàng)業(yè)策劃書1一、店面概況主要經(jīng)營的范圍：這次我們創(chuàng)業(yè)的范圍主要在學校一帶，附近吧占多家，導致學生經(jīng)常去吧，沒有一個休閑的好地方，所以我們創(chuàng)在學校附近是一個很好的選擇。企業(yè)類型：屬于新型傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)。二、創(chuàng)業(yè)計劃者的個人情況我們曾經(jīng)在茶餐廳做過

2、2到3個月的短工，怎么去經(jīng)營這家茶餐廳，我們都有學過，高中時刻更是經(jīng)常借助雙休日，寒暑假去一些酒店，茶餐廳打工，我們也邊打工邊學習各類的管理方法，經(jīng)營方式。書中也有了解到怎么去經(jīng)營一家小型茶餐廳的知識。憑借著自己以前在高中學到的一些較好吃的糕點也可以銷售。我們擁有中級廚師證，對一些面點也有所了解，也會把其好吃的，利潤小的做出來進行推銷。三、市場調(diào)查1、根據(jù)我們在學校做的調(diào)查，在200名學生中有百分之90的人喜歡茶餐廳，我們開的這茶餐廳安靜，舒適是一個可以坐下來，放松身心的場所。我們也計算過，如果在學校附近開這樣一家的茶餐廳是很受學生的歡迎和喜歡，在學校占有率是非常大的。晚上或者白天他們會來我們

3、休閑室拿著電腦坐在我們這里，點上一杯，聽著靜靜的音樂，可以看雜志，我們還可以在角落擺著扔飛鏢的休閑方式，來放松學生的身心。2、競爭對手的優(yōu)勢和劣勢:在我們周圍最大的競爭對手就是吧，吧是學生很喜歡去的地方，它幾乎每天都是爆滿的，每天都有學生去吧玩，使得學校附近的8家吧都是滿座，這一點我們是做不到的，吧這個優(yōu)勢大大的勝過我們。當然也有它的劣勢。吧的劣勢就是在它的環(huán)境，一個吧幾乎都是烏煙瘴氣，都是抽煙，搞的空氣不好，對人的身體也有很大的危害，煙的危害是大家都知道的，但是二手煙更可怕，而我們的茶餐廳是禁止吸煙的，要吸煙我們會有一個專門吸煙的場所，這樣不容易傷到別的顧客身體，保持店里的空氣。3、我們的優(yōu)

4、勢和劣勢：我們茶餐廳的優(yōu)勢在于很受很多學生的歡迎，尤其的女生和情侶，而且我們店的特色小吃品種多樣，有湖州的諸老大粽子，湖州的千張包，湖南長沙的糖油粑粑，重慶的麻辣串，以及葫蘆島的金絲肉餅，有全國各大特色小吃。我們的劣勢就是資金不夠多，暫時找不到贊助商，面積沒有吧的大。四、產(chǎn)品的介紹產(chǎn)品成本價銷售價利潤價安吉白茶3元8元5元橙汁2元6元4元咖啡1元5元4元可樂2元4元2元綠豆糕0.5元1元0.5元金絲肉餅0.5元1.5元1元五、選擇地址和原因我們將選在學校附近的小平房，下課之后，大家都趕著回寢室，人多，我們將開出來，人都有好奇心，大家都會進來品嘗我們的小吃，好吃他下次還將會來，帶著他的朋友，這樣

5、新的老的顧客就越來越多。而且離食堂遠，環(huán)境安靜。六、合作人合伙人沈城良周達飛陳力施震霖阮攀峰。出資方式現(xiàn)金。經(jīng)營分工和責任監(jiān)督和進貨收銀員和進貨服務員服務員收銀員。利潤分配和虧損分配各二分之一各二分之一各二分之一各二分之一各二分之一。七.未來發(fā)展與打算在未來的日子里如果生意好，我們會拿出一部分資金給予學校來幫助貧困生或者喜歡創(chuàng)業(yè)但缺少資金的同學。在未來日子里我們會不斷的搞活動，然后給一些貧困生打工的機會讓他們提早進入社會的門檻。2021年創(chuàng)業(yè)策劃書2一、資料簡介：名稱：純手工酸奶吧法律形式：個人獨資/個體經(jīng)營戶 經(jīng)營產(chǎn)品：現(xiàn)釀酸奶 經(jīng)營理念：顧客：陶院學生，小區(qū)居民，附近租客，以及商戶等 吸收

6、就業(yè)：3人啟動資本：8萬元人民幣后期投資：根據(jù)營業(yè)情況對資本是否增加投入，擴大經(jīng)營規(guī)模做出適當調(diào)整 資本融資二、酸奶吧目標市場分析目前，隨著人們對娛樂需求的增加，各種各樣的休閑場所不計其數(shù)。以學校附近為例，就有茶座，吧等等。人們在高速運轉(zhuǎn)的現(xiàn)代社會中工作、學習，休閑場所成為緩解壓力的好去處。尤其是青年人，有強烈的好奇心，和廣交朋友的欲望，非常渴望集體的歸屬感，因此休閑市場仍然有著巨大的發(fā)展?jié)摿Α，F(xiàn)在的年輕人尤其是大學生的消費理念、消費方式，生活理念、生活方式已經(jīng)發(fā)生了很大的改變。他們渴望交流和釋放，現(xiàn)在社會上有一些場所，但是對于學生來說不是很適合，并且大多數(shù)的學生對其有抵觸心理?，F(xiàn)在如果有一個

7、以在校大學生為消費主體的場所，一定會受到歡迎。而我們的真爽概念酸奶吧就是以這些想要享受自己休閑時光的學生、年輕人為服務對象休閑場所，我們針對現(xiàn)階段人們的特點，提供一系列以休閑為目的設的產(chǎn)品和服務，為顧客提供良好的環(huán)境，營造一種快樂、溫馨的家的感覺。 下圖是關(guān)于酸奶吧的swot環(huán)境分析：由上圖可知，要開一家這樣的酸奶吧無論是從產(chǎn)品還是市場需求來看都是具有優(yōu)勢和機會的。三、酸奶吧目標顧客分析我們的酸奶吧主要針對的是年輕客戶群，主要是貴大北區(qū)的學生，特別是18到25歲的年輕人和情侶。首先他們大都有固定的經(jīng)濟_，普遍具有消費本店產(chǎn)品的能力對酸奶吧的功能與服務態(tài)度持有好感，對酸奶吧的定義較了解；其次本店

8、產(chǎn)品新穎，價格合理，環(huán)境輕松舒適，適合年輕人學習、約會、聚會等。四、酸奶吧開店流程選加盟商注冊選址裝修采購原料開店1、選擇加盟商經(jīng)過我們小組的調(diào)查與篩選，最終選擇了品牌為“真爽概念”的現(xiàn)釀酸奶吧，加盟費為2_元人民幣，與市場上大家熟悉的如“地下鐵”、“七杯茶”等相比較價格不算貴，更適合大學生創(chuàng)業(yè)。真爽概念酸奶新鮮自然、口感濃香、口味可調(diào)，絕不用添加任何防腐劑、增稠劑、香精和色素，飲之安全，喝得健康。對于廣大愛美女生來說，酸奶不僅可以瘦身還可以養(yǎng)顏，而且還是飯后、休閑、娛樂的最佳選擇。對這種小型的酸奶吧來說，夫妻兩人足以管理，因為投資相對來說較少，所以很適合當代大學生創(chuàng)業(yè)投資。2、酸奶吧店面選址

9、本項目小組經(jīng)過周密調(diào)查，根據(jù)店鋪立地原則，選定的酸奶吧位于陶院附近 3、店面裝修裝修包括吧臺、桌椅、墻紙、燈光等，裝修費為_0元人民幣。其實手工酸奶店不僅僅是提供酸奶，店里的裝修以古典柔和為主，暖色調(diào)的墻面配以柔和的燈光效果，加上舒緩的音樂，是情侶約會、朋友小聚、的不二選擇。4、采購原料。原料除了酸奶菌，以及牛奶、水果等可自行采購。 5、接下來就是開店了五、店面布局（此處為店面布局圖）店面布局主要根據(jù)加盟商的統(tǒng)一要求裝修，如圖所示，店面總面積為32平米，進門正對吧臺，設有8個位子，靠門右邊沿墻設置了4張4人桌，4張2人桌，兩張8人桌，每張桌子之間有擋板隔著，為客人營造了良好的私人空間。墻紙和燈

10、光以暖色調(diào)為主，桌上放有時尚雜志。店內(nèi)還設有許愿墻，人們可以把當時的心情記載下來，偶爾閑暇還可以來翻看曾經(jīng)的心情，也是一種非常有趣的情調(diào)。六、酸奶的生產(chǎn)流程由于本店屬于連鎖加盟，所以對于原料酸奶菌、制作方法、酸奶機都是由總公司來提供，其它的原料和所需物品則是由自己購買。在了設置好店面的同時，我們就得聯(lián)系供貨商，例如牛奶、麥片、果醬、干果等的需求量，可以根據(jù)每天具體的出售情況來具體安排。 考慮到顧客對產(chǎn)品需求的多樣化，在以酸奶制作銷售為主的同時，我們可以根據(jù)季節(jié)的變化來調(diào)整其他飲品的銷售，所以先與其聯(lián)系是有必要的。酸奶的投入轉(zhuǎn)換產(chǎn)出以及業(yè)務流程：（此處為“業(yè)務流程圖”參考ppt第9張） 該系統(tǒng)的

11、主要業(yè)務流程是：需要時從總公司購買入菌種，并從貴陽購買新鮮的牛奶，在每天晚上把菌種和牛奶按照一定比例混合均勻后放入酸奶機中，約67個小時后就可以產(chǎn)出酸奶，第二天早上把產(chǎn)出的酸奶放入保鮮柜中進行保鮮。當顧客進門購買時，可以根據(jù)顧客的需求，在酸奶中加入果醬、麥片、紅豆或綠豆等賣給顧客，最大程度上的滿足顧客的需求。1、投入：在開設一個酸奶店時我們需要資金、人員、實店、制作器材、原料（牛奶、菌種、其他輔助產(chǎn)品）、盛放器皿等。2、轉(zhuǎn)換過程：按照一定的比例把牛奶和乳酸菌進行混合，在放入現(xiàn)釀酸奶機中，現(xiàn)釀酸奶機的程序分為待機、發(fā)酵、冷凝和冷藏等四個階段。其中待機就是通電而不運行，為接下來的發(fā)酵作準備工作。例

12、如此時可進行紫外線滅菌工作，然后堆放酸奶杯等。發(fā)酵是指加熱升溫和恒溫，以最快速度使箱內(nèi)所有奶杯內(nèi)的溫度升至39度以上，45度以下，并恒溫3-10小時，完成發(fā)酵過程。冷凝是將發(fā)完畢的高溫酸奶冷卻18度以下，使固體酸奶具有足夠硬度，且使口感清涼。冷藏是將已冷凝的酸奶繼續(xù)降溫冷藏。只要進入發(fā)酵程序，以后的過程全部自動進行：當發(fā)酵倒計時達零時會自動切換到冷凝程序（階段）；而當箱內(nèi)空氣溫度至15度時（酸奶溫度應為18度左右時）又會自動切換到冷藏程序（階段）。應該說明，冷凝和冷藏是制冷，其中冷凝是連續(xù)制冷，冷藏是低溫恒溫控制（間歇制冷）。3、產(chǎn)出：再把其取出來放入保鮮柜中，之后再根據(jù)顧客的喜好來添加各種配

13、料，最終銷售到顧客手中。七、生產(chǎn)能力及庫存該系統(tǒng)每次的生產(chǎn)能力約為200杯，生產(chǎn)時間大約需要7個小時，每天的最大生產(chǎn)能力約為600杯。在每天晚上根據(jù)庫存表和訂單量進行生產(chǎn)控制。當顧客較多或有較大量的預定時，可以靈活的根據(jù)需求改變生產(chǎn)計劃。一般情況下，顧客量不會出現(xiàn)較大的變動，周五到周日顧客量可能會有一定程度的增加，應該增加庫存量。因為顧客群體一般不會出現(xiàn)變動，而且人流量的變動也不是很大，所以可以采取相對簡單的庫存，并可以根據(jù)需求改變庫存量的大小。庫存表八、酸奶吧產(chǎn)品價目表（參考）九、不確定性因素分析1、本店通常能容納40人左右，周末、節(jié)日或者有顧客生日聚會時可能會造成客人太多位子不夠，或者儲備

14、的產(chǎn)品供不應求的情況。針對這種情況，首先我們可以采取超過8人聚會預定的方式，既可以避免顧客“擁堵”，又可提前準備材料，避免出現(xiàn)供不應求。周末、節(jié)假日可以根據(jù)據(jù)退情況增加庫存量。2、本店的舒適的環(huán)境和氛圍是吸引顧客的主要特色，然而某些客人可能會high過度從而影響別的客人，造成顧客的不滿。良好的環(huán)境要靠大家保持，店鋪里醒目的地方可適當增加一些提醒客人“保持安靜”的標語?；蛘叻諉T面帶微笑，輕聲提醒“喧嘩”的客人，相信大家都是有素質(zhì)的人，大多數(shù)人會意識到自己的行為給別人造成了困擾。 3、系統(tǒng)可能出現(xiàn)的潛在故障：如在制作過程中突然斷電，導致原料的質(zhì)量達不到要求，酵母菌的加入量達不到制作要求。解決辦法

15、：制作機器假裝一個保護性電源，或者現(xiàn)場安裝一部小型發(fā)電設備，嚴格對原料進行篩選，制作過程標準化，嚴格按照操作要求制作4、現(xiàn)場管理方面采用的手段：基本可以算成定制管理，在顧客到達店內(nèi)之后根據(jù)顧客的要求進行制作生產(chǎn)，然后要在現(xiàn)場對突發(fā)的情況進行隨機應變。十、酸奶吧成本、獲利、風險估計1、成本估算2021年創(chuàng)業(yè)策劃書3一、快餐店介紹1.本店屬于餐飲服務行業(yè)，名稱為都市快餐店，是個人獨資企業(yè)。主要提供中式早餐，如油條、小籠包等各式中式點心和小菜，午餐和晚餐多以炒菜、無煙燒烤為主。2.都市快餐店位于濰坊市商業(yè)步行街，開創(chuàng)期初步鎖定成為一家中檔快餐店，未來將逐步發(fā)展成為像肯德基、麥當勞那樣的中式快餐連鎖店

16、。3.因為對餐飲業(yè)有著極大的興趣，我相信以我的智慧、才能和對事業(yè)的一顆執(zhí)著的心，一定會在本行業(yè)內(nèi)獨領風騷。4.本店需創(chuàng)業(yè)資金5萬元，其中3萬元已籌集到位，剩下2萬元向銀行貸款。二、投資計劃由點做起，輻而為面。立足于一個地區(qū)特點的消費群，初期發(fā)展就應試形成一定的規(guī)模經(jīng)營，選擇好幾個經(jīng)營點地址后，同時閃亮全登場。以后再根據(jù)發(fā)展，輻射全國經(jīng)營。 發(fā)展初期，大力發(fā)展中式快餐尚未涉足的上快餐公司和流動快餐公司服務，待公司實力有了一定的積累，并有了穩(wěn)定的顧客消費群體，再大力發(fā)展公司全面的服務策略。我們要根據(jù)人口流動密度居民收入水平，實際消費等因素，在商業(yè)區(qū)、購物區(qū)、旅游區(qū)和住宅區(qū)等地大力發(fā)展前廳就餐的快餐

17、經(jīng)營模式。三、市場分析隨著社會生活節(jié)奏加快，快餐業(yè)的出現(xiàn)和發(fā)展成為不容置疑的問題。雖然中國的快餐業(yè)發(fā)展十分迅速，但洋快餐的充斥使大部分的快餐市場與中式快餐無緣。如何去占領那部分市場，是我們需要解決的問題。目前，市面上的西式快餐其實并不適合國人對快餐的消觀念和傳統(tǒng)飲食需求的觀念。拿西式快餐最普通的漢堡包來說，除了新奇，基本上是沒有什么美味可言。而且，快餐在美國的發(fā)展向來是以價格低廉而著稱的，是大眾日常消費的對象。但在中國的市場上，西式快餐的價格，遠遠超過大眾所能接受的程度，這也決定了不可能讓工薪階層經(jīng)常去嘗試那份新奇快餐。但考察現(xiàn)行中式快餐小、臟、亂、差的狀況仍然很嚴重，現(xiàn)行中式快餐的眾多弱點，

18、給我們建中式快餐連鎖店提供了絕好的市場機會。只要我們能抓住這些市場機會，改善中式快餐經(jīng)營上的諸多缺陷，并發(fā)展我們的自己的特色那么我們進入中式快餐市場占據(jù)較大市場份額的創(chuàng)業(yè)計劃，是極有可能成功的。四、經(jīng)營分析1、經(jīng)營目標1)由于地理位置處于商業(yè)街，客源相對豐富，但競爭對手也不少，要想打開市場，必須要在服務質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量上下功夫，并且要進一步擴大經(jīng)營范圍以滿足消費者的不同需求。短期目標是在濰坊市商業(yè)步行街站穩(wěn)腳跟，1年收回成本。2)本店將在3年內(nèi)增設3家分店，逐步發(fā)展成為一家經(jīng)濟實力雄厚并有一定市場占有率的快餐連鎖集團，在鳶都眾多快餐品牌中闖出一片天地，并成餐飲市場的知名品牌。2.快餐服務業(yè)的模型

19、。以顧客為中心，以顧客滿意為目的，通過使顧客滿意，最終達到公司經(jīng)營理念的推廣。3.目標市場的定位。大眾能接受的中式快餐業(yè)。顧客群：上班族+兒童+學生+其他。4.市場策略快餐絡化，人性化(1)上快餐產(chǎn)品訂購是提供給上班族在工作單位午餐之用。它們的前臺接待服務也是虛擬的，靠的是絡訂購體系和快速運送體系，我們將建立送餐專線電話運送業(yè)務由統(tǒng)一的巴士和服務人員負責運送。(2)針對早餐人口流動性大，時間緊迫的特點，我們將由模式統(tǒng)一的巴士和服務人員流動至各主要需求點向顧客提供方便、營養(yǎng)的早套餐。 因?qū)W生人數(shù)眾多，還可推出學生營養(yǎng)快餐，既注重經(jīng)濟效益，又兼顧了社會效應。大力開展便民小吃，早餐要品種繁多，價格便

20、宜，因地制宜的推出中式早餐套餐。午晚餐提供經(jīng)濟型、營養(yǎng)豐富的菜肴，并提供一個優(yōu)雅的就餐環(huán)境。隨時準備開發(fā)新產(chǎn)品，以適應變化的市場需求，創(chuàng)業(yè)初期設立的目標是“送餐到家”服務。(3)快餐公司形象策略在位于商業(yè)區(qū)附近的快餐廳充分顯示本店的形象清潔、衛(wèi)生、實惠、溫馨。5、人事計劃本店開業(yè)前期，初步計劃招收全日制雇員以及臨時雇員的具體內(nèi)容如下：1)通過勞務市場招聘本市戶口的，有一定工作經(jīng)驗，有良好的職業(yè)道德，年齡在20-30歲之間，有意加入餐飲行業(yè)者。 應聘者持招用職工登記表并附入個人資料來本店面試。2)經(jīng)面試，筆試，體檢合格者，與其簽訂勞動合同。同時，為了提高服務人員整體素質(zhì)，被招聘上崗的人員都需要接

21、受2個月的培訓，具體內(nèi)容如下：a、制定培訓計劃 ，確定培訓目的，制定評估方法。b、實施培訓計劃，貫徹學習勞動紀律和各種規(guī)章制度。3)考核上崗，對于不合格者給予停職學習，扣除20%工資，直至合格為止。若3次考試及不合格者，扣除當月全部工資和福利。6、銷售計劃開業(yè)前進行一系列宣傳企業(yè)工作，向消費者介紹本店“物美價廉”的銷售策略，還會發(fā)放問卷調(diào)查表，根據(jù)消費者的需求，完善本 店的產(chǎn)品和服務內(nèi)容。與此同時推出會員制，季卡、月卡，從而吸引更多的顧客。每月累計消費1000元者可參加每月末大抽獎，中獎者可獲得價值888元的禮券。每月累計消費100元者，贈送價值10元的禮券，200元贈送20元禮券，以此類推。

22、五、競爭與優(yōu)勢分析快餐業(yè)的競爭對手主要是商業(yè)街附近的小餐館以及像麥當勞、肯德基那樣的快餐店。他們各有各的優(yōu)勢，當然我們也不示弱。因為在創(chuàng)業(yè)初期，所以我們一定要大力吸引顧客，在不影響銷售額的情況下盡量壓低價格，讓平時的低薪階層一樣可以在這里消費，讓顧客買得舒心吃得放心;同時在其他餐飲業(yè)沒有開始絡訂餐的情況下，實施新戰(zhàn)略，開通絡訂餐業(yè)務，送餐上門。六、財務報告本店內(nèi)所有帳目情況必須及時入帳，支出與收入的錢款必須經(jīng)由會計入帳或記錄后方能使用，記帳使用復式記帳法，以科學的方法進行管理，以免帳務混亂，每日的收入應進行及時清點，所有點菜的菜單及收款的憑據(jù)必須保存并一式兩份，以便核對及入帳。店內(nèi)所有的物品屬

23、店內(nèi)的固定資產(chǎn)，不得隨意破壞或帶走，每月的總收益，除去一切費用，剩下的存入銀行;如果經(jīng)過每月的結(jié)算后，收入比計劃高，將適度調(diào)整工資，以調(diào)動大家的工作熱情，如發(fā)現(xiàn)在工作中無故破壞飯店的財產(chǎn)，將從責任人的工資或獎金中扣除。1)本店固定資產(chǎn)萬元營業(yè)面積平方米 桌椅套冷凍柜臺 灶件 若干2)每日流動資金為多少萬元3)對于帳目，要做到日有日帳，月有月帳，季有季帳，年有年終總帳，這樣企業(yè)的盈虧在帳面上一目了然，就避免了經(jīng)營管理工作的盲目性。 注：因在創(chuàng)業(yè)初期，所以在各種開銷上要精打細算，但要保證飯菜的質(zhì)量，盡量把價格放低。七、投資風險與收益當然任何事情并不是一帆風順的，在快餐店發(fā)展的道路上可能會遇到許多的

24、問題，例如，銷售業(yè)績下滑，顧客回頭率不高等等。只要我們找到問題的源頭，及時調(diào)整策略，始終以顧客利益為本，問題最終會得以解決。不僅是利潤，更是服務。作為這個行業(yè)的倡導者，本店會本著以優(yōu)質(zhì)服務和行業(yè)健康發(fā)展的理想和信仰來服務于顧客，我們相信，只有在一種公平，理性的經(jīng)營思路下，不懈地堅持，其結(jié)果是大家都希望的雙贏局面，從而在總體上促進中式快餐的形成和發(fā)展。2021年創(chuàng)業(yè)策劃書41、公司介紹：本公司是成立于學院內(nèi)的一家獨資企業(yè)，主要經(jīng)營店內(nèi)燒烤。公司規(guī)模較小，主要針對學院內(nèi)的在校學生及老師這一較為封閉的市場，為同學們提供想吃燒烤的便利條件。2、管理者及其組織：本公司雇傭燒烤師傅兩人，接待者兩人，打雜工

25、兩人。接待者和打雜工可以從學院內(nèi)的學生中選擇，提供學院學生勤工儉學的機會，給公司樹立良好的口碑。3、主要生產(chǎn)及業(yè)務范圍：由于本店為燒烤類食品店鋪，所以本店主要商品為：牛、羊肉串，烤魚，烤雞，烤腸，烤燒餅等各種燒烤類食品。主要針對校園內(nèi)居住人群，業(yè)務范圍較小。4、市場概貌：燒烤店是現(xiàn)在商業(yè)街上一道亮麗的風景，而燒烤市場也頗具規(guī)模。如果在一條商業(yè)街上去開一家燒烤店則面向的就是一個具有多家競爭對手的一個小企業(yè)，而在學院內(nèi)開設則在某種程度上縮小了市場的規(guī)模。但在這樣小的市場內(nèi)，也同樣具有競爭對手。5、營銷策略：本店以直銷為主，通過學生們對產(chǎn)品質(zhì)量的滿意度來提升企業(yè)的形象，與其他競爭對手形成鮮明的對比，

26、從而占據(jù)市場。6、銷售計劃：通過對學院學生調(diào)查發(fā)現(xiàn)，學院內(nèi)學生共有6000余人，喜歡吃燒烤或在校外吃過燒烤的人數(shù)大約為1/6。所以預計先由這1/6的人群打開市場，然后再將市場慢慢做大，讓其形成一定的規(guī)模。7、生產(chǎn)管理計劃：企業(yè)初期可以預計每天500串的銷售量進行采購原料，等到市場開拓成功后則可以增加采購量，以滿足每天學生們的最大需求。而且，本企業(yè)對產(chǎn)品的質(zhì)量問題要嚴格把關(guān)，以及工作人員尸體的健康，確保肉質(zhì)的新鮮，以防意外事件的發(fā)生。8、財務計劃：本企業(yè)初期投資大約15000元左右，后期將全部資金用于材料采購及租金方面。一、市場機遇與謀略(一)行業(yè)分析1、行業(yè)發(fā)展程度在學院這一較為封閉的市場環(huán)境

27、中，燒烤行業(yè)只處于發(fā)展的初期，僅有一家校外地毯燒烤，而且常因為天氣、人員、節(jié)日等諸多原因停止銷售。所以燒烤行業(yè)對學院這一塊較小的市場頗具有發(fā)展?jié)摿?，如若進入，發(fā)展空間較大。2、總銷售額及其發(fā)展趨勢經(jīng)過詢問校外的一家燒烤最好的時候一天可以賣到400-500串，而如果天氣不好則就會大大影響銷售量。雖然，到校外購買燒烤異常不變，但是這并沒有影響其市場需求下降，反而有增加的趨勢。所以燒烤行業(yè)正在呈現(xiàn)良性的增長態(tài)勢。3、經(jīng)濟發(fā)展對該行業(yè)的影響對于學院這樣一個較為封閉的市場環(huán)境之中，經(jīng)濟發(fā)展不會直接影響到該行業(yè)的發(fā)展，而是會間接的受到一些影響。如經(jīng)濟高速發(fā)展，生活水平提高，那么父母每月給學士的零花錢就會相

28、應的增加，從而刺激同學們在吃、穿等方面上的消費，以此來增加該行業(yè)的利潤。4、決定發(fā)展的因素本組認為決定其發(fā)展的最主要因素為需求，正是因為需求的存在及其不斷的擴大，才有企業(yè)的生存及其發(fā)展。(二)市場預測1、需求通過對校外燒烤攤位的跟蹤走訪發(fā)現(xiàn)，燒烤的需求在呈上升趨勢，但由于其質(zhì)量的不保證，使得其需求量趨于穩(wěn)定。由此可以看出，學院內(nèi)的學生對校內(nèi)的燒烤還是有相當大的需求的。2、市場現(xiàn)狀對于這個較為封閉的市場，現(xiàn)階段只有一家不正規(guī)的攤位進行壟斷式經(jīng)營。所以本公司的進入將非常輕松，再加上本企業(yè)在產(chǎn)品質(zhì)量上的嚴格把關(guān)，相信不久將會有很大的市場份額。3、競爭廠商概述本企業(yè)的競爭對手只是一家不正規(guī)的攤位，產(chǎn)品

29、質(zhì)量極不過關(guān)，而且校外經(jīng)營是他的信譽度大大降低，但是由于本市場中只有其一家經(jīng)營，所以銷售額還是相當可觀的。4、目標顧客本企業(yè)的目標顧客為在校的學生和老師，主要消費人群為在校的學生。二、經(jīng)營團隊(一)企業(yè)介紹1、企業(yè)理念本企業(yè)以為學生提供優(yōu)質(zhì)的食物與服務作為企業(yè)理念，希望可以贏得師生們的喜愛2、企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略(1)企業(yè)戰(zhàn)略目標在學院內(nèi)壟斷這個較為封閉的市場，以獨家的經(jīng)營方式來擴大企業(yè)的規(guī)模(當然規(guī)模不需要過大，從而達到長期生存的目的)。(2)企業(yè)戰(zhàn)略任務首先本企業(yè)會求得在校內(nèi)生存的一席之地，在師生都認可之后再尋求企業(yè)的發(fā)展。通過各種宣傳及促銷的手段來擴大企業(yè)的知名度，從而擴大市場份額，最終達到壟斷

30、市場的目的。(二)人員及組織結(jié)構(gòu)1、燒烤師傅兩人(1)主要負責燒烤各種食物(2)要求：可以熟練的掌握燒烤的時間及方法，保證用最少的時間作出質(zhì)量最高味道最好的食物。2、接待者兩人(1)主要負責接待來客、裝送食物以及收錢等相關(guān)工作(2)要求：兩人分工協(xié)作，一個裝送食物，一個收銀以免產(chǎn)生衛(wèi)生方面的問題。這兩名員工可以從學校內(nèi)招聘。3、打雜工兩人(1)主要負責打掃衛(wèi)生，保持室內(nèi)清潔以及外賣工作(2)要求：必須肯干能吃苦，眼中有活手腳伶俐的才能雇傭。而且這兩名員工也可以在校內(nèi)招聘。三、經(jīng)營管理(一)產(chǎn)品及其服務介紹1、產(chǎn)品概述本企業(yè)產(chǎn)品為各種風味燒烤及油炸食品，在保證產(chǎn)品質(zhì)量的同時，我們還會增加多種不同

31、的食品進行銷售。2、服務說明(1)本企業(yè)對產(chǎn)品質(zhì)量嚴格把關(guān)，如發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問題將賠償消費者10倍的損失。(2)對于單次消費滿10元的顧客，我們可以免費送貨且外送你一張1元的代金券。(3)在本企業(yè)開店之初會免費發(fā)放會員卡100張(以后辦理50元一張)，凡成為會員的顧客，可以在本店享受9折的優(yōu)惠。(二)營銷策略 1、stp營銷戰(zhàn)略(1)市場細分消費市場劃分主要針對在校園內(nèi)有燒烤需求的師生劃分依據(jù)根據(jù)需求關(guān)系進行劃分(2)目標市場選擇：校園內(nèi)(3)市場定位：為本校學生提供一個燒烤的平臺，以滿足校園內(nèi)師生的需求。 2、目標消費者分析(1)消費者購買需求分析 在調(diào)查的50人中，其中40人對燒烤有相應的需求，

32、而校外的一家地毯式銷售由于種種原因滿足不了校內(nèi)學生的需求。(2)消費者購買行為分析需要認識：通過周圍人群的影響自行建立。信息收集：尋找可以滿足需求的場所，對比分析形成自己獨特的選擇方式。選擇評估:針對自我選擇方式的形成，消費者就會做出相應的選擇，為第一次購買奠定了基礎。購買策略：在準備條件完成之后，消費者會對其所選擇的商品進行嘗試性購買，從而完成了購買行為。購后行為：通過對商品的使用，消費者會對商品產(chǎn)生出自己的認識從而進行評價，也決定了是否會繼續(xù)購買行為的發(fā)生。3、營銷渠道策略(1)渠道設計原則以最大程度滿足消費者需求為宗旨，方便消費者為原則，進行渠道設計。(2)渠道設計店鋪直銷快速外賣4、項

33、目推廣策略及可行性分析(1)廣告策略-豐富品牌內(nèi)涵品牌名稱：力源燒烤店宣傳口號：力源燒烤讓你，燒出激情，烤出自我形象設計：福娃中的火娃(2)目標市場推廣品牌推廣可行性分析 本校內(nèi)共有大小8個系，每個月都有某個系舉辦大型的晚會，我們可以向其主辦方提供相應的贊助，有助于本企業(yè)品牌在校內(nèi)的推廣。推廣方案a晚會海報中可以加以由力源燒烤店獨家贊助幾個字，以加深同學們對本企業(yè)的印象。b晚會游戲中可以把本店的代金券作為相應的獎品。c把力源燒烤品牌寫成搞笑的段子，讓同學們表演。5、項目效果預測(1)定性分析品牌：通過多種方法的運用，相信在校內(nèi)所有的學生都會知道本企業(yè)的品牌對公司的綜合影響：在一次又一次的贊助之

34、后，同學們一定會對本企業(yè)有較高的評價，企業(yè)的信譽度與知名度將會大大增加。(2)定量分析：通過晚會現(xiàn)場本企業(yè)會增加1%的購買機會(與發(fā)放代金券的數(shù)量有關(guān))，按這個比例計算，一學期本企業(yè)會增加大約32%，遠超出本企業(yè)五年計劃的預算。 (3)財務預算：每次晚會可以贊助200元，共計6400元四、財務預算(一)財務規(guī)劃1、校內(nèi)店面租金：10000元/年2、初期宣傳費用：1000元3、燒烤師傅：20_元/月4、其他員工：7元/小時5、流動資金：4000元總計：初期一次性投入15000元(二)財務報表1、現(xiàn)金流量表2、資產(chǎn)負債表3、損益表五、其他(一)制造計劃1、產(chǎn)品制造與技術(shù)設備現(xiàn)狀本企業(yè)初期購進兩臺無

35、煙式燒烤設備，試用期為3年。每天大約銷售在1000串左右，以滿足全校師生的1/6的需求。我們也會進行多方面的改良，時期可以滿足不同消費者的需求，迅速的成為師生們茶余飯后的美味佳肴。2、新產(chǎn)品投入計劃如果本企業(yè)受到消費者廣泛的信賴，則我們也會增加一些飲品供大家選擇，但是飲品的供應不是本企業(yè)的主營業(yè)務，所以我們會選擇適當?shù)娘嬈愤M行銷售。(二)風險與風險管理1、基本風險學校對校內(nèi)餐飲業(yè)的要求相對較高，尤其對食品的質(zhì)量問題尤為關(guān)注。2、應對風險的策略對食品質(zhì)量要嚴格把關(guān)，無論是在采購、制作還是在銷售上都保證讓消費者安全放心。3、機會在吃燒烤的同時，同學們避免不了有購買飲品的需求，所以這是本企業(yè)一個隱性

36、的機會市場。4、五年計劃在五年內(nèi)可以把全校生的需求量提高到1/4，日銷量在1500串左右。六、結(jié)束語通過對校內(nèi)供求關(guān)系的分析，本企業(yè)發(fā)現(xiàn)了一個供求關(guān)系不平衡的隱性市場，我們將抓住此次機會大力的開展這個項目，以求可以在校內(nèi)職工相對封閉的市場中尋求一個生存發(fā)展的空間，相信本企業(yè)可以在校內(nèi)這片優(yōu)良的土地上茁壯成長。2021年創(chuàng)業(yè)策劃書5俗話說，“民以食為天”，為了滿足居民、學生等類型的顧客的飲食需要，特在昌盛路開此快餐店。我店本著“賓客至上，服務至上”的基本要求，將為顧客提供最優(yōu)質(zhì)的服務。一、快餐店概況1、本店發(fā)屬于餐飲服務行業(yè)，名稱為都市快餐店，是個人獨資企業(yè)。主要提供中式早餐，如油條、小籠包等各

37、式中式點心和小菜，午餐和晚餐多以炒菜、無煙燒烤為主。2、都市快餐店位于商業(yè)步行街，開創(chuàng)期是一家中檔快餐店，未來將逐漸發(fā)展成為像肯德基、麥當勞那樣的中式快餐連鎖店。3、都市快餐店的所有者是_x，餐廳經(jīng)理_x，廚師_x，三人均有6年的餐飲工作經(jīng)驗，以我們的智慧、才智和對事業(yè)的一顆執(zhí)著的心，一定會在本行業(yè)內(nèi)獨領風騷。4、本店需創(chuàng)業(yè)資金_萬元，其中_x萬元已籌集到位，剩下_x萬元向銀行貸款。二、經(jīng)營目標1、由于地理位子處于商業(yè)街，客源相對豐富，但競爭對手也不少，特別是本店剛開業(yè)，想要打開市場，必需要在服務質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量上下工夫，并且要進一步擴大經(jīng)營范圍以滿足消費者的不同需求。短期目標是在商業(yè)步行街站穩(wěn)

38、腳跟，1年收回成本。2、本店將在3年內(nèi)增設3家分店，漸漸發(fā)展成為一家經(jīng)濟實力雄厚并有一定市場占有率的快餐連鎖集團，在島城眾多快餐品牌中闖出一片天地，并成餐飲市場的知名品牌。三、市場分析1、客源：都市快餐店的目的顧客有：到商業(yè)步行街購物娛樂的一般消費者，約占50;鄰近學校的學生、商店工作人員、小區(qū)居民，約占50。2、客源數(shù)量充裕，消費水平中低檔。3、競爭對手都市快餐店鄰近共有4家主要競爭對手，其中規(guī)模較大的1家，其他3家為小型快餐店。這4家酒店經(jīng)營期均在2年以上。_快餐店中西兼營，價格較貴，客源泉稀疏。另外3家小型快餐店衛(wèi)生情況較差，服務質(zhì)量較差，就餐環(huán)境擁擠臟亂。本店抓住了這4家快餐店現(xiàn)有的弊

39、端，推出“物美價廉”等營銷策略，力爭在激烈的市場競爭中占有一席之地。四、經(jīng)營計劃1、快餐店主如果面向大眾，因此菜價不太高，屬中低價位。2、大力開展便民小吃，早餐要品種繁多，價格便宜，因地制宜的推出中式早餐套餐。3、午晚餐提供經(jīng)濟型、營養(yǎng)豐富的菜肴，并提供一個優(yōu)雅的就餐環(huán)境。4、隨時準備開發(fā)新產(chǎn)品，以適應變化的市場需求，如本年度設立目的是“送餐到家”服務。5、經(jīng)營時間：早晚!6、對于以上計劃，我們將分工合作，各盡其職。我們將會在衛(wèi)生、服務、價格、營養(yǎng)等方面下協(xié)夫，爭取獲得更多的客源。五、人事計劃1、本店開業(yè)前期，初步計劃招收多少名全日制雇員(包括多少名廚師)，多少名臨時雇員(含廚師)具體內(nèi)容如下

40、：1)通過勞務市場招聘本市戶口的，有一定工作經(jīng)驗，有良好的職業(yè)道德，年齡在20-30歲之間，有意加入餐飲行業(yè)者。應聘者特招用職工登記表并附入個人資料來本店面試。2)經(jīng)面試，筆試，體檢合格者，與其簽訂勞動合同(含試用期)。2、為了提高服務人員整體素質(zhì)，被招聘上崗的人員都需要接收2個月的培訓，具體內(nèi)容如下：1)制定培訓計劃，確定培訓目的，制訂評估方法。2)實施培訓計劃，貫徹學習勞動紀律和各種規(guī)章制度。3)考核上崗，對于不和格者給以停職學習，扣除20工資，直至合格為止。若3次考試及不和格者，扣除當月全部工資和福利。六、銷售計劃1、開業(yè)前進行一系列宣傳企業(yè)工作，向消費者介紹本店“物美價廉”的銷售策略，

41、還會發(fā)放問卷調(diào)查表，根據(jù)消費者的需求，完善本店的產(chǎn)品和服務內(nèi)容。2、推出會員制，季卡、月卡，從而吸引更多的顧客。3、每月累計消費_元者可參加每月末大抽獎，中獎者(1名)可獲得價值_x元的禮券。4、每月累計消費_x元者，贈送價值_元的禮券，_x元贈送_元禮券，以此類推。七、財務計劃本店內(nèi)所有帳目狀況必需及時入帳，支出與收入的錢款必須經(jīng)由會計入帳或記錄后方能使用，記帳使用復式記帳法，以科學的方法進行管理，以免帳務混亂，每日的收入應進行及時清點，所有點菜的菜單及收款的憑據(jù)必須保存并一式兩份，以便核對及入帳。店內(nèi)所有的物品屬店內(nèi)的固定資產(chǎn)，不得隨意毀壞或帶走，每月的總收益，除去一切費用，剩下的存入銀行

42、;要是經(jīng)過每月的結(jié)算后，收入比計劃高，將適度調(diào)整工資，以調(diào)動大家的工作熱情，如發(fā)現(xiàn)在工作中無故損壞酒店的財產(chǎn)，將從責任人的工資或獎金中扣除。1)本店固定資產(chǎn)(_)萬元 桌椅 (_)套營業(yè)面積(_)平方米冷凍柜 (_x)臺灶件 若干2)每日流動資金為多少萬元(主要用于突發(fā)事件以及臨時進貨)3)對于帳目，要做到日有日帳，月有月帳，季有季帳，年有年終總帳，這樣企業(yè)的盈虧在帳面上一目了然，就避免了經(jīng)營管理工作的盲目性。注：因剛開業(yè)，所以在各種開銷上要精打細算，但要保證飯菜的質(zhì)量，盡量把價格放低。2021年創(chuàng)業(yè)策劃書6公司名稱：飛揚青春心情水吧公司項目：休閑娛樂服務創(chuàng)業(yè)團隊人員：高雙 洪濤 魯杰 倪艷霞

43、 項艷梅 張偉(按姓氏排列)負責人：倪艷霞聯(lián)系方式：襄樊學院經(jīng)管系04級市場營銷班日期：20_年11月17日星期六目錄一.創(chuàng)業(yè)計劃書摘要二.服務描述三.制度經(jīng)營戰(zhàn)略四.組織結(jié)構(gòu)設計五.營銷管理六.財務計劃七.風險管理八.總結(jié)一、創(chuàng)業(yè)計劃書摘要飛揚青春心情水吧是經(jīng)過市場營銷班的六名同學共同討論后籌備建立的，預計首期投入人民幣10萬元。1、企業(yè)宗旨：一切構(gòu)思都是為了豐富學校的學生生活，崇尚校園文化，構(gòu)建和諧文明的健康校園，為全體師生營造一個高情調(diào)，優(yōu)雅的氛圍。特別是用我們熱情的服務為因?qū)W習生活而茫然的大學生們提供個性的全方位的服務，在這里，我們可以張揚自己的個性，張開雙手來擁抱這個屬于我們的世界。

44、2、經(jīng)營戰(zhàn)略：我們堅持“一個中心，兩個結(jié)合”的原則，“一個中心”，是指我們堅持以“服務顧客”為中心?！皟蓚€結(jié)合”分別是指：一，堅持無償與有償相結(jié)合。有償?shù)氖俏覀兊漠a(chǎn)品，無償?shù)氖俏覀兊姆?。二，堅持個性與大眾化相結(jié)合，在以大眾化的服務為標準的同時，我們將會推出給你量身定做的服務。3、企業(yè)文化：用我們的誠心，愛心，真心換你一顆永遠支持的心，你滿意的微笑是我們唯一的使命與目標，讓我們共同達到雙贏。4、業(yè)務目標：本公司由于資金有限，結(jié)合學校目前的狀況和市場現(xiàn)狀及自己的實際情況，計劃每年的利潤大約為3萬元人民幣，通過34年的經(jīng)營后預計可以收回全部前期投資。5、創(chuàng)業(yè)機會概述：襄樊學院地處郊區(qū)，娛樂的場所和

45、項目有限，我校師生共計二萬多人，加上609的居民，這是一個龐大的消費群體。再加上現(xiàn)有的幾個娛樂項目設施老套，毫無新鮮可言，而我校正處于快速發(fā)展時期，供給和需求之間的矛盾給我們的創(chuàng)業(yè)創(chuàng)造了無限商機。二、服務描述1、服務簡介現(xiàn)代生活豐富多彩，以經(jīng)營花式咖啡與飲料為主的水吧逐漸在國內(nèi)如春筍般地出現(xiàn)。到水吧休閑、聊天、交友、飲用咖啡和各種飲料已經(jīng)形成了新的時尚。作為大學生，我們要跟上時代的步伐，而我們的飛揚青春心情水吧就為您提供了這樣的平臺。(1)本水吧分為二層。一樓主營各種茶系列如珍珠茶系列，沙冰系列，爆冰系列，果汁，雪泡系列，鮮果冰，布丁系列，奶昔系列和咖啡系列，還有一個舞廳，讓顧客有一個良好的盡

46、情跳舞的場所。二樓設有一些包廂和雅座，根據(jù)人數(shù)的多少有不同的大小，大廳有若干散座。附帶服務：各種飲料及點心，為顧客提供聊天場所。(2)特色：根據(jù)不同的時令推出不同的飲料，迎合學生心理，在飲品的種類與名稱上下功夫。例如：五彩世界(它是由五種不同種類的冰激凌與五種不同口味的果汁調(diào)制而成)。顧客可以根據(jù)自己的口味調(diào)制，甚至可以在調(diào)酒師的指導下自行調(diào)制;還可以根據(jù)人文環(huán)境塑造一個“淡泊明志，寧靜致遠”的文化氛圍。2、服務對象：我們水吧的顧客群體主要是襄樊學院的師生及609工作人員和附近的居民。另外，由于襄樊學院在隆中山腳下，經(jīng)常會有游人來這里旅游，這些人也可以成為本項目的潛在顧客。3、服務可行性：就目

47、前襄樊學院的情況來看，在校師生約二萬人，而供人娛樂的場所經(jīng)統(tǒng)計如下：體育館、籃球館、3家ktv、臺球場、溜冰場、吧。這對于一個大學而言，缺乏足夠的場所讓學生休閑娛樂。從學生的心理需求來看，多數(shù)人都希望尋求一個優(yōu)雅、有氛圍的地方盡力釋放自己的心情。三、經(jīng)營戰(zhàn)略1、市場環(huán)境分析本項目地理位置優(yōu)越，地處學院附近，與609研究所毗鄰，形成了一定數(shù)量可觀的消費群體。同時隨著襄樊市政建設的不斷發(fā)展，市區(qū)建設的邊緣化與多元化，學院及其附近區(qū)域?qū)⒓{入市區(qū)建設范圍，市場前景可觀。而在中國大多數(shù)地區(qū)，特別是在襄樊市，水吧仍然是一個新的事物，而大學生是思想是先鋒，往往容易適應新的事物.2、服務競爭分析現(xiàn)代社會是崇尚

48、時尚的社會，水吧必定會成為大量新新人類追逐的目標，何況水吧具有新鮮感，并且，通過各種娛樂項目的整合，再加上價位的適當確定，其將具有很大的吸引力.目前襄樊學院內(nèi)有吧、ktv、臺球館、幾家散點奶茶攤。相比我們的優(yōu)勢有:(1)能給大家提供一個新鮮的娛樂場所;(2)注重服務形象和服務質(zhì)量;(3)貼近學生，更能了解顧客需要什么，能從學生的心理需求出發(fā)，營造一片屬于學生自己的天空;(4)具有很強的經(jīng)營管理頭腦，經(jīng)營方式靈活。我們的劣勢:(1)暫時不存在穩(wěn)定的消費群;(2經(jīng)驗不足;3、經(jīng)營策略、競爭策略：(1)采取上門提供服務.學生可采用電話訂購的方式購買各種飲料.(2)廣告宣傳采取印宣傳單的方式，降低成本

49、.(3)開張時取較低的價位搶占市場，待穩(wěn)定后再適當提高價位.(4)制定規(guī)章制度和服務標準，規(guī)范本企業(yè)員工的行為，提高服務質(zhì)量.4、初期經(jīng)營策略及中遠期策略.通過各種優(yōu)惠活動如打折、有獎競猜等形式吸引顧客，培植顧客的消費意識，然后，在價格讓買賣雙方都可接受的情況下，以環(huán)境和服務取勝。四、組織結(jié)構(gòu)設計1、組織結(jié)構(gòu):經(jīng)理公關(guān)人員(1人)主管調(diào)酒師(1人)、收銀員(1人)、采購員(1人)、服務員(4人)2、各崗位人員所具備能力和職責.(1)經(jīng)理：有足夠的經(jīng)濟實力和較高的管理能力;負責企業(yè)的資金_和方向，并監(jiān)督其他人員的工作.(2)主管：有一定的經(jīng)營管理能力;負責企業(yè)的經(jīng)營狀況;并不斷的想出新方法讓企業(yè)

50、的銷售收入增加;協(xié)調(diào)各崗位人員之間的關(guān)系并分配好各崗位的工作。(3)調(diào)酒師：有過一年以上的調(diào)酒經(jīng)歷并熱愛此項工作，負責調(diào)出顧客所需的各種飲品并協(xié)助采購員做好采購工作.(4)收銀員：有一定的財務能力，負責收錢，記帳并整理好資料(包括帳目和原材料分配).(5)采購員：有一定的社會經(jīng)驗并在討價還價方面比較擅長，負責企業(yè)所需的各種原材料的采購和分配，同時負責水吧的保安工作.(6)服務員：做事積極主動，待人熱情，善于與陌生人溝通并會很好地處理與顧客之間的關(guān)系，負責為顧客送一些水果飲料以及水吧的環(huán)境衛(wèi)生.(7)公關(guān)人員：負責收集各種反饋信息及處理好各種人際關(guān)系方面的緊急事件，目光投向市場，了解市場行情與大

51、型水吧建立聯(lián)系，負責水吧的改進及彌補不足之處。3、各崗位人員_(1)主管:可在襄樊學院大三、大四的學生里招聘.(2)調(diào)酒師:可在市內(nèi)招聘或讓學院學生推薦.(3)服務員和收銀員:可在學院里面招.(4)采購員:可在學校周圍招.(5)公關(guān)人員:在人才市場或上招聘.4、業(yè)務流程(1)經(jīng)理先選好地理位置并負責資金_和人員招聘.(2)主管分配好各崗位的任務并協(xié)調(diào)各崗位的工作。他直接對董事負責。(3)采購員采購充足的原材料，調(diào)酒師調(diào)出顧客所需的飲料，收銀員收取顧客的錢并作好記錄，服務員服務周到，滿足顧客的需求。(4)公關(guān)人員給董事提供建議方案，協(xié)助主管作好各項工作并對應急事件做出處理。5、激勵制度(1)工資

52、采用底薪加提成的形式(例如：服務員每月的工資是基本工資加上他所銷售水果飲料的3%)(2)服務員和調(diào)酒師可接受顧客的小費(3)獎勵提出好的經(jīng)營方案的員工。五、營銷管理1、定價策略(1)我們組織應了解競爭對手(學校附近的ktv，舞廳等場所)的市場價格。我們的市場價格應比他們低3%-5%，對顧客才有吸引力。(2)針對不同的人群和產(chǎn)品檔次采用不同的價格，對學生(應持學生證)的銷售服務加價率應低，對于609的職工與學院教職工可適當?shù)奶醿r，并提供其它的特色服務，如雞尾酒，香檳等高檔需求.2、銷售策略(1)促銷方式:組織相關(guān)人員主動向目標市場的消費群體介紹我們的服務.設置促銷臺向來往的人進行口頭介紹與傳單相

53、結(jié)合的宣傳方式，設有一系列的飲料點給顧客免費品嘗，并期望顧客能給予意見。不斷地推出新的飲品與配套的服務，如購買一定數(shù)量或一定價格的飲品或點心時可享受打折的優(yōu)惠，若購買一種高檔次的飲品或新推出的產(chǎn)品，可贈送代金券，在節(jié)假日可推出特色服務，在店內(nèi)舉辦與顧客互動的活動，如邀請一些顧客進行才藝表演，如唱歌，跳舞，在某些特殊的場合給予顧客意外的驚喜，如在顧客生日時贈送精美禮品。優(yōu)惠制：一次性消費100元以上者可成為我們的會員，會員享有9折優(yōu)惠。3、信息反饋要建立信息反饋制度，設置意見箱，對于主動上門提出意見并且有相關(guān)依據(jù)的顧客可向該顧客贈送代金券或相應的精美禮品。六、財務計劃1、100平方米投資收益分析

54、(1)投資分析：總投資共10萬元人民幣裝修費用：2萬(含霓虹燈、招牌、消防設備共50006000元)設備費用共：1.5萬元ktv設備:5000元水吧設備：3000元柜式空調(diào)：4000元家具：20_元用具：1000元流動資金(含每月開支所用)：1.5萬元房租押金(年付)：1萬元七、風險管理1、風險評估：此項目風險是以下幾個方面：(1)經(jīng)營風險:學校用地辦理手續(xù)麻煩，顧客接受水吧還要有一個過程;水吧在夏天是旺季，秋冬是淡季，具有很大的季節(jié)性。應對策略:冬天開設煮咖啡，煮可樂等飲料.;(2)競爭風險：現(xiàn)有競爭對手的降價風險，潛在進入者的威脅。應對措施：提供特色服務，發(fā)揮自己的優(yōu)勢;(3)防盜風險;火災風險八、總結(jié)作為學生群體，我們更能了解我們自己，我們知道自己需要什么，開設一間水吧迎合了許多大學生的心理，水吧是近年來逐漸興起的一種休閑方式，溫馨浪漫的氛圍，不僅僅注重口味，更要緊的是色澤，這小小的飲品能夠適合不同人的心情，所以，我認為這個項目是選擇對了。激情，夢想讓我們走在了一起，或許我們并不是最優(yōu)秀、最專業(yè)的團隊，但是我們是最團結(jié)，最默契的團隊，