酒店經(jīng)理值班管理制度

1、2011年酒店經(jīng)理值班管理制度值班管理制度行政值班管理制度1. 值班經(jīng)理工作制度1.1 總經(jīng)理負責(zé)值班經(jīng)理的管理和控制。1.2 值班經(jīng)理當(dāng)值期間行使對酒店的監(jiān)督檢查管理權(quán)，并在值班本上做好值班記錄。1.3 行政人事部負責(zé)值班經(jīng)理記錄本的收集并將其所反映的當(dāng)時未及時解決的情況傳遞給相關(guān)部門落實。1.4 各部門經(jīng)理負責(zé)落實值班經(jīng)理所發(fā)現(xiàn)的不合格項以及提出的需要預(yù)防的措施。1.5 行政人事部負責(zé)跟蹤落實.2. 值班時間安排2.1 周一至周六的值班時間為19：00至次日10：00.2.2 周日及節(jié)假日的值班時間為10：00至次日10：002.3 行政人事部負責(zé)“值班經(jīng)理值班表”發(fā)放.值班經(jīng)理根據(jù)值班表

2、值班，不允許私自調(diào)班，如需調(diào)班提前半天送行政人事部報總經(jīng)理批準。3. 值班內(nèi)容3.1 值班人員有各部門經(jīng)理（助理）組成。3.2 值班經(jīng)理不定時地對酒店前，后臺各崗位的禮儀禮貌、服務(wù)程序和工作情況進行檢查，發(fā)現(xiàn)不合格項及時指出，并責(zé)令在崗人員進行糾正。3.3 發(fā)生重大問題或突發(fā)事件，應(yīng)立即趕赴現(xiàn)場，判明情況，聯(lián)系相關(guān)部門，迅速采取有效措施處理，并及時向總經(jīng)理匯報。3.4 認真，妥善地處理當(dāng)值期間賓客投訴，員工服務(wù)中所遇到的問題。3.5 當(dāng)值經(jīng)理遇酒店重要（vip）客人抵達或用餐時，須親臨大堂或餐廳監(jiān)督接待工作。3.6 值班經(jīng)理應(yīng)在“值班經(jīng)理記錄本”上做好值班記錄，并同時做好3-4位征求賓客意見的

3、征詢的填寫，于次日晨會后交與總經(jīng)理。3.7 抽查當(dāng)天空房和維修房情況。3.8 節(jié)假日期間，當(dāng)值經(jīng)理應(yīng)將值班記錄交與下一值班經(jīng)理，并對工作情況進行口頭交接。3.9 值班經(jīng)理在凌晨2點過夜審，并詢問調(diào)查同一級別酒店入住情況。3.10 值班經(jīng)理次日早晨10：00到總經(jīng)理辦公室口頭回報值班情況。3.11 值班經(jīng)理開始值班時到消防監(jiān)控室簽到。4.值班經(jīng)理權(quán)限4.1 值班經(jīng)理對當(dāng)值期間的突發(fā)事件或臨時任務(wù)有權(quán)代表總經(jīng)理發(fā)出指令，接受指令的部門或人員必須配合并積極完成。對當(dāng)值期間的賓客投訴，有權(quán)負責(zé)協(xié)調(diào)處理。4.3 值班經(jīng)理在值班期間可以行使督查的權(quán)利，有權(quán)對酒店各部門，各崗位進行全方位的質(zhì)量檢查，督導(dǎo)，并提出糾正措施.4.4 值班經(jīng)理需要調(diào)換值班時間，需提前報行政人事部，并通知總臺服務(wù)員、保安，行政人事部負責(zé)協(xié)調(diào)落實.5. 值班經(jīng)理用房規(guī)定5.1 值班經(jīng)理原則上使用客房為值班用房，當(dāng)客房入住率達到100時，由房務(wù)部安排在辦公室或會議室等場所加床。5.2 值班經(jīng)理的用房時間為值班時間，當(dāng)天晚上24點以后才可拿房入住，次日上午10點以前退房。5.3 值班經(jīng)理用房無故不得換房，應(yīng)盡可能保持房間的整潔，節(jié)約使用