旅游飯店星級(jí)的劃分及評(píng)定(doc18頁(yè))

1、旅游飯店星級(jí)的劃分及評(píng)定本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了旅游涉外飯店的星級(jí)分類和評(píng)定的原則、 方法和要求。本標(biāo)準(zhǔn)適用于各種經(jīng)濟(jì)性質(zhì)的開(kāi)業(yè)一年以上的旅游涉外飯 店，包括賓館、酒店、度假村等的星級(jí)劃分及評(píng)定。2、引用標(biāo)準(zhǔn)下列標(biāo)準(zhǔn)所包含的條文，通過(guò)在本標(biāo)準(zhǔn)中引用而構(gòu)成為 本標(biāo)準(zhǔn)的條文。本標(biāo)準(zhǔn)出版時(shí)，所示版本均為有效。所有標(biāo) 準(zhǔn)都會(huì)被修訂，使用本標(biāo)準(zhǔn)的各方應(yīng)探討使用下列標(biāo)準(zhǔn)最新 版本的可能性。lb/t001游飯店用公共信息圖形符號(hào)3、定義與代號(hào)3.1 定義3.1.1 星級(jí)用星表示旅游涉外飯店的等級(jí)和類別。3.1.2 旅游涉外飯店tourist hotel能夠接待觀光客人、商務(wù)客人、度假客人以及各種會(huì)議 的飯店。3.2 代

2、號(hào)星級(jí)用五角星表示，用一顆五角星表示一星級(jí)，兩顆五 角星表示二星級(jí)，三顆五角星表示三星級(jí)，四顆五角星表示 四星級(jí)，五顆五角星表示五星級(jí)。4、星級(jí)的劃分和依據(jù)4.1 旅游涉外飯店劃分為五個(gè)星級(jí)，即一星級(jí)、二星級(jí)、三 星級(jí)、四星級(jí)、五星級(jí)。星級(jí)越高，表示飯店檔次越高。本 標(biāo)準(zhǔn)的標(biāo)志按有關(guān)標(biāo)志的標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。4.2 星級(jí)的劃分以飯店的建筑、裝飾、設(shè)施設(shè)備及管理、服 務(wù)水平為依據(jù)，具體的評(píng)定辦法按照國(guó)家旅游局頒布的設(shè)施 設(shè)備評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)、設(shè)施設(shè)備的維修保養(yǎng)評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)、清潔衛(wèi)生評(píng) 定標(biāo)準(zhǔn)、服務(wù)質(zhì)量評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)、賓客意見(jiàn)評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)等五項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn) 執(zhí)行。5安全、衛(wèi)生、環(huán)境和建筑的要求旅游涉外飯店的建筑、附屬設(shè)施和運(yùn)行管理應(yīng)符合

3、消 防、安全、衛(wèi)生、環(huán)境保護(hù)現(xiàn)行的國(guó)家有關(guān)法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)。6、星級(jí)劃分條件6.1 一星級(jí)6.1.1 飯店布局基本合理，方便客人在飯店內(nèi)的正?；?動(dòng)。6.1.2 飯店內(nèi)公共住處圖形符合lb/tool6.1.3 根據(jù)當(dāng)?shù)貧夂?，有采暖、制冷設(shè)備，各區(qū)域通風(fēng) 良好。6.1.4 前廳a.有前廳和總服務(wù)臺(tái)；b.總服務(wù)臺(tái)有中、英文標(biāo)志，18h有工作人員在崗， 提供接待、問(wèn)詢和結(jié)帳服務(wù)；c.提供留言服務(wù)；d.定時(shí)提供外幣兌換服務(wù)；e.總服務(wù)臺(tái)提供飯店服務(wù)項(xiàng)目宣傳品、飯店價(jià)目表、 市交通圖、各種交通工具時(shí)刻表；有貴重物品保存服務(wù)；g.有供客人使用的行李推車，必要時(shí)提供行李服務(wù)。 有小件行李存放服務(wù)；h.設(shè)值班經(jīng)理，

4、16h接待客人；1 .設(shè)客人休息場(chǎng)所；j.能用英語(yǔ)提供服務(wù)。各種指示用和服務(wù)用文字至少 用中英文同時(shí)表示。6.1.5客房a.至少有29間（套）可供出租的客房;b.裝修良好，有軟墊床、桌、椅、床頭柜等配套家具;c.至少75%的客房有衛(wèi)生間，裝有抽水恭桶、面盆、沐浴或浴缸，配有浴簾。客房中沒(méi)有衛(wèi)生間的樓層設(shè)有間隔 式的男女公用衛(wèi)生間。飯店有專供客人使用的男女分設(shè)公共 浴室，配有浴簾。采取有效防滑措施。24h供應(yīng)冷水，16h 供應(yīng)熱水;d.有遮光窗簾;.客房備有飯店服務(wù)指南、價(jià)目表、住宿規(guī)章;客房、衛(wèi)生間每天全面整理1次，隔日更換床單及枕套;g.16h提供冷熱飲用水。6.1.6餐廳a.總餐位數(shù)與客人

5、接待能力相適應(yīng);b.有中餐廳；c.餐廳主管、領(lǐng)班能用英語(yǔ)服務(wù)。6.1.7廚房.位置合理b.墻面瓷磚不低2m,用防滑材料滿鋪地面;c.冷菜間、面點(diǎn)間獨(dú)立分離，有足夠的冷氣設(shè)備。冷菜間內(nèi)有空氣消毒設(shè)施;d.粗加工間與操作間隔離，操作間溫度適宜;e.有足夠的冷庫(kù)； g.有專門放置臨時(shí)垃圾的設(shè)施并保持其封閉;洗碗間位:111哈理;h.廚房與餐廳之間，有起隔音、隔熱和隔氣味作用的進(jìn)出分開(kāi)的彈簧門;i.采取有效的消殺蚊蠅、螳螂等蟲(chóng)害措施。6.1.8公共區(qū)域a.有可直撥國(guó)際國(guó)內(nèi)的公用電話，并配備市內(nèi)電話簿； b.有男女分設(shè)的公共衛(wèi)生間;c.有應(yīng)急照明燈。6.2二星級(jí)6.2.1 飯店布局基本合理，方便客人在飯

6、店內(nèi)的正?；?動(dòng)。6.2.2 飯店內(nèi)公共住處圖形符合lb/t001。623根據(jù)當(dāng)?shù)貧夂?，有采暖、制冷設(shè)備，各區(qū)域通風(fēng) 良好。6.2.4前廳乩有與飯店規(guī)模、星級(jí)相適應(yīng)的前廳和總服務(wù)臺(tái)；b.總服務(wù)臺(tái)有中、英文標(biāo)志，24h有工作人員在崗，提供接待、問(wèn)詢和結(jié)帳服務(wù);c.提供留言服務(wù)；d.定時(shí)提供外幣兌換服務(wù);.總服務(wù)臺(tái)提供飯店服務(wù)項(xiàng)目宣傳品、飯店價(jià)目表、市交通圖、本市旅游景點(diǎn)介紹、各種交通工具時(shí)刻表、與住客客人相適應(yīng)的報(bào)刊;f.能接受國(guó)內(nèi)客房、餐飲預(yù)訂；g.有可供客人自行開(kāi)啟的貴重物品保險(xiǎn)箱；h.有供客人使用的行李推車，必要時(shí)提供行李服務(wù)。有小件行李存放服務(wù)；i.設(shè)值班經(jīng)理，16h接待客人;j.設(shè)客人

7、休息場(chǎng)所；k.能用英語(yǔ)提供服務(wù)。各種指示用和服務(wù)用文字至少 用中英文同時(shí)表示；l總機(jī)話務(wù)員能用英語(yǔ)為客人提供電話服務(wù)o6.2.5客房a.至少有29間（套）可供出租的客房；b.裝修良好，有軟墊床、桌、椅、床頭柜等配套家具, 照明充足；c.有衛(wèi)生間，裝有抽水恭桶、面盆、梳妝鏡、沐浴或浴缸，配有浴簾。采取有效的防滑措施。24h供應(yīng)冷水，18h 供應(yīng)熱水;d.有電話，可通過(guò)總機(jī)撥通國(guó)內(nèi)與國(guó)際長(zhǎng)途電話。電話機(jī)旁備有使用說(shuō)明;e.有彩色電視機(jī);f.具備防噪音及隔音措施;g.有遮光窗簾；h.有與飯店本身星級(jí)相適應(yīng)的文具用品。有飯店服務(wù) 指南、價(jià)目表、住宿規(guī)章、本市交通圖和旅游景點(diǎn)介紹；i.客房、衛(wèi)生間每天全

8、面整理1次，每日更換床單及 枕套；j.24h提供冷熱飲用水。k.提供一般洗衣服務(wù)； 1.應(yīng)客人要求提供送餐服務(wù)。6.2.6餐廳及酒吧a.總餐位數(shù)與客房接待能力相適應(yīng)；b.有中餐廳，能提供中餐。晚餐結(jié)束客人點(diǎn)菜時(shí)間不 早于20時(shí)；c.有咖啡廳（簡(jiǎn)易西餐廳），能提供西式早餐?？Х葟d（或有一餐廳）營(yíng)業(yè)時(shí)間不少于12h并有明確的營(yíng)業(yè)時(shí)間;d.有能夠提供酒吧服務(wù)的設(shè)施；e.餐廳主管、領(lǐng)班能用英語(yǔ)服務(wù)。6.1.7廚房a.位置合理；b.墻面滿鋪瓷詰，用防滑材料滿鋪地面，有吊頂；c.冷菜間、面點(diǎn)間獨(dú)立分離，有足夠的冷氣設(shè)備。冷 菜間內(nèi)有空氣消毒設(shè)施;d.粗加工間與操作間隔離，操作間溫度適宜，冷氣供 給應(yīng)比客房

9、更為充足；e.有足夠的冷庫(kù)；f.洗碗間位置合理； g.有專門放置臨時(shí)垃圾的設(shè)施并保持其封閉;h.廚房與餐廳之間，有起隔音、隔熱和隔氣味作用的進(jìn)出分開(kāi)的彈簧門;i.采取有效的消殺蚊蠅、蜂螂等蟲(chóng)害措施。6.2.8公共區(qū)域a.提供回車線或停車場(chǎng);b.4層（含）以上的樓房有客用電梯;c.有公用電話，并配備市內(nèi)電話簿;d.有男女分設(shè)的公共衛(wèi)生間;e.有商場(chǎng)，出售旅行日常用品;代售郵票，代發(fā)信件;g.有應(yīng)急照明燈。6.3三星級(jí)6.3.1 飯店布局合理，外觀具有一定的特色。6.3.2 飯店內(nèi)公共住處圖形符合lb/t001。6.3.3 有空調(diào)設(shè)施，各區(qū)域通風(fēng)良好。6.3.4 有與飯店星級(jí)相適應(yīng)的計(jì)算機(jī)管理系統(tǒng)

10、。6.3.5 前廳a.有與接待能力相適應(yīng)的前廳。內(nèi)裝修美觀別致。有與飯店規(guī)模、星級(jí)相適應(yīng)的總服務(wù)臺(tái);b.總服務(wù)臺(tái)有中英文標(biāo)志，分區(qū)段設(shè)置接待、問(wèn)訊、結(jié)帳，24h有工作人員在崗;c.提供留言服務(wù);d.提供一次性總帳單結(jié)帳服務(wù)（商品除外）;e.提供信用卡服務(wù);f.12h提供外幣兌換服務(wù);g.總服務(wù)臺(tái)提供飯店服務(wù)項(xiàng)目宣傳品，飯店價(jià)目表，中英文本市交通圖，全國(guó)旅游交通圖，本市和全國(guó)旅游景點(diǎn)介 紹、各種交通工具時(shí)刻表、與住店客人相適應(yīng)的報(bào)刊;h.有完整的預(yù)訂系統(tǒng)，可接受國(guó)內(nèi)和國(guó)際客房和國(guó)內(nèi)餐館預(yù)訂;i.有飯店和客人同時(shí)開(kāi)啟的貴重物品和保險(xiǎn)箱。保險(xiǎn)箱位置安全、隱蔽，能夠保護(hù)客人的隱私;j.設(shè)門衛(wèi)應(yīng)接員，1

11、6h迎送客人；k.設(shè)專職行李員，有專用行李車，18h為客人提供行李服務(wù)。有小件行李存放處;1.設(shè)值班經(jīng)理，24h接待客人;m.設(shè)大堂經(jīng)理，18h在前廳服務(wù);n .在非經(jīng)營(yíng)區(qū)設(shè)客人休息場(chǎng)所;。.提供店內(nèi)尋人服務(wù);p.提供代客預(yù)訂和安排出租汽車服務(wù);q.門廳及主要公共區(qū)域有殘疾人出入坡道,配備輪椅。有殘疾人專用衛(wèi)生間或廁位，能為殘疾人提供特殊服務(wù);r.能用英語(yǔ)服務(wù)。各種指示用和服務(wù)用文字至少用中英文同時(shí)表示；s.總機(jī)話務(wù)員至少能用2種外語(yǔ)（英語(yǔ)為必備語(yǔ)種） 為客人提供電話服務(wù)。6.3.6客房a.至少有40間（套）可供出租的客房；b.房間面積寬敞； c.裝修良好、美觀，有軟墊床、梳妝臺(tái)或?qū)懽峙_(tái)、衣櫥

12、及衣裳架、座椅或簡(jiǎn)易沙發(fā)、床頭柜、床頭燈及行李架等 配套家具。室內(nèi)滿鋪地毯，或?yàn)槟镜匕?。室?nèi)采用區(qū)域照明 且目的物照明度良好；d.有衛(wèi)生間，裝有抽水恭桶、梳妝臺(tái)（配備面盆、梳妝鏡）、浴缸并帶淋浴噴頭（有單獨(dú)淋浴間的可不帶淋浴噴 頭），配有浴簾、晾衣繩。采取有效的防滑措施。衛(wèi)生間采 用較高級(jí)建筑材料裝修地面、墻面，色調(diào)柔和，目的物照明 度良好。有良好的排風(fēng)系統(tǒng)或排風(fēng)器、u0/220v電源插座。24h供應(yīng)冷熱水;.有可直接撥通國(guó)內(nèi)與國(guó)際長(zhǎng)途電話。電話機(jī)旁備有使用說(shuō)明及市內(nèi)電話簿;f.有彩色電視機(jī)、音響設(shè)備，并有閉路電視演播系統(tǒng)。播放頻道不少于16個(gè)，其中有衛(wèi)星電視節(jié)目或自辦節(jié)目， 備有頻道指示說(shuō)明

13、和節(jié)目單。播放內(nèi)容應(yīng)符合中國(guó)政府規(guī) 定。自辦節(jié)目至少有2個(gè)頻道，每日不少于2次播放，晚間 結(jié)束播放時(shí)間不早于。時(shí)；g.具備有效的防噪音及隔音措施;h.有遮光窗簾;i.有單人間;j.有套房；k.有殘疾人客房，該房間內(nèi)設(shè)備能滿足殘疾人生活起居的一般要求;1.有與飯店本身星級(jí)相適應(yīng)的文具用品。有飯店服務(wù)指南、價(jià)目表、住宿規(guī)章、本市旅游景點(diǎn)介紹、本市旅游交通圖、與住店客人相應(yīng)的報(bào)刊;m.客房、衛(wèi)生間每天全面整理1次，每日更換床單及枕套,客用品和消耗品補(bǔ)充齊全;.提供開(kāi)夜床服務(wù)，放置晚安卡;.24h提供冷熱飲用水及冰塊并免費(fèi)提供茶葉或助啡;p.客房?jī)?nèi)一般要有微型酒吧（包括小冰鎮(zhèn)），提供適量飲料，并在適當(dāng)

14、位置放置烈性酒，備有飲酒器具和酒單;q.客人在房間會(huì)客，可應(yīng)要求提供加椅和茶水服務(wù);提供叫醒服務(wù);.提供留言服務(wù);t.提供衣裝干洗，濕洗和熨燙服務(wù);u.有送餐菜單和飲料單，18h提供中西式早餐或便餐送餐服務(wù)，有可掛置門外的送餐牌;v.提供擦鞋服務(wù)。6.3.7餐廳及酒吧乩總餐位數(shù)與客房接待能力相適應(yīng);b.有中餐廳。晚餐結(jié)束客人點(diǎn)菜時(shí)間不早于21時(shí);c.有咖啡廳（簡(jiǎn)易西餐廳），能提供自助早餐、西式正餐。咖啡廳（或有一餐廳）營(yíng)業(yè)時(shí)間不少于16h并有明確的 營(yíng)業(yè)時(shí)間；d.有適量的宴會(huì)單間或小宴會(huì)廳。能提供中西式宴會(huì) 服務(wù)；e.有獨(dú)立封閉式的酒吧；f.餐廳及酒吧的主管、領(lǐng)班和服務(wù)員能用流利的英語(yǔ) 提供服

15、務(wù)。6.3.8廚房.位置合理;b.墻面滿鋪瓷磚，用防滑材料滿鋪地面，有吊頂;c .冷菜間、面點(diǎn)間獨(dú)立分離，有足夠的冷氣設(shè)備。冷菜間內(nèi)有空氣消毒設(shè)施;d.粗加工間與操作間隔離，操作間溫度適宜，冷氣供給應(yīng)比客房更為充足;e.有足夠的冷庫(kù);f.洗碗間位置合理;g.有專門放置臨時(shí)垃圾的設(shè)施并保持其封閉;h.廚房與餐廳之間，有起隔音、隔熱和隔氣味作用的進(jìn)出分開(kāi)的彈簧門;i.采取有效的消殺蚊蠅、螳螂等蟲(chóng)害措施。6.3.9公共區(qū)域乩提供回車線或停車場(chǎng);b.3層（含）以上的樓房有足夠的客用電梯;c.有公用電話，并配備市內(nèi)電話簿;d.有男女分設(shè)的公共衛(wèi)生間;e.有小商場(chǎng)，出售旅行日常用品、旅游紀(jì)念品、工藝品等商

16、品;f.代售郵票，代發(fā)信件，辦理電報(bào)、傳真、復(fù)印、際長(zhǎng)途電話、國(guó)內(nèi)行李托運(yùn)、沖洗膠卷等; g.必要時(shí)為客人提供就醫(yī)方便；h.有應(yīng)急供電專用線和應(yīng)急照明燈。6.3.10選擇項(xiàng)目（共79項(xiàng)，至少具備11項(xiàng)）6.3.10.1 客房（10 項(xiàng)）a.客房?jī)?nèi)可通過(guò)視聽(tīng)設(shè)備提供帳單等的可視性查詢服 務(wù)，提供語(yǔ)音信箱服務(wù)；b.衛(wèi)生間有飲用水系統(tǒng)；c.不少于50%的客房衛(wèi)生間淋浴與浴缸分設(shè)；d.不少于50%的客房衛(wèi)生間干濕區(qū)分開(kāi)（有獨(dú)立的化 妝間）e.所有套房分設(shè)供主人和來(lái)訪客人使用的衛(wèi)生間；f.設(shè)商務(wù)樓層，可在樓層辦理入住登記及離店手續(xù)， 樓層有供客人使用的商務(wù)中心及休息場(chǎng)所；g.商務(wù)樓層的客房?jī)?nèi)有收發(fā)傳真或

17、電子郵件的設(shè)備；h.為客人提供免費(fèi)內(nèi)無(wú)線尋呼服務(wù)；i.24h提供洗衣加急服務(wù)；j.委托代辦服務(wù)（金鑰匙服務(wù)）。6.3.10.2餐廳及酒吧（9項(xiàng)）a.有大堂酒吧； b.有專業(yè)性茶室;c.有布局合理、裝飾豪華、格調(diào)高雅的西餐廳，配有專門的西餐廚房;d.有除西餐廳以外的其他外國(guó)餐廳，配有專門的廚房;e.有餅屋;f.有風(fēng)味餐廳;g.有至少容納200人正式宴會(huì)的大宴會(huì)廳，配有專門 的宴會(huì)廚房；h.有至少10個(gè)不同風(fēng)味的餐廳（大小宴會(huì)廳除外）;i.有24h營(yíng)業(yè)的餐廳。6.3.10.3 商務(wù)設(shè)施及設(shè)備（5項(xiàng)）a.提供國(guó)際互聯(lián)網(wǎng)服務(wù)，傳輸速度不小于64kbit/s;b.封閉的電話間（至少2個(gè)）;c.洽談室（至

18、少容納10人）;d.提供筆譯、口譯和專職秘書(shū)服務(wù);e.圖書(shū)館（至少有1000冊(cè)圖書(shū)）。6.3.10.4 會(huì)議設(shè)施（10項(xiàng)）a.有至少容納200人會(huì)議的專用會(huì)議廳，配有衣巾ill間;b.至少配有2個(gè)小會(huì)議室;c.同聲傳譯設(shè)施（至少4種語(yǔ)言）;d.有電話會(huì)議設(shè)施;e.有現(xiàn)場(chǎng)視音頻轉(zhuǎn)播系統(tǒng);f.有供出租的電腦及電腦投影儀、普通膠片投影儀、幻燈機(jī)、錄像機(jī)、文件粉碎機(jī);g.有專門的復(fù)印室，配備足夠的復(fù)印機(jī)設(shè)備;h.有現(xiàn)代化電子印刷及裝訂設(shè)備;i.有照相膠卷沖印室;j.有至少5000平方米的展覽廳。6.3.10.5 公共及健康娛樂(lè)設(shè)施（42項(xiàng)）a.歌舞廳;b.卡拉ok廳或ktv房（至少4間）;c.游戲機(jī)室;d.棋牌室;e.影劇場(chǎng);f.定期歌舞表演;g.多功能廳，能提供會(huì)議、冷餐會(huì)、酒會(huì)等服務(wù)及兼作歌廳、舞廳;h.健身房;i.按摩室;j.桑拿浴;k.蒸汽浴;1.沖浪浴;m.日光浴室;n.室內(nèi)游泳池（水面面積至少40平方米