學校及周邊食品安全專項整治工作方案完整版

1、學校及周邊食品安全專項整治工作方案完整版學校及周邊食品安全專項整治工作方案hen system office room 【hen16h-hens2ahens8q8-henh1688】 全市學校及學校周邊 食品安全專項整治工作方案為加強全市各級各類學校及學校周邊的食品安全工作，提高食品安全保障水平，創(chuàng)造良好的辦學環(huán)境，特制定本方案。一、整治目標通過專項整治，進一步增強學校及學校周邊食品生產(chǎn)經(jīng)營主體的責任意識和法律意識，嚴厲打擊食品安全違法違規(guī)行為，規(guī)范食品生產(chǎn)經(jīng)營秩序，及時發(fā)現(xiàn)和消除食品安全隱患，嚴防食物中毒事件的發(fā)生，保障廣大師生身心健康和生命安全。二、整治時間2013年11月1日至12月31

2、日。三、整治范圍全市各級各類學校（含幼兒園、托幼機構(gòu)，以下統(tǒng)稱：學校）及學校周邊食品生產(chǎn)經(jīng)營單位、食品（流動）攤點攤販。四、整治內(nèi)容（一）加強對學校食堂（餐飲店）的檢查。包括落實食品安全管理制度及責任制情況；食物原料來源、進貨渠道登記及索證索票和采購驗收制度執(zhí)行情況；從業(yè)人員健康證持證情況；食堂（餐飲店）加工環(huán)境、餐飲具清洗、消毒和防護措施達標情況；從業(yè)人員掌握食品安全知識及培訓情況等。 （二）加強對學校內(nèi)部及周邊食品商店的檢查。包括食品商店工商營業(yè)執(zhí)照（食品流通許可證）、食品來源、進貨渠道和進貨臺帳記錄，重點檢查是否存在經(jīng)營假冒偽劣食品、有毒有害食品、過期變質(zhì)食品和“三無”食品等情況。 （三

3、）加強對學校內(nèi)食品生產(chǎn)企業(yè)的檢查。重點檢查學校食品加工企業(yè)、食品作坊、校內(nèi)生產(chǎn)的飲用水等質(zhì)量安全情況。（四）加強對學校周邊餐飲攤店的檢查。重點檢查從業(yè)人員健康證明、食品加工經(jīng)營和原料來源、進貨渠道情況，以及是否存在利用有毒有害、腐爛變質(zhì)、污穢不潔等原料和無檢驗檢疫合格證明的肉制品加工行為。五、職責分工按照屬地管理的原則，職能部門各負其責，實行以塊為主、條塊結(jié)合的防控責任體系。（一）各縣市區(qū)政府負責轄區(qū)內(nèi)專項整治活動的組織領導工作。負責組織工商、衛(wèi)生、質(zhì)監(jiān)、農(nóng)業(yè)、畜牧水產(chǎn)、商務、食品藥品監(jiān)管、公安、教育、城管等部門，對轄區(qū)內(nèi)各級各類學校及學校周邊開展食品安全專項整治工作。（二）市教育部門負責監(jiān)督

4、所屬學校履行食品安全管理責任，對學校食品安全責任體系及食品安全應急方案的落實情況進行督查，推行學校食堂管理員制度，督促學校開展食品安全宣教活動。 （三）市食品藥品監(jiān)管部門負責學校食堂、餐飲店的監(jiān)督管理工作，增加對食品原料的抽檢批次，督查學校落實食品安全管理制度，加強對學校周邊餐飲服務單位和餐飲攤點的監(jiān)督檢查，堅決取締無證經(jīng)營的學校食堂、餐飲攤點和餐店，嚴厲查處中小學校食堂承包經(jīng)營等違法違規(guī)行為。 （四）市工商部門負責學校內(nèi)部及學校周邊食品流通經(jīng)營單位的監(jiān)督管理工作，加強對食品流通環(huán)節(jié)經(jīng)營單位和個體經(jīng)營戶的監(jiān)督檢查和抽樣檢驗，加大對違法違規(guī)經(jīng)營和無證經(jīng)營的打擊力度。（五）市質(zhì)監(jiān)部門負責對以學校食

5、堂和學生為供應對象的食品生產(chǎn)加工企業(yè)，特別是學校周邊以學生為供應對象的小作坊進行監(jiān)督檢查，加大對校內(nèi)企業(yè)生產(chǎn)飲用水質(zhì)量安全的監(jiān)管，嚴厲查處違法違規(guī)生產(chǎn)假冒偽劣、有毒有害食品和非法添加等行為。（六）市城市管理執(zhí)法部門負責清理整治學校周邊占道經(jīng)營和以違章建筑經(jīng)營的食品攤點，對符合條件的經(jīng)營戶督促簽訂落實環(huán)境衛(wèi)生“門前三包”責任制，建立有效的學校周邊衛(wèi)生清理、保潔機制，及時清理學校周邊的衛(wèi)生死角、商業(yè)和餐飲垃圾，為學校提供和諧的外部環(huán)境。（七）市衛(wèi)生、農(nóng)業(yè)、畜牧水產(chǎn)、商務、公安等部門要協(xié)同參與學校及周邊食品安全整治工作，依據(jù)本部門職責開展相關工作。 六、工作要求 （一）加強領導。學校及學校周邊是加強

6、食品安全風險控制的重點部位。各縣市區(qū)政府要高度重視，加強領導，主要負責人要親自過問，分管負責人要靠前指揮，集中時間、集中力量抓好整治采取有效措施，排查消除隱患，促進食品安全保障水平的提升。各縣市區(qū)要保障專項整治和食品抽檢等工作經(jīng)費。（二）落實責任。各縣市區(qū)食品安全辦要充分發(fā)揮綜合協(xié)調(diào)職能，針對學校及學校周邊食品安全存在的突出問題，明確責任，強化聯(lián)動，深入推進。各相關部門要認真履行食品安全監(jiān)管職責，責任要到人，工作要到位，成效要顯著。各級各類學校要建立健全食品安全工作管理責任制，學校主要負責人是學校食品安全工作第一責任人。市、縣兩級食品安全辦、食品安全監(jiān)管部門和各級各類學校要堅持實行食品安全應急管理24小時值班制度，遇有突發(fā)事件，要科學及時處置，并按規(guī)定報告。（三）加大宣傳。要以專項整治為契機，加強食品安全的宣傳教育。要對食品生產(chǎn)經(jīng)營單位，尤其是個體經(jīng)營戶的法律教育，提高食品從業(yè)人員的責任意識和守法意識。各級各類學校要開展食品安全知識宣傳活動，增強食品安全意識和自我防范能力。要宣傳食品安全整治工作的成效，形成強化監(jiān)管的氛圍，震懾食品生產(chǎn)經(jīng)營違法行為。 （四）完善機制。各縣市區(qū)和各相關部門要保障專項整治和抽樣檢驗等工作經(jīng)費，對整治中發(fā)現(xiàn)帶共性的問題或新情況新問題，要進行歸納分析和研究，結(jié)合實際創(chuàng)造性的提出解決方法和措施，建立和完善學校及學校周邊食品安全監(jiān)管