飲食營(yíng)養(yǎng)與健康綜合實(shí)踐活動(dòng)課全部材料

1、飲食、營(yíng)養(yǎng)與健康 綜合實(shí)踐活動(dòng)課方案黃土梁子明德小學(xué)三年四班輔導(dǎo)教師：李桂英一、主題的提出俗話說(shuō)“民以食為天” ，人們一天都離不開(kāi)飲食，飲食又與人的健康息 息相關(guān)。體格健壯，健康有活力的人，一般來(lái)說(shuō)，都有良好的飲食習(xí)慣和 作息習(xí)慣。其實(shí)生活中許多的細(xì)節(jié)都與飲食有關(guān)，民間還有“藥補(bǔ)不如食 補(bǔ)”的說(shuō)法。在我們周?chē)?，到處可以看到體重超標(biāo)的小胖墩；在食堂里， 學(xué)生偏食挑食的壞習(xí)慣屢教而不能改；在體育成績(jī)單上，成績(jī)優(yōu)秀的學(xué)生 屈指可數(shù)；教室里，三天兩頭看到座位空著為什么現(xiàn)在我們祖國(guó)的花 朵這么嬌弱？是什么剝奪了他們的健康？因此，我們根據(jù)本年級(jí)學(xué)生的年 齡特點(diǎn)，設(shè)計(jì)了“飲食、營(yíng)養(yǎng)與健康”這個(gè)貼近生活，學(xué)生

2、感興趣的主題 活動(dòng)，期望通過(guò)此項(xiàng)研究活動(dòng)，培養(yǎng)學(xué)生愛(ài)護(hù)自己，服務(wù)他人的思想意識(shí)， 并在具體實(shí)踐活動(dòng)中，使每一位學(xué)生親自實(shí)踐研究身邊的科學(xué)，探索身邊 科學(xué)的奧秘，掌握有關(guān)飲食保健的科學(xué)知識(shí)、技能。二、活動(dòng)目標(biāo) 1引導(dǎo)學(xué)生對(duì)飲食的關(guān)注，認(rèn)識(shí)飲食的重要性；幫助學(xué)生更深入地了 解食物物的功用，讓食物更好地為我們健康成長(zhǎng)服務(wù)。2了解合理飲食的重要性、 養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。 根據(jù)人體健康狀況， 試擬定健康食譜。3培養(yǎng)學(xué)生觀察研究、想象創(chuàng)新及與人協(xié)作發(fā)展等方面的能力。 4在活動(dòng)中，學(xué)會(huì)交往與合作、學(xué)會(huì)與人交流等，培養(yǎng)學(xué)生各方面的能力，促進(jìn)學(xué)生個(gè)性健康發(fā)展。三、活動(dòng)方式調(diào)查訪問(wèn)宣傳資料收集參與體驗(yàn)四、活動(dòng)的實(shí)

3、施：整個(gè)主題活動(dòng)分四個(gè)階段實(shí)施：第一階段：準(zhǔn)備階段（第1周）明確研究主題，建立研究小組，準(zhǔn)備實(shí) 施，小組擬訂活動(dòng)方案。第二階段：實(shí)施階段（第2-7周）通過(guò)調(diào)查活動(dòng)，了解飲食、營(yíng)養(yǎng)與健 康的關(guān)系，培養(yǎng)學(xué)生搜集、整理資料的能能力。第三階段：總結(jié)階段（第8周）以各種方式來(lái)總結(jié)此次活動(dòng)的收獲與體 會(huì)，培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)造與寫(xiě)作能力。五、活動(dòng)評(píng)價(jià)評(píng)價(jià)表項(xiàng)目活動(dòng)表現(xiàn)活動(dòng)成果綜合評(píng)價(jià)活動(dòng)次數(shù)興趣程度協(xié)作精神人際關(guān)系交流分享自我評(píng)價(jià)冋學(xué)對(duì)我的評(píng)價(jià)爸爸、媽媽對(duì)我的評(píng)價(jià)老師對(duì)我的評(píng)價(jià)飲食、營(yíng)養(yǎng)與健康開(kāi)題課教學(xué)設(shè)計(jì)一、問(wèn)題發(fā)現(xiàn)：為了遏止肥胖兒童不斷增加的趨勢(shì)，讓孩子們健康成長(zhǎng)，韓國(guó)和俄羅 斯等國(guó)已決定將高熱量的“垃圾食品

4、”請(qǐng)出中小學(xué)校園。而在我國(guó)，洋快 餐卻依舊以極快的速度擴(kuò)張。這是一個(gè)普通的周末下午。雖然還不到晚餐 時(shí)間，但位于平泉街的肯德基餐廳已座無(wú)虛席。餐廳里就餐的大部分是學(xué) 生。值得注意的是，平泉街就超過(guò) 2家洋快餐廳。洋快餐落戶(hù)平泉，立即 受到許多青少年的青睞，他們把吃洋快餐當(dāng)成一種時(shí)髦和享受。如今，洋 快餐已在中國(guó)數(shù)百個(gè)城市“開(kāi)花結(jié)果”，由于其良好的就餐環(huán)境、新穎的 就餐方式以及誘人的風(fēng)味，很受兒童的青睞。而一些家長(zhǎng)為了迎合孩子的 口味，也不惜慷慨解囊滿(mǎn)足孩子的要求。可是問(wèn)題就來(lái)了，不少兒童因?yàn)?體重超標(biāo)，成了 “小胖墩兒”。而“小胖墩兒”又易與高血壓、糖尿病、 脂肪肝、肥胖腦等多種“文明病”結(jié)緣

5、，嚴(yán)重危害其身體與智力發(fā)育。同 學(xué)們，你還敢常去吃洋快餐嗎？也許你會(huì)問(wèn)了，那吃什么餐既營(yíng)養(yǎng)又美味 呢？二、小調(diào)查:1、學(xué)生一日三餐統(tǒng)計(jì)表寫(xiě)姓名在家在校寫(xiě)姓名在家在校早餐早餐午餐午餐晚餐晚餐備注備注2、果蔬營(yíng)養(yǎng)餐調(diào)查表1. 您曾經(jīng)聽(tīng)說(shuō)過(guò)果蔬營(yíng)養(yǎng)餐嗎？（）A. 有B.沒(méi)有2. 如果有，那么是通過(guò)何種方式了解到的呢？（）A. 雜志上B.網(wǎng)上C.朋友告知D.其他3. 對(duì)于果蔬餐，您知道多少？（）A. 它是指蔬菜，水果為主，完全不吃或基本不吃谷類(lèi)或肉類(lèi)食品，用 以大大降低膳食的總熱量與脂肪的攝入量B. 只知道是用蔬菜及水果混合沙拉等一起吃C. 不清楚它是什么4. 在果蔬餐中，水果和蔬菜起著重要的作用，那

6、么您會(huì)選擇：（）A. 自己喜歡的水果和蔬菜B. 有營(yíng)養(yǎng)的都可以C. 隨便，無(wú)所謂，只要有都吃5. 現(xiàn)在餐廳里有這種果蔬餐，您希望果蔬餐是哪種形式呢？（）A. 蔬菜，水果及沙拉混合一起B(yǎng). 各式的樣式，不同的吃法C. 隨便，無(wú)所謂D. 如果您有何想法，請(qǐng)寫(xiě)下來(lái)6. 如果餐廳里出現(xiàn)這種果蔬餐，您會(huì)想嘗試嗎？（）A.如果很吸引人，真的有它營(yíng)養(yǎng)的效果，會(huì)想嘗試B. 無(wú)所謂，只要能吃就行C. 不會(huì)三、提煉子課題1、請(qǐng)同學(xué)們結(jié)合自己的一日三餐情況及在網(wǎng)上搜集到的有關(guān)營(yíng)養(yǎng)餐的 資料，你覺(jué)得你們的一日三餐是營(yíng)養(yǎng)餐嗎？為什么？2、學(xué)生討論并匯報(bào)。3、接上來(lái)讓我們一起來(lái)探索“飲食營(yíng)養(yǎng)與健康”的奧秘。你想研究有 關(guān)

7、“飲食營(yíng)養(yǎng)與健康”的哪些問(wèn)題？4、學(xué)生提出相關(guān)問(wèn)題。在許多的問(wèn)題中，歸納出了以下一些小主題：什么樣的餐稱(chēng)為營(yíng)養(yǎng)餐？營(yíng)養(yǎng)餐的種類(lèi)有哪些？營(yíng)養(yǎng)餐應(yīng)包含哪些食品？ 營(yíng)養(yǎng)餐該如何搭配，我們才更健康？我們的食物中有哪些營(yíng)養(yǎng)？四、分組研究，制定活動(dòng)方案：活動(dòng)方案是小組活動(dòng)的基礎(chǔ)，因此十分重要，各小組要在指導(dǎo)老師的 指導(dǎo)下，對(duì)活動(dòng)方案進(jìn)行反復(fù)地修改，讓我們一起來(lái)看看其中一個(gè)小組的 方案吧?。ǔ鍪痉独┚C合實(shí)踐小組研究計(jì)劃研究課題小組成員指導(dǎo)教師研究目的研究的內(nèi)容與步驟組內(nèi)分工研究的預(yù)期成果及表現(xiàn)形式可能遇到的困難及應(yīng)對(duì)的策略合作伙伴聯(lián)系表姓名班級(jí)家庭住址聯(lián)系方法備注飲食、營(yíng)養(yǎng)與健康指導(dǎo)課教學(xué)設(shè)計(jì)活動(dòng)目標(biāo)：了

8、解學(xué)生活動(dòng)情況，發(fā)現(xiàn)學(xué)生活動(dòng)過(guò)程中遇到的困難，并采取相應(yīng)的 指導(dǎo)，更新活動(dòng)小組。教學(xué)重點(diǎn)：發(fā)現(xiàn)問(wèn)題給予幫助，解決問(wèn)題。教學(xué)時(shí)間：一課時(shí)教學(xué)過(guò)程：一、談話導(dǎo)入同學(xué)們我們班以“飲食、營(yíng)養(yǎng)與健康”為主題的綜合實(shí)踐活動(dòng)，已經(jīng) 進(jìn)行了一個(gè)月，同學(xué)們一定有了很多收獲，也遇到了一些的困難，這節(jié)課 我們共同了解一下。二、匯報(bào)學(xué)生活動(dòng)情況1、各組成員在組內(nèi)匯報(bào)個(gè)人的活動(dòng)情況，整合本組的活動(dòng)成果和遇到 的困難2、全班交流本組的活動(dòng)情況及遇到的困難。將遇到的困難整合。發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題預(yù)設(shè)：（1）有部分學(xué)生還沒(méi)開(kāi)始活動(dòng)（2）有部分學(xué)生受到各種條件的制約找不到要訪談的人或者沒(méi)有搜集 到有用的信息。（3）有部分學(xué)生沒(méi)有進(jìn)行及時(shí)

9、的記錄或不會(huì)記錄3、討論并交流一一怎樣解決我們遇到的問(wèn)題三、評(píng)價(jià)本組活動(dòng)情況四、個(gè)別小組的組內(nèi)分工調(diào)整五、課堂小結(jié)：提出希望。飲食、營(yíng)養(yǎng)與健康活動(dòng)過(guò)程情況登記表時(shí)間：第（ ）組子課題本組成員活動(dòng)情況遇到的困難解決困難方法備注注：（備注一欄中請(qǐng)注明本組組員和組員分工是否有更改）活動(dòng)記錄表活動(dòng)主題活動(dòng)目的活動(dòng)記錄活動(dòng)效果訪談?dòng)涗洷碓L談主題訪談目的被訪談人工作單位聯(lián)系電話訪談人訪談日期年月日訪談地點(diǎn)訪談問(wèn)題訪談的記錄訪談結(jié)果第三課時(shí)交流舞臺(tái)一、談話導(dǎo)入：通過(guò)前階段的一系列調(diào)查活動(dòng)，大家已經(jīng)深深的知道了飲食營(yíng)養(yǎng)與健 康的重要性。大家以后要改掉偏食、挑食的不良習(xí)慣，而且要做到不能多 吃“垃圾食物“，這樣

10、我們才能健康地成長(zhǎng)。二、活動(dòng)展示與交流（一）、小組內(nèi)交流1、講述自己在活動(dòng)中的經(jīng)歷和感受，談一談我的思考。2、說(shuō)一說(shuō)自己在活動(dòng)中的收獲。（二）、全班性交流各小組匯報(bào)活動(dòng)情況，展示各項(xiàng)活動(dòng)成果（如：活動(dòng)時(shí)所拍攝的照片， 你的 DIY 作品展示，父母老師的書(shū)面評(píng)價(jià)等） 。三、活動(dòng)評(píng)價(jià)。四、活動(dòng)拓展1、你能根據(jù)不同的年齡段，不同的身體狀況，不同的生理特點(diǎn)，不同 飲食的需求，為爸爸媽媽、爺爺奶奶、老師、同學(xué)、朋友制作適合他們的 營(yíng)養(yǎng)餐嗎？2、請(qǐng)把你的活動(dòng)體會(huì)寫(xiě)下來(lái)。五、教師總結(jié)飲食、營(yíng)養(yǎng)與健康綜合實(shí)踐活動(dòng)課總結(jié)黃土梁子明德小學(xué)三年四班輔導(dǎo)教師：李桂英為了遏止肥胖兒童不斷增加，讓孩子們健康的成長(zhǎng)，也為了

11、讓孩子知 道飲食均衡的重要性從而改掉偏食、挑食，不多吃“垃圾食物”的不良習(xí) 慣，我設(shè)計(jì)了以飲食營(yíng)養(yǎng)與健康為主題的綜合實(shí)踐活動(dòng)。開(kāi)題課上通過(guò)學(xué)生積極的討論與匯報(bào)， 我們提煉出了我們的食物有哪些營(yíng) 養(yǎng)？食物的營(yíng)養(yǎng)與健康有什么關(guān)系？吃的程度與健康有什么關(guān)系等七個(gè)子 課題。然后經(jīng)過(guò)七個(gè)星期的學(xué)生親自調(diào)查、訪問(wèn)、查詢(xún)等方式活動(dòng)：同課下時(shí)間有的同學(xué)通過(guò)上網(wǎng)、圖書(shū)錧、相關(guān)資料去查詢(xún)，有的同學(xué)親自去 當(dāng)小記者，訪問(wèn)有識(shí)之士，有的同學(xué)通過(guò)看電視等方式去活動(dòng)。在本 次活動(dòng)中，大部分同學(xué)都能夠及時(shí)認(rèn)真，積極地去活動(dòng)，在活動(dòng)后認(rèn) 真制作手抄報(bào)并撰寫(xiě)了心得體會(huì)，看到他們的活動(dòng)成果無(wú)論是學(xué)生自 己、家長(zhǎng)還是老師，都感到很高興。但也有個(gè)別的同學(xué)受家庭條件的 制約，沒(méi)能及時(shí)地進(jìn)行活動(dòng)，活動(dòng)的質(zhì)量不是很高；也有個(gè)別學(xué)生不 大主動(dòng)，到最后還需要組長(zhǎng)和老師的督促才能完成。通過(guò)本次實(shí)踐活動(dòng)，學(xué)生進(jìn)一步了解了飲食營(yíng)養(yǎng)與健康的關(guān)系， 知道了我們的食物中有人體所需的營(yíng)養(yǎng)，明