食品質(zhì)量人才職業(yè)素養(yǎng)培養(yǎng)探討

1、書山有路勤為徑，學(xué)海無涯苦作舟。食品質(zhì)量人才職業(yè)素養(yǎng)培養(yǎng)探討 食品加工環(huán)節(jié)的質(zhì)量安全監(jiān)督管理關(guān)系到社會(huì)經(jīng)濟(jì)健康發(fā)展，關(guān)系到人民群眾的切身利益。實(shí)際工作中，國(guó)家的法律和法規(guī)，各級(jí)政府的方針和政策，國(guó)家質(zhì)檢總局和地方各級(jí)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門的制度和措施，都要通過各級(jí)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門的食品生產(chǎn)監(jiān)督管理工作人員具體執(zhí)行和落實(shí)。就食品監(jiān)督管理員而言，職業(yè)素養(yǎng)是其監(jiān)管工作內(nèi)在的要求，是在監(jiān)管工作過程中體現(xiàn)出來的綜合品質(zhì)。良好的職業(yè)素養(yǎng)是衡量一個(gè)職業(yè)人綜合素質(zhì)和成熟度的重要指標(biāo)，是一個(gè)人職業(yè)生涯成敗的關(guān)鍵因素。學(xué)校是學(xué)生走向社會(huì)的最后準(zhǔn)備基地1，是提高自身職業(yè)素養(yǎng)的重要學(xué)習(xí)平臺(tái)。因此，對(duì)大學(xué)生進(jìn)行職業(yè)素養(yǎng)培養(yǎng)就

2、顯得尤為重要。 一、職業(yè)素養(yǎng)培養(yǎng)的必要性和意義 1.1圍繞職業(yè)教育的特點(diǎn)，加強(qiáng)學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)培養(yǎng)。食品質(zhì)量與安全專業(yè)的人才培養(yǎng)目標(biāo)要求學(xué)生必須掌握食品營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生、分析檢測(cè)、食品生產(chǎn)技術(shù)與管理、食品質(zhì)量安全控制、食品安全法規(guī)和食品標(biāo)準(zhǔn)的基本知識(shí)和技能，具備從事有關(guān)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量與安全的檢測(cè)、監(jiān)督、管理或者研究等工作的能力，具備一定的人文素養(yǎng)和職業(yè)素養(yǎng)，具備科學(xué)創(chuàng)新、團(tuán)結(jié)協(xié)作、吃苦耐勞精神的高素質(zhì)應(yīng)用型人才。因此，食品質(zhì)量與安全專業(yè)的人才培養(yǎng)需要立足不同的行業(yè)和職業(yè)，具有鮮明的職業(yè)性和技能特點(diǎn)，面向的是各種現(xiàn)實(shí)的社會(huì)和企業(yè)需求，即所謂的針對(duì)市場(chǎng)設(shè)專業(yè)，針對(duì)職業(yè)定課程，針對(duì)崗位練技能。 1.2以就業(yè)為導(dǎo)向

3、，提升學(xué)生的就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。在以就業(yè)為導(dǎo)向的形勢(shì)下，發(fā)展職業(yè)教育必須充分考慮學(xué)生的就業(yè)，必須把職業(yè)素養(yǎng)培養(yǎng)作為人才培養(yǎng)的重要內(nèi)容。就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力是指學(xué)生在受教育過程中形成的并在擇業(yè)過程中具有戰(zhàn)勝競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手、找到適合自身才能發(fā)揮和實(shí)現(xiàn)自身價(jià)值的適當(dāng)工作崗位的能力，即滿足社會(huì)和用人單位對(duì)人才需求的素質(zhì)和能力，包括就業(yè)崗位的能力和在崗位上發(fā)展的能力。職業(yè)素養(yǎng)對(duì)提高學(xué)生的就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力有著十分重要的意義2。對(duì)企業(yè)而言，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)表面看是產(chǎn)品和服務(wù)的競(jìng)爭(zhēng)，但其背后的內(nèi)涵是員工的競(jìng)爭(zhēng)，是員工職業(yè)素養(yǎng)的競(jìng)爭(zhēng)。職業(yè)素養(yǎng)既是員工職業(yè)提升極其重要的條件，也是企業(yè)成長(zhǎng)壯大的原動(dòng)力。因此，職業(yè)素養(yǎng)是就業(yè)的敲門磚，是一個(gè)人職業(yè)生涯成敗

4、的關(guān)鍵因素。 二、食品質(zhì)量與安全專業(yè)人才職業(yè)素養(yǎng)培養(yǎng)策略 2.1將職業(yè)素養(yǎng)教育貫穿于人才培養(yǎng)模式中。學(xué)校應(yīng)建立職業(yè)素養(yǎng)培養(yǎng)的長(zhǎng)效機(jī)制，將職業(yè)素養(yǎng)教育納入到滲透到教學(xué)體系當(dāng)中，貫穿于本科教育的全過程。食品質(zhì)量與安全專業(yè)學(xué)生走向社會(huì)從事的崗位是各行各業(yè)的一線生產(chǎn)建設(shè)管理服務(wù)的具體工作，因此，食品質(zhì)量與安全專業(yè)的學(xué)生要能面向社會(huì)適應(yīng)市場(chǎng)，這就要求學(xué)校要開展校企合作、工學(xué)結(jié)合，構(gòu)建校園文化和企業(yè)文化結(jié)合的模式，加強(qiáng)與企業(yè)的合作和與市場(chǎng)的銜接，借鑒和吸收企業(yè)文化的實(shí)質(zhì)和內(nèi)涵進(jìn)行教學(xué)改革，優(yōu)化課程設(shè)計(jì)，更新教學(xué)內(nèi)容，加強(qiáng)實(shí)踐教學(xué)和實(shí)訓(xùn)環(huán)節(jié)。將學(xué)生的課堂學(xué)習(xí)與參加實(shí)際工作結(jié)合在一起，使他們能學(xué)到課堂中學(xué)不到

5、的東西，并接受一定的職業(yè)訓(xùn)練，取得一定的工作經(jīng)歷，從而順利地進(jìn)入職業(yè)生涯，有利于今后更好地發(fā)展。 2.2將職業(yè)素養(yǎng)培養(yǎng)融入專業(yè)教學(xué)中。在專業(yè)教學(xué)中，學(xué)生的職業(yè)素養(yǎng)培養(yǎng)不僅要重視課堂講授的方法，更要重視通過職業(yè)活動(dòng)來實(shí)現(xiàn)。在專業(yè)教學(xué)的實(shí)踐活動(dòng)中要有意識(shí)地引入企業(yè)的工作流程，通過教師有目的的教學(xué)來激發(fā)學(xué)生的主觀能動(dòng)性，讓學(xué)生在準(zhǔn)職業(yè)環(huán)境中扮演角色。一方面提升學(xué)生的專業(yè)職業(yè)技能；另一方面認(rèn)同企業(yè)的效率意識(shí)、競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)、服務(wù)意識(shí)和團(tuán)隊(duì)精神，從而培養(yǎng)學(xué)生真正的責(zé)任意識(shí)、敬業(yè)精神和可持續(xù)發(fā)展能力。 2.3將職業(yè)素養(yǎng)教育理念落實(shí)到課程體系中。按照理論實(shí)踐一體化的方式組織教學(xué)，從行業(yè)崗位群崗位的能力需求出發(fā)，進(jìn)行能力分析，設(shè)計(jì)對(duì)應(yīng)課程，以構(gòu)建能力培養(yǎng)為核心來開發(fā)課程體系。學(xué)校在人才培養(yǎng)中要緊緊圍繞著能力培養(yǎng)的目標(biāo)，打破基于理論的人才培養(yǎng)模式，探索工學(xué)結(jié)合校企合作的基于能力的人才培養(yǎng)模式；在課程教學(xué)中，要打破知識(shí)化的課程教學(xué)方式，建立技能化的課程教學(xué)方式；做好前期調(diào)研工作，深入調(diào)查行業(yè)崗位及專業(yè)人才需求現(xiàn)狀，進(jìn)行專業(yè)核心能力分析，構(gòu)建以能力培養(yǎng)為教學(xué)主線的課程體系。職業(yè)素養(yǎng)教育是一項(xiàng)系統(tǒng)工程，對(duì)學(xué)生的職業(yè)素養(yǎng)培養(yǎng)應(yīng)貫穿在人才培養(yǎng)的各個(gè)環(huán)節(jié)和過程中。只有從思想上樹立培養(yǎng)職業(yè)素養(yǎng)的思想，才能從根本上實(shí)現(xiàn)學(xué)生的能力素養(yǎng)提高。 參考文獻(xiàn) 1任雁敏.大學(xué)生職