適用于酒店前臺(tái)領(lǐng)班第三季度工作計(jì)劃工作計(jì)劃

1、青，取之于藍(lán)而青于藍(lán)；冰，水為之而寒于水酒店前臺(tái)領(lǐng)班第三季度工作計(jì)劃工作計(jì)劃 【酒店前臺(tái)領(lǐng)班第三季度工作打算一】 在做工作打算時(shí)要仔細(xì)思索，好的工作打算應(yīng)像目錄樹一樣，層次分明，環(huán)環(huán)相扣，是一個(gè)完全的體系。用完全的工作打算去指導(dǎo)我們的工作，會(huì)滿足省時(shí)、省力，事半功倍的效果。 一、指導(dǎo)思想 主動(dòng)開展實(shí)際、有用、有效的工作，堅(jiān)持以立足企業(yè)、服務(wù)企業(yè)的理念為指導(dǎo)，走全面、協(xié)調(diào)、持續(xù)進(jìn)展之路，發(fā)掘潛力，開源節(jié)流，盡力增加營(yíng)業(yè)收入，做好內(nèi)部管制，全面提升工作效能，逐步提高部門的管制水平和服務(wù)質(zhì)量，構(gòu)建團(tuán)結(jié)和諧、健康向上的工作環(huán)境，實(shí)現(xiàn)部門要求（規(guī)范）化、制度化、常態(tài)化管制。 二、內(nèi)部管制 1、制肯定并執(zhí)

2、行前廳部日常檢查細(xì)則及實(shí)施方法，通過明確的質(zhì)量規(guī)范、嚴(yán)格的檢查制度，滿足各崗位全面要求（規(guī)范）作業(yè)。 2、加強(qiáng)職場(chǎng)工作質(zhì)量的預(yù)先掌握、現(xiàn)場(chǎng)掌握、事后掌握，著眼于詳情服務(wù)，關(guān)注客人需求，重視客人感受，確保向客人供應(yīng)主動(dòng)、熱忱、精準(zhǔn)、快速的服務(wù)。 3、規(guī)劃員工職業(yè)生活，對(duì)前臺(tái)、商務(wù)中心、總機(jī)管區(qū)員工逐步試行輪崗工作，滿足豐富員工工作閱歷，增加員工工作技能，提高員工工作愛好的目的，打造企業(yè)一專多能的復(fù)合型人才。 4、完善各類表單記錄、數(shù)據(jù)分析、操作程序等工作，做到有帳可查、有據(jù)可依、有章可循。 5、連續(xù)收集與整理客戶檔案，為來賓供應(yīng)親情化、共性化、肯定制化服務(wù)增加素材并供應(yīng)保障。 6、在節(jié)能降耗方面

3、。加強(qiáng)設(shè)施、設(shè)備的保養(yǎng)與維護(hù)，延長(zhǎng)使用壽命;前臺(tái)節(jié)約訂單、登記單、房卡和鑰匙袋等的使用，如寫錯(cuò)了用涂改液涂改后再使用，削減因個(gè)人緣由而導(dǎo)全都鋪張;總機(jī)在晚0：00過后，將話務(wù)臺(tái)關(guān)掉一臺(tái)節(jié)省能耗;商務(wù)中心能用廢紙不用新紙，能用速印紙不用復(fù)印紙等。 7、重視平安防范意識(shí)，貫徹執(zhí)行酒店各項(xiàng)平安規(guī)章制度及公安部門的有關(guān)規(guī)肯定。 三、對(duì)外銷售 1、第三季度上門客銷售任務(wù)，依據(jù)上季度的實(shí)際完成狀況、酒店內(nèi)部與外部市場(chǎng)環(huán)境另行討論制肯定。 2、以17-19樓新區(qū)為賣點(diǎn)增加酒店散客出租率，并充分利用酒店銷售政策加大賣房力度，做到行權(quán)而不越權(quán)，到位而不越位。 3、加強(qiáng)對(duì)鐵路客運(yùn)處、長(zhǎng)途汽車站、出租車公司等單位的

4、外聯(lián)工作，力爭(zhēng)滿足共起協(xié)作、互利互惠的銷售效果。 4、為上門客人服務(wù)時(shí)，培育前臺(tái)員工留意客人的言行舉止，辨別客人身份及住店性質(zhì)，選準(zhǔn)推銷目標(biāo)，敏捷運(yùn)用親近法、選擇問法、轉(zhuǎn)折術(shù)法、借人之口法等銷售語言技巧，滿足推銷目的。 5、肯定期召開前臺(tái)管區(qū)上門客閱歷溝通分析會(huì)，討論客人的消費(fèi)心理肯定位和銷售技巧。起時(shí)，建立健全的考核機(jī)制，每月依據(jù)業(yè)績(jī)狀況進(jìn)行排名，分析緣由，以便提高。 6、常常組織部門有關(guān)人員收集，知道旅游、酒店及其相應(yīng)行業(yè)的信息，把握其經(jīng)營(yíng)管制和接待服務(wù)動(dòng)向，為酒店供應(yīng)全面、真實(shí)、準(zhǔn)時(shí)的信息，以便制肯定營(yíng)銷策略和敏捷的推銷方案。 【酒店前臺(tái)領(lǐng)班第三季度工作打算二】 一、廳面現(xiàn)場(chǎng)管制 1、禮

5、節(jié)禮貌要求每天例會(huì)重復(fù)練習(xí)，員工見到客人要禮貌用語，特殊是前臺(tái)收銀和區(qū)域看位服務(wù)人員要求做到一呼便應(yīng)，要求把禮節(jié)禮貌應(yīng)用到工作中的每一點(diǎn)滴，員工之間相互監(jiān)督，共起進(jìn)步。 2、班前堅(jiān)持對(duì)儀容儀表的的檢查，儀容儀表不合格者要求。合格后方可上崗，崗上發(fā)覺儀容問題立刻指正，監(jiān)督對(duì)客禮儀禮貌的運(yùn)用，員工養(yǎng)成一種良好的看法。 3、嚴(yán)抓肯定崗肯定位和服務(wù)意識(shí)，提高服務(wù)效率，針對(duì)服務(wù)人員在用餐高峰期的時(shí)候進(jìn)行合.的調(diào)配，以領(lǐng)班或助長(zhǎng)為中心隨時(shí)支援忙檔的區(qū)域，其他人員各負(fù)其責(zé)，明確各自的工作內(nèi)容，進(jìn)行分工合作。 4、提倡效率服務(wù)，要求員工只要有客人需求服務(wù)的立刻進(jìn)行為客人服務(wù)。 5、物品管制從大件物品到小件物品

6、不管是客損或者自然損壞，凡事都要求做到有章可循、有據(jù)可查、有人執(zhí)行、有人臨督、跟單到人、有所總結(jié)。 6、衛(wèi)生管制公共區(qū)域，要求保潔人員看到有異物或者臟物必需立刻清潔。各區(qū)域的衛(wèi)生要求沙發(fā)表面、四周及餐桌、地面、無塵無水漬、擺放整齊、無傾斜。 7、用餐時(shí)段由于客人到店多，往往會(huì)出現(xiàn)客人排隊(duì)的現(xiàn)象，客人會(huì)表現(xiàn)出不耐煩。這時(shí)就需求領(lǐng)班組長(zhǎng)人員作好接待高峰前的接待預(yù)備，以削減客人等候時(shí)間，起時(shí)也應(yīng)留意桌位，確保無誤。做好說明工作，縮短等候時(shí)間，仔細(xì)接待好每一桌客人，做到忙而不亂。 8、自助餐是餐廳廳新開頂目，為了進(jìn)一部的提升自助餐服務(wù)的質(zhì)量，制肯定了自助餐服務(wù).體實(shí)操方案，進(jìn)一步要求（規(guī)范）了自助餐服

7、務(wù)的操作操作流程和服務(wù)規(guī)范。 9、建立餐廳案例收.制度，削減顧客投訴幾率，收.餐廳顧客對(duì)服務(wù)質(zhì)量、品質(zhì)等方面的投訴，作為改善日常管.及服務(wù)供應(yīng)重要依據(jù)，針對(duì)問題拿出解決方案，使日常服務(wù)更具針對(duì)性，削減了顧客的投訴幾率。 二、員工日常管制 1、新員工作為餐廳人員的重要合成部分，能否快速的融入團(tuán)隊(duì)、調(diào)好轉(zhuǎn)型心態(tài)將始終接作用服務(wù)質(zhì)量及團(tuán)隊(duì)建設(shè)。依據(jù)新員工特點(diǎn)及入職狀況，開展專題培訓(xùn)，請(qǐng)保留此標(biāo)記員工的心態(tài)，正視角色轉(zhuǎn)化，熟悉餐飲行業(yè)特點(diǎn)。使新員工在心.上作好充分的思想預(yù)備，緩解了因角色轉(zhuǎn)變的不適應(yīng)而造成的不滿心情，加快了融入餐飲團(tuán)隊(duì)的步伐。 2、注意員工的成長(zhǎng)，時(shí)刻關(guān)注員工的心態(tài)，要求維持良好的工作

8、狀態(tài)，不肯定期組織員工進(jìn)行學(xué)習(xí)，并以對(duì)員工進(jìn)行考核，檢查培訓(xùn)效果，發(fā)覺不足之處準(zhǔn)時(shí)彌補(bǔ)，并對(duì)培訓(xùn)打算加以改進(jìn)，每月肯定期找員工談心做思想工作，知道他們近期的工作狀況從中發(fā)覺問題解決問題。 3、結(jié)合工作實(shí)際加強(qiáng)培訓(xùn)，目的是為了提高工作效率，使管.更加要求（規(guī)范）有效。并結(jié)合日常餐廳案例分析的形式進(jìn)行剖析，使員員對(duì)日常服務(wù)有了全新的熟悉，在日常服務(wù)意識(shí)上形成了一全都。 三、工作中存在不足 1、在工作的過程中不夠詳情化，工作支配不合，工作較多的狀況下，主次不是很分明。 2、部門之間欠缺溝通，經(jīng)常是出了事以后才發(fā)覺問題的存在。 3、培訓(xùn)過程中互動(dòng)環(huán)節(jié)不多，削減了生氣和活力。 【酒店前臺(tái)領(lǐng)班第三季度工作

9、打算三】 一、熟悉領(lǐng)班的基本工作職責(zé) 在工作中做好督導(dǎo)，幫助，榜樣。 二、日常工作的操作流程和打算 1.單據(jù)報(bào)表存檔。 2.漏結(jié)，呆賬，信用卡等賬務(wù)的處理。 3.每周工作打算及總結(jié)。 4.每月考勤及排班等。 三、學(xué)習(xí)主動(dòng)主動(dòng)管制 1.主動(dòng)處理突發(fā)狀況，解決起事工作中的各種困難。 2.以身作則，率領(lǐng)員工落實(shí)完成上級(jí)支配的各項(xiàng)工作任務(wù)。 3.不斷查找方式調(diào)動(dòng)員工的主動(dòng)性，激勵(lì)其發(fā)揮自身的熱忱和潛力并提高服務(wù)質(zhì)量。 4.多觀查。對(duì)不足的，錯(cuò)誤的立刻提示訂正。 5.營(yíng)造良好的工作氛圍。使員工之間相互幫助，團(tuán)結(jié)一全都。 6.主動(dòng)做員工的思想工作，應(yīng)善溝通，會(huì)協(xié)調(diào)。賜予其關(guān)懷和幫忙。 四、自身的改進(jìn)及提高 1.學(xué)習(xí)面談，電話，書面等各種溝通技巧。