酒店培訓(xùn)中心工作總結(jié)

1、酒店培訓(xùn)中心工作總結(jié)酒店培訓(xùn)中心工作總結(jié)培訓(xùn)中心在上級黨委的重視、幫助和支持下，重新調(diào)整 和加強了領(lǐng)導(dǎo)班子，新領(lǐng)導(dǎo)班子經(jīng)過不斷的磨合與溝通，彼 此之間已經(jīng)配合的非常默契。大家能夠自覺做到在思想上步 調(diào)一致，在工作上坦誠相見，在生活上相互關(guān)照，為大廈的 各項工作上水平做了大量卓有成效的工作，取得了一定的成 績。1、711 月底共接待人數(shù) 18979人次。接待大小會議 45次，營業(yè)收入萬元營業(yè)收入萬元，與去年同期萬元相比減少萬元，降低%營業(yè)成本萬元，與去年同期萬元相比減少萬元，降低%營業(yè)費用萬元，與去年同期萬元相比減少萬元，降低%營業(yè)稅金萬元。稅后凈利潤萬元，與去年同期萬元相比增加萬元，增 幅%。

2、2、全年共清收應(yīng)收帳款萬元， 累計償還應(yīng)付款 199 萬元， 徹底清理解決歷史遺留欠款戶 55 戶。一年來，無論是在裝修改造期間還是在開業(yè)后，我們特 別注重加強“五防”安全檢查，多次查出安全隱患，現(xiàn)場給予糾正和整改，實現(xiàn)了全年無事故、無投訴?，F(xiàn)將整體工作 情況總結(jié)如下：一、今年主要工作和取得成績1、緊盯目標抓落實，確保裝修改造好。 為了確保裝修改造按時、按質(zhì)、按量完成，我們領(lǐng)導(dǎo)班 子提前召開了六次總經(jīng)理會議，商量和解決在裝修改造中可 能出現(xiàn)的種種問題，擬定了：一是招投標裝修工程，通過對 四家投標公司對比，選定了由省建安單位負責(zé)施工，增加了 工作透明度。二是在各施工單位進駐中心前，為了防止施工

3、單位的野蠻施工行為和損壞大廈原有的物件，我們制定了施 工單位施工制度，并由施工負責(zé)人簽定了責(zé)任書，有效地防 范、規(guī)范了施工單位行為，杜絕了各類事故的發(fā)生。三是選 拔了中層骨干力量， 每天 24 小時輪流跟班檢查施工質(zhì)量進度 和安全問題，發(fā)現(xiàn)問題及時現(xiàn)場給予糾正和向上級匯報解決。2、充分利用裝修工程，減少資金重復(fù)浪費。 我們在裝修改造過程中，利用施工單位打開天花板安裝 噴淋管道的同時，對客房、桑泳、廚房、公共衛(wèi)生間、洗衣 房、職工灶、職工宿舍上、下下水管道以及空調(diào)保溫管的保 溫進行了更換和檢修。同時，對洗衣房、職工灶地基下沉進 行了加固，并擴建了洗衣房工作面積130 平方米，改善了洗衣房工作環(huán)境

4、。對餐飲部頂樓、客房頂樓平米的漏水區(qū)域進 行了防水處理，有效的減少了資金重復(fù)浪費。3、注重節(jié)能減排，減少資源浪費。 在此次的裝修改造中，我們積極響應(yīng)國家提出的“節(jié)能 減排”號召，本著重基礎(chǔ)、 重長遠、 重環(huán)保、重節(jié)約的原則。 一是引進了天然氣，改造了燃油鍋爐，為國家節(jié)約了資源。 二是把原來先進泳池?zé)崴芨臑橄冗M客房再進泳池，解決了 客房在長時間放水都不能及時出熱水的問題，解決了客人對 此現(xiàn)象多年來的投訴問題，節(jié)約了水資源。三是將泳池、泡 池和泳池上下水部分分離改為獨立部分，使得泡池隨時都能 更換熱水，滿足了不同客人的需求。四是給各部門安裝了電 表、水表，下達了考核指標。五是加強車輛管理，制定了

5、車 輛管理等制度。通過以上五項節(jié)能減排改造措施，全年燃料 費萬元，燃料費萬元，同比減少萬元，在不考慮燃料漲價的 情況下，降低 %。燃料成本大幅下降。全年水電費萬元，水 電費萬元，同比減少萬元，降低 %。交通運輸費萬元，交通 運輸費萬元，同比減少萬元，在不考慮燃油漲價的情況下， 降低 %，運輸成本大幅下降。4、著力抓好物流采購關(guān)，努力降低成本費用。 今年，我們無論是在裝修改造中，還是在開業(yè)后在原材 料的采購中， 對質(zhì)量、 價格都進行了嚴格的把關(guān)， 制定了采 購管理制度 、采購工作流程 、領(lǐng)用物品制度 、車輛管 理制度等制度，大宗物品集體研究，共同跑市場，進行價 格質(zhì)量對比，共同搞價，從廠家直接購

6、買，增加了工作透明 度，并采取定期、不定期相結(jié)合的市場調(diào)研和不得少于三家 廠商報價以及網(wǎng)上報價、查詢相結(jié)合的方法，統(tǒng)一申購，集 中采購，并和各使用部門實行了互相監(jiān)督，形成了詢價、采 購、事后稽核的采購模式，規(guī)范了采購程序，降低了各項成 本費用， 總成本萬元， 總成本萬元， 同比減少萬元， 降低 %。在裝修、 搬遷、拆舊過程中， 為了節(jié)省人工費用、 開支， 一是能自己動手干的決不請外工：大廈各個區(qū)域的熱水管的 更換、客房電源面板安裝、電路改造、空調(diào)管道清洗、保溫 等都是工程部職工自己干。二是能翻新利用的就不買，能修 的則修，提高了費舊利用率，為大廈節(jié)約資金約20 萬元。一是從拆回的空調(diào)設(shè)備，安裝

7、到了貴賓樓三層、五樓棋 牌室等地方，解決了中央空調(diào)供力不足的問題，僅此一項節(jié) 省設(shè)備安裝費用 4 萬多元；二是將原服務(wù)公司拆回的大理石 板、玻璃門、吊頂石膏板等舊物用于大廈裝修改造，節(jié)約資 金 3萬元；其余拆回沒有利用價值的廢舊物品變賣 5 萬余元， 在中秋節(jié)給全體職工購買了月餅和玉米，提高了全體職工的 福利水平。在此次的拆舊銷售過程中，大廈的職工發(fā)揚主人翁精神， 將舊設(shè)備分類、分質(zhì)拆開賣，因此賣價也大幅度提高。5、規(guī)范勞動用工，為合法經(jīng)營和諧發(fā)展奠定基礎(chǔ)。目前，從培訓(xùn)中心人員情況來看，外聘人員151 人，占全體人員 % ，大部分屬農(nóng)民工范疇。因此，為了落實十七大 報告中“規(guī)范和協(xié)調(diào)勞動關(guān)系，

8、完善和落實國家對農(nóng)民工的 政策，依法維護勞動者的權(quán)益” ，最大限度地促進和諧發(fā)展， 寫出 3000余字的 關(guān)于勞動合法法 實施前清理勞動關(guān)系 的報告，經(jīng)過一個月的艱苦工作，為 22 名領(lǐng)班、主管和部 門經(jīng)理辦理了養(yǎng)老、醫(yī)療保險，三個月共交納勞動保險費萬 元。并與 99 名員工簽定了勞動合同，退還了員工押金萬元。 從根本上解除了他們的后顧之憂，起到了促進勞動關(guān)系的和 諧發(fā)展。6、實施“民心”工程，凝聚了員工力量。 今年，我們領(lǐng)導(dǎo)班子本著實事求是的原則，大力實施了 “民心”工程，一是為客房部安裝了貨用電梯，減輕了員工 勞動強度。二是改變了職工食堂管理制度，由原來的3 元 /人/ 天伙食補助，從 1

9、0 月份開始改為免費用餐，伙食標準提 高到了 6元/ 人/天，每月大廈補貼食堂費用萬元，改善了員 工伙食。三是投資新建了鍋爐房，粉刷了員工宿舍，并鋪了 地板磚，改造了員工衛(wèi)生間和浴室，改善了員工居住條件。 四是投資引進了純凈水設(shè)備，使員工和賓客飲用上健康無害 的純凈水，保障了員工的生活健康。五是進行了人事工資改 革，采取定編、定崗，減員增效和跨部門a、b 崗等措施，員工由原來 230 人減至 155人，人均工資由原來的元，增長到 元，人均增幅元。 工資總額由的萬元下降為的萬元 ,中支黨委 “減員增效”的要求得到充分貫徹落實。并且利用勞動分配 的經(jīng)濟杠桿來調(diào)節(jié)勞動用工人力不足，杜絕了人浮于事，提

10、 高了員工收入水平。六是今年中秋節(jié)和圣誕節(jié)組織員工進行 聯(lián)歡活動，豐富了員工業(yè)余生活。以上“民心”工程的實施 凝聚了員工的人心，極大地調(diào)動了員工的工作熱情。7、轉(zhuǎn)變思路，科學(xué)管理，提升服務(wù)水平。一是舍得花錢， 投資 20 余萬元，使用國內(nèi)知名軟件公司 的酒店管理軟件和酒店財務(wù)管理軟件 ，使管理層每 天對酒店的營業(yè)狀況一目了然，心中有數(shù)，并提高了工作效 率。二是為保證大廈安全運營配備了 32 路數(shù)字化電腦監(jiān)控系 統(tǒng)。三是通過多方努力，山西首家“完美酒店星級電信服務(wù) 系統(tǒng)”在大廈正式運行，在大廈知名度、服務(wù)水平急劇提升 的同時，客房收入也大幅度提高， 7-11 月份平均房價 260元， 與去年同期相比提高 %。8、搞好業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)，強化業(yè)務(wù)素質(zhì)提高。今年 7月 16日大廈開業(yè)后， 我們一是聘請山西迎澤賓館 的培訓(xùn)師來我店對全體員工進行為期22天的基本禮儀、 部門專業(yè)、酒店管理等方面的業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)；二是定期、不定期 組織員工學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)技能；三是各部門進行交叉業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)， 使員工達到了一專多能、一職多用，為大廈的規(guī)范、高效運 行打下了堅實的基礎(chǔ)。三、目前存在的問題1、服務(wù)水平有待進一步提高。2、非經(jīng)營性支出還需進一步壓縮。3、職工灶菜品單調(diào)，浪費嚴重，需進一步加強管理。 四、明年打算1、每年定期聘請專家、講師來店進行全