2021學(xué)校食堂安全自查報(bào)告精選

1、學(xué)校食堂安全自查報(bào)告精選 為加強(qiáng)學(xué)校治理，提高平安衛(wèi)生意識，營造良好的、和諧的校內(nèi)環(huán)境。學(xué)校長期以來把平安衛(wèi)生工作放在第一位，抓平常，重詳情。依據(jù)上級部門指示精神，我校食堂衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組對學(xué)校的食堂衛(wèi)生工作綻開了全面、仔細(xì)的自檢自查，準(zhǔn)時(shí)整改，現(xiàn)將自檢自查狀況及整改狀況報(bào)告如下： 一、學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)重視食堂衛(wèi)生工作 開學(xué)初，學(xué)校特地召開食堂衛(wèi)生工作會議，明確職責(zé)和具體分工，成立以校長為首的學(xué)校食堂平安工作領(lǐng)導(dǎo)小組，針對各項(xiàng)具體平安工作制定方案明確責(zé)任。同時(shí)召開學(xué)校教職工、后勤人員會議，學(xué)習(xí)上級頒發(fā)的文件，要求學(xué)校后勤人員提高食堂衛(wèi)生工作意識，增加食堂衛(wèi)生常識，切實(shí)熟悉到同學(xué)平安衛(wèi)生工作的重要性，保

2、證把孩子練習(xí)好，治理好，愛護(hù)好，讓家長放心地將孩子交到我們的手中。 二、保證了飲食從業(yè)人員持證上崗。 三、健全衛(wèi)生、食品治理制度、晨檢制度、陪餐制度及人員責(zé)任制度，做到責(zé)任到人，出臺學(xué)校的食品平安事故應(yīng)急處置預(yù)案，準(zhǔn)時(shí)組織相關(guān)人員學(xué)習(xí)，責(zé)任到人，搞好食品衛(wèi)生宣揚(yáng)和預(yù)防工作，并制定由總務(wù)主任負(fù)責(zé)的食堂每周一次的檢查評選制度，做到獎懲分明。 四、調(diào)整廚房內(nèi)部布置。一是蒸飯間，二是蔬菜加工間，三是打飯間。 五、把好四個關(guān)，杜盡食物中毒事故的發(fā)生： (1)、把好選購、加工關(guān)：嚴(yán)把進(jìn)貨渠道，重新簽訂供貨商的協(xié)議，檢驗(yàn)供貨商供給的營業(yè)執(zhí)照和食品流通許可證，嚴(yán)把進(jìn)庫的索證關(guān);加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工

3、作。 (2)、把好“消毒”關(guān)。全部的餐具、用具都高溫蒸汽消毒。 (3)、把好“個人衛(wèi)生”關(guān)。做到身體不適的職工不能進(jìn)進(jìn)食堂工作，從業(yè)人員必需取得健康證及經(jīng)過食品衛(wèi)生培訓(xùn)合格才能上崗，工作人員進(jìn)進(jìn)食堂必需做到“三白”。 (4)、杜盡非工作人員進(jìn)進(jìn)廚房。 六、執(zhí)行量化分級治理制度，堅(jiān)持按量化分級治理的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范化治理學(xué)校食堂。 七、整改措施 為有效的把握學(xué)校食物中毒大事發(fā)生，做好各類事故隱患監(jiān)控，切實(shí)保障學(xué)校師生員工健康平安。我們著重從以下幾個方面著手解決： (1)、加大宣揚(yáng)練習(xí)力度，增加同學(xué)的食品衛(wèi)生、平安意識。學(xué)校政教處、各班主任要通過課堂練習(xí)、板報(bào)、平安練習(xí)課等多種形式加大練習(xí)力度，使食品衛(wèi)生

4、平安方面的學(xué)問深化人心，自覺抵制假冒、偽劣產(chǎn)品，維護(hù)自身健康。同時(shí)，也使食堂的工作人員自覺根據(jù)食品衛(wèi)生法進(jìn)行操作營業(yè)。 (2)、加大治理力度，杜盡校門流淌攤點(diǎn)的食品流進(jìn)學(xué)校;食堂生產(chǎn)加工加強(qiáng)衛(wèi)生監(jiān)管，嚴(yán)格操作規(guī)程。加大獎懲力度。 (3)、學(xué)校通過健康練習(xí)，告誡同學(xué)不吃霉變食品，不買三無產(chǎn)品，不喝生水冷水，練習(xí)同學(xué)增加自我防護(hù)意識。 (4)規(guī)范臺帳填寫。 (5)對檢查中消失的從業(yè)人員穿戴不整潔、不講究衛(wèi)生的人員做出嚴(yán)厲?批判和練習(xí)，對從業(yè)人員進(jìn)進(jìn)廚房前的相關(guān)方面的衛(wèi)生檢查進(jìn)行長期的查處。 (6)集中清理衛(wèi)生死角，查住一起處理一起，果斷做到廚房潔凈干凈無死角。 八、存在問題 (1)、學(xué)校因經(jīng)費(fèi)緣由，學(xué)校食堂配套設(shè)施標(biāo)準(zhǔn)不高。 (2)、學(xué)校食堂從業(yè)人員都是臨時(shí)工，工資低，不夠