2021年季度工作總結(jié)范文集合7篇

1、dont be a hedgehog. if you cant fight against others, you wont fight against others forever. there are some things you dont need to keep in mind.同學(xué)互助一起進步（頁眉可刪）2021年季度工作總結(jié)范文集合7篇 季度工作總結(jié) 篇120_年三季度，采購部與財務(wù)部分離后，在酒店領(lǐng)導(dǎo)正確領(lǐng)導(dǎo)下，在各部（室）的指導(dǎo)、幫助下，克服了人員少，工作量大等困難，較好地完成了三季度的各項采購任務(wù)，為酒店經(jīng)營、管理提供了一個有力的后勤保障。一個季度以來，部門堅持以貨比三家，

2、照顧生意不照顧價格為原則，以一線部門的需求為重點，緊緊圍繞酒店日常經(jīng)營與管理，認真履行采購經(jīng)理的工作職責(zé)，較好的完成了部門及職責(zé)賦予的各項工作任務(wù)，現(xiàn)簡要地匯報一下我部第三季度以來的工作總結(jié)：一、主要工作與作法1、貨比三家，確保采購物品物美價廉為限度的降低酒店經(jīng)營成本，實現(xiàn)物美價廉，部門在日常工作中堅持對餐飲部所需原材料進行每周一次的市場調(diào)查及定價，對出現(xiàn)價格波動較大的原材料進行了及時的調(diào)整，同時部門對所有入庫物資嚴格按酒店標(biāo)準進行驗收并做好質(zhì)量記錄，對不合格產(chǎn)品做到了及時的退貨、更換，有效降低了酒店經(jīng)營成本；其次是餐飲部2包及9包的沙發(fā)選樣、及整個酒店固定資產(chǎn)的采購上，部門堅持橫向調(diào)查，照顧

3、生意不照顧價格的原則，確保了所購物品物美價廉；同時堅持實施貨比三家，特別是在餐飲原材料的供給上實施兩家供貨，相互競爭的措施，確保了三季度_萬元采購物資質(zhì)量的穩(wěn)定。2、采購及時，確保經(jīng)營管理正常有序采購部作為酒店后勤保障的重要組成部門之一，我們堅持在日常工作中以搞好采購工作，保障經(jīng)營需要為工作原則，樹立經(jīng)營部門第一，酒店聲譽形象為上，物美價廉為主的工作意識，并努力完成酒店下達的各項工作任務(wù)，在第三季度工作中，部門在與財務(wù)部分離后事情雜而多的情況下，前往外地考核、采購高檔原材料2次，共完成采購任務(wù)400余次，采購各類大小物品600余件，并完成因經(jīng)營部門臨時需要而出現(xiàn)的零星采購50余次。3、想方設(shè)法

4、，降低酒店運營成本一是配合餐飲、客房部，完成了部分供貨商合同到期后的續(xù)簽，并模仿餐飲部干貨供貨方式，對餐飲部小菜供貨也施行了兩家競爭的方式，進一步降低了部門成本，提高了供貨質(zhì)量；二是對客房一次性進行一了次調(diào)價工作；三是為進一步提高精品屋的經(jīng)營能力，部門同客房一起尋找供貨品種近100余種。4、積極努力，拓寬原料供給新渠道為開辟和引進異地特色原材料，為一線部門提供很好的經(jīng)營保障，部門根據(jù)酒店總體工作安排，先后兩次赴外地進行了中高檔原材料市場的考察，并引進了一批特色優(yōu)質(zhì)原材料，為餐飲菜肴的常換常新提供了有力的保障，并得到了廣大消費者的一致好評。二、存在的不足第三季度，采購部在酒店領(lǐng)導(dǎo)和部門領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)

5、下，雖已完成了酒店和部門下達的各項采購任務(wù)，但仍存在諸多不足，距酒店、部門領(lǐng)導(dǎo)及一線部門的要求還有一定的差距，有待于本人進一步的改進，其主要表現(xiàn)在以下幾個方面：一是在如何開辟和引進特色原材料的渠道和點子不夠多，未能為一線部門提供較多、有用的信息和原材料；二是自身的學(xué)習(xí)意識不濃，綜合素質(zhì)有待于進一步提高；三是在日常采購工作中，缺乏較強的計劃性，沒有全面系統(tǒng)的安排好采購計劃，從而有時導(dǎo)致采購較為零亂，丟三落四；四是二線為一線服務(wù)的意識還有待于進一步提高；三、下一步努力方向第四季部門將以上季度工作中存在的問題整改為重點，加強學(xué)習(xí)，牢固樹立后臺圍繞前臺轉(zhuǎn)、二線圍繞一線轉(zhuǎn)的思想，主動溝通，勤于調(diào)查，嚴格

6、把關(guān)，努力做好物品采購保障和質(zhì)量的督導(dǎo)工作，確保酒店經(jīng)營管理正常有序的開展。季度工作總結(jié) 篇2今年以來，在市委、市政府、市安委會的正確領(lǐng)導(dǎo)和省商務(wù)廳的具體指導(dǎo)下，我局認真貫徹落實各級關(guān)于加強安全生產(chǎn)工作的有關(guān)精神，以遏制安全事故發(fā)生、確保安全生產(chǎn)形勢穩(wěn)定為目標(biāo)，狠抓安全宣傳教育和各項制度措施的落實，強化安全生產(chǎn)督查及整治工作，做到了思想上高度重視，組織上堅強有力，制度上健全完善，管理上嚴格規(guī)范?，F(xiàn)就我局第一季度安全生產(chǎn)工作總結(jié)如下：一、加強領(lǐng)導(dǎo)，落實責(zé)任年初，我局召開了安全生產(chǎn)工作專題會議，對全年的安全生產(chǎn)形勢進行分析，對商務(wù)系統(tǒng)安全生產(chǎn)工作進行了具體的部署和安排。局黨組研究決定成立了由局長任

7、組長，分管副局長任副組長，黨組成員、局機關(guān)科室負責(zé)人為成員的安全生產(chǎn)工作領(lǐng)導(dǎo)小組。對中石油、中石化、綜合市場、專業(yè)市場、超市和生豬屠宰場(點)實行黨組領(lǐng)導(dǎo)和各業(yè)務(wù)科室包干責(zé)任制，對重點防范單位實行局黨組織領(lǐng)導(dǎo)輪流值班督查制，對所管轄行業(yè)的安全生產(chǎn)實行科室負責(zé)人包干責(zé)任制。并分別與商務(wù)口各單位、局機關(guān)各科室、商貿(mào)企業(yè)、生豬屠宰場(點)簽訂了安全生產(chǎn)責(zé)任狀，將安全生產(chǎn)的目標(biāo)責(zé)任進行層級分解，形成一把手負總責(zé)、黨組領(lǐng)導(dǎo)和科室負責(zé)人分工負責(zé)、全局上下人人有責(zé)的管理模式。二、加強管理，完善機制為加大防范力度，我們十分注重對商貿(mào)企業(yè)的日常管理。年初，我們要求商貿(mào)領(lǐng)域各企業(yè)根據(jù)自身實際，制訂具體可行的安全生

8、產(chǎn)制度，并要求他們在生產(chǎn)過程中嚴抓制度的執(zhí)行。同時，還要求各企業(yè)制訂安全工作應(yīng)急預(yù)案，建立安全預(yù)警和應(yīng)急處理機制，完善突發(fā)安全事故的處理和報告機制，并定期召開安全生產(chǎn)形勢分析會，定期組織員工進行安全知識培訓(xùn)，定期組織消防器材操作培訓(xùn)和應(yīng)急疏散演練，確保發(fā)生突發(fā)性安全事故時能采取有序、有效的應(yīng)對措施。2月上旬，我們召開了生豬定點屠宰工作會議，與全市12個生豬定點屠宰場(點)簽訂了共同承諾書，要求他們加強對肉品生產(chǎn)場地安全隱患進行系統(tǒng)排查，發(fā)現(xiàn)問題及時整改，同時制定完備的安全生產(chǎn)制度，從生豬進場、檢驗、檢疫、屠宰、無害化處理到肉品出場等環(huán)節(jié)都必須按制度落實到位，并建立臺賬，實行肉品質(zhì)量信息追溯制度

9、，確保人民群眾肉食安全。三、加強督查，消除隱患一季度，為加強對兩城區(qū)各商貿(mào)企業(yè)和生豬屠宰場(點)的安全生產(chǎn)監(jiān)管，我局開展了“元旦”“春節(jié)”節(jié)假期間安全生產(chǎn)檢查。1月22日至23日，市商務(wù)局、市消防支隊共同組織開展了對全市商貿(mào)系統(tǒng)安全專項大檢查活動，檢查組采取不發(fā)通知、不打招呼、不要陪同、突擊檢查的方式進行，當(dāng)場指出企業(yè)存在的問題的安全隱患10余處，責(zé)成企業(yè)立即進行整改落實。此次對商貿(mào)系統(tǒng)的安全生產(chǎn)檢查，市商務(wù)局高度重視，按文件要求及時成立專項工作聯(lián)合檢查組。李猛局長親自率隊深入企業(yè)進行檢查，各分管領(lǐng)導(dǎo)及相關(guān)業(yè)務(wù)科室全程參與，檢查組通過2天的時間對兩城區(qū)的特多思超市、佳惠超市、中環(huán)百貨大樓、廣電

10、公司、大潤發(fā)超市、家樂富超市、北京華聯(lián)超市、肥肥公司、黃瀑公司、天瀑加油站、千禧加油站、安鐵加油站、兩六路1號加油站、鴻運加油站等商貿(mào)系統(tǒng)經(jīng)營企業(yè)和生產(chǎn)企業(yè)進行安全生產(chǎn)經(jīng)營大檢查。檢查組深入細致地檢查了各個重點部位，做到了不留死角，不留空擋，對排查出隱患部位和隱患問題，一一詳細地向企業(yè)和經(jīng)營業(yè)戶講清楚、說明白，算好經(jīng)濟賬，指出隱患危害，并有針對性地提出了整改意見。20_年2月26日至27日，我局組織開展了第一季安全生產(chǎn)大檢查暨“回頭查”工作。此次檢查緊密結(jié)合當(dāng)前安全生產(chǎn)工作的特點，以生產(chǎn)經(jīng)營單位行業(yè)領(lǐng)域的安全生產(chǎn)檢查為重點，認真開展了隱患排查治理。有針對性地對節(jié)前安全檢查中發(fā)現(xiàn)的部份人員密集場

11、所存在部分線路老化、線頭裸露、滅火器配備不足、放置位置不合理、少數(shù)員工不會使用、無安全疏散標(biāo)志、無應(yīng)急照明燈、通道堵塞、狹窄、庫房貨物堆垛過高影響消防設(shè)施的使用等問題進行“回頭查”和督促整改。對已整改落實的企業(yè)給予了表揚和肯定，對尚未進行整改的如“家樂富”超市消防疏散通道，長期堆積貨物和堵塞問題，已形成書面報告報市安辦。動的深入開展，圍繞全市公共安全“百日攻堅”活動整體實施方案，為建立安全生產(chǎn)長效機制，貫徹落實具體措施，消除安全事故隱患。3月25日，市商務(wù)局組織開發(fā)區(qū)北京華聯(lián)超市進行消防防火安全公共安全演練，此次演練歷時兩小時，市商務(wù)局相關(guān)負責(zé)人、開發(fā)區(qū)公安消防大隊、北京華聯(lián)超市全體員工共30

12、0余人參與了此次活動?；顒泳o緊圍繞各類制度措施的落實情況，特別是節(jié)假日期間商場、超市開展促銷活動的安全情況，全面檢查經(jīng)營場所用電設(shè)備、消防設(shè)施、消防通道是否存在安全隱患?？傊?，今年第一季度，由于局領(lǐng)導(dǎo)高度重視，思想明確，分工合理，我市商貿(mào)領(lǐng)域沒有發(fā)生安全事故。在今后的工作中，我局將繼續(xù)堅持不懈地抓好商務(wù)系統(tǒng)的安全生產(chǎn)工作，為落實安全生產(chǎn)、構(gòu)建和諧社會盡自己最大的努力。季度工作總結(jié) 篇320_年第二季度，是公司領(lǐng)導(dǎo)克服各種困難，帶領(lǐng)大家開源節(jié)流，想方設(shè)法擴大業(yè)務(wù)收入，平穩(wěn)發(fā)展的一季度；也是我物流部根據(jù)公司領(lǐng)導(dǎo)的指示，精益管理、嚴格控制成本，謀求突破的一季度；同時，也是本人在各位同事關(guān)心支持下持續(xù)

13、改進、不斷成長的一季度。為獲得公司領(lǐng)導(dǎo)和在座各位的可貴意見，現(xiàn)就本部門及本人各項具體工作匯報如下：嚴格控制各項費用，開源為副，節(jié)流為主，根據(jù)我物流部的情況，開源可能性較小，而節(jié)流確實是本部門重中之重，這在今年的財務(wù)費用明細中能看得出來。1、物流部費用現(xiàn)狀。本部門今年所發(fā)生費用占公司費用比率有上升的趨勢，現(xiàn)進行說明。物流費用可以分為固定和變動兩部分，固定費用不隨公司業(yè)務(wù)變化變化，變動部分隨公司業(yè)務(wù)增加而增加。當(dāng)變動部分隨公司其他部門費用降低變得越小時，固定部分分攤就會越大，而物流部短期能夠降低的只有變動部分，這就造成整個物流費用占公司費用比率具有上升趨勢。2、控制費用不拘小節(jié)。嚴格控制必須發(fā)生的

14、費用，杜絕沒用必要的費用。對于配送費用，我物流部嚴格按照最優(yōu)化路線，最少路費、停車費，羅選成主動節(jié)省停車費成了大家的共識。從公明拉設(shè)備回石巖，貨運公司報價5000元，我們實際節(jié)省80%。對于各種設(shè)備的保養(yǎng)，我們也是價比三家。例如粵b油泵問題，羅咨詢好幾家，費用都在1000元左右，但是我們實際只花費三百余元，節(jié)省60%以上。對于一些小事情，我們也是盡量節(jié)省，例如為石巖倉庫窗戶刷油漆，我們都是自己買油漆，不請物業(yè)代為刷。凡此種種，不勝枚舉，變動費用節(jié)省達60%以上，雖然沒有為公司做出突出貢獻，但是也盡了自己的努力。季度工作總結(jié) 篇4公司成立至今，項目作為公司第一個完成項目可以說是喜憂參半，喜在于團

15、隊的建設(shè)在逐步完善，人員結(jié)構(gòu)穩(wěn)定切具有一定發(fā)展可塑性，團隊的合作精神在進一步得到融合。憂在于針對項目來說對于設(shè)計的空間尺度可控性，材質(zhì)的運用協(xié)調(diào)統(tǒng)一性、植載配置的實際操作性、合理的現(xiàn)場溝通控制性，或多或少都存在著經(jīng)驗缺乏、思考不縝密等客觀問題。具體分析如下：1.設(shè)計思路的精神理解與實際效果的欠缺?；仡櫼酝永m(xù)設(shè)計思路為線索，萊特城的重要理念體現(xiàn)為“拋棄一切華而不實的表象，留下廣闊的空間留給想象；執(zhí)著品質(zhì)，謂之極限純粹”。前者在實際效果中基本體現(xiàn)，切在空間小環(huán)境的運用卻未能完全把握??；后者在精神層面所表現(xiàn)的品質(zhì)、極限的純粹卻難以在實際的效果中表達的更加淋漓。2.園建用料選材的不合理性與實際落地性

16、差異。就選材而言基本采用普遍地方性石材，然后在體現(xiàn)細節(jié)的.選材部分推敲的不夠，例如：（1樹池的拉絲光面蒙古黑完成效果不佳，未能體現(xiàn)精致感。（2停車場收邊芝麻黑尺寸過寬，導(dǎo)致接路牙不夠整齊。（3路牙轉(zhuǎn)彎半徑未能放樣制作，現(xiàn)場參差不齊。（4造型墻體的壓頂選材缺少細膩的表達。由于現(xiàn)場的可控性不夠，很多到場材料未能按照預(yù)期質(zhì)量要求達到質(zhì)量外觀的要求也給設(shè)計效果產(chǎn)生了一定影響如:(1黃銹石花崗巖的大鋪裝面色差太大，造成部分鋪裝色差過多。（2芝麻黑花崗巖顏色純度不夠，使得鋪裝分割不夠明顯，影響實際效果。（3透水步道磚質(zhì)量色澤太差，效果不佳。園建其它內(nèi)容不足如下：（1建筑排水溝的現(xiàn)場無規(guī)劃性造成部分景觀效果

17、受到極大影響。（2建筑配套管部分現(xiàn)場調(diào)整過多，造成土壤標(biāo)高的過度調(diào)整，使得場地空間的設(shè)計表達不能得以實現(xiàn)，失去的最終的設(shè)計效果的控制力。（3建筑用配電房的變更修改，導(dǎo)致主要景墻及道路鋪設(shè)變更過多，空間效果未能體現(xiàn)。3.植載設(shè)計季節(jié)的延遲性導(dǎo)致選材造景效果搭配欠佳。由于建筑交付時間延期，造成景觀施工進度延遲，失去了適當(dāng)種植時間，對于前期苗木設(shè)計造成了大量的變更，加上后期施工時間緊迫，對于苗木的推敲不足。后期的苗木規(guī)格未能按照設(shè)計的規(guī)格形態(tài)到達現(xiàn)場，因此影響了整體的苗木效果。4.溝通的方法、指導(dǎo)依賴性過大。施工時間的緊迫、現(xiàn)場道路管造成豎向設(shè)計變動過大，因此現(xiàn)場變更服務(wù)增多，切又缺乏可控制力，導(dǎo)致

18、后期圖紙的現(xiàn)場指導(dǎo)性不佳，圖紙缺失了指導(dǎo)意義。季度工作總結(jié) 篇5過去的三個月里，我按時上下班，努力完成各項工作任務(wù)，與同事和睦相處，共同面對工作中的困難，共同成長，共同進步，自己付出了很多，同時也收獲了很多，雖然感覺很忙碌，但生活過的很充實。一、思想方面來到某某公司已有七個月，各項工作已然上手，思想方面也明顯感覺成熟了不少，但也存在著諸多不足之處，說話、工作經(jīng)驗、與同事相處等方方面面都需要逐步進行改正和完善。參加工作半年后的今天，逐漸認識到現(xiàn)在的工作來之不易，自己更應(yīng)該懂的好好珍惜，定位好自己的位置，不要去羨慕別人，更不要看不起那些磕磕碰碰的年輕人，時刻保持一顆清醒的頭腦，一顆真誠而平和的心，

19、積極的面對生活和工作，用心體會生活和工作中的所有開心和痛苦，努力工作，精益求精，學(xué)會感恩他人。二、生活方面從窮困潦倒的大學(xué)生活慢慢步入到自食其力，再到經(jīng)濟稍微寬松，自己經(jīng)濟上慢慢擺脫了父母親，現(xiàn)在的我不是伸手去要零花錢，而是將一些禮物送到父母手中，第一次感覺到生活的美好。有了寬松的經(jīng)濟，自己以前的部分想法也可以慢慢去實現(xiàn)，生活開始慢慢變得有意義了，工作之余，和幾個好朋友一起吃飯購物，一起聊天喝茶，大家說說笑笑。生活也并不是一帆風(fēng)順，面對飛漲的物價，高昂的房價，而自己卻一無所有，倍感生活的不易，有時為了工作，也會加班加點，深更半夜還在為工作而忙碌。生活就是這樣，有苦有樂，苦盡甘來才能真正領(lǐng)會生活

20、。三、工作方面本季度接下了部門安全消防員和服務(wù)質(zhì)量監(jiān)督員的工作，工作量明顯比前一季度加大，安全和服務(wù)工作繁雜而瑣碎，第一次接手，沒有經(jīng)驗，只能邊工作邊摸索，經(jīng)歷了很長一段時間才慢慢的熟悉了各項工作內(nèi)容。平時除了消防安全和服務(wù)質(zhì)量工作以外，還有很多其他工作需要完成，具體如下：1、日常工作。認真整理部門衛(wèi)生和相關(guān)文件資料，保持現(xiàn)場辦公室的干凈和整潔。加強某某日常巡視，完成衛(wèi)生、服務(wù)、設(shè)施設(shè)備的檢查工作。2、消防安全工作。完善消防檢查單和自檢自查表，努力熟悉各項消防安全工作，于每月4號，18號組織部門工作人員對某某單位電路、倉庫、消防器材等進行定期檢查，并于5號，19號向某某上交自檢自查表。3、服務(wù)

21、質(zhì)量工作。各商鋪進行服務(wù)質(zhì)量日常監(jiān)督管理，針對服務(wù)質(zhì)量不到位，服務(wù)形象差的服務(wù)員進行適當(dāng)?shù)慕逃?。于每月月末上交部門服務(wù)質(zhì)量報告。4、協(xié)助行政樓辦公室完成的工作。本季度協(xié)助行政樓辦公室完成數(shù)據(jù)統(tǒng)計表3份，參與協(xié)議談判會議后勤工作3次，發(fā)放城區(qū)房屋租賃通知1次，加班2次。多次協(xié)助行政樓辦公室寄送某某。5、其他工作。組織完成社會治安綜合治理報告，輪流參加生產(chǎn)講評會議，完善部門員工檔案和部門火災(zāi)逃生路線繪制等工作。四、學(xué)習(xí)方面本季度雖然工作繁忙，但工作之余不忘加強學(xué)習(xí)，除了通過絡(luò)和電視關(guān)注各類新聞，平時還看一些心理學(xué)、哲學(xué)和經(jīng)濟學(xué)類書籍，雖然看的不多，但感覺學(xué)習(xí)已成為我生活中不可或缺的部分。我也深深的

22、認識到，只有加強日常學(xué)習(xí)，心靈才能得以洗禮，自己的思想和見識才會得到發(fā)展，生活才會更加美好。五、下季度計劃以工作為首要任務(wù)，加強工作技能的積累和總結(jié)，積極參與各項培訓(xùn)，努力提升自己的工作水平，多去想多去做，用一種積極樂觀的心態(tài)去面對生活和工作中的困難，使自己茁壯成長。工作之余，也要學(xué)會去享受生活，用心體會生活，同時加強科學(xué)文化的學(xué)習(xí)，養(yǎng)成喜歡讀書的好習(xí)慣。二020_年x月x日季度工作總結(jié) 篇6很榮幸在這里代表餐飲部和園主題餐廳廚房班組與大家分享第一季度的收獲與喜悅。第一，強化食品安全意識、成本控制意識和市場競爭意識，于試營業(yè)第一年扭虧為盈。和園餐廳自去年11月6日試營業(yè)以來，始終嚴格把控原材料

23、品質(zhì)和食品衛(wèi)生，規(guī)范操作流程，確保食品安全。在經(jīng)營中逐步摸索和園餐廳消費群體的特性和規(guī)律，不斷精心研制符合和園餐廳的消費群體的菜品，根據(jù)季節(jié)性原料供應(yīng)特點，先后推出春、夏、秋、冬季節(jié)菜和一些特價菜和創(chuàng)新菜，例如：針對市場原料價格上漲的情況，在菜品的銷售價格基本保持原價格的前提下，我們精心研發(fā)，利用季節(jié)菜做出色、香、味、意、型的低價位菜品，如：石鍋木耳白菜從3月開始銷售以來，月銷量屢居榜首。根據(jù)顧客消費需求不同我們也研制了一些低價位，高品質(zhì)的菜品，引用了一些新的加工烹飪技法，特別是今年九月份園區(qū)為我提供了學(xué)習(xí)中國意境菜的機會，使我受益匪淺，并且很快運用到和園菜品制作中，給賓客以全新的視覺、嗅覺、

24、觸覺、味覺的四重享受，贏得賓客好評。和園餐廳收入逐月攀升，銷售額從日均3千元到現(xiàn)在每天1-2萬元，最多突破了3萬元。人均消費從20元到提升到現(xiàn)在40元，并扭虧為盈。這背后是廚師們一碟碟、一盤盤、一碗碗的制作加工出來的，是廚師們在火熱的灶臺邊用汗水和勤勞的雙手創(chuàng)造出來的。第二，加大培訓(xùn)、規(guī)范菜品主輔料配方，不斷創(chuàng)新研發(fā)新菜，為逐步打造和園餐廳品牌奠定基礎(chǔ)。一年來的經(jīng)營過程中，我們面臨最大的困難是員工隊伍不穩(wěn)定，流動性較大。特別是5至11月份是餐廳最忙也是廚師流動最大的時候，這給廚房工作帶來了很大壓力和挑戰(zhàn)。為穩(wěn)定菜品質(zhì)量，為賓客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，我們采取了以下幾種方式：1.人員打通使用。我們將和園廚

25、房、咖啡廳廚房、甚至員餐廚房的廚師打通使用，以及充分利用園區(qū)給予的加班政策，努力克服人員短缺等種種困難，順利完成了一次又一次的接待任務(wù)。2.加大培訓(xùn)力度。今年廚房共培訓(xùn)56次，使新入職員工能較快勝任崗位。在這方面，作為廚師長，我責(zé)無旁貸，身體力行，本著傳幫帶的原則，一方面利用飯口在實際工作中言傳身帶;另一方面利用餐余時間進行培訓(xùn)，將自己的手藝傳授給大家，還將新學(xué)習(xí)來的中國意境菜做法向廚師進行培訓(xùn)，從而培養(yǎng)和穩(wěn)定了部分有潛力的廚師。3.規(guī)范菜品主輔料配方，使得不會因為部分廚師離職而影響餐廳菜品的質(zhì)量和品味。4.不斷創(chuàng)新。先后推出順應(yīng)季節(jié)的冷菜18道、中西式熱菜72道，豐富了客人的選擇，形成了以“

26、石鍋木耳白菜”、“ 塔香三杯雞”等為代表的低成本、低價位、口味獨特、銷量攀高的創(chuàng)新菜品，深受客人喜歡。第三，堅持廚房與餐廳密切配合的團隊互助精神，創(chuàng)和諧餐廳，共贏佳績。一個好的餐飲品牌需要餐廳和廚房的密切配合。一年來，我們餐廳廚房密切配合，融為一體。廚房研發(fā)的新菜品，我們首先在餐廳服務(wù)員當(dāng)中進行講解和培訓(xùn)，讓他們了解菜品的特點、口味及營養(yǎng)知識，以便于餐廳經(jīng)理、領(lǐng)班及服務(wù)員向客人推介;如遇客人有反饋意見時，我們及時調(diào)整，以達到客人滿意，招攬回頭客。特別是在大型餐飲接待服務(wù)中，我們餐廳、廚房密切配合，通力合作，相互補臺，在人員短缺、設(shè)施設(shè)備條件有限的情況下，多次順利完成接待任務(wù)。還有看似簡單但又并

27、非簡單的洗碗工作，一道好菜沒有干凈衛(wèi)生的器皿是上不了桌的，所以就像木桶效應(yīng)一樣我們?nèi)币徊豢?，在此我們向餐廳所有人員及其他兄弟部門表示感謝，有了你們的工作付出和支持，才有了校內(nèi)外賓客對和園餐廳品牌的認可和贊揚。第四，不畏困難，迎難而上，部門上下齊心協(xié)力，順利完成各項大型團隊服務(wù)和學(xué)校重要接待工作。一季度以來我們在餐飲部的帶領(lǐng)下，順利完成了零點服務(wù)接待，根據(jù)學(xué)校不斷變化的服務(wù)需求，陸續(xù)增加了自助餐、桌餐、冷餐會等接待任務(wù)。先后完成最多600百多人的自助餐、180人的桌餐及百人分餐服務(wù)。遇這類服務(wù) 餐飲部全體總動員，齊心協(xié)力圓滿完成任務(wù)。特別是 11月4日北京市情報所舉辦百人宴會，有按位上菜品，但由

28、于廚房在地下三層，菜品需通過食梯運到二層，給百人分餐帶來了很大困難。為了保證上菜適時和溫度，我們與餐廳共同商討，采用食梯和步行梯由廚師、服務(wù)員同時上菜的辦法，以提高上菜速度。同時，為保證菜品溫度對餐盤予以加熱，達到了很好的效果。12月26日晚，為做好校新聞傳播學(xué)院180人桌餐接待服務(wù)工作，餐飲部所有員工全部停休，將餐廳的沙發(fā)搬移，從咖啡廳調(diào)配補充餐椅，在僅150人餐位的餐廳里，我們不僅順利完成了16桌、180人的宴會接待工作，還開辟出零點餐位，當(dāng)晚僅零點收入就達到了4000余元。正是各級領(lǐng)導(dǎo)沖在服務(wù)第一線的敬業(yè)精神，正是有這樣的團隊互助精神，正是有不畏困難的挑戰(zhàn)精神，才使我們的隊伍成長和經(jīng)營收

29、益獲得雙豐收。親愛的同事們，和園餐廳品牌就像一個剛出生的嬰兒，還需要我們精心的呵護與撫育，在此之中，打造一支技術(shù)過硬、踏實創(chuàng)新的學(xué)習(xí)型廚師隊伍是重中之重。同時，我們也倍感榮幸和自豪，我們自豪能以和園餐廳為小平臺，為中關(guān)新園的發(fā)展貢獻力量，我們自豪能以中關(guān)新園為大平臺，為會議中心、為北京大學(xué)服務(wù)。在辭舊迎新之際，我代表和園餐廳廚房感謝部門其他兄弟班組的支持與幫助，代表餐飲部感謝園區(qū)領(lǐng)導(dǎo)和各部室對中關(guān)新園餐飲工作和餐飲品牌發(fā)展的指導(dǎo)、支持與幫助。希望我們共同努力，在即將到來的第二季度創(chuàng)佳績。季度工作總結(jié) 篇7我在維修工作的十幾年的生涯中，我立足崗位，干一行，愛一行，鉆一行。作為鉗工班長，自覺有責(zé)任、有義務(wù)在實際工作中充當(dāng)主力，并處處起到模范帶頭作用。為圓滿順利、安全、平穩(wěn)地完成好維修工作，我緊緊立足本崗位，勤奮鉆研檢修技術(shù)，學(xué)習(xí)理論，同時和實際結(jié)合，在學(xué)中干，在干中學(xué)，通過多年理論實踐的積累提高，實際技術(shù)有很大提高，基本能獨立完成各種檢修任務(wù)，在檢修中充當(dāng)主修，工作中處處起模范帶頭作用。多年來，在廠及車間領(lǐng)導(dǎo)的領(lǐng)導(dǎo)和安排下，為廠解決了大大小小好多檢修任務(wù)，有力地保障了廠