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認(rèn)證信息

認(rèn)證類型：個(gè)人認(rèn)證

認(rèn)證主體：魏**（實(shí)名認(rèn)證）

IP屬地：江蘇

IP屬地：江蘇 上傳時(shí)間：2021-07-28 格式：DOC 頁數(shù)：7 大?。?3KB 積分：6 舉報(bào) 版權(quán)申訴

1、行業(yè)資料：_餐飲場所使用燃?xì)獾幕景踩髥挝唬篲部門：_日期：_年_月_日第 1 頁 共 7 頁餐飲場所使用燃?xì)獾幕景踩笠?、在地下、半地下空間嚴(yán)禁使用和存放液化石油氣，在地下、半地下空間使用管道天然氣的，應(yīng)符合下列規(guī)定：（一）室內(nèi)凈高不宜小于2.2米；（二）應(yīng)有良好的通風(fēng)設(shè)施，房間換氣次數(shù)不得小于3次/小時(shí)，并應(yīng)有獨(dú)立的事故機(jī)械通風(fēng)設(shè)施，其換氣次數(shù)不得小于6次/小時(shí)；（三）應(yīng)有固定的防爆照明設(shè)備；（四）必須設(shè)置燃?xì)鉂舛葯z測報(bào)警裝置和燃?xì)饩o急自動切斷閥；二、室內(nèi)燃?xì)夤艿琅c電氣設(shè)備、相鄰管道之間的凈距三、用氣設(shè)備的布置應(yīng)符合下列要求：（一）用氣設(shè)備之間及用氣設(shè)備與對面墻之間的凈距應(yīng)滿足操作

2、和檢修的要求；（二）用氣設(shè)備與可燃或難燃的墻壁、地板和家具之間應(yīng)采取有效的防火隔熱措施。四、使用管道燃?xì)獾?，燃?xì)庥镁吲c管道之間的連接宜采用燃?xì)庥貌讳P鋼波紋軟管。五、使用瓶裝液化石油氣的，應(yīng)當(dāng)符合下列規(guī)定：（一）存瓶總重量超過100千克（折合2瓶50千克或7瓶以上15千克氣瓶）時(shí)，應(yīng)當(dāng)設(shè)置專用氣瓶間。存瓶總重量小于420千克時(shí)，氣瓶間可以設(shè)置在與用氣建筑相鄰的單層專用房間內(nèi)。存瓶總重量大于420千克時(shí)，氣瓶間應(yīng)當(dāng)為與其他民用建筑間距不小于10米的獨(dú)立建筑；（二）氣瓶間高度應(yīng)當(dāng)不低于2.2米，內(nèi)部須加裝可燃?xì)怏w濃度報(bào)警裝置，且不得有暖氣溝、地漏及其他地下構(gòu)筑物；外部應(yīng)當(dāng)設(shè)置明顯的安全警示標(biāo)志；應(yīng)當(dāng)

3、使用防爆型照明等電氣設(shè)備，電器開關(guān)設(shè)置在室外；（三）氣相瓶和氣液兩相瓶必須專瓶專用，使用和備用鋼瓶應(yīng)當(dāng)分開放置或者用防火墻隔開；（四）燃具與鋼瓶之間的凈距不應(yīng)小于0.5米，放置鋼瓶、燃具和用戶設(shè)備的房間內(nèi)不得堆放易燃易爆物品和使用明火；同一房間內(nèi)不得同時(shí)使用液化石油氣和其他明火；（五）液化石油氣鋼瓶應(yīng)定期檢測，液化石油氣鋼瓶減壓器正常使用期限為5年，密封圈正常使用期限為3年，到期應(yīng)當(dāng)立即更換并記錄；（六）鋼瓶供應(yīng)多臺液化石油氣灶具的，應(yīng)當(dāng)采用硬管連接，并將用氣設(shè)備固定。鋼瓶與單臺液化石油氣灶具連接使用耐油橡膠軟管的，應(yīng)當(dāng)用卡箍緊固，軟管的長度控制在1.2米到2.0米之間，且沒有接口；橡膠軟管應(yīng)

4、當(dāng)每2年更換一次；若軟管出現(xiàn)老化、腐蝕等問題，應(yīng)當(dāng)立即更換；軟管不得穿越墻壁、窗戶和門；（七）液化石油氣鋼瓶在使用過程中嚴(yán)禁下列行為：1、倒灌液化石油氣；2、摔、砸、滾動、倒置液化石油氣鋼瓶；3、加熱液化石油氣鋼瓶、傾倒鋼瓶內(nèi)殘液或者拆修鋼瓶閥等附屬設(shè)施；4、使用明火檢查液化石油氣泄漏。（八）嚴(yán)禁在液化石油氣氣瓶中摻混二甲醚。六、.應(yīng)當(dāng)建立健全并嚴(yán)格落實(shí)燃?xì)庾鳂I(yè)安全生產(chǎn)管理制度、操作規(guī)程。七、從業(yè)人員經(jīng)安全培訓(xùn)合格后，方可上崗；企業(yè)負(fù)責(zé)人、從業(yè)人員要定期參加安全教育培訓(xùn)，掌握燃?xì)獾奈：π约胺辣胧?。八、?yīng)當(dāng)定期進(jìn)行燃?xì)獍踩珯z查，并制定有針對性的應(yīng)急預(yù)案或應(yīng)急處置方案，保證從業(yè)和施救人員掌握相關(guān)

5、應(yīng)急內(nèi)容。九、應(yīng)當(dāng)與燃?xì)夤?yīng)企業(yè)簽訂安全供氣合同，明確雙方的安全責(zé)任。第 4 頁 共 7 頁餐飲場所廚房及排油煙管道滅火方法隨著人民物質(zhì)生活水平的提高和社會交往的需要，餐飲場所應(yīng)運(yùn)而生，數(shù)量與日俱增，其廚房烹調(diào)設(shè)備也越來越現(xiàn)代化、智能化，但餐飲場所廚房及排油煙管道引發(fā)的火災(zāi)卻時(shí)有發(fā)生。一、火災(zāi)成因從餐飲場所廚房和排油煙管道火災(zāi)發(fā)生的成因來看：一是油鍋惹禍；二是廚房間電氣線路受廚房的高溫油煙熏、烤老化引火。而因油鍋惹禍而發(fā)生火災(zāi)的無外乎以下幾種原因。原因之一：在烹炸物料時(shí)由于鍋里油過多，投放物料時(shí)體積超過鍋的容積，而造成食油溢出鍋外遇爐火噴然，燃燒的火焰受排油煙機(jī)的引力帶到排煙罩上，此時(shí)排煙罩上

6、堆積的油垢早已在爐火點(diǎn)燃時(shí)就開始熱身，遇煙機(jī)提升上來的火焰迅速燃燒，并且如接力賽般傳遞到排煙機(jī)的縱深處。原因之二:烹炸人員在烹制時(shí)違反操作規(guī)程埋在火未關(guān)閉的情況下離開操作現(xiàn)場，造成油溫不斷升高，達(dá)到燃點(diǎn)而燃燒?；鹧嫱ㄟ^排油煙機(jī)提升到煙罩使火勢迅速蔓延釀成火災(zāi)。原因之三：烹調(diào)人員在烹制菜肴時(shí)，火頭太大，油鍋油少，鍋邊溫度過高顯青紅色，鍋邊油面遇高溫而形成明火，加之處置不當(dāng)或遲緩，延誤撲救時(shí)間，從而引燃排油煙罩上的油垢造成火災(zāi)。無論是以上哪種因素，排油煙罩的煙道周邊如有木制可燃物，此時(shí)遇被火燒紅的煙道壁也會趁火打劫，迅速燃燒而且在充足的外部空氣幫助下迅速擴(kuò)散，容易造成慘劇發(fā)生。二、滅火方法1、當(dāng)油

7、鍋火災(zāi)發(fā)生在初期階段時(shí)，滅火者首要的是沉著冷靜，不能被突發(fā)的火災(zāi)所嚇到。首先要關(guān)閉油、氣開關(guān)，如燒煤，可鏟幾鍬濕煤或爐灰壓在爐火再將生物如蔬菜、魚肉投入鍋內(nèi)用以降低鍋內(nèi)油溫，使之迅速降至燃點(diǎn)以下，火即自動熄滅。2、如火勢已經(jīng)蔓延至排油煙管道的滅火方法：其一，不能盲目切斷電源，應(yīng)利用廚房排油煙管道自身的吸力將發(fā)生火災(zāi)產(chǎn)生的煙氣排出火災(zāi)現(xiàn)場，使撲救人員能迅速進(jìn)入火災(zāi)現(xiàn)場開展有效撲救；其二，不能盲目用水撲救，應(yīng)注意排油煙罩和管道內(nèi)的或由于位置和結(jié)構(gòu)的原因，下方有滾滾熱油，因此絕對不可用水盲目撲救，否則熱油遇冷水會發(fā)生劇選用烈的噴濺，濺出的熱油會燙傷撲救人員，造成火未滅人先傷。3、使用滅火器滅火。滅火

8、器對準(zhǔn)排油煙罩或煙管口經(jīng)行噴射，噴出的滅火劑借助于吸排油煙機(jī)的強(qiáng)大引力均勻地噴灑到著火位置。此方法既快速，又有效。例如選用1211滅火劑，因1211滅火劑藥劑的溫度為負(fù)10度左右，噴射能迅速冷卻煙道壁，亦可阻止煙道外側(cè)可燃物的擴(kuò)散速度。值得注意的是：由于煙道火燃燒時(shí)間較長而且燃燒之前已經(jīng)長時(shí)間熱身，故在撲救時(shí)應(yīng)多噴幾次滅火劑，一般為3-5次。另外，在撲救煙道內(nèi)火災(zāi)的同時(shí)不要忘記盡快將起火油鍋內(nèi)的物料和油取出，因?yàn)榇藭r(shí)鍋內(nèi)油火雖已熄滅，但油仍處于高溫狀態(tài)，救火現(xiàn)場一片混亂稍有不慎，就可能發(fā)生熱油傷人或由于少量水進(jìn)入鍋內(nèi)引起熱油噴濺、燙傷撲救人員。所以一面實(shí)施滅火，一面別忽視了惹禍的熱油。內(nèi)部火撲滅后，不要忽視了外部附著物的檢查，當(dāng)內(nèi)部火撲滅后，一定要組織人員沿?zé)煹劳獗谧屑?xì)反復(fù)長時(shí)間檢查、觀察，確認(rèn)無遺留火種才能離開，如外部已有明火則應(yīng)用水撲救，而且要澆透，對火災(zāi)現(xiàn)場應(yīng)派人監(jiān)視3-4小時(shí)，嚴(yán)防