現(xiàn)代食品物流中的E質(zhì)量安全流PPT學習教案_第1頁
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文檔簡介

1、會計學1 現(xiàn)代食品物流中的現(xiàn)代食品物流中的E質(zhì)量安全流質(zhì)量安全流 第1頁/共42頁 第2頁/共42頁 n讓消費者知情讓消費者放心 第3頁/共42頁 第4頁/共42頁 第5頁/共42頁 第6頁/共42頁 第7頁/共42頁 念 第8頁/共42頁 第9頁/共42頁 第10頁/共42頁 n 第11頁/共42頁 名、濃度、次數(shù)、日期、收名、濃度、次數(shù)、日期、收 獲（宰割）日、上市日、保獲（宰割）日、上市日、保 質(zhì)期等具體數(shù)據(jù)，并通過質(zhì)期等具體數(shù)據(jù)，并通過 INTRENET發(fā)布與查詢。發(fā)布與查詢。 第12頁/共42頁 第13頁/共42頁 n放心產(chǎn)業(yè)與放心流通放心產(chǎn)業(yè)與放心流通 第14頁/共42頁 n食品安

2、全監(jiān)測預警預報技術(shù) n防范于未然 資源利用率與安全消費 第15頁/共42頁 第16頁/共42頁 第17頁/共42頁 安全實時信息庫安全實時信息庫，供不同的政府 職能管理部門同時共享分析使用， 成為大范圍食品安全自動預警預 報的重要信息源。 第18頁/共42頁 2、食品“E-質(zhì)量安全流”的概念 政府職能部門 信息研究機構(gòu) “E-質(zhì)量安全流”電子檔案 產(chǎn)品質(zhì)量 報告 貯運質(zhì)量 報告 貨架質(zhì)量 報告 食 品 物 流貯運 貨架生產(chǎn) 消 費 者 第19頁/共42頁 第20頁/共42頁 n作為國家食品安全監(jiān)管一種解決 方案的建議 第21頁/共42頁 第22頁/共42頁 n（）生鮮超市信息分析中心 n（）智能感官嗜好評價 第23頁/共42頁 n物流管理的標準化 nHACCP、ISO等質(zhì)量安全基礎(chǔ)建 設(shè) 第24頁/共42頁 第25頁/共42頁 第26頁/共42頁 第27頁/共42頁 n（）專用傳感器與智能多傳感 器陣列檢測 第28頁/共42頁 第29頁/共42頁 n 第30頁/共42頁 n食品感官質(zhì)量是食品最重要的商 品質(zhì)量，也是生產(chǎn)者、經(jīng)營者和 消費者最難捉摸的質(zhì)量要素。 第31頁/共42頁 第32頁/共42頁 第33頁/共42頁 第34頁/共42頁 。 第35頁/共42頁 第36頁/共42頁 第37頁/共42頁 第3

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