麥當(dāng)勞實(shí)習(xí)報(bào)告總結(jié)報(bào)告模板

1、麥當(dāng)勞實(shí)習(xí)報(bào)告一、實(shí)習(xí)目的和意義：鍛煉自身的社會(huì)活動(dòng)能力， 了解社會(huì)現(xiàn)實(shí)， 從實(shí)踐中拉進(jìn)了與社會(huì)的距離， 認(rèn)清一些社會(huì)問題 , 看清一些社會(huì)現(xiàn)象, 在社會(huì)大課堂里， 經(jīng)風(fēng)雨、 見世面， 檢驗(yàn)知識(shí)，培養(yǎng)能力，磨練意志，使自身得到啟迪，增強(qiáng)社會(huì)責(zé)任感。在實(shí)踐中認(rèn)識(shí)社會(huì)、增長(zhǎng)才干、提高自身素質(zhì)、為日后真正走進(jìn)社會(huì)鋪定基石。二、實(shí)習(xí)時(shí)間：自20XX年1月18日至20XX年7月25日三、實(shí)習(xí)內(nèi)容：開始時(shí)要試工一天，工作6 個(gè)小時(shí)。試工期間，我被安排到大廳工作。及時(shí)收拾客人用餐后留下的垃圾， 保持大廳的整潔是工作的重點(diǎn)，同時(shí)還必須兼顧廁所的衛(wèi)生。 別看廁所只有小小的一塊地方， 拖起來不費(fèi)吹灰之力。 但是在

2、用餐高峰，往往前腳我剛拖完，還沒等地板干掉就有3、 4 位顧客連著使用，地面有張亂不堪了。在我手忙腳亂之際，只見大廳的阿姨，動(dòng)作馬力，總能在第一時(shí)間里把所有的工作做好。速度之快讓我佩服不已。有人會(huì)說， 用餐高峰時(shí)的確辛苦。 但是到了低峰就輕松了吧。 一開始我也是這么想的。 我面試的這家餐廳設(shè)在前進(jìn)大街上， 和鬧市區(qū)的生意不能比。 過了吃飯時(shí)間，餐廳生意就會(huì)明顯淡下來。在低峰時(shí)段，大廳的托盤都收好了、廁所的地面拖干凈了、 洗手臺(tái)也幾經(jīng)擦的一塵不染， 似乎已經(jīng)沒有什么事情要做了， 但是總不能就垂手站著吧。 于是趕忙請(qǐng)教阿姨你可以把玻璃擦一下。 特別是門上的玻璃， 客人進(jìn)出時(shí)手會(huì)碰到玻璃上， 玻璃很

3、容易花掉。 大廳的地面上有一些垃圾地面上的那些腳印也要及時(shí)拖干凈。散落的食物碎片看到嗎？把地掃一下。 要經(jīng)常用導(dǎo)壓棒壓一下。 如果壓好以后， 垃圾超過垃圾桶的 3/4 就要準(zhǔn)備換一個(gè)新的垃圾袋了。收好的托盤要用消毒水擦拭、消毒，然后送到柜臺(tái)上，保證柜臺(tái)托盤的是數(shù)量。 盛放吸管的盒子要定期察看， 如果吸管數(shù)量不夠要及時(shí)補(bǔ)充。 經(jīng)常到餐廳的外圍看看。如果有煙頭、樹葉、紙屑要及時(shí)清掃，保持餐廳外圍環(huán)境的整潔。人不多的時(shí)候，還可以把外圍的地板拖一下。原來還有這么多的事情要做！ 而我卻以為事情都做好了， 甚至有點(diǎn)無所事事的 樣子， 真實(shí)臉紅。 學(xué)著怎樣發(fā)現(xiàn)事情， 積極去做一些看似細(xì)小但卻必須的事情是我學(xué)

4、到的第一課。試工時(shí)間很快就過去了， 通過努力， 店經(jīng)理對(duì)我的表現(xiàn)還算比較滿意， 通知我可以進(jìn)排班， 正式上班接受培訓(xùn)了。 第一次來到餐飲行業(yè)工作， 一切對(duì)我來說都是陌生的，必須從最基礎(chǔ)的學(xué)起。培訓(xùn)的第一個(gè)項(xiàng)目是炸薯?xiàng)l。 首先我記熟了關(guān)于薯?xiàng)l位操作的理論知識(shí)。 從一袋薯?xiàng)l的重量到呈遞給顧客的大、 中、 小份薯?xiàng)l的克數(shù)； 從烹制薯?xiàng)l的標(biāo)準(zhǔn)油溫到薯?xiàng)l的保鮮時(shí)間等等。 理論知識(shí)之后便是實(shí)際操作了。 在師傅的指導(dǎo)之下， 很快該學(xué)的東西都學(xué)會(huì)了，接下來就是熟練的過程。我的工作是根據(jù)收銀員們需要的薯?xiàng)l， 按照規(guī)格及時(shí)送上。 看似簡(jiǎn)單， 可是實(shí)際操作中我卻碰到了大麻煩。 當(dāng)時(shí)正值用餐高峰， 而那兩天優(yōu)勢(shì)薯?xiàng)l買

5、一送一優(yōu)惠券的使用時(shí)間， 來買薯?xiàng)l的顧客絡(luò)繹不絕。 由于剛才位我講解的時(shí)候， 師傅把油槽里的油放掉讓我清楚炸油應(yīng)處的正確位置， 導(dǎo)致油溫不夠。 面對(duì)這么大的需求量，我根本來不及及時(shí)提供薯?xiàng)l。當(dāng)三、四個(gè)收銀員同時(shí)向我報(bào)餐的時(shí)候，我簡(jiǎn)直要喊救命了。幸好師傅及時(shí)幫忙，才是供應(yīng)恢復(fù)了正常。 1 2 如何提高千次以達(dá)到公司的預(yù)期？除了電視上播放的廣告、 餐廳里懸掛的收銀員的引導(dǎo)是決定等宣傳手段增加顧客對(duì)新產(chǎn)品的知曉度和購(gòu)買欲之外， pop千次的一個(gè)重要因素。指導(dǎo)我的師傅曾經(jīng)說過， 作為柜臺(tái)的收銀員， 你并不只是站在柜臺(tái)上聽顧客要買點(diǎn)什么就賣給他什么，而是要引導(dǎo)顧客去買你想要賣掉的東西。如果說， 速度只是

6、一個(gè)熟練的過程， 通過一百次兩百次的重復(fù)， 肯定會(huì)從生疏到熟練。但是建議性銷售則是需要?jiǎng)幽X子的事情。在什么情況下建議什么產(chǎn)品；面對(duì)什么顧客用何種口氣和方法建議都是需要學(xué)習(xí)和摸索的。技巧好的收銀員，想賣掉什么就能賣掉什么， 餐廳里有什么產(chǎn)品需要促銷了， 即使是平時(shí)點(diǎn)餐率最少的產(chǎn)品， 也能被他推銷出去。 這些技巧都是書本上學(xué)不來的， 而是要在實(shí)踐的過程中自己常識(shí)、總結(jié)出來的。往往同樣一句話，在不同的時(shí)機(jī)說出來，甚至只是語(yǔ)氣上稍有不同，結(jié)果也會(huì)大相徑庭。四、實(shí)習(xí)心得體會(huì)在實(shí)習(xí)中， 我在單位指導(dǎo)老師的熱心指導(dǎo)下， 積極參與單位日常管理相關(guān)工作，注意把書本上學(xué)到的工商管理理論知識(shí)對(duì)照實(shí)際工作， 用理論知

7、識(shí)加深對(duì)實(shí)際工作的認(rèn)識(shí)，用實(shí)踐驗(yàn)證所學(xué)的工商管理理論，探求日常管理工作的本質(zhì)與規(guī)律。 簡(jiǎn)短的實(shí)習(xí)生活，既緊張，又新奇，收獲也很多。通過實(shí)習(xí)，使我對(duì)日常管理工 作有了深層次的感性和理性的認(rèn)識(shí)。在社會(huì)上要善于與別人溝通。如何與別人溝通好，這門技術(shù)是需要長(zhǎng)期的練習(xí)。 以前沒有工作的機(jī)會(huì)，使我與別人對(duì)話時(shí)不會(huì)應(yīng)變，會(huì)使談話時(shí)有冷場(chǎng)，這是很 尷尬的。人在社會(huì)中都會(huì)融入社會(huì)這個(gè)團(tuán)體中， 人與人之間合力去做事，使其做 事的過程中更加融洽，事半功倍。別人給你的意見，你要聽取、耐心、虛心地接 受。在工作上還要有自信。自信不是麻木的自夸，而是對(duì)自己的能力做出肯定。社 會(huì)經(jīng)驗(yàn)缺乏，學(xué)歷不足等種種原因會(huì)使自己缺乏自信

8、。 其實(shí)有誰(shuí)一生下來句什么 都會(huì)的，只要有自信，就能克服心理障礙，那一切就變得容易解決了。知識(shí)的積累也是非常重要的。知識(shí)猶如人的血液。人缺少了血液，身體就會(huì)衰 弱，人缺少了知識(shí)，頭腦就要枯竭。這次接觸的釀造業(yè)，對(duì)我來說很陌生，要才 能更對(duì)其各方面都有深入的了解，就必須了解這方面的知識(shí)，想把工作做好，21好地應(yīng)用于工作中。.I I II II II II 25.洗澡時(shí)淋浴溫暖而舒適的室內(nèi)溫人的體溫是39 C度是C D.80c 6.下列溫度值最接C,溫度計(jì)的工作原理是利用液體的 熱脹冷縮_。.攝氏溫度規(guī)定，在標(biāo)準(zhǔn)大氣壓下，沸水的 溫度為近實(shí)際的是 A.120c.讓人感覺 B.100.健C晨，草葉上

9、出現(xiàn)的晶瑩剔透的露珠屬于 固態(tài)變?yōu)橐簯B(tài)康成年現(xiàn)象.曬在太陽(yáng)下的濕衣服變干是氣態(tài)變?yōu)橐簯B(tài)精很快現(xiàn)象.擦在皮膚上的酒變干是液態(tài)變?yōu)闅鈶B(tài)C.90現(xiàn)象.初冬樹上的霜是液態(tài)變?yōu)楣虘B(tài)現(xiàn)象.下面是四位同學(xué)用溫度計(jì)測(cè)水溫的實(shí)驗(yàn)操作過程，其中正確的是所示方)4.在測(cè)量水的溫度時(shí)，甲、乙、丙三位同學(xué)按如圖法讀數(shù)，正確的是乙接近.下列溫度最 23 C的是_,.人體的正常體水的溫溫.北方冬季的平均人感覺氣溫.讓溫暖、舒適的房間溫化。下度.冰水混合物的溫 度.當(dāng)溫度發(fā)生變化時(shí)，物質(zhì)的狀態(tài)通常會(huì)發(fā)生變列現(xiàn)象中物態(tài)變化判斷正確的是度是_42_.初秋的早 該溫度計(jì)測(cè)量物體溫度時(shí)，可以離開被測(cè)物體讀數(shù)10.物質(zhì)通常有三種狀態(tài)：

10、固態(tài)、液態(tài)和氣態(tài)。在個(gè)標(biāo)準(zhǔn)大氣壓下 5 C的酒精、氫氣、鐵三種物質(zhì)中，有固定的體積和 形狀的是鐵_,既沒有固定的體積又沒有固定的形狀的此時(shí)的示數(shù)約為確的是21c 9.如圖所示是實(shí)驗(yàn)室常用溫度計(jì)，關(guān)于它的說法正是_.該溫度計(jì)的示數(shù)為 39氫C.該溫度計(jì)的分度值是0.1氣C.常用溫度計(jì)是根據(jù)固體熱脹冷縮的原理_。11 .把糖、醋、白霧、碗、變化與的適宜水溫是60 C第一節(jié)物態(tài)計(jì)測(cè)液溫度.在一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)大氣壓下鹽水的凝固點(diǎn)是0 C.下面分別表示幾位同學(xué)在練習(xí)用溫度體的溫度實(shí)驗(yàn)中的做法，正確的是勺子)8 .如圖所示的溫度計(jì)，關(guān)于它的說法正確的是、 制成以離開的.在使用該溫度計(jì)測(cè)量物體溫度時(shí)， 精20c、1

11、00.該C溫度計(jì)I II I I 發(fā)明了 一種世界上最小的溫度計(jì)碳納米管溫度計(jì)。.該溫度計(jì)是根據(jù)固體熱脹冷縮的原理可被測(cè)物體讀數(shù).該溫度計(jì)的量程是味 10c 14.科學(xué)家研究人員在長(zhǎng)約10米，直徑10米的碳納米管中充入液態(tài)的金屬錢，當(dāng)溫度升高時(shí)，管中的金屬錢會(huì)膨脹， 通過電子顯微鏡就可讀出 溫度值。其測(cè)量范圍為冷的冬天，河面上結(jié)了一層厚厚的冰，若冰面上方氣溫是-正確的10C,那么，下列說法中是 18 C.冰的上表面為 490 10 C,下表面是C,且精C.整 個(gè)冰層的溫度都是-確度高10,可用C.整個(gè)冰層的溫度都是于檢查電子線C路.冰層下表面的溫度是在寒 2某地某里的平水蒸氣、二氧化碳、干冰按

12、物質(zhì)的 狀態(tài)進(jìn)行分類：屬于氣態(tài)的是；屬于液態(tài)的是_;屬于固態(tài)的是_。均填序號(hào)）12.氣象學(xué)均氣溫是一日當(dāng)中的時(shí)、時(shí)、 14時(shí)、20時(shí)這四個(gè)時(shí)刻氣溫的平均值，若 日這四個(gè)時(shí)刻的氣溫如圖所示，則此地的最高氣溫是 _5 _,最低氣溫是一C _, 一天的溫差為_7 _,平均氣溫是_1.25 C。13）A.碳納米管的體積在 18 C490 C之間隨溫度變化很小，可忽略不計(jì).金屬錢的熔點(diǎn)很低，沸點(diǎn)很高.金屬錢的體積在18 c490 c 之間隨溫度變化很小， 可忽略不計(jì).金屬錢的體積在18c490 c之間隨溫度變化比較均勻15如圖所示，甲是體溫計(jì)，乙是實(shí)驗(yàn)室用溫度計(jì)，它們都是利用液體熱脹冷縮的性質(zhì)制成的?？?/p>

13、用來測(cè)沸水溫度的是 乙_；沒有甩過的體溫計(jì)的讀數(shù)是38 C,用兩支這樣的體溫計(jì)給兩個(gè)病人測(cè)體溫，如果病人的體溫分別是37. C和38.6 C,則這兩支體溫計(jì)的讀錯(cuò)誤的是否異常毛細(xì)血管的溫度等許多方面。根據(jù)以上信息，你認(rèn)為下列推測(cè)是數(shù)將分別是 _38_C和_38.6_C。16.如圖所示是小明同學(xué)設(shè)計(jì)的一個(gè)氣體溫度計(jì)的示意圖。瓶中裝 的是氣體，瓶塞不漏氣，彎管中間有一段液柱。（1）這個(gè)溫度計(jì)是根據(jù) 氣體的熱脹冷縮來測(cè)量溫度的。（2）將此裝置放在室內(nèi)，溫度升高時(shí)液柱向一左_（選填左或右移動(dòng)。（3）若放 到冰水混合物中，液柱處的刻度應(yīng)標(biāo)_0_C。（4）該溫度計(jì)測(cè)量溫度時(shí) I II I .露、霧、冰.冬

14、天晾在室外的濕衣服里的水會(huì)結(jié).露、霧、白氣成冰，但是冰霜、露、霧、冰、“白氣”中，由液化而形成的是凍的濕衣服也.霜、霧、白氣能晾干，.霜、露、白氣源豐富過程伴隨著水的物態(tài)變化過程.水循環(huán)按照固態(tài)一液態(tài)一氣態(tài)的固定順序循環(huán)進(jìn)行.地球上的淡水大約占地球總水量的3%,淡水資.大量開采地下水，對(duì)環(huán)境不會(huì)造成損害，可以解決部分地區(qū)飲水問題的是 循C,把它放17受到大氣壓的影響.有一只刻度均勻， 但實(shí)際測(cè)量不準(zhǔn)確的溫度計(jì)，把它放在冰水混合物中，示數(shù)是 4 C;在標(biāo)準(zhǔn)大氣壓下的沸 水中，示數(shù)是94 C。把它放在某種液體中時(shí)，示數(shù)是22則該液體的實(shí)際溫度是 _20 C_, 當(dāng)把該溫度計(jì)放入實(shí)際溫度為C 40的

15、溫水中時(shí)，溫度計(jì)的示數(shù)為 40 C_o第四節(jié) 地 球上的水.水是生命的乳汁、經(jīng)濟(jì)的命脈，是自然界奉獻(xiàn)給人類的寶貴資源。下列關(guān)于地球 上的水循環(huán)和水資源，認(rèn)知正確.）A.水循環(huán)的選會(huì)_（填會(huì)或不會(huì)” 化現(xiàn)象.霜的形柜里的樟腦丸逐漸減壺口上方看到的白氣是水蒸少是汽 下列有關(guān)物態(tài)變化的敘述中正確的是氣度下都.蒸發(fā)和沸騰在任何溫. 衣能發(fā)生河中的冰逐漸消融一一汽.燒化.盛夏，剝開包裝紙后冰棒會(huì)冒“白氣”一一熔化.深秋，清晨的霧在 太陽(yáng)出來后散去一一水時(shí)在液化.嚴(yán)冬，堆起的雪人逐漸變小一一升華列她們序號(hào)過程；放入衣箱中的樟腦球變小的過程；冬天室內(nèi)的水蒸氣在玻璃窗上形成“冰花”的出爐的鋼水變成鋼錠的過程。

16、其中屬于凝華的是 _,屬于吸熱過程的是 一填寫。5.有一天， 雨、露、冰、雪四姐妹在一起爭(zhēng)論自己的出生由來，誰(shuí)也不認(rèn)同誰(shuí)。下的說法中，你認(rèn)為正確的是.冰說）A.雨說：我是水汽化而來.露說：我是水蒸氣凝華而來： 我是水凝固而來.雪 說：我是水升華而來6.對(duì)下列現(xiàn)象的成因解釋正確的是7.早春，上的水了這是因?yàn)橐路系谋A成水蒸氣_o.有下列物態(tài)變化：灑在地慢慢變干的過程；， 中積雪放熱熔化成水歸入大海11.英國(guó)科學(xué) 家研發(fā)出一種激光橡皮。在激光照射下，紙張上的黑色碳粉直接升華填物態(tài)變化中的水 吸熱蒸發(fā)成水蒸氣升騰至空名稱為高溫碳蒸氣，字跡消失；經(jīng)過特殊冷卻裝置， 高溫碳蒸氣又直接凝華成碳粉。這樣

17、，廢紙和碳粉重新得到了利現(xiàn)象，需要需要吸吸熱.夏天會(huì)看到冰棒周圍冒白氣，是汽化現(xiàn)象，用，可熱.秋天的早晨花草上出現(xiàn)小露珠，是液化現(xiàn)象， 需要放外飄起熱.寒冷的冬天室了雪花， 是凝固現(xiàn)象，需要放熱10.關(guān)于自然界的水循環(huán)， 下列說法中正確的是有效地.水蒸氣在高空遇冷吸熱液化成小節(jié)約水珠.冰山上的積雪只能先熔化，再蒸發(fā)成水蒸氣升騰至是量成是凝華現(xiàn)象，放出熱8.以下常見的物態(tài)變化實(shí)例中，放熱的空中.江.春天，冰雪夏天，消融.積水干態(tài)變化涸.秋天，草木上出現(xiàn)了霜.冬天， 冰凍的衣服變干9.下列有關(guān)物的判斷，正確的是河湖海上的酒.擦在皮膚精很快變干，是升 華II I C以下，晚氣溫如迅速降到中的浮塵上，

18、形成了霧。冬天，夜時(shí)，水蒸氣會(huì)液化成小水珠，附著在空氣成水的過程中需要吸熱。15.陽(yáng)光照射下，海洋、陸地上的水會(huì)不斷地汽化成水蒸氣；夜間氣溫降低蒸氣會(huì)。 逐漸變溫度急劇下降， 空氣中的水蒸氣 遇冷凝華成小冰粒，冰粒大而下落，下落過程中遇到暖氣流就 熔化成水滴，水滴降 落就形成了雨均填物態(tài)變化名稱 ）14.農(nóng)諺說霜前冷，雪后寒，其中蘊(yùn)含的道理是：氣溫低 的時(shí)候水凝華形成霜，雪熔化形 二氧化現(xiàn)實(shí)。技的發(fā)吸，升華區(qū)年平態(tài)變化面有小.資源并保護(hù)環(huán)境。12夏天，從冰箱中取出飲料瓶，可觀察到瓶子表水珠，擦干后很快又形成， 這個(gè)過程中發(fā)生的物是 液化_;南極地均氣溫是-，但這25 C,降水量很小里的空氣卻很

19、濕潤(rùn)，這是由于冰發(fā)生了升華現(xiàn)象過程需要吸熱選填熱或放熱。13.隨著科展，過去呼風(fēng)喚雨的神話已成為人工降雨的原理是用飛機(jī)在空中噴灑干冰固態(tài)碳，干冰在空氣中迅速吸熱升華，使周圍空氣Illi 100C。請(qǐng)你根據(jù)上述資料分析說明小明的猜想是錯(cuò)誤 的原因：熱水溫度低于碘的熔點(diǎn)，碘不可能熔化_。（3）為了進(jìn)一步探究此類現(xiàn)象，小明在試管中放入適量溫水，然后放入一小塊干冰固態(tài)二氧化沸點(diǎn)是碳，此時(shí)觀察到水中有大量氣泡產(chǎn)生，同時(shí)水面上有大量白霧。水中大量的氣泡是由 干冰升華吸熱 形成的。水面上大量的白霧是由 水蒸氣遇冷液化 形成的17.有霜的季到。為，因?yàn)橹校?_（試管。察 到試驗(yàn)中，內(nèi)側(cè)的上會(huì)形成一層冰花，

20、這是水蒸氣凝華 而成的，這層冰花在你家窗戶玻 璃內(nèi)側(cè)_（選填外側(cè)或。16.某同學(xué)在探究物態(tài)變化的實(shí)在試管中放入少量碘。塞緊蓋子 放入熱水中，觀管中固態(tài)碘逐漸消失，變?yōu)樽仙牡庹魵獠⒊錆M（1）此過程固態(tài)碘發(fā)生的物態(tài)變化是升華填物態(tài)變化名稱。（2）在上述實(shí)驗(yàn)明同學(xué)猜想：固態(tài)碘是先變成液體，再變成氣體速度太快，液態(tài)碘出現(xiàn)的時(shí)間太短，因而沒有觀察驗(yàn)證猜想，他查詢了一些小資料：碘的熔點(diǎn)是113.5C;碘的沸點(diǎn)是水的184.4C;你家窗戶的玻璃I I II I II I）A.鋼水澆鑄成火車輪.化？倒在地上的水一會(huì)兒變干了把盛有酒精的瓶口蓋嚴(yán).給濕頭發(fā)吹熱 風(fēng).下列哪一種現(xiàn)象屬于液要陳述述猜想，請(qǐng)簡(jiǎn)理由第三

21、節(jié)汽化和液下列措施中，能使蒸發(fā)加快的是蓋地膜）A.給播種后的農(nóng)田覆把新鮮的蔬菜裝入保鮮袋中.晶冰箱?。?）_:霜的請(qǐng)根是凝華_。（2）據(jù)短文，對(duì)霜形成的條件提出猜想。猜想形成條件是空氣濕潤(rùn)_和氣溫在0 C以下_。某同學(xué)為驗(yàn)證上述猜想，做了如下實(shí)驗(yàn)：從出一些鋼杯子10c的冰塊，放在不銹里，一段時(shí)間后可看到在杯底出現(xiàn)一些白色的小冰即霜。你認(rèn)為該實(shí)驗(yàn)?zāi)芊耱?yàn)證上化名稱冰晶形氣霜情況為就被凍會(huì)出現(xiàn)燥時(shí)，才是真作物不說的遭物常被節(jié)，農(nóng)作凍壞，這就是人們常到霜凍。實(shí)際上，農(nóng)是因?yàn)樗軆龅?，C以下的低氣溫正的兇手。當(dāng)空 氣干即使溫度降低到20 C10C,也不霜，但此時(shí)農(nóng)作物早壞了，農(nóng)民們稱這種“黑霜”。 （1）是由水蒸直接變?yōu)樾〕傻?，?duì)應(yīng)的物態(tài)變 象.夏天，從冰箱中取出的易拉罐過一會(huì)兒表面出現(xiàn)水珠，是液化現(xiàn).春天，早晨經(jīng)常出現(xiàn) 大霧，是汽象.深秋，枯草上出現(xiàn)的霜正確的人體吸.（C）A.水中的溫度比