蔬菜整枝技術(shù)

1、番茄整枝 番茄栽培通過整枝來控制莖葉營養(yǎng)生長，促進花及果實發(fā)育是獲得高產(chǎn)高效益的關(guān)鍵技術(shù)之一。適時適當整枝是挖掘植株內(nèi)在增產(chǎn)潛力的有效方法。番茄整枝主要是通過打權(quán)、摘心等操作來進行，不同的打權(quán)、摘心方式形成了各種不同的整枝方法。 （一）番茄打杈、摘心和疏花疏果 番茄側(cè)枝發(fā)生能力較強，去掉葉腋中長出的多余而無用的側(cè)枝，即所謂打權(quán)，打權(quán)可減少養(yǎng)分消耗，以保證主干或所圖結(jié)果枝的正常生長和開花結(jié)果。掃杈不宜過早，過早會降低植株生長勢，易衰老。只有當側(cè)枝對周圍葉片和花果產(chǎn)生障礙時，留一片葉摘出。當然打權(quán)也不能過晚，過度放任生長易引起徒長而造成群體郁閉。適時打權(quán)有利于增強植株中位和下位葉片的光合作用，改善

2、田間群體結(jié)構(gòu)，使果實采收期集中，提高早熟性和產(chǎn)量。 摘心即打頂，當所留結(jié)果枝達到一定果穗數(shù)及葉片數(shù)時，將頂端生長點摘除。自封頂生長類型的品種不必摘心。適時適當摘心可控制植株高度、提高座果率、促進果實發(fā)育。摘心應在花序上邊留23片葉，這既有利于果實生長，又可防止果實直接暴露在陽光下造成日的。 結(jié)合打權(quán)、摘心，應進行疏花疏果，以保證植株有一定結(jié)果數(shù)量，減少結(jié)果數(shù)過多而引起的營養(yǎng)不足，加快果實肥大，增加單果重，提高果實的整齊度，改善品質(zhì)，提高商品性，番茄單株座果數(shù)一般大果型品種每穗應留34個果，中果型品種應留45個果，小果型品種可留5個以上。番茄栽培在花期應疏掉多余的花蕾及畸型花，座果以后應疏掉果型

3、不整齊、形狀不標準及同一果穗發(fā)育太晚大小的果實，結(jié)合打權(quán)摘心應打掉老葉、病葉，以改善植株下部的通風條件，并可減少病害的發(fā)生。 (二)番茄整枝方法 1單干整枝法 單干整枝法是目前番茄生產(chǎn)上普遏采用的一種整枝方法。單干整枝每株只留一個主干，把所有側(cè)枝都陸續(xù)摘除打掉（即打權(quán)），主干也在有一定果穗數(shù)時摘心（即打尖）。打權(quán)時一般應留一片葉，不宜從基部掰掉，以防損傷主干。留葉打權(quán)還可增加植株葉片數(shù)，促進生長發(fā)育，特別是靠近葉片的果實生長發(fā)育。摘心時一般在最后一穗果的上部留23片葉，不宜靠近果穗摘心，果穗上部如不留葉片，則這一果穗的生長發(fā)育將受到很大影響，甚至落花落果或果實發(fā)育不良、產(chǎn)量、品質(zhì)顯著下降。單干

4、整枝法植株枝葉少，適于密植、早熟栽培。但是單干整枝每畝用苗數(shù)量大，因而生產(chǎn)成本相對提高。 單干整枝法根據(jù)定植密度和單株留果數(shù)可分為三種類型：一是中度密植，每畝35005000株，每株留24穗果，這是目前露地和保護地番前生產(chǎn)中最常用的形式。二是高度密植，每畝定植8000株左右，每株只留1穗果，生產(chǎn)上稱為高密度一穗果栽培，這是目前冬春季保護地早熟栽培中可以采用的形式。該種形式雖然每畝用苗量很大，但提早成熟，采收集中，前期產(chǎn)量較高，經(jīng)濟效益較高。三是適當稀植，每畝定植25003000株，單株結(jié)果510穗，生產(chǎn)上稱為高架番茄栽培，這是露地越夏栽培可以采用的形式，日光溫室冬春茬越夏延秋即全年栽培也可采用

5、這種形式。該種形式對品種要求比較嚴格，大多數(shù)品種單株留果數(shù)增多以后，靠上部的花序座果率低，果實較小，且病害嚴重。 2.雙干整枝法雙干整枝 是在單干整枝的基礎(chǔ)上，除留主干外，又選留一個側(cè)枝作為第二主干作為結(jié)果枝，故稱雙干，將其它側(cè)枝及雙千上的再生枝全部摘除。第二主干一般應選留第一花序下的第一側(cè)枝，這個側(cè)枝比較健壯，生長發(fā)育快，很快就可以與原來的主干（主莖）平行地生長，發(fā)育。雙干整枝的雙干管理即所留第二個結(jié)果枝的管理，分別與單干整枝法的管理相同。 雙干整枝適用于生長勢強，種子價格很高的中晚熟品種。對于潮濕多雨，勞力較少，育苗條件不足的地區(qū)可以采用這種整枝方法。雙干整枝比單干整枝雖可節(jié)省種子及育苗費

6、用，可以增加單株結(jié)果數(shù)和產(chǎn)量，但早期產(chǎn)量和總產(chǎn)量較低，生產(chǎn)上實際應用較少。 3.改良式單干（一干半）整枝法 在主干進行單干式整枝的同時，保留第一花序下面的第一個側(cè)枝，待其結(jié)12穗果后留之片葉摘心。該整枝法兼有單干和雙干整枝法的優(yōu)點，即可早熟又可高產(chǎn)，因為第一側(cè)枝的第一果穗的生長發(fā)育早于主干上的第三穗果。生產(chǎn)上，如果定植密度偏稀或缺宵斷條嚴重時，可采用這種整枝法進補救。 4.連續(xù)摘心整枝法 番茄長期栽培或周年栽培，如采用單干整枝法，當單株結(jié)果穗數(shù)超過45穗時，花穗離根部越遠座果率越低，果實發(fā)育越差，且易產(chǎn)生空洞果、腐爛果等。針對這一問題，日本青木宏史研究出連續(xù)摘心整枝法，該整枝法能有效地利用花數(shù)

7、，既能增產(chǎn)又能提高優(yōu)質(zhì)果率，是一項新的整枝技術(shù)，實際生產(chǎn)上可根據(jù)栽培形式和栽培條件靈活應用。 連續(xù)摘心整枝法的具體作法是：當?shù)谝?、第二花序相繼開花后，在第二花序上邊留2片葉摘心，這個主枝叫做第一結(jié)果枝。從緊靠第一花序下的節(jié)位長出的第一側(cè)枝要保留，留兩個花序之后留葉摘心，作為第二結(jié)果枝。從第三花序下邊長出的側(cè)枝，再留兩個花序以后留葉摘心，作為第三結(jié)果枝，如此留枝摘心可以使每株番前保留45個甚至更多的結(jié)果枝，根據(jù)各結(jié)果枝留果穗數(shù)的多少，可分為連續(xù)2穗果摘心整枝法即每個結(jié)果枝都留2穗果，和連續(xù)3穗果交替摘心整枝法，即第一，三、五結(jié)果枝留兩穗果，而第二、四、六結(jié)果枝留3穗果；1穗和連續(xù)2穗摘心整枝法即

8、先留1穗果后，每個結(jié)果枝留之穗果。連續(xù)摘心整枝法選留好結(jié)果枝以后，各結(jié)果枝上的側(cè)枝要打掉。但要注意打權(quán)不要過早，應在側(cè)枝或?qū)Y(jié)果枝及花序的光照有影響時才打掉，結(jié)果枝確定以后要做好“扭枝”工作，通過扭枝可以大大增加結(jié)果枝的承載能力，提高座果率，促進果實肥大。如果不扭枝，則結(jié)果枝因果實增重，易從分枝部位折斷。扭枝時用手捏住主莖和結(jié)果枝的分權(quán)處，把莖輕輕向右或向左擰半圈就可以了。扭枝完以后結(jié)果枝與主莖呈直角或微微下垂。扭枝應在下午進行，并分兩次到位，以免扭傷結(jié)果枝。扭枝以后結(jié)果枝一般要分布到植株兩邊的大小行間，連續(xù)摘心整枝法原則上不摘葉。當花序和基本枝透光性下降時，也要摘葉，但不可過多。連續(xù)摘心整枝

9、法要求肥水充足，以防衰秧。 5.換頭再生整枝法 由于受品種和栽培條件的限制，目前我國番茄栽培如果單株同時留果數(shù)太多，則常常長不起來，果個變小，商品性降低。這種情況采用換頭再生整枝法，即可以使生產(chǎn)繼續(xù)進行，又不影響早熟性和前期產(chǎn)量，經(jīng)濟效益顯著提高，換頭再生整枝法有三種形式： 一種是從基部換頭再生，生產(chǎn)上也叫留二茬果。具體作法是在頭茬最后一果采收完以后，在靠近地面10厘米左右處剪掉，然后加強肥水管理，大約10天左右即發(fā)新枝，選留1個健壯的枝條，采用單干整枝法繼續(xù)生產(chǎn)，這種方法頭茬果和二茬果的采收間隔相差70天左右，番茄產(chǎn)量形成間斷的二次高峰，可用于溫室或大棚番茄春提早越夏延秋栽培。缺點是頭茬果和

10、二茬果采收間隔太長，溫室番茄栽培如采用此法，二茬果上市偏晚，單價偏低。 第二種是從中部換頭再生，生產(chǎn)上也叫留枝等果整枝法，這是山西省太原市郊區(qū)孫家寨村在大棚番茄高產(chǎn)栽培中總結(jié)出來的新整枝方法。具體作法是，當主干上第三花序現(xiàn)蕾以后，上面留2片功能葉摘心，同時選留第二和第三花序（果穗）下部的側(cè)枝進行培養(yǎng)，并對這兩條長勢強壯的側(cè)枝施行“摘心等果”的抑制措施，即側(cè)枝長出1片真葉后摘心，側(cè)枝再發(fā)側(cè)枝以后，再留一片葉摘心，一般情況下如此進行23次即可。待主枝果實采收約5060時，引放側(cè)枝，不再摘心，讓其盡快生長，開花結(jié)果，此時所留兩條側(cè)枝共留45穗果后摘心，其余側(cè)枝均打掉，此法整枝可根據(jù)當?shù)貧庀髼l件及保護

11、地設(shè)施的保溫性能靈活掌握側(cè)枝留果數(shù)，一般要求所留果穗到受凍前達到青熟程度。保溫較好的日光溫室可以進行全年生產(chǎn)。 第三種形式是從上部進行換頭再生。該法是由遼寧省岫巖滿族自治縣蔬菜辦公室在日光溫室番茄高產(chǎn)栽培中總結(jié)出來的。具體做法是：在主干上留3穗果后， 在其上留2片葉摘心，其余側(cè)枝留一片葉摘心，側(cè)枝再發(fā)側(cè)枝再留一片葉摘心。 當?shù)谝凰牍_始采收時或植株長勢衰弱時，同時引放所有側(cè)枝， 并暫時停止摘心或打權(quán)。一般引放34個側(cè)枝，并主要分布在第二穗果以上，中下部側(cè)枝一般不作為結(jié)果枝保留。但當上部側(cè)枝引放不出來時下部側(cè)枝也可留作結(jié)果枝。留枝不宜太低，如太低，植株郁閉，通風透光不良，側(cè)枝影響主干生長發(fā)育，主

12、干也影響側(cè)枝生長發(fā)育。一般要求主干和側(cè)枝互不遮擋，以利于主干果實發(fā)育和側(cè)枝開花結(jié)果。當幾乎所有植株都已引放出側(cè)枝時，每個植株選留1個或2個長勢強壯、整齊、花序發(fā)育良好的側(cè)枝作為新結(jié)果枝繼續(xù)生產(chǎn)。其余側(cè)枝留1片葉摘心。隨著新結(jié)果枝的生長發(fā)育，逐漸摘除下部的老葉、病葉以利于通風透光。新結(jié)果枝一般留23穗果后留2片葉摘心。新結(jié)果枝再發(fā)生側(cè)枝則應及時打杈。該整枝法第三穗果和第四穗果的采收問隔期一般為15天左右。第四穗果采收后，還可再培養(yǎng)側(cè)枝作為結(jié)果枝繼續(xù)生產(chǎn)。目前日光溫室番茄生產(chǎn)采用此法整枝，可取得顯著的經(jīng)濟效益。 (三)整枝注意事項 （1）對于病毒病等有病植株應單獨進行整枝，避免人為傳播病害。 （2

13、）第一花序下的側(cè)枝，及其它側(cè)枝，既使不留作結(jié)果枝，也不宜過早打掉，一般應留12片葉，用來制造養(yǎng)分，輔助主于的生長。但如果不摘除將會影響通風透光時，應及時摘除。 （3）打杈摘心應選晴天進行，不要在雨天或露水未干時進行，以利于傷口愈合，防止病原茵感染。 （4）結(jié)合整枝應進行綁蔓及株型矯正。黃瓜整枝黃瓜是否整枝依品種而定，主蔓結(jié)果的一般不用整枝；主側(cè)蔓結(jié)果或側(cè)蔓結(jié)果的，要摘頂整枝，一般8節(jié)以下側(cè)蔓全部剪除，9節(jié)以上側(cè)枝留3節(jié)后摘頂，主蔓約30節(jié)摘頂 吊蔓：嫁接黃瓜苗定植后，當株高20-30厘米，有6-8片真葉，植株龍頭出現(xiàn)倒伏現(xiàn)象時開始吊蔓，用尼龍繩一頭系住上部的鐵絲，一頭系在黃瓜苗上，拴成活結(jié)，松

14、緊適當，以便將來落蔓。 除卷須：卷須容易與果實爭奪養(yǎng)分，還易纏繞在吊繩或鐵絲上將黃瓜植株固定，給以后的落蔓造成困難，龍頭部位的卷須更是如此，故應及時掐除。 疏除側(cè)蔓：黃瓜進入抽蔓期后，生長迅速，每2-3天要纏蔓1次，以免黃瓜莖蔓折斷。當株高在180-190厘米時要進行落蔓。解開下部活結(jié)，把莖蔓落下30厘米左右，落到150厘米高，以保證植株有足夠的功能葉供應植株正常生長。1、 吊蔓：嫁接苗定植后，植株長到20-30厘米左右、6-8片真葉，植株龍頭出現(xiàn)倒伏現(xiàn)象時開始吊蔓，用尼龍繩一頭系住上部的鐵絲，一頭系在黃瓜苗上，拴成活結(jié)，松緊適當，以便將來落蔓。二、去除卷須：卷須容易與果實爭奪養(yǎng)分，龍頭部位的

15、卷須更是如此，故宜及早掐掉，同時還可防止卷須纏繞在吊繩或者鐵絲上，將黃瓜植株固定，給以后的落蔓造成影響。三、側(cè)枝的疏除：棚室黃瓜以主蔓結(jié)瓜為主，側(cè)枝應全部疏除。但黃瓜吊蔓前，側(cè)枝疏除不能過早，否則容易影響黃瓜長勢?？稍趥?cè)枝長到5-8厘米左右時將其疏除，黃瓜吊蔓后，主蔓上萌發(fā)的側(cè)芽要隨時疏除。四、疏除老葉：落蔓前及時將植株最下部2-3片老葉疏除，以減少營養(yǎng)消耗、降低病菌侵染的幾率。正常情況下，每株至少應保持14-16片功能葉。五、纏蔓和落蔓：黃瓜進入抽蔓期后，生長迅速，每隔2-3天要纏蔓1次，以免黃瓜莖蔓折斷。當植株長到180-190厘米接近鋼絲時，要進行落蔓。解開下部活結(jié)，把莖蔓落下30厘米左

16、右，落到150厘米高度即可，以保證植株有足夠的功能葉供應植株的正常生長，再將吊繩系好。注意的事項：黃瓜整蔓要選擇晴天進行 因為黃瓜在整蔓時，不可避免地造成莖蔓損傷，如果在陰雨天進行，傷口干燥不及時，容易感染病害。且晴天植株蒸發(fā)量大，莖葉含水量低，莖稈柔韌，不容易受傷。所以黃瓜整蔓要選在晴天進行。落蔓時也不要在10時前或澆水后進行，否則莖蔓組織含水量偏高，缺乏韌性，容易折斷或扭裂。落蔓時要順著莖蔓的彎向引蔓下落，并隨著莖蔓的彎向把莖蔓打彎，不要硬打彎或反向打彎，避免折斷或扭裂莖蔓。瓜蔓要落到地膜上，不要落到土壤表面，更不允許將瓜蔓埋入土中，以避免黃瓜莖蔓在土中生不定根后，容易發(fā)生枯萎病，使嫁接失

17、去意義。落蔓時還要注意抑強扶弱，把植株生長勢強的瓜秧適當下縮，減弱生長勢，把植株生長勢弱的瓜秧落蔓少些，適當上提，促其向上生長，盡量保持瓜秧高度一致，便于管理。豇豆整枝豇豆主蔓第一花序以下的側(cè)芽長3厘米左右時及早徹底除去，使主蔓粗壯，促進主蔓花序開花結(jié)莢。主蔓第一花序以上各節(jié)位上的側(cè)枝，留1-3葉摘心，保留側(cè) 枝上的花序，增加結(jié)莢部位。第一次產(chǎn)量高峰過后，葉腋間新萌發(fā)出的側(cè)枝也同樣留1-3節(jié)摘心，留葉多少視密度而定。主蔓長至15-20節(jié)，高達2-2.3 米時，摘心封頂，控制株高。頂端萌生的側(cè)枝留一葉摘心，豆角生長盛期，底部若出現(xiàn)通風透光不良，易引起后期落花落莢，可分次剪除下部老葉，并清除田間落

18、葉。絲瓜整枝絲瓜一般在蔓長3060厘米時就應塔架，生產(chǎn)中多數(shù)采用人字形支架，也有采用棚式支架的。絲瓜爬蔓后，應及時綁蔓，收緊要適度。 春秋絲瓜當幼苗高2025厘米時應插竹搭架，然后將基部的側(cè)蔓除去，采用之字形引蔓上架。春秋絲瓜一般上架后不摘除側(cè)蔓，如側(cè)蔓過多，可適當摘除一些較密或較弱的側(cè)蔓。生長中后期，適當摘除基部的黃老葉和病葉。 夏絲瓜在蔓長50厘米左右培土壓蔓1次，瓜蔓長70厘米左右再培土壓蔓1次，將蔓盤在畦面上，摘除側(cè)蔓。待雌花出現(xiàn)后插竹搭架和引蔓，引蔓應采用之字形，讓蔓葉均勻分布于棚架上，應及時整枝。下部主蔓上的側(cè)枝，宜全部摘除。上架后的側(cè)枝，坐了23個瓜后即應摘頂，待瓜采收后，再將側(cè)

19、枝除去。整枝的同時要摘除多余的卷須、大部分雄花及畸形幼果。結(jié)果盛期，要及時摘除過密的老葉及病葉。開花坐果后，要及時理瓜，消除影響幼瓜生長的卷須等，必要時可在幼瓜開始變粗后，在瓜的下端用繩子吊一塊石頭，使絲瓜長得更直、更長。茄子整枝 其調(diào)整方式相對簡單。單干整枝，就是在茄子每次分杈時，都去除弱分枝，保留強分枝，植株生長期始終保持一個結(jié)果枝。雙干整枝，就是在茄子植株第一次分杈時，保留兩個分枝同時生長，以后每次分枝時只保留一個分枝而去除另一個分枝，使植株整個生長期保留兩個結(jié)果枝。自然開心整枝法即屬于雙干整枝法，在每層分枝處保留斜向生長或水平生長的兩個對稱枝條，對其余枝條尤其是垂直向上的枝條一律摘除。

20、整枝時期是在門茄坐穩(wěn)后，將門茄以下所發(fā)生的腋芽全部打去；在對茄和四母斗茄坐穩(wěn)后又將其下部的腋芽全部摘除，以便能使營養(yǎng)集中供給果實發(fā)育的需要。四母斗茄以后除了及時摘除腋芽，還要及時打頂摘心。這樣能保證每個單株收獲57個果實。 露地栽培茄子一般不整枝，按照茄子分枝習性保留各級分枝生長和結(jié)果。茄子適當進行整枝，有利于形成良好的個體和群體結(jié)構(gòu)，改善通風透光條件，提高光合生產(chǎn)率。所以在保護地栽培中，為了增加密度，提高結(jié)果和使結(jié)果期適當集中，常進行整枝栽培。有單干整枝和雙干整枝，以后者多用。辣椒整枝在辣椒管理上，很少有人采取整枝抹杈的管理措施，特別是春連秋栽培，田間栽培時間長，導致辣椒結(jié)果的中后期，枝葉縱

21、橫，田間郁蔽，通風透光不良，極易引起灰霉病、炭疽病、軟腐病、疫病等病害，造成大幅度減產(chǎn)減收，而且商品率不高，浪費營養(yǎng)。因此，菜農(nóng)應引起高度重視，辣椒種植必須整枝！ 1、 辣椒不同栽培方式的整枝方法 適合辣椒的整枝方法較少，常見的主要有三干整枝、四干整枝、多干整枝和不規(guī)則 整枝。整枝時將門椒下部的側(cè)枝全部抹掉，有利于營養(yǎng)集中供應，提高養(yǎng)分利用率，促進果實發(fā)育；植株根系發(fā)達，生長期長，有利于高產(chǎn)，提高商品果率。保持植株下部良好的光照環(huán)境，提高果實的顏色質(zhì)量。改善栽培環(huán)境，有助于防病。 三干整枝法：按留強去弱原則，保留強的3條結(jié)果枝干。株型小、密植、有利于早期產(chǎn)量，適于較大果型品種的高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)栽培。 四干整枝法：也叫雙杈整枝法。保留四門斗椒上的4對分枝中的一條粗壯側(cè)枝作為結(jié)果枝。株型大小適中，兼顧了早期產(chǎn)量和總產(chǎn)量。適于大多數(shù)甜椒類和牛角椒類品種高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)栽培。 多干整枝法：四門斗椒上長出的8條分枝中保留5-6條健壯的三級側(cè)枝作為結(jié)果枝。植株保留莖葉較多，適于多數(shù)羊角椒類和牛角椒類品種。 不規(guī)則整枝法：側(cè)枝長到15cm左右后，將門椒下的側(cè)枝打掉。結(jié)果中后期