酵母細(xì)胞的固定化蘭

1、在應(yīng)用酶的過程中，人們發(fā)現(xiàn)了一些實(shí)際問題：在應(yīng)用酶的過程中，人們發(fā)現(xiàn)了一些實(shí)際問題： 課題背景課題背景 如今，酶已經(jīng)大規(guī)模地應(yīng)用于如今，酶已經(jīng)大規(guī)模地應(yīng)用于食品、化工、食品、化工、 輕紡、醫(yī)藥輕紡、醫(yī)藥等各個(gè)領(lǐng)域。等各個(gè)領(lǐng)域。 酶通常對(duì)強(qiáng)酸、強(qiáng)堿、高溫和有機(jī)溶劑等條件酶通常對(duì)強(qiáng)酸、強(qiáng)堿、高溫和有機(jī)溶劑等條件 非常敏感，非常敏感，容易失活容易失活；溶液中的酶；溶液中的酶很難回收很難回收， 不能被再次利用，提高了生產(chǎn)成本；反應(yīng)后不能被再次利用，提高了生產(chǎn)成本；反應(yīng)后酶酶 會(huì)混在產(chǎn)物中會(huì)混在產(chǎn)物中，可能影響產(chǎn)品質(zhì)量。，可能影響產(chǎn)品質(zhì)量。 第第1頁頁/共共55頁頁 有人設(shè)想，有人設(shè)想，將酶固定在將酶固

2、定在 不溶于水的載體上，使酶不溶于水的載體上，使酶 既能既能與反應(yīng)物接觸與反應(yīng)物接觸，又能，又能 與產(chǎn)物分離與產(chǎn)物分離，同時(shí)，固定，同時(shí)，固定 在載體上的酶還可以被在載體上的酶還可以被反反 復(fù)利用復(fù)利用?，F(xiàn)代的現(xiàn)代的固定化酶固定化酶 技術(shù)技術(shù)已完全實(shí)現(xiàn)了這一設(shè)已完全實(shí)現(xiàn)了這一設(shè) 想。想。 第第2頁頁/共共55頁頁 自自20世紀(jì)世紀(jì)70年代，在固定化酶技術(shù)的年代，在固定化酶技術(shù)的 基礎(chǔ)上，又發(fā)展出了基礎(chǔ)上，又發(fā)展出了細(xì)胞固定化技術(shù)細(xì)胞固定化技術(shù)。與。與 固定化酶技術(shù)相比，固定化細(xì)胞制備的成固定化酶技術(shù)相比，固定化細(xì)胞制備的成 本更低，操作更容易。本更低，操作更容易。 酶是由細(xì)胞合成的，于是，又有

3、人設(shè)想，能酶是由細(xì)胞合成的，于是，又有人設(shè)想，能 否將合成酶的細(xì)胞直接固定否將合成酶的細(xì)胞直接固定? 第第3頁頁/共共55頁頁 閱讀閱讀P4950P4950，并思考：，并思考： 1 1、解決酶應(yīng)用中存在問題的方法是？、解決酶應(yīng)用中存在問題的方法是？ 2 2、這種方法的優(yōu)點(diǎn)是什么？、這種方法的優(yōu)點(diǎn)是什么？ 3 3、什么是高果糖漿？使用它有何好處？、什么是高果糖漿？使用它有何好處？ 4 4、生產(chǎn)高果糖漿需要什么酶？其作用、生產(chǎn)高果糖漿需要什么酶？其作用 是什么？這種酶有何特點(diǎn)？是什么？這種酶有何特點(diǎn)？ 5 5、了解高果糖漿生產(chǎn)過程。、了解高果糖漿生產(chǎn)過程。 一、固定化酶的應(yīng)用實(shí)例一、固定化酶的應(yīng)用

4、實(shí)例 第第4頁頁/共共55頁頁 1 1、固定化酶技術(shù)：、固定化酶技術(shù)：即將酶固定即將酶固定 在一定空間內(nèi)的技術(shù)（如固定在在一定空間內(nèi)的技術(shù)（如固定在 不溶于水的載體上）。不溶于水的載體上）。 2 2、固定化酶技術(shù)的優(yōu)點(diǎn)：、固定化酶技術(shù)的優(yōu)點(diǎn)： （1 1）使酶既能與反應(yīng)物接觸，）使酶既能與反應(yīng)物接觸， 又能與產(chǎn)物分離；又能與產(chǎn)物分離； （2 2）固定在載體上的沒可以被）固定在載體上的沒可以被 反復(fù)利用。反復(fù)利用。 第第5頁頁/共共55頁頁 3.3.高果糖漿是果糖含量為高果糖漿是果糖含量為42%42%左右的糖漿。左右的糖漿。 作為蔗糖的替代品，作為蔗糖的替代品，高果糖漿不會(huì)像蔗糖高果糖漿不會(huì)像蔗糖

5、 那樣誘發(fā)肥胖、糖尿病、齲齒和心血管病，那樣誘發(fā)肥胖、糖尿病、齲齒和心血管病， 對(duì)人的健康更有益。對(duì)人的健康更有益。 4.高果糖漿的生產(chǎn)需要使用高果糖漿的生產(chǎn)需要使用葡萄糖異構(gòu)葡萄糖異構(gòu) 酶酶，它能將，它能將葡萄糖轉(zhuǎn)化成果糖葡萄糖轉(zhuǎn)化成果糖。這種。這種酶酶 的穩(wěn)定性好的穩(wěn)定性好，可以可以持續(xù)發(fā)揮作用持續(xù)發(fā)揮作用。但是，但是， 酶溶解于葡萄糖溶液后，就無法從糖漿酶溶解于葡萄糖溶液后，就無法從糖漿 中回收，造成很大的中回收，造成很大的浪費(fèi)浪費(fèi)。 第第6頁頁/共共55頁頁 使用使用固定化酶技術(shù)固定化酶技術(shù)，將這種酶固定在一種顆，將這種酶固定在一種顆 粒狀的載體上，再將這些酶顆粒裝到一個(gè)反應(yīng)柱粒狀的載

6、體上，再將這些酶顆粒裝到一個(gè)反應(yīng)柱 內(nèi)，柱子底端裝上分布著許小孔的篩板。酶顆粒內(nèi)，柱子底端裝上分布著許小孔的篩板。酶顆粒 無法通過篩板上的小孔，而反應(yīng)溶液卻可以自由無法通過篩板上的小孔，而反應(yīng)溶液卻可以自由 出入。生產(chǎn)過程中，將葡萄糖溶液從反應(yīng)柱的上出入。生產(chǎn)過程中，將葡萄糖溶液從反應(yīng)柱的上 端注入，使葡萄糖溶液流過反應(yīng)柱，與固定化端注入，使葡萄糖溶液流過反應(yīng)柱，與固定化葡葡 萄糖異構(gòu)酶萄糖異構(gòu)酶接觸，轉(zhuǎn)化成果糖，從反應(yīng)柱的下端接觸，轉(zhuǎn)化成果糖，從反應(yīng)柱的下端 流出。流出。反應(yīng)柱能連續(xù)使用半年，大大降低了生產(chǎn)反應(yīng)柱能連續(xù)使用半年，大大降低了生產(chǎn) 成本，提高了果糖的產(chǎn)量和質(zhì)量。目前，用固定成本，

7、提高了果糖的產(chǎn)量和質(zhì)量。目前，用固定 化葡萄糖異構(gòu)酶生產(chǎn)高果糖漿的規(guī)模已經(jīng)超過了化葡萄糖異構(gòu)酶生產(chǎn)高果糖漿的規(guī)模已經(jīng)超過了 每年每年10001000萬噸。萬噸。 隱藏資料隱藏資料(一一)、固定化酶的應(yīng)用實(shí)例、固定化酶的應(yīng)用實(shí)例 第第7頁頁/共共55頁頁 5 5、固定化酶技術(shù)生產(chǎn)高果糖漿的圖示：、固定化酶技術(shù)生產(chǎn)高果糖漿的圖示： 注意反應(yīng)柱的注意反應(yīng)柱的 各部分名稱。各部分名稱。 第第8頁頁/共共55頁頁 基礎(chǔ)知識(shí)基礎(chǔ)知識(shí) (一一)、固定化酶的應(yīng)用實(shí)例、固定化酶的應(yīng)用實(shí)例 5高果糖漿生產(chǎn)過程高果糖漿生產(chǎn)過程: 第第9頁頁/共共55頁頁 基礎(chǔ)知識(shí)基礎(chǔ)知識(shí) (一一)、固定化酶的應(yīng)用實(shí)例、固定化酶的應(yīng)

8、用實(shí)例 第第10頁頁/共共55頁頁 （1）使酶既能與反應(yīng)）使酶既能與反應(yīng) 物接觸，又能與產(chǎn)物物接觸，又能與產(chǎn)物 分離；分離； （2）固定在載體上的）固定在載體上的 酶可以被反復(fù)利用。酶可以被反復(fù)利用。 反應(yīng)柱能連續(xù)使用半反應(yīng)柱能連續(xù)使用半 年，大大降低了生產(chǎn)年，大大降低了生產(chǎn) 成本，提高果糖的產(chǎn)成本，提高果糖的產(chǎn) 量和質(zhì)量。量和質(zhì)量。 基礎(chǔ)知識(shí)基礎(chǔ)知識(shí) (一一)固定化酶的應(yīng)用實(shí)例固定化酶的應(yīng)用實(shí)例 優(yōu)點(diǎn)優(yōu)點(diǎn): 第第11頁頁/共共55頁頁 一種酶只能催化一種化學(xué)反應(yīng)，而在一種酶只能催化一種化學(xué)反應(yīng)，而在 生產(chǎn)實(shí)際中很多產(chǎn)物的形成都通過一系列生產(chǎn)實(shí)際中很多產(chǎn)物的形成都通過一系列 的酶促反應(yīng)才能進(jìn)行

9、，所以操作比較麻煩。的酶促反應(yīng)才能進(jìn)行，所以操作比較麻煩。 可采用固定化細(xì)胞技術(shù)。可采用固定化細(xì)胞技術(shù)。 缺點(diǎn)：缺點(diǎn)： 第第12頁頁/共共55頁頁 練習(xí)練習(xí)、目前，日用化工廠大量生、目前，日用化工廠大量生 產(chǎn)的酶制劑，其中的酶大都來自產(chǎn)的酶制劑，其中的酶大都來自 A A、化學(xué)合成、化學(xué)合成 B B、動(dòng)物體內(nèi)、動(dòng)物體內(nèi) C C、植物體內(nèi)、植物體內(nèi) D D、微生物體內(nèi)、微生物體內(nèi) 第第13頁頁/共共55頁頁 在生產(chǎn)實(shí)際中使用固定化酶在生產(chǎn)實(shí)際中使用固定化酶 技術(shù)有無不足技術(shù)有無不足? ?如有不足如有不足, ,怎么辦怎么辦? ? 有。一種酶只能催化一種化學(xué)有。一種酶只能催化一種化學(xué) 反應(yīng)，而在生產(chǎn)實(shí)

10、際中很多產(chǎn)反應(yīng)，而在生產(chǎn)實(shí)際中很多產(chǎn) 物的形成都通過一系列的酶促物的形成都通過一系列的酶促 反應(yīng)才能進(jìn)行，所以操作比較反應(yīng)才能進(jìn)行，所以操作比較 麻煩。麻煩。 可采用固定化細(xì)胞技術(shù)?？刹捎霉潭ɑ?xì)胞技術(shù)。 第第14頁頁/共共55頁頁 二、固定化細(xì)胞技術(shù)二、固定化細(xì)胞技術(shù) 1 1、概念：、概念： 利用物理或化學(xué)方法將細(xì)胞利用物理或化學(xué)方法將細(xì)胞 固定在一定空間的技術(shù)。固定在一定空間的技術(shù)。 細(xì)胞中含有一系列酶，在細(xì)胞細(xì)胞中含有一系列酶，在細(xì)胞 正常生命活動(dòng)的過程中，通過正常生命活動(dòng)的過程中，通過 代謝產(chǎn)生所需要的代謝產(chǎn)物。代謝產(chǎn)生所需要的代謝產(chǎn)物。 閱讀閱讀P50P50：思考第二段的問題：思考第

11、二段的問題 第第15頁頁/共共55頁頁 2 2、固定化酶或細(xì)胞的常用方法、固定化酶或細(xì)胞的常用方法 第第16頁頁/共共55頁頁 酶酶 物理吸附法物理吸附法 化學(xué)結(jié)合法化學(xué)結(jié)合法 細(xì)胞細(xì)胞 包埋法包埋法 第第17頁頁/共共55頁頁 方法方法原理原理適用對(duì)象適用對(duì)象 1包埋法包埋法 2化學(xué)化學(xué) 結(jié)合法結(jié)合法 3物理物理 吸附法吸附法 隱藏資料隱藏資料 是將聚合物的單體與酶溶液混合，是將聚合物的單體與酶溶液混合， 再借助于聚合助進(jìn)劑再借助于聚合助進(jìn)劑(包括交聯(lián)劑包括交聯(lián)劑) 的作用進(jìn)行聚合，酶被包埋在聚合的作用進(jìn)行聚合，酶被包埋在聚合 物中以達(dá)到固定化物中以達(dá)到固定化 酶或細(xì)酶或細(xì) 胞胞 酶蛋白的側(cè)

12、鏈基團(tuán)和載體表面酶蛋白的側(cè)鏈基團(tuán)和載體表面 上的功能基團(tuán)之間形成共價(jià)鍵上的功能基團(tuán)之間形成共價(jià)鍵 而固定的方法而固定的方法 通過氫鍵、疏水作用和通過氫鍵、疏水作用和電子親和電子親和 力等物理作用，將酶固定于水不力等物理作用，將酶固定于水不 溶載體上從而制成固定化酶溶載體上從而制成固定化酶 酶酶 酶酶 第第18頁頁/共共55頁頁 4 4、固定化細(xì)胞常用的載體、固定化細(xì)胞常用的載體 常用的不溶于水的多孔性載體常用的不溶于水的多孔性載體 有哪些？有哪些？ 明膠、瓊脂糖、海藻酸鈉、明膠、瓊脂糖、海藻酸鈉、 醋酸纖維素、聚丙烯酰胺等醋酸纖維素、聚丙烯酰胺等 第第19頁頁/共共55頁頁 第第20頁頁/共共

13、55頁頁 （一）制備固定化酵母細(xì)胞（一）制備固定化酵母細(xì)胞 閱讀閱讀P50P505151思考下列問題：思考下列問題： （1 1）制備過程包括哪幾個(gè)步驟？）制備過程包括哪幾個(gè)步驟？ （2 2）各步驟應(yīng)當(dāng)分別注意什么問）各步驟應(yīng)當(dāng)分別注意什么問 題？題？ 第第21頁頁/共共55頁頁 （一）制備固定化酵母細(xì)胞的操作步驟（一）制備固定化酵母細(xì)胞的操作步驟 1 1酵母細(xì)胞的酵母細(xì)胞的活化活化 2 2配制配制物質(zhì)的量濃度為物質(zhì)的量濃度為0.05 mol0.05 molL L的的 CaClCaCl2 2溶液溶液 3 3配制海藻酸鈉溶液配制海藻酸鈉溶液 4 4海藻酸鈉溶液與酵母細(xì)胞海藻酸鈉溶液與酵母細(xì)胞混合混

14、合 5 5固定固定化酵母細(xì)胞化酵母細(xì)胞 第第22頁頁/共共55頁頁 實(shí)驗(yàn)操作實(shí)驗(yàn)操作 取取1g干酵母，放入干酵母，放入50 ml的小燒杯中，加入蒸餾水的小燒杯中，加入蒸餾水10 ml，用玻璃棒攪拌，使酵母細(xì)胞混合均勻，成糊狀，放，用玻璃棒攪拌，使酵母細(xì)胞混合均勻，成糊狀，放 置置1h左右使其活化。左右使其活化。 活化活化： 就是讓處于休眠狀態(tài)的微生物重新恢復(fù)正常就是讓處于休眠狀態(tài)的微生物重新恢復(fù)正常 的生活狀態(tài)的生活狀態(tài) 注意水的用量注意水的用量 第第23頁頁/共共55頁頁 實(shí)驗(yàn)操作實(shí)驗(yàn)操作 稱取無水稱取無水CaCl2 0.83g。放人。放人200mL的燒杯中，加入的燒杯中，加入 150mL的

15、蒸餾水，使其充分溶解，待用。的蒸餾水，使其充分溶解，待用。 第第24頁頁/共共55頁頁 實(shí)驗(yàn)操作實(shí)驗(yàn)操作 稱取稱取0.7g0.7g海藻酸鈉，放入海藻酸鈉，放入50mL50mL 小燒杯中，加人小燒杯中，加人10mL10mL水，用酒精燈水，用酒精燈 加熱，邊加熱邊攪拌，將海藻酸鈉加熱，邊加熱邊攪拌，將海藻酸鈉 調(diào)成糊狀，直至完全溶化，用蒸餾調(diào)成糊狀，直至完全溶化，用蒸餾 水定容至水定容至10mL10mL。注意，加熱時(shí)要用。注意，加熱時(shí)要用 小火，或者間斷加熱，反復(fù)幾次，小火，或者間斷加熱，反復(fù)幾次， 直到海藻酸鈉溶化為止。直到海藻酸鈉溶化為止。 說明：說明：海藻酸鈉的濃度涉及到固定化細(xì)胞的質(zhì)量。如

16、果海海藻酸鈉的濃度涉及到固定化細(xì)胞的質(zhì)量。如果海 藻酸鈉濃度過高，將很難形成凝膠珠；如果濃度過低，形藻酸鈉濃度過高，將很難形成凝膠珠；如果濃度過低，形 成的凝膠珠所包埋的酵母細(xì)胞的數(shù)目少，影響實(shí)驗(yàn)效果。成的凝膠珠所包埋的酵母細(xì)胞的數(shù)目少，影響實(shí)驗(yàn)效果。 第第25頁頁/共共55頁頁 將溶化好的海藻酸鈉溶液將溶化好的海藻酸鈉溶液冷冷 卻卻至室溫，至室溫，加入加入已活化的酵母細(xì)已活化的酵母細(xì) 胞，進(jìn)行充分胞，進(jìn)行充分?jǐn)嚢钄嚢瑁蛊浠旌暇?，使其混合?勻，再轉(zhuǎn)移至注射器中勻，再轉(zhuǎn)移至注射器中 實(shí)驗(yàn)操作實(shí)驗(yàn)操作 第第26頁頁/共共55頁頁 實(shí)驗(yàn)操作實(shí)驗(yàn)操作 以恒定的速度緩慢地將注射器中以恒定的速度緩慢地

17、將注射器中 的溶液滴加到配制好的的溶液滴加到配制好的CaClCaCl2 2溶液中，溶液中， 觀察液滴在觀察液滴在CaClCaCl2 2溶液中形成凝膠珠溶液中形成凝膠珠 的情形。將這些凝膠珠在的情形。將這些凝膠珠在CaClCaCl2 2溶液溶液 中浸泡中浸泡30min30min左右如果沒有注射器，左右如果沒有注射器， 可以在小塑料瓶上安裝一個(gè)孔徑為可以在小塑料瓶上安裝一個(gè)孔徑為2 2 mmmm的噴嘴來使用。的噴嘴來使用。 第第27頁頁/共共55頁頁 （二）用固定化細(xì)胞發(fā)酵（二）用固定化細(xì)胞發(fā)酵 1 1、將固定好的酵母細(xì)胞、將固定好的酵母細(xì)胞( (凝膠珠凝膠珠) ) 用蒸餾水沖洗用蒸餾水沖洗2-3

18、2-3次。次。 實(shí)驗(yàn)操作實(shí)驗(yàn)操作 2 2、將、將150mL150mL質(zhì)量分?jǐn)?shù)為質(zhì)量分?jǐn)?shù)為10%10%的葡萄糖的葡萄糖 溶液轉(zhuǎn)移到溶液轉(zhuǎn)移到200mL200mL的錐形瓶中，再加入固的錐形瓶中，再加入固 定好的酵母細(xì)胞，置于定好的酵母細(xì)胞，置于2525下發(fā)降下發(fā)降24h24h。 第第28頁頁/共共55頁頁 海藻酸鈉在水中海藻酸鈉在水中溶解的速度較慢溶解的速度較慢，需要通過，需要通過 加熱促進(jìn)其溶解。溶解海藻酸鈉，最好采用加熱促進(jìn)其溶解。溶解海藻酸鈉，最好采用小火小火 間斷加熱間斷加熱的方法。例如，加熱幾分鐘后，從石棉的方法。例如，加熱幾分鐘后，從石棉 網(wǎng)上取下燒杯冷卻片刻，并不斷攪拌，再將燒杯網(wǎng)上

19、取下燒杯冷卻片刻，并不斷攪拌，再將燒杯 放回石棉網(wǎng)繼續(xù)加熱，如此重復(fù)數(shù)次，直至海藻放回石棉網(wǎng)繼續(xù)加熱，如此重復(fù)數(shù)次，直至海藻 酸鈉完全溶化。如果加熱太快，海藻酸鈉會(huì)發(fā)生酸鈉完全溶化。如果加熱太快，海藻酸鈉會(huì)發(fā)生 焦糊。焦糊。 四四.操作提示操作提示 第第29頁頁/共共55頁頁 形成凝膠珠的形成凝膠珠的顏色較深顏色較深，形狀為，形狀為 圓形或橢圓形圓形或橢圓形 第第30頁頁/共共55頁頁 凝膠珠顏色凝膠珠顏色過淺過淺，呈，呈白色白色 固定的酵固定的酵 母細(xì)胞過少，母細(xì)胞過少， 海藻酸鈉濃度海藻酸鈉濃度 偏低偏低 第第31頁頁/共共55頁頁 凝膠珠不是橢圓形或圓形，呈其凝膠珠不是橢圓形或圓形，呈其

20、 它形狀它形狀 固定的酵固定的酵 母細(xì)胞過多，母細(xì)胞過多， 海藻酸鈉濃海藻酸鈉濃 度偏高度偏高 第第32頁頁/共共55頁頁 葡萄糖溶液葡萄糖溶液 中產(chǎn)生許多氣中產(chǎn)生許多氣 泡，同時(shí)聞到泡，同時(shí)聞到 酒味酒味 第第33頁頁/共共55頁頁 注意：注意： 剛形成的凝膠珠應(yīng)在剛形成的凝膠珠應(yīng)在CaClCaCl2 2溶液溶液中浸泡中浸泡 一段時(shí)間，以便一段時(shí)間，以便形成穩(wěn)定的結(jié)構(gòu)形成穩(wěn)定的結(jié)構(gòu)。 檢驗(yàn)?zāi)z珠的質(zhì)量檢驗(yàn)?zāi)z珠的質(zhì)量是否合格，可以使用下列是否合格，可以使用下列 方法。方法。 一是一是用鑷子夾起一個(gè)凝膠珠放在實(shí)驗(yàn)桌上用手?jǐn)D用鑷子夾起一個(gè)凝膠珠放在實(shí)驗(yàn)桌上用手?jǐn)D 壓，如果凝膠珠不容易破裂，沒有液

21、體流出，就壓，如果凝膠珠不容易破裂，沒有液體流出，就 表明凝膠珠的制作成功。表明凝膠珠的制作成功。 二是二是在實(shí)驗(yàn)桌上用力摔打凝膠珠，如果凝膠珠很在實(shí)驗(yàn)桌上用力摔打凝膠珠，如果凝膠珠很 容易彈起，也能表明制備的凝膠珠是成功的。容易彈起，也能表明制備的凝膠珠是成功的。 第第34頁頁/共共55頁頁 直接使用酶、固定化酶和固定化細(xì)胞催化的優(yōu)缺點(diǎn)直接使用酶、固定化酶和固定化細(xì)胞催化的優(yōu)缺點(diǎn)P52P52 第第35頁頁/共共55頁頁 第第36頁頁/共共55頁頁 1. （2009.江蘇）江蘇） 下列關(guān)于固定化酶和固定化細(xì)胞下列關(guān)于固定化酶和固定化細(xì)胞 的敘述，正確的是（的敘述，正確的是（ ） A. 固定化細(xì)

22、胞技術(shù)在多步連續(xù)催化反應(yīng)方面優(yōu)固定化細(xì)胞技術(shù)在多步連續(xù)催化反應(yīng)方面優(yōu) 勢(shì)明顯勢(shì)明顯 B. 固定化酶的應(yīng)用中，要控制好固定化酶的應(yīng)用中，要控制好pH、溫度、溫度 和溶解氧和溶解氧 C. 利用固定化酶降解水體中有機(jī)磷農(nóng)藥，利用固定化酶降解水體中有機(jī)磷農(nóng)藥， 需提供適宜的營養(yǎng)條件需提供適宜的營養(yǎng)條件 D. 利用固定化酵母細(xì)胞進(jìn)行發(fā)酵，糖類的利用固定化酵母細(xì)胞進(jìn)行發(fā)酵，糖類的 作用只是作為反應(yīng)物作用只是作為反應(yīng)物 高考鏈接高考鏈接 A 第第37頁頁/共共55頁頁 解析：解析： B選項(xiàng)固定化酶不像普通酶那樣對(duì)環(huán)境要求那么高，耐受選項(xiàng)固定化酶不像普通酶那樣對(duì)環(huán)境要求那么高，耐受 性比較好，和溶解氧沒什么關(guān)

23、系；性比較好，和溶解氧沒什么關(guān)系； C選項(xiàng)利用固定化酶降解水體中有機(jī)磷農(nóng)藥，純粹的化學(xué)選項(xiàng)利用固定化酶降解水體中有機(jī)磷農(nóng)藥，純粹的化學(xué) 反應(yīng)，不需要提供營養(yǎng)條件，固定化細(xì)胞發(fā)揮作用需要。反應(yīng)，不需要提供營養(yǎng)條件，固定化細(xì)胞發(fā)揮作用需要。 D選項(xiàng)利用固定化酵母細(xì)胞進(jìn)行發(fā)酵，糖類的作用作為反選項(xiàng)利用固定化酵母細(xì)胞進(jìn)行發(fā)酵，糖類的作用作為反 應(yīng)底物也為碳源來調(diào)節(jié)酵母菌的代謝方式。應(yīng)底物也為碳源來調(diào)節(jié)酵母菌的代謝方式。 第第38頁頁/共共55頁頁 1.下列不屬于酶的優(yōu)點(diǎn)的是（下列不屬于酶的優(yōu)點(diǎn)的是（ ） A. 催化效率高催化效率高 B. 低耗能低耗能 C. 低污染低污染 D.可以反復(fù)利用可以反復(fù)利用 2. 在固定化酵母細(xì)胞中，海藻酸鈉溶在固定化酵母細(xì)胞中，海藻酸鈉溶 液的作用是液的作用是 （ ） A. 固定化酵母細(xì)胞固定化酵母細(xì)胞 B. 懸浮酵母細(xì)胞懸浮酵母細(xì)胞 C. 回收酵母細(xì)胞回收酵母細(xì)胞 D. 催化化學(xué)反應(yīng)催化化學(xué)反應(yīng) D A 第第39頁頁/共共55頁頁 知識(shí)補(bǔ)充知識(shí)補(bǔ)充 第第40頁頁/共共55頁頁 第第41頁頁/共共55頁頁 第第42頁頁/共共55頁頁 第第43頁頁/共共55頁頁 第第44頁頁/共共55頁頁 第第45頁頁/共共55頁頁 第第46頁頁/共共55頁頁 基礎(chǔ)知識(shí)基礎(chǔ)