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文檔簡(jiǎn)介

1、 柑橘品種和技術(shù)考察 柑橘品種和技術(shù)考察 一、美國(guó)柑橘產(chǎn)業(yè)的基本概況和主要特點(diǎn) 美國(guó)柑橘產(chǎn)業(yè)經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的發(fā)展,已形成一套高效、有序的運(yùn)作方式,使其柑橘產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)展,經(jīng)濟(jì)效益不斷提高,競(jìng)爭(zhēng). 柑橘品種和技術(shù)考察一、美國(guó)柑橘產(chǎn)業(yè)的基本概況和主要特點(diǎn)美國(guó)柑橘產(chǎn)業(yè)經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的發(fā)展,已形成一套高效、有序的運(yùn)作方式,使其柑橘產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)展,經(jīng)濟(jì)效益不斷提高,競(jìng)爭(zhēng)力日益增強(qiáng)。其主要特點(diǎn)可以概括為:布局區(qū)域化、種植規(guī)模化、生產(chǎn)專(zhuān)業(yè)化、產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)化、管理科學(xué)化,并且產(chǎn)、官、學(xué)、研協(xié)同配合,共同促進(jìn)柑橘產(chǎn)業(yè)的持續(xù)發(fā)展。這些成熟的做法和經(jīng)驗(yàn)是非常值得我們學(xué)習(xí)和借鑒的。(二)符合市場(chǎng)需求的品種發(fā)展策略。加州重點(diǎn)發(fā)展早熟和晚熟

2、的鮮食品種。早熟品種以福本和earlybeck為主。晚熟品種以lanelate,or,mor等品種為主。重點(diǎn)發(fā)展無(wú)籽品種,如克里邁丁的各種優(yōu)選品系,少籽或無(wú)籽的默可特新系(w.mercortt),fairchild輻射誘變的少籽品系。佛州以加工品種為主,橙類(lèi)重點(diǎn)發(fā)展伏令夏橙(valenciaorange)和哈母林甜橙(hamlinorange),近年來(lái)比較注重發(fā)展ambersweet甜橙等品種。在寬皮橘類(lèi)中,傳統(tǒng)的robinson和dancy紅橘的栽培面積在逐年減少,而默可特(honey)、sunburst和fallglo等品種的栽培面積在不斷擴(kuò)大。根據(jù)鮮食和加工的不同用途,在選育和引進(jìn)品種時(shí)

3、針對(duì)性都很強(qiáng)。鮮食品種側(cè)重外觀(guān)、口感、風(fēng)味和食用方便,而加工品種著重發(fā)展果汁含量多和苦澀味輕的品種。美國(guó)柑橘品種的另一個(gè)特點(diǎn)是,尤其注重成熟期的合理搭配,基本做到了一年四季都有鮮果供應(yīng),如在佛羅里達(dá)州,從九月到次年六月均有柑橘成熟上市,從而有效地利用了加工設(shè)備,柑橘汁加工期可以長(zhǎng)達(dá)180天。ccpp(citruscultivarsprotectionprogram,柑橘品種保護(hù)計(jì)劃)的實(shí)施,是由美國(guó)農(nóng)業(yè)部、加州大學(xué)和加州的州、縣農(nóng)業(yè)部門(mén)共同資助運(yùn)作的。該計(jì)劃主要進(jìn)行柑橘病毒病的監(jiān)測(cè)和引進(jìn)品種的生物學(xué)特性的研究工作。所有從外國(guó)或者外地引進(jìn)的品種,都必須先栽種在隔離設(shè)施中觀(guān)察和研究,如果發(fā)現(xiàn)病毒,

4、必須脫毒之后才能進(jìn)行其他的研究利用工作,如品種改良、繁殖或商業(yè)應(yīng)用等等。如果經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的檢驗(yàn)證明沒(méi)有病毒病,這些品種就栽植在林可夫柑橘試驗(yàn)站(lindcovefoundationblock),進(jìn)行詳細(xì)的品種生物學(xué)特性調(diào)查和研究,每年還邀請(qǐng)全國(guó)主要的柑橘育苗商和柑橘種植者來(lái)試驗(yàn)站,參觀(guān)考察不同柑橘品種的結(jié)果特性和果實(shí)特點(diǎn),推介優(yōu)良品種,如果橘農(nóng)或者種苗商覺(jué)得某些品種較好,就可以獲得接穗。值得指出的是,美國(guó)的種苗商不能長(zhǎng)期利用這批接穗進(jìn)行育苗,最多只能利用2年,就必須重新購(gòu)買(mǎi)接穗原種。每年,政府均會(huì)派人到注冊(cè)苗圃檢查,發(fā)現(xiàn)有違規(guī)行為,就進(jìn)行嚴(yán)肅處理,直至取消育苗資格,以保證品種純正。ccpp建有先進(jìn)

5、的脫毒網(wǎng)室和溫室。在各不同的溫室,針對(duì)不同的病毒,設(shè)置有不同的最高和最低溫度。檢測(cè)病毒的方法主要是利用指示植物和elisa等方法。(四)產(chǎn)銷(xiāo)緊密銜接的市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)體系。相互制約機(jī)制:cx總公司可以選擇合適的包裝廠(chǎng),包裝廠(chǎng)也可以選擇合適的總公司,包裝廠(chǎng)可以選擇農(nóng)戶(hù),農(nóng)戶(hù)也可以選擇合適的包裝廠(chǎng)。包裝廠(chǎng)每年8月與農(nóng)戶(hù)簽訂合同,派人到農(nóng)戶(hù)的橘園察看柑橘的生長(zhǎng)發(fā)育狀況,評(píng)估其柑橘的產(chǎn)量和品質(zhì),根據(jù)其品種類(lèi)別和品質(zhì),簽訂下一年的購(gòu)銷(xiāo)合同,雙方一旦簽訂合同,則必須嚴(yán)格遵守,否則要承擔(dān)巨額罰款。如果包裝廠(chǎng)的運(yùn)作不好,農(nóng)戶(hù)在當(dāng)年必須履行合同,次年可以選擇其它包裝廠(chǎng)。cx2利益均享機(jī)制:cx總公司向農(nóng)戶(hù)或者包裝廠(chǎng)收取

6、的手續(xù)費(fèi)為每箱(45磅)60美分,其中40美分作為營(yíng)銷(xiāo)成本,20美分作為廣告費(fèi)用。包裝廠(chǎng)與農(nóng)戶(hù)之間則根據(jù)當(dāng)年的銷(xiāo)售情況制定合理的價(jià)格來(lái)向農(nóng)戶(hù)付款。因?yàn)槭袌?chǎng)價(jià)格是在不斷波動(dòng)的,包裝廠(chǎng)通常在采果之后的1個(gè)月或者60天左右的時(shí)間內(nèi)向農(nóng)戶(hù)付款。付款的多少主要依據(jù)柑橘果實(shí)的品質(zhì)、品種類(lèi)型、成熟期等因素來(lái)決定。該公司對(duì)于中國(guó)的柑橘市場(chǎng)極感興趣,目前主要面向中國(guó)的大城市,如北京、上海、廣州和大連等地。他們認(rèn)為目前在中國(guó)市場(chǎng),進(jìn)口柑橘價(jià)格較高的主要原因:一是他們所提供的果品質(zhì)量很高,二是因?yàn)槟壳俺隹诘街袊?guó)的柑橘數(shù)量還較少。他們相信隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人民生活水平的提高,將來(lái)出口到中國(guó)的柑橘一定會(huì)增加,價(jià)格也會(huì)

7、相應(yīng)下降。(五)完善務(wù)實(shí)的科研服務(wù)體系和技術(shù)推廣體系。美國(guó)為了使柑橘產(chǎn)業(yè)得到持續(xù)發(fā)展,建立了一套完善的科研服務(wù)和技術(shù)推廣體系,由政府、大學(xué)和民間組織三大部門(mén)組成。各個(gè)部門(mén)分工明確,互相協(xié)作,使柑橘產(chǎn)業(yè)得以持續(xù)和健康發(fā)展。農(nóng)業(yè)部設(shè)有柑橘種質(zhì)資源圃(設(shè)在加州的riverside)和柑橘研究機(jī)構(gòu)(設(shè)在佛羅里達(dá)的奧蘭多)。各個(gè)州縣設(shè)有柑橘技術(shù)推廣部門(mén),例如佛羅里達(dá)州的柑橘是其第二大產(chǎn)業(yè)(旅游是第一大產(chǎn)業(yè)),非常重視柑橘的發(fā)展,專(zhuān)門(mén)設(shè)立了柑橘部,作為州政府的一個(gè)部門(mén),汽車(chē)牌照上印有柑橘果實(shí)的標(biāo)記。各個(gè)柑橘主產(chǎn)縣設(shè)有技術(shù)推廣站,專(zhuān)門(mén)解決橘農(nóng)在生產(chǎn)上存在的各種問(wèn)題,州政府還派人到各個(gè)柑橘包裝廠(chǎng)和榨汁廠(chǎng)進(jìn)行檢

8、查,確保產(chǎn)品質(zhì)量。大學(xué)在美國(guó)柑橘產(chǎn)業(yè)發(fā)展中起到了巨大的作用。美國(guó)主要有兩所大學(xué)從事柑橘教育與研究,主要從事基礎(chǔ)性研究工作和育種工作。佛羅里達(dá)大學(xué)設(shè)有世界著名的柑橘教育與研究中心,有300多人的研究隊(duì)伍,完善的研究設(shè)施和試驗(yàn)基地。進(jìn)行與柑橘產(chǎn)業(yè)有關(guān)的各種研究。加州大學(xué)河邊分校(ucriverside)原來(lái)設(shè)有柑橘系,近年來(lái)該系改為植物科學(xué)系,主要從事柑橘的栽培生理和病毒病研究,在柑橘分子生物學(xué)方面走在了世界前列。兩所大學(xué)均在柑橘主產(chǎn)區(qū)設(shè)置了試驗(yàn)站,或者派人進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)。民間組織是促進(jìn)美國(guó)柑橘產(chǎn)業(yè)發(fā)展不可忽視的一支強(qiáng)有力的隊(duì)伍。國(guó)際柑橘學(xué)會(huì)設(shè)在加州大學(xué),此外還有美國(guó)柑橘學(xué)會(huì),美國(guó)園藝學(xué)會(huì),美國(guó)柑橘

9、種植者商協(xié)會(huì),美國(guó)柑橘種苗協(xié)會(huì),各地還有各種各樣的地區(qū)性柑橘種植者協(xié)會(huì),如佛羅里達(dá)果汁加工者協(xié)會(huì)等等。此次考察,我們重點(diǎn)訪(fǎng)問(wèn)了加州柑橘研究委員會(huì)(citrusresearchboard,簡(jiǎn)稱(chēng)crb),感覺(jué)它的運(yùn)作方式對(duì)于我國(guó)柑橘產(chǎn)業(yè)的發(fā)展具有較大的借鑒意義。crb是個(gè)民間組織,總部設(shè)在加州柑橘栽培的中心地帶visalia市,由11名執(zhí)委和11名候補(bǔ)執(zhí)委組成。各個(gè)執(zhí)委是由不同產(chǎn)區(qū)按照栽培面積的大小推薦選舉產(chǎn)生的。crb是由加州政府授權(quán)負(fù)責(zé)進(jìn)行部分柑橘研究項(xiàng)目管理的一個(gè)部門(mén),實(shí)際上起到了一個(gè)基金會(huì)的作用。crb的資金來(lái)源有三個(gè)方面:一是橘農(nóng)在向加工廠(chǎng)銷(xiāo)售柑橘時(shí)交納一定的費(fèi)用,二是個(gè)人或者團(tuán)體捐贈(zèng),

10、三是政府給予一定的支持。crb主要資助加州的柑橘科研,少量資助其它地區(qū)的項(xiàng)目。其資助的課題全部來(lái)自柑橘栽培中出現(xiàn)的問(wèn)題,并且這些問(wèn)題都是由橘農(nóng)提出的。如病蟲(chóng)害的防治,保花保果技術(shù),植物激素的應(yīng)用,土肥水管理以及采后生理等方面。其課題提出方式是,橘農(nóng)提出在栽培管理和采后加工中遇到的各種現(xiàn)實(shí)問(wèn)題,然后由crb執(zhí)行委員以及有關(guān)的專(zhuān)家對(duì)提出的問(wèn)題進(jìn)行分類(lèi)整理,確立一些有代表性的問(wèn)題,向大學(xué)和科研機(jī)構(gòu)發(fā)布招標(biāo)計(jì)劃,由研究人員自由申請(qǐng),最后由crb執(zhí)委進(jìn)行評(píng)議,選擇合適的課題進(jìn)行資助。crb資助的課題金額不等,小的只有幾百美元,大的數(shù)十萬(wàn)美元,根據(jù)課題需要而定。crb每年都對(duì)資助的課題進(jìn)行檢查,檢查方式是

11、由項(xiàng)目主持人向crb執(zhí)行委員和專(zhuān)家報(bào)告項(xiàng)目的執(zhí)行情況,包括項(xiàng)目研究進(jìn)展情況、存在的問(wèn)題、今后在柑橘生產(chǎn)上的應(yīng)用前景、經(jīng)費(fèi)使用情況等方面。如果項(xiàng)目執(zhí)行情況良好,crb將繼續(xù)資助,否則,就終止。從而保證了項(xiàng)目的順利完成。crr在經(jīng)費(fèi)使用和管理上非常嚴(yán)格。每年收入多少,支出多少,支出科目和金額等記載得很詳細(xì),每年定期在crb會(huì)員大會(huì)上,向全體會(huì)員作出財(cái)務(wù)報(bào)告,并且印刷成冊(cè),分發(fā)給每一位會(huì)員,便于大家監(jiān)督。(六)嚴(yán)格規(guī)范的種苗生產(chǎn)體系。美國(guó)在柑橘育苗方面建立了一套完整的技術(shù)規(guī)范。每個(gè)種苗商都必須獲得政府簽發(fā)的許可證,才能從事柑橘種苗生產(chǎn)。每個(gè)苗圃必須具有相當(dāng)規(guī)模,完善的技術(shù)設(shè)施。分布在各地的種苗商不多

12、,不像目前我國(guó)那樣任何人都可以繁殖苗木。這樣便于加強(qiáng)管理,保證苗木質(zhì)常保持床土濕潤(rùn)。種子發(fā)芽率和成苗率高,生長(zhǎng)健壯,一年生枳苗可達(dá)40cm高,移植后至嫁接時(shí),實(shí)生苗粗度多在0.6cm(直徑)以上。brokaw苗圃:cx該苗圃位于洛杉磯西部,主要經(jīng)營(yíng)油梨,柑橘及獼猴桃苗木和接穗,為加州主要苗圃之一,產(chǎn)品銷(xiāo)往國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)。與willite&newcomb苗圃相似,它主要以保護(hù)地育苗為主,基本操作程序?yàn)椋好绱膊シN催芽,4周后移栽至小營(yíng)養(yǎng)管中,培育4個(gè)月后第二次移栽至小營(yíng)養(yǎng)袋中,再培育4個(gè)月后移栽至大營(yíng)養(yǎng)袋,嫁接后,再培養(yǎng)9個(gè)月出圃。嫁接方法:cx4-5個(gè)月齡的砧木小苗,一般用劈接法嫁接,近一年生的砧木

13、大苗,則用丁字形腹接。brokaw苗圃是我國(guó)于2000年4月簽訂購(gòu)苗合同的供苗方,合同規(guī)定該苗圃應(yīng)于2001年春季提斯本等,可供應(yīng)我們少量進(jìn)行試種。二、主要體會(huì)隨著我國(guó)加入世貿(mào)組織,柑橘市場(chǎng)將全面開(kāi)放。如何進(jìn)一步提高品質(zhì),提高產(chǎn)業(yè)素質(zhì),提高柑橘果品的競(jìng)爭(zhēng)力,是擺在我們面前的一項(xiàng)十分緊迫的任務(wù)。通過(guò)這次考察,我們找準(zhǔn)了我國(guó)柑橘產(chǎn)業(yè)與世界先進(jìn)水平的差距,增強(qiáng)了責(zé)任感和緊迫感,也明確了我們發(fā)展柑橘產(chǎn)業(yè)的方向。1、更新觀(guān)念是產(chǎn)業(yè)發(fā)展的前提。柑橘產(chǎn)業(yè)是一項(xiàng)涉及面很廣的系統(tǒng)工程,與苗木繁殖、栽培管理、果實(shí)采收、分級(jí)加工以及良好的銷(xiāo)售體系有著密切的關(guān)系。美國(guó)通過(guò)各種手段和方法,實(shí)現(xiàn)了該系統(tǒng)的良好運(yùn)作。因此我

14、國(guó)柑橘產(chǎn)業(yè)今后要發(fā)展,就必須全面更新觀(guān)念,樹(shù)立大產(chǎn)業(yè)、大市場(chǎng)的觀(guān)念。區(qū)域布局,綜合開(kāi)發(fā),組織起銜接千家萬(wàn)戶(hù)果農(nóng)和市場(chǎng)的龍頭企業(yè)和中介組織,只有這樣,我們的柑橘事業(yè)才能夠得到健康快速地發(fā)展。此外,在檢疫、科研與生產(chǎn)的銜接方面,各相關(guān)部門(mén)也應(yīng)密切配合。2、明確政府定位是產(chǎn)業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵。美國(guó)各級(jí)政府在柑橘產(chǎn)業(yè)發(fā)展的定位上非常明確,只做自己應(yīng)該做的事情,也就是基礎(chǔ)性的、公益性的、大學(xué)和公司都不可能辦到,只有政府才能辦好的事情。政府的主要職責(zé)是制定相應(yīng)的法律法規(guī)和規(guī)劃;資源的保存與利用;檢查苗木、化肥、農(nóng)藥等生產(chǎn)資料的質(zhì)量和對(duì)健康、環(huán)境的影響;檢查果汁生產(chǎn)情況,達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)的絕對(duì)不允許出廠(chǎng);扶持各種專(zhuān)業(yè)協(xié)

15、會(huì)的發(fā)展。3、品種更新是產(chǎn)業(yè)發(fā)展的先導(dǎo)。美國(guó)政府對(duì)柑橘品種改良不惜代價(jià),有固定的專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員進(jìn)行引種和育種,每年有專(zhuān)項(xiàng)經(jīng)費(fèi)支持品種選育與推廣,連年不斷地從世界各地大量引種,充實(shí)自己的種質(zhì)資源。因而能夠不斷推出新品種,使其品種始終處于世界領(lǐng)先水平。這是美國(guó)柑橘產(chǎn)業(yè)得以持續(xù)發(fā)展、永續(xù)經(jīng)營(yíng)的成功經(jīng)驗(yàn)。4、基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)是產(chǎn)業(yè)發(fā)展的根基。美國(guó)在基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)方面投入了大量的資金,例如我們考察的三個(gè)苗圃,都有許多現(xiàn)代化的溫室和貯藏接穗的冷藏庫(kù),果園的各個(gè)地方都與公路相連接,交通極為方便。互聯(lián)網(wǎng)進(jìn)入了每個(gè)苗圃,它們均有自己的網(wǎng)頁(yè),隨時(shí)可以與世界各地聯(lián)系。5、產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)是產(chǎn)業(yè)發(fā)展最根本的出路。產(chǎn)業(yè)化的核心是利益

16、分配機(jī)制,如何建立一個(gè)合理的利益分配機(jī)制,充分發(fā)揮各個(gè)環(huán)節(jié)的積極性,是發(fā)展柑橘產(chǎn)業(yè)必須要考慮的問(wèn)題。6、政府科學(xué)的引導(dǎo)是柑橘產(chǎn)業(yè)發(fā)展的保障。三、建議hj1*9根據(jù)我們?cè)诿绹?guó)考察的情況,結(jié)合我國(guó)柑橘產(chǎn)業(yè)的具體實(shí)際,特提出以下建議。1、建設(shè)較大規(guī)模且相對(duì)集中的柑橘基地。目前我國(guó)柑橘生產(chǎn)雖然總體規(guī)模較大,但是具體到各個(gè)柑橘園或者不同的區(qū)域時(shí),其相對(duì)規(guī)模較小。而美國(guó)則是在合適的地區(qū)大規(guī)模地發(fā)展柑橘,不太合適的地方就完全不發(fā)展。因此我國(guó)應(yīng)該迅速進(jìn)行柑橘的區(qū)域化規(guī)劃,分別選出寬皮柑橘、甜橙、檸檬和柚子等種類(lèi)品種的最適生態(tài)區(qū),在最適生態(tài)區(qū)進(jìn)行大規(guī)模的基地建設(shè),引導(dǎo)規(guī)?;?、集中化栽培,提高品質(zhì)和效益。在建設(shè)大

17、規(guī)?;氐耐瑫r(shí),要注意基地內(nèi)部的品種結(jié)構(gòu)調(diào)整,切實(shí)調(diào)整好成熟期,以期達(dá)到半年以上有新鮮果品不斷上市。2、有步驟地建立全國(guó)性的柑橘教育與研究中心。大學(xué)和研究機(jī)構(gòu)在柑橘產(chǎn)業(yè)的發(fā)展中起到了不可替代的作用,在人才培養(yǎng)、基礎(chǔ)理論、技術(shù)推廣等方面起到了越來(lái)越大的作用。建議在今后柑橘產(chǎn)業(yè)的發(fā)展過(guò)程中,有步驟地培育和建立全國(guó)性的柑橘教育與研究中心,使之成為政府的智囊,人才的搖籃,新品種、新技術(shù)的研發(fā)中心。3、積極扶持各種柑橘專(zhuān)業(yè)協(xié)會(huì)。在美國(guó)有關(guān)柑橘方面的協(xié)會(huì)很多,他們?cè)诎l(fā)展柑橘產(chǎn)業(yè)方面起到了巨大的作用。我國(guó)目前全國(guó)性的柑橘協(xié)會(huì)還很少,地區(qū)性的協(xié)會(huì)就更少,應(yīng)該鼓勵(lì)柑橘主產(chǎn)區(qū)發(fā)展各種專(zhuān)業(yè)協(xié)會(huì),如種苗、加工、綠色食

18、品、嫁接、修剪、分級(jí)包裝等協(xié)會(huì),使之達(dá)到橘農(nóng)之間互相幫助、互相協(xié)作、降低成本、提高效益的目的。4、引進(jìn)美國(guó)等柑橘生產(chǎn)先進(jìn)國(guó)家的生產(chǎn)加工技術(shù)和管理經(jīng)驗(yàn)。事實(shí)上,美國(guó)等國(guó)家的柑橘生產(chǎn)與我國(guó)有很多相同之處,借鑒它們的解決方法,結(jié)合我國(guó)的具體情況,就可能在短期內(nèi)制定出一套適合柑橘發(fā)展的法律法規(guī),以此規(guī)范柑橘產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。美國(guó)柑橘市場(chǎng)體系的建設(shè)、高品質(zhì)果實(shí)的生產(chǎn)加工、無(wú)病毒苗木的生產(chǎn)等技術(shù),值得學(xué)習(xí)和借鑒。因此,建議在今后可以選拔一批較高層次的人員到美國(guó)等國(guó)家培訓(xùn)半年左右,全面掌握美國(guó)柑橘產(chǎn)業(yè)的各個(gè)方面,回國(guó)后迅速應(yīng)用,為我國(guó)柑橘產(chǎn)業(yè)化發(fā)展發(fā)揮作用。5、繼續(xù)加強(qiáng)新品種的培育與引進(jìn)工作。目前我國(guó)的柑橘育種基本上處于停滯狀態(tài),由于柑橘的育種周期長(zhǎng),短期內(nèi)難以獲得優(yōu)良品種,必須經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的雜交和不斷的選育過(guò)程,才能育出新品種。因此,建議國(guó)家在今后的科技規(guī)劃中,每年安排一定的資金,保證柑橘育種工作不斷進(jìn)行。此外,世界上柑橘新品種不斷出現(xiàn),不可能一次性把所有優(yōu)良品種都引進(jìn),應(yīng)堅(jiān)持通過(guò)各種途徑不斷地引進(jìn)世界優(yōu)良品種。6、進(jìn)一步

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