牛羊肉聯(lián)合加工廠項(xiàng)目可行性研究報(bào)告

1、xxx牛羊肉聯(lián)合加工廠建設(shè)項(xiàng)目申報(bào)書項(xiàng)目名稱： xx縣xx牛羊肉聯(lián)合加工廠 申報(bào)單位： xx鄉(xiāng)人民政府 建設(shè)單位：xx鄉(xiāng)人民政府申報(bào)日期： 二00九年三月一日 目 錄第一章 項(xiàng)目概況2第二章 項(xiàng)目實(shí)施背景3第三章 牛、羊肉聯(lián)合加工廠7第一章 項(xiàng)目概況一、項(xiàng)目名稱：xx縣xx牛羊肉聯(lián)合加工廠二、項(xiàng)目性質(zhì)：新建、改擴(kuò)建三、建設(shè)單位：xx縣xx鄉(xiāng)人民政府四、投資地點(diǎn)：xx縣xx鄉(xiāng)xx、營(yíng)盤村等地五、投資方向：牛羊肉產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)、肉類加工業(yè)六、投資規(guī)模：388.75萬(wàn)元七、建設(shè)規(guī)模：xx縣xx牛羊肉聯(lián)合加工廠。一期工程計(jì)劃籌資400萬(wàn)元，建成年屠宰牛羊肉500噸的屠宰、加工生產(chǎn)線一條；建成貯藏500噸牛羊

2、肉冷庫(kù)一座；建成相應(yīng)規(guī)模的隔離畜舍等相關(guān)配套設(shè)施和符合國(guó)家排放標(biāo)準(zhǔn)的污水處理系統(tǒng)。2009年3月開(kāi)始論證、規(guī)劃、設(shè)計(jì)、立項(xiàng)、爭(zhēng)取，2007年7月建設(shè)實(shí)施，爭(zhēng)取在年內(nèi)建成投產(chǎn)。 第二章 項(xiàng)目實(shí)施背景 一、項(xiàng)目實(shí)施區(qū)基本情況(一)自然地理?xiàng)l件項(xiàng)目區(qū)雪泉片xx、營(yíng)盤、大岔、松木灘、老虎溝等村環(huán)繞縣城，項(xiàng)目建設(shè)場(chǎng)地位于縣城內(nèi)，水、電、路、通訊齊備，畜禽、飼草料資源富集，人流、物流、資金、信息、政策迅捷完善。以項(xiàng)目區(qū)xx為中心可輻射聚集韭菜溝片10個(gè)牧業(yè)村、康樂(lè)鄉(xiāng)牛羊主產(chǎn)區(qū)的畜牧、草地資源，甚至可輻射延伸至與青海省祁連縣毗鄰的部分牧業(yè)鄉(xiāng)和高臺(tái)、臨澤、甘州區(qū)的畜禽、飼草料資源。項(xiàng)目區(qū)內(nèi)隆場(chǎng)河南北橫貫，山巒

3、平坦，溝壑縱橫，徑流密布、水源充足、牧草茂盛、牛羊肥壯。平均海拔2700米左右，屬半濕潤(rùn)山地草原和干旱草原氣候區(qū)，無(wú)霜期90120天，年降水量150300毫米。年平均氣溫0-3，1月份最冷，極端低溫零下28-30；78月份最熱，極端高溫34-36，全年日照時(shí)數(shù)2680小時(shí)。 (二)畜牧業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀近年來(lái)，我鄉(xiāng)緊緊圍繞xx縣“五大戰(zhàn)略”，從全鄉(xiāng)實(shí)際出發(fā)，堅(jiān)持依靠科技投入與產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)有機(jī)結(jié)合，以市場(chǎng)需求為導(dǎo)向，以建立安全、優(yōu)質(zhì)畜產(chǎn)品基地為重點(diǎn)，以農(nóng)牧業(yè)增效和農(nóng)牧民增收為目標(biāo)，大力調(diào)整畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，全力推進(jìn)傳統(tǒng)畜牧業(yè)向科技型、效益型轉(zhuǎn)變，逐步形成了以規(guī)模養(yǎng)殖為龍頭，草原保護(hù)、禁牧休牧、山上繁殖、山下

4、育肥為重點(diǎn)的畜禽良種推廣、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、綿羊穿衣、機(jī)械剪毛、疫病防治、動(dòng)物檢疫、草原保護(hù)和飼草料生產(chǎn)等共同發(fā)展的現(xiàn)代畜牧業(yè)經(jīng)濟(jì)新格局。畜牧業(yè)是xx鄉(xiāng)的支柱產(chǎn)業(yè)，細(xì)毛羊產(chǎn)業(yè)更是該鄉(xiāng)的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。全鄉(xiāng)草原類型大體屬草原草場(chǎng)、草甸草場(chǎng)和半荒漠草場(chǎng)，草原總面積352萬(wàn)畝，可利用草原面積297萬(wàn)畝。2008年牲畜年末存欄89339頭（只）。其中：大畜8528頭（匹），小畜80811只，綿羊78347只，占牲畜總頭數(shù)的87.7%，是甘肅高山細(xì)毛羊的主產(chǎn)區(qū)之一?，F(xiàn)創(chuàng)建甘肅高山細(xì)毛羊擴(kuò)繁場(chǎng)1個(gè)，組建養(yǎng)殖、細(xì)羊毛專業(yè)合作社4個(gè)，屠宰、初加工車間2個(gè)，牛羊規(guī)模養(yǎng)殖專業(yè)戶達(dá)到169戶，暖棚養(yǎng)畜年均達(dá)到4.8萬(wàn)頭（只）以

5、上。二、項(xiàng)目實(shí)施區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展概況1、2008年全鄉(xiāng)經(jīng)濟(jì)總收入達(dá)到3348.19萬(wàn)元,其中:農(nóng)業(yè)收入143.77萬(wàn)元，占總收入的4.29 %，牧業(yè)收入2236.8萬(wàn)元，占總收入的66.8%，非公經(jīng)濟(jì)收入967.6萬(wàn)元，占總收入的28.91%，農(nóng)牧民人均純收入達(dá)到5832.96元。2、牛羊、礦藏、水能、旅游、草地資源是xx鄉(xiāng)的五大優(yōu)勢(shì)。其中，細(xì)毛羊產(chǎn)業(yè)已是xx鄉(xiāng)的基礎(chǔ)產(chǎn)業(yè)、優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)、特色產(chǎn)業(yè)、品牌產(chǎn)業(yè)，在全鄉(xiāng)經(jīng)濟(jì)總收入中占主導(dǎo)地位。全鄉(xiāng)可利用草原面積297萬(wàn)畝，理論載畜量59.4萬(wàn)個(gè)羊單位，為牛羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了得天獨(dú)厚的條件，是xx縣重要的牛羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展基地。從1952年開(kāi)始，xx鄉(xiāng)引進(jìn)美利奴、高加索

6、、野牦牛等種公畜，雜交改良本地種羊、牦牛、絨山羊，經(jīng)過(guò)50多年的不懈努力，培育出了適應(yīng)高原氣候、毛肉兼用的甘肅高山細(xì)毛羊和肉乳兼用的“高原之舟”大岔牦牛“新品種”。2008年全鄉(xiāng)共飼養(yǎng)各類牲畜15.98萬(wàn)頭（只），年出欄各類牲畜近7.05萬(wàn)頭（只），每年可提供高品質(zhì)牛羊肉176.25萬(wàn)公斤，牛奶 72萬(wàn)公斤，羊絨296噸。原生態(tài)的天然牧場(chǎng)培育出的半野味綠色牛羊肉有著潛在的經(jīng)濟(jì)價(jià)值和廣闊的開(kāi)發(fā)前景，盛享“渴飲礦泉水、餓食冬春草”的藥用保健滋養(yǎng)品之美譽(yù)。目前全鄉(xiāng)已初步形成了以牛、羊?yàn)橹鞯纳a(chǎn)經(jīng)營(yíng)格局。三、項(xiàng)目實(shí)施區(qū)公共服務(wù)、投資環(huán)境概況項(xiàng)目區(qū)xx鄉(xiāng)現(xiàn)有黨政、事業(yè)等部門單位8個(gè)。建有衛(wèi)生院1家，有小

7、學(xué)1所。項(xiàng)目區(qū)基礎(chǔ)設(shè)施比較完善，水、電、路、通訊及各種配套設(shè)施齊全，有110kv電網(wǎng)覆蓋，對(duì)全鄉(xiāng)工、農(nóng)、牧業(yè)用電提供了強(qiáng)有力的保障和支持。目前項(xiàng)目區(qū)社會(huì)治安綜合治理扎實(shí)有效，人民群眾安居樂(lè)業(yè)，牧民素質(zhì)大大提高，社會(huì)穩(wěn)定和諧。近年來(lái)，全鄉(xiāng)以經(jīng)濟(jì)建設(shè)為中心，堅(jiān)持改革開(kāi)放，發(fā)揮畜牧業(yè)、礦產(chǎn)、草原、旅游、水能五大資源優(yōu)勢(shì)，在全鄉(xiāng)上下大力弘揚(yáng)“團(tuán)結(jié)奮進(jìn)、頑強(qiáng)拼搏、艱苦奮斗、勵(lì)精圖治”的xx精神，牢牢把握改革、發(fā)展、穩(wěn)定的大局，堅(jiān)持把畜牧業(yè)生產(chǎn)放在各項(xiàng)工作的首位，努力改善畜牧業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施，提高抗御自然災(zāi)害的能力；進(jìn)一步深化各項(xiàng)改革，加快地方工業(yè)、鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)和非公有制經(jīng)濟(jì)的發(fā)展；強(qiáng)化科教興鄉(xiāng)意識(shí)，推廣普及各種實(shí)

8、用技術(shù)；強(qiáng)化基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，狠抓重點(diǎn)建設(shè)項(xiàng)目，擴(kuò)大對(duì)外開(kāi)放，加大招商引資力度；加強(qiáng)精神文明建設(shè)，推動(dòng)各項(xiàng)社會(huì)事業(yè)全面發(fā)展，全鄉(xiāng)呈現(xiàn)出了經(jīng)濟(jì)發(fā)展、政治穩(wěn)定、民族團(tuán)結(jié)、宗教和順、社會(huì)各項(xiàng)事業(yè)和諧發(fā)展的良好局面。近年來(lái)，先后多次獲得省、市、縣的表彰獎(jiǎng)勵(lì)。項(xiàng)目區(qū)有較好的自然、經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展投資環(huán)境。為此，xx鄉(xiāng)黨委、政府結(jié)合xx縣國(guó)民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展第十一個(gè)五年規(guī)劃綱要的實(shí)施，重新審視鄉(xiāng)情、村情，緊緊圍繞縣委、縣政府提出的“五大行動(dòng)計(jì)劃”，對(duì)發(fā)展思路重新謀劃定位，立足城郊優(yōu)勢(shì)，提出了“切實(shí)抓好三個(gè)保障，強(qiáng)勢(shì)推進(jìn)五大產(chǎn)業(yè)，努力促進(jìn)農(nóng)牧業(yè)穩(wěn)定發(fā)展、農(nóng)牧民持續(xù)增收”的工作思路（“五大產(chǎn)業(yè)”即：大力推行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)

9、，穩(wěn)固發(fā)展韭菜溝10萬(wàn)只甘肅高山細(xì)毛羊擴(kuò)繁基地，做強(qiáng)做優(yōu)特色優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)；依托xx牛羊販銷合作社、大岔祁連山牦牛合作社及雪泉牛羊屠宰場(chǎng),引導(dǎo)縣城周邊群眾大力發(fā)展舍飼喂養(yǎng)，做大做強(qiáng)育肥販銷和牛羊肉加工業(yè)；依托喇嘛灣村及喇嘛坪已建日光溫室大棚，鼓勵(lì)群眾大力種植高原果蔬，真正形成“南有肉架子、北有菜籃子”格局，做大果蔬種植業(yè)；立足西柳溝等村現(xiàn)有農(nóng)家園、牧家樂(lè)，加大招商引資力度，高標(biāo)準(zhǔn)規(guī)劃，高起點(diǎn)建設(shè)，力爭(zhēng)整村推進(jìn)，建成生態(tài)農(nóng)家園、牧家樂(lè)一條街，活躍縣城飲食旅游業(yè)；以xx勞務(wù)輸出隊(duì)為基礎(chǔ)，整合上片勞動(dòng)力資源，建立xx鄉(xiāng)勞務(wù)輸轉(zhuǎn)合作社或勞務(wù)公司，提高組織化程度，做強(qiáng)勞務(wù)經(jīng)濟(jì)。把養(yǎng)殖小區(qū)開(kāi)發(fā)、屠宰加工建設(shè)、基

10、礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)、推進(jìn)畜牧產(chǎn)業(yè)發(fā)展和冷藏返銷作為全鄉(xiāng)今后經(jīng)濟(jì)社會(huì)重點(diǎn)開(kāi)發(fā)建設(shè)項(xiàng)目，進(jìn)行全面的投資和建設(shè)。鄉(xiāng)黨委、政府對(duì)項(xiàng)目建設(shè)區(qū)進(jìn)行了全面的考察論證，在廣泛征求鄉(xiāng)、村干部和群眾意見(jiàn)的基礎(chǔ)上，編制了xx鄉(xiāng)今后的發(fā)展規(guī)劃、產(chǎn)業(yè)發(fā)展和經(jīng)濟(jì)布局，并積極爭(zhēng)取上級(jí)的支持和引進(jìn)資金，以此全面推進(jìn)全鄉(xiāng)的基礎(chǔ)設(shè)施、養(yǎng)殖小區(qū)開(kāi)發(fā)、畜產(chǎn)品深加工、牛羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展等發(fā)展項(xiàng)目的開(kāi)發(fā)建設(shè)工作。四、適合投資xx縣xx鄉(xiāng)的項(xiàng)目通過(guò)對(duì)項(xiàng)目區(qū)地理位置、自然資源等基本概況、國(guó)民經(jīng)濟(jì)狀況、基礎(chǔ)設(shè)施狀況、社會(huì)公共事業(yè)狀況和xx鄉(xiāng)政府現(xiàn)行的政策情況調(diào)查表明，xx鄉(xiāng)在發(fā)展餐飲、公共設(shè)施綜合服務(wù)、畜牧業(yè)資源整合、肉類加工等項(xiàng)目開(kāi)發(fā)方面具有得天獨(dú)厚的條

11、件，該項(xiàng)目同時(shí)已被xx鄉(xiāng)黨委、政府列為今后發(fā)展的“五大產(chǎn)業(yè)”之一，政策喜人、情勢(shì)所逼，天時(shí)、地利、人和皆已占盡，此項(xiàng)目實(shí)施“時(shí)不我待”，是投資開(kāi)發(fā)的“黃金項(xiàng)目”，現(xiàn)在投入資金開(kāi)發(fā)是最佳時(shí)機(jī)。第三章 xx鄉(xiāng)牛羊肉聯(lián)合加工廠一、項(xiàng)目名稱：xx鄉(xiāng)牛羊肉聯(lián)合加工廠二、項(xiàng)目性質(zhì)：新建、擴(kuò)建三、建設(shè)單位：xx縣xx鄉(xiāng)人民政府四、建設(shè)地點(diǎn)：xx縣xx鄉(xiāng)xx、營(yíng)盤等村五、投資規(guī)模：項(xiàng)目總投資388.75萬(wàn)元，其中：銀行貸款100萬(wàn)元，農(nóng)牧民群眾以棚舍、草原、牛羊、勞動(dòng)力等入股方式自籌100萬(wàn)元，申請(qǐng)國(guó)家扶持資金188.75萬(wàn)元。資金投向中用于固定資產(chǎn)投資288.75萬(wàn)元，流動(dòng)資金100萬(wàn)元。購(gòu)置設(shè)備30臺(tái)（套

12、），新建擴(kuò)建廠房和加工車間2000。項(xiàng)目建成后，年加工牛羊肉500噸、副產(chǎn)品7.8噸。年銷售收入853.7萬(wàn)元，新增利稅50萬(wàn)元。六、項(xiàng)目開(kāi)發(fā)的必要性 1.本項(xiàng)目屬畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目，也是我鄉(xiāng)的產(chǎn)業(yè)富民項(xiàng)目，符合國(guó)家的投資方向，項(xiàng)目的建成投產(chǎn)將加快以縣城為中心輻射半徑100公里內(nèi)的牛羊肉屠宰加工及畜牧資源的整合經(jīng)營(yíng)力度，從而實(shí)現(xiàn)畜牧業(yè)規(guī)?；?jīng)營(yíng)、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。這樣一是減緩草場(chǎng)載畜量，減輕草場(chǎng)壓力；二是由于企業(yè)對(duì)牧民直接收購(gòu)牛羊進(jìn)行屠宰加工以及銷售，為牧民收入提供保障，能夠改善盲目擴(kuò)群增數(shù)的傳統(tǒng)觀念，大量收購(gòu)牛羊還可產(chǎn)生輻射帶動(dòng)作用，可使周邊2000多戶牧民平均每只羊增收50元，還可解決部分人員

13、就業(yè)；三是解決牧民牲畜買難問(wèn)題，徹底打破牧民“整只出價(jià)、同羊同價(jià)、感官估價(jià)、粗略議價(jià)”的銷售怪圈，打造“優(yōu)肉優(yōu)價(jià)、多量多價(jià)、以質(zhì)論價(jià)、公平出價(jià)”的交易平臺(tái)，并使農(nóng)牧民能夠享受到產(chǎn)業(yè)鏈條上的屠宰、加工增值利潤(rùn)；四是由企業(yè)積極為牧戶提供現(xiàn)代養(yǎng)殖技術(shù)，經(jīng)營(yíng)理念，提高個(gè)體生產(chǎn)性能，提高草場(chǎng)單位生產(chǎn)力，合理安排牲畜均衡出欄，推行對(duì)母羊補(bǔ)飼、羊羔當(dāng)年育成出欄的產(chǎn)業(yè)化模式，以便更好的保護(hù)草場(chǎng)，使草原休養(yǎng)生息，延伸了畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈條，實(shí)現(xiàn)了畜牧業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，為今后的生態(tài)建設(shè)、農(nóng)牧民增收、企業(yè)生產(chǎn)資源和企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。 2.通過(guò)建設(shè)現(xiàn)代化的肉食品屠宰加工廠，嚴(yán)格按照iso9002國(guó)際質(zhì)量體系標(biāo)

14、準(zhǔn)進(jìn)行生產(chǎn)，并構(gòu)建科學(xué)、完善、有效的產(chǎn)業(yè)化體系，并完全引進(jìn)了hacp（危害分析與關(guān)鍵點(diǎn)控制）質(zhì)量管理規(guī)程，為產(chǎn)品生產(chǎn)提供質(zhì)量保證。同時(shí)通過(guò)科學(xué)的舍飼喂養(yǎng)，提高了單位牲畜出肉率，一是增加了牧民收入，二是為實(shí)現(xiàn)畜牧業(yè)“兩高一優(yōu)”，改變資源開(kāi)發(fā)的數(shù)量擴(kuò)張型，增長(zhǎng)方式的粗放經(jīng)營(yíng)型為集約型，結(jié)構(gòu)調(diào)整的資源導(dǎo)向型為市場(chǎng)導(dǎo)向型打下了基礎(chǔ)。 3.本項(xiàng)目的實(shí)施，以xx縣“百萬(wàn)只甘肅高山細(xì)毛羊擴(kuò)繁行動(dòng)計(jì)劃”和xx鄉(xiāng)“十萬(wàn)只甘肅高山細(xì)毛羊擴(kuò)繁行動(dòng)計(jì)劃”為契機(jī)，使全鄉(xiāng)的牛羊產(chǎn)業(yè)向大規(guī)模、大群體和工廠化的方向發(fā)展，進(jìn)而使高原牦牛和細(xì)毛羊產(chǎn)業(yè)步入專業(yè)化、集約化、產(chǎn)業(yè)化的良性循環(huán)，便于良種、良料、良法、良醫(yī)最佳綜合配套技術(shù)

15、有效實(shí)施，使兩高一優(yōu)的畜牧業(yè)發(fā)展植根于可靠的科學(xué)技術(shù)基礎(chǔ)之上，也使唯一生長(zhǎng)在世界屋脊的高原牦牛品種得到科學(xué)保護(hù)和合理開(kāi)發(fā)，為人類謀得福祉。 4.產(chǎn)、供、銷、服務(wù)環(huán)節(jié)的利益聯(lián)結(jié)，通過(guò)“銷售+加工+基地+農(nóng)戶”的生產(chǎn)模式，帶動(dòng)扶持農(nóng)牧戶發(fā)展養(yǎng)殖業(yè)生產(chǎn)，增加農(nóng)牧民收入，幫助農(nóng)牧民脫貧致富，采用先進(jìn)的生產(chǎn)加工技術(shù)，提高牛羊肉生產(chǎn)的科技含量，深挖畜牧業(yè)潛力，充分發(fā)揮半野、天然綠色品牌優(yōu)勢(shì)，同時(shí)在改進(jìn)飼養(yǎng)技術(shù)方面也能夠起到示范和帶動(dòng)作用。 5.在農(nóng)牧業(yè)生產(chǎn)市場(chǎng)化、組織化程度方面，通過(guò)項(xiàng)目的實(shí)施有利于促進(jìn)項(xiàng)目區(qū)養(yǎng)羊業(yè)的發(fā)展，有利于增加社會(huì)有效供給，有利于推動(dòng)二、三產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，發(fā)揮投入產(chǎn)出的倍加放大效應(yīng)。同時(shí)

16、，以市場(chǎng)為導(dǎo)向，以效益為中心，突出養(yǎng)羊業(yè)優(yōu)勢(shì)，逐步形成區(qū)域布局、專業(yè)化生產(chǎn)、企業(yè)化管理，社會(huì)化服務(wù)的生態(tài)畜牧體系。 6.本項(xiàng)目建成運(yùn)營(yíng)后，新增銷售收入853.7萬(wàn)元，銷售稅金50萬(wàn)元。通過(guò)盈虧平衡測(cè)算，該項(xiàng)目具有較強(qiáng)的盈利能力和抗風(fēng)險(xiǎn)能力，投資回收期23年，財(cái)務(wù)上具有可行性?？傊?，通過(guò)項(xiàng)目實(shí)施，實(shí)現(xiàn)生態(tài)、經(jīng)濟(jì)、社會(huì)效益的有機(jī)結(jié)合，解決草畜矛盾，達(dá)到生態(tài)建設(shè)與草地畜牧業(yè)的有機(jī)結(jié)合與良性發(fā)展。 七、項(xiàng)目建設(shè)的指導(dǎo)思想和原則 1.項(xiàng)目建設(shè)的指導(dǎo)思想：堅(jiān)持以市場(chǎng)為導(dǎo)向，以推動(dòng)農(nóng)牧業(yè)兩個(gè)根本轉(zhuǎn)變?yōu)槟繕?biāo)，以提高經(jīng)濟(jì)效益為中心，充分發(fā)揮資源優(yōu)勢(shì)，放活政策，以科學(xué)發(fā)展觀的理念優(yōu)化生產(chǎn)要素配置，合理確定主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)

17、和主導(dǎo)產(chǎn)品，加強(qiáng)龍頭企業(yè)和草地畜牧業(yè)基地建設(shè)，形成“銷售+加工+基地+牧戶”的經(jīng)營(yíng)網(wǎng)絡(luò)。實(shí)行區(qū)域化布局，專業(yè)化生產(chǎn)，一體化經(jīng)營(yíng)，企業(yè)化管理，推動(dòng)項(xiàng)目區(qū)經(jīng)濟(jì)全面發(fā)展。 2.實(shí)施項(xiàng)目建設(shè)，必經(jīng)遵循以下原則：樹立龍頭企業(yè)的理念。充分挖掘當(dāng)?shù)貎?yōu)勢(shì)資源。以“銷售+加工+基地+農(nóng)戶”形成產(chǎn)業(yè)化鏈條，發(fā)展支柱產(chǎn)業(yè)，培育市場(chǎng)，開(kāi)拓市場(chǎng)。注重科學(xué)技術(shù)的推廣應(yīng)用，積極引導(dǎo)科學(xué)養(yǎng)畜。八、項(xiàng)目建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)模及內(nèi)容1、建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)項(xiàng)目以生產(chǎn)加工羊卷肉、羊肉串、牛羊板肉、牛肉片和分割肉、嫩化保鮮肉、牛羊排及副廠品等20多種產(chǎn)品。產(chǎn)品生產(chǎn)執(zhí)行動(dòng)物防疫法、動(dòng)物檢疫法、食品衛(wèi)生法、產(chǎn)品質(zhì)量法、牛羊屠宰產(chǎn)品品質(zhì)檢驗(yàn)規(guī)范、甘肅省家畜屠

18、宰管理辦法等相關(guān)法規(guī)的規(guī)定。生產(chǎn)工藝采用國(guó)內(nèi)先進(jìn)技術(shù)設(shè)備，其技術(shù)達(dá)到國(guó)內(nèi)先進(jìn)水平。產(chǎn)品的名稱、規(guī)格、包裝，見(jiàn)表一。牛羊肉加工系列產(chǎn)品表表一：產(chǎn)品名稱規(guī)格包裝產(chǎn)品名稱規(guī)格包裝羊卷肉15kg箱裝牛頭肉1kg禮品盒羊卷肉5kg箱裝羊頭肉1kg禮品盒羊排5kg箱裝 牛凈肚1kg禮品盒羊板肉5kg箱裝 羊凈肚1kg禮品盒牛板肉10kg箱裝牛蹄肉0.5kg禮品盒牛排5kg箱裝 羊蹄肉0.5kg禮品盒牛肉片10kg箱裝羊毛百葉0.5kg禮品盒分割牛肉10kg箱裝牛毛百葉0.5kg禮品盒保鮮羊肉5kg禮品盒羊口條0.5kg禮品盒保鮮牛肉5kg禮品盒?？跅l0.5kg禮品盒2、建設(shè)規(guī)模及內(nèi)容 a、土建工程 擴(kuò)建改

19、造屠宰車間800（包括驗(yàn)收間、隔離間、待宰間、急宰間、屠宰加工間、副產(chǎn)品整理加工間、有條件可食用肉處理間、不可食用肉處理間），排酸冷卻車間100，鍋爐房100，制冷機(jī)房100，化驗(yàn)室60。 擴(kuò)建冷庫(kù)（包括冷凍庫(kù)和冷藏庫(kù)）500噸（約200）。 擴(kuò)建剔骨車間600。 廠區(qū)布局 廠內(nèi)應(yīng)設(shè)置非清潔區(qū)（致昏、放血、剝皮和內(nèi)臟、頭蹄加工處理的場(chǎng)所）、半清潔區(qū)（從冷水池或剝皮后到同步檢驗(yàn)的場(chǎng)所）和清潔區(qū)（整修、復(fù)驗(yàn)、胴體加工、心肝肺加工、暫存發(fā)貨間、分級(jí)、計(jì)量等的場(chǎng)所）。原料、產(chǎn)品各行其道，不得交叉污染。 污水處理和排放 屠宰廠內(nèi)應(yīng)設(shè)置污水處理設(shè)施，污水排放符合gb13457的規(guī)定。b、設(shè)備購(gòu)置購(gòu)置主要產(chǎn)

20、品生產(chǎn)配套的嫩化、斬拌、切割、包裝、刮洗設(shè)備及加工設(shè)備30臺(tái)（套）。見(jiàn)表二。九、項(xiàng)目設(shè)計(jì)生產(chǎn)能力項(xiàng)目引進(jìn)先進(jìn)設(shè)備和先進(jìn)技術(shù)，年加工牛羊肉500噸，副產(chǎn)品7.8噸，在牛羊肉產(chǎn)品中，羊卷肉140噸，牛羊板肉、牛羊排60噸，牛羊肉片和分割肉120噸，嫩化保鮮肉80噸等系列牛羊肉產(chǎn)品。在副產(chǎn)品加工中，主要生產(chǎn)牛羊頭肉、牛羊蹄筋、凈肚、毛百葉、黃喉、口條等。各類肉品及副產(chǎn)品實(shí)行小包裝和箱裝，提高包裝檔次，統(tǒng)一品牌，統(tǒng)一標(biāo)識(shí)，申請(qǐng)注冊(cè)含野生、綠色韻味的商標(biāo)，做強(qiáng)特色品牌。十、項(xiàng)目設(shè)計(jì)生產(chǎn)技術(shù)方案和工藝流程1、選址牛羊聯(lián)合加工廠建在地勢(shì)較高，干燥，電源穩(wěn)定、水源充足，水質(zhì)符合gb 5749，交通方便，環(huán)境衛(wèi)

21、生條件良好，無(wú)有害氣體、灰沙及其他污染源，便于排放污水的地區(qū)。除應(yīng)符合gb 12694-90中的有關(guān)要求外，還應(yīng)選在當(dāng)?shù)爻Ｄ曛鲗?dǎo)風(fēng)向的下風(fēng)側(cè)，遠(yuǎn)離水源保護(hù)區(qū)和飲用水取水口，避開(kāi)居民住宅區(qū)、公共場(chǎng)所及畜禽飼養(yǎng)場(chǎng)。2、主要技術(shù)指標(biāo)生產(chǎn)能力：200頭/天用水量：0.30.5立方米/頭裝機(jī)容量：3080kw車間占地面積：15002500m23、生產(chǎn)技術(shù)方案a、主要工藝技術(shù)參數(shù)：產(chǎn)品合格率為95%，牛羊肉加工損耗小于0.5%。牛羊排加工6-8厘米后包裝；羊卷肉加工呈圓筒狀包裝，每包1公斤；羊肉串0.1或0.2公斤，科學(xué)配方調(diào)劑包裝；牛樣板肉切片包裝，每袋1公斤；保鮮牛羊肉切片封裝。b、生產(chǎn)日及生產(chǎn)量：全

22、年生產(chǎn)按150計(jì)，每日生產(chǎn)牛羊卷肉、羊肉串11.5噸，牛樣板肉、牛羊排0.51.2噸，牛肉切片和分割肉120.3噸，嫩化保鮮肉1噸。生產(chǎn)期內(nèi)各種副產(chǎn)品生產(chǎn)7.8噸。4、工藝流程不同產(chǎn)品使用不同的工藝流程，部分工藝為復(fù)合型工藝，部分工藝為性獨(dú)工藝，部分為延續(xù)性工藝，但相互鏈接，成龍配套。主要工藝流程推牛機(jī)牽牛機(jī)翻板箱（擊昏）提牛機(jī)刺殺放血割頭蹄預(yù)剝換軌扯皮機(jī)開(kāi)腔分離內(nèi)臟劈半機(jī)升降臺(tái)檢驗(yàn)洗整過(guò)磅入庫(kù)。羊卷肉：剔骨整理分割卷肉速凍包裝。羊肉串：剔骨整理分割凍結(jié)切片加料滾柔嫩化串串腌制速凍包裝。牛羊排：屠宰排酸分割速凍包裝。牛肉片：別骨整理分割凍結(jié)切片速凍包裝低溫運(yùn)輸。副產(chǎn)品：分類清洗冷凍包裝。十一、

23、能耗與運(yùn)輸項(xiàng)目建設(shè)需購(gòu)置鍋爐0.5噸（臺(tái)），生產(chǎn)日耗煤0.18噸，供水日耗平均0.8噸，全年耗電1.5萬(wàn)度，氨液0.25噸，冷凍機(jī)油8噸。本項(xiàng)目采用道路運(yùn)輸，主要運(yùn)輸工具為冷貯藏車或其它封閉貨車。十二、項(xiàng)目實(shí)施方案及進(jìn)度項(xiàng)目建設(shè)從2009年3月申報(bào)立項(xiàng)，6月底完成項(xiàng)目初設(shè)，2009 年 8月底建成，9月投入試運(yùn)行，2010年滿負(fù)荷生產(chǎn)，項(xiàng)目建設(shè)期3個(gè)月。十三、勞動(dòng)組織和管理1、勞動(dòng)定員、人員培訓(xùn)勞動(dòng)定員標(biāo)準(zhǔn)按肉食品行業(yè)生產(chǎn)線定員標(biāo)準(zhǔn)，并按生產(chǎn)工藝分工特點(diǎn) 。生產(chǎn)人員20人，占83%，管理人員4人，占17%，計(jì)24人。車間生產(chǎn)采用單值班，不設(shè)頂班人員；鍋爐房、門衛(wèi)為三班制，管理人員等為日常班制。

24、全年生產(chǎn)日150天，冷庫(kù)銷售180天。項(xiàng)目建成后的牛羊肉加工新設(shè)備引進(jìn)了國(guó)內(nèi)的先進(jìn)設(shè)備，先進(jìn)的生產(chǎn)工藝，生產(chǎn)上則更為嚴(yán)格。要舉辦技術(shù)培訓(xùn)班或派員到相同設(shè)備的廠家學(xué)習(xí)，并招聘專家、技術(shù)人員現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)工人生產(chǎn)，所有員工經(jīng)過(guò)考試合格后方可上崗。對(duì)企業(yè)急需的技術(shù)人員和管理人員亦可采用招聘或調(diào)入的方式解決。2、組織管理機(jī)構(gòu)項(xiàng)目建成后，根據(jù)具體情況健全管理機(jī)制并確定專人（xx縣xx牛羊肉聯(lián)合加工廠法人代表）領(lǐng)導(dǎo)項(xiàng)目的日常工作。新建項(xiàng)目要依法自主經(jīng)營(yíng)，自負(fù)盈虧。3、經(jīng)營(yíng)管理模式堅(jiān)持牧、工、貿(mào)一體化經(jīng)營(yíng)，生產(chǎn)、加工、銷售緊密結(jié)合，提高加工增值能力，走集約型發(fā)展的路子。為了使項(xiàng)目能夠帶動(dòng)當(dāng)?shù)匦竽翗I(yè)產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展，促

25、進(jìn)牛羊育肥基地規(guī)模化發(fā)展，確保常年加工肉源，要本著“互惠互利、自愿平等、化解風(fēng)險(xiǎn)，共同發(fā)展”的原則，在項(xiàng)目區(qū)內(nèi)聯(lián)系牧戶2500戶（包括周邊市縣），采用“銷售+加工+基地+牧戶”的運(yùn)作關(guān)系，與牧戶通過(guò)簽訂經(jīng)濟(jì)合同，以契約方式建立長(zhǎng)期穩(wěn)定的協(xié)作關(guān)系，以高于市場(chǎng)平均價(jià)收購(gòu)牧戶的牛羊，真正走牧工貿(mào)、產(chǎn)加銷一體化的道路。4、勞動(dòng)保護(hù)與安全衛(wèi)生消防牛羊肉加工工序以濕、凍工序較多，不易發(fā)生火災(zāi)，建筑物防火性能、防火等級(jí)為三級(jí)。加工廠防火重點(diǎn)在牛羊肉加工車間，用生產(chǎn)消防給制，低壓消防，在建筑及道路旁設(shè)置消防滅火器等。工業(yè)衛(wèi)生嚴(yán)格執(zhí)行肉類加工廠衛(wèi)生規(guī)范，牛羊肉加工車間做地坪，四周墻壁貼瓷磚，屋頂加做釉面，門窗全

26、部封閉，增加防塵、通風(fēng)設(shè)施；副產(chǎn)品加工車間內(nèi)設(shè)置不銹操作臺(tái)案和沖洗裝置，室外二次沉淀；肉食品檢驗(yàn)加密封和防隔裝置；牛羊肉加工、包裝、保存、運(yùn)輸按肉食品加工行業(yè)衛(wèi)生試行標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行，加強(qiáng)工人勞動(dòng)保護(hù)和衛(wèi)生條件。防偽措施車間內(nèi)的設(shè)備安裝、使用，嚴(yán)格按規(guī)程操作，所有電器設(shè)備要加可靠接地線路，用電設(shè)施等防水、防漏電保護(hù)裝置，廠區(qū)內(nèi)較高的建筑加避雷裝置，沉淀池加蓋板，設(shè)安全檢查人員，定期安檢，對(duì)職工進(jìn)行安全教育。采光與照明在白天工作的廠房中，應(yīng)盡量利用自然采光，通過(guò)外墻的窗戶，屋頂上的天窗來(lái)實(shí)現(xiàn)天然采光。牛羊肉加工，生產(chǎn)車間以一般照明為主，局部照明為輔。新建廠房和車間建筑物按7級(jí)烈度設(shè)防標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行設(shè)計(jì)。5、運(yùn)

27、行管護(hù)制度與措施工程項(xiàng)目產(chǎn)權(quán)按股份制比例分配。在項(xiàng)目竣工驗(yàn)收后，要及時(shí)辦理移交手續(xù)，制訂運(yùn)行管護(hù)制度，保障項(xiàng)目正常運(yùn)轉(zhuǎn)、長(zhǎng)期發(fā)揮效益。在具體操作上，要按照項(xiàng)目運(yùn)行的具體情況，逐項(xiàng)建立各項(xiàng)規(guī)章制度和項(xiàng)目運(yùn)行管護(hù)措施，指定專人管護(hù)，落實(shí)管護(hù)人員工資等。十四、環(huán)境保護(hù)1、主要污染與污染物、生態(tài)環(huán)境影響評(píng)價(jià)主要污染與污染物項(xiàng)目主要污染源來(lái)自牛羊肉屠宰加工過(guò)程，主要污染物：一是污水，來(lái)自加工沖洗、燙洗過(guò)程形成的污水約為100噸，污水排放量與生產(chǎn)期日耗水總量基本相符；二是牛羊糞尿，按日產(chǎn)品加工3.5噸計(jì)，需活牛10頭、羊100只，屠宰后產(chǎn)生糞尿總量大約1噸；三是牛羊血，屠宰牛羊時(shí)排放血液總量可達(dá)500kg

28、。生態(tài)環(huán)境影響評(píng)價(jià)新建項(xiàng)目收購(gòu)的牛羊均來(lái)自非疫區(qū)，均為健康畜，經(jīng)驗(yàn)疫后方可屠宰，其胴體再經(jīng)檢疫確定為非病畜后方準(zhǔn)加工、銷售。因此，其污水、牛羊糞尿及血液均不屬于傳染物。但排放不當(dāng)，處理不及時(shí)，將發(fā)生新的污染物質(zhì)，對(duì)企業(yè)及周邊生態(tài)環(huán)境將產(chǎn)生危害。2、對(duì)策措施本項(xiàng)目實(shí)施過(guò)程中產(chǎn)生大量的污水、污染物，項(xiàng)目建設(shè)應(yīng)嚴(yán)格按照國(guó)家有關(guān)環(huán)保要求，采取相應(yīng)的對(duì)策措施進(jìn)行治理。一是利用新建設(shè)備，采取污水三次沉淀，二是污染物牛羊糞便采取集中堆放發(fā)酵處理，發(fā)酵后糞便用作農(nóng)業(yè)施肥；三是血液收集加工處理，制作動(dòng)物飼料，增加收入，項(xiàng)目完成后達(dá)到達(dá)標(biāo)排放。項(xiàng)目建成后，污水經(jīng)過(guò)三次沉淀，糞便經(jīng)過(guò)堆放發(fā)酵利用，牛羊血經(jīng)過(guò)采集加工

29、，可達(dá)到排放標(biāo)準(zhǔn)，因此周轉(zhuǎn)環(huán)境無(wú)影響。在項(xiàng)目實(shí)施中，要按照環(huán)境保護(hù)部門對(duì)項(xiàng)目評(píng)估要求進(jìn)行，以求達(dá)到排放標(biāo)準(zhǔn)。十五、產(chǎn)品市場(chǎng)預(yù)測(cè)、營(yíng)銷及綜合效益分析1.牛羊肉品質(zhì)特點(diǎn)和價(jià)格優(yōu)勢(shì)大岔高原牦牛、韭菜溝高山細(xì)毛羊（澳血導(dǎo)入）是生長(zhǎng)在青藏高原祁連山北麓的珍惜畜種，長(zhǎng)期放牧于海拔2500米以上純凈、自然、無(wú)污染的雪域高原，食天然優(yōu)質(zhì)牧草和天然藥材（如黃芪、青艽、柴胡、冬春草等），飲高原清澈、冰涼、甘甜的礦泉水，其肉質(zhì)細(xì)膩、鮮美，每克脂肪含量牛肉1.6%、羊肉7.3%，氨基酸含量高達(dá)18種，口感無(wú)膻味，易消化吸收，對(duì)預(yù)防人體心腦血管疾病大有裨益。如加上冬蟲草、黃氏、枸杞等中藥配置食品，具有補(bǔ)益強(qiáng)身功效。縣城

30、附近xx、康樂(lè)、祁連等地充足的牛羊資源，原材料可就地收購(gòu)就地加工，可省去活畜運(yùn)輸過(guò)程中的許多費(fèi)用，生產(chǎn)成本低，肉食品出廠價(jià)有相對(duì)比較優(yōu)勢(shì)。據(jù)測(cè)算，每年旺季，一、二、三等牛羊肉平均收價(jià)在24000-27000元/噸，（每市斤12-13.5元），有利于加工銷售。2、產(chǎn)品市場(chǎng)預(yù)測(cè)近幾年，我國(guó)人民的生活水平有了很大的提高，人們對(duì)食品結(jié)構(gòu)的需求已發(fā)生了質(zhì)的變化，以往人們不敢問(wèn)津的高檔食品已進(jìn)入普通百姓家，特別是人們對(duì)高質(zhì)量的綠色保健食品的需求量急劇增加。按照市場(chǎng)需求，我鄉(xiāng)牛羊肉及副產(chǎn)品市場(chǎng)前景看好，各類肉食品銷售價(jià)位與省內(nèi)外市場(chǎng)價(jià)格基本銜接，具有一定的優(yōu)勢(shì)，如二、三級(jí)帶骨牛羊肉，平均收購(gòu)價(jià)每噸24000

31、-27000元（每市斤12-13.5元），副產(chǎn)品回收4200元/噸，足夠平衡收購(gòu)、屠宰等生產(chǎn)環(huán)節(jié)的全部費(fèi)用，發(fā)到省外每噸成本10000-12000元。銷價(jià)每噸24000-27000元，即每噸可獲毛利14000-15000元/噸。精、深加工的各類產(chǎn)品，不僅增值，而且很受省內(nèi)外市場(chǎng)的歡迎。在張掖、酒泉、嘉峪關(guān)、武威、金昌、蘭州等地肉食品批發(fā)商、零售業(yè)、連鎖店、餐廳、賓館和飯店相當(dāng)熱銷。所以，只要肉品加工質(zhì)量好，銷售渠道及銷售措施得當(dāng)，xx牛羊肉就有競(jìng)爭(zhēng)能力，就能夠占領(lǐng)市場(chǎng)。3、營(yíng)銷策略營(yíng)銷策略是決定本項(xiàng)目可行的一個(gè)關(guān)鍵問(wèn)題。結(jié)合縣城市場(chǎng)實(shí)際，一是要建立一支懂得營(yíng)銷業(yè)務(wù)知識(shí)，能及時(shí)掌握市場(chǎng)信息、能迅速打通銷售渠道的營(yíng)銷隊(duì)伍；二是要不惜重金，加大廣告宣傳力度，為產(chǎn)品銷售創(chuàng)造一個(gè)良好的輿論空間；三是要廣辟營(yíng)銷渠道，發(fā)展多種形式的營(yíng)銷代理制，在酒泉、張掖、金昌、蘭州等地商業(yè)活躍的中心大城市設(shè)立營(yíng)銷網(wǎng)點(diǎn)擴(kuò)大營(yíng)銷；四是要適當(dāng)運(yùn)用激勵(lì)機(jī)制，采用聯(lián)銷計(jì)籌等方式，激勵(lì)營(yíng)銷人員的主觀銷售意識(shí)。4.產(chǎn)品質(zhì)量、銷售與財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)預(yù)測(cè)項(xiàng)目實(shí)施進(jìn)度及壽命期本項(xiàng)目屬先建設(shè)后收益項(xiàng)目。建設(shè)周期三個(gè)月，項(xiàng)目壽命按其自然壽命期15年計(jì)，即2009年至2024年。產(chǎn)品質(zhì)量