人教版七年級生物下冊4.2.3《合理營養(yǎng)與食品安全》同步練習

1、人教版七年級生物下冊4.2.3合理營養(yǎng)與食品安全同步練習一、單選題1. 下列標識中標志著食品生產(chǎn)廠家是經(jīng)過國家批準的，該食品是經(jīng)過強制檢驗且合格的是（） A.B.C.D.2. 媽媽為小紅同學設計了一份午餐食譜：米飯土豆燒牛肉清蒸桂花魚排骨湯。為使營養(yǎng)搭配更合理，食譜中最好增加（ ） A.回鍋肉B.宮爆雞丁C.文蛤蒸蛋D.炒青菜3. 綠色食品是指（） A.綠顏色的食品 B.有葉綠素的營養(yǎng)食品C.經(jīng)濟附加值高的營養(yǎng)食品D.安全、無污染、優(yōu)質(zhì)的營養(yǎng)食品4. 小紅為媽媽設計了一份午餐食譜：米飯、清燉牛肉、麻辣豆腐加上下列哪種食物后可以讓這份食譜更為合理？（ ） A.排骨湯B.牛奶C.素炒豆角D.小米粥

2、5. 下列有關營養(yǎng)和健康的說法中，錯誤的是（ ) A.嬰兒期蛋白質(zhì)和能量攝取不足，會導致腦重量減輕，腦細胞數(shù)量減輕，從而影響智力發(fā)育B.人體每天所需要的營養(yǎng)物質(zhì)全部都來自于食物中C.膳食中營養(yǎng)物質(zhì)供給不足，對人體健康可產(chǎn)生不良影響，若營養(yǎng)過剩，對人體也是有害的D.營養(yǎng)物質(zhì)進人人體后都能有各自的作用6. 請你當一次營養(yǎng)師：家長為了讓李偉同學在中考期間身體健康、精力旺盛，考前準備了4組食品，你認為最佳的一組是（ ） A.雞蛋、面包、火腿腸、燒雞B.瘦肉、番茄、米飯、牛奶C.饅頭、面包、火腿腸、蝦D.土豆、饅頭、番茄、玉米7. 近年來食品安全問題時有曝光。下面符合食品安全的說法是 ( ) A.已過保

3、質(zhì)期的食品也要食用避免浪費B.剛摘的水果不必洗凈或去皮后再食用C.飲用含“苯”污染的水不會影響人體的健康D.食用地溝油加工的食品對人體產(chǎn)生危害8. 朱主任經(jīng)常皮膚粗糙，你建議他吃哪些食物，可使他皮膚光滑細膩（） A.雞肝、玉米B.土豆、地瓜C.綠豆、小米D.瓜子、花生9. 人體每天早、中、晚三餐的能量攝入比例正確的是（）A.30%：40%：30%B.40%：30%：30%C.20%：40%：40%D.30%：30%：40%10. 下列各項中不符合營養(yǎng)衛(wèi)生和飲食衛(wèi)生要求的是（）A.不暴飲暴食，按時進餐B.講究食物營養(yǎng)成分的搭配C.飯后應加強體育運動，以助消化D.食物多樣化，不挑食11. 在“中學

4、生營養(yǎng)日”活動中，專家提出：大力宣傳普及營養(yǎng)科學與食品衛(wèi)生知識，掃除“營養(yǎng)盲”在我國城鄉(xiāng)已成當務之急你認為下列觀點正確的是（）A.營養(yǎng)保健食品代替食物，獲得營養(yǎng)更全面B.不吃蔬菜，水果可代替；不吃主食，零食可代替C.青少年處于生長發(fā)育的重要時期，應多攝人高脂肪和高蛋白食品D.學生三餐應按照“五谷搭配、粗細搭配、葷素搭配、多樣搭配”的原則12. 綠色食品是指（）A.富含葉綠素的食品B.新鮮的蔬菜C.無污染、安全、優(yōu)質(zhì)的食品D.營養(yǎng)價值高的食品13. 某校餐廳炊事班的師傅為學生設計了一份午餐食譜：米飯、清燉排骨、麻婆豆腐。生物老師認為這一食譜營養(yǎng)不夠均衡，你認為加上下列哪種食物后這份食譜就會變得更

5、為合理（ ）。A.素炒豆角B.牛奶C.紅燜牛肉D.炒雞蛋14. 下列飲食習慣符合平衡膳食基本要求的是（）A.多吃煎、炸食品B.不吃青菜和水果C.經(jīng)常吃麥當勞、肯德基D.食物多樣，谷類為主15. 某家長為臨近學業(yè)考試的孩子設計了一份晚餐食譜：米飯、炒豬肝、清蒸鯽魚。為了均衡膳食，請補充一種食物使食譜營養(yǎng)更合理A.煎雞蛋B.稀飯C.五香牛肉D.炒青菜二、填空題16. 肥胖是由于_造成的，而身體消瘦可能是_造成的。所以，日常生活中只有堅持做到_，才能更有利于身體健康。 17. 帶有QS標志的產(chǎn)品就代表著食品生產(chǎn)企業(yè)是經(jīng)過國家批準的，產(chǎn)品是必須經(jīng)過強制性_且_的 18. 如圖是某優(yōu)質(zhì)火腿腸包裝袋上的部

6、分說明，請分析并解答下列問題：（1）從配料中可以看出，這種火腿腸中含量最多的物質(zhì)是_（填物質(zhì)名稱）它是人體細胞的重要組成部分（2）白砂糖屬于_，該類物質(zhì)是細胞的重要組成部分，也是人體進行活動、呼吸等生命活動的主要_物質(zhì)（3）在購買火腿腸時，從食品安全的角度考慮，首先應關注包裝袋說明中的_和_（4）為了增加營養(yǎng)，在食品中添加一種或幾種營養(yǎng)素，可以預防一些群體性疾病的發(fā)生如在食鹽中加碘可以預防_的發(fā)生19. 我國營養(yǎng)學家將食物按每日建議攝取量，設計成“平衡膳食寶塔”請分析回答：（1）“平衡膳食寶塔”中的食物含有人體所需的糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、維生素、水和_等六種營養(yǎng)素（2）根據(jù)“平衡膳食寶塔”的建議

7、，每日攝取量最多的應為第層食物，因為該層食物富含糖類，能滿足人體對_的需求；攝取量最少的應為第層食物，因為該層食物富含_ ， 過量攝取易在人體內(nèi)儲存導致肥胖（3）每日應攝取足量的第、層食物，因為這些食物含有多種營養(yǎng)素，如第層食物除富含蛋白質(zhì)外，有的還富含維生素A，可預防夜盲；第層食物中的牛奶富含蛋白質(zhì)和骨骼發(fā)育所需的_三、綜合題20. 小明同學在學校邊上的小店買了一支“牛肉棒”，包裝袋上的產(chǎn)品信息如下表。請分析回答：（1）根據(jù)包裝袋上的產(chǎn)品信息，小明買的“牛肉棒”有牛肉嗎？_。但“牛肉棒”的顏色和口感都與牛肉相似，這是因為生產(chǎn)時在面粉里加了_；真正的牛肉棒應由牛肉加工而成，牛肉中含有豐富的_

8、，人的生長發(fā)育及細胞更新都離不開它。 （2）購買包裝食品時，從食品安全方面要關注_（寫出一點即可）。 21. 觀察“平衡膳食寶塔”圖，請分析作答：（1）位于“平衡膳食寶塔”中最頂層，應該少吃的一類食物是（ ）A.瓜果蔬菜B.谷物類C.動物性食品D.油脂類（2）下面三位同學的早餐食譜，最為合理的是_甲：兩個饅頭一杯可樂乙：一個雞蛋一杯開水丙：一個雞蛋一個饅頭一杯橙汁（3）一名女同學平時很少運動，又酷愛甜食，由于身體發(fā)育原因，體重增加很快，她怕人笑每天主要以水果為食，進行減肥，你認為她的做法對嗎？_請你給他提出好的建議：_22. “全面、均衡、適量培養(yǎng)健康的飲食行為”是今年中國學生營養(yǎng)日的主題合理

9、健康的飲食習慣有利于提高生命質(zhì)量，營養(yǎng)師提供了“膳食寶塔”中各類食物的攝入量（如表所示），請分析回答：在“膳食寶塔”中的位置食物分類每天建議攝入量（g）第五層油脂類小于25第四層豆、奶類100150第三層魚、肉、蛋類125200第二層蔬菜、水果類400500第一層谷類450750（1）某同學牙齦經(jīng)常出血，這主要是體內(nèi)缺少了_，可能是對第_層食物攝入量不足地方性甲狀腺腫主要是體內(nèi)缺少含_的無機鹽（2）_是構成人體細胞的基本物質(zhì)，它主要從第_、_層食物中獲得；人體攝入的這類物質(zhì)在_內(nèi)初步消化，然后在_內(nèi)最終分解為氨基酸從而被吸收（3）谷物食物主要為我們提供_類物質(zhì)，這類物質(zhì)被消化吸收后進入血液，最終在組織細胞中氧化分解為生命活動提供_（4）中學生正處于生長發(fā)育的關鍵時期，每天保持合理營養(yǎng)格外重要你認為該怎樣做到健康飲食？_參考答案一、單選題1.C 2. D 3.D 4. C 5.B 6. B 7. D 8. A 9. A 10. C 11. D 12. C 13. A 14. D 15. D 二、填空題16. 營養(yǎng)過剩；營養(yǎng)不良；均衡膳食 17.檢驗；合格 18.蛋白質(zhì)；糖類；供能；生產(chǎn)日期；保質(zhì)期；地方性甲狀腺腫1