小賣部管理制度

1、頁眉天星鄉(xiāng)中心小學(xué)小賣部管理制度為保證食品衛(wèi)生安全，提高經(jīng)營服務(wù)質(zhì)量，進一步優(yōu)化育人環(huán)境，確保學(xué)生身心健康， 依照國家食品衛(wèi)生法和國家教育部等十部委頒布的中小學(xué)安全管理辦法 ，依據(jù)我校小 學(xué)實際情況特制定如下管理制度：1、學(xué)校小賣部經(jīng)營必須堅持“依法經(jīng)營， 安全第一，服務(wù)學(xué)生，有利育人”的指導(dǎo)思想。要把食品衛(wèi)生安全、學(xué)生健康放在第一位，以滿足學(xué)生購買生活、學(xué)習(xí)必需品需求和有利于 優(yōu)化育人環(huán)境作為經(jīng)營目的。不得以盈利為主要目的。2、學(xué)校小賣部必須根據(jù)師生的合理需求而開設(shè)。 學(xué)校開設(shè)小賣部主要滿足學(xué)生購買生活、學(xué)習(xí)必需品需求。學(xué)校小賣部提倡以超市經(jīng)營管理模式有序經(jīng)營。3、學(xué)校小賣部必須取得衛(wèi)生行政

2、部門核發(fā)的衛(wèi)生許可證 、工商行政部門核發(fā)的工商營業(yè)執(zhí)照。小賣部從業(yè)人員必須取得健康證 ，持證上崗。學(xué)校小賣部接受工商、物價、衛(wèi) 生、教育等部門的檢查。未取得相應(yīng)證照，不得開設(shè)，堅決取締。未取得健康證的人員 不得上崗從業(yè)。4、學(xué)校小賣部經(jīng)營場所必須符合工商、衛(wèi)生部門有關(guān)經(jīng)營場所的規(guī)定，經(jīng)營房屋質(zhì)量應(yīng) 符合有關(guān)建筑質(zhì)量要求，水電安裝應(yīng)規(guī)范到位，貨架、食品擺放整齊清潔，食品存放、儲存 應(yīng)符合國家食品存放、儲存的有關(guān)規(guī)定，室內(nèi)應(yīng)通風(fēng)干燥，室內(nèi)外環(huán)境應(yīng)整潔衛(wèi)生。5、小賣部實行承包（租賃）經(jīng)營的，學(xué)校必須與承包人簽訂承包經(jīng)營合同，合同必須明確雙方的權(quán)利、義務(wù)、責(zé)任，應(yīng)把食品衛(wèi)生安全、向?qū)W生禁賣的食品、承包

3、（租賃）費、價 格要求、品種要求等列入合同條款，并明確解除合同的具體條件。6、學(xué)校自營或?qū)ν獬邪ㄗ赓U）的小賣部必須單獨建賬。學(xué)校對外承包（租賃）費應(yīng)及時入學(xué)校行政帳，實行收支兩條線管理，嚴禁坐收坐支或變相設(shè)立“小金庫”。7 、學(xué)校應(yīng)明確規(guī)定小賣部的營業(yè)時間，小賣部的營業(yè)時間限于早晨上課前、午飯后、放學(xué)后、晚自習(xí)后 9：20 學(xué)生睡覺前。8、小賣部商品的價格按國家有關(guān)物價法規(guī)規(guī)定執(zhí)行，保證物價公平合理，所有商品必須 標簽立卡、明碼標價，嚴禁價格欺詐。小賣部商品價格不得高于市場價格，不得牟取暴利， 更不準以學(xué)校組織活動等為名向?qū)W生硬性攤派、推銷商品。9、經(jīng)營者應(yīng)認真把好小賣部進貨源頭的監(jiān)督、管理

4、關(guān)，嚴格執(zhí)行檢查驗收登記制度。所有物品實行定點采購制度，供貨單位必須具備衛(wèi)生合格的資質(zhì)證明，提供的貨物要同時具備頁眉質(zhì)量合格證和衛(wèi)生合格證，堅持食品采購索證制度。堅決杜絕“三無”食品（無生產(chǎn)廠家、 無生產(chǎn)日期、無保質(zhì)期） 、過期食品、假冒偽劣食品和散裝食品，不得向?qū)W生銷售學(xué)校違禁物 品，不得自制或加工食品出售，不得超范圍經(jīng)營。學(xué)校應(yīng)向經(jīng)營者明確出售商品的品種，除 必需的生活、學(xué)習(xí)用品外，凡不利于學(xué)生健康、不利于學(xué)校日常衛(wèi)生管理、不利于營造良好 育人環(huán)境的商品都應(yīng)嚴格禁止銷售。10、學(xué)校應(yīng)建立嚴格的小賣部管理制度，制度必需在小賣部公示上墻。經(jīng)營者、從業(yè)人 員應(yīng)遵守學(xué)校的規(guī)章制度，文明服務(wù)，按規(guī)定

5、定期進行體檢，患有傳染性疾病的人員必須按 規(guī)定離崗。學(xué)校、經(jīng)營者應(yīng)采取切實措施加強從業(yè)人員的教育工作。11、小賣部工作人員應(yīng)配合學(xué)校做好小賣部周圍環(huán)境衛(wèi)生工作，做好防火、防盜等安全 工作，及時妥善處理售出食品的包裝物，并采取切實有效措施消除蒼蠅、老鼠、蟑螂和其它 有害昆蟲。同時學(xué)校應(yīng)加強對學(xué)生的行為習(xí)慣教育，培養(yǎng)學(xué)生勤儉節(jié)約，不吃零食的好習(xí)慣， 確保校園整潔。12、學(xué)校要隨時掌握當?shù)亓餍行约膊?、食源性疾病和飲水污染等情況，采取切實有效的 預(yù)防措施，杜絕疾病、流行性疾病和中毒事件的發(fā)生。13、建立長效管理機制。學(xué)校一把手為學(xué)校小賣部管理第一責(zé)任人。簽訂食品衛(wèi)生安全 責(zé)任書，做好管理臺帳，定期、不定期開展檢查工作。對師生滿意率低或違規(guī)經(jīng)營的小賣部 要及時整改，情況嚴重的應(yīng)及時更換經(jīng)營者或從業(yè)人員。對不認真履行監(jiān)管責(zé)任的人員應(yīng)按 規(guī)定處罰。本制度從 2016年