綜合實(shí)踐活動(dòng)教學(xué)—走進(jìn)多彩的水果世界

1、走進(jìn)多彩的水果世界（適用年級(jí)：三年級(jí)）江陰市要塞實(shí)驗(yàn)小學(xué) 張鳳一、活動(dòng)背景 人們熱愛(ài)大自然，大自然也給了人類豐厚的回報(bào)在絢麗迷人的四季中，各種各樣的水果紛紛顯露身姿，他們以可愛(ài)的外形、甜美的味道、豐富的營(yíng)養(yǎng)深受大家的喜愛(ài)。我課間與學(xué)生閑聊時(shí)發(fā)現(xiàn)：水果已成為人們生活中不可缺少的一員，許多家庭已把一些常見(jiàn)的、營(yíng)養(yǎng)豐富的水果作為每天必吃的食物。小朋友們不僅喜歡吃水果，對(duì)不同水果的外形、營(yíng)養(yǎng)、種植等也充滿了好奇。于是，我和孩子們就走進(jìn)了多彩的水果世界，開(kāi)展綜合實(shí)踐研究活動(dòng)。二、活動(dòng)目的1、 認(rèn)識(shí)各種水果、研究水果，對(duì)水果的知識(shí)有更多、更深入的認(rèn)識(shí)，感受到大自然的神奇魅力，培養(yǎng)積極向上的生活熱情，引起學(xué)

2、生對(duì)身邊事物的關(guān)注。2、 通過(guò)觀察、調(diào)查訪問(wèn)、上網(wǎng)查找等活動(dòng)方式，培養(yǎng)學(xué)生的觀察能力、探究能力、收集處理信息的能力以及與人協(xié)作交往的能力。3、 學(xué)會(huì)開(kāi)展研究活動(dòng)的一般步驟與方法，獲得實(shí)踐體驗(yàn)，感受到成功的滿足。三、活動(dòng)過(guò)程（一）活動(dòng)準(zhǔn)備階段1、組織全班學(xué)生討論：水果在我們的生活中那么重要，你喜歡它們嗎？你最愛(ài)什么水果？為什么？2、你還想知道水果哪些方面的知識(shí)？（從學(xué)生熟悉的話題入手，激發(fā)起他們對(duì)水果的研究興趣。）3、根據(jù)討論情況，確定三個(gè)主要研究主題：（1）水果的外形；（2）水果的營(yíng)養(yǎng)；（3）水果的種植；學(xué)生根據(jù)自己的愛(ài)好自行選擇一個(gè)主題進(jìn)行調(diào)查研究。4、最后成立三個(gè)研究小組，分別冠名為：外形

3、組（共25人）、營(yíng)養(yǎng)組（9人）、種植組（10人），各組在組長(zhǎng)的帶領(lǐng)下有目的、有計(jì)劃地開(kāi)展研究活動(dòng)。（因選擇何課題由學(xué)生自定，故各組人數(shù)不均，但從實(shí)踐來(lái)看，由于各組長(zhǎng)分工合理，組織協(xié)調(diào)好，所以人數(shù)的多少并不影響研究活動(dòng)的正常開(kāi)展。）（二）活動(dòng)實(shí)施階段a、外形組研究情況：1、 小組成員根據(jù)自己的居住情況分別去時(shí)代超市、百潤(rùn)發(fā)、阿龍水果店等，了解水果品種、價(jià)格，拍攝照片等。2、 組內(nèi)將各成員收集的資料進(jìn)行交流、篩選、整合。以下是一位同學(xué)的調(diào)查心得：我們組是負(fù)責(zé)調(diào)查各種水果外形的。因?yàn)槲壹译x百潤(rùn)發(fā)比較近，我就和吳辰斌在爸爸的帶領(lǐng)下去了百潤(rùn)發(fā)。我們組的李佳昕、陳亦慧、闞妍、錢(qián)靜怡、陶雨歡分別去了農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)

4、、菜市場(chǎng)、居民小區(qū)的水果店等處調(diào)查。 我們還把看到的、問(wèn)到的水果價(jià)格一一記錄下來(lái)，到學(xué)校后進(jìn)行比較和匯總。我們發(fā)現(xiàn)：同一種水果，進(jìn)口的通常要比國(guó)產(chǎn)的貴，反季節(jié)的通常要比時(shí)令的貴，大型超市或批發(fā)市場(chǎng)要比小攤上便宜一點(diǎn)。我想，如果買同一種水果，根據(jù)不同情況還會(huì)付不同的價(jià)錢(qián)呢，沒(méi)想到這里還有這么多的學(xué)問(wèn)，以后我們?nèi)绻鋈ベ?gòu)買水果，可要注意，盡量做到最最節(jié)約。 我們還把調(diào)查到的水果的價(jià)格列了一張表，給全班同學(xué)一起來(lái)作個(gè)參考。（表格略）3、討論怎樣在班內(nèi)進(jìn)行交流展示研究成果，設(shè)計(jì)交流方案：（1）水果照片欣賞；（2）把水果名串聯(lián)成快板說(shuō)水果進(jìn)行表演；（3）搞一個(gè)關(guān)于水果外形的知識(shí)搶答。附學(xué)生創(chuàng)作的快板：說(shuō)

5、水果水果品種真不少，請(qǐng)聽(tīng)我們來(lái)介紹。又大又圓的紅蘋(píng)果，金黃金黃的水晶梨。香蕉彎彎一大把，圓滾滾的是西瓜。楊梅叫人流口水，荔枝時(shí)鮮價(jià)不貴。草莓枇杷很新鮮，不妨買點(diǎn)嘗嘗鮮。榴蓮硬刺長(zhǎng)滿身，好象刺猬打個(gè)滾。甜瓜黃里透著嫩，櫻桃紅紅真誘人。芒果菠蘿紅毛丹，這里水果說(shuō)不完，說(shuō)不完！附知識(shí)搶答的部分題目：a、鳳梨是梨的一種嗎？b、桂圓的別名叫什么？c、木瓜是水果嗎？d、看圖片猜水果名e、說(shuō)出蘋(píng)果的五個(gè)品種名f、說(shuō)出西瓜的四個(gè)品種名g、說(shuō)出看外形挑水果的三個(gè)訣竅b、營(yíng)養(yǎng)組研究情況：1、上網(wǎng)、翻書(shū)查閱有關(guān)水果營(yíng)養(yǎng)成分介紹的資料。以下是學(xué)生把搜集到的信息匯總起來(lái)制成的一張水果營(yíng)養(yǎng)成分表。該表顯示各種水果里面除了

6、含有大量水分以外，還含有豐富的維生素、纖維質(zhì)和鈣、鐵、鋅等微量元素。如：一百克菠蘿里有46卡熱量，87克水，還有大量的維生素a、維生素c和鉀、纖維質(zhì)等，可以說(shuō)水果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高。當(dāng)然，各種水果也有差異：草莓的維生素c是蘋(píng)果的30倍，西瓜里含有的維生素a是蘋(píng)果的32倍，香蕉中含有豐富的鉀。還有一些水果的成分特點(diǎn)沒(méi)有從表上反映出來(lái)，如：草莓中含有豐富的鈣、櫻桃中鐵的含量比蘋(píng)果、橘子、梨要高出20到30倍，橙子中的胡蘿卜素含量比梨、桃要高出1倍。所以，人們?cè)谑秤脮r(shí)可根據(jù)自己的身體狀況選擇適合的水果。2、采訪中醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)學(xué)專家，請(qǐng)他介紹關(guān)于如何食用水果的問(wèn)題。以下是學(xué)生采訪后整理出的內(nèi)容：營(yíng)養(yǎng)師告訴我們

7、水果中富含人體所需的各種營(yíng)養(yǎng)素，食用后會(huì)對(duì)人體發(fā)生不同的作用。科學(xué)地食用，才能保證身體健康。蘋(píng)果中含有大量的糖類和鉀鹽，攝入過(guò)多不利于心、腎保健；患有冠心病、心肌梗塞、腎病、糖尿病的人也不宜多吃；西瓜含水量多，是盛夏消暑佳果，但肉質(zhì)寒涼，年邁體虛者多吃易發(fā)生腹痛或腹瀉；現(xiàn)在正是荔枝上市的季節(jié)，提醒大家不要連續(xù)大量食用，否則會(huì)使人臉色蒼白，產(chǎn)生頭暈、心慌、出冷汗、打哈欠、乏力等癥狀，這是由于荔枝引起外源性低血糖反應(yīng)所致，醫(yī)學(xué)上稱之為“荔枝病”。營(yíng)養(yǎng)師還說(shuō)，只要我們本身身體狀況良好，各種水果都可以適量品嘗一下的。3、向父母了解不讓水果中的營(yíng)養(yǎng)成分流失的絕招。以下是鮑樟同學(xué)提供的資料：（1）盡量即食

8、，減少烹調(diào)水果買回家后要立即食用，減少水分流失，如不能鮮食的水果，也要減少烹調(diào)時(shí)間，因?yàn)榕胝{(diào)過(guò)程中的高溫極易流失營(yíng)養(yǎng)。（2）盡量減少水果在空氣中的暴露時(shí)間水果削完皮后，表面與空氣接觸的時(shí)間越久，氧化的現(xiàn)象就越嚴(yán)重，所以在清洗干凈的原則下，可以帶皮食用。如香蕉一些不能連皮食用的水果可減少剝皮時(shí)間，減少氧化的面積，這樣可以有效保存水果中的營(yíng)養(yǎng)素。（3）減少水中泡洗時(shí)間水果要清洗時(shí)，不要浸泡太久，否則有些水溶性維生素會(huì)在水中流失。（4）盡量少食水果加工品水果加工品大都味道很好，但在加工過(guò)程中，有些營(yíng)養(yǎng)素流失了，并不能補(bǔ)充人體所需的養(yǎng)分，如果想改變吃法，可以自己動(dòng)手做，這樣衛(wèi)生有保證，又有益健康養(yǎng)生。

9、4、為不同年齡、身材、體質(zhì)的人設(shè)計(jì)水果餐5、討論在班內(nèi)的交流形式，設(shè)計(jì)交流方案c、種植組研究情況：1、查找資料，了解水果的不同生長(zhǎng)形態(tài)；學(xué)生調(diào)查后發(fā)現(xiàn)大多數(shù)水果都是高高掛在枝頭的，大家熟悉一點(diǎn)的有桃、梨、桔子、蘋(píng)果、櫻桃、枇杷、石榴等，看不大見(jiàn)的果樹(shù)有：芒果、桂圓、香蕉、椰子、荔枝、楊梅等。也有一些水果是結(jié)在藤上的，如各種瓜類、葡萄，還有草莓的藤是匍匐在地上的。2、 向大人了解我們周邊地區(qū)種植有哪些優(yōu)質(zhì)的水果；我們國(guó)家幅員遼闊，不同地區(qū)的氣候、水質(zhì)、土質(zhì)都不一樣。像北方由于氣候干燥，日照時(shí)間短，生產(chǎn)的水果品種略少，越往南方，氣候、水質(zhì)等條件優(yōu)越，所以水果就特別豐富，像大家愛(ài)吃的香蕉、菠蘿、荔枝

10、、芒果、椰子等都是熱帶水果。我們江陰的水果品種也很多，而且有不少水果因?yàn)槠肺逗靡呀?jīng)遠(yuǎn)近聞名，比如云亭的草莓、璜土的水蜜桃、葡萄，還有祝塘的西瓜等都非常受大家的歡迎。平常人家也會(huì)在房前屋后種幾棵桃樹(shù)、梨樹(shù)、葡萄、桔子樹(shù)、枇杷樹(shù)等，到收獲季節(jié)也總能品嘗一番。像我們?nèi)?）班教室旁就有兩棵葡萄樹(shù)，現(xiàn)在已經(jīng)有一串串細(xì)小的葡萄掛滿枝頭，再過(guò)兩個(gè)月，他們就會(huì)成熟了。3、參觀云亭草莓種植基地，向果農(nóng)們學(xué)習(xí)種植草莓的方法和經(jīng)驗(yàn)，進(jìn)行盆栽草莓試驗(yàn)。4、準(zhǔn)備向全班同學(xué)展示：（1）整理收集到的資料，制作以種水果的學(xué)問(wèn)為主題的手抄報(bào)；（2）聘請(qǐng)果農(nóng)介紹栽種草莓的經(jīng)驗(yàn)；（3）展示組員參觀草莓基地、種植草莓時(shí)拍的照片。（

11、三）活動(dòng)反饋階段班內(nèi)以匯報(bào)課的形式展示各小組的研究成果。各小組認(rèn)真收集資料，積極調(diào)查研究，活動(dòng)內(nèi)容豐富，形式多樣。附綜合實(shí)踐研究活動(dòng)匯報(bào)課展示過(guò)程：多姿多彩的水果一、談話導(dǎo)入水果是我們的日常食品之一，它品種豐富、風(fēng)味各異，深受大家的喜愛(ài)。同學(xué)們都很愿意去了解它、研究它。因此，近階段我們?nèi)喾殖扇M分別對(duì)水果的外形、營(yíng)養(yǎng)和種植進(jìn)行了研究。從確定課題到現(xiàn)在也有一個(gè)多月的時(shí)間了，同學(xué)們研究得怎么樣？有什么收獲？我想利用這節(jié)課讓大家來(lái)交流一下。先請(qǐng)三個(gè)組的組長(zhǎng)總的說(shuō)一下吧?。ńM長(zhǎng)發(fā)言）二、各組由組長(zhǎng)帶頭交流研究情況（一）水果外形組師：據(jù)我所知，同學(xué)們?cè)谶@次活動(dòng)中的收獲的確是挺大的。像外形組的同學(xué)去了時(shí)

12、代超市、百潤(rùn)發(fā)等，拍回了許多漂亮的水果照片，還寫(xiě)下了調(diào)查心得。（1）市場(chǎng)調(diào)查員展示并介紹拍到的水果照片（2）展示學(xué)生創(chuàng)作的快板說(shuō)水果（3）組長(zhǎng)出幾個(gè)小問(wèn)題考考大家：師小結(jié)：外形組同學(xué)的調(diào)查研究活動(dòng)形式多樣，收獲也很大。相信其他同學(xué)聽(tīng)了介紹一定也對(duì)水果品種有了更多的了解。（二）水果營(yíng)養(yǎng)組師：說(shuō)到營(yíng)養(yǎng)，我們首先想到的就是吃。這個(gè)組的同學(xué)真幸福?。∷麄円欢ǔ么藱C(jī)會(huì)大飽口福了！張晨韻，是不是？你來(lái)給大家介紹一下你們的研究情況吧?。?）介紹各種水果的營(yíng)養(yǎng)成分表（2）播放關(guān)于如何科學(xué)食用水果的采訪錄像（3）經(jīng)驗(yàn)介紹：如何保證水果中的營(yíng)養(yǎng)成分不流失（4）師生互動(dòng)：為不同年齡、身材、體質(zhì)的人設(shè)計(jì)水果餐（三）水

13、果種植組師：水果是果農(nóng)們辛辛苦苦種出來(lái)的。關(guān)于果樹(shù)的種植問(wèn)題，種植組的同學(xué)也展開(kāi)了研究。一起來(lái)聽(tīng)聽(tīng)他們的介紹。（1）介紹水果的不同生長(zhǎng)形態(tài)（2）展示我國(guó)各地水果的分布圖及本地的幾種優(yōu)質(zhì)水果（3）展示盆栽草莓，交流栽種的體驗(yàn)日記師小結(jié)：真羨慕種植組同學(xué)有這樣親自實(shí)踐體驗(yàn)的機(jī)會(huì)。不管這盆草莓最終怎么樣，我想你們的種植經(jīng)歷就已經(jīng)是不錯(cuò)的收獲。三、總結(jié)延伸剛才各組都把研究情況向大家作了介紹，我覺(jué)得同學(xué)們?cè)谶@次活動(dòng)中都非常投入，盡管研究的問(wèn)題比較膚淺、零碎，但大家還是了解到了關(guān)于水果外形、營(yíng)養(yǎng)和種植方面的知識(shí)，搜集處理信息的能力也加強(qiáng)了不少。據(jù)我所知，在這次活動(dòng)中大家還能互幫互助，團(tuán)結(jié)合作，加強(qiáng)了彼此間的情誼。我對(duì)大家的表現(xiàn)很滿意。下節(jié)課我們還將用各種各樣的水果做拼盤(pán)和美味的水果餐，希望大家做好準(zhǔn)備。四、活動(dòng)總結(jié)與反思本次活動(dòng)帶給學(xué)生的收獲是巨大的，孩子們不僅對(duì)水果有了更多的了解，觀察、分析、研究問(wèn)題的能力得到了很大提高。同時(shí)，在活動(dòng)中飽嘗了成功和喜悅，實(shí)踐的興趣得到了極大提高。整個(gè)活動(dòng)結(jié)束后，針對(duì)本次綜合實(shí)踐活動(dòng)，全班開(kāi)了一