2021年酒吧管理人員考勤制度

1、酒吧管理人員考勤制度 酒吧具體守則 一工作態(tài)度 1 按酒吧操作程序,正確及時(shí)地完成各項(xiàng)工作 2 員工對(duì)上司安排的任務(wù)必須嚴(yán)格執(zhí)行 3 工作認(rèn)真負(fù)責(zé),待客熱情,說(shuō)話和氣,謙虛謹(jǐn)慎,舉止穩(wěn)重,時(shí)刻面帶微笑 4 不得與客人爭(zhēng)論,時(shí)刻牢記客人就是上帝,如遇解決不了的問(wèn)題,應(yīng)及時(shí)上報(bào)直屬上司 5 員工應(yīng)在上班前作好一切準(zhǔn)備工作,工作時(shí)間不得擅離崗位或早退,員工下班后如無(wú)公事應(yīng)30分鐘內(nèi)離開(kāi)酒吧! 6 上班時(shí)間絕不得接聽(tīng)與工作無(wú)關(guān)的私人電話,緊急特殊情況可特殊處理 7 上班時(shí)嚴(yán)禁串崗閑聊吸煙,不做與本職工作無(wú)關(guān)的事 8 內(nèi)部員工之間,嚴(yán)禁談戀愛(ài)耍朋友,一旦發(fā)現(xiàn)雙雙立即開(kāi)除! 9 熱情待客,站立服務(wù)使用禮貌

2、用語(yǔ),員工在工作時(shí)間未經(jīng)批準(zhǔn),不得離開(kāi)工作崗位 10 員工必須依照部門主管安排的班次上班,需要變更班次,征求人員的批準(zhǔn) 二制服及工牌 1 公司視不同崗位和職務(wù)發(fā)給不同的制服，員工上崗工作時(shí)必須穿著制服，所穿制服必須保持整齊、清潔。 2員工制服由酒吧發(fā)放,員工有責(zé)任保管好自己的制服,員工除工作除需要外,嚴(yán)禁穿工作服離開(kāi)酒吧.如有損壞或發(fā)現(xiàn),將受到處罰或賠償 3 員工領(lǐng)取新制服，需交一定的制服押金，員工離開(kāi)公司時(shí)，必須將制服交回部，并取回押金。公司將定期給員工更換新制服，若有損壞無(wú)法修整或遺失，將扣除制服押金。 4 所有員工應(yīng)佩帶作為工作服一部分的工牌,不帶工牌扣人民幣10元,員式遺失或損壞工牌(

3、需要補(bǔ)發(fā)) 扣人民幣20元 三 儀表.儀容,儀態(tài)及個(gè)人衛(wèi)生 1 員工精神面貌,應(yīng)面帶微笑,端莊穩(wěn)重 2 員工的工作服裝應(yīng)隨時(shí)保持干凈整潔 3 男員工應(yīng)修面,頭發(fā)不能過(guò)耳和衣領(lǐng) 4 女員工應(yīng)梳理好頭發(fā)畫淡妝 5 男員工穿黑色皮鞋,禁穿拖鞋和涼鞋 6 手指無(wú)煙熏色,和各種異味 7 員工指甲不能過(guò)長(zhǎng),女員工可使用無(wú)色,指甲油 四 禮節(jié)禮貌 1 對(duì)待賓客態(tài)度要自然、大方、穩(wěn)重、熱情、有禮，做到笑面迎客，不以膚色、種簇、信仰、衣帽取人。 2 與客人相遇時(shí)要主動(dòng)讓路，會(huì)見(jiàn)客人時(shí)不主動(dòng)握手，特別是女賓，若客人先伸出手來(lái)和你握手時(shí)，應(yīng)面帶笑容與客人握手，握手時(shí)，姿勢(shì)要端正，腰要直，上身向前傾，用力要隨對(duì)方的表

4、示，不能用左手與客人握手。 3 與客人談話時(shí)應(yīng)站立端正講究禮貌、不左顧右盼、低頭哈腰或昂首叉腰，用心聆聽(tīng)客人的談話、不與客人搶話、不中途插話、不與客人爭(zhēng)論、不強(qiáng)詞奪理、說(shuō)話要有分寸、語(yǔ)氣要溫和，語(yǔ)言要文雅。 4 不要詢問(wèn)客人的看齡，特別是女賓；不要詢問(wèn)客人的履歷，工資收入，衣物價(jià)格；對(duì)奇裝異服或舉止奇特的人不可圍觀、不可交頭接耳、不可評(píng)頭論足；對(duì)傷殘和有缺陷的人士不可歧視，服務(wù)要更周到。 五 工作紀(jì)律 1 按部門排班表規(guī)定的時(shí)間上班，上班不得遲到、早退、曠工，不得代他人簽到或打卡，不得擅離職守。嚴(yán)格執(zhí)行交接-班，不得私自調(diào)班，需調(diào)班必須找好調(diào)班人員，征得上級(jí)同意后方可調(diào)班，上班時(shí)不準(zhǔn)串崗。 2

5、 員工上班前不得飲酒，吃生蔥，生蒜等食品。工作時(shí)間不許大聲喧嘩、說(shuō)笑、追逐打鬧，扎堆閑談，脫崗串崗，下棋、玩牌等，服務(wù)時(shí)間不得吸煙、飲酒、吃零食。不得剔牙齒、摳鼻孔、挖耳朵，打飽嗝、伸懶腰、打呵欠、打噴嚏；不準(zhǔn)隨地吐痰、丟雜物、修指甲、搔癢、摳腳指等干其它與工作無(wú)關(guān)的事。下班后或上班前不得在酒樓內(nèi)游蕩閑逛。 3 上班時(shí)間不準(zhǔn)做私活、會(huì)客、洗衣服、洗澡、看書報(bào)、打私人電話、不得帶親友到酒樓營(yíng)業(yè)地玩耍、聊天；不準(zhǔn)開(kāi)收錄機(jī)、看電視、哼唱歌曲、小調(diào)等。 4 不準(zhǔn)抄吃、抄喝、抄用酒樓內(nèi)物品。不得將酒樓的設(shè)備設(shè)施和物品送人或給客人超標(biāo)準(zhǔn)供應(yīng)。 5 堅(jiān)持站立服務(wù)、微笑服務(wù)、熱情待客、說(shuō)話和氣、舉止文雅、注重

6、禮貌。做到“請(qǐng)”字當(dāng)頭，“謝”字不離口。服務(wù)時(shí)不可與客人過(guò)于親近或糾纏、攀談。賓客對(duì)女員工有不軌行為，應(yīng)設(shè)法巧妙回避并速報(bào)主管。 6 不準(zhǔn)索要小費(fèi)，不得利用工作之便假公濟(jì)私，謀取私利。不準(zhǔn)偷聽(tīng)、偷看或者傳播黃色書刊和錄音錄像制品。 7 以主人翁的.態(tài)度對(duì)待工作，遵紀(jì)守法，執(zhí)行規(guī)章。絕對(duì)服從領(lǐng)導(dǎo)的工作安排和調(diào)動(dòng)，按時(shí)完成任務(wù)，不得無(wú)故拒絕或終止工作。嚴(yán)守公司秘密。 8 必須愛(ài)護(hù)公司的財(cái)產(chǎn)，愛(ài)護(hù)一切用具，注意節(jié)約原材料，節(jié)約用水、用電、用氣、用油；注意設(shè)備的維護(hù)、保養(yǎng)，不私拿公司的物品。 9 拾到客人物品或遺留物品，不論多少一律上交吧臺(tái)或收銀臺(tái)登記并報(bào)告經(jīng)理，由經(jīng)理按規(guī)定處理，不得隱藏和私分。 1

7、0 同事之間，上下級(jí)之間要團(tuán)結(jié)協(xié)作，互相配合，平等相待，對(duì)違反紀(jì)律和規(guī)章制度的現(xiàn)象要批評(píng)、教育和幫助，不得隱瞞包庇。 11 轉(zhuǎn)接電話或和客人交談，要使用本崗位禮貌語(yǔ)言，面帶微笑，口氣溫和。 12 親友探訪：無(wú)所特殊事宜，上班時(shí)不得在酒樓內(nèi)會(huì)見(jiàn)家屬親友。員工外來(lái)電話，接線員不予轉(zhuǎn)接應(yīng)婉言拒絕，可讓對(duì)方留下 _待下班后處理。如有緊急特殊事宜，應(yīng)報(bào)告其上級(jí)，由其上級(jí)轉(zhuǎn)告本員工。 六 工作： 1 每位員工上下班時(shí)必須打記時(shí)卡，打卡后應(yīng)將卡片放回原處，嚴(yán)禁代人或委托人代打卡，違者給予處罰。 2 穿好工作服后，應(yīng)向領(lǐng)班或經(jīng)理報(bào)到。 3 如因公差、外勤、病假、事假等原因未能打卡，應(yīng)向領(lǐng)班或經(jīng)理報(bào)告，應(yīng)備有病

8、、事假條等，以備核查。 七 遺失問(wèn)題解決如下 1 在工作場(chǎng)所,拾到的現(xiàn)金或物品,應(yīng)立即上繳值班經(jīng)理,并做好詳細(xì)的記錄 2 如物品保管三個(gè)月無(wú)人認(rèn)領(lǐng),則酒吧高層決定處理辦法 3 遺失不報(bào),將被視為偷竊處理 八 酒吧物品管理 1 酒吧物品(包括發(fā)放給員工使用物品均為酒吧財(cái)產(chǎn))無(wú)論疏忽或有意損壞當(dāng)事人必須酌情賠償 2 如發(fā)現(xiàn)員工盜竊貪污行為酒吧將立即予以開(kāi)除并視情節(jié)輕重收扣保證金,交由有關(guān)部門處理 九 員工上下班必須從指定員工通道進(jìn)出,不得使用服務(wù)電梯 九 表彰 （一） 表彰條件： （1） 努力鉆研業(yè)務(wù)，對(duì)提高業(yè)務(wù)水平和工作效率有所發(fā)明、創(chuàng)造、改革、提高，有顯著成效者； （2） 愛(ài)店如家，積極工作，

9、熱情服務(wù)，創(chuàng)造優(yōu)異的成績(jī)者。 （3） 努力拓展業(yè)務(wù)，積極開(kāi)展市場(chǎng)銷售，對(duì)酒吧營(yíng)業(yè)有特殊貢獻(xiàn)者； （4） 在為賓客服務(wù)中，深入細(xì)致，熱情周到，使賓客深感滿意而受到贊揚(yáng)感謝者； （5） 嚴(yán)格控制開(kāi)支，節(jié)省費(fèi)用有顯著成績(jī)者； （6） 防患于未然，為保護(hù)人民生命財(cái)產(chǎn)安全，見(jiàn)義勇為，有特殊功勞者； （7） 拾金不昧者，為酒吧贏得聲譽(yù)； （8） 幫助賓客解決危難，妥善處理客人病、傷，受到客人表?yè)P(yáng)者； （9） 維護(hù)酒吧正常營(yíng)業(yè)秩序，揭發(fā)、檢舉壞人壞事者； （10） 工作中堅(jiān)持原則，秉公辦事、廉潔奉公者； （11） 發(fā)現(xiàn)事故苗頭不對(duì)及時(shí)匯報(bào)，防止重大事件發(fā)生減少酒吧損失者； （12） 在其它方面有突出貢獻(xiàn)者。

10、 （二） 表彰形式：口頭表?yè)P(yáng)、通報(bào)表?yè)P(yáng)、授予獎(jiǎng)狀、授予獎(jiǎng)品、授予獎(jiǎng)金、加薪晉級(jí)。 （三） 表彰程序：由基層領(lǐng)班、主管報(bào)告經(jīng)理，由經(jīng)理報(bào)告總經(jīng)理批轉(zhuǎn)人事部。 十、處罰 （一） 處罰條件： （1） 員工凡犯有下列條規(guī)之一，重者扣發(fā)薪金50元，輕者進(jìn)行批評(píng)教育。 1） 班不打工卡或請(qǐng)他人代打卡及代打卡者。 2） 不修儀表，不穿整齊的制服或戴禁戴的飾物。 3） 工作態(tài)度不認(rèn)真，不履行職責(zé)，不按操作規(guī)程操作。 4） 不按手續(xù)和制度處理業(yè)務(wù)。 5） 工作不負(fù)責(zé)而引起客人不滿。 6） 工作時(shí)間看電視、聽(tīng)收錄機(jī)、看書報(bào)等。 7） 工作時(shí)間內(nèi)串崗，打私人電話、飲酒，唱歌及酒后上班。 8） 在酒樓吧隨地吐痰、丟雜

11、物、果皮等。 9） 未經(jīng)允許使用客人的設(shè)備、設(shè)施、用品。 10） 將未用設(shè)備挪為它用。 11） 違反安全規(guī)則和保密守則。 12） 上下班不走職工通道。 13） 無(wú)故遲到、早退。 14） 上班時(shí)睡覺(jué)。 15） 未經(jīng)經(jīng)理同意，擅自調(diào)班、調(diào)休。 16） 未經(jīng)許可，擅自使用公司長(zhǎng)途電話、傳真機(jī)、復(fù)印機(jī)和電腦等。 17） 下班不接受保安檢查。 （2） 員工凡犯有下列條規(guī)之一，扣除薪金100元/次，領(lǐng)班以上管理層情節(jié)嚴(yán)重者降職處分： 1） 擅離工作崗位，經(jīng)常遲到、早退，無(wú)心工作； 2） 對(duì)上級(jí)不尊重不禮貌，違反或不服從上級(jí)的工作指令和工作調(diào)動(dòng)； 3） 對(duì)抗正確的業(yè)務(wù)督導(dǎo)，煸動(dòng)他人破壞或企圖破壞正常的工作秩

12、序。 4） 對(duì)賓客粗暴或不禮貌，對(duì)他人施加暴行、威脅或勒索。 5） 蓄意損耗、損壞酒樓或客人物品； 6） 拿取或偷食酒樓或客人食品； 7） 擅自攜出或企圖攜出酒店物品； 8） 代客人在本酒吧外代購(gòu)本酒樓有售的商品，令公司造成經(jīng)濟(jì)損失，在酒樓內(nèi)私售私人物品； 9） 利用工作之便 _受賄，貪污或企圖貪污公司的錢物； 10） 制造 _或惡意中傷本公司的聲譽(yù)或其他員工的名譽(yù)。 11） 行為不端，作風(fēng)不軌，喪失人格、店規(guī)和國(guó)格； 12） 因工作失職而造成災(zāi)、傷或其他事故； 13） 在酒吧內(nèi)打架、爭(zhēng)吵、粗言穢語(yǔ)、賭博、喧嘩。 14） 盜竊酒吧、賓客或同事的財(cái)物，拾到客人物品不上交據(jù)為己有； 15） 出示假

13、的病假條； 16） 嚴(yán)重違反酒吧員工餐廳或宿舍管理?xiàng)l例； 17） 泄露公司機(jī)密； 18） 違反公司安全條例及安全管理制度； 19） 將賓客、同事的財(cái)物遺失、破壞卻沒(méi)有及時(shí)上報(bào)，對(duì)調(diào)查提供假信息。 （3） 員工凡有下列條款之一，重者解雇輕者勸其退職： （a） 在酒吧內(nèi)斗毆、恐嚇、威脅、危害同事； （b） 工作時(shí)間內(nèi)醉酒或服食麻-醉-藥物； （c） 有不道得行為或耍 _； （d） 將 _帶到酒吧作案，或介紹娼妓； （e） 攜帶 _物品如：武器、毒品、爆炸品、易燃品等進(jìn)入酒樓內(nèi)，違反防火規(guī)章，造成事故隱患。 （f） 向客人索取小費(fèi)或財(cái)物； （g） 收受賄賂或向他人 _； （h） 月累計(jì)無(wú)故曠工達(dá)三天

14、以上； （i） 利用公職謀私利，與賓客串謀損害公司利益； （j） 傳播、收看黃色淫穢書刊、錄像等黃色物品； （k） 拒不接受上級(jí)或有關(guān)部門的調(diào)查； （l） （m） 管理不善造成公司嚴(yán)重?fù)p失； （n） 經(jīng)常違反公司規(guī)定，屢教不改者； （o） 丟失公司重要鑰匙、印章、單據(jù)； （p） 觸犯治安管理?xiàng)l例及國(guó)家任保刑事法律。 （二） 處罰方式： （1） 批評(píng)教育：當(dāng)面或在一定范圍內(nèi)進(jìn)行批評(píng)教育； （2） 扣發(fā)薪金：按犯錯(cuò)誤程度和認(rèn)錯(cuò)態(tài)度決定扣發(fā)薪金額； （3） 發(fā)過(guò)失書：寫檢討書，發(fā)過(guò)失通知書，得三次過(guò)失者，自然被解雇； （4） 降職處罰：寫檢討書，降職處理或調(diào)動(dòng)其工作； （5） 勸其退職：寫檢討書，勸

15、其退職； （6） 解雇處罰：?jiǎn)T工犯有重大過(guò)失，公司可對(duì)其立即解雇。 （三） 處罰程序： 1、 員工犯有過(guò)失，第（1）條中任何一條，由領(lǐng)班或直接經(jīng)理執(zhí)行； 2、 員工犯有過(guò)失第（2）條及第（3）條，由經(jīng)理及總經(jīng)理批準(zhǔn)，報(bào)人事部執(zhí)行； 3、 員工如果對(duì)處罰或處理意見(jiàn)不服，可以向上一級(jí)或越級(jí)上訴； 十、安全守則： （1） 注意防火、防盜，如發(fā)現(xiàn)事故苗頭或不正?，F(xiàn)象，必須立即報(bào)告有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)和保安部，并及時(shí)查找處理防患于未然。 （2） 班前、班后要認(rèn)真檢查不安全因素，消除不安全隱患，確保酒樓、賓客、員工生命財(cái)產(chǎn)安全； （3） 禁止客人小孩在酒樓內(nèi)玩火、玩電、玩水，避免意外事故發(fā)生； （4） 不準(zhǔn)將親友和無(wú)

16、關(guān)人員帶進(jìn)工作場(chǎng)所，不準(zhǔn)在值班室或員工宿舍留客住宿； （5） 如發(fā)現(xiàn)形跡可疑、犯罪人員、精神病患者，應(yīng)及時(shí)報(bào)告直接上司、總經(jīng)理室和保安部抓緊處理； （二） 火警。如遇火警必須采取如下措施： （1） 保持沉著鎮(zhèn)靜，不可驚慌失措； （2） 呼喚同事協(xié)助，就近按動(dòng)火警警鈴。 （3） 切斷一切電源開(kāi)關(guān)，并將火警現(xiàn)場(chǎng)的門窗關(guān)閉； （4） 利用就近的滅火器材將大火撲滅； （5） 若因漏電引起的火災(zāi)，切勿用水或用泡沫撲滅； （6） 如火勢(shì)擴(kuò)大面致有生命危險(xiǎn)，必須引導(dǎo)客人撤離火警現(xiàn)場(chǎng)。 （7） 保安部要通知消防、公安部門和醫(yī)院。 酒吧規(guī)章制度中關(guān)于廚房部考勤制度xx-09-03 21:49 | #2樓 酒吧中

17、比較重要的一個(gè)部門則是廚房部，這一部門的管理一直是酒吧管理人比較重視的部門，因此在制定規(guī)則制度的時(shí)候也是相當(dāng)嚴(yán)格的。今天我們一起來(lái)看看我們酒吧廚房員工考勤制度的簡(jiǎn)要內(nèi)容。 首先來(lái)看看酒吧制定這一規(guī)章制度的目的：為了更好的規(guī)范廚房管理，調(diào)動(dòng)廚師們的工作激-情和工作效率。 接下來(lái)我們來(lái)看看考勤制度的簡(jiǎn)要內(nèi)容： 酒吧廚房部的工作人員必須要按時(shí)上下班并且上下班的時(shí)候必須由本人打考勤，嚴(yán)禁任何人代替，代替經(jīng)發(fā)現(xiàn)將按照相關(guān)規(guī)定給予嚴(yán)厲的處罰。 上班時(shí)穿好工作服，并要向廚房部的部長(zhǎng)或廚師長(zhǎng)報(bào)到，酒吧廚房部也可以總體點(diǎn)名。 上班時(shí)間段應(yīng)當(dāng)堅(jiān)守崗位，嚴(yán)禁任何人私自脫崗、串崗，做與工作無(wú)關(guān)事情。如會(huì)客，看書報(bào)，下棋、打私人電話，不得帶親戚朋友到餐飲店公共場(chǎng)所玩耍、聊天、不得哼唱歌曲、小調(diào)。 廚房部的人員因病需要請(qǐng)假則需要出示醫(yī)院開(kāi)出的有效證明、并填寫好請(qǐng)假條，因不能提供相關(guān)手續(xù)或手續(xù)不符合規(guī)定者，按曠工或早退處理。 需要請(qǐng)事假的需要員工提前一日內(nèi)向上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)請(qǐng)示，經(jīng)批準(zhǔn)后方可離開(kāi)。 廚房員工的婚假，產(chǎn)假、喪假需要按照對(duì)應(yīng)的相關(guān)規(guī)定加以執(zhí)行。 根據(jù)廚房工作需要，加班的廚師留下，不加班的廚師下班后應(yīng)離