監(jiān)管食品生產(chǎn)的工作匯報

1、監(jiān)管食品生產(chǎn)的工作匯報200* 年，全市系統(tǒng)食品生產(chǎn)安全監(jiān)管部門在國家質(zhì)檢總 局和市委市府的正確領(lǐng)導(dǎo)下，以鄧小平理論和“三個代表” 重要思想為指導(dǎo)， 全面貫徹落實科學(xué)發(fā)展觀， 忠實履行職責(zé)， 嚴(yán)格依法行政，不斷完善食品安全監(jiān)管體系，全方位落實從 源頭抓食品質(zhì)量安全的各項監(jiān)管措施，全力保障奧運食品安 全，積極穩(wěn)妥的處置“三鹿”嬰幼兒奶粉突發(fā)事件，較好的 完成了各項食品安全監(jiān)管任務(wù)，確保本市食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié) 質(zhì)量安全處于有序可控狀態(tài)。一、全面落實全過程監(jiān)管措施，確保食品生產(chǎn)加工質(zhì)量 安全有序可控嚴(yán)格許可審批，把好市場準(zhǔn)入關(guān) 經(jīng)過嚴(yán)格審批，全市質(zhì)量技監(jiān)部門新發(fā)食品衛(wèi)生許可證328 張，變更 692張

2、;新發(fā)食品生產(chǎn)許可證 547 張，變更 118 張，期滿延續(xù) 186 張;依法注銷了 175 張食品衛(wèi)生許可證和 64張食品生產(chǎn)許可證。 截止到 XX年底，本市共有 2496 家食 品生產(chǎn)企業(yè)獲得質(zhì)量技監(jiān)部門核發(fā)的衛(wèi)生許可證，比 XX 年 同期增加了 %。其中， a級企業(yè) 466家， b 級企業(yè) 1546家， c 級企業(yè) 484 家，分別占食品生產(chǎn)企業(yè)總數(shù)的 %、%和 %。有 2125 家企業(yè)獲得了 3192張食品生產(chǎn)許可證， 比 XX年同期增加 504 張，證書數(shù)增加了 %;保留了 87 食品加工小作坊，比 XX年同 期減少了 %，食品小作坊占食品生產(chǎn)企業(yè)總數(shù)的 %。200* 年，全市新發(fā)食

3、品相關(guān)產(chǎn)品、 化妝品生產(chǎn)許可證 186 張，變更 27 張，期滿延續(xù) 35 張，依法注銷了 23 張食品相 關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證和 53 張化妝品生產(chǎn)許可證。截止到 XX 年 底，本市共有食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)548 家，其中 246 家食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)獲得衛(wèi)生許可證， 347 家納入生產(chǎn)許可證 管理的食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)共獲得 513 張生產(chǎn)許可證 ; 全 市共有化妝品生產(chǎn)企業(yè) 197 家，共獲得 226 張生產(chǎn)許可證。強化日常監(jiān)管，落實區(qū)域監(jiān)管責(zé)任制200* 年全市質(zhì)量技監(jiān)部門巡查食品、食品相關(guān)產(chǎn)品和化 妝品生產(chǎn)企業(yè)共 8513 家次，完成全年計劃的 %,平均每家企 業(yè)巡查家次 ; 對巡查中發(fā)

4、現(xiàn)的 4068 個問題全部進(jìn)行了回訪， 目前 3933 個問題已整改完畢，完成整改率 %。巡查中抽檢和 現(xiàn)場快速檢測各類產(chǎn)品共 6550 件，完成全年計劃的 %，食品、 食品相關(guān)產(chǎn)品和化妝品的巡查抽檢合格率分別為%、 %和%。200* 年，全市質(zhì)量技監(jiān)部門對 1662 家使用添加劑的食 品生產(chǎn)企業(yè)全部實施備案管理，不使用添加劑的 834 家食品 生產(chǎn)企業(yè)中有 790 家也實行了零備案 ; 共辦理食品委托加工 備案 748 家次，對 3 家使用復(fù)原乳生產(chǎn)乳制品的企業(yè)實施備 案管理。200*年市質(zhì)量技監(jiān)局組織對 78類 3665批次食品、食品 相關(guān)產(chǎn)品和化妝品開展質(zhì)量專項監(jiān)督抽查。其中食品共抽查

5、2890 批次， 2661 批次合格，抽查合格率為 %;食品相關(guān)產(chǎn)品 共抽查了 273 批次， 257 批次合格，抽查合格率為 %;化妝品 共抽查了 502 批次， 496 批次合格，抽查合格率為 %。200*年市質(zhì)量技監(jiān)局組織開展了 4 輪污染物監(jiān)測，共涉 及 15 大類 1623 批次食品，其中 1574 批次食品所檢項目全 部合格，樣本合格率為 %。監(jiān)測 55 項污染物指標(biāo)共 12066 項 次，其中 54 項次監(jiān)測指標(biāo)不合格，項次合格率為 %。開展專項檢查，嚴(yán)肅查處違法行為200* 年全市質(zhì)量技監(jiān)部門在完成日常監(jiān)管工作的同時， 組織開展了元旦春節(jié)期間食品化妝品質(zhì)量安全大檢查、迎 “十一

6、”食品化妝品質(zhì)量安全大檢查、食品標(biāo)識標(biāo)注專項檢 查以及桶裝飲用水、月餅、鴨產(chǎn)品、密胺餐具專項檢查等專 項執(zhí)法檢查行動。 200*年共檢查食品生產(chǎn)加工企業(yè) 1 萬余家 次，查處食品、食品相關(guān)產(chǎn)品和化妝品違法案件 376 起，貨 值金額 335 萬元，罰沒款合計 601 萬元，取締了 37 個無證 照食品生產(chǎn)加工窩點，有力地震懾了食品生產(chǎn)領(lǐng)域的違法行 為。二、齊心協(xié)力，迎難而上，不折不扣的完成上級部署的 專項任務(wù)周密部署，圓滿完成奧運食品安全保障任務(wù) 為了確保奧運食品安全，市質(zhì)量技監(jiān)局成立了專門的領(lǐng) 導(dǎo)小組和工作組，制定了一系列工作方案和工作流程，保證 了奧運食品安全監(jiān)管工作的規(guī)范有序 ; 各區(qū)縣

7、質(zhì)量技監(jiān)局和 市食品生產(chǎn)監(jiān)督所對 12 家供奧食品定點企業(yè)嚴(yán)格落實了“ 6 個 100%”的監(jiān)管措施， 做到 100%檢查評估、 100%生產(chǎn)備案、 100%駐廠監(jiān)管、 100%現(xiàn)場檢測、 100%批批檢驗、 100%電子化 可追溯，對 56 家供奧備選企業(yè)加強巡查和抽檢，確保了供 奧食品質(zhì)量安全 ; 市質(zhì)檢院嚴(yán)格實施 “專門通道、 專門場地、 專門設(shè)備和專門人員”的“ 4 ?！贝胧?，在最短的時間內(nèi)完 成供奧食品檢驗檢測任務(wù)。全市各級質(zhì)量技監(jiān)部門經(jīng)過 5 個 月的不懈努力，實現(xiàn)了“奧運食品定點和備選企業(yè)不發(fā)生食 物中毒和食源性興奮劑事件、本市所有食品企業(yè)不發(fā)生重大 食品安全事件” 的目標(biāo)， 圓

8、滿完成了奧運食品安全保障任務(wù)， 閔行區(qū)質(zhì)量技監(jiān)局還被黨中央、國務(wù)院授予“北京奧運會殘 奧會先進(jìn)集體”光榮稱號。協(xié)調(diào)各方，推進(jìn) qs 信息查詢終端市府實事項目建設(shè) 按照市政府關(guān)于“在全市所有大賣場、 144 家中型超市 設(shè)置 qs 信息便捷查詢終端”的要求部署，質(zhì)量技監(jiān)部門加 強與超市賣場以及各有關(guān)單位的溝通協(xié)調(diào)，全力推進(jìn)本項市 政府實事工程建設(shè)，保證了實施項目如期完成。目前已在全 市大中型超市賣場安裝了 300 臺 qs 信息便捷查詢終端，市 民可以方便的查詢所購食品的生產(chǎn)許可證信息，對無證食品 和偽造、冒用 qs 編號的食品進(jìn)行在線舉報，幫助和督促超 市賣場加強進(jìn)貨把關(guān)，杜絕無生產(chǎn)許可證食品

9、進(jìn)入超市賣場 等流通主渠道。此外，市民還能夠通過終端查詢到食品質(zhì)量 監(jiān)督抽查結(jié)果、食品選購小常識等實用信息，有利于樹立市 民對食品安全的消費信心。三、充分發(fā)揮專業(yè)技術(shù)優(yōu)勢，為市民和企業(yè)服務(wù) 繼續(xù)組織開展為民服務(wù)“雙萬”活動 全市質(zhì)量技監(jiān)部門繼續(xù)組織開展萬名食品生產(chǎn)企業(yè)外 來務(wù)工青年綜合素質(zhì)培訓(xùn)和萬名市民巡訪食品生產(chǎn)企業(yè)活 動。全市共組織開展食品生產(chǎn)企業(yè)外來務(wù)工青年培訓(xùn)82 場，培訓(xùn)外來務(wù)工青年近萬名 ; 組織開展了 88場市民巡訪食品生 產(chǎn)企業(yè)活動，共組織 10711 名市民到食品生產(chǎn)加工企業(yè)參觀 食品生產(chǎn)過程，向市民宣傳食品安全知識，讓市民參與食品 安全社會監(jiān)督。在今年的外來務(wù)工青年培訓(xùn)活動

10、中，市質(zhì)量 技監(jiān)局組織開展了以“為世博加油，為崗位添彩”為主題的 食品生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)城務(wù)工青年食品安全知識擂臺賽以及網(wǎng)上 食品安全知識競賽，得到了市民和企業(yè)的積極參與，收到了 良好的社會反響。加強引導(dǎo)幫扶，推進(jìn)食品加工園區(qū)建設(shè) 各區(qū)縣質(zhì)量技監(jiān)局在地方政府的支持下，繼續(xù)積極推進(jìn) 食品加工園區(qū)建設(shè)，通過監(jiān)管和幫扶并舉，引導(dǎo)食品加工小 作坊發(fā)展為正規(guī)企業(yè)。如閔行區(qū)組織馬橋豆腐干加工小作坊 聯(lián)合組建了馬橋豆腐干生產(chǎn)經(jīng)營聯(lián)合體，指導(dǎo)和幫助企業(yè)指 定了產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，將馬橋豆腐干這一傳統(tǒng)特色食品納入了標(biāo)準(zhǔn) 化、規(guī)范化管理 ; 楊浦區(qū)成立了 2 個食品加工園區(qū)，配備了 標(biāo)準(zhǔn)的廠房和冷庫，吸引了一批食品加工小企業(yè)進(jìn)駐

11、; 普陀 區(qū)在食品加工園區(qū)內(nèi)設(shè)立了資料室，引進(jìn)了中心實驗室，目 前園區(qū)內(nèi)所有企業(yè)都獲得了食品生產(chǎn)許可證。加大宣傳力度，普及食品安全知識 全市質(zhì)量技監(jiān)部門繼續(xù)加大食品安全宣傳力度，通過報 紙、電視、網(wǎng)站等多種媒體廣泛宣傳食品質(zhì)量安全知識和質(zhì) 量技監(jiān)部門的食品安全監(jiān)管工作。市質(zhì)量技監(jiān)局在本市平面、 網(wǎng)絡(luò)、廣播和電視等媒體上發(fā)表新聞稿件約 700 篇次，在市 局網(wǎng)站上發(fā)布各類信息 200 余條。特別通過組織萬名市民巡 訪食品生產(chǎn)企業(yè)、 在超市賣場安裝 qs 信息查詢終端等工作， 豐富了宣傳形式，拓寬了宣傳的覆蓋面，營造了食品安全放 心的良好氛圍。四、創(chuàng)新監(jiān)管制度，健全監(jiān)管體系，不斷完善食品生產(chǎn) 監(jiān)管

12、長效機制進(jìn)一步完善日常監(jiān)管制度體系 市質(zhì)量技監(jiān)局根據(jù)食品生產(chǎn)監(jiān)管實際，先后印發(fā)了上 海市食品相關(guān)產(chǎn)品及化妝品生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量安全分類分級管 理實施意見和關(guān)于進(jìn)一步加強食品生產(chǎn)加工企業(yè)質(zhì)量安 全巡查工作的通知 ，對食品、食品相關(guān)產(chǎn)品及化妝品日常 監(jiān)管工作模式進(jìn)行了調(diào)整，進(jìn)一步增強了監(jiān)管的針對性和有 效性。此外， 不安全食品召回管理工作規(guī)程 、食品生產(chǎn) 企業(yè)質(zhì)量安全量化分級評價表 、食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)污染物 監(jiān)測后處理工作規(guī)范等一系列制度類文件也正在制定當(dāng)中。 開展食品生產(chǎn)監(jiān)管體系制度建設(shè)及機制創(chuàng)新研究 各區(qū)縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局、市食品生產(chǎn)監(jiān)督所和市質(zhì)量監(jiān) 督檢驗技術(shù)研究院等 21 個單位參與了食品生產(chǎn)監(jiān)管體系制 度建設(shè)及機制創(chuàng)新研究工作，研究課題項目共 24 項