學校食堂安全應(yīng)急預(yù)案2

1、泊里鎮(zhèn)董家口小學學生食堂 安全衛(wèi)生應(yīng)急預(yù)案 為了有效應(yīng)急處置學校內(nèi)可能發(fā)生的食品安全衛(wèi)生事故， 確保事故 處理工作高效，有序地進行，最大限度地減輕事故造成的損失，切實保 障師生的生命安全， 維護學校社會穩(wěn)定促進學校教育的健康發(fā)展， 特制 定本應(yīng)急預(yù)案。一、領(lǐng)導機構(gòu)與職責1、成立學校食品安全衛(wèi)生工作領(lǐng)導小組：組 長：李振來（校長）副組長：毛宗敏組 員：程金昌 劉順春 魯茂森 王清森 潘鑫 尹曉 潔下設(shè)辦公室主任：毛宗敏組員：劉順春 王清森 潘鑫 尹曉潔2、機構(gòu)職責領(lǐng)導小組負責學校食品安全衛(wèi)生工作， 根據(jù)上級文件精神及學 校實際，研究制定工作意見，并對辦公室、預(yù)防檢查小組工作提出指導 性意見。統(tǒng)一

2、指揮食品安全衛(wèi)生事故處理， 協(xié)調(diào)各方力量進行應(yīng)急救援， 控制事態(tài)發(fā)展。統(tǒng)一組織事故善后處理工作，落實整改措施，盡快恢復(fù)學校正常教育、教學秩序。定期組織學校食品安全衛(wèi)生工作總結(jié)、研討。3、辦公室職責下發(fā)上級有關(guān)文件和本處制訂的各項文件、通知，指導下屬各 相關(guān)部門或人員實施應(yīng)急處理預(yù)案， 接到事故報告， 立即向領(lǐng)導小組 （組 長）報告，隨時掌握應(yīng)急處理進展情況，協(xié)調(diào)各方關(guān)系，具體負責人員 調(diào)度，組織后勤保障，保障應(yīng)急處理工作有序進行。根據(jù)工作計劃和領(lǐng) 導小組的指示， 在學校有計劃有組織的開展食品安全衛(wèi)生的宣傳預(yù)防工 作，并組織有關(guān)人員對開展工作的情況進行定期和不定期的檢查， 及時 向領(lǐng)導小組反饋檢

3、查情況，提出階段性工作建議。二、日常工作開展：1、完善制度。對本校食品安全衛(wèi)生制度進行全面修訂完善。2、強化督查。在領(lǐng)導小組的 具體指導下，以各項食品衛(wèi)生制 度落實為重點，結(jié)合學校其他安全工作進行定期和不定期的督查， 督查 結(jié)果以通報的形式反饋到學校。3、落實職責。校長為學校食品衛(wèi)生安全第一責任人，安全監(jiān) 督員為直接責任人， 食堂管理人員和從業(yè)人員分別在自己的崗位職責內(nèi) 負責，校長考核實行學校食品安全事故責任追究制。4、加強教育。加強對廣大師生和食堂從業(yè)人員的食品衛(wèi)生知識宣傳 教育，通過舉辦專題知識培訓班來豐富衛(wèi)生知識，增強衛(wèi)生意識，提高 自覺性和責任感。5、添置設(shè)備。學校要對照配備標準，逐步

4、完善和提高食品衛(wèi)生設(shè) 施的配備。三、事故應(yīng)急處理。1、報告制度。食品衛(wèi)生安全事故發(fā)生后必須及時上報。具 體為師生發(fā)現(xiàn)少量（ 5 人以下）輕度癥狀（如嘔吐、腹瀉）及時電話向 學校監(jiān)督小組報告， 再由監(jiān)督小組逐級報告； 發(fā)現(xiàn)較嚴重食品衛(wèi)生事故 （指出現(xiàn)嚴重食物中毒癥狀者或出現(xiàn) 5 人以上相同癥狀的群體發(fā)病情 況）應(yīng)立即向領(lǐng)導小組（組長）報告。由領(lǐng)導小組向上級教育部門及當 地政府報告， 同時立即啟動學校食品安全衛(wèi)生安全應(yīng)急預(yù)。 在事故處理 中根據(jù)實際情況建立定時報告制度。2、救援措施。 一旦發(fā)生較嚴重的學校食品衛(wèi)生安全事故， 由校長負 責援救指揮， 校長應(yīng)當機立斷， 立即啟動學校應(yīng)急預(yù)案， 按照預(yù)備

5、方案， 各就各位，組織救援行動。初步摸清癥狀，群體發(fā)病的還應(yīng)徹查事故原 因，排查發(fā)病人員，并建立動態(tài)性名冊，防止遺漏。3、醫(yī)療援救。 學校發(fā)生較嚴重的食品衛(wèi)生安全事故， 應(yīng)立即向就近 醫(yī)療機構(gòu)和衛(wèi)生防疫部門發(fā)出醫(yī)療求援，并撥打“ 120”醫(yī)療搶救電話。 要及時果斷將發(fā)病人員送到醫(yī)院搶救。主動向醫(yī)療人員報告發(fā)病情況， 做好秩序維護等工作。4、聯(lián)系家長。 學校發(fā)生較嚴重的食品衛(wèi)生安全事故， 應(yīng)及時與發(fā)病 學生家長取得聯(lián)系，如實說明發(fā)病情況，不盲目猜測。做好學生家長思 想安撫，防止過激行為發(fā)生。設(shè)立家長聯(lián)絡(luò)處，及時解答家長提出的問 題，力所能及地為家長做好服務(wù)工作。5、病源保護。 學校發(fā)生較嚴重的食品衛(wèi)生安全事故后， 應(yīng)立即封存 食堂菜肴樣品、可疑食品，以便及時查找致病原因。6、人員調(diào)度。 事故應(yīng)急處理人員由領(lǐng)導小組組長統(tǒng)一調(diào)度， 辦公室 具體安排，必要時可向衛(wèi)生防疫部門抽調(diào)人員支援事故處理。 明確分工， 落實職責，聽從指揮，確保到位。7、信息公開。 保證廣大師生和家長在事故發(fā)生和處理過程中的知情 權(quán)，及時、準確的做好信息公開，并如實向上級部門匯報，不瞞報、謊 報。對一些謠傳也要及時澄清，避免不必要的誤解。四、事故責任追究。1、對導致事故起因的相關(guān)責任人進行嚴肅追究。2、對