家政服務(wù)培訓(xùn)課程

1、精品文檔家政服務(wù)培訓(xùn)參考資料第一課 家政理念 1家政基礎(chǔ)知識(shí)一、基本定義以家庭為主要服務(wù)對(duì)象，以家庭保潔、烹飪、照顧老人、護(hù)理、 嬰幼兒看護(hù)等家庭日常事務(wù)為服務(wù)內(nèi)容，由家庭經(jīng)營(yíng)者提供有償服務(wù) 活動(dòng)的行業(yè)成為家庭服務(wù)業(yè)。二、家政服務(wù)員的職業(yè)守則作為一種新興的職業(yè)，家政服務(wù)也是社會(huì)主義精神文明和物質(zhì)文 明的重要組成部分，同樣需要進(jìn)行行業(yè)的規(guī)范，在國(guó)家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)中, 有關(guān)家政服務(wù)員的職業(yè)守則有以下幾點(diǎn)：1. 遵紀(jì)守法、維護(hù)社會(huì)公德。2. 自尊、自信、自立、自強(qiáng)。3. 文明禮貌、守時(shí)守信、勤勞節(jié)儉。4. 尊老愛(ài)幼、忠厚誠(chéng)實(shí)、不涉家私。三、家政服務(wù)員的工作原則1. 工作早安排巧計(jì)劃2. 見(jiàn)縫插針避免空勞3

2、. 分清主次、繁簡(jiǎn)、急緩、勞逸結(jié)合4. 主動(dòng)協(xié)商爭(zhēng)取合作 四、家政服務(wù)員的行為準(zhǔn)則1. 不亂翻雇主的東西。2. 為雇主的家庭財(cái)產(chǎn)安全負(fù)責(zé)。3. 正確理解是否與雇主同桌就餐的的問(wèn)題4. 正確化解和處理工作期間的矛盾5. 正確理解善意的批評(píng)和冷潮熱諷。 2 明確服務(wù)目的、強(qiáng)化服務(wù)意識(shí)、迎接挑戰(zhàn)一、選擇從事家政工作的目的1、賺錢(qián) 2 、責(zé)任 3 、成就自己二、調(diào)整心態(tài)，以良好的面貌投入工作。1 、不要有低人一等，伺候人的想法。2、客戶在消費(fèi)，我們?cè)趻赍X(qián)。3、社會(huì)是一個(gè)服務(wù)循環(huán)體，人人為我，我為人人。三、做好迎接困難的準(zhǔn)備，接受挑戰(zhàn)。 區(qū)分家政服務(wù)同家務(wù)勞動(dòng)的共性與特性。1、勞動(dòng)強(qiáng)度 （大） 2 、心

3、理壓力（重） 3 、服務(wù)技能（高）4、人際關(guān)系 （雜） 5 、物質(zhì)誘惑（多） 家政服務(wù)員是社會(huì)勞動(dòng)群體中的一份子， 同樣是在從事社會(huì)性服 務(wù)職業(yè)，偉大而崇高，我們應(yīng)該努力順應(yīng)社會(huì)發(fā)展，適應(yīng)社會(huì)需求， 做溫馨家庭的使者，老年人的保護(hù)神，孩子們的良師益友。我們的口號(hào)是“您做天下事，我做家務(wù)事”第二課 基本家務(wù)技能 1 家務(wù)技能概述 學(xué)習(xí)目的：掌握科學(xué)知識(shí)和方法、提高工作效率，為客戶提供優(yōu)質(zhì)服務(wù) 學(xué)習(xí)內(nèi)容：家居保潔、衣物洗燙及保管、家用電器使用及養(yǎng)護(hù) 先期需要了解以下內(nèi)容：1房屋結(jié)構(gòu)2居室結(jié)構(gòu) 3清潔工具的種類(lèi)4清潔用品種類(lèi) 5常用清潔用品的功能6清潔方法 （干擦、半濕擦、濕擦） 2 家居保潔 學(xué)習(xí)

4、目的：通過(guò)對(duì)居室的清掃、擦拭、整理三個(gè)環(huán)節(jié)，使居室環(huán)境 變得更加整潔、美觀、舒適。主要解決的問(wèn)題：灰塵、污垢、脫落的衣物纖維、皮屑及毛發(fā) 一 清潔內(nèi)容：清潔順序：上到下，里到外，角到中間，凈處到臟處，先擦拭后 擺放。由臥室書(shū)房客廳餐廳廚房衛(wèi)生間結(jié)束。驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)：臥室無(wú)異味，床上整潔，臺(tái)面一塵不染；書(shū)房桌面整 潔、干凈，書(shū)籍整齊、擺放合理； 客廳物品合理擺放， 沙發(fā)、茶幾上不堆放雜物；餐廳桌椅每天要擦拭，擺 放整齊； 廚房無(wú)油煙及煤氣味。油煙機(jī)、櫥柜等用 具應(yīng)保持、潔凈無(wú)油漬、污漬。餐具定期消毒。用具擺 放合理，及時(shí)換垃圾袋；衛(wèi)生間空氣清新無(wú)異味，鏡面、 浴缸、便盆達(dá)到無(wú)污垢、水漬。洗滌用品、清潔

5、用品及 主人的洗浴用品要分類(lèi)擺放，墻面、地面應(yīng)時(shí)刻保持清 潔衛(wèi)生。二、地面清潔1、地板 2 、地磚 3 、地毯三、家具及家居用品的保潔1 、家具 2 、家具用品 3 衣物的洗滌、保管、熨燙一、洗滌衣物的一般方法1、方法 ：干洗、濕洗。2、簡(jiǎn)介常用洗滌用品3、洗滌衣物分類(lèi)的原則4、認(rèn)識(shí)常用洗滌標(biāo)志二、衣物的保管方法1、原則 2 、方法三、衣物的熨燙1 、了解熨燙工具2 、初識(shí)面料3、掌握熨燙常識(shí)第三課 家 庭 禮 儀禮儀：是在人際關(guān)系中約定俗成的行為規(guī)范與準(zhǔn)則， 是對(duì)禮貌、禮節(jié)、 儀式等具體形式的統(tǒng)稱， 是研究道德的一種表現(xiàn)形式。 家庭禮 儀研究的是家庭道德，它的內(nèi)涵是約束自己，尊重他人，核心

6、內(nèi)容是“律己敬人”。 1 家政服務(wù)員的禮儀（一） 學(xué)習(xí)目標(biāo)：了解基本禮儀常識(shí)，掌握家政服務(wù)員言談舉止、 日常著裝與化妝的注意事項(xiàng)，能夠正確地使用文 明禮貌用語(yǔ)，得體地進(jìn)行著裝和化妝，掌握待人 接物的基本方法。（二） 相關(guān)知識(shí)一、言談禮儀1、說(shuō)話文明2、自覺(jué)運(yùn)用文明禮貌用語(yǔ)3、注意事項(xiàng)二、儀態(tài)禮儀1、站姿 2 、坐姿3、走姿 4 、表情5、注意“修飾避人”三、儀表儀容1、著 裝2 、日常化妝四、人際交往禮儀1、致意 2 、握手3 、介紹 4 、注意事項(xiàng)五、接待禮儀1、接待準(zhǔn)備2、接待方法六、電話禮儀1、接打電話2、注意事項(xiàng)2 與雇主相處藝術(shù)一） 學(xué)習(xí)目標(biāo)：掌握與雇主建立良好人際關(guān)系的基本原則、方

7、法及技巧，熟悉少數(shù)民族的生活習(xí)俗及我國(guó)主要傳 統(tǒng)節(jié)日習(xí)俗，與用戶和諧相處。二） 相關(guān)知識(shí)一、建立良好人際關(guān)系的重要性二、建立良好人際關(guān)系的基本原則三、建立良好人際關(guān)系的基本方法四、建立良好人際關(guān)系的基本技巧1、與不同類(lèi)型的人相處2、與不同性格的人相處3、與不同民族習(xí)俗的人相處4、與不同信仰的人相處原則：不過(guò)多詢問(wèn)，過(guò)分好奇，也不把個(gè)人信仰強(qiáng)加于人。5、正確處理雇主家庭的內(nèi)部問(wèn)題6 、注意事項(xiàng)第四課 家庭營(yíng)養(yǎng)餐制作1 營(yíng)養(yǎng)學(xué)概述1. 營(yíng)養(yǎng)的概念：“營(yíng)”就是謀求，“養(yǎng)”是養(yǎng)生，合起來(lái)就是謀求 養(yǎng)生。營(yíng)養(yǎng)就是從外界攝取食物，經(jīng)過(guò)消化吸收和代謝，利用 身體需要的物質(zhì)以維持生命活動(dòng)的整個(gè)過(guò)程。2. 營(yíng)養(yǎng)

8、的核心：“平衡合理”3. 我國(guó)居民平衡膳食寶塔：油脂類(lèi)（ 25 克天）奶類(lèi)（ 100克天） 和 豆類(lèi) （50 克天） 魚(yú)（50克天）禽、肉（ 50-100 克天）蛋（ 25-50 克天） 蔬菜（ 400-500 克天） 水果（ 100-200 克天） 谷類(lèi)食物（ 300-500 克天）4. “十大平衡”理論2 營(yíng)養(yǎng)食譜的制定：1 標(biāo)準(zhǔn)體重：身高（ CM） -1052體質(zhì)指數(shù)（BMI）:實(shí)際體重（kg）/身高的平方（m2）18.5-23正常； 23超重；25-30肥胖； 30肥胖3 日能量供給量4 三餐配比: 30 - 40 - 30 5 營(yíng)養(yǎng)素每餐需求量:蛋白質(zhì)取 15脂肪取 25碳水化合物取 606 主、副品種及數(shù)量的確定:3、特殊人群的膳食特點(diǎn)1、 嬰幼兒 2 、兒童 3 、老人 4 、婦女4 各類(lèi)營(yíng)養(yǎng)素的生理作用及食物來(lái)源1、