論文山州蔬菜產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展對(duì)策【精品-doc】

1、論文山州蔬菜產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展對(duì)策何金寶文山州農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所 云南文山 663000摘要：蔬菜是人們?nèi)粘Ｉ钪胁豢扇鄙俚闹匾称?。本文?duì)我州的蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀進(jìn)行了綜述，并分析了當(dāng)前生產(chǎn)、加工及銷售環(huán)節(jié)中存在的主要問(wèn)題，提出相應(yīng)的發(fā)展思路和措施。關(guān)鍵詞：蔬菜結(jié)構(gòu)調(diào)整產(chǎn)業(yè)化發(fā)展對(duì)策蔬菜是人們?nèi)粘Ｉ钪胁豢扇鄙俚闹匾称?，是高產(chǎn)高效經(jīng)濟(jì)作物。隨著社會(huì)的不斷進(jìn)步發(fā)展，人民生活水平的日益提高，拉動(dòng)了蔬菜產(chǎn)業(yè)的迅猛發(fā)展。據(jù)2001年統(tǒng)計(jì)，全國(guó)蔬菜總產(chǎn)值達(dá)2500億元，占種植業(yè)總產(chǎn)值的17.5%，占經(jīng)濟(jì)作物總值的50%，蔬菜產(chǎn)業(yè)已成為我國(guó)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的主要組成部份。因此，多年來(lái)各級(jí)黨委政府高度重視蔬菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)

2、展，將其列為一項(xiàng)新的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)加以扶持和培育，制定了一系列積極有效的政策措施，有力地促進(jìn)了蔬菜生產(chǎn)的發(fā)展，滿足了城鄉(xiāng)人民的生活需要。但是，從目前我州蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況看，還面臨著許多的困難和問(wèn)題。其主要特點(diǎn)是：蔬菜生產(chǎn)季節(jié)性淡旺明顯，周年供應(yīng)不均衡，沒(méi)有形成合理布局，應(yīng)季調(diào)控不到位，規(guī)?；?、規(guī)范化程度低，產(chǎn)加銷相互脫節(jié)，尚未形成牢固的產(chǎn)業(yè)鏈，科技含量低，產(chǎn)品質(zhì)量不高，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力弱等。為實(shí)現(xiàn)州委、州人民政府提出的“全州在5年內(nèi)建立起20萬(wàn)畝常年蔬菜外銷商品生產(chǎn)基地”的總體目標(biāo)和要求，使蔬菜產(chǎn)業(yè)在結(jié)構(gòu)調(diào)整中發(fā)揮其應(yīng)有的社會(huì)經(jīng)濟(jì)效益，以達(dá)到農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收，加快全州小康社會(huì)建設(shè)步伐，積極研究蔬菜產(chǎn)業(yè)

3、現(xiàn)狀，分析產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景，制定產(chǎn)業(yè)發(fā)展計(jì)劃目標(biāo)和措施對(duì)策顯得極為重要而迫切?，F(xiàn)就我州今后蔬菜生產(chǎn)作如下分析和建議。一、文山州蔬菜生產(chǎn)現(xiàn)狀（一）文山州蔬菜產(chǎn)業(yè)的地位和作用經(jīng)過(guò)20多年的發(fā)展，我州的蔬菜產(chǎn)業(yè)初步形成并不斷發(fā)展壯大。尤其是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)進(jìn)入了結(jié)構(gòu)調(diào)整的新階段，蔬菜產(chǎn)業(yè)的地位和作用顯得更加重要。1、蔬菜產(chǎn)業(yè)是我州農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的突破口。自“九五”以來(lái)，我州農(nóng)業(yè)生產(chǎn)在保證現(xiàn)有糧食生產(chǎn)發(fā)展水平的同時(shí)，積極實(shí)施農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，不斷擴(kuò)大經(jīng)濟(jì)作物比重，使糧經(jīng)種植比重由1995年的91：9調(diào)到2003年的79：21，全州經(jīng)濟(jì)作物播種面積達(dá)165.5萬(wàn)畝。并且從我州種植的經(jīng)濟(jì)作物結(jié)構(gòu)來(lái)看，除了三七、烤煙

4、、辣椒、花生等作物面積相對(duì)較為穩(wěn)定外，蔬菜作物種植面積也得到穩(wěn)定和發(fā)展，成為自治州一項(xiàng)新興產(chǎn)業(yè)，成為農(nóng)業(yè)和農(nóng)村新的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2003年全州蔬菜播種面積707997畝，總產(chǎn)值2.1億元，每畝產(chǎn)值2966元，每畝純收入達(dá)1500元，成為目前農(nóng)業(yè)比較效益較高、收入相對(duì)較為穩(wěn)定的產(chǎn)業(yè)。因此，發(fā)展蔬菜產(chǎn)業(yè)已成為我州農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的有效途徑。2、蔬菜產(chǎn)業(yè)是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的方向。蔬菜產(chǎn)業(yè)是不斷成長(zhǎng)和發(fā)展壯大的產(chǎn)業(yè)。在傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)階段，尤其我國(guó)是農(nóng)村和農(nóng)業(yè)人口為主的國(guó)家，農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)屬于自給自足的自然經(jīng)濟(jì)，人民生活水平以達(dá)到溫飽為主，蔬菜生產(chǎn)以零散的狀態(tài)存在于種植業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)等產(chǎn)業(yè)中，蔬菜產(chǎn)品的商品率不高，未能

5、發(fā)揮應(yīng)有的經(jīng)濟(jì)社會(huì)效益。隨著社會(huì)的不斷進(jìn)步發(fā)展，以及我國(guó)實(shí)施城鎮(zhèn)化戰(zhàn)略，農(nóng)村人口向城市轉(zhuǎn)移，城鎮(zhèn)人口對(duì)商品蔬菜數(shù)量和質(zhì)量的需求迅速增長(zhǎng)，市場(chǎng)的拉動(dòng)作用使蔬菜作物占農(nóng)作物比重越來(lái)越大，成為當(dāng)前乃至今后農(nóng)業(yè)發(fā)展速度較快的產(chǎn)業(yè)。因此，蔬菜業(yè)是與現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展進(jìn)程相適應(yīng)的新興產(chǎn)業(yè)，是改變農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)、擴(kuò)大農(nóng)產(chǎn)品出口和提高人民生活水平的重要產(chǎn)業(yè)，是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的方向。（二）蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀文山州蔬菜生產(chǎn)歷史悠久，各族人民為了滿足自身的生活需要，種植出豐富多彩的蔬菜品種，并積累了豐富的栽培技術(shù)和經(jīng)驗(yàn)。同時(shí)，多年來(lái)各級(jí)黨委政府對(duì)蔬菜生產(chǎn)都十分重視，特別是從70年代末80年代初開(kāi)始的對(duì)越自衛(wèi)反擊戰(zhàn)期間，我州地處中

6、越邊境，為了保證支援前線的蔬菜供應(yīng)，州和各縣都相繼組建了蔬菜生產(chǎn)領(lǐng)導(dǎo)小組，設(shè)立了專門的辦事機(jī)構(gòu)，配備了專業(yè)科技隊(duì)伍，并積極籌措資金扶持建立了一批不同生產(chǎn)規(guī)模、不同層次的蔬菜生產(chǎn)基地。到1993年全州共有商品蔬菜生產(chǎn)基地5個(gè)，常年蔬菜種植面積穩(wěn)定在2萬(wàn)畝以上，加上季節(jié)性的蔬菜生產(chǎn)，年產(chǎn)菜總量達(dá)10萬(wàn)噸以上，基本滿足了駐軍部隊(duì)和地方人民的生活用菜。但以后隨著改革開(kāi)放的進(jìn)一步深入，社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)體制的逐步建立和完善，商品經(jīng)濟(jì)得到迅速發(fā)展，加快了城鎮(zhèn)化的建設(shè)步伐，使原有的城郊老菜地被征占現(xiàn)象比較突出，而新菜地的開(kāi)發(fā)和建設(shè)得不到及時(shí)的擴(kuò)充，加之糧菜爭(zhēng)地的矛盾一時(shí)難以緩解，出現(xiàn)了蔬菜面積和產(chǎn)量不但沒(méi)有增

7、加反而略有下降的局面。到“九五”期末，全州常年蔬菜種植面積還僅有1.6萬(wàn)畝左右，加上季節(jié)性商品菜地2.8萬(wàn)畝，年商品菜總量為7.5萬(wàn)噸，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足不斷增長(zhǎng)的城鎮(zhèn)人口的生活需要，導(dǎo)致全州蔬菜供給日益緊張，缺口量增大。直到2001年以來(lái)，根據(jù)中央、省有關(guān)文件精神，州委、州政府明確提出了“加大農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整力度，積極發(fā)展農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)，以實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收”的發(fā)展方針，使我州的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)在保證糧食總體水平有所增長(zhǎng)的前提下，逐年擴(kuò)大經(jīng)作面積比重，為蔬菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展創(chuàng)造了良好環(huán)境條件。到2003年底，全州常年蔬菜種植面積近4萬(wàn)畝，加上季節(jié)性生產(chǎn)菜地（以冬早蔬菜為主）25萬(wàn)畝，年產(chǎn)蔬菜總量達(dá)42.2萬(wàn)

8、噸。如果全州按需供菜人口45萬(wàn)人，人均日標(biāo)準(zhǔn)供應(yīng)量1.0公斤計(jì)算，全年共需蔬菜總量為16.2萬(wàn)噸，實(shí)現(xiàn)了自給有余并每年可向州外銷售蔬菜25萬(wàn)噸，為建立外銷商品蔬菜生產(chǎn)基地奠定了良好的基礎(chǔ)。但是，從我州全年蔬菜的生產(chǎn)和供銷情況來(lái)看，存在著時(shí)空分布不均衡，冬春蔬菜占有量大，夏秋占有量小，造成供銷的淡旺季節(jié)明顯，供需矛盾突出，產(chǎn)品價(jià)格起伏不定，風(fēng)險(xiǎn)性大，增產(chǎn)不增收的現(xiàn)象時(shí)有發(fā)生。因此，在當(dāng)前形勢(shì)下，如何進(jìn)一步地挖掘我州蔬菜生產(chǎn)潛力，充分發(fā)揮自然資源優(yōu)勢(shì)和技術(shù)優(yōu)勢(shì)，使其培育成全州一項(xiàng)新的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)，建立起以面向兩廣及越南市場(chǎng)為主的外銷商品蔬菜生產(chǎn)基地，為我州經(jīng)濟(jì)發(fā)展作出積極的貢獻(xiàn)，是各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)和有關(guān)部門

9、應(yīng)該著力思考和解決的問(wèn)題。（三）存在的主要問(wèn)題近年來(lái)，我州蔬菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展速度較快，但與省內(nèi)外的先進(jìn)地區(qū)相比，有著較大的差距。形成差距的主要原因，一是蔬菜業(yè)在經(jīng)濟(jì)作物中的比重、布局不合理，生產(chǎn)效率低下，尚未形成規(guī)?；⒓s化的優(yōu)勢(shì)；二是科技支撐不足，缺乏競(jìng)爭(zhēng)后勁。這些問(wèn)題若不解決，將嚴(yán)重制約我州蔬菜業(yè)發(fā)展水平的提高。1、規(guī)劃和生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)問(wèn)題（1）缺乏統(tǒng)籌規(guī)劃，客觀調(diào)控指導(dǎo)不力，發(fā)展中帶有一定的盲目性。多年來(lái)，我州蔬菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展主要靠擴(kuò)大面積增加總量，以滿足日益增長(zhǎng)的社會(huì)需求，從而出現(xiàn)了大眾化蔬菜的區(qū)域性、季節(jié)性、結(jié)構(gòu)性過(guò)剩，價(jià)格下跌，效益下降等現(xiàn)象。（2）市場(chǎng)體系不健全，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)不規(guī)范，生產(chǎn)經(jīng)

10、營(yíng)環(huán)節(jié)的利益分配嚴(yán)重不公。據(jù)有關(guān)部門統(tǒng)計(jì)，菜農(nóng)的勞動(dòng)價(jià)值僅占蔬菜零售價(jià)的1/41/5。（3）農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施落后，投入成本高。夏秋多雨、冬春干旱是我州乃至全省的氣候特點(diǎn)，以及我州農(nóng)業(yè)水利條件落后，能排能灌、條田化的耕地較少，缺水季節(jié)種植蔬菜用水成本較高。同時(shí)，鄉(xiāng)村菜地零星分散，農(nóng)田交通不便等因素，也影響著蔬菜生產(chǎn)的發(fā)展。（4）缺乏強(qiáng)勁的龍頭企業(yè)帶動(dòng)，市場(chǎng)化運(yùn)作機(jī)制未完善?，F(xiàn)代農(nóng)業(yè)的發(fā)展必須實(shí)施產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)，而產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)必須有龍頭企業(yè)帶動(dòng)。目前我州的蔬菜產(chǎn)品的市場(chǎng)化運(yùn)作尚處低層次階段，訂單農(nóng)業(yè)，期貨異地營(yíng)銷，個(gè)企老板預(yù)訂等市場(chǎng)運(yùn)作方式雖有起步，但尚未成型，穩(wěn)定性較差，產(chǎn)品市場(chǎng)流量、流速有限，市場(chǎng)化運(yùn)作

11、尚待完善和提高。2、科技支撐問(wèn)題（1）科技含量低，技術(shù)服務(wù)體系不健全。目前我州蔬菜生產(chǎn)中新技術(shù)、新成果的入戶率和到位率還較低，蔬菜栽培管理技術(shù)體系尚屬傳統(tǒng)型、經(jīng)驗(yàn)型，按照規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)要求還相差甚遠(yuǎn)，單產(chǎn)水平較低。（2）對(duì)生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)、無(wú)公害蔬菜未能引起足夠的重視。我州是以農(nóng)業(yè)為主的地區(qū)，工業(yè)污染較少，生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)、無(wú)公害蔬菜產(chǎn)品具有得天獨(dú)厚的自然條件。但是，隨著人們生活水平的提高，對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)提出了更高的要求，尤其是環(huán)境的不斷惡化，生產(chǎn)農(nóng)作物產(chǎn)品不得不使用農(nóng)藥、化肥等物資，導(dǎo)致蔬菜產(chǎn)品的重金屬、硝酸鹽含量等超標(biāo)，影響人們身體健康和生命安全。因此，為了保證農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量，按照國(guó)家的有

12、關(guān)規(guī)定和要求，必須通過(guò)對(duì)產(chǎn)地生產(chǎn)環(huán)境的控制，對(duì)生產(chǎn)加工過(guò)程中使用的化肥、農(nóng)藥以及其他化學(xué)合成物的有效限制，使蔬菜產(chǎn)品達(dá)到優(yōu)質(zhì)、無(wú)公害、安全的標(biāo)準(zhǔn)和要求，才能獲得市場(chǎng)準(zhǔn)入資格，在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中占有立足之地，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)的持續(xù)發(fā)展，現(xiàn)已成為當(dāng)前我州蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的當(dāng)務(wù)之急。（3）菜農(nóng)的文化素質(zhì)偏低，對(duì)商品化、市場(chǎng)化和組織化程度的認(rèn)識(shí)不足。由于我州地處邊疆民族地區(qū)，人們思想觀念相對(duì)較為落后，商品意識(shí)淡薄，尤其是從事蔬菜生產(chǎn)的農(nóng)民群眾還僅限于供應(yīng)本地城鎮(zhèn)居民消費(fèi)，零星分散種植，不能向外拓寬市場(chǎng)，甚至盲目生產(chǎn)，效益低下，使蔬菜生產(chǎn)難以與大市場(chǎng)接軌，更一時(shí)難以適應(yīng)蔬菜生產(chǎn)的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展要求，提高產(chǎn)業(yè)效益。 二、文山州

13、蔬菜生產(chǎn)面臨的發(fā)展趨勢(shì)與挑戰(zhàn)（一）趨勢(shì)隨著我國(guó)社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)體制的逐步建立，商品經(jīng)濟(jì)獲得了快速的發(fā)展，使我州的蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢(shì)呈現(xiàn)出以下幾方面走向：1、蔬菜生產(chǎn)基地逐步從城市向農(nóng)村轉(zhuǎn)移。由于農(nóng)村耕地資源豐富，氣候適宜，富余勞力多和土地成本低，加之城市建設(shè)的迅速擴(kuò)大，城郊老菜地被征占，使蔬菜生產(chǎn)基地必然從城市向農(nóng)村轉(zhuǎn)移。同時(shí)，隨著鄉(xiāng)村交通運(yùn)輸條件的進(jìn)一步改善，以及農(nóng)村勞動(dòng)者素質(zhì)的提高，也為農(nóng)村蔬菜生產(chǎn)基地的建立奠定了較好的基礎(chǔ)。2、蔬菜生產(chǎn)專業(yè)化、規(guī)?；吧a(chǎn)經(jīng)營(yíng)一體化日趨成熟。蔬菜實(shí)施專業(yè)化和規(guī)?；a(chǎn)既可以有效地降低生產(chǎn)成本，又便于栽培技術(shù)指導(dǎo)，提高產(chǎn)品的產(chǎn)量和質(zhì)量。同時(shí)，可以充分利用當(dāng)?shù)?/p>

14、的自然資源和勞力資源優(yōu)勢(shì)，以及地方蔬菜優(yōu)質(zhì)品種資源，生產(chǎn)出具有本地特色的蔬菜品種。規(guī)?；彩钱?dāng)前發(fā)達(dá)地區(qū)蔬菜生產(chǎn)中的另一重要特點(diǎn)，其優(yōu)點(diǎn)是集中經(jīng)營(yíng)、節(jié)約投資、擴(kuò)大批量、方便管理，集中生產(chǎn)某種蔬菜甚至其中的某幾個(gè)品種，既簡(jiǎn)化了生產(chǎn)過(guò)程，又提高了市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。另外，通過(guò)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)一體化將產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后諸環(huán)節(jié)聯(lián)結(jié)和融合，降低了菜農(nóng)的生產(chǎn)成本、信息成本和經(jīng)營(yíng)的交易費(fèi)用，有利于實(shí)現(xiàn)蔬菜生產(chǎn)發(fā)展，以及先進(jìn)科學(xué)技術(shù)的推廣應(yīng)用，實(shí)現(xiàn)最大效益和多方效益并存的良好格局。3、蔬菜產(chǎn)品質(zhì)量規(guī)格化、標(biāo)準(zhǔn)化及優(yōu)質(zhì)保健化逐步發(fā)展。隨著人民生活水平的逐步提高，人們對(duì)蔬菜產(chǎn)品質(zhì)量的要求日趨嚴(yán)格，而且蔬菜產(chǎn)品質(zhì)量的好壞直接影響其市

15、場(chǎng)價(jià)格，只有統(tǒng)一的規(guī)格和標(biāo)準(zhǔn)才便于批量交易。同時(shí)，優(yōu)質(zhì)、保健的蔬菜產(chǎn)品將成為市場(chǎng)的主導(dǎo)產(chǎn)品和消費(fèi)目標(biāo)，而且豐富多樣的蔬菜品種則給人們提供了較大的選擇余地，調(diào)節(jié)胃口，增加食欲，滿足人們的生理生活需要。目前，各國(guó)各地的蔬菜生產(chǎn)產(chǎn)品的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)逐步得到規(guī)范，而且隨著蔬菜品種的增加，標(biāo)準(zhǔn)也有不斷的完善和更新。4、蔬菜生產(chǎn)操作管理工廠化、自動(dòng)化得到推廣應(yīng)用。工廠化生產(chǎn)是科技進(jìn)步在蔬菜生產(chǎn)上的體現(xiàn)，溫室設(shè)施栽培為不同蔬菜的生產(chǎn)創(chuàng)造了條件，先進(jìn)的國(guó)家和地區(qū)在蔬菜的種苗生產(chǎn)、包裝、保鮮、貯藏、運(yùn)輸?shù)雀鱾€(gè)環(huán)節(jié)均有相應(yīng)的配套技術(shù)和機(jī)械設(shè)備，用電腦全天自動(dòng)監(jiān)控調(diào)節(jié)溫度、濕度和空氣濃度，以及自動(dòng)化水肥灌溉和無(wú)土栽培等系

16、統(tǒng)，使蔬菜生產(chǎn)能在人工氣候條件下實(shí)現(xiàn)了工廠化的全年均衡供應(yīng)，極大地提高了生產(chǎn)效率，為優(yōu)質(zhì)蔬菜產(chǎn)品的生產(chǎn)和周年供應(yīng)提供了保障。（二）挑戰(zhàn)1、蔬菜的價(jià)位降低，生產(chǎn)成本居高不下。近幾年特別是1995年以來(lái)，由于各地蔬菜生產(chǎn)發(fā)展的盲目性，季節(jié)茬口和品種結(jié)構(gòu)雷同，以及市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的沖擊等原因，蔬菜的價(jià)位起伏不定，有時(shí)顯著下降20%以上，甚至出現(xiàn)某些蔬菜品種的產(chǎn)地交易價(jià)低于采收、運(yùn)輸工本費(fèi)的嚴(yán)重情況，造成栽種越多，虧本越大。而且化肥、農(nóng)膜等農(nóng)用物資價(jià)格仍居高不下，加大了生產(chǎn)成本，蔬菜生產(chǎn)效益不高，嚴(yán)重地挫傷了菜農(nóng)積極性，影響了蔬菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。2、品種、質(zhì)量、成本和時(shí)間差的競(jìng)爭(zhēng)日益激烈。目前，我州蔬菜人均占有量

17、(以總?cè)丝谟?jì)算)已達(dá)127.1，州內(nèi)外對(duì)蔬菜總量的需求增長(zhǎng)也趨于緩和，今后蔬菜產(chǎn)業(yè)效益的高低，將主要取決于花色品種、商品質(zhì)量、生產(chǎn)成本和上市時(shí)間差等方面的競(jìng)爭(zhēng)力。也就是說(shuō)，要靠抓外面市場(chǎng)短缺品種、斷檔商品菜和優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品的低成本生產(chǎn)，爭(zhēng)取高價(jià)位，從而實(shí)現(xiàn)高效益。3、高營(yíng)養(yǎng)、無(wú)公害、保健化的要求日益強(qiáng)烈。進(jìn)入新的世紀(jì)，我州與全國(guó)人民一道告別短缺商品時(shí)代，進(jìn)入了全面建設(shè)小康社會(huì)的歷史進(jìn)程。隨著城鄉(xiāng)人民生活水平的提高，人們的營(yíng)養(yǎng)、安全、保健意識(shí)顯著增強(qiáng)，社會(huì)市場(chǎng)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品需求的多元化、品牌化趨勢(shì)日益顯露，使?fàn)I養(yǎng)、安全、保健型蔬菜以及綠色食品、有機(jī)食品有了其特定的消費(fèi)群體。但是，目前我州蔬菜生產(chǎn)中，仍然依賴

18、于使用高殘毒農(nóng)藥，施用大量的化肥，難以做到有效的監(jiān)控，更難達(dá)到高營(yíng)養(yǎng)、無(wú)公害、保健化的標(biāo)準(zhǔn)和要求。4、小生產(chǎn)與大市場(chǎng)、大流通和經(jīng)濟(jì)全球化的矛盾突出。目前與外地區(qū)的先進(jìn)蔬菜生產(chǎn)地相比，我州的蔬菜生產(chǎn)規(guī)模小，組織化程度低，而且大多數(shù)屬于季節(jié)性蔬菜生產(chǎn)，千家萬(wàn)戶分散性、隨意性的種植習(xí)慣和經(jīng)營(yíng)格局以及不確定的品種、數(shù)量和質(zhì)量，難與市場(chǎng)建立相對(duì)穩(wěn)固的供銷貨物渠道，占據(jù)相對(duì)固定的市場(chǎng)份額，小生產(chǎn)難與國(guó)內(nèi)外蔬菜大市場(chǎng)、大流通相對(duì)接，使產(chǎn)業(yè)發(fā)展的矛盾越來(lái)越突出。三、加快文山州蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展對(duì)策（一）總體思路和目標(biāo)根據(jù)州委、州人民政府提出的“圍繞增收調(diào)結(jié)構(gòu)，突出特色闖市場(chǎng)，依靠科技增效益”的總體思路，以市場(chǎng)為導(dǎo)向

19、，開(kāi)發(fā)優(yōu)勢(shì)資源，調(diào)整品種結(jié)構(gòu)，加大夏秋蔬菜生產(chǎn)發(fā)展力度，建設(shè)商品生產(chǎn)基地，穩(wěn)步擴(kuò)大種植面積，提高科技含量，發(fā)揮區(qū)位優(yōu)勢(shì)，發(fā)展創(chuàng)匯農(nóng)業(yè)。按照這一發(fā)展思路，在5年內(nèi)我州的蔬菜生產(chǎn)常年種植面積由現(xiàn)在的4.0萬(wàn)畝擴(kuò)大到20萬(wàn)畝，年產(chǎn)商品菜由12萬(wàn)噸提高到60萬(wàn)噸；季節(jié)性商品蔬菜種植面積由25萬(wàn)畝發(fā)展到40萬(wàn)畝，商品菜產(chǎn)量由30萬(wàn)噸提高到48萬(wàn)噸。全年商品菜總產(chǎn)量由42萬(wàn)噸上升到108萬(wàn)噸，使文山州成為面向兩廣和越南市場(chǎng)為主的外供蔬菜生產(chǎn)基地。（二）規(guī)劃布局與運(yùn)作模式1、規(guī)劃布局。全州蔬菜常年種植基地以323國(guó)道、省道和機(jī)場(chǎng)為中心，分布于硯山、廣南、富寧、丘北、文山五個(gè)縣，其中硯山10萬(wàn)畝，廣南4萬(wàn)畝，

20、富寧3萬(wàn)畝（以種植冬季反季菜為主），邱北2萬(wàn)畝，文山1萬(wàn)畝。效益目標(biāo)：平均每畝每年種植兩季，畝產(chǎn)3噸凈菜，20萬(wàn)畝計(jì)產(chǎn)60萬(wàn)噸，以綜合平均價(jià)每公斤0.6元計(jì)，總產(chǎn)值3.6億元。如以平均每戶種植5畝計(jì)，全州有4萬(wàn)戶種植蔬菜，畝純收入為1200元以上，則每戶純收入可達(dá)6000元以上。2、運(yùn)作模式。按照州委、州人民政府提出的“引一個(gè)老板，扶一個(gè)龍頭，建一片基地，富一方百姓”的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整思路進(jìn)行運(yùn)作。具體采用的運(yùn)作方式是“公司聯(lián)農(nóng)技接市場(chǎng)帶農(nóng)戶”。其主要特點(diǎn)即公司根據(jù)自身已有的市場(chǎng)網(wǎng)絡(luò)，在我州與農(nóng)業(yè)技術(shù)服務(wù)部門合作，由公司提出生產(chǎn)計(jì)劃及產(chǎn)品質(zhì)量要求，并提供技術(shù)支持，由產(chǎn)地有關(guān)部門按公司的產(chǎn)量、質(zhì)

21、量要求，組織農(nóng)戶進(jìn)行生產(chǎn)，產(chǎn)品由公司收購(gòu)。收購(gòu)價(jià)實(shí)行先定價(jià)后生產(chǎn)，也可以按一般成本概算提供保護(hù)價(jià)，保護(hù)價(jià)以上的隨行就市。并且在實(shí)際運(yùn)作過(guò)程中，承擔(dān)銷售的公司應(yīng)先墊付部份資金，如種子、農(nóng)藥等，由產(chǎn)地有關(guān)部門提供擔(dān)保。定價(jià)時(shí)按銷售市場(chǎng)的實(shí)際行情，扣除運(yùn)銷費(fèi)用及合理利潤(rùn)和當(dāng)?shù)剞r(nóng)技部門服務(wù)費(fèi)后作為產(chǎn)地收購(gòu)價(jià)（在保護(hù)價(jià)以上時(shí)），這樣可有效抑制其他蔬菜營(yíng)銷企業(yè)進(jìn)入產(chǎn)地進(jìn)行搶購(gòu)，有利于建立互信關(guān)系，確保合作三方的利益。（三）發(fā)展的主要措施針對(duì)我州蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀、所面臨的問(wèn)題和挑戰(zhàn)，提出發(fā)展商品蔬菜產(chǎn)業(yè)的主要措施是：1、提高認(rèn)識(shí)，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，把蔬菜產(chǎn)業(yè)列為全州的一大優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)來(lái)抓。我州大多數(shù)地方氣候溫和，全年

22、無(wú)霜期在273-353天之間，光照充足，雨量適中，水利資源較豐富，有利于蔬菜的良好生長(zhǎng)。尤其是與我省其他地區(qū)相比較，我州距離經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)的兩廣、沿海一帶及越南市場(chǎng)近，交通便利，區(qū)位優(yōu)勢(shì)明顯。因此，發(fā)展商品蔬菜具有良好的市場(chǎng)基礎(chǔ)條件。為了把蔬菜產(chǎn)業(yè)培育成全州一項(xiàng)新的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)，各級(jí)黨委政府必須高度重視，積極引導(dǎo)，增加投入，統(tǒng)一規(guī)劃，分步實(shí)施，將其列為全州農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的重要內(nèi)容之一。2、建設(shè)穩(wěn)定的蔬菜商品生產(chǎn)基地，實(shí)行集約化生產(chǎn)、規(guī)范化種植。根據(jù)全州農(nóng)業(yè)區(qū)劃和產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的有關(guān)要求，在氣候、土地、交通、區(qū)位等條件較有優(yōu)勢(shì)的“323”國(guó)道沿線的硯山、廣南、富寧三個(gè)縣為主的地區(qū)建設(shè)蔬菜產(chǎn)業(yè)帶，形成穩(wěn)定

23、的蔬菜商品生產(chǎn)基地，大力發(fā)展夏秋蔬菜、冬早細(xì)菜和馬鈴薯等優(yōu)勢(shì)產(chǎn)品。通過(guò)實(shí)施產(chǎn)業(yè)帶建設(shè)，使土地相對(duì)集中，連片生產(chǎn)，統(tǒng)一管理，規(guī)范化種植，批量生產(chǎn)，從粗放型向集約型轉(zhuǎn)變，提高基地的經(jīng)濟(jì)社會(huì)效益。3、依靠科技進(jìn)步，提高產(chǎn)業(yè)效益。近年來(lái)，在各級(jí)黨委政府的高度重視下，我州農(nóng)業(yè)科技部門加強(qiáng)了蔬菜生產(chǎn)的科技應(yīng)用和推廣工作，積極引進(jìn)有市場(chǎng)前景的蔬菜新品種，推廣現(xiàn)代化溫室和塑料大棚，研究開(kāi)發(fā)反季蔬菜種植等，切實(shí)地解決了我州多年存在的蔬菜產(chǎn)品淡旺季明顯的問(wèn)題，有力地促進(jìn)了蔬菜生產(chǎn)的發(fā)展。但是，與先進(jìn)地區(qū)相比較，我州蔬菜生產(chǎn)的技術(shù)到位率和科技含量還較低，生產(chǎn)水平不高，產(chǎn)業(yè)化程度低，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力弱，經(jīng)濟(jì)社會(huì)效益未能得到

24、充分發(fā)揮。因此，必須增強(qiáng)科技意識(shí)，努力構(gòu)筑蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的科技支撐體系，在研究開(kāi)發(fā)、推廣服務(wù)、經(jīng)營(yíng)管理等各個(gè)環(huán)節(jié)下功夫，加大投資力度，促進(jìn)科技人才集成和生產(chǎn)者素質(zhì)的提高，才能保持占有市場(chǎng)的活力，實(shí)現(xiàn)良好的產(chǎn)業(yè)效益。4、建立產(chǎn)、加、銷一體化的服務(wù)格局，構(gòu)建完整的蔬菜產(chǎn)業(yè)鏈，實(shí)現(xiàn)蔬菜產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。進(jìn)入農(nóng)業(yè)發(fā)展的新階段，要實(shí)現(xiàn)我州蔬菜產(chǎn)業(yè)的持續(xù)發(fā)展，必須根據(jù)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的有關(guān)要求，以效益為中心，以提高質(zhì)量為重點(diǎn)，依托科技、優(yōu)化生產(chǎn)布局和品種結(jié)構(gòu)，建立健全生產(chǎn)、加工、銷售一體化的運(yùn)作機(jī)制，形成產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)，向現(xiàn)代蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展。因此，結(jié)合我州目前的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展?fàn)顩r，應(yīng)突出抓好以下三個(gè)方面：一是培育帶動(dòng)蔬菜

25、產(chǎn)業(yè)發(fā)展的龍頭企業(yè)，穩(wěn)定市場(chǎng)網(wǎng)絡(luò)。在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)條件下，龍頭企業(yè)是實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品價(jià)值的有效載體，是帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的中堅(jiān)力量。同時(shí)，黨中央已明確指出，扶持產(chǎn)業(yè)化就是扶持農(nóng)業(yè)，扶持龍頭企業(yè)就是扶持農(nóng)民。因此，加快引進(jìn)、扶持和培育龍頭企業(yè)，是我州蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵。針對(duì)我州目前蔬菜加工、流通企業(yè)太少、規(guī)模過(guò)小的實(shí)際，各級(jí)黨委政府要積極鼓勵(lì)和引導(dǎo)本地民間資本和外地企業(yè)資本，興辦蔬菜加工、流通企業(yè)，在政策、資金、稅收等各有關(guān)方面給予優(yōu)惠和扶持，形成多元化的投資格局。并且大力吸引州內(nèi)外老農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)、貿(mào)易企業(yè)進(jìn)入?yún)⑴c經(jīng)營(yíng)蔬菜產(chǎn)品，充分發(fā)揮它們的市場(chǎng)網(wǎng)絡(luò)優(yōu)勢(shì)，以擴(kuò)大蔬菜產(chǎn)品的加工和流通規(guī)模，加快我州蔬菜產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展

26、。二是依靠當(dāng)?shù)卣修r(nóng)技部門或其他農(nóng)民中介組織機(jī)構(gòu)，組織農(nóng)戶統(tǒng)一生產(chǎn)和管理。由于土地經(jīng)營(yíng)規(guī)模的限制，目前我州的蔬菜生產(chǎn)，以一家一戶的小生產(chǎn)為主，菜農(nóng)往往在不了解市場(chǎng)需求的情況下，盲目種植，造成大路菜積壓嚴(yán)重，而特色、高檔菜則供不應(yīng)求，菜農(nóng)增產(chǎn)不增收甚至虧本的現(xiàn)象經(jīng)常發(fā)生，蔬菜生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程中小生產(chǎn)與大市場(chǎng)的矛盾日益突出。在日本，蔬菜由分散在全國(guó)各地的幾十萬(wàn)農(nóng)戶種植，然后每天通過(guò)遍布全國(guó)各地的“農(nóng)協(xié)”和批發(fā)市場(chǎng)集中起來(lái)，通過(guò)某些公司企業(yè)供給各個(gè)市場(chǎng)和消費(fèi)點(diǎn)。因此，通過(guò)農(nóng)技服務(wù)部門或農(nóng)民中介組織機(jī)構(gòu)，以“公司基地菜農(nóng)”的形式，把分散的菜農(nóng)組織起來(lái)，實(shí)行蔬菜生產(chǎn)的統(tǒng)一管理和經(jīng)營(yíng)，可以化解蔬菜生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)

27、中的小生產(chǎn)與大市場(chǎng)的矛盾。三是 建立蔬菜批發(fā)市場(chǎng)，促進(jìn)商品蔬菜流通。批發(fā)市場(chǎng)具有集貨、分貨、收集和傳遞信息、形成價(jià)格等基本功能，是蔬菜產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的重要環(huán)節(jié)。從文山州蔬菜生產(chǎn)的規(guī)劃布局以及自然社會(huì)條件來(lái)看，應(yīng)選擇在交通便利、區(qū)位優(yōu)勢(shì)明顯的硯山縣民用機(jī)場(chǎng)附近建立大型蔬菜批發(fā)市場(chǎng)，形成全州乃至滇東南片區(qū)的蔬菜以及水果產(chǎn)品配送中心，面向兩廣及鄰國(guó)越南銷售，這樣才能使蔬菜產(chǎn)品得到流通和運(yùn)轉(zhuǎn)，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品的產(chǎn)值和效益。5、建立健全質(zhì)量安全監(jiān)控體系，保證蔬菜產(chǎn)品安全。針對(duì)近年來(lái)國(guó)內(nèi)外蔬菜產(chǎn)品中出現(xiàn)農(nóng)藥殘毒嚴(yán)重超標(biāo)甚至食用蔬菜引起農(nóng)藥急性中毒等狀況，國(guó)家己將發(fā)展無(wú)公害蔬菜產(chǎn)品列入重要議事日程，并采取了許多積極有效

28、的工作措施，確保蔬菜產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展和廣大人民健康安全。我州屬于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)水平相對(duì)比較落后的地區(qū)，無(wú)公害蔬菜發(fā)展起步較晚，至今仍未形成完整的質(zhì)量安全監(jiān)控體系，使蔬菜產(chǎn)業(yè)難以適應(yīng)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和消費(fèi)需求。但是，發(fā)展無(wú)公害蔬菜是一項(xiàng)綜合性的社會(huì)系統(tǒng)工程，它不僅是單純的生產(chǎn)技術(shù)問(wèn)題，還涉及環(huán)境、生態(tài)、生產(chǎn)、營(yíng)銷、市場(chǎng)管理、法規(guī)建設(shè)等各方面，以及諸多部門、諸多環(huán)節(jié)和諸多利益主體的經(jīng)濟(jì)利益和問(wèn)題。因此，必須建立一套行之有效的管理措施，對(duì)整個(gè)產(chǎn)業(yè)實(shí)行全程監(jiān)控，做到產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后的各個(gè)環(huán)節(jié)分工具體，職責(zé)明確，逐步形成“從土地到餐桌”的全程質(zhì)量保障體系，才能保證無(wú)公害蔬菜產(chǎn)品的形成和發(fā)展。6、大力開(kāi)發(fā)野生蔬菜、保

29、健蔬菜等自然資源，形成有地方特色的優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)。隨著全球經(jīng)濟(jì)的迅猛發(fā)展，環(huán)境污染日趨嚴(yán)重，人們追求自然、生態(tài)、無(wú)污染和綠色食品己成為一種時(shí)尚消費(fèi)和發(fā)展趨勢(shì)。自然生長(zhǎng)未經(jīng)人工馴化的野生蔬菜，其含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素及無(wú)機(jī)鹽，并且有些品種中還具有良好的藥用和保健功效。我州普遍生長(zhǎng)著近百種野生蔬菜品種，例如野生金針菜、蕨菜、薺菜、草石蠶、水芹、黎蒿、枸杞、野芹菜、魚(yú)腥草、馬齒莧、竹筍、香椿、野生食用菌、木耳等，長(zhǎng)期以來(lái)成為我州城鄉(xiāng)居民尤其是農(nóng)村少數(shù)民族的重要食用蔬菜，可以充分開(kāi)發(fā)利用，通過(guò)人工馴化種植擴(kuò)大種植規(guī)模，培育成為有地方特色和優(yōu)勢(shì)的天然、無(wú)公害蔬菜產(chǎn)品。參考文獻(xiàn)1黃文武.關(guān)于廣東珠江三角

30、洲蔬菜市場(chǎng)的調(diào)查報(bào)告.文山政報(bào)，2003(12)：4112李敬星.文山州農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的思考.文山州農(nóng)學(xué)會(huì)會(huì)刊，2003(2)：153楊仁莉，王兆蘭.文山州農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整戰(zhàn)略研究.文山州農(nóng)學(xué)會(huì)會(huì)刊，2001(1)：15214沈躍海.文山州夏秋蔬菜成因及發(fā)展措施對(duì)策.文山州農(nóng)學(xué)會(huì)會(huì)刊，2001(1)：56595張真和.我國(guó)蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的問(wèn)題與對(duì)策.中國(guó)農(nóng)業(yè)科技導(dǎo)報(bào)，2001(4)：57606子午（編譯）.美國(guó)蔬菜產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化.云南農(nóng)業(yè)，2003（4）：27作者簡(jiǎn)介何金寶，男，壯族，現(xiàn)年36歲，1989年7月畢業(yè)于云南農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)學(xué)系農(nóng)學(xué)專業(yè)，1997年評(píng)聘為農(nóng)藝師，一直在文山州農(nóng)業(yè)系統(tǒng)從事農(nóng)業(yè)

31、科技推廣、農(nóng)業(yè)科研、農(nóng)業(yè)科技管理等工作，現(xiàn)任文山州農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所黨政辦公室主任。7uw9vyaxaczbe#dg$fh&gj(il)km+mo1nq2pr4rt6sv7ux9wybxadzce!dg$fi&hj(il-kn+mo1oq3ps4ru6tv8ux9wzbyadzcf!eg%fi*hk(jl-kn0mp1oq3qs5ru6tw8vxawzcybd#cf!eh%gi*hk)jm-ln0np2or3qs5su7tw8vyaxzcybe#df$eh&gj*ik)jm+lo0np2pr4qt5sv7uw9vyaxaczbe#dg$fh&gj(il)km+mo1nq2pr4rt6sv7ux9w

32、ybxadzce!dg$fi&hj(il-kn+mo1oq3ps4ru6tv8ux9wzbyadzcf!eg%fi*hk(jl-kn0mp1oq3qs5ru6tw8vxawzcybd#cf!eh%gi*hk)jm-ln0np2or3qs5su7tw8vyaxzcybe#df$eh%gj*ik)jm+lo0np2pr4qt5sv7uw9vyaxaczbe#dg$fh&gj(il)km+lo1nq2pr4rt6sv7ux9wybxadzce!dg$fi&hj(il-kn+mo1oq3ps4rt6tv8ux9wzbyadzcf!eg%fi*hk(jl-kn0mp1oq3qs5ru6tw8vxawzb

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