版權(quán)說明:本文檔由用戶提供并上傳,收益歸屬內(nèi)容提供方,若內(nèi)容存在侵權(quán),請進行舉報或認領
文檔簡介
1、閱讀使人充實,會談使人敏捷,寫作使人精確。培根 美國對食品中防腐劑限量標準的規(guī)定,具體如下: 1、食品防腐劑 阿諾克索默 含油脂食品5g/kg (以食品中油脂量計) 丁羥基茴香醚(BHA)(抗氧化劑) 脫水土豆條50mg/kg ( BHA和BHT混合量計) 活性干酵母1000mg/kg (單獨使用) 由干混料配制的飲料和甜食2mg/kg (單獨使用) 干的早餐谷類制品 50mg/kg( BHA和BHT混合量計) 方塊狀掛糖衣水果干 32mg/kg (單獨使用) 飲料和甜食的干混合料 90mg/kg (單獨使用) 起酥油用乳化穩(wěn)定劑 200mg/kg (BHA和BHT混合量計) 土豆片50mg/
2、kg ( BHA和BHT混合量計) 土豆丁 10mg/kg ( BHA和BHT混合量計) 紅薯片50mg/kg ( BHA和BHT混合量計) BHA的含量不超過 對于固體飲料和甜食的干混料應保證在干粉稀釋成飲料和制成的甜食中 2mg/kg。 二叔丁基對甲酚(BHT) (抗氧化劑) 脫水土豆條50mg/kg 干的早餐谷類制品 50mg/kg 起酥油用乳化穩(wěn)定劑 200mg/kg 土豆片 50mg/kg 土豆丁 10mg/kg 紅薯片50mg/kg 本添加劑的限量指的是BHT和BHA的總量; 乙二胺四乙酸二鈉鈣 酸漬卷心菜220mg/kg (增進色澤、香味和保持組織結(jié)構(gòu)) 罐裝碳酸軟飲料33mg/
3、kg (增進香味) 罐裝白土豆110mg/kg (護色) 罐裝熟蛤類340mg/kg (護色) 罐裝熟蟹肉275mg/kg (延緩玻璃狀結(jié)晶的形成,護色) 酸漬黃瓜220mg/kg (護色、增香、保持質(zhì)構(gòu)) 蒸餾酒飲料25mg/kg (增進色澤、香味或澄清度的穩(wěn)定性) 非標準型調(diào)味料75mg/kg (防腐) 罐裝熟干菜豆310mg/kg (護色) 蛋制品200mg/kg (以蛋黃部分計)(防腐) 發(fā)酵麥精飲料25mg/kg (防止噴涌) 法式調(diào)味料75mg/kg (防腐) 罐裝熟蠶豆365mg/kg (護色) 蛋黃醬75mg/kg (護色) 罐裝熟蘑菇200mg/kg (護色) 人造奶油75m
4、g/kg (防腐) 美洲山核桃餡餅的餡料 100mg/kg (護色) 罐裝煮斑豆 165mg/kg (護色) 土豆沙拉 100mg/kg (防腐) 加工的干斑豆 800mg/kg (護色) 罐裝熟紅豆 165mg/kg (護色) 沙拉調(diào)味料 75mg/kg (防腐) 三明治涂抹醬 100mg/kg (防腐) 沙司 75mg/kg (防腐) 罐裝熟蝦 250mg/kg (延緩玻璃狀結(jié)晶的形成、護色) 香辛料提取液 60mg/kg (護色,留香) 加入人造色素和檸檬香味或柑橘香味的涂抹醬 100mg/kg (護色) 非標準型調(diào)味料 75 mg/kg (防腐) 法式調(diào)味料 75 mg/kg (防腐)
5、 蛋黃醬 75 mg/kg (防腐) 沙拉調(diào)味料 75 mg/kg (防腐) 三明治涂抹醬 100 mg/kg (防腐) 沙司 75 mg/kg (防腐) 單獨使用時,以無水物計 EDTA二鈉鈣和EDTA二鈉混合使用時,以 EDTA二鈉鈣計 脫氫乙酸 切塊或去皮果肉65mg/kg(防腐) 二碳酸二甲酯 葡萄酒、無醇葡萄酒或低醇葡萄酒 200mg/kg( 微生物抑制劑 ) 即飲茶飲料 250mg/kg( 微生物抑制劑 ) 碳酸型或非碳酸型的不含果汁(少于或等于1%果汁)的加香或未加香的飲料(含Na+ 520mmol/L 和 K+ 37mmol/L) 250mg/kg(微生物抑制劑) 含不超過 5
6、0%果汁的碳酸稀果汁飲料或加果汁的稀果汁飲料250 mg/kg( 微生物抑制劑 ) 使用本添加劑以前,飲料中活菌數(shù)應少于500個/ml。 乙二胺四乙酸二鈉 非營養(yǎng)性甜味劑,包括水溶液品0.1%(非營養(yǎng)性甜味劑干粉) (螯合劑) 液體狀多種維生素制劑 150 mg/kg (與鐵離子一起作為液體狀多種維生素制劑中維生素 B12 的穩(wěn)定劑) 罐裝黑斑豆 145 mg/kg (護色) 罐裝菜豆 165 mg/kg (護色) 罐裝四季豆 165 mg/kg (防腐) 罐裝草莓餡料 500 mg/kg (護色) 熟香腸 36 mg/kg (與抗壞血酸或抗壞血酸鈉共用作腌制加速劑) 非標準型調(diào)料 75 mg
7、/kg (防腐) 法式調(diào)味料 75 mg/kg (防腐) 速凍白土豆(包括土豆塊) 100 mg/kg (護色) 帶包裝的俄式魚肉球或肉餅 50 mg/kg (防褪色劑(以包括包裝介質(zhì)在內(nèi)的成品食品總重量 計) 所有罐裝的煮熟的豆類(除黑斑豆) 165mg/kg (護色) 蛋黃醬 75 mg/kg (防腐) 含香蕉干的即食谷類制品 315 mg/kg (護色(以谷類類制品中干香蕉量計) ) 沙拉調(diào)味料 75 mg/kg (防腐) 三明治涂抹醬 100 mg/kg (防腐) 沙司 75 mg/kg (防腐) 非標準型調(diào)味料 75 mg/kg (防腐) 法式調(diào)味料 75 mg/kg (防腐) 與E
8、DTA二鈉鈣和EDTA二鈉混合使用時,以EDTA二鈉鈣無水物計。 乙氧基喹(抗氧化) 動物類(除家禽)肉類的未煮的脂肪 5 mg/kg 家禽的未煮的肝臟或脂肪 3 mg/kg 動物的未煮的肌肉 0.5 mg/kg 禽蛋 0.5 mg/kg 牛奶 0 mg/kg 辣椒粉,五香辣椒粉 100 mg/kg 對羥基苯甲酸庚酯 發(fā)酵麥芽飲料 12mg/kg 非碳酸飲料和含果汁類飲料 20mg/kg 中第 401 的規(guī)定制訂相似的標準,此限量也適用 4-羥甲基 -2,6- 二叔丁基苯酚 含油脂食品油脂含量的 0.02%(包括食品揮發(fā)性油脂) (單獨作抗氧化劑,或混合與其它抗 氧化劑使用) 匹馬菌素(殺菌劑
9、) 干酪 20mg/kg 硝酸鉀(腌制劑) 鱈魚卵 200mg/kg 季銨氯化物(抗菌劑) 粗糖汁0.251.0mg/kg甘蔗重量(n-十二烷基二甲基芐基氯化銨) 3.413.5mg/kg甘蔗重量(n-十二烷基二甲基乙基芐基氯化銨) 1.56.0mg/kg甘蔗重量(n-十六烷基二甲基芐基氯化銨) 0.251.0mg/kg甘蔗重量(n-十八烷基二甲基芐基氯化銨) 3.012.0mg/kg甘蔗重量(n-十四烷基二甲基芐基氯化銨) 1.66.5mg/kg甘蔗重量(n-十四烷基二甲基乙基芐基氯化銨) 蔗汁澄清前加入 硝酸鈉(防腐劑、固色劑) 煙熏咸銀鱈、煙熏咸鮭魚、煙熏咸西鯡 500mg/kg ,以硝
10、酸鈉計; 200mg/kg ,以亞硝酸鈉計 腌肉制品 500mg/kg ,以硝酸鈉計; 200mg/kg ,以亞硝酸鈉計 亞硝酸鈉 煙熏咸銀鱈、煙熏咸鮭魚、煙熏咸西鯡 500mg/kg ,以硝酸鈉計; 200mg/kg ,以亞硝酸鈉計 (防腐劑、固色劑) 腌肉制品 500mg/kg ,以硝酸鈉計; 200mg/kg ,以亞硝酸鈉計(防腐劑、固色劑) 煙熏咸吞拿魚 10mg/kg ,以亞硝酸鈉計(固色劑) 亞硝酸鈉 煙熏雅羅魚最終煙熏制品的可食部分中含量不低于 100mg/kg ,但不高于 200mg/kg 氯化亞錫 玻璃瓶裝蘆筍20mg/kg (以Sn計)(護色劑) 學冋是異常珍貴的東西,從任
11、何源泉吸收都不可恥。阿卜日法拉茲 閱讀使人充實,會談使人敏捷,寫作使人精確。培根 叔丁基對苯二酚( TBHQ) 0.02%(抗氧化劑) 0.02%(抗氧化劑) 含油脂食品食品中總抗氧化劑的含量不超過油脂(包括揮發(fā)性油)的 2,4,5-三羥基丁酰苯( THBP) 含油脂食品食品中總抗氧化劑的含量不超過油脂(包括揮發(fā)性油)的 2、一般認為安全的 化學防腐劑 (下列物質(zhì)在符合 GMP 時屬于一般公認安全的。 ) 抗壞血酸、異抗壞血酸、抗壞血酸棕櫚酸酯 無限制, GMP 山梨酸、山梨酸鈣 無限制, GMP 硫代二丙酸 抗氧化劑,GMP,含量不超過所含油脂(包括揮發(fā)性油)量的0.02% 丁基羥基茴香醚(
12、BHA)、丁基羥基甲苯(BHT) 抗氧化劑,GMP,含量不超過所含油脂(包括揮發(fā)性油)量的0.02% 硫代二丙酸二月桂酯 抗氧化劑,GMP,含量不超過所含油脂(包括揮發(fā)性油)量的0.02% 亞硫酸氫鉀 不能用于肉類;作為維生素B1 源的食品;供生食的或以原料賣給消費者的或提供的新鮮的 果蔬的食品。 GMP 焦亞硫酸鉀 不能用于肉類;作為維生素B1 源的食品;供生食的或以原料賣給消費者的或提供的新鮮的 果蔬的食品。 GMP 山梨酸鉀 無限制, GMP 抗壞血酸鈉 無限制, GMP 亞硫酸氫鈉 無限制, GMP 焦亞硫酸鈉 不能用于肉類;作為維生素B1 源的食品;供生食的或以原料賣給消費者的或提供
13、的新鮮的 果蔬的食品。 GMP 山梨酸鈉 無限制, GMP 亞硫酸鈉 不能用于肉類;作為維生素B1 源的食品;供生食的或以原料賣給消費者的或提供的新鮮的 果蔬的食品。 , GMP 二氧化硫 不能用于肉類;作為維生素B1 源的食品;供生食的或以原料賣給消費者的或提供的新鮮的 果蔬的食品。 , GMP 生育酚類 無限制, GMP 3、已確認為一般公認安全的( GRAS可直接加入食品中的物質(zhì) 苯甲酸 無限制0.1% (抗微生物劑,香味料和香料輔料)FDA并未確定什么條件下是 GRAS如關(guān)于本 品以往法規(guī)有不同,則以本法規(guī)為準 乳酸 嬰兒食品和嬰兒配方食品除外,一般公認是安全的;GMP (抗微生物劑,
14、腌制和酸漬劑,風 味增強劑,香味料和輔助香料,pH 調(diào)節(jié)劑,溶劑和媒介劑) ,如關(guān)于本品以往法規(guī)有不同, 則以本法規(guī)為準 酒石酸氫鉀 焙烤食品、糖食和糖霜制品、明膠甜食和布丁、硬糖、果醬和果凍、軟糖,符合GMP (抗 結(jié)劑,抗微生物劑,配方助劑,保濕劑,膨松劑, pH 調(diào)節(jié)劑,加工助劑,穩(wěn)定劑和增稠劑 以及表面活性劑)如關(guān)于本品以往法規(guī)有不同,則以本法規(guī)為準 丙酸 無限制符合GMP (抗微生物劑和香味劑)如關(guān)于本品以往法規(guī)有不同,則以本法規(guī)為準 過氧化苯甲酰 面粉、(牛乳) 阿齊亞戈新鮮干酪、 阿齊亞戈軟干酪、 阿齊亞戈老干酪、 阿齊亞戈基質(zhì)干酪、 藍干酪,羊奶干酪,哥根梳拉干酪,巴馬干酪和理
15、奇諾干酪,普魯佛隆干酪,魯馬諾干酪, 瑞士干酪,依文陀勒干酪,胭脂橙著色的乳清,濃縮乳清和乳清粉,符合GMP (漂白劑) 氯化鈣 焙烤食品和類乳制品 0.3% 無醇飲料和飲料基料 0.22% 干酪和加工水果和果汁 0.2% 咖啡和茶 0.32% 調(diào)味品 0.4% 調(diào)味汁和沙司 0.2% 果凍和果醬 0.1% 肉類制品 0.25% 植物蛋白制品 2.0% 加工蔬菜和蔬菜汁 0.4% 其它食品 0.05% (抗結(jié)劑,抗微生物劑,腌漬和酸漬劑,固化劑,風味增強劑,保濕劑,營養(yǎng)補充劑,pH 調(diào)節(jié)劑,加工助劑,穩(wěn)定劑和增稠劑,表面活性劑,增效劑和組織改良劑) 乙醇 焙烤的匹薩餅外皮,不超過成品的 2.0
16、%(抗微生物劑)是否屬于一般公認安全有待進一步 驗證 乳酸亞鐵 無限制,按聯(lián)邦食品、藥物和化妝品法第412 (3)和(g)也可用于嬰兒配方食品,符合 GMP (營養(yǎng)增補劑) 熟橄欖,符合 GMP (護色劑) 過氧化氫 干酪用牛乳 0.05%(抗微生物劑) 電解法制造改性乳清用乳清 0.04%(抗微生物劑) 21CFR的Z160.105、145、185中干蛋、蛋白干、蛋黃干,足量(氧化劑和還原劑) 牛肚,足量(增白劑) 牛腳,足量(可用復鹽形式) (增白劑) 學冋是異常珍貴的東西,從任何源泉吸收都不可恥。阿卜日法拉茲 閱讀使人充實,會談使人敏捷,寫作使人精確。培根 鯡魚 足量(增白劑) 葡萄酒足
17、量(氧化劑和還原劑) 淀粉 0.15%(抗微生物劑,生產(chǎn)無耐熱性微生物的淀粉;從玉米淀粉中除二氧化硫,隨后浸 漬、磨細等) 速溶茶足量(漂白劑) 玉米糖漿 0.15%(降低玉米淀粉中二氧化硫的含量) 用胭脂樹橙著色用的干酪乳清0.05%(漂白劑) 果醋,足量,除去果酒中的二氧化硫含脂肪酸酯的乳化劑1.25%(漂白劑) 殘存的過氧化氫可在隨后的加工過程中用適當?shù)奈锢砗突瘜W方法除去。 檸檬酸異丙酯 21CFR的166.110中人造奶油,無醇飲料,油脂,符合GMP (抗氧化劑,螯合劑,溶劑和媒 介劑)一般公認安全的 甘草及衍生物 焙烤制品 0.05%(風味增強劑和香味劑) 膠姆糖 1.1%(風味增強
18、劑和香味劑) 硬糖 16.0%(風味增強劑和香味劑) 香辛料和調(diào)味料 0.15%(風味增強劑和香味劑) 植物蛋白制品 0.15%(風味增強劑和香味劑) 軟糖 3.1%(風味增強劑和香味劑) 維生素和礦物質(zhì) 0.5%(風味增強劑和香味劑) 其它食品(代糖食品除外,不得在蔗糖代用品中作無營養(yǎng)甜味劑) 0.1%(風味增強劑和香味 劑) 酒精飲料 0.1%(風味增強劑和香味劑,表面活性劑) 無醇飲料 0.15%(風味增強劑和香味劑,表面活性劑) 對羥基苯甲酸甲酯 無限制 0.1%(抗微生物劑) 乳酸鏈球菌肽 21CFR的133.179/175中所指的巴氏滅菌軟干酪及加工品,21CFR的133.180/176中所指的水 果蔬菜或肉類的巴氏滅菌軟干酪;成品中乳酸鏈球菌肽的含量不超過250mg/kg (抗微生物 劑(抑制食品中肉毒梭狀芽孢桿菌孢子的生長和毒性的形成) )測定方法按照英國標準制訂 的“加工干
溫馨提示
- 1. 本站所有資源如無特殊說明,都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請下載最新的WinRAR軟件解壓。
- 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等,如果需要附件,請聯(lián)系上傳者。文件的所有權(quán)益歸上傳用戶所有。
- 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙,網(wǎng)頁內(nèi)容里面會有圖紙預覽,若沒有圖紙預覽就沒有圖紙。
- 4. 未經(jīng)權(quán)益所有人同意不得將文件中的內(nèi)容挪作商業(yè)或盈利用途。
- 5. 人人文庫網(wǎng)僅提供信息存儲空間,僅對用戶上傳內(nèi)容的表現(xiàn)方式做保護處理,對用戶上傳分享的文檔內(nèi)容本身不做任何修改或編輯,并不能對任何下載內(nèi)容負責。
- 6. 下載文件中如有侵權(quán)或不適當內(nèi)容,請與我們聯(lián)系,我們立即糾正。
- 7. 本站不保證下載資源的準確性、安全性和完整性, 同時也不承擔用戶因使用這些下載資源對自己和他人造成任何形式的傷害或損失。
最新文檔
- 品牌標準化與本地化的平衡計劃
- 秋季學期職業(yè)生涯規(guī)劃課程計劃
- 成本管理的戰(zhàn)略應用培訓
- 對外交流與文化展示計劃
- 2024年可伐微晶熔封玻璃合作協(xié)議書
- 貴州省六盤水市(2024年-2025年小學五年級語文)統(tǒng)編版階段練習(下學期)試卷及答案
- 廢料清運合同范本
- 文員購銷合同范本
- 關(guān)于鎢砂合同范本
- 股份質(zhì)押合同范本
- 音樂家海頓課件
- 輪機工程專業(yè)職業(yè)生涯規(guī)劃
- 中職教育二年級上學期電子與信息《路由基礎-動態(tài)路由協(xié)議OSPF原理與配置》微教案
- 企業(yè)公司合作方案
- 起重機安裝安全協(xié)議書
- 早產(chǎn)臨床防治指南(2024版)解讀
- 學堂樂歌 說課課件-2023-2024學年高中音樂人音版(2019) 必修 音樂鑒賞
- VDA6.3-2023過程審核檢查表
- 危重患者的早期識別與管理
- 小學英語單元作業(yè)設計與實施探究
- (高清版)JTG 2120-2020 公路工程結(jié)構(gòu)可靠性設計統(tǒng)一標準
評論
0/150
提交評論