【生鮮】67種蔬菜加工分揀標準及流程

1、生鮮】 67 種蔬菜加工分揀標準及流程01 、土豆加工方式：翻筐（挑揀）加工標準：黃褐色， 橢圓形，個體均勻；無損傷、無畸形；不發(fā)面、不發(fā)芽、無 黑斑、無定量。加工流程： 1、挑揀：將商品擺放中心加工臺上，挑揀出損傷的、壓傷 的、發(fā)面和發(fā)芽色的、 形的，將好的商品擺放在傳遞帶上 （可分級挑揀） 。 2、裝筐：經(jīng)檢驗合格后，進行裝筐作業(yè)， 每筐約 15kg （裝菜高度須低于提手橫桿） 。02 、油菜加工方 式：翻筐（挑揀）加工標準：葉片綠色、莖呈淺青綠色、新 鮮脆嫩， 無腐爛、 無枯萎、 葉片無蟲眼， 每把約 300g-400g 。 加工流程： 1、分把： 以 3-4 棵為一把。 2、挑揀： 摘

2、除黃葉、 爛葉、挑揀出腐爛、畸形的部分。 3 、對齊：用雙手將商品 在加工臺上進行跺齊。 4 、捆扎：用綠色膠帶在離根部 8 公 分的位置捆扎一道，松緊以手指剛好能插入為捆扎完畢后， 將商品以根部向后擺放在傳送帶上。 5 、裝筐：經(jīng)檢驗合格 后，進行裝筐作業(yè)，每層 8 把，每筐 4 層交叉碼放，每筐重 10kg 。03 、奶白菜加工方式：翻筐（挑揀）加工標準：葉片新鮮、 完整，根莖脆嫩， 根部無腐爛、 畸形的部分。 加工流程： 1 、 分把：以 2-3 棵為一把。 2 、挑揀：摘除黃葉、爛葉、挑揀 出腐爛、畸形的部分。 3 、對齊：用雙手將商品在加工臺上進行跺齊。 4、捆扎：用綠膠帶在離根部

3、10 公分的位置捆扎 一道，松緊以手指剛好能插入為準，扎完畢后，將商品以根 部向后擺放在傳送帶上。 5 、裝筐：經(jīng)檢驗合格后，進行裝 筐作業(yè)，每層 8 把，每筐 4 層交叉碼放，每筐重約 10kg 。 04 、苦菊加工方式：翻筐（挑揀）加工標準：色澤青綠色、 葉面窄、尖、莖脆、葉嫩、無腐爛、無枯萎、根部切頭無變 黑，每扎約 300g-400g 。加工流程： 1 、分把：以 2-3 棵為 一把。 2 、挑揀：摘除黃葉、爛葉、挑揀出腐爛的部分。3、對齊：用雙手將商品在加工臺上進行跺齊。4、捆扎：用綠膠帶在離根部 10 公分的位置捆扎一道，松緊以手指剛好能 插入為準，扎完畢后用剪對商品根部進行修整。

4、并將商品根 部向后擺放在傳送帶上。 5 、裝筐：經(jīng)檢驗合格后，進行裝 筐作業(yè)，每層 8 把，每筐 4 層，每筐重約 8kg 。 05 、小白菜 加工方式：捆扎加工標準：葉身呈青綠色、根莖淺白色，葉 片新鮮、完整、無蟲眼、根莖脆嫩，根部無腐爛、 空心， 每把約 400g-500g 。加工流程： 1、分把：以一手抓為準。 2 、 挑揀：摘除黃葉、爛葉、挑揀出腐爛的部分。3 、對齊：用雙手將商品在加工臺上進行跺齊。 4 、捆扎：用綠膠帶在離 根部 12 公分的位置捆扎一道， 松緊以手指剛好能插入為準， 扎完畢后用剪對商品根部進行修整，并將商品根部向后擺放 在傳送帶上。 5、裝筐：經(jīng)檢驗合格后，進行裝

5、筐作業(yè)，每 層8 把，每筐 4層交叉碼放，每筐重 12kg 。06 、空心菜加工方式：捆扎加工標準：葉尖深綠、植體脆嫩、新鮮、無腐 爛、無枯萎、無花蕾，每把約 400g-500g 。 加工流程： 1 、 分把： 以一手抓為準， 根據(jù)商品的長度隨時調(diào)整。 2、挑揀： 摘除黃葉、爛葉、挑揀出發(fā)黃、枯萎的商品。3 、對齊：將挑揀完畢都的商品，整理對齊根部。 4、捆扎：用綠膠帶在 離根部 12 公分的位置捆扎一道，松緊以手指剛好能插入為 準，扎完畢后用剪對商品根部進行修整，并將商品根部向后 擺放在傳送帶上。 5、裝筐： 經(jīng)檢驗合格后， 進行裝筐作業(yè)， 每層 7 把，每筐 4 層，葉部朝外，交叉碼放，每

6、筐約重 12kg 。 07、木耳菜加工方式：捆扎加工標準：葉片挺直、脆嫩、完 整、無壓傷、無腐爛、無枯萎，每把 400g-500g 。 加工流 程：1、分把： 根據(jù)商品形的大小， 進行合理流動分把 （8-10/ 把） 2、挑揀：摘除黃葉、爛葉、壓傷的商品。 3、對齊：將 根部整理對齊。 4、捆扎：用綠膠帶在離根部 12 公分的位置 捆扎一道，松緊以手指剛好能插入為準，扎完畢后用剪對商 品根部進行修整，并將商品根部向后擺放。5 、裝筐：經(jīng)檢驗合格后，進行裝筐作業(yè)， 每層 4 把，每筐 6 層，交叉碼放， 每筐約裝 10kg 。 08 、韭菜加工方式：捆扎加工標準：根部 短而無泥，葉片堅挺而肥大，

7、無黃葉、無爛葉。根部切割整 齊，約 400g-500g/ 把。加工流程： 1、分把：以一手抓為準， 根據(jù)商品的長度隨時調(diào)整。 2 、挑揀：摘除黃葉、爛葉、挑 揀出腐爛的及其他雜物。 3 、對齊：用手將商品在加工臺上進行整齊。 4、捆扎：用綠膠帶在離根部 10 公分的位置捆扎 一道，松緊以手指剛好能插入為準，扎完畢后用剪對商品根 部進行修整，摘除根部碎葉，并將商品以根部向后擺放在傳 送帶上。 5 、裝筐：經(jīng)檢驗合格后，進行裝筐作業(yè)，每層7把，每筐 4 層交叉碼放，每筐重約 12kg 。09 、茼蒿菜加工 方式：捆扎加工標準：葉心綠、葉片挺直、完整、有氣味、 無腐爛、無枯萎、每把約 200g-30

8、0g 。 加工流程： 1、分把： 以一手抓為準，根據(jù)商品的長度隨時調(diào)整。2 、挑揀：摘除黃葉、爛葉、挑揀出腐爛的商品。 3 、對齊：用雙手將商品 在加工臺上進行跺齊。 4、捆扎：用綠膠帶在離根部 10 公分 的位置捆扎一道，松緊以手指剛 好能插入為準，捆扎完畢 后，將商品以根部向后擺放在傳送帶上。 5 、裝筐：經(jīng)檢驗 合格后，進行裝筐作業(yè)，每層 8 把，每筐 5 層交叉碼放，每 筐重 約 10kg 。 10 、芥藍加工方式：捆扎加工標準：葉片與 莖呈墨綠、脆嫩、無腐爛、無枯萎、無開花、根部切口無變 黑，每把約 350g-400g 。加工流程： 1 、分把：以一手抓為 準，根據(jù)商品的長度隨時調(diào)整

9、。 2、挑揀：摘除黃葉、 爛葉、 挑揀出壓傷、腐爛的部分。 3 、對齊：用雙手將商品在加工 臺上進行跺齊。 4、捆扎：用綠膠帶在離根部 10 公分的位置 捆扎一道，松緊以手指剛好能插入為準，捆扎完畢后，將商 品以根部向后擺放在傳送帶上。 5 、裝筐：經(jīng)檢驗合格后進 行裝筐作業(yè)，每層 6把，每筐 4 層交叉碼放，每筐重約 10kg。11 、胡蘿卜加工方式： 裝袋加工標準： 通體紅色， 長圓錐形， 大小均勻根部微呈綠色，表皮整潔，無損傷、無黑斑、無腐 爛，每袋裝 500g-600g 。加工流程： 1 、挑揀：將商品擺放 在加工臺上，挑揀出損傷的、 壓傷的、 腐爛的、畸形的。 2、 加工：用刀對商品

10、的兩頭進行修整，修整完畢后擺放在傳送 帶上。 3 、裝袋：以 3-4 根為一單位放入裝袋機內(nèi)，進行裝 袋處理。 4、裝筐：經(jīng)檢驗合格后進行裝筐作業(yè)， 每層 6袋， 每層 4 層，每筐約重 15kg 為標準。11、菠菜加工方式：捆扎加工標準：葉片呈深綠色、莖干呈 綠色、脆嫩，根部紅色、無腐爛、無枯萎、每把約重 400g-500g 加工流程： 1、分把：根據(jù)商品的大小、長短、進行分把， 以一手抓為準。 2、挑揀：摘除黃葉、爛葉、挑揀出腐爛枯 萎的部分及其他雜物。 3 、對齊：將商品放在加工臺上進行 整理。4、捆扎：用綠膠帶在離根部 10 公分的位置捆扎一道， 松緊以手指剛好能插入為準，捆扎完畢后，

11、將商品以根部向 后擺放在傳送帶上。 5、裝筐： 經(jīng)檢驗合格后進行裝筐作業(yè)， 每層 8 把，每筐 4 層交叉碼放，每筐約重 8-10kg 。12 、菜心加工方式：捆扎加工標準：葉深綠色、莖淺綠色， 根部呈圓形，剖面潔白，莖立帶有綠色小花，葉片嫩脆無腐 爛、無枯萎、無空心，每把約 400g 。加工流程： 1 、分把： 以一手抓為準，根據(jù)商品的長度隨時調(diào)整。2 、挑揀：摘除黃葉、爛葉、挑揀出腐爛、壓傷的部分。 3 、對齊：用雙手將商品在加工臺上進行跺齊。 4 、捆扎：用綠膠帶在離根部12 公分的位置捆扎一道， 松緊以手指剛好能插入為準， 扎完 畢后用剪對商品根部進行修整， 并將商品根部向后擺放。 5

12、、 裝筐：經(jīng)檢驗合格后，進行裝筐作業(yè)，每層 6 把，每筐 4 層 交叉碼放，每筐重約 10kg 。13 、白蘿卜加工方式：翻筐（挑揀）加工標準：通體白色、 直身、大小均勻、 無黑心、無損傷和畸形、 無開裂、 無銹斑、 無定量。 加工流程： 1 、挑揀：將商品擺放在加工臺上，挑 揀出損傷的、畸形的、斷裂的、無銹斑的商品，將好的商品 擺放在傳送帶上。 2、裝筐： 經(jīng)檢驗合格后， 用白色周轉筐， 以每層 4 根，每筐 4 層、每筐重約 15kg 為標準。 14、山藥加工方式：打包加工標準：灰褐色、呈橢圓形、無 腐爛、無破裂、莖根粗直、不帶泥土，每盒約 400g-500g 。 加工流程： 1、清洗：將

13、商品用水進行清洗，用抹布輕擦商 品、洗凈后進行控水處理。 2、切割：用菜刀將山藥以 20 公 分為一段進行切割，修整腐爛的、破裂的。 3、碼盒：以兩段山藥為一單位， 碼放入型號為 24105 保鮮盒內(nèi)， 并擺放在 傳送 帶上。4 、打包：將商品放在打包機上， 用型號為 300*500 保鮮膜，進行打包。 5、裝筐：經(jīng)檢驗合格后， j 進行裝筐作 業(yè)，以每層 6 盒，每筐 5 層，每筐重約 13kg 。15 、油麥菜加工方式 : 捆扎加工標準：新鮮、葉翠綠、無腐 爛、無枯萎、根部干凈，約 400g-500g 。加工流程： 1、分2、挑把：以 4-5 棵為一把（可根據(jù)商品的大小進行調(diào)整）揀：摘除黃

14、葉、爛葉、挑揀出腐爛的、斷裂的。3 、對齊：將商品在加工臺上進行整理。 4 、捆扎：用綠色膠帶在離根 部 12 公分的位置捆扎一道，捆扎緊湊，捆扎完畢后， 用剪 刀對商品根部進行修整，并將商品以根部向后擺放在傳送帶 上。5 、裝筐：經(jīng)檢驗合格后， 進行裝筐作業(yè)， 以每層 8 把， 每筐 4 層交叉碼放，每筐 重約 10kg 。16 、萵筍加工方式 : 翻筐加工標準：根部鮮嫩，呈淺綠色、 表皮無傷痕、葉綠新鮮、無腐爛、無褐色斑點，切頭新鮮、 無變黑，無定量。加工流程： 1 、加工：將商品擺放在加工 臺上，每棵萵筍剝?nèi)?6-7 片葉子。 2、用刀對商品的根部進 行修 整，并將商品以根部向后擺放在傳

15、送帶上。3 、挑揀：摘除黃葉、爛葉、挑揀出腐爛、畸形的部分。 4 、裝筐：經(jīng) 檢驗合格后，進行裝筐作業(yè)，以每層 6 棵，每筐 4 層，每筐 重約 12kg 17、大蒜加工方式：裝袋加工標準：外皮白、蒜瓣肥大，蒜 頭完整、無開裂、畸形、不發(fā)芽變色，每袋 5 個。 加工流 程： 1、挑揀：將商品放在加工臺上，挑揀出開裂、畸形、 發(fā)芽變色的、剝?nèi)ダ蠈永掀ぁＳ眉舻妒叫拚忸^部分。2 、裝袋：用蒜袋將商品以 5 個為一個單位，進行裝袋作業(yè)。3、裝筐：經(jīng)檢驗合格后，進行裝袋作業(yè)，每層20個，每 筐6 層，每筐約 12kg。18 、毛豆加工方式： 裝袋加工標準： 豆體呈淺綠色、 有毛刺、 豆體不發(fā)黃、米粒均

16、勻、無腐爛，每袋約 500-600g 。 加工 流程： 1 、挑揀：將商品放在加工臺上，挑揀出腐爛的，果 粒有飽滿的，并將挑揀合格的放在傳送帶上。2、裝袋：以500g 左右為標準，放入裝袋機內(nèi)進行裝袋作業(yè)。3 、裝筐：經(jīng)檢驗合格后，進行裝筐作業(yè)。以每層 8 包，每筐 4 層，每 筐重約 13kg 。19、平菇加工方式：打包加工標準：根部不過大、菇形飽滿 完整、每盒約 400g 。加工流程： 1、挑揀：將商品放在加工 臺上，挑揀出菇形完整、表面無開裂，用剪刀對好商品根部 進行修整。 2、碼盒：修整完畢的商品，碼放于型號為2015保鮮盒內(nèi)，并將碼放的商品，擺放在傳送帶上。3 、打包：用型號為300

17、 X 500保鮮膜，進行打包作業(yè)。 4、裝筐：經(jīng)檢 驗合格后， 以每層 6 盒，每筐 4 層交叉碼放， 每筐重約 9kg 。 20、絲瓜加工方式：包膜加工標準：瓜形細長均勻、無籽、 無老斑、瓜頭帶花，瓜柄青色。加工流程： 1 、挑揀：將商 品放在加工臺上，挑揀出腐爛的、壓傷的、斷裂的、瓜體發(fā) 黃的， 用剪刀剪去果柄部分，并將挑揀合格的商品放在傳 送帶上。 2、打包：以 2 個為一單位，用型號 350X 500保鮮 膜進行打包。 3、裝筐：經(jīng)檢驗合格后，以每層 4 包，每筐 5 層交碼放，每筐重約 15kg 。21 、西紅柿加工方式：挑揀加工標準：大小均勻、扁圓形、 色澤鮮紅和粉紅、 外表有光澤

18、、 手感堅實、 無腐爛、 無破裂、無發(fā)青。加工流程： 1、挑揀：將商品放在加工臺上，進行 大小分級，挑揀出腐爛的、 畸形的、不成熟發(fā)青的、并將 好的商品放在傳送帶上。 2 、碼盒：依據(jù)商品的大小進行合 理地碼盒，較小的以 4 個為一盒，用 1414 保鮮 盒，大個的 以2個為一盒，用型號為 1912 保鮮盒打包完畢后， 將商 品 擺放在傳送帶上。 3、裝筐： 經(jīng)檢驗合格后， 進行裝筐作業(yè)， 以每層 8 盒，每筐 4 層，每筐重 18kg 為標準。22、白蘿卜加工方式：挑揀加工標準：通體白色、直身、大 小均勻、無黑心、 無損傷和畸形、 無開裂、無銹斑、 無定量。 加工流程： 1 、挑揀：將商品擺

19、放在加工臺上，挑揀出損傷 的、畸形的、斷裂的、無銹斑的商品，將好的商品擺放在傳 送帶上。 2、裝筐：經(jīng)檢驗合格后，用白色周轉筐，以每層4根，每筐 4 層、每筐重約 15kg 為標準。23、芹菜加工方式：捆扎加工標準：深綠色葉片、葉柄脆嫩 多汁、無腐爛、無黃葉、無變軟。根部切割，整齊不帶泥， 每把約 450g-500g 。加工流程： 1 、分把：以 2-3 棵為一單 位（可根據(jù)棵形大小、調(diào)整） 。 2、挑揀：將商品放在加工臺 上，摘除黃葉、爛葉、挑揀出腐爛、斷裂的。3 、對齊：將商品用手在加工臺上整理。 4、捆扎：用綠色臍帶在離根部 12 公分的位置，捆扎一道，在離根部 30 公分位置，捆扎第

20、二道，捆扎緊湊，捆扎完畢后，用菜刀對商品的根部進行修 整， 并將商品以根部向后擺放在傳遞帶上。 5 、裝袋：因芹 菜長度過長，無法使用周轉筐，采用塑料袋裝袋作業(yè)，以每 袋重 15kg 標準。24、青蒜加工方式：捆扎加工標準：根部白色、有須、粗細 均勻，葉根鮮嫩，柄鮮脆，無萎縮，每把約 400g-500g 。 加 工流程： 1 、分把：以 500g 左右為標準 2、挑揀：摘除黃 葉、爛葉、挑揀出腐爛、斷裂的。 3 、對齊：將商品在加工 臺上進行整理。 4、捆扎：用綠色膠帶在離根部 10 公分的位 置捆扎一道，在離根部 25 公分的位 置捆扎二道。捆扎緊湊， 捆扎完畢后，用剪刀對商品的根部進行修整

21、， 并將商品以 根部向后擺放在傳送帶上。 5 、裝筐：經(jīng)檢驗合格后，進行 裝筐作業(yè)，以每層 6把，每筐 5層交叉碼放，每 筐重約 12kg。25、鮮姜加工方式：裝袋加工標準：黃褐色外表皮、干體株 體堅韌、根莖大、無腐爛味加工流程：1 、挑揀：將商品放在加工臺上，挑揀出腐爛的，萎縮的。 2 、加工：將商品用 手一分為二，小棵可不必分，以能入袋內(nèi)為準，用菜刀對商 品進行修整，加工完畢后，擺放入傳送帶上。3、裝袋：數(shù)量以雙手剛好捧起為一單位。將商品放入裝袋機內(nèi)，用網(wǎng)袋 進行裝 袋作業(yè)。 4 、裝筐：經(jīng)檢驗合格后，進行裝袋作業(yè)， 裝菜高度不得高于周轉筐手提橫桿高 度，每筐約重 12kg 。26、莧菜加

22、工方式： 捆扎加工標準： 色澤青綠、 微帶紫綠色、 莖葉脆嫩、葉片脆嫩、葉片呈扇形、根部干凈、無腐爛、 無枯萎，每把約 400g-500g 加工流程： 1 、分把：以 500g 左 右為標準 2 、挑揀：摘除黃葉、爛葉、挑出壓傷、腐爛的商 品。 3、對齊：將商品的根部用手在加工臺上進行整理。4、捆扎：膠帶在離根離根部 15 公分的位置捆扎一道，捆扎緊 湊， 捆扎完畢后用 剪刀對商品根部進行修整，并將商品以 根部向后擺放在傳送帶上。 5 、裝筐：經(jīng)檢驗合格后，進行 裝筐作業(yè)，每層 6 把，每筐 4層交叉碼放，每筐重 約 12kg。 27 、香菜加工方式：捆扎加工標準：綠色葉片、根部有須、 莖桿脆

23、嫩、根短葉青、香味較濃、無萎縮、無腐爛，每扎約 200g-300g 。加工流程： 1、分把：以 200g 左右為標準。 2、 挑揀：摘除黃葉、腐爛，挑揀出斷裂、腐爛的。3 、對齊：將商品在加工臺上進行整理。 4 、捆扎：用綠色膠帶在離根 部5 公分的位置捆扎一道，捆扎緊湊，捆扎完畢后，用剪刀對商品的根部進行修整，并將商品以根部向后擺放在傳送 帶上。 5 、裝筐：經(jīng)檢驗合格后，進行裝筐作業(yè)，以每層10把，每筐 8 層， 每筐約重 12kg 。28 、奶油生菜加工方式： 捆扎加工標準： 葉片脆嫩呈鮮綠色， 葉型完整、無腐爛、無枯萎、無蟲眼、根部切頭新鮮，每把 約 500g-600g. 。加工流程：

24、 1 、分把：根據(jù)商品的大小，以 1-2 根為一把。 2、挑揀：摘除黃葉、爛葉、挑揀出壓傷、有 蟲眼的部分。 3 、對齊：將合格商品根部用手在加工臺上進 行整理 4、捆扎：用綠色臍帶， 在離根部 12 公分的位置捆扎 一道，捆扎緊湊，捆扎完畢后用剪刀對根部進行修整，并將 商品以根部向后擺放在傳送帶上。 5、裝筐： 經(jīng)檢驗合格后， 進行裝筐作業(yè)，以每層 8 把，每筐 3 層，交叉碼放，每筐約 重 10kg 。29、紫甘藍加工方式：打包加工標準：葉片與莖呈紫色、結 實無裂口、 無畸形和爛葉、 個體較均勻、 無定量。 加工流程： 1、加工：將商品放在加工臺上，剝?nèi)?-3 片老葉，摘除黃葉、爛葉、用菜

25、刀對根部進行修整，加工完畢后放在傳送帶 上。2、打包：用型號為300 X 500保鮮膜進行打包作業(yè)。3、 裝筐：經(jīng)檢驗合格后，進行裝筐作業(yè)，裝菜高度不得高于周 轉筐手提橫桿的高度，每筐重約 15kg 。30、西蘭花加工方式：打包加工標準：深綠色、花冠飽滿、 花體緊密結實、切除根部、 無蟲眼、 無定量。 加工流程： 1、 加工：將商品放在加工臺上，挑揀出菜花過老、發(fā)黃的、用 菜刀對商品根部進行修整，根部留 5 公分左右長，加工完畢 后放入傳送帶上。 2、打包：以一個為一單位，用型號為 300X 500保鮮膜進行打包。 3、裝筐：經(jīng)檢驗合格后，進行 裝筐作業(yè)，裝菜高度不得高于周轉筐手提橫桿高度，每

26、筐重 約 12kg. 。31 、彩椒加工方式： 打包加工標準： 紅色或金黃色， 皮脆嫩、 有明亮的光澤、無萎縮、無腐爛、無變軟、無壓傷、每盒約 300g400g. 加工流程： 1、挑揀：將商品放在加工臺上，挑揀出腐爛、變軟、壓傷的、去除椒柄放入傳送帶上。2 、碼盒：以 2 個為一個單位，果柄向內(nèi)，顏色可搭配，碼放在型 號為1912保鮮盒內(nèi)。3、打包：用型號為 300 X 500保鮮膜 進行打包。 4、裝筐：經(jīng)檢驗合格后進行裝筐作業(yè)，以每層 6 盒、每筐 4 層、每筐重約 10kg 。32、長茄子加工方式：捆扎加工標準：深紫色、皮色鮮亮、 無壓傷、無腐爛、無畸形、無定量。加工流程： 1 、加工：

27、 將商品放在加工臺上，挑揀出腐爛、壓傷、畸形的，用剪刀 對果柄進行修整，加工完畢后，將商品以果柄處向后擺放在 傳送帶上。 2、打包：以 2 個為一單位，用型號為 300*500 將保鮮膜進行打包。 3、裝筐：經(jīng)檢驗合格后，進行裝管作 業(yè)，裝菜高度不將高于周轉筐于提橫桿的高度。每筐重約 12kg33 、大白菜加工方式： 捆扎加工標準： 葉莖潔白、 葉面嫩綠、 結實無裂口、無畸形和黃葉、爛葉、菜體不發(fā)青、個休較均 勻、無定量。加工流程： 1 、挑揀：將商品放在加工臺上， 摘除黃葉、爛葉、用菜刀對根部進行修整。 2、捆扎：用綠 色膠帶在離根部 15 公分的位置捆扎一道，捆扎緊湊，捆扎 完畢后， 將商

28、品以根部向后擺放在傳送帶上。 3、裝筐：經(jīng) 檢驗合格后，進行裝筐作業(yè)，每層 6 棵，每筐一層。根部朝 下，菜體朝上，每筐重約 15kg.34 、大蔥加工方式：捆扎加工標準：蔥白粗細均勻，無須， 柄脆嫩，堅韌，無中空現(xiàn)象，根部切割整齊，去除老皮，每 把約 400g 500g 。加工流程： 1、分把 :以 3-4 根為一把（可 根據(jù)商品的長短進行調(diào)整） 2、挑揀：摘除黃葉、爛葉、剝 去老皮 3 、對齊：將商品在加工臺上進行整理。 4、捆扎：用 綠膠帶在離根 12 公斤的位置捆扎一道， 在離根部 30 公分的 位置捆扎 第二道，捆扎緊湊。捆扎完畢后，用剪刀對根部 進行修整，并將商品以 根部向后擺放在

29、傳送帶上。 5 、經(jīng)檢 驗合格后， 進行裝筐作業(yè)， 每層 8 把，每筐 5 層，交叉碼放， 每筐重約 10kg 。35、尖椒加工方式：打包加工標準：青色、皮脆嫩、有明亮 的光澤、 無萎縮、 無腐爛、 無變軟、，每把約 400g-500g 。 加 工流程： 1 、挑揀：將商品放在加工臺上，挑揀出腐爛的、 變軟的、壓傷的、挑揀完畢后將商品放在傳遞帶上。2 、打包：以 450g 左右為標準，用型號為 350*500 的保鮮膜進行 打包，并將打包完 畢的商品放入傳送帶上。 3 、裝筐：經(jīng)檢 驗合格后，進行裝筐作業(yè)。 以每層 6 包，每筐 4 層，每筐 10kg 為標 準。36、豇豆加工方式：捆扎加工標

30、準：因品種不同主要以淺綠 色和深綠色兩種顏色為主、脆嫩、籽小肉厚、無蟲眼、無豆 斑、無腐爛、 無萎縮、 無發(fā)泡。 加工流程： 1、分把：以 500g 左右為一束（ 15-20 棵） 2、挑揀：挑揀出有蟲眼、腐爛、萎 縮的、太短的、折斷的。3、對齊：將商品用手在加工臺上整齊。 4 、捆扎：用綠色膠 帶在離根部 10 公分的位置， 捆扎第一道， 在離根部 25 公分 位 置捆扎每二道，捆扎緊湊不松動，捆扎完畢后，用剪刀 對商品果柄部進 行修整，并將商品以根部向后擺放在傳送 帶上。 5 、裝筐： 經(jīng)檢驗合格后進行裝筐作業(yè)， 以每層 8 把， 每筐 4 層交叉碼入，每筐重 約 15kg. 。37 、柿

31、子椒加工方式：打包加工標準：顏色深綠、皮脆嫩、 有光澤、無萎縮、無腐爛、無壓傷、果柄鮮艷、無蟲眼每盒 約 400g-500g. 。加工流程： 1、挑揀：將商品放在加工臺上， 挑揀出腐爛、變軟、壓傷的，將剪除果柄后合格的商品擺放 在傳送帶上。 2 、碼盒：以 4 個碼一盒，大小搭配均勻，用 型號為 2015 保鮮盒進行碼放（果柄向內(nèi)） 。 3、打包：用型 號300 X 500保鮮膜進行打包。4、裝筐：經(jīng)檢驗合格后，進 行裝筐作業(yè)，以每層 6 盒，每筐 4 層，每筐重約 10kg 。38 、蒜苔加工方式：捆扎加工標準：根部切割整齊，長短均 勻，剪除黃色蒜葉，莖桿脆嫩有彈性，每把約 400g-500

32、g 。 加工流程： 1、分把： 500g 左右為標準。 2 、挑揀：挑揀出 腐爛、凍傷的、枯萎的。 3、對齊：將商品在加工臺上進行 整理。 4、捆扎：用綠色膠帶，在離根部12 公分的位置捆扎一道，離根部 25 公分位置捆扎 第二道，捆扎緊湊，捆扎完 畢后，用剪刀剪除黃色蒜葉，修剪根部，并將 商品以根部 向后擺放在傳送帶上。 5、裝筐：經(jīng)檢驗合格后，進行裝筐作業(yè)，以每層 8 層、每筐 5 層、每筐重約 10kg 。 39、團生菜加工方式：打包加工標準：根部白色、葉片淺綠 色、脆嫩、無畸形、無黃葉、無腐爛、無定量。加工流程：1、加工：將商品放在加工臺上，剝?nèi)?-3 片老葉，摘除黃葉、爛葉、用菜刀對

33、根部進行修整，加工完畢后放在傳送帶 上。2、打包：以一個為一單位，用型號為250 X 500保鮮膜進行打包。 3、裝筐：經(jīng)檢驗合格后，進行裝筐作業(yè)，裝菜 高度不得高于周轉筐手提橫桿的高度，每筐重約 12kg 。 40 、香芹加工方式： 捆扎加工標準： 葉脆綠、 葉柄脆嫩堅挺、 無腐爛、 無斷裂、 無萎縮、 每把 500g-600g 。 加工流程： 1 、 分把：以 500g 左右為標準。 2、挑揀：摘除黃葉、爛葉、挑 揀出腐爛、斷裂的。 3 、對齊：將商品在加工臺上整理。4 、捆扎：用綠色膠帶在離根部 10 公分的位置捆扎一道，在離 根部 25 公分的位置 捆扎二道。捆扎緊湊，捆扎完畢后，用

34、剪刀對商品的根部進行修整，并 將商品以根部向后擺放在 傳送帶上。 5 、裝筐：經(jīng)檢驗合格后，進行裝筐作業(yè)，以每 層 6 把，每筐 5 層交叉碼放，每筐 重約 12kg 。41 、小米椒加工方式：打包加工標準：青色，皮脆嫩、有明 亮的光澤、果柄青色、無腐爛、無萎縮、無變軟、無壓傷， 每盒約 200g-250g 。加工流程： 1 、挑揀：將商品放在加工 臺上，挑揀出腐爛、變軟、壓傷的、用剪刀剪去椒柄，并 將商品放在傳送帶上。 2、碼盒：以 200g 左右為標準，碼放 在型號為1410保鮮盒內(nèi)。3、打包：用型號為 250 X 500保 鮮膜進行打包。 4、裝筐：經(jīng)檢驗合格后進行裝筐作業(yè)，每 層8 盒

35、，每筐 5 層，每筐重約 10kg。42、紅洋蔥加工方式：挑揀加工標準：加工后呈淺紅色，外 表光亮、內(nèi)質(zhì)脆嫩多汁、球形、無霉斑、無雙頭并生現(xiàn)象， 無裂、無定量。43、圓白菜加工方式：挑揀加工標準：葉片淺綠色、脆嫩、 結實無裂口、無畸形和黃葉、個體較均勻，無定量。加工流 程： 1 、加工：將商品放在加工臺上，挑揀出裂口的、畸形 的，剝?nèi)?2-3 片老葉，摘除黃葉、爛葉、用菜刀對根部進行 修整，加工完畢后放在傳送帶上。 2、裝筐：經(jīng)檢驗合格后 進行裝筐作業(yè)，裝菜高度不得高于周轉筐手提橫桿的高度， 每筐重約 10kg 。44、娃娃菜加工方式：挑揀加工標準：根莖潔白、葉面緊湊 黃綠、無枯葉、無畸形，每

36、包 500g-600g 。加工流程： 1 、 加工：將商品放在加工臺上，挑揀出腐爛、畸形的、用菜刀 對根部進行修整。加工完畢后放入傳送帶上。 2、裝筐：經(jīng) 檢驗合格后進行裝筐作業(yè)，每層 16 包，每筐 2 層，根部朝 下，菜體朝上進行碼放，每筐重約 10kg 。45 、心里美加工方式：挑揀加工標準：表皮完好無開裂，體 態(tài)均勻、無泥土、無定量。加工流程： 1 、挑揀：將商放在 加工臺上，挑揀出壓傷、開裂的、用菜刀對根部進行修整， 修整完畢后，將商品放在傳遞帶上。 2 、裝筐：經(jīng)經(jīng)檢驗合 格后進行裝筐作業(yè)，裝筐高度不得高于周轉筐手提橫桿高度。 46、香菇加工方式：打包加工標準：菇形完整、不發(fā)黑、飽

37、 滿有彈性、 莖桿較短， 每盒約重 400g-500g 。加工流程： 1、 挑揀：將商品放在加工臺上，挑揀出發(fā)黑的、畸形的、用剪 刀剪去根部底部。 2 、碼盒：將修剪好的商品碼放于型號為 2015 盒內(nèi)（根部向下，不得裸露于外面） 碼盒完畢后放入 傳送帶內(nèi)。3、打包：用型號為300 X 500保鮮膜進行了打包 作業(yè)。 4 、裝筐：經(jīng)檢驗要合格后，以每層 6 盒，每筐 4 層 交叉碼放，每筐重約 10kg 。47 、蒜黃加工方式：捆扎加工標準：菜葉堅挺不發(fā)青，根部 切割整齊、不帶泥，每扎約 400g-500g 。加工流程： 1 、分 把：以 500g 左右為一束。 2、挑揀：摘除爛葉， 挑揀出折

38、斷、 腐爛的。 3、對齊：將商品在加工臺上進行整理。 4、捆扎： 用綠色膠帶，在離商品根部 12 公分的位置捆扎一道，離根 商 20 公分位置捆扎第二道，捆扎緊湊，捆扎完畢后，用剪 刀對商品進行修整并將商品根部向后放在傳送帶上。48 、圣女果加工方式：挑揀加工標準：色澤鮮紅、外表有光 澤、果形完整、不腐爛、不裂口、大小均勻、不定量。 加 工流程： 1 、挑揀：將商品放在加工臺上，挑揀出腐爛的、 開裂的、畸形的果實過熟的，并將挑揀出的放在傳送帶中。2、裝筐：經(jīng)檢驗合格后，進行裝筐，每筐重約18kg 。49、秋黃瓜加工方式：打包加工標準：果色呈淺黃色、果形 完整、不腐爛、 不裂口、 通體大小均勻，

39、 每包約 400g-500g 。 加工流程： 1、挑揀： 將商品放在加工臺上， 挑揀出腐爛的， 壓傷斷裂的，形體不均勻，有老斑發(fā)黃的，并將挑揀合格的 商品放在傳送帶上。 2 、打包：以 2-3 個為一單位，用型號 為300 X 500保鮮膜進行打包作業(yè)。3、裝筐：經(jīng)檢驗合格后， 以每層 6 包，每筐 5 層交叉碼放，每筐重約 15kg 。50 、馬蹄加工方式：裝袋加工標準：表面為褐色、扁圓形、個休均勻、 無腐爛、 無泥土、 無發(fā)芽， 每袋約 500-600g 。 加 工流程： 1 、挑揀：將商品放在加工臺上，挑揀出腐爛、縮 水的，并將好的商品放入傳送帶上。2、裝袋：以 500g 左右為標準，放

40、入裝袋機中，用紅色網(wǎng)袋進行裝袋作業(yè)。 3 、裝 筐：經(jīng)檢驗合格后， 以每層 8 袋，每筐 4 層，每筐重約 15kg 為標準。51 、芥菜加工方式：捆扎加工標準： 色澤青綠、植體脆嫩新鮮、無腐爛、無枯萎、無蟲眼，每把約 500g-600g 。 加 工流程： 1 、分把：以 500g 左右為標準（可根據(jù)商品的長 短進行調(diào)整） 。 2、挑揀：摘除黃葉、爛葉、挑撿出腐爛的， 其他雜物。 3、對齊：將商品在加工臺上進行整理。4、捆扎：用綠色膠帶在離根 10 公分的位置捆扎一道，捆扎緊湊，捆 扎完畢后， 剪刀對根部修整，摘除根部碎葉，并將商品以 根部向后擺放在傳送帶上。5 、裝筐：經(jīng)檢驗合格后，以每 層

41、7 把，每筐 4層交叉碼放。每筐約 12kg。52 、黃瓜加工方式 : 打包加工標準： 瓜體呈深綠色、 有毛刺、 果形完整、通體大小均勻、無老斑、瓜頭帶花、無碰傷、無 擠傷，條形好，每包 500g 。加工流程： 1、挑揀：將商品 放在加工臺上，挑揀出腐爛的，壓傷斷裂的，形體不均勻， 有老斑發(fā)黃的，并將挑揀合格的商品放在傳送帶上。2 、打包：以2-3個為一單位，用型號為300 X 500保鮮膜進行打包 作業(yè)。 3 、裝筐：經(jīng)檢驗合格后，以每層 6包，每筐 5 層交 叉碼放，每筐重約 15kg5 3 、紅薯加工方式 : 裝袋加工標準： 灰褐色的、無泥土、個 體均勻、無損傷和畸形、 500g-600

42、g/ 袋。加工流程：1、挑揀：將商品放在加工臺上，挑揀出損傷的、畸形 、個體不 均勻的、并將商品挑揀好的商品放在傳送帶上。 2、裝袋： 以 2-3 個為一個單位（可調(diào)整）放入裝袋機中，用紅色網(wǎng)袋 裝袋作業(yè)。 3、裝筐：經(jīng)檢驗合格后， 以裝筐高度不得高于 周 轉筐的橫桿為標準，每筐約重 18kg 。54 、冬瓜加工方式 : 挑揀加工標準：青綠色、直身、果形完 整、不裂口、通體大小均勻、無定量。加工流程：1、挑揀：挑揀出壓傷的，腐爛的、形體不均勻的。 2、裝筐：經(jīng)檢驗 合格后， 以 2-3 為一單位進行裝筐， 每筐重約 20kg ，形體較 長的，做裝袋處理式，直接碼放于棧板。55 、茴香加工方式：

43、捆扎加工標準：莖桿脆嫩短小、葉片堅挺無黃葉、無腐爛，每扎約重 400g 。加工流程： 1 、分把： 以 400g 左右為標準（可根據(jù)商品的長短進行調(diào)整） 。 2、挑 揀：摘除黃葉、 爛葉、挑撿出腐爛的， 去除泥土及其他雜物。3、對齊：將商品在加工臺上進行整理。4 、捆扎：用綠色膠帶在離根 10 公分的位置捆扎一道， 捆扎緊湊， 捆扎完畢后， 用剪刀對根部修整，摘除根部碎葉，并將商品以根部向后擺 放在傳送帶 上。 5、裝筐：經(jīng)檢驗合格后，以每層7 把，每筐 4 層交叉碼放，每筐約 12kg 。56 、小芋頭加工方式： 裝袋加工標準： 呈深褐色、 個體均勻、 無泥土、不發(fā)面和發(fā)芽變色。加工流程：1

44、 、挑揀：將商品放在加工臺上，挑揀出腐爛的，發(fā)芽的、發(fā)面的、個體不均 勻 的并 將挑揀合格的放在傳送帶上。2 、裝筐：以 600g 左右為標準，放入裝袋機內(nèi)進行裝袋作業(yè)。3 、碼裝：經(jīng)檢驗合格后，以每層 6 包，每筐 4 層，每筐重約 15kg 。57 、蓮藕加工方式：打包加工標準：加工流程：1、挑揀：將商品放在加工臺上， 挑揀出畸形的、 有黑斑的、 有壓傷的， 菜刀切割掉中間藕節(jié)， 并將加工好的商品放在傳送帶上。 2、 打包：以一節(jié)藕為一單位，形體較小的，以 2 節(jié)藕為一個單 位用型號為300 X 500保鮮膜進行打包作業(yè)進行。58 、板栗加工方式 : 裝袋加工標準： 表皮堅韌無干枯、 呈褐

45、 色、大小均勻、果肉呈黃色、 無縮水、無蟲眼，每袋 400g-500g 。 加工流程： 1 、挑揀：將商品放在加工臺上，挑揀出腐爛、 縮水的、有蟲眼的， 并將好的商品放入傳送帶上。 2、裝袋： 以 500 克左右為標準，放入裝袋機中，用紅色網(wǎng)袋進行裝袋 作業(yè)。 3 、裝筐：經(jīng)檢驗合格后，以每層 8 袋，每筐 4 層， 每筐重約 15kg 為標準。59、冬筍加工方式：裝袋加工標準：呈黃褐色、無泥土、個 體均勻、無損傷和畸形，根部切割整齊，手掐脆嫩，每袋約 500-600g 。加工流程： 1、挑揀：將商品放在加工臺上，挑 揀出畸形的、腐爛的。 2 、加工：去除商品表皮的泥土，用 菜刀對根部進行修整，以手指能掐入為準。 3、裝袋：以 1-2 個為單位， 放入裝袋機內(nèi)， 用網(wǎng)袋進行裝袋作業(yè)。 4、裝筐： 經(jīng)檢驗合格后進行裝袋作業(yè)，裝筐高度不得高于周轉筐手提 橫桿的高度， 每筐重約 18kg 。60 、蒿子桿加工方式 : 挑揀加工標準：葉片綠色無斑點、莖 呈淺青綠色、 新鮮脆嫩、無腐爛、無枯萎