經(jīng)濟(jì)型酒店在中國打造多贏局面

1、經(jīng)濟(jì)型酒店在中國打造多贏局面對(duì)出外旅行者來說，星級(jí)酒店的開支讓人心疼，而小旅館的衛(wèi)生和服 務(wù)又難如人意，人們迫切需要清潔、廉價(jià)并能提供基本服務(wù)的酒店， 于是，經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店便應(yīng)運(yùn)而生，它與一般小旅館的區(qū)別主要在 于，以連鎖形式吸引更多顧客，按照品牌理念提供統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù), 設(shè)施配備以滿足客人的基本生活需要為原則，突出房間的實(shí)用功能， 以足夠大的客流量保證薄利多銷，進(jìn)而取得客人與商家的雙贏局面。目前，市場(chǎng)上對(duì) 規(guī)范的、符合國際水準(zhǔn)的連鎖經(jīng)濟(jì)型酒店需 求很大，而“如家快捷”、“錦江之星”等中國著名經(jīng)濟(jì)型酒店連鎖 集團(tuán)管理的酒店數(shù)量僅僅是鳳毛麟角，根本無法填補(bǔ)巨大的市場(chǎng)空 間。法國雅高(Accor)

2、酒店集團(tuán)的“宜必思(Ibis ) ”酒店品牌、 美國圣達(dá)特(Cendant )集團(tuán)的“速8 ( Su8 ) ”品牌以及英國 洲際(InterContinental )酒店集團(tuán)的快捷假日(Holiday Inn Express ) ”品牌等國際著名經(jīng)濟(jì)型酒店連鎖集團(tuán)看準(zhǔn)了優(yōu)秀經(jīng)濟(jì)型 酒店在中國的發(fā)展空間，正加緊進(jìn)入中國市場(chǎng)。供不應(yīng)求的市場(chǎng)和國內(nèi)外各著名品牌爭相搶攤的局面，必將引 發(fā)一輪經(jīng)濟(jì)型酒店的投資熱潮。那么國內(nèi)酒店投資人如何快速、有 效地?fù)屨冀?jīng)濟(jì)型酒店市場(chǎng)，分得最大最好的一塊“蛋糕”？本篇從全面分析國際品牌經(jīng)濟(jì)型酒店的角度為國內(nèi)酒店投資者提供詳實(shí)的資料，幫助國內(nèi)酒店業(yè)主盡快掌握國際品牌經(jīng)濟(jì)型

3、酒店的相關(guān)知識(shí)，以利于國內(nèi)經(jīng)濟(jì)型酒店更加合理、有序、健康地發(fā) 展。品牌經(jīng)濟(jì)型酒店及其在中國的發(fā)展空間何謂品牌經(jīng)濟(jì)型酒店？品牌型經(jīng)濟(jì)型酒店是指那些環(huán)境安全、 清潔、標(biāo)準(zhǔn)一致、提供有限服務(wù)、價(jià)格實(shí)惠，并具備一定設(shè)施、氛圍 友好酒店。就投資和收益而言，它們比那些高檔酒店投資小，見效快。經(jīng)濟(jì)型酒店分類：城市商務(wù)經(jīng)濟(jì)型酒店。一般布點(diǎn)在大中城市的繁華路段、商業(yè) 娛樂中心或交通樞紐。這是國內(nèi)目前經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展的主流。國內(nèi)如 “錦江之星”就是此類酒店。汽車旅館。一般布點(diǎn)在大中城市邊緣和旅游景點(diǎn)的入口處、交 通主干道兩邊、汽車站、飛機(jī)場(chǎng)、碼頭等交通樞紐附近，主要特點(diǎn)是 有一個(gè)較大規(guī)模的停車場(chǎng)。主要消費(fèi)群體為長途

4、貨運(yùn)或客運(yùn)司機(jī)及其 需要中轉(zhuǎn)的乘客、自駕車旅游的家庭或中小型企業(yè)公務(wù)旅游者、消費(fèi) 水平較低的普通旅游者、消費(fèi)水平不高的旅游團(tuán)隊(duì)。目前，國際上經(jīng)濟(jì)型酒店的客房數(shù)、營業(yè)收入和利潤自上世紀(jì)80 年代一直高于高檔酒店。而中國品牌經(jīng)濟(jì)型酒店才剛剛起步。以北京 為例，據(jù)2004年北京酒店業(yè)發(fā)展國際論壇新聞發(fā)布會(huì)報(bào)道，2008年 前北京市預(yù)計(jì)將有300家經(jīng)濟(jì)型旅館納入國際、國內(nèi)著名品牌公司管 理。今后，北京將通過品牌特許經(jīng)營、投資、融資、參股等方式，吸 引“如家快捷”、“錦江之星”等中國著名經(jīng)濟(jì)型酒店品牌來京“安 家落戶”，美國圣達(dá)特集團(tuán)麾下的著名經(jīng)濟(jì)型酒店品牌“速八”已在 論壇期間與北京的幾家經(jīng)濟(jì)型旅館簽

5、約。據(jù)查，包括社會(huì) 旅館在內(nèi)，目前北京的經(jīng)濟(jì)型酒店共有3000多家，但已經(jīng)納入“青年旅館”、“如家快捷”和“錦江之星”等品牌X 管理的只有30多家，僅占總數(shù)的1%。這與國外旅游發(fā)達(dá)4 城市的20%到30%的標(biāo)準(zhǔn)還有很大距離。按國際標(biāo)準(zhǔn)一個(gè) 城市的酒店建設(shè)是呈金字塔形，而北京的酒店發(fā)展是棗核形，頂尖酒 店和經(jīng)濟(jì)型品牌酒店都太少。今后，北京酒店業(yè)的發(fā)展重點(diǎn)將定位于 經(jīng)濟(jì)型酒店，要為不同消費(fèi)階層的游人提供不同價(jià)位的酒店選擇。不僅是北京，越來越多的國內(nèi)外酒店集團(tuán)和酒店投資人們也將目 光定位在全國范圍內(nèi)發(fā)展連鎖型經(jīng)濟(jì)型酒店的發(fā)展戰(zhàn)略上。2004年 5月25 H,洲際酒店集團(tuán)領(lǐng)軍人物理查徳諾斯親臨北京，在

6、慶祝 進(jìn)入中國20年的酒會(huì)上，一口氣與國內(nèi)9家業(yè)主簽下了酒店管理合 同，其中有兩份屬于經(jīng)濟(jì)型酒店品牌“快捷假日”，分別位于鄭州和 曲安的快捷假日酒店，將先后于今年卜半年和2006年廿門納客。同 樣意識(shí)到這一點(diǎn)的還有法國雅高集團(tuán)創(chuàng)始人前總裁保羅杜布呂。他表示雅高集團(tuán)已鎖定目標(biāo)，計(jì)劃到2008年底，在中國擁有50家宜必 思酒店。而首家天津宜必思酒店的火曝行情，有望加速這一計(jì)劃的實(shí) 施進(jìn)程。與眾多的豪華星級(jí)酒店市場(chǎng)比較起來，連鎖經(jīng)濟(jì)型酒店品牌數(shù)量 可謂是鳳毛麟角。既然經(jīng)濟(jì)型酒店在我國有如此廣闊的發(fā)展前景，對(duì) 于業(yè)主和投資人來講，發(fā)展它應(yīng)如何入手呢？具體的措施又應(yīng)是怎樣 的呢？要解決上述問題，我們首先

7、應(yīng)分析品牌經(jīng)濟(jì)型酒店特別是國際 著名品牌經(jīng)濟(jì)型酒店的共性。首先，品牌經(jīng)濟(jì)型酒店應(yīng)具備以下幾個(gè) 條件：1. 1安全與保安建筑是人類為自己構(gòu)筑的生活空間，酒店更是如此。經(jīng)濟(jì)型酒 店首先應(yīng)具備的條件是安全性。安全性包括的方面：酒店物業(yè)建造符 合公共法律規(guī)范，各種設(shè)施運(yùn)轉(zhuǎn)正常，保衛(wèi)工作令客人滿意和放心， 房間內(nèi)部有明顯的安全通道指示圖和一定的安全設(shè)施，比如滅火器 等，換句話說，即客人入住酒店后放心、舒適。以疏散門的規(guī)范為 例，房間門距離外部出口或樓梯間的最大距離都會(huì)控制在一定范圍 內(nèi)，一般在15米（位于袋形走廊兩側(cè)或盡端的房間）左右，在此疏 散途中的門和樓梯間的門都是開向逃生疏散方向的，只要向外用力，

8、 就可以方便打開而不至于浪費(fèi)時(shí)間。有一種疏散用的門，設(shè)計(jì)上更加 周到，它加上了一種特殊五金件，用身體的任何部位推、撞就可以輕 易打開，避免了慌忙之中找扶手的麻煩。另外，酒店還要為客人辦理人身責(zé)任險(xiǎn)，解決酒店與客人的后顧 之憂，這一點(diǎn)在西方國家的酒店很普遍。1.2清潔保證從酒店外表到內(nèi)部始終保持一種干凈、整潔的環(huán)境，整潔的標(biāo)準(zhǔn) 以美國速八品牌為例：速八的房間每天有專人打掃，毛巾、床單也 每天一換，而且房間內(nèi)電視、電話、熱水器、熨衣板、咖啡壺一應(yīng)俱 全。1.3標(biāo)準(zhǔn)的一致性一致性是針對(duì)連鎖經(jīng)濟(jì)型酒店而言。舉例來講，一家特許經(jīng)營 品牌的經(jīng)濟(jì)型酒店應(yīng)具備統(tǒng)一的預(yù)定系統(tǒng)，統(tǒng)一的加盟申請(qǐng)系統(tǒng)，統(tǒng) 一的物業(yè)轉(zhuǎn)

9、化系統(tǒng)、統(tǒng)一的經(jīng)營服務(wù)系統(tǒng)和統(tǒng)一的促銷系統(tǒng)。對(duì)于不 同的地區(qū)或國家，越是人眾熟知的品牌，其品牌效應(yīng)越統(tǒng)一化，這種 一致性的趨勢(shì)也越明顯。而品牌涵蓋的內(nèi)容也應(yīng)遵循一致性原則，從 酒店的主要設(shè)施、設(shè)計(jì)、裝飾材料到員工服務(wù)水平諸方面也應(yīng)有統(tǒng)一 的規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)。經(jīng)濟(jì)型酒店標(biāo)準(zhǔn)的一致性具有階段性和地域性的特點(diǎn)，并存在相 對(duì)性。位于不同地理位置的同一品牌酒店其客房的設(shè)施標(biāo)準(zhǔn)要遵循當(dāng) 地人民的生活習(xí)慣，客房設(shè)計(jì)也應(yīng)具有當(dāng)?shù)氐奈幕厣?，而且伴隨著 人民生活水平的不斷提高，標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)不斷改進(jìn)和提高。舉例來講，同 樣都是速八酒店，美國的速八酒店不提供餐飲服務(wù)，而在中國就必 須要考慮到餐飲的問題，因?yàn)橐紤]到中國人“民以

10、食為天”的飲食 習(xí)慣。所以，經(jīng)濟(jì)型酒店的統(tǒng)一性是個(gè)特定、動(dòng)態(tài)、均衡的相對(duì)概念, 決不是簡單、絕對(duì)、不變的概念。1.4經(jīng)濟(jì)實(shí)惠相對(duì)于豪華型酒店，品牌經(jīng)濟(jì)型酒店的價(jià)格是經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的，這個(gè) 價(jià)格受地域或地理位置的影響，并沒有一個(gè)特定標(biāo)準(zhǔn)，同一品牌的經(jīng) 濟(jì)型酒店在北京王府井的價(jià)格與在北京其他地方價(jià)格會(huì)有不同，同一 品牌在不同城市的酒店價(jià)格也有差異，和所在城市人民生活消費(fèi)水平 有關(guān)。法國雅高集團(tuán)的宜必斯酒店國際市場(chǎng)的平均價(jià)格為20 一 70 歐元，而中國的宜必斯酒店平均房價(jià)為188-198人民幣。據(jù)調(diào)查， 在中國，一間國際連鎖型經(jīng)濟(jì)型酒店品牌的標(biāo)準(zhǔn)客房平均價(jià)格在30 美金左右，而在美國這個(gè)價(jià)格約為50美金

11、。經(jīng)濟(jì)型酒店的客房價(jià)格還受物業(yè)所處位置的地皮價(jià)格的影響，舉 例來講，在北京，在越昂貴的商圈開辦一家經(jīng)濟(jì)型酒店，其平均客房 價(jià)格越高，和上述的平均價(jià)格相比較，高出近30% o而對(duì)于品牌型經(jīng)濟(jì)型酒店而言，價(jià)格并不是界定品牌質(zhì)量的唯一 標(biāo)準(zhǔn)。除價(jià)格因素外，一家高質(zhì)量的經(jīng)濟(jì)型酒店應(yīng)該還能為客人提供 安靜舒適的環(huán)境、物有所值或物超所值的服務(wù)。比如，近年來商務(wù)酒 店發(fā)展迅速，作為品牌型的經(jīng)濟(jì)型酒店就應(yīng)滾注重在客房內(nèi)提供基礎(chǔ)的互聯(lián)網(wǎng)設(shè)施服務(wù)，在滿足客人對(duì)價(jià)格低廉的要求同時(shí),兼?zhèn)渖虅?wù)需求，做到真正的實(shí)惠。1.5客源類別多樣化據(jù)查，入住經(jīng)濟(jì)型酒店的客人呈現(xiàn)多元化的趨勢(shì)，無論是商務(wù)客 人還是休閑客人都趨向于選擇經(jīng)

12、濟(jì)型酒店入住。宏觀上講，伴隨著中 國經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，私營企業(yè)和中小型企業(yè)會(huì)不斷增加，相對(duì)于價(jià)格高昂 的豪華型酒店來講，這些企業(yè)的人員都傾向于選擇那些價(jià)格相對(duì)低 廉、條件舒適的酒店入住，即滿足他們基本的住店需求即可。而經(jīng) 濟(jì)型酒店的出現(xiàn)恰恰能夠滿足這部分客戶的需求；而對(duì)于大眾客人， 他們多為休閑度假游客，更會(huì)從經(jīng)濟(jì)角度出發(fā)，選擇物美價(jià)廉的產(chǎn)品 享用。調(diào)査還發(fā)現(xiàn)，中美兩國在經(jīng)濟(jì)型酒店入住客人的類別上有一定 差別：在美國，入住品牌型經(jīng)濟(jì)型酒店的商務(wù)客人與其他客人區(qū)別明 顯，而入住中國甜牌型經(jīng)濟(jì)型酒店的客人界定不明顯，多數(shù)商務(wù)客人 入住酒店除進(jìn)行商務(wù)活動(dòng)外，還進(jìn)行休閑娛樂活動(dòng)。對(duì)于國內(nèi)有意向 開辦連鎖型經(jīng)

13、濟(jì)型酒店的業(yè)主來講，應(yīng)該注意酒店的功能分配和相關(guān) 配套設(shè)施的建立。1.6散客居多由于當(dāng)今網(wǎng)絡(luò)定房系統(tǒng)的迅速發(fā)展，給各地客人預(yù)定酒店客房提 供了極大的便利，因此，通過網(wǎng)絡(luò)定房的客人數(shù)量逐漸攀升。而且， 這些人在選擇入住酒店時(shí)，通常趨向于選擇那些自己熟悉的、乃至于 曾經(jīng)住過品牌酒店。就像去麥當(dāng)勞用餐一樣，無論走到哪里，客人得 到的產(chǎn)品和服務(wù)都是一樣的，而不會(huì)有生疏感。在經(jīng)濟(jì)型酒店最發(fā)達(dá)的美國，汽車旅館作為經(jīng)濟(jì)型酒店的一個(gè)類 型占據(jù)了很大比例，這當(dāng)然與美國人的生活方式有直接的聯(lián)系。入 住汽車旅館的客人大多是自駕車出行的散客。在美國城市邊緣地帶 和洲際公路旁，這些汽車旅館隨處可見，伴隨著這些旅館而在周

14、邊建 造的相關(guān)配套設(shè)施，比如便利店、加油站、快餐店等也都是具備一定 影響力的品牌店，這些設(shè)施同時(shí)為住店的散客和中途休息的旅人服 務(wù)。需要說明的是，同一品牌的汽車旅館和經(jīng)濟(jì)型酒店，在美國的標(biāo) 準(zhǔn)是一致的，而不是人們通常認(rèn)為的汽車旅館的標(biāo)準(zhǔn)會(huì)更低。1. 7有限服務(wù)經(jīng)濟(jì)型酒店應(yīng)該以滿足客人入住酒店的基本需求為目的而提供 服務(wù)。大多數(shù)國際連鎖經(jīng)濟(jì)型酒店只為入住客人提供客房和早餐服務(wù) (B&B ),除此之外，基本不提供其他服務(wù)。雅高的宜必斯品牌酒 店雖然為客人提供24小時(shí)餐飲服務(wù)，但只是三明治或面條之類的便 餐。按照國際標(biāo)準(zhǔn)，一家150間客房的經(jīng)濟(jì)型酒店，通常只有30名 員工，就連酒店總經(jīng)理都要經(jīng)常親臨

15、第一線，直接與客人打交道。筆 者在美國曾經(jīng)入住過兒個(gè)不同品牌的經(jīng)濟(jì)型酒店，如WINGATE ,速 八，RED ROOF INN , COMFORT INN等，這些酒店的前臺(tái)通常只有 一位服務(wù)員，快捷地辦理完相關(guān)入住于續(xù)后，簡單禮貌地告訴房間的 方向，客人則自己拿著行李開門入住。這些酒店的客房面積通常只有1618平米左右，有獨(dú)立的衛(wèi)生間，客房內(nèi)一床、一桌、一椅，但每個(gè) 品牌都會(huì)有自己的特色，包扌舌色調(diào)等，給人以家的溫馨和舒適。值得 一提的是，客房的床通常質(zhì)量很好，軟硬適度，較舒適。當(dāng)今許多連鎖型經(jīng)濟(jì)型酒店都形成了自身的標(biāo)準(zhǔn)，從客房面積到配 套設(shè)施標(biāo)準(zhǔn)每個(gè)品牌不盡相同，有的知名品牌，客房內(nèi)全部安裝

16、了互 聯(lián)網(wǎng)設(shè)施，并且酒店內(nèi)還設(shè)有簡單實(shí)用的商務(wù)角。2.經(jīng)濟(jì)型酒店贏利的“秘密”據(jù)新華網(wǎng)消息，在中國飯店業(yè)整體利潤水平低下、回收期漫長 的情況下，前幾年，我國旅游酒店業(yè)的發(fā)展主要集中于建高檔酒店， 即四五星級(jí)酒店。但近幾年的發(fā)展顯示，高檔酒店主要是滿足高端商 務(wù)需求，市場(chǎng)拓展空間較窄，國內(nèi)五星級(jí)以下的酒店大多處于虧損狀 態(tài)，尤其是三星級(jí)的中檔酒店，投入產(chǎn)出比低，客房空置率高。隨著 我國國內(nèi)旅游的大眾化發(fā)展，滿足普通住宿消費(fèi)需求的經(jīng)濟(jì)型酒店贏 得了巨大發(fā)展空間，符合市場(chǎng)需求的現(xiàn)代經(jīng)濟(jì)型酒店經(jīng)營利潤高達(dá) 5 0%。其3-5年的投資回收期備受投資者尤其是廣大商業(yè)地產(chǎn) 商的青睞。從國際上看，目前，國際經(jīng)

17、濟(jì)型酒店的利潤收入早已超過豪華 型酒店。據(jù)查，在美國，90%的經(jīng)濟(jì)型酒店都贏利，筆者認(rèn)為原因 主要有以下幾個(gè)方面：2. 1低廉的成本 樹倬、齊歯 眾所周知，經(jīng)濟(jì)型酒店最吸引業(yè)主的就是其投資成本低廉。而這個(gè)“低廉”總體上講有兩點(diǎn)：1、功能簡化。品牌經(jīng)濟(jì)型酒店把服務(wù)功能都集中在住宿上，把餐飲、購物、娛樂功 能大大壓縮、簡化、甚至不設(shè)。餐飲一般只提供早餐，這也就是經(jīng)濟(jì) 型酒店在國外又有B&B別稱的緣故，其功能就是床（Bed ）加早餐（B r e a k f a s t ）。2、成本節(jié)約。目前我國二星酒店 面臨的困境是建設(shè)投資不小，經(jīng)營管理費(fèi)用卻相對(duì)較高，但房價(jià)都低, 餐飲也少有人問津，在這樣收入少而

18、開銷大的惡性循環(huán)下，更新改造 更成奢談。單只人工成本一項(xiàng)，低星級(jí)酒店就處于劣勢(shì)。而經(jīng)濟(jì)型酒 店的能源、水資源、人工、用品、設(shè)備等都高度節(jié)省。細(xì)分起來，主 要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：2. 1. 1建造或租用物業(yè)的成本較低相較于豪華高星級(jí)酒店，經(jīng)濟(jì)型酒店通?？头繑?shù)量較少，大多 在1D0200間，而且對(duì)客房面積有一定限制，多為1518平 方米（含衛(wèi)生間）。同吋，經(jīng)濟(jì)型酒店內(nèi)部大多不要求設(shè)配套設(shè)施, 比如旅行社、航空公司或商場(chǎng)等，所以整體空間小，又能被有效地 利用。無論是購置的還是租用的經(jīng)濟(jì)型酒店的物業(yè)，從規(guī)模上講都 比豪華型酒店低廉的多。當(dāng)然，經(jīng)濟(jì)型酒店的物業(yè)成本與物業(yè)選址有關(guān)，在地段繁華、地皮高昂的城

19、市中心地區(qū)，如果準(zhǔn)備建造一家經(jīng)濟(jì)型酒店，必須考慮 到所在地域的地價(jià)；相反，如果在城市邊緣或高速路沿線建造經(jīng)濟(jì)型 酒店建筑成本會(huì)大大降低，對(duì)投資人來講更經(jīng)濟(jì)，帶來的潛利潤更大。就物業(yè)本身的投資而言，經(jīng)濟(jì)型酒店大致可分為兩類：自建和 長期租賃。自建意味著業(yè)主用自有資金或貸款自行購置土地和建造酒 店建筑，這是一種長線投資，在正常情況下可以在十年內(nèi)收回成本。 雅高的宜必斯品牌計(jì)劃未來5年內(nèi)在中國發(fā)展的50家酒店，其發(fā) 展方式就主要傾向于自建而不是改造。自建酒店的優(yōu)勢(shì)在于從酒店外 觀到室內(nèi)功能布局，按照該品牌的核心理念和統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行建造和安 排，有利于體現(xiàn)品牌的原汁原味，維護(hù)品牌的統(tǒng)一形象。但另一方面,

20、 由于購置土地和進(jìn)行建設(shè)的投資較大，這部分費(fèi)用上升為最大成本， 再加上酒店建成后的運(yùn)營成本，這對(duì)投資人的經(jīng)濟(jì)實(shí)力要求提高，并 且增加了酒店運(yùn)營工作的壓力。當(dāng)然，業(yè)主可以進(jìn)行酒店資產(chǎn)交易， 可以更快地回收成本，甚至在短期內(nèi)賺取利潤。這是我們將來再闡述 的課題。長期租賃是許多業(yè)主愿意選擇的另一種投資方式，即業(yè)主在挑 選到滿意的、符合其標(biāo)準(zhǔn)的現(xiàn)有房屋后進(jìn)行十年甚至更長時(shí)間的租 賃，并做相應(yīng)改造后開始經(jīng)營。采用這種方式意味著業(yè)主只需要較少 的投入，通常在35年后即可收回投資，而且規(guī)避了一定的風(fēng)險(xiǎn)。 而另一方面，改造的酒店由于原先建筑結(jié)構(gòu)的限制，在功能布局等方 面，酒店方面會(huì)“遷就”原有酒店條件，從某種

21、程度上影響品牌理 念和服務(wù)水平的充分體現(xiàn)，影響客房出租率和客人滿意度，從而影響 酒店的利潤實(shí)現(xiàn)。2.1.2運(yùn)營成本較低2. 1.2. 1能源成本低廉能源成本主要是指水、電、氣等成本。經(jīng)濟(jì)型酒店能源成本低 廉，是由其相對(duì)簡單的設(shè)施、設(shè)備和功能而決定的。由于酒店以客房 經(jīng)營為主，大堂和餐廳（有的無餐廳）的面積都非常有限，因此耗用 的能源相對(duì)較少。沒有娛樂、美容等配套設(shè)施，衛(wèi)生間一般也不設(shè)浴 盆，等等這些都使經(jīng)濟(jì)型酒店大大節(jié)省了能源開支，提高了利潤空間。2. 1.2.2人員成本傳統(tǒng)星級(jí)酒店的人員是按照崗位分配的，經(jīng)濟(jì)型酒店的人員則 是按照工作量進(jìn)行分配，因此經(jīng)濟(jì)型酒店的比是更為“經(jīng)濟(jì)的” o具 體說

22、，以打掃一間客房為標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)于豪華星級(jí)商務(wù)酒店來說，歐美酒 店的員工與客房比通常為1 :1甚至更低，而在亞太地區(qū)這個(gè)比例則為1.53 ：1 ；歐美經(jīng)濟(jì)型酒店的員工與客房比為0.20.3 ： 1，而亞太地區(qū)的經(jīng)濟(jì)型酒店的員工與客房比平均不到1人: 1間客房。這說明，在當(dāng)今人力成本不斷提高的情況下，經(jīng)濟(jì)型酒店 又比豪華酒店多了 一個(gè)利潤空間。2. 1.3材料及用品成本較低對(duì)于大多數(shù)高檔酒店來說，從室內(nèi)裝潢到酒店硬件設(shè)施再到酒 店用品，都講究檔次和質(zhì)量，講究“貨真價(jià)實(shí)”。舉例來說，大到進(jìn) 口石材、衛(wèi)生間潔具、高檔家具、床具等，小到地毯、墻紙、小五金 的選用上都很考究。而經(jīng)濟(jì)型酒店的裝飾風(fēng)格、材料和用品

23、選擇則是 本著“經(jīng)濟(jì)實(shí)用、簡捷舒適，能夠滿足客人的基本需求”的原則來進(jìn) 行的。舉一個(gè)簡單例子，五星級(jí)酒店通常都配有一個(gè)提供周到、專業(yè)、 人性化服務(wù)的商務(wù)中心，這里向客人提供先進(jìn)的辦公設(shè)備。而一家經(jīng) 濟(jì)型酒店，通常只有一個(gè)商務(wù)角，設(shè)備也只是簡單的傳真機(jī)和復(fù)印機(jī), 也許還會(huì)有一臺(tái)可以上網(wǎng)的計(jì)算機(jī)。如果一家三星級(jí)酒店配置有五星 級(jí)酒店的設(shè)施和服務(wù)，那就不屬于經(jīng)濟(jì)型酒店了。然而就像豪華酒店 有其自身的地域特色一樣，不同地區(qū)的經(jīng)濟(jì)型酒店在設(shè)計(jì)風(fēng)格方面也 有其自身特點(diǎn)。再以美國速八品牌為例，它在杭州、大連、武漢、北 京都有特許經(jīng)營店，但由于到前兩個(gè)城市的客人主要是休閑散客，因 此上述兩地的速八酒店從設(shè)計(jì)風(fēng)

24、格上講更趨向于休閑化，而北京的速 八酒店客源除了有部分休閑游客外，大多是商務(wù)客人和海外客人，因 此客房設(shè)計(jì)要兼?zhèn)渖虅?wù)客人的需求，還要具備國際流行趨勢(shì)。同樣的 道理，美國的速八酒店和中國的速八酒店在設(shè)計(jì)風(fēng)格上也存在諸多差 異，這是由兩國人民生活水平和兩國不同的文化背景所致。2.2經(jīng)濟(jì)型酒店的高回報(bào)率經(jīng)濟(jì)型酒店與豪華酒店相比，最大的好處就是投資少、成本低、 見效快、回報(bào)率高。舉例來說，一家正在經(jīng)營中的三星級(jí)酒店，欲成 為一個(gè)特許經(jīng)營的國際品牌，它首先要具備符合這個(gè)品牌標(biāo)準(zhǔn)的基本 條件，如客房面積、酒店規(guī)模、交通狀況、停車位等等。但最重要的 卻是要滿足GOP和純利潤的目標(biāo)要求，再以美國速八為例，只有

25、GOP 達(dá)到40% ,純利潤達(dá)到20%以上才可以滿足加盟特許經(jīng)營，這樣以 確保3-5年之內(nèi)收回全部投資。2. 3經(jīng)營管理方式酒店經(jīng)營管理方式通常有以下幾種：第一種是全權(quán)委托管理方 式。第二種是由酒店業(yè)主自行管理，但是使用國際酒店特許經(jīng)營集團(tuán) 進(jìn)行特許經(jīng)營。第三種是由業(yè)主行經(jīng)營，使用或者聘請(qǐng)一個(gè)國際市場(chǎng) 銷售聯(lián)盟協(xié)助酒店業(yè)主進(jìn)行酒店的經(jīng)營管理活動(dòng)。第四種方式就是業(yè) 主完全自行安排他們的經(jīng)營管理。而經(jīng)濟(jì)型酒店的經(jīng)營方式通常采用 的是第二種特許經(jīng)營方式。特許經(jīng)營的方式已有六十多年歷史，它在北美和歐洲酒店經(jīng)營 管理活動(dòng)中占有相當(dāng)?shù)谋壤?。在中國，酒店特許經(jīng)營方式相對(duì)來說起 步較晚，所占的比例、數(shù)量不是很多。伴隨著中國酒店管理水平的不 斷提高和中國酒店職業(yè)經(jīng)理人的迅速成長，中國酒店業(yè)、特別是經(jīng)濟(jì) 型酒店在特許經(jīng)營的方式上應(yīng)有很好的前景。特許經(jīng)營的管理方式通常來講成本相對(duì)低廉，業(yè)主在享受品牌 的效益的同時(shí)還保留了相當(dāng)?shù)淖灾鳈?quán)。作為特許經(jīng)營的國