人體中不可缺少維生素

1、如有幫助，歡迎支持。 維生素A 1維持平常的視覺反響。2維持上皮構(gòu)造的平常形態(tài)與功。3維持平常的骨 骼發(fā)育。4有維護皮膚細胞效用的效用，可使皮膚柔弱細嫩，有防皺去皺 效用。 貧乏維生素A,可使上皮細胞的效用減退，導致皮膚彈性下降，干枯，粗 糙，落空光亮。 維生素A含量充裕的食物有動物肝臟、奶油、黃油、胡蘿卜、白薯、綠葉 蔬菜、栗子、蕃茄等(深綠色、深黃色蔬菜及生果)。 維生素 E (Vitamin E )是一種脂溶性維生素，又稱生育酚，是最主 要的抗氧化劑之一。溶于脂肪和乙醇等有機溶劑中，不溶于水，對熱、酸 穩(wěn)定，對堿不穩(wěn)定，對氧敏感，對熱不敏感，但油炸時維生素E活性明顯 降低。生育酚能促進性

2、激素分泌，使男子精子活力和數(shù)量增加；使女子雌 性激素濃度增高，提高生育能力，預防 流產(chǎn)，還可用于防治男性不育癥、 燒傷、凍傷、毛細血管出血、更年期綜合癥、美容等方面有很好的療效。 近來還發(fā)現(xiàn)維生素E可抑制眼睛晶狀體內(nèi)的過氧化脂反應(yīng)，使末稍 血管擴 張，改善血液循環(huán)。 富含維生素E的食物有：果蔬、堅果、瘦肉、乳 類、蛋類、壓榨 植物油等。果蔬包括獼猴桃、菠菜、卷心菜、菜塞花、羽 衣甘藍、萬苣、甘薯、山藥。堅果包括杏仁、榛子和胡桃。壓榨植物油包 括向日葵籽、芝麻、玉米、橄欖、花生、山茶等。此外，紅花、大豆、棉 籽、小麥胚芽、魚肝油都有一定含量的維生素E,含量最為豐富的是小麥 胚芽。別名：生育酚；維

3、他命E; (/-)-2R*(4R*,8R*)-3,4-二氫 -2,5,7,8-四甲基-2-（4,8,12-三甲基十三烷基）-6-色滿醇；生育酚（維生 素E）;天然維生素E 維生素 B17對癌病的抵抗力有減弱的可能性。富含苦杏仁苷的食物 杏、蘋果、櫻桃、桃、李、油桃（n ectari nes）等的果核中含有苦杏仁苷。 2.2營養(yǎng)補品一般的攝取量是每天 0.5-1.0g 2.3副作用：攝取過量的苦杏仁苷（Laetrile）卻可能有危險。雖然一次服 用3.0g以上，也可安全地消化，但是最好還是分次少量服用，一次不要超 過1. 0g以上。 根據(jù)營養(yǎng)年鑒，若每天將5-30個杏仁分次食用的 話（絕對不要一

4、次全部吃完），可以得到足夠的苦杏仁苷。 維生素C 的作用之一：維生素c最重要的作用就是參與促進機體蛋白 質(zhì)合成的生化反應(yīng)，如結(jié)締組織中的膠原蛋白、組織細胞間質(zhì)和神經(jīng)遞質(zhì) 的合成等過程。膠原蛋白對于人體的組織細胞、牙齦、血管、骨骼、牙齒 的發(fā)育和修復都是一種重要的物質(zhì)。維生素 c缺乏，膠原合成減少，血管 壁和骨骼的脆性會增加，使血管易于出血，骨骼易骨折。維生素C可維持 皮膚的彈性，保護大腦，有利于組織創(chuàng)傷更快愈合，還可以促進牙齒和骨 骼的生長，防止牙床出血。 維生素C的作用之二：維生素C能參與氨基酸代謝，促進氨基酸中酪 氨酸和色氨酸的代謝，延長機體壽命。并且可以改善脂肪和類脂（特別是膽 固醇）的

5、代謝，預防心血管疾病，改善機體對鐵、鈣和葉酸的利用，幫助鐵 的吸收，并有助于治療缺鐵性貧血。 維生素的作用之三：維生素 C是一種抗氧化劑，在生物氧化及還原過 程和細胞呼吸中起重要作用。它在人體內(nèi)是酶的激活劑和物質(zhì)的還原劑， 是多種自由基的清除劑。同時還可與維生素 E協(xié)同作用，發(fā)揮更強的抗氧 化功能，從而有效地防治心腦血管疾病、癌癥等嚴重影響人類生存質(zhì)量的 疾病。維生素C的作用之四：維生素C還可以降低毛細血管的通透性、刺 激凝血功能、增加人體對外界環(huán)境和疾病的抵抗力和免疫力，并有參與解 毒功能，保護肝臟，具有抗組胺及阻止致癌物質(zhì)生成的作用。維生素C 缺乏時，其癥狀表現(xiàn)為：1牙齦腫脹出血，牙床潰爛

6、、牙齒松動。 2.骨 骼畸形、易骨折。3.傷口難愈合等。進一步則引起壞血癥、貧血。4.大 出血和心臟衰竭，嚴重時有猝死的危險。5.肌肉纖維衰退，包括心肌衰退。 維生素C是無毒的營養(yǎng)素，但每天攝入量超過八克會有害，癥狀包括：惡 心，腹部痙攣，腹瀉，鐵的過量吸收，紅血球破壞，骨骼礦物質(zhì)代謝增強， 防礙抗凝劑的治療，血漿膽固醇升高，并可能對大劑量維生素C形成依賴。 維生素c的作用維C+蜂蜜解決女人斑問題新方法：蜂蜜敷臉淡去星星點 點：一般來說，皮膚白的人容易長斑，膚白的人大多是中性或是偏干性的 膚質(zhì)，容易長斑和長皺紋。這類人群應(yīng)特別注意保養(yǎng)。祛斑是個長期的護 理保養(yǎng)過程，不提倡用那種一次性祛掉斑點的

7、護膚品。那些護膚品里大多 都含有對人體有害的汞和熊果酸，即使當時袪了斑 ，以后還是會重新長出 來。 如果你想用最少的錢袪斑，不妨采用蜂蜜敷臉法。每天晚上利用看電 視的時間，取一點蜂蜜敷在臉上。一個小時后將蜂蜜洗掉，這種方法不僅 能使皮膚變得光滑，而且還有淡斑的效果。要想不長斑就得做好長期保衛(wèi)戰(zhàn)：不喝濃茶；不吃色素很重的食物比如說醬油拌飯；做定期的運動；保 證水分攝入充足（每天8杯水），睡眠充足；保持良好的心態(tài)。 維生素B維生素B由硫胺素（B1）,核黃素（B2）,煙酸（B3）,泛酸 （B5）,維生素B6,生物素（B7），葉酸（B9 ）和維生素B12組成的維 生素B族被稱為複合維生素B,它們都是水

8、溶性維生素，維生素 B的作用 很大程度上取決于這些維生素各自擁有的獨特功能。 例如，維生素B1, B2, B3和生物素一起負責提供給身體能量。細胞 分裂是身體的另一項功能，它需要維生素 B12和葉酸的幫助。除了這些基 本功能以外，所有維生素還負責其他一些身體功能。以下介紹復合維生素 B的一些作用，了解復合維生素 B是如何保障人體健康的。 服用維生素B的好處 維生素B族是把碳水化合物分解成葡萄糖所必需的， 這一過程負責 給身體產(chǎn)生能量。正如前面所提到的，維生素 B1，B2, B3和生物素一起合 作產(chǎn)生能量。因此，缺乏任何一種維生素都會導致身體疲勞。 維生素B族對神經(jīng)系統(tǒng)健康的作用 維生素幫助分解

9、脂肪和蛋白質(zhì)，并且有助于維持身體神經(jīng)系統(tǒng)正常 功能。已知維生素B5對腎上腺有幫助，腎上腺影響身體發(fā)育和成長，它調(diào) 節(jié)腎臟功能，并幫助我們應(yīng)對壓力，產(chǎn)生特定荷爾蒙和神經(jīng)調(diào)節(jié)物質(zhì)也需 要這種維生素。包括大腦在內(nèi)的整個神經(jīng)系統(tǒng)需要通過 B1, B6和B12的調(diào) 節(jié)。孕婦需要充足的維生素 B9,它防止胎兒神經(jīng)管缺陷。缺乏這種維生素 可以導致壓力，焦慮和抑郁。 維生素B對消化系統(tǒng)的作用 由于所有B族維生素都是水溶性的，因此它們有助于消化和鹽酸的 產(chǎn)生，這種酸分解脂肪，蛋白質(zhì)和碳水化合物。維生素B1, B2, B3和B6 對維護身體適當消化功能特別重要，缺乏這些維生素可以引起嚴重的消化 系統(tǒng)問題。 維生素

10、B對記憶力的作用 提高改善記憶力和注意力是B族維生素最重要的作用之一。已經(jīng)發(fā)現(xiàn) 服用複合維生素B的老年人在記憶力和情緒穩(wěn)定方面會有很大改善。 B族維生素對皮膚，頭發(fā)和指甲健康的作用 維生素B1, B2, B3, B5, B9, B12,生物素和膽鹼都是皮膚，頭發(fā)和指甲 健康所需要的。適當補充這些維生素 B可以讓皮膚變得年輕，避免過早出 現(xiàn)白發(fā)。 Bi促進成長；幫助消化，特別是 碳水化合物的消化；改善精神狀況；維持 神經(jīng)組織、肌肉、心臟活動的正常；減輕 暈機、暈船；可緩解有關(guān)牙科手 術(shù)后的痛苦；有助于對 帶狀皰疹(herpes zoster )的治療。維生素B1是 人體能量代謝，特別是糖代謝所必

11、需的，故人體對 硫胺的需要量通常與攝 取的熱量有關(guān)。當人體的能量主要來源于 糖類時，維生素B1的需要量最大。 維生素B1還是維持心臟，神經(jīng)及消化系統(tǒng)正常功能所必需的。作用(生理 功能)：促進成長；幫助消化，特別是碳水化合物的消化；改善精神狀況； 維持神經(jīng)組織、肌肉、心臟活動的正常；減輕暈機、暈船；可緩解有關(guān)牙 科手術(shù)后的痛苦；晚間入睡前服用 1至2片，有驅(qū)蚊作用有助于對帶狀皰 疹(herpeszoster )的治療。醫(yī)學 教育網(wǎng)搜集整理 食物來源：酵母、米糠、全麥、燕麥、花生、豬肉、大多數(shù)種類的蔬菜、 麥麩、牛奶。缺乏癥：維生素B1缺乏常由于攝入不足，易導致干性腳氣病、 濕性腳氣病、嬰兒腳氣病

12、等。 B2 1,促進發(fā)育和細胞的再生;2,促使皮膚，指甲，毛發(fā)的正常生長；3,幫 助消除口腔內(nèi)，唇,舌的炎癥；4,增進視力，減輕眼睛的疲勞；5,和其他的物質(zhì) 相互作用來幫助碳水化合物，脂肪,蛋白質(zhì)的代謝. 欠缺會導致口腔，唇,皮膚，生殖器的炎癥和機能障礙，稱為核黃素缺乏病.導 致脂溢性皮炎（眼，鼻及附近皮膚脂溢且有皮屑及硬痂）；引起嘴唇發(fā)紅，口 腔炎,口唇炎,口角炎,舌炎；使眼睛充血,易流淚,易有倦怠感,頭暈；引起陰道 瘙癢.導致口腔潰瘍.人類核黃素缺乏后，早期表現(xiàn)為疲倦、乏力、口腔疼 痛，眼睛出現(xiàn)瘙癢、燒灼感，繼而出現(xiàn)口腔和陰囊病變，稱“口腔生殖系 綜合征”，包括唇炎、口角炎、舌炎、皮炎、陰

13、囊皮炎、角膜血管增生等。 成人每天需要量是15 20mg，腸道細菌雖能合成維生素 B2,但量少， 故主要靠食物提供，成人可耐受最高攝入量是 50mg/d。機體貯存有限， 多余部分隨尿排出。 由于核黃素缺乏癥很少單獨出現(xiàn)，常伴有B族維生素 缺乏，最好給予復合維生素 B進行防治。 B3有較強的擴張周圍血管作用，臨床用于治 療頭痛、偏頭 痛 、 耳鳴、內(nèi)耳眩暈癥等。煙酸為維生素類藥物，與煙酰胺統(tǒng)稱維生素 PP,用于抗糙皮病，亦可用作血擴張藥，大量用作 食品飼料的添加劑。作 為醫(yī)藥中間體，用于異煙肼、煙酰胺、尼可剎及 煙酸肌醇酯 等的生產(chǎn)。 若其缺乏時，可產(chǎn)生糙皮病，表現(xiàn)為 皮炎、舌炎、口咽、腹瀉及煩

14、躁、失 眠感覺異常等癥狀。煙酸是少數(shù)存在于食物中相對穩(wěn)定的維生素，即使經(jīng) 烹調(diào)及儲存亦不會大量流失而影響其效力。效用：促進消化系統(tǒng)的健 康，減輕胃腸障礙；使皮膚更健康；預防和緩解嚴重的 偏頭痛；促進血液 循環(huán)，使血壓下降；減輕腹瀉現(xiàn)象。 前驅(qū)癥狀：體重減輕，疲勞乏力，記憶力差、失眠等，如不及時治療，則 可出現(xiàn)皮炎、腹瀉和癡呆。皮膚癥狀：典型癥狀常見在肢體暴露部 位，如手背、腕、前臂、面部、頸部、足背、踝部出現(xiàn)對稱性皮炎。消 化系統(tǒng)癥狀：主要有口角炎、舌炎、腹瀉等，腹瀉是本病的典型癥狀，早 期多患便秘，其后由于消化腺體的萎縮及腸炎的發(fā)生常有腹瀉，次數(shù)不等。 神經(jīng)系統(tǒng)癥狀：初期很少出現(xiàn)，至皮膚和消

15、化系統(tǒng)癥狀明顯時出現(xiàn)。輕癥 患者可有全身乏力、煩躁、抑郁、健忘及失眠等。重癥則有狂躁、幻聽、 神志不清、木僵、甚至癡呆。 成人口服：每次50200mg 天3次。推薦膳食每日攝入量：初生3 歲為59mg46歲為12mg 710歲為13mg男性青少年及成人為 1520mg 女性青少年及成人為1315mg孕婦為17mg乳母為20mg 1、口服： 1次50200mg 1日34次，飯后服。2、靜注或肌注：1次1050mg 1日13次。用于腦血管疾?。?0200mg加于5%10葡萄糖 液100200ml 中靜滴，1日1次。來源為動物肝、腎、瘦肉、全谷、豆類等，乳類、綠 葉蔬菜也有相當含量。 B5 維生素b

16、5（d-泛酸鈣）為白色粉末；無臭，味微苦；有引濕性；水溶液 顯中性或弱堿性反應(yīng)。 在水中易溶，在乙醇中極微溶解，在氯仿或乙醚中 幾乎不溶。具制造抗體功能，在維護頭發(fā)、皮膚及血液健康方面亦扮演重 要角色。主要功能制造及更新身體組織，幫助傷口愈合，制造抗體，抵抗 傳染病，防止疲勞，幫助抗壓 ，緩和多種抗生素副作用及毒素 ，舒緩惡 心癥狀。 B71缺乏維生素H使人頭皮屑增多，容易掉發(fā)，少年白發(fā)； 2、缺乏維生素H會引起膚色暗沉、面色發(fā)青、皮膚炎；維生素 H 3、缺乏維生素H易導致憂郁、失眠、容易打瞌睡等神經(jīng)癥狀； 4、缺乏維生素H會令人容易疲倦、慵懶無力、肌肉疼痛。生物素 缺乏的體征：包括 皮炎、濕

17、疹，萎縮性舌炎，感覺過敏，肌肉痛，倦怠， 厭食和輕度貧血、脫發(fā)。 來源廣泛存在于蛋白質(zhì)飼料，青綠飼料中也不少，塊根塊莖類飼料中含量 很少。家禽對各種禾本科子實中的生物素利用率不同，按其利用率高低順 序為：燕麥玉米和高粱 小麥大麥。大麥中生物素僅被家禽利用1/3左右 食物來源 草莓在牛奶、牛肝、蛋黃、動物腎臟、草莓、柚子、葡萄等水果、瘦 肉、糙米、啤酒、小麥中都含有生物素維生素H。在復合維生素B和多種 維生素的制劑中，通常都含有維生素H。 富含該維生素的美食： 菜 、芥末雙脆、 蟹肉西蘭花、芥茉菠菜、魚 香腰花、油燜鱔魚、素炒三絲、蛋黃南瓜 湯煲粥羹 、芒果柳橙蘋果汁 、胡蘿卜燉羊肉、松花淡菜粥

18、、清燉蘿卜牛 肉、銀杞明目湯、雞肝胡蘿卜粥、牛肉蔬菜濃湯果汁。芒果葡萄柚汁、芒 果柳橙蘋果汁、木瓜生姜汁、蘆薈檸檬汁、甜橙檸檬汁、杏獼猴桃汁維生 素 H。 廣泛應(yīng)用 維生素 H， 即人們所熟知的生物素，它能使身體將食物轉(zhuǎn)化為自身能 量。生物素有利于細胞的健康和再生維生素 H。糖尿病患者可以通過生物 素改善血糖的調(diào)節(jié)。頭發(fā)和指甲的健康也需要生物素。 保健用途 糖尿病。補充生物素，生物素通過改善胰島素和血糖的使用幫助改善血糖 的調(diào)節(jié)。 頭發(fā)和指甲。補充生物素可以修復薄弱爆裂的腳趾甲和手指甲，改善頭發(fā) 的健康。生物素也可以修復那些由于生物素水平偏低引起過早的灰白頭發(fā)。 維生素 B9 缺乏癥 葉酸缺乏

19、時，脫氧胸苷酸，嘌呤核苷酸的形式及氨基酸的互變受阻，細胞 內(nèi)DNA合成減少，細胞的分裂成熟發(fā)生障礙，引起巨幼紅細胞性貧血。 小腸疾病能干擾食物葉酸的吸收和經(jīng)肝腸循環(huán)的再循環(huán)過程，故葉酸缺乏 是小腸疾病常見的一種并發(fā)癥。 維生素 B9 過量表現(xiàn) 葉酸是水溶性維生素， 一般超出成人最低需要量 20 倍也不會引起中毒。 凡 超出血清與組織中和多肽結(jié)合的量均從尿中排出。服用大劑量葉酸可能產(chǎn) 生的毒性作用有： 1、干擾抗驚厥藥物的作用，誘發(fā)病人驚厥發(fā)作； 2、口服葉酸350mg可能影響鋅的吸收，而導致鋅缺乏，使胎兒發(fā)育遲 緩，低出生體重兒增加；3、掩蓋維生素B12缺乏的早期表現(xiàn)，而 導致神經(jīng)系統(tǒng)受損害。

20、 作用 1 、 抗腫瘤作用 國外研究人員發(fā)現(xiàn)，葉酸可引起發(fā)癌細胞凋亡，對癌細胞的基因表達 有一定影響，故屬于一種天然抗癌維生素。 2、對嬰幼兒的神經(jīng)細胞與腦細胞發(fā)育有促進作用 國外研究表明，在 3 歲以下的嬰兒食品中添加葉酸，有助于促進其腦細胞 生長，并有提高智力的作用。美國食品與藥物管理局（FDA已批準葉酸可 添加于嬰兒奶粉中作為一種健康食品添加劑。 3、其他作用 國內(nèi)外研究人員發(fā)現(xiàn)：葉酸可作為精神分裂癥病人的輔助治療劑，它 對此病有顯著的緩解作用。此外，葉酸還可用于治療慢性萎縮性胃炎、抑 制支氣管鱗狀轉(zhuǎn)化以及防治因高同型半胱氨酸血癥引起的冠狀動脈硬化 癥、心肌損傷與心肌梗塞等。 總而言之，葉酸成為繼維生素 C、維生素E之后國際市