年產(chǎn)xx蛋撻項(xiàng)目立項(xiàng)報(bào)告

1、泓域咨詢/年產(chǎn)xx蛋撻項(xiàng)目立項(xiàng)報(bào)告年產(chǎn)xx蛋撻項(xiàng)目立項(xiàng)報(bào)告泓域咨詢/規(guī)劃設(shè)計(jì)/投資分析摘要烘焙食品是以面粉和酵母為基本原料，添加鹽、糖、油脂、乳品、雞蛋、水和添加劑等，經(jīng)過(guò)一系列復(fù)雜的工藝手段烘焙而成的方便食品。烘焙食品包括：面包、蛋糕、餅干月餅、烙餅、鍋盔、點(diǎn)心、餡餅等。未來(lái)投資蛋撻行業(yè)還有機(jī)會(huì)嗎?蛋撻是一種以蛋漿做成餡料的西式餡餅;臺(tái)灣稱為蛋塔，“撻”是英文“tart”的音譯，意指餡料外露的餡餅(相對(duì)表面被餅皮覆蓋，餡料密封的批派餡餅)(pie);蛋撻即以蛋漿為餡料的”tart”。做法是把餅皮放進(jìn)小圓盆狀的餅?zāi)Ｖ?，然后倒入由砂糖及雞蛋混合而成之蛋漿，然后放入烤爐;烤出的蛋撻外層為松脆之撻皮

2、，內(nèi)層則為香甜的黃色凝固蛋漿。初時(shí)茶餐廳的蛋撻都比較大，一個(gè)蛋撻便可以成為一個(gè)下午茶餐。我國(guó)香港特區(qū)的不少酒樓的點(diǎn)心中也包括蛋撻仔(小型蛋撻)。LauraMason在TraditionalFoodsofBritain提出，早在中世紀(jì)，英國(guó)人已利用奶品、糖、蛋及不同香料，制作類似蛋撻的食品。有指蛋撻亦是中國(guó)17世紀(jì)的滿漢全席中第六宴席的其中一道菜式。該蛋撻項(xiàng)目計(jì)劃總投資14265.71萬(wàn)元，其中：固定資產(chǎn)投資10487.32萬(wàn)元，占項(xiàng)目總投資的73.51%；流動(dòng)資金3778.39萬(wàn)元，占項(xiàng)目總投資的26.49%。本期項(xiàng)目達(dá)產(chǎn)年?duì)I業(yè)收入32461.00萬(wàn)元，總成本費(fèi)用25259.05萬(wàn)元，稅金及附

3、加282.19萬(wàn)元，利潤(rùn)總額7201.95萬(wàn)元，利稅總額8477.51萬(wàn)元，稅后凈利潤(rùn)5401.46萬(wàn)元，達(dá)產(chǎn)年納稅總額3076.05萬(wàn)元；達(dá)產(chǎn)年投資利潤(rùn)率50.48%，投資利稅率59.43%，投資回報(bào)率37.86%，全部投資回收期4.14年，提供就業(yè)職位632個(gè)。年產(chǎn)xx蛋撻項(xiàng)目立項(xiàng)報(bào)告目錄第一章 概論一、項(xiàng)目名稱及建設(shè)性質(zhì)二、項(xiàng)目承辦單位三、戰(zhàn)略合作單位四、項(xiàng)目提出的理由五、項(xiàng)目選址及用地綜述六、土建工程建設(shè)指標(biāo)七、設(shè)備購(gòu)置八、產(chǎn)品規(guī)劃方案九、原材料供應(yīng)十、項(xiàng)目能耗分析十一、環(huán)境保護(hù)十二、項(xiàng)目建設(shè)符合性十三、項(xiàng)目進(jìn)度規(guī)劃十四、投資估算及經(jīng)濟(jì)效益分析十五、報(bào)告說(shuō)明十六、項(xiàng)目評(píng)價(jià)十七、主要經(jīng)濟(jì)

4、指標(biāo)第二章 項(xiàng)目建設(shè)背景分析一、項(xiàng)目承辦單位背景分析二、產(chǎn)業(yè)政策及發(fā)展規(guī)劃三、鼓勵(lì)中小企業(yè)發(fā)展四、宏觀經(jīng)濟(jì)形勢(shì)分析五、區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展概況六、項(xiàng)目必要性分析第三章 市場(chǎng)調(diào)研分析第四章 項(xiàng)目建設(shè)方案一、產(chǎn)品規(guī)劃二、建設(shè)規(guī)模第五章 項(xiàng)目選址規(guī)劃一、項(xiàng)目選址原則二、項(xiàng)目選址三、建設(shè)條件分析四、用地控制指標(biāo)五、用地總體要求六、節(jié)約用地措施七、總圖布置方案八、運(yùn)輸組成九、選址綜合評(píng)價(jià)第六章 工程設(shè)計(jì)一、建筑工程設(shè)計(jì)原則二、項(xiàng)目工程建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范三、項(xiàng)目總平面設(shè)計(jì)要求四、建筑設(shè)計(jì)規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)五、土建工程設(shè)計(jì)年限及安全等級(jí)六、建筑工程設(shè)計(jì)總體要求七、土建工程建設(shè)指標(biāo)第七章 工藝技術(shù)說(shuō)明一、項(xiàng)目建設(shè)期原輔材料供應(yīng)情況

5、二、項(xiàng)目運(yùn)營(yíng)期原輔材料采購(gòu)及管理二、技術(shù)管理特點(diǎn)三、項(xiàng)目工藝技術(shù)設(shè)計(jì)方案四、設(shè)備選型方案第八章 項(xiàng)目環(huán)境影響分析一、建設(shè)區(qū)域環(huán)境質(zhì)量現(xiàn)狀二、建設(shè)期環(huán)境保護(hù)三、運(yùn)營(yíng)期環(huán)境保護(hù)四、項(xiàng)目建設(shè)對(duì)區(qū)域經(jīng)濟(jì)的影響五、廢棄物處理六、特殊環(huán)境影響分析七、清潔生產(chǎn)八、項(xiàng)目建設(shè)對(duì)區(qū)域經(jīng)濟(jì)的影響九、環(huán)境保護(hù)綜合評(píng)價(jià)第九章 安全衛(wèi)生一、消防安全二、防火防爆總圖布置措施三、自然災(zāi)害防范措施四、安全色及安全標(biāo)志使用要求五、電氣安全保障措施六、防塵防毒措施七、防靜電、觸電防護(hù)及防雷措施八、機(jī)械設(shè)備安全保障措施九、勞動(dòng)安全保障措施十、勞動(dòng)安全衛(wèi)生機(jī)構(gòu)設(shè)置及教育制度十一、勞動(dòng)安全預(yù)期效果評(píng)價(jià)第十章 項(xiàng)目風(fēng)險(xiǎn)性分析一、政策風(fēng)險(xiǎn)分

6、析二、社會(huì)風(fēng)險(xiǎn)分析三、市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)分析四、資金風(fēng)險(xiǎn)分析五、技術(shù)風(fēng)險(xiǎn)分析六、財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)分析七、管理風(fēng)險(xiǎn)分析八、其它風(fēng)險(xiǎn)分析九、社會(huì)影響評(píng)估第十一章 節(jié)能一、節(jié)能概述二、節(jié)能法規(guī)及標(biāo)準(zhǔn)三、項(xiàng)目所在地能源消費(fèi)及能源供應(yīng)條件四、能源消費(fèi)種類和數(shù)量分析二、項(xiàng)目預(yù)期節(jié)能綜合評(píng)價(jià)三、項(xiàng)目節(jié)能設(shè)計(jì)四、節(jié)能措施第十二章 進(jìn)度說(shuō)明一、建設(shè)周期二、建設(shè)進(jìn)度三、進(jìn)度安排注意事項(xiàng)四、人力資源配置五、員工培訓(xùn)六、項(xiàng)目實(shí)施保障第十三章 項(xiàng)目投資計(jì)劃方案一、項(xiàng)目估算說(shuō)明二、項(xiàng)目總投資估算三、資金籌措第十四章 經(jīng)濟(jì)評(píng)價(jià)一、經(jīng)濟(jì)評(píng)價(jià)綜述二、經(jīng)濟(jì)評(píng)價(jià)財(cái)務(wù)測(cè)算二、項(xiàng)目盈利能力分析第十五章 項(xiàng)目招投標(biāo)方案一、招標(biāo)依據(jù)和范圍二、招標(biāo)組織方式三

7、、招標(biāo)委員會(huì)的組織設(shè)立四、項(xiàng)目招投標(biāo)要求五、項(xiàng)目招標(biāo)方式和招標(biāo)程序六、招標(biāo)費(fèi)用及信息發(fā)布第十六章 評(píng)價(jià)結(jié)論附表1：主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)一覽表附表2：土建工程投資一覽表附表3：節(jié)能分析一覽表附表4：項(xiàng)目建設(shè)進(jìn)度一覽表附表5：人力資源配置一覽表附表6：固定資產(chǎn)投資估算表附表7：流動(dòng)資金投資估算表附表8：總投資構(gòu)成估算表附表9：營(yíng)業(yè)收入稅金及附加和增值稅估算表附表10：折舊及攤銷一覽表附表11：總成本費(fèi)用估算一覽表附表12：利潤(rùn)及利潤(rùn)分配表附表13：盈利能力分析一覽表第一章 概論一、項(xiàng)目名稱及建設(shè)性質(zhì)（一）項(xiàng)目名稱年產(chǎn)xx蛋撻項(xiàng)目（二）項(xiàng)目建設(shè)性質(zhì)該項(xiàng)目屬于新建項(xiàng)目，依托xxx經(jīng)濟(jì)新區(qū)良好的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)和創(chuàng)新氛

8、圍，充分發(fā)揮區(qū)位優(yōu)勢(shì)，全力打造以蛋撻為核心的綜合性產(chǎn)業(yè)基地，年產(chǎn)值可達(dá)32000.00萬(wàn)元。二、項(xiàng)目承辦單位xxx科技公司三、戰(zhàn)略合作單位xxx有限責(zé)任公司四、項(xiàng)目提出的理由廣東人在二十年代間，將外國(guó)的果撻改良，首創(chuàng)粵式蛋撻。蛋撻皮就是來(lái)自牛角酥的皮麥酥，但因?yàn)樽鳆溗制ひ悯r牛油，價(jià)錢很貴，所以當(dāng)時(shí)的面包師傅以豬油代替，再加上最簡(jiǎn)單和很便宜的蛋漿，做成一個(gè)個(gè)熱騰騰的蛋撻，可謂中西文化交流的見證。當(dāng)時(shí)廣州的各大百貨公司競(jìng)爭(zhēng)激烈，為了吸引顧客，百貨公司的廚師每周都會(huì)設(shè)計(jì)一款“星期美點(diǎn)”作招徠。1927年，“真光酒樓”首先推出蛋撻，大受歡迎，其他酒樓茶室爭(zhēng)相學(xué)習(xí)。到了四、五十年代，不少蛋撻師傅來(lái)到相

9、對(duì)穩(wěn)定的香港發(fā)展，把制作技術(shù)也帶入香港。蛋撻經(jīng)香港人再改良，成為香港獨(dú)有的“港式蛋撻”。蛋撻，是一種以蛋漿做成餡料的西式餡餅；臺(tái)灣稱為蛋塔，“撻”是英文“tart”的音譯，意指餡料外露的餡餅（相對(duì)表面被餅皮覆蓋，餡料密封的批派餡餅）（pie）；蛋撻即以蛋漿為餡料的“tart”。五、項(xiàng)目選址及用地綜述（一）項(xiàng)目選址方案項(xiàng)目選址位于xxx經(jīng)濟(jì)新區(qū),地理位置優(yōu)越，交通便利，規(guī)劃電力、給排水、通訊等公用設(shè)施條件完備，建設(shè)條件良好。（二）項(xiàng)目用地規(guī)模項(xiàng)目總用地面積40747.03平方米（折合約61.09畝），土地綜合利用率100.00%；項(xiàng)目建設(shè)遵循“合理和集約用地”的原則，按照蛋撻行業(yè)生產(chǎn)規(guī)范和要求進(jìn)

10、行科學(xué)設(shè)計(jì)、合理布局，符合規(guī)劃建設(shè)要求。六、土建工程建設(shè)指標(biāo)項(xiàng)目?jī)粲玫孛娣e40747.03平方米，建筑物基底占地面積26758.57平方米，總建筑面積54193.55平方米，其中：規(guī)劃建設(shè)主體工程35640.74平方米，項(xiàng)目規(guī)劃綠化面積4310.03平方米。七、設(shè)備購(gòu)置項(xiàng)目計(jì)劃購(gòu)置設(shè)備共計(jì)121臺(tái)（套），主要包括：xxx生產(chǎn)線、xx設(shè)備、xx機(jī)、xx機(jī)、xxx儀等，設(shè)備購(gòu)置費(fèi)4932.43萬(wàn)元。八、產(chǎn)品規(guī)劃方案根據(jù)項(xiàng)目建設(shè)規(guī)劃，達(dá)產(chǎn)年產(chǎn)品規(guī)劃設(shè)計(jì)方案為：蛋撻xxx單位/年。綜合考xxx科技公司企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略、產(chǎn)品市場(chǎng)定位、資金籌措能力、產(chǎn)能發(fā)展需要、技術(shù)條件、銷售渠道和策略、管理經(jīng)驗(yàn)以及相應(yīng)配套

11、設(shè)備、人員素質(zhì)以及項(xiàng)目所在地建設(shè)條件與運(yùn)輸條件、xxx科技公司的投資能力和原輔材料的供應(yīng)保障能力等諸多因素，項(xiàng)目按照規(guī)?；?、流水線生產(chǎn)方式布局，本著“循序漸進(jìn)、量入而出”原則提出產(chǎn)能發(fā)展目標(biāo)。九、原材料供應(yīng)項(xiàng)目所需的主要原材料及輔助材料有：xxx、xxx、xx、xxx、xx等，xxx科技公司所選擇的供貨單位完全能夠穩(wěn)定供應(yīng)上述所需原料，供貨商可以完全保障項(xiàng)目正常經(jīng)營(yíng)所需要的原輔材料供應(yīng)，同時(shí)能夠滿足xxx科技公司今后進(jìn)一步擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模的預(yù)期要求。十、項(xiàng)目能耗分析1、項(xiàng)目年用電量832943.74千瓦時(shí)，折合102.37噸標(biāo)準(zhǔn)煤，滿足年產(chǎn)xx蛋撻項(xiàng)目項(xiàng)目生產(chǎn)、辦公和公用設(shè)施等用電需要2、項(xiàng)目年總

12、用水量26378.49立方米，折合2.25噸標(biāo)準(zhǔn)煤,主要是生產(chǎn)補(bǔ)給水和辦公及生活用水。項(xiàng)目用水由xxx經(jīng)濟(jì)新區(qū)市政管網(wǎng)供給。3、年產(chǎn)xx蛋撻項(xiàng)目項(xiàng)目年用電量832943.74千瓦時(shí)，年總用水量26378.49立方米，項(xiàng)目年綜合總耗能量（當(dāng)量值）104.62噸標(biāo)準(zhǔn)煤/年。達(dá)產(chǎn)年綜合節(jié)能量31.25噸標(biāo)準(zhǔn)煤/年，項(xiàng)目總節(jié)能率29.69%，能源利用效果良好。十一、環(huán)境保護(hù)項(xiàng)目符合xxx經(jīng)濟(jì)新區(qū)發(fā)展規(guī)劃，符合xxx經(jīng)濟(jì)新區(qū)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整規(guī)劃和國(guó)家的產(chǎn)業(yè)發(fā)展政策；對(duì)產(chǎn)生的各類污染物都采取了切實(shí)可行的治理措施，嚴(yán)格控制在國(guó)家規(guī)定的排放標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)，項(xiàng)目建設(shè)不會(huì)對(duì)區(qū)域生態(tài)環(huán)境產(chǎn)生明顯的影響。項(xiàng)目設(shè)計(jì)中采用了清潔生產(chǎn)

13、工藝，應(yīng)用清潔原材料，生產(chǎn)清潔產(chǎn)品，同時(shí)采取完善和有效的清潔生產(chǎn)措施，能夠切實(shí)起到消除和減少污染的作用。項(xiàng)目建成投產(chǎn)后，各項(xiàng)環(huán)境指標(biāo)均符合國(guó)家和地方清潔生產(chǎn)的標(biāo)準(zhǔn)要求。十二、項(xiàng)目建設(shè)符合性（一）產(chǎn)業(yè)發(fā)展政策符合性由xxx科技公司承辦的“年產(chǎn)xx蛋撻項(xiàng)目”主要從事蛋撻項(xiàng)目投資經(jīng)營(yíng)，其不屬于國(guó)家發(fā)展改革委產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整指導(dǎo)目錄（2011年本）（2013年修正）有關(guān)條款限制類及淘汰類項(xiàng)目。（二）項(xiàng)目選址與用地規(guī)劃相容性年產(chǎn)xx蛋撻項(xiàng)目選址于xxx經(jīng)濟(jì)新區(qū)，項(xiàng)目所占用地為規(guī)劃工業(yè)用地，符合用地規(guī)劃要求，此外，項(xiàng)目建設(shè)前后，未改變項(xiàng)目建設(shè)區(qū)域環(huán)境功能區(qū)劃；在落實(shí)該項(xiàng)目提出的各項(xiàng)污染防治措施后，可確保污染物

14、達(dá)標(biāo)排放，滿足xxx經(jīng)濟(jì)新區(qū)環(huán)境保護(hù)規(guī)劃要求。因此，建設(shè)項(xiàng)目符合項(xiàng)目建設(shè)區(qū)域用地規(guī)劃、產(chǎn)業(yè)規(guī)劃、環(huán)境保護(hù)規(guī)劃等規(guī)劃要求。（三）“三線一單”符合性1、生態(tài)保護(hù)紅線：年產(chǎn)xx蛋撻項(xiàng)目用地性質(zhì)為建設(shè)用地，不在主導(dǎo)生態(tài)功能區(qū)范圍內(nèi)，且不在當(dāng)?shù)仫嬘盟磪^(qū)、風(fēng)景區(qū)、自然保護(hù)區(qū)等生態(tài)保護(hù)區(qū)內(nèi)，符合生態(tài)保護(hù)紅線要求。2、環(huán)境質(zhì)量底線：該項(xiàng)目建設(shè)區(qū)域環(huán)境質(zhì)量不低于項(xiàng)目所在地環(huán)境功能區(qū)劃要求，有一定的環(huán)境容量，符合環(huán)境質(zhì)量底線要求。3、資源利用上線：項(xiàng)目營(yíng)運(yùn)過(guò)程消耗一定的電能、水，資源消耗量相對(duì)于區(qū)域資源利用總量較少，符合資源利用上線要求。4、環(huán)境準(zhǔn)入負(fù)面清單：該項(xiàng)目所在地?zé)o環(huán)境準(zhǔn)入負(fù)面清單，項(xiàng)目采取環(huán)境保護(hù)措

15、施后，廢氣、廢水、噪聲均可達(dá)標(biāo)排放，固體廢物能夠得到合理處置，不會(huì)產(chǎn)生二次污染。十三、項(xiàng)目進(jìn)度規(guī)劃本期工程項(xiàng)目建設(shè)期限規(guī)劃12個(gè)月。選派組織能力強(qiáng)、技術(shù)素質(zhì)高、施工經(jīng)驗(yàn)豐富、最優(yōu)秀的工程技術(shù)人員和施工隊(duì)伍投入本項(xiàng)目施工。項(xiàng)目承辦單位要在技術(shù)準(zhǔn)備、人員配備、施工機(jī)械、材料供應(yīng)等方面給予充分保證。十四、投資估算及經(jīng)濟(jì)效益分析（一）項(xiàng)目總投資及資金構(gòu)成項(xiàng)目預(yù)計(jì)總投資14265.71萬(wàn)元，其中：固定資產(chǎn)投資10487.32萬(wàn)元，占項(xiàng)目總投資的73.51%；流動(dòng)資金3778.39萬(wàn)元，占項(xiàng)目總投資的26.49%。（二）資金籌措該項(xiàng)目現(xiàn)階段投資均由企業(yè)自籌。（三）項(xiàng)目預(yù)期經(jīng)濟(jì)效益規(guī)劃目標(biāo)項(xiàng)目預(yù)期達(dá)產(chǎn)年?duì)I業(yè)

16、收入32461.00萬(wàn)元，總成本費(fèi)用25259.05萬(wàn)元，稅金及附加282.19萬(wàn)元，利潤(rùn)總額7201.95萬(wàn)元，利稅總額8477.51萬(wàn)元，稅后凈利潤(rùn)5401.46萬(wàn)元，達(dá)產(chǎn)年納稅總額3076.05萬(wàn)元；達(dá)產(chǎn)年投資利潤(rùn)率50.48%，投資利稅率59.43%，投資回報(bào)率37.86%，全部投資回收期4.14年，提供就業(yè)職位632個(gè)。十五、報(bào)告說(shuō)明項(xiàng)目報(bào)告從系統(tǒng)總體出發(fā)，對(duì)技術(shù)、經(jīng)濟(jì)、財(cái)務(wù)、商業(yè)以至環(huán)境保護(hù)、法律等多個(gè)方面進(jìn)行分析和論證，通過(guò)對(duì)的市場(chǎng)需求、資源供應(yīng)、建設(shè)規(guī)模、工藝路線、設(shè)備選型、環(huán)境影響、資金籌措、盈利能力等方面的研究調(diào)查，在專家研究經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上對(duì)項(xiàng)目經(jīng)濟(jì)效益及社會(huì)效益進(jìn)行科學(xué)預(yù)測(cè)

17、，從而為客戶提供全面的、客觀的、可靠的投資價(jià)值評(píng)估及項(xiàng)目建設(shè)進(jìn)程等咨詢意見。報(bào)告，簡(jiǎn)稱可研，是在制訂生產(chǎn)、基建、科研計(jì)劃的前期，通過(guò)全面的調(diào)查研究，分析論證某個(gè)建設(shè)或改造工程、某種科學(xué)研究、某項(xiàng)商務(wù)活動(dòng)切實(shí)可行而提出的一種書面材料。作為投資決策前必不可少的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，報(bào)告是在前一階段的報(bào)告獲得審批通過(guò)的基礎(chǔ)上，主要對(duì)項(xiàng)目市場(chǎng)、技術(shù)、財(cái)務(wù)、工程、經(jīng)濟(jì)和環(huán)境等方面進(jìn)行精.確系統(tǒng)、完備無(wú)遺的分析，完成包括市場(chǎng)和銷售、規(guī)模和產(chǎn)品、廠址、原輔料供應(yīng)、工藝技術(shù)、設(shè)備選擇、人員組織、實(shí)施計(jì)劃、投資與成本、效益及風(fēng)險(xiǎn)等的計(jì)算、論證和評(píng)價(jià)，選定最佳方案，依此就是否應(yīng)該投資開發(fā)該項(xiàng)目以及如何投資，或就此終止投資還是

18、繼續(xù)投資開發(fā)等給出結(jié)論性意見，為投資決策提供科學(xué)依據(jù)，并作為進(jìn)一步開展工作的基礎(chǔ)。十六、項(xiàng)目評(píng)價(jià)1、本期工程項(xiàng)目符合國(guó)家產(chǎn)業(yè)發(fā)展政策和規(guī)劃要求，符合xxx經(jīng)濟(jì)新區(qū)及xxx經(jīng)濟(jì)新區(qū)蛋撻行業(yè)布局和結(jié)構(gòu)調(diào)整政策；項(xiàng)目的建設(shè)對(duì)促進(jìn)xxx經(jīng)濟(jì)新區(qū)蛋撻產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、技術(shù)結(jié)構(gòu)、組織結(jié)構(gòu)、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的調(diào)整優(yōu)化有著積極的推動(dòng)意義。2、xxx（集團(tuán)）有限公司為適應(yīng)國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)需求，擬建“年產(chǎn)xx蛋撻項(xiàng)目”，本期工程項(xiàng)目的建設(shè)能夠有力促進(jìn)xxx經(jīng)濟(jì)新區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展，為社會(huì)提供就業(yè)職位632個(gè)，達(dá)產(chǎn)年納稅總額3076.05萬(wàn)元，可以促進(jìn)xxx經(jīng)濟(jì)新區(qū)區(qū)域經(jīng)濟(jì)的繁榮發(fā)展和社會(huì)穩(wěn)定，為地方財(cái)政收入做出積極的貢獻(xiàn)。3、項(xiàng)目達(dá)產(chǎn)年投資利

19、潤(rùn)率50.48%，投資利稅率59.43%，全部投資回報(bào)率37.86%，全部投資回收期4.14年，固定資產(chǎn)投資回收期4.14年（含建設(shè)期），項(xiàng)目具有較強(qiáng)的盈利能力和抗風(fēng)險(xiǎn)能力。4、統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，民營(yíng)經(jīng)濟(jì)如今已成為中國(guó)經(jīng)濟(jì)的中堅(jiān)力量。截至2017年年底，我國(guó)實(shí)有個(gè)體工商戶6579.4萬(wàn)戶，私營(yíng)企業(yè)2726.3萬(wàn)戶，廣義民營(yíng)企業(yè)合計(jì)占全部市場(chǎng)主體的94.8%。而且，民營(yíng)經(jīng)濟(jì)解決了絕大部分就業(yè)，是技術(shù)進(jìn)步和創(chuàng)新的巨大驅(qū)動(dòng)力：創(chuàng)造了60%以上GDP，貢獻(xiàn)了70%以上的技術(shù)創(chuàng)新和新產(chǎn)品開發(fā)，提供了80%以上的就業(yè)崗位。十九大報(bào)告提出，毫不動(dòng)搖鞏固和發(fā)展公有制經(jīng)濟(jì)，毫不動(dòng)搖鼓勵(lì)、支持、引導(dǎo)非公有制經(jīng)濟(jì)發(fā)展。

20、民營(yíng)企業(yè)貼近市場(chǎng)、嗅覺敏銳、機(jī)制靈活，在推進(jìn)企業(yè)技術(shù)創(chuàng)新能力建設(shè)方面起到重要作用。認(rèn)定國(guó)家技術(shù)創(chuàng)新示范企業(yè)和培育工業(yè)設(shè)計(jì)企業(yè)，有助于企業(yè)技術(shù)創(chuàng)新能力進(jìn)一步升級(jí)。同時(shí)，大量民營(yíng)企業(yè)走在科技、產(chǎn)業(yè)、時(shí)尚的最前沿，能夠綜合運(yùn)用科技成果和工學(xué)、美學(xué)、心理學(xué)、經(jīng)濟(jì)學(xué)等知識(shí)，對(duì)工業(yè)產(chǎn)品的功能、結(jié)構(gòu)、形態(tài)及包裝等進(jìn)行整合優(yōu)化創(chuàng)新，服務(wù)于工業(yè)設(shè)計(jì)，豐富產(chǎn)品品種、提升產(chǎn)品附加值，進(jìn)而創(chuàng)造出新技術(shù)、新模式、新業(yè)態(tài)。綜上所述，項(xiàng)目的建設(shè)和實(shí)施無(wú)論是經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益還是環(huán)境保護(hù)、清潔生產(chǎn)都是積極可行的。十七、主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)一覽表序號(hào)項(xiàng)目單位指標(biāo)備注1占地面積平方米40747.0361.09畝1.1容積率1

21、.331.2建筑系數(shù)65.67%1.3投資強(qiáng)度萬(wàn)元/畝171.671.4基底面積平方米26758.571.5總建筑面積平方米54193.551.6綠化面積平方米4310.03綠化率7.95%2總投資萬(wàn)元14265.712.1固定資產(chǎn)投資萬(wàn)元10487.322.1.1土建工程投資萬(wàn)元3907.862.1.1.1土建工程投資占比萬(wàn)元27.39%2.1.2設(shè)備投資萬(wàn)元4932.432.1.2.1設(shè)備投資占比34.58%2.1.3其它投資萬(wàn)元1647.032.1.3.1其它投資占比11.55%2.1.4固定資產(chǎn)投資占比73.51%2.2流動(dòng)資金萬(wàn)元3778.392.2.1流動(dòng)資金占比26.49%3收入

22、萬(wàn)元32461.004總成本萬(wàn)元25259.055利潤(rùn)總額萬(wàn)元7201.956凈利潤(rùn)萬(wàn)元5401.467所得稅萬(wàn)元1.338增值稅萬(wàn)元993.379稅金及附加萬(wàn)元282.1910納稅總額萬(wàn)元3076.0511利稅總額萬(wàn)元8477.5112投資利潤(rùn)率50.48%13投資利稅率59.43%14投資回報(bào)率37.86%15回收期年4.1416設(shè)備數(shù)量臺(tái)（套）12117年用電量千瓦時(shí)832943.7418年用水量立方米26378.4919總能耗噸標(biāo)準(zhǔn)煤104.6220節(jié)能率29.69%21節(jié)能量噸標(biāo)準(zhǔn)煤31.2522員工數(shù)量人632第二章 項(xiàng)目建設(shè)背景分析一、項(xiàng)目承辦單位背景分析（一）公司概況公司堅(jiān)持以

23、科技創(chuàng)新為動(dòng)力，建立了基礎(chǔ)設(shè)施較為先進(jìn)的技術(shù)中心，建成了較為完善的科技創(chuàng)新體系。通過(guò)自主研發(fā)、技術(shù)合作和引進(jìn)消化吸收等多種途徑，不斷推動(dòng)產(chǎn)品技術(shù)升級(jí)。公司主導(dǎo)產(chǎn)品質(zhì)量和生產(chǎn)工藝居國(guó)內(nèi)領(lǐng)先水平，具有顯著的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。成立以來(lái)，公司秉承“誠(chéng)實(shí)、信用、謹(jǐn)慎、有效”的信托理念，將“誠(chéng)信為本、合規(guī)經(jīng)營(yíng)”作為企業(yè)的核心理念，不斷提升公司資產(chǎn)管理能力和風(fēng)險(xiǎn)控制能力。公司始終秉承“集領(lǐng)先智造，創(chuàng)美好未來(lái)”的企業(yè)使命，發(fā)展先進(jìn)制造，不斷提升自主研發(fā)與生產(chǎn)工藝的核心技術(shù)能力，貼近客戶需求，助力中國(guó)智造，持續(xù)為社會(huì)提供先進(jìn)科技，覆蓋上下游業(yè)務(wù)領(lǐng)域的行業(yè)綜合服務(wù)商。公司擁有優(yōu)秀的管理團(tuán)隊(duì)和較高的員工素質(zhì)，在職員工約60

24、0人，80%以上為技術(shù)及管理人員，85%以上人員有大專以上學(xué)歷。公司堅(jiān)持走“專、精、特、新”的發(fā)展道路，不斷推動(dòng)轉(zhuǎn)型升級(jí)，使產(chǎn)品在全球市場(chǎng)擁有一流的競(jìng)爭(zhēng)力。公司堅(jiān)持精益化、規(guī)?；⑵放苹?、國(guó)際化的戰(zhàn)略，充分發(fā)揮渠道優(yōu)勢(shì)、技術(shù)優(yōu)勢(shì)、品牌優(yōu)勢(shì)、產(chǎn)品質(zhì)量?jī)?yōu)勢(shì)、規(guī)?；a(chǎn)優(yōu)勢(shì)，為客戶提供高附加值、高質(zhì)量的產(chǎn)品。公司將不斷改善治理結(jié)構(gòu)，持續(xù)提高公司的自主研發(fā)能力，積極開拓國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)。 公司生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)過(guò)程中，始終堅(jiān)持以效益為中心，突出業(yè)績(jī)導(dǎo)向，全面推行內(nèi)部市場(chǎng)化運(yùn)作模式，不斷健全完善全面預(yù)算管理體系及考評(píng)機(jī)制，把全面預(yù)算管理貫穿于生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的各個(gè)環(huán)節(jié)。通過(guò)強(qiáng)化預(yù)算執(zhí)行過(guò)程管控和績(jī)效考核，對(duì)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程實(shí)施

25、全方位精細(xì)化管理，有效控制了產(chǎn)品生產(chǎn)成本；著力推進(jìn)生產(chǎn)控制自動(dòng)化與經(jīng)營(yíng)管理信息化的深度融合，提高了生產(chǎn)和管理效率，優(yōu)化了員工配置，降低了人力資源成本；堅(jiān)持問(wèn)題導(dǎo)向，不斷優(yōu)化工藝技術(shù)指標(biāo)，強(qiáng)化技術(shù)攻關(guān)，積極推廣應(yīng)用新技術(shù)、新工藝、新材料、新裝備，原料轉(zhuǎn)化率穩(wěn)步提高，降低了原料成本及能源消耗，產(chǎn)品成本優(yōu)勢(shì)明顯。（二）公司經(jīng)濟(jì)效益分析上一年度，xxx（集團(tuán)）有限公司實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入25203.24萬(wàn)元，同比增長(zhǎng)13.29%（2957.46萬(wàn)元）。其中，主營(yíng)業(yè)業(yè)務(wù)蛋撻生產(chǎn)及銷售收入為20323.13萬(wàn)元，占營(yíng)業(yè)總收入的80.64%。上年度主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)序號(hào)項(xiàng)目第一季度第二季度第三季度第四季度合計(jì)1營(yíng)業(yè)收入5

26、292.687056.916552.846300.8125203.242主營(yíng)業(yè)務(wù)收入4267.865690.485284.015080.7820323.132.1蛋撻(A)1408.391877.861743.721676.666706.632.2蛋撻(B)981.611308.811215.321168.584674.322.3蛋撻(C)725.54967.38898.28863.733454.932.4蛋撻(D)512.14682.86634.08609.692438.782.5蛋撻(E)341.43455.24422.72406.461625.852.6蛋撻(F)213.39284.52

27、264.20254.041016.162.7蛋撻(.)85.36113.81105.68101.62406.463其他業(yè)務(wù)收入1024.821366.431268.831220.034880.11根據(jù)初步統(tǒng)計(jì)測(cè)算，公司實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)總額5643.82萬(wàn)元，較去年同期相比增長(zhǎng)1067.81萬(wàn)元，增長(zhǎng)率23.34%；實(shí)現(xiàn)凈利潤(rùn)4232.86萬(wàn)元，較去年同期相比增長(zhǎng)705.23萬(wàn)元，增長(zhǎng)率19.99%。上年度主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)項(xiàng)目單位指標(biāo)完成營(yíng)業(yè)收入萬(wàn)元25203.24完成主營(yíng)業(yè)務(wù)收入萬(wàn)元20323.13主營(yíng)業(yè)務(wù)收入占比80.64%營(yíng)業(yè)收入增長(zhǎng)率（同比）13.29%營(yíng)業(yè)收入增長(zhǎng)量（同比）萬(wàn)元2957.46利潤(rùn)總

28、額萬(wàn)元5643.82利潤(rùn)總額增長(zhǎng)率23.34%利潤(rùn)總額增長(zhǎng)量萬(wàn)元1067.81凈利潤(rùn)萬(wàn)元4232.86凈利潤(rùn)增長(zhǎng)率19.99%凈利潤(rùn)增長(zhǎng)量萬(wàn)元705.23投資利潤(rùn)率55.53%投資回報(bào)率41.65%財(cái)務(wù)內(nèi)部收益率21.53%企業(yè)總資產(chǎn)萬(wàn)元25683.24流動(dòng)資產(chǎn)總額占比萬(wàn)元39.47%流動(dòng)資產(chǎn)總額萬(wàn)元10137.06資產(chǎn)負(fù)債率42.65%二、蛋撻項(xiàng)目背景分析蛋撻，是一種以蛋漿做成餡料的西式餡餅；臺(tái)灣稱為蛋塔，“撻”是英文“tart”的音譯，意指餡料外露的餡餅（相對(duì)表面被餅皮覆蓋，餡料密封的批派餡餅）（pie）；蛋撻即以蛋漿為餡料的”tart”。做法是把餅皮放進(jìn)小圓盆狀的餅?zāi)Ｖ?，然后倒入由砂糖?/p>

29、雞蛋混合而成之蛋漿，然后放入烤爐；烤出的蛋撻外層為松脆之撻皮，內(nèi)層則為香甜的黃色凝固蛋漿。初時(shí)茶餐廳的蛋撻都比較大，一個(gè)蛋撻便可以成為一個(gè)下午茶餐。我國(guó)香港特區(qū)的不少酒樓的點(diǎn)心中也包括蛋撻仔（小型蛋撻）。LauraMason在TraditionalFoodsofBritain提出，早在中世紀(jì)，英國(guó)人已利用奶品、糖、蛋及不同香料，制作類似蛋撻的食品。有指蛋撻亦是中國(guó)17世紀(jì)的滿漢全席中第六宴席的其中一道菜式。其中廣式蛋撻以撻皮分類可以分為兩種：牛油蛋撻和酥皮蛋撻。縱然蛋撻深受香港人歡迎，但在香港歷史尚很短。據(jù)業(yè)余香港歷史學(xué)者吳昊考證，1920年代的廣州，各大百貨公司競(jìng)爭(zhēng)激烈，為了吸引顧客，百貨公

30、司的廚師每周都會(huì)設(shè)計(jì)一款“星期美點(diǎn)”作招徠，蛋撻正是這時(shí)候在廣州出現(xiàn)。香港引入蛋撻的時(shí)代，未有準(zhǔn)確年份，有人說(shuō)自1940年代起，香港餅店已出現(xiàn)蛋撻，1950年代至1980年代打入多數(shù)茶餐廳。初時(shí)茶餐廳的蛋撻都比較大，一個(gè)蛋撻便可以成為一個(gè)下午茶餐。而味道香甜醇厚，松軟可口。1990年代起，兼營(yíng)包餅之茶餐廳逐漸減少，故現(xiàn)只在舊式茶餐廳有自家烤制的蛋撻，其他茶餐廳則從面包工場(chǎng)訂購(gòu)蛋撻饗客。另一方面，香港不少酒樓的點(diǎn)心中也包括蛋撻仔（小型蛋撻）。還出現(xiàn)了適合減肥的蛋撻，蛋漿是用蛋白做的。牛油蛋撻撻皮比較光滑和完整，好像一塊盆狀的餅干，有一陣牛油香味，類似西點(diǎn)常用之餡批底皮（PieCrust），口感像

31、曲奇一樣，所以又有曲奇皮之稱。酥皮蛋撻撻皮的為一層層薄酥皮，近似西點(diǎn)的牛油酥皮（PuffPastry）；但因使用豬油（Lard），口感較牛油酥皮粗糙。另因撻皮較厚，故酥皮蛋撻的餡料量較牛油蛋撻為少。除以砂糖及雞蛋為蛋漿的主流蛋撻外，亦有在蛋漿內(nèi)混入其他材料的變種蛋撻，如鮮奶撻、姜汁蛋撻、蛋白蛋撻、巧克力蛋撻及燕窩蛋撻等等。葡萄牙式奶油撻，又稱葡式蛋塔，港澳地區(qū)稱葡撻，是一種小型的奶油酥皮餡餅，其焦黑表面（是糖過(guò)度受熱后的焦糖）是其特征。相傳最晚在18世紀(jì)葡萄牙里斯本熱洛尼莫修道院的修女發(fā)明的。1837年開始在世俗餅店有售，當(dāng)時(shí)因?yàn)榈曜游惶幚锼贡镜呢惲謪^(qū)而稱為貝林撻。最早的葡式蛋撻來(lái)自英國(guó)人An

32、drewStow，他在葡萄牙吃到里斯本附近城市Belem的傳統(tǒng)點(diǎn)心PasteisdeNata后，決定在傳統(tǒng)食譜上加進(jìn)自己的創(chuàng)意，于是1989年在澳門路環(huán)島開設(shè)安德魯餅店，用豬油、面粉、水和蛋，以及英國(guó)式的糕點(diǎn)做法，創(chuàng)作出廣受歡迎的葡式蛋撻。葡撻雖然是安德魯所創(chuàng)，然而揚(yáng)名卻是拜安德魯和妻子的婚變所賜。1996年，安德魯和妻子瑪嘉烈婚姻破裂?，敿瘟译x開安德魯另起爐灶，把原先屬于自己名下的店子改名“瑪嘉烈”，又落戶香港和臺(tái)灣，不經(jīng)意地卷起了一陣葡撻旋風(fēng)。正宗的瑪嘉烈葡式蛋撻必須用手制作：精致圓潤(rùn)的撻皮、金黃的蛋液，還有焦糖比例，都經(jīng)過(guò)專業(yè)廚師的道道把關(guān)，才臻于普通蛋撻難以達(dá)到的。上桌的瑪嘉烈蛋撻的底

33、座就像剛出爐的牛角面包，口感松軟香酥，內(nèi)餡豐厚，奶味蛋香也很濃郁，雖然味道一層又一層，卻甜而不膩。三、蛋撻項(xiàng)目建設(shè)必要性分析未來(lái)投資蛋撻行業(yè)還有機(jī)會(huì)嗎?蛋撻是一種以蛋漿做成餡料的西式餡餅;臺(tái)灣稱為蛋塔，“撻”是英文“tart”的音譯，意指餡料外露的餡餅(相對(duì)表面被餅皮覆蓋，餡料密封的批派餡餅)(pie);蛋撻即以蛋漿為餡料的“tart”。做法是把餅皮放進(jìn)小圓盆狀的餅?zāi)Ｖ?，然后倒入由砂糖及雞蛋混合而成之蛋漿，然后放入烤爐;烤出的蛋撻外層為松脆之撻皮，內(nèi)層則為香甜的黃色凝固蛋漿。初時(shí)茶餐廳的蛋撻都比較大，一個(gè)蛋撻便可以成為一個(gè)下午茶餐。我國(guó)香港特區(qū)的不少酒樓的點(diǎn)心中也包括蛋撻仔(小型蛋撻)。Lau

34、raMason在TraditionalFoodsofBritain提出，早在中世紀(jì)，英國(guó)人已利用奶品、糖、蛋及不同香料，制作類似蛋撻的食品。有指蛋撻亦是中國(guó)17世紀(jì)的滿漢全席中第六宴席的其中一道菜式。廣隆蛋撻王是一家烘焙店品牌，該烘焙店誕生于東莞，創(chuàng)立于2016年。該品牌公司主要從事蛋撻等烘焙產(chǎn)品的研究，公司旗下?lián)碛幸恢?yōu)異的蛋撻制作團(tuán)隊(duì)，擁有先進(jìn)的蛋撻制作設(shè)備，擁有上百家加盟分店。該烘焙店所銷售的蛋撻看起來(lái)就非常的誘人，在制作蛋撻的時(shí)候，都是用土雞蛋等原材料，然后加入白砂糖，牛奶等輔料，放入錫箔紙制成的小碗中，然后放入烤箱中烤。烤制出來(lái)的蛋撻，外面一層非常的酥脆，吃起來(lái)會(huì)有嘎嘣嘎嘣的響聲。里

35、面一層是蛋漿的凝固液，吃起來(lái)非常的細(xì)膩，該烘焙店所銷售的蛋撻不是很甜，所以吃起來(lái)不膩，而且也符合當(dāng)下人養(yǎng)生的理念。第三章 市場(chǎng)調(diào)研分析一、蛋撻行業(yè)分析烘焙食品是以面粉和酵母為基本原料，添加鹽、糖、油脂、乳品、雞蛋、水和添加劑等，經(jīng)過(guò)一系列復(fù)雜的工藝手段烘焙而成的方便食品。烘焙食品包括：面包、蛋糕、餅干月餅、烙餅、鍋盔、點(diǎn)心、餡餅等。烘焙未來(lái)增長(zhǎng)率。據(jù)預(yù)測(cè)未來(lái)30年烘焙市場(chǎng)仍將保持持續(xù)發(fā)展的態(tài)勢(shì)，二三級(jí)城市的烘焙市場(chǎng)容量的增長(zhǎng)速度可接近30%，2017年我國(guó)烘焙食品行業(yè)銷售收入預(yù)計(jì)達(dá)到4700億元。烘焙市場(chǎng)不斷拓寬挖深。中國(guó)的烘焙食品從一、二線城市居民逐漸向三、四線城市以及農(nóng)村市場(chǎng)滲透，受西方文

36、化影響，面包、餅干等烘焙食品逐漸成為我國(guó)居民的早餐主食。而從年齡層來(lái)看，烘焙食品的消費(fèi)群體逐漸擴(kuò)大，從小孩到老年人都有覆蓋。目前烘焙行業(yè)不同層次品牌在分割不同的市場(chǎng)。品牌間的競(jìng)爭(zhēng)主要表現(xiàn)在產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)、渠道競(jìng)爭(zhēng)、價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)等層面，真正靠品牌拉動(dòng)銷售的很少，致使烘焙市場(chǎng)還停留在一個(gè)初級(jí)、低層次競(jìng)爭(zhēng)時(shí)代。國(guó)內(nèi)烘焙行業(yè)的集中度依然較低，產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)激烈且同質(zhì)化現(xiàn)象嚴(yán)重，隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展和人民物質(zhì)生活水平的提高，人們對(duì)烘焙食品品質(zhì)的要求也不斷提升，食品安全、質(zhì)量、營(yíng)銷、服務(wù)和管理等非價(jià)格因素在行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)中的作用將逐步體現(xiàn)。2、國(guó)際烘焙行業(yè)發(fā)展概況烘焙食品在歐美國(guó)家早已成為人們生活的必需品。作為主食，面包和餅干等烘焙產(chǎn)

37、品在西方家庭的三餐中占據(jù)著主要地位，近年來(lái)，隨著經(jīng)濟(jì)全球化的發(fā)展，居民生活水平的提高，其對(duì)食品的質(zhì)量和口味也提出了更高的要求，為了滿足消費(fèi)者的各種需求，烘焙食品的品種也呈現(xiàn)出多樣化的趨勢(shì)，烘焙行業(yè)在各國(guó)快速發(fā)展，在數(shù)量、質(zhì)量、生產(chǎn)工藝和技術(shù)等方面均不斷提高，市場(chǎng)規(guī)模總體呈擴(kuò)大趨勢(shì)。在亞洲的各個(gè)國(guó)家和地區(qū)，烘焙行業(yè)發(fā)展時(shí)間雖短，但是近年來(lái)消費(fèi)者對(duì)烘焙食品的認(rèn)知度不斷提升。隨著技術(shù)的不斷革新、工藝流程的不斷完善，烘焙食品以其品種豐富、口味大眾、用途多樣、攜帶方便的眾多特點(diǎn)受到越來(lái)越多消費(fèi)者的喜愛，據(jù)統(tǒng)計(jì)，2013年，日本烘焙食品人均年消費(fèi)量增至22公斤，韓國(guó)人均年消費(fèi)量增至5.9公斤，臺(tái)灣地區(qū)人均

38、年消費(fèi)量增至5.5公斤，而我國(guó)大陸地區(qū)人均年消費(fèi)量也增至5.4公斤。二、蛋撻市場(chǎng)分析預(yù)測(cè)廣東人在二十年代間，將外國(guó)的果撻改良，首創(chuàng)粵式蛋撻。蛋撻皮就是來(lái)自牛角酥的皮麥酥，但因?yàn)樽鳆溗制ひ悯r牛油，價(jià)錢很貴，所以當(dāng)時(shí)的面包師傅以豬油代替，再加上最簡(jiǎn)單和很便宜的蛋漿，做成一個(gè)個(gè)熱騰騰的蛋撻，可謂中西文化交流的見證。當(dāng)時(shí)廣州的各大百貨公司競(jìng)爭(zhēng)激烈，為了吸引顧客，百貨公司的廚師每周都會(huì)設(shè)計(jì)一款“星期美點(diǎn)”作招徠。1927年，“真光酒樓”首先推出蛋撻，大受歡迎，其他酒樓茶室爭(zhēng)相學(xué)習(xí)。到了四、五十年代，不少蛋撻師傅來(lái)到相對(duì)穩(wěn)定的香港發(fā)展，把制作技術(shù)也帶入香港。蛋撻經(jīng)香港人再改良，成為香港獨(dú)有的“港式蛋撻”

39、。早期“港式蛋撻”的撻皮為一層層薄酥皮，近似西點(diǎn)的牛油酥皮。酥皮是蛋撻的靈魂，好的酥皮，包括一層是以豬油為主的“油皮”，及一層是以雞蛋為主的“水皮”。一般的蛋撻有約100層摺皮（將一層油皮夾于兩層水皮的中間，來(lái)回輾平，左右對(duì)摺再輾，反覆步驟，稱為摺皮），所以撻皮厚而松化。最初期的蛋撻以橢圓形為主，圓形為次，與現(xiàn)在圓形為主的情況不同。四十年代初，香港高級(jí)西餐廳云集于港島中環(huán)，因從事高薪行業(yè)人士多在該區(qū)工作。西餐廳首先引入蛋撻，成為上流社會(huì)人士的下午茶美點(diǎn)。但由于第二次世界大戰(zhàn)，香港經(jīng)歷三年零八個(gè)月的淪陷歲月：貿(mào)易停頓，貨幣貶值，糧運(yùn)不繼，故蛋撻未能于四十年代發(fā)揚(yáng)光大。戰(zhàn)后人口暴增，五十年代是民生

40、艱困的時(shí)期。直到第二次世界大戰(zhàn)后，社會(huì)較穩(wěn)定，蛋撻遂能嶄露頭角。不過(guò)，西餐廳食物價(jià)格昂貴，對(duì)于戰(zhàn)后至五十年代中期普遍物質(zhì)短缺、香港人大多貧窮的情況來(lái)說(shuō)，當(dāng)然負(fù)擔(dān)不起，當(dāng)時(shí)甚至要靠“平民食堂”提供便宜的食物。于是，冰室（茶餐廳的前身）應(yīng)運(yùn)而生，為香港人提供便宜的西式食品，蛋撻開始“平民化”，成為冰室其中一項(xiàng)“招牌食品”。五十年代的香港以“蘭香室”的蛋撻而享譽(yù)一時(shí)：蛋撻一元一盒（12個(gè)），是“打工仔”的下午茶佳品。而且，當(dāng)時(shí)的蛋撻比現(xiàn)在的大兩倍以上，一個(gè)蛋撻就已可成為一個(gè)下午茶餐，能迎合香港人喜歡“抵食夾大件”的心態(tài)。因此，從蛋撻出現(xiàn)的時(shí)代背景，可以了解其流行原因。四十年代，香港還是英國(guó)的殖民地，

41、其飲食文化受英國(guó)影響。蛋撻這種糅合英式意念的美點(diǎn)于此時(shí)進(jìn)駐香港，最初只在高級(jí)西餐廳售賣，其普及程度不高。加上日本在第二次世界大戰(zhàn)中占領(lǐng)香港，使居民生活備受壓迫，文化發(fā)展也不發(fā)達(dá)，遑論一個(gè)小小的蛋撻。到了六十年代，香港到處都是“打工仔”。蛋撻也開始在冰室和茶餐廳售賣，為“打工仔”提供便宜又好吃的下午茶餐，蛋撻開始平民化。時(shí)至今日，香港大大小小的面包店、西餅店都有售賣蛋撻，而少見于新式茶餐廳。港人現(xiàn)在可以輕易買到傳統(tǒng)蛋撻，可見其普及程度之高。隨著本港經(jīng)濟(jì)逐漸起飛，蛋撻的餡料已不是雞蛋般簡(jiǎn)單，還有燕窩、鮑魚及金箔等創(chuàng)意蛋撻。似乎，香港人對(duì)蛋撻的熱愛程度并未受經(jīng)濟(jì)狀況太大影響。第四章 項(xiàng)目建設(shè)方案一、

42、產(chǎn)品規(guī)劃（一）產(chǎn)品放方案項(xiàng)目產(chǎn)品主要從國(guó)家及地方產(chǎn)業(yè)發(fā)展政策、市場(chǎng)需求狀況、資源供應(yīng)情況、企業(yè)資金籌措能力、生產(chǎn)工藝技術(shù)水平的先進(jìn)程度、項(xiàng)目經(jīng)濟(jì)效益及投資風(fēng)險(xiǎn)性等方面綜合考慮確定。該項(xiàng)目主要產(chǎn)品為蛋撻，具體品種將根據(jù)市場(chǎng)需求狀況進(jìn)行必要的調(diào)整，各年生產(chǎn)綱領(lǐng)是根據(jù)人員及裝備生產(chǎn)能力水平，并參考市場(chǎng)需求預(yù)測(cè)情況確定，同時(shí)，把產(chǎn)量和銷量視為一致，本報(bào)告將按照初步產(chǎn)品方案進(jìn)行測(cè)算，根據(jù)確定的產(chǎn)品方案和建設(shè)規(guī)模及預(yù)測(cè)的蛋撻產(chǎn)品價(jià)格根據(jù)市場(chǎng)情況，確定年產(chǎn)量為xxx，預(yù)計(jì)年產(chǎn)值32461.00萬(wàn)元。（二）營(yíng)銷策略通過(guò)對(duì)國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)需求預(yù)測(cè)可以看出，我國(guó)項(xiàng)目產(chǎn)品將以內(nèi)銷為主并擴(kuò)大外銷，隨著產(chǎn)品宣傳力度的加大，產(chǎn)

43、品價(jià)格的降低，產(chǎn)品質(zhì)量的提高和產(chǎn)品的多樣化，項(xiàng)目產(chǎn)品必將更受歡迎；通過(guò)對(duì)市場(chǎng)需求預(yù)測(cè)分析，國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)對(duì)項(xiàng)目產(chǎn)品的需求量均呈逐年增加的趨勢(shì)，市場(chǎng)銷售前景非?？春?。堅(jiān)持把項(xiàng)目產(chǎn)品需求市場(chǎng)作為創(chuàng)業(yè)工作的出發(fā)點(diǎn)和落腳點(diǎn)，根據(jù)市場(chǎng)的變化合理調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，真正做到市場(chǎng)需要什么產(chǎn)品就生產(chǎn)什么產(chǎn)品，市場(chǎng)的熱點(diǎn)在哪里，創(chuàng)新工作的著眼點(diǎn)就放在哪里；針對(duì)市場(chǎng)需求變化合理確定項(xiàng)目產(chǎn)品生產(chǎn)方案，增加產(chǎn)品高附加值，能夠滿足人們對(duì)項(xiàng)目產(chǎn)品的需求。產(chǎn)品方案一覽表序號(hào)產(chǎn)品名稱單位年產(chǎn)量年產(chǎn)值1蛋撻A單位xx14607.452蛋撻B單位xx8115.253蛋撻C單位xx4869.154蛋撻D單位xx2596.885蛋撻E單位xx

44、1623.056蛋撻F單位xx649.22合計(jì)單位xxx32461.00二、建設(shè)規(guī)模（一）用地規(guī)模該項(xiàng)目總征地面積40747.03平方米（折合約61.09畝），其中：凈用地面積40747.03平方米（紅線范圍折合約61.09畝）。項(xiàng)目規(guī)劃總建筑面積54193.55平方米，其中：規(guī)劃建設(shè)主體工程35640.74平方米，計(jì)容建筑面積54193.55平方米；預(yù)計(jì)建筑工程投資3907.86萬(wàn)元。（二）設(shè)備購(gòu)置項(xiàng)目計(jì)劃購(gòu)置設(shè)備共計(jì)121臺(tái)（套），設(shè)備購(gòu)置費(fèi)4932.43萬(wàn)元。（三）產(chǎn)能規(guī)模項(xiàng)目計(jì)劃總投資14265.71萬(wàn)元；預(yù)計(jì)年實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入32461.00萬(wàn)元。第五章 項(xiàng)目選址規(guī)劃一、項(xiàng)目選址原則所選

45、場(chǎng)址應(yīng)避開自然保護(hù)區(qū)、風(fēng)景名勝區(qū)、生活飲用水源地和其他特別需要保護(hù)的環(huán)境敏感性目標(biāo)。項(xiàng)目建設(shè)區(qū)域地理?xiàng)l件較好，基礎(chǔ)設(shè)施等配套較為完善，并且具有足夠的發(fā)展?jié)摿?。?jié)約土地資源，充分利用空閑地、非耕地或荒地，盡可能不占良田或少占耕地；應(yīng)充分利用天然地形，選擇土地綜合利用率高、征地費(fèi)用少的場(chǎng)址。二、項(xiàng)目選址該項(xiàng)目選址位于xxx經(jīng)濟(jì)新區(qū)。園區(qū)2008月經(jīng)省人民政府批準(zhǔn)為省級(jí)經(jīng)濟(jì)園區(qū)，規(guī)劃面積60平方公里，已建成面積45平方公里。園區(qū)地理位置優(yōu)越，水陸交通便利。園區(qū)內(nèi)給排水、供電、通訊、寬帶等配套設(shè)施齊全，商貿(mào)物流體系日臻完善。營(yíng)造了“三通一平”、“七通一平”的城市基礎(chǔ)設(shè)施和“天藍(lán)、地綠、水清”的生活、工

46、作環(huán)境。振興發(fā)展基礎(chǔ)夯實(shí)，成功創(chuàng)建國(guó)家級(jí)高新區(qū)，省級(jí)產(chǎn)業(yè)園工業(yè)增加值、稅收占比分別提升26個(gè)、23.5個(gè)百分點(diǎn)；中心城區(qū)建成面積增至70萬(wàn)平方公里，常住人口城鎮(zhèn)化率達(dá)到48.6%，提高1.1個(gè)百分點(diǎn)。三、建設(shè)條件分析隨著世界經(jīng)濟(jì)一體化的發(fā)展，項(xiàng)目產(chǎn)品及相關(guān)行業(yè)在國(guó)際市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中已具有龍頭地位，同時(shí)，xx省又是相關(guān)行業(yè)在國(guó)內(nèi)的生產(chǎn)基地，這就使本行業(yè)在國(guó)際市場(chǎng)有不可估量的發(fā)展空間；項(xiàng)目承辦單位通過(guò)參加國(guó)外會(huì)展和網(wǎng)絡(luò)銷售，可以使公司項(xiàng)目產(chǎn)品在國(guó)際市場(chǎng)中占有更大的市場(chǎng)份額。四、用地控制指標(biāo)五、用地總體要求本期工程項(xiàng)目建設(shè)規(guī)劃建筑系數(shù)65.67%，建筑容積率1.33，建設(shè)區(qū)域綠化覆蓋率7.95%，固定資產(chǎn)

47、投資強(qiáng)度171.67萬(wàn)元/畝。土建工程投資一覽表序號(hào)項(xiàng)目占地面積（）基底面積（）建筑面積（）計(jì)容面積（）投資（萬(wàn)元）1主體生產(chǎn)工程18918.3118918.3135640.7435640.742827.031.1主要生產(chǎn)車間11350.9911350.9921384.4421384.441752.761.2輔助生產(chǎn)車間6053.866053.8611405.0411405.04904.651.3其他生產(chǎn)車間1513.461513.462067.162067.16169.622倉(cāng)儲(chǔ)工程4013.794013.7912059.3312059.33695.672.1成品貯存1003.451003.

48、453014.833014.83173.922.2原料倉(cāng)儲(chǔ)2087.172087.176270.856270.85361.752.3輔助材料倉(cāng)庫(kù)923.17923.172773.652773.65160.003供配電工程214.07214.07214.07214.0713.893.1供配電室214.07214.07214.07214.0713.894給排水工程246.18246.18246.18246.1812.434.1給排水246.18246.18246.18246.1812.435服務(wù)性工程2542.062542.062542.062542.06146.645.1辦公用房1433.711

49、433.711433.711433.7177.915.2生活服務(wù)1108.351108.351108.351108.3585.906消防及環(huán)保工程717.13717.13717.13717.1346.546.1消防環(huán)保工程717.13717.13717.13717.1346.547項(xiàng)目總圖工程107.03107.03107.03107.0371.997.1場(chǎng)地及道路硬化7369.311588.051588.057.2場(chǎng)區(qū)圍墻1588.057369.317369.317.3安全保衛(wèi)室107.03107.03107.03107.038綠化工程2676.1793.67合計(jì)26758.5754193.

50、5554193.553907.86六、節(jié)約用地措施土地既是人類賴以生存的物質(zhì)基礎(chǔ)，也是社會(huì)經(jīng)濟(jì)可持續(xù)發(fā)展必不可少的條件，因此，項(xiàng)目承辦單位在利用土地資源時(shí)，嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家有關(guān)行業(yè)規(guī)定的用地指標(biāo)，根據(jù)建設(shè)內(nèi)容、規(guī)模和建設(shè)方案，按照國(guó)家有關(guān)節(jié)約土地資源要求，合理利用土地。土地既是人類賴以生存的物質(zhì)基礎(chǔ)，也是社會(huì)經(jīng)濟(jì)可持續(xù)發(fā)展必不可少的條件，因此，項(xiàng)目承辦單位在利用土地資源時(shí)，嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家有關(guān)行業(yè)規(guī)定的用地指標(biāo)，根據(jù)建設(shè)內(nèi)容、規(guī)模和建設(shè)方案，按照國(guó)家有關(guān)節(jié)約土地資源要求，合理利用土地。七、總圖布置方案（一）平面布置總體設(shè)計(jì)原則達(dá)到工藝流程（經(jīng)營(yíng)程序）順暢、原材料與各種物料的輸送線路最短、貨物人流分道、

51、生產(chǎn)調(diào)度方便的標(biāo)準(zhǔn)要求。（二）主要工程布置設(shè)計(jì)要求項(xiàng)目承辦單位項(xiàng)目建設(shè)場(chǎng)區(qū)道路網(wǎng)呈環(huán)形布置，方便生產(chǎn)、生活、運(yùn)輸組織及消防要求，所有道路均采用水泥混凝土路面，其坡路及彎道等均按國(guó)家現(xiàn)行有關(guān)規(guī)范設(shè)計(jì)。（三）綠化設(shè)計(jì)投資項(xiàng)目綠化的重點(diǎn)是場(chǎng)區(qū)周邊、辦公區(qū)及主要道路兩側(cè)的空地，美化的重點(diǎn)是辦公區(qū)，場(chǎng)區(qū)周邊以高大喬木為主，辦公區(qū)以綠色草坪、花壇為主，道路兩側(cè)以觀賞樹木、綠籬、草坪為主，適當(dāng)結(jié)合花壇和垂直綠化，起到環(huán)境保護(hù)與美觀的作用，創(chuàng)造一個(gè)“環(huán)境優(yōu)美、統(tǒng)一協(xié)調(diào)”的建筑空間。場(chǎng)區(qū)植物配置以本地區(qū)樹種為主，綠化設(shè)計(jì)的樹木花草配置應(yīng)依據(jù)項(xiàng)目建設(shè)區(qū)域的總體布置、豎向、道路及管線綜合布置等要求，并適合當(dāng)?shù)貧庀蟆?/p>

52、土壤、生態(tài)習(xí)性與防護(hù)性能，疏密適當(dāng)高低錯(cuò)落，形成一定的層次感。undefined（四）輔助工程設(shè)計(jì)1、投資項(xiàng)目用水由項(xiàng)目建設(shè)地給水管網(wǎng)統(tǒng)一供給，規(guī)劃在場(chǎng)區(qū)內(nèi)建設(shè)完善的給水管網(wǎng)，接入場(chǎng)區(qū)外部現(xiàn)有給水管網(wǎng)，即可保證項(xiàng)目的正常用水。2、投資項(xiàng)目消防對(duì)象主要是廠房、庫(kù)房、辦公場(chǎng)地等；因此，室外消防用水量按25.00L/S，火災(zāi)延續(xù)時(shí)間按2.00小時(shí)計(jì)，同一時(shí)間發(fā)生火災(zāi)次數(shù)按一次考慮；室內(nèi)消防栓用水量15.00L/S，火災(zāi)延續(xù)時(shí)間按2.00小時(shí)計(jì)，室內(nèi)外的消防栓均按規(guī)范間距要求布置。項(xiàng)目建設(shè)區(qū)域位于項(xiàng)目建設(shè)地，場(chǎng)區(qū)水源為市政自來(lái)水管網(wǎng)，水源充裕水質(zhì)良好，符合國(guó)家衛(wèi)生要求，場(chǎng)區(qū)給水系統(tǒng)采用生產(chǎn)、生活、消防

53、合一給水系統(tǒng)。3、配電系統(tǒng)采用TN-C-S制，變壓器中性點(diǎn)接地，接地電阻R4.00歐姆，高壓配電設(shè)備采用接地保護(hù)，低壓用電設(shè)備采用接零保護(hù)，正常情況下不帶電的用電設(shè)備金屬外殼、構(gòu)架、穿線鋼管均應(yīng)可靠接零。室外電源采用三相四線制380V/220V，室內(nèi)采用三相五線制，照明燈具電壓為220V；場(chǎng)內(nèi)動(dòng)力、照明負(fù)荷按“類”用電負(fù)荷設(shè)計(jì)；自10KV電網(wǎng)引一路架空線作為主電源引入場(chǎng)內(nèi)10KV終端桿，經(jīng)避雷器保護(hù)后，以電纜方式引入場(chǎng)內(nèi)配電室。4、項(xiàng)目承辦單位設(shè)計(jì)提供監(jiān)控系統(tǒng)的基本要求和配置；選用系統(tǒng)設(shè)備時(shí)，各配套設(shè)備的性能及技術(shù)要求應(yīng)協(xié)調(diào)一致，系統(tǒng)配置的詳細(xì)清單及安裝、輔助材料待確定系統(tǒng)成套供貨商后，按技術(shù)

54、要求由成套廠商提供；系統(tǒng)應(yīng)由資信地位可靠、具有相關(guān)資質(zhì)、有一定業(yè)績(jī)、服務(wù)良好、具有現(xiàn)場(chǎng)安裝調(diào)試、開車運(yùn)行經(jīng)驗(yàn)、能做到“交鑰匙”工程的成套廠商配套供貨，并應(yīng)對(duì)項(xiàng)目承辦單位操作人員進(jìn)行相關(guān)的技術(shù)培訓(xùn)。衛(wèi)生間均設(shè)排氣扇，將濕氣和臭氣經(jīng)排風(fēng)機(jī)排至室外，通風(fēng)換氣次數(shù)一定要大于10.00次/小時(shí)。數(shù)據(jù)通信：數(shù)據(jù)傳輸通道主要采用中國(guó)電信ADSL構(gòu)建VPN虛擬專用通信網(wǎng)，可同時(shí)解決場(chǎng)區(qū)數(shù)據(jù)、IP數(shù)據(jù)及計(jì)算機(jī)上網(wǎng)需求；也可采用GPRS數(shù)據(jù)傳輸通信，投資項(xiàng)目數(shù)據(jù)利用中國(guó)電信ADSL構(gòu)建VPN虛擬專用通信網(wǎng)，上傳至項(xiàng)目承辦單位調(diào)度中心。八、運(yùn)輸組成（一）運(yùn)輸組成總體設(shè)計(jì)1、項(xiàng)目建設(shè)規(guī)劃區(qū)內(nèi)部和外部運(yùn)輸做到物料流向合理，場(chǎng)內(nèi)部和外部運(yùn)輸、接卸、貯存形成完整的、連續(xù)的工作系統(tǒng)，盡量使場(chǎng)內(nèi)、外的運(yùn)輸與車間內(nèi)部運(yùn)輸密切結(jié)合統(tǒng)一考慮。2、外部運(yùn)輸和內(nèi)部運(yùn)輸可采用送貨制；