《糖類-油脂-蛋白質(zhì)》單元檢測題(X科)

1、精品文檔糖類 油脂 蛋白質(zhì)單元檢測題（X科）姓名： 班級： 學(xué)號： _._相對原子質(zhì)量： C 12 H 1 O 16 N 14 Ba 137 Na 23一、選擇題（每小題2分，共20分。每小題只有.一個.選項(xiàng)符合題意。）1. 生命起源的研究是世界性科技領(lǐng)域的一大課題，科學(xué)家模擬幾十億年前地 球的還原性大氣環(huán)境進(jìn)行紫外線輻射實(shí)驗(yàn)當(dāng)時無臭氧層，認(rèn)為生命起源的第一層 次是產(chǎn)生了與硝基化合物可能為同分異構(gòu)體的物質(zhì)，這物質(zhì)是A醇類B,羧酸類C糖類D，氨基酸2. 大腦營養(yǎng)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，大腦生長發(fā)育與不飽和脂肪酸有密切關(guān)系。從深海 魚油中提取的被稱為“腦黃金”的 DHA就是一種不飽和程度很高的脂肪酸。它的 分

2、子含有6個碳碳雙鍵，學(xué)名二十六碳六烯酸。它的分子組成應(yīng)是A Q5H1COOHB 、G5H9COOHC、QHmCOOHD 、HkCOOH3. 下列說法正確的是A、糖類物質(zhì)都有甜味B、糖類物質(zhì)的組成都符合通式 C（H2O）nC、動植物的生命活動都需要糖D、分子中含一個官能團(tuán)的糖稱單糖4. 葡萄糖在人體內(nèi)發(fā)生的主要化學(xué)反應(yīng)是A加成反應(yīng)B,聚合反應(yīng)C,水解反應(yīng)D,氧化反應(yīng)5. 下列敘述不正確的是A能發(fā)生酯化反應(yīng)的酸，不一定是羧酸B淀粉、纖維素、油脂都屬于高分子化合物C天然蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物是 氨基酸D油脂水解后得到的醇是丙三醇6. 下列變化肯定屬于不可逆的是A電離B水解C鹽析D.蛋白質(zhì)變性7. 為了

3、防止水的污染，我國許多地區(qū)對洗衣粉的成分加以限制， 這些地區(qū)不 得再銷售使用的洗衣粉中含有A、硅酸鈉B、烷基苯磺酸鈉 C、三聚磷酸鈉 D、蛋白酶8. 下列屬于油脂的用途的是人類的營養(yǎng)物質(zhì)制取肥皂制取甘油 制備高級脂肪酸制備汽油A .B. C .D.9. 做淀粉水解及其產(chǎn)物的“銀鏡實(shí)驗(yàn)”，有以下實(shí)驗(yàn)操作步驟：加適量的 氫氧化鈉加入盛銀氨溶液的潔凈試管加熱煮沸用試管取淀粉溶液水 浴加熱加入稀硫酸。合理的操作順序是A、 B、C、 D、10. 下列物質(zhì)可以使蛋白質(zhì)變性的是 福爾馬林 酒精 高錳酸 鉀溶液 硫酸銨 硫酸銅 雙氧水 硝酸A除外B，除外C， D除外二、選擇題 每小題3分，共30分。每小題有1

4、 2個選項(xiàng)符合題意。11. 目前流行的 南極棉”保暖內(nèi)衣，是在制作內(nèi)衣的全棉材料內(nèi)融入能改善人 體微循環(huán)的微元生化材料和抗菌、殺菌的材料，下列有關(guān)說法正確的是A. 制作內(nèi)衣的全棉材料的主要成分是纖維素B. 因?yàn)槔w維素易水解，故內(nèi)衣不能在堿性條件下洗滌C. 制作內(nèi)衣的廢棄物易造成 白色污染”D. 制作內(nèi)衣的材料的主要成分是合成高分子12. 糖元C6HQn是一種相對分子質(zhì)量比淀粉更大的多糖，主要存在于肝臟 的肌肉中，所以又叫動物淀粉和肝糖。下列關(guān)于糖元的敘述正確的是A糖元與淀粉、纖維素互為同分異構(gòu)體B糖元、淀粉、纖維素屬于同系物C糖元水解的最終產(chǎn)物是葡萄糖D糖元只有還原性，能發(fā)生銀鏡反應(yīng)13. 可

5、以判斷油脂皂化反應(yīng)基本完成的現(xiàn)象A.反應(yīng)液使紅色石蕊試液變藍(lán)色B.反應(yīng)液使藍(lán)色石蕊試紙變紅色C反應(yīng)后靜置，反應(yīng)液分為兩層D.反應(yīng)后靜置，反應(yīng)液不分層14. 酒精、乙酸、葡萄糖三種溶液，只用一種試劑就能區(qū)別開來，該試劑是A .金屬鈉B.石蕊試液C新制的氫氧化銅懸濁液D. NaHCO溶液15. 葡萄糖的分子式為 GHhQ，通過縮合反應(yīng)把10個葡萄糖分子連結(jié)起來所 形成的鏈狀化合物的化學(xué)式為A. G0H20Q0B. C60H00Q2C. G60H102O1D. C60H112Q1OOIIII16. 某高分子鏈為.FNH-CFi-C-NH-CH-Cn可用于合成該鏈的單體為CF2-C6H5A.甘氨酸B.

6、丙氨酸C.苯丙氨酸D.谷氨酸00H17.實(shí)驗(yàn)測知，具有或上-二基團(tuán)的化合物與碘的氫氧化鈉溶液反應(yīng)，甲基上的三個氫原子都被碘取代，并在堿性條件下進(jìn)一步分解為黃色而 有特殊氣味的沉淀碘仿 CHI3，該反應(yīng)稱為碘仿反應(yīng)。則有下列有機(jī)物中，既能發(fā) 生銀鏡反應(yīng)，又能發(fā)生碘仿反應(yīng)的是AQI4COCHB, HOCHCHOHCHOCQH3CHOHJDHCHOD , CH3CHO18. 乙酸、丙酮、丁醛、葡萄糖的混合物，含碳 66%則含氧元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù) 為A. 23% B. 30% C. 27% D. 33%19. 取2 06 g氨基乙酸乙酯與60 mL 0 5 mol / L NaOH 溶液共熱，再慢慢蒸 干

7、，則固體殘?jiān)茿 純凈物，3 26 gB純凈物，1 64 gC混合物，1 95 gD混合物，2 34 g20. 已知某種蛋白質(zhì)里的含氮量為15%某成年人甲從該食物中攝取蛋白質(zhì)。 經(jīng)體內(nèi)新陳代謝后，氮元素又完全變成尿素排出體外，測得甲每天排出的尿素 CONH2為25%則甲每天需從該食物中攝取的蛋白質(zhì)至少有A. 106 gB. 90 7 gC 77 8 gD. 66 9 g選擇題答題欄題號12345678910答案題號11121314151617181920答案三、填空題 本題包括5小題，共39分21. 4分在A.乙醇、B.乙醛、C.甘氨酸、D.氯乙烯、E.葡萄糖、F.纖維素二硝酸酯等六種物 質(zhì)中

8、：（填字母編號）1能發(fā)生酯化反應(yīng)的是_;2能發(fā)生銀鏡反應(yīng)的是；3同種分子通過加聚反應(yīng)生成高分子有機(jī)化合物的是4同種分子通過縮聚反應(yīng)生成高分子有機(jī)化合物的是 。22. （5分）A、B、C是大家熟悉的與生命運(yùn)動密切相關(guān)的三種化合物，它們所含元素不超過三 種，并有下列轉(zhuǎn)化關(guān)系：其中D也是一種日常生活中常見的化合物，在一定條件下可與單質(zhì)甲進(jìn)一步發(fā)生如下變化：D+ 3單質(zhì)甲r 3A + 2B回答下列問題：（1在A、B、C D四種化合物中，所含元素相同的是兩種物質(zhì)是 （寫物質(zhì)名稱）和。2常溫下A和B是通過什么途徑轉(zhuǎn)化為 C的？3目前化合物B在自然界中的含量呈上升趨勢，對環(huán)境產(chǎn)生了不良影響。發(fā)生這種變化的主

9、要原因是（4）化合物D另有一種同分異構(gòu)體，其結(jié)構(gòu)簡式是： 23. （12分）現(xiàn)有通式均為（CHzO）n的六種有機(jī)物，性質(zhì)如下： 甲是無色有刺激性氣味的氣體，可發(fā)生銀鏡反應(yīng) 乙、丙、丁的式量均為甲的2倍，戊的式量是甲的 3倍，己的式量是甲的 6倍 乙、戊的水溶液可使石蕊試液變紅，還可與乙醇在一定條件下酯化 兩分子戊可形成六原子環(huán)的環(huán)狀酯 丙不溶于水，丁、己二種物質(zhì)的水溶液均呈中性，丙既能水解，又能發(fā)生銀鏡反應(yīng)；己也能發(fā)生銀鏡反應(yīng)，淀粉水解可得己。請推斷各物質(zhì)的結(jié)構(gòu)簡式甲 乙 丙丁 戊. 己.24. 6分 含有氨基 一NH的化合物通常能夠與鹽酸反應(yīng)，生成鹽酸鹽。如：R NH+ HCl T R HC

10、l （R- 代表烷基、苯基等 ）現(xiàn)有兩種化合物 A和B,它們互為同分異構(gòu)體。已知：04江蘇化學(xué) 它們都是對位二取代苯； 它們的相對分子質(zhì)量都是 137; A既能被NaOH溶液中和，又可以跟鹽酸成鹽，但不能與FeCIs溶液發(fā)生顯色反應(yīng)；B既不能被NaOH溶液中和，也不能跟鹽酸成鹽； 它們的組成元素只可能是 C H、O N Cl中的幾種。請按要求填空：1 A和B的分子式是 。2 A的結(jié)構(gòu)簡式是； B的結(jié)構(gòu)簡式是。25. （12分）某種甜味劑 A的甜度是蔗糖的200倍，由于它熱值低、口感好、副作用小, 已在90多個國家廣泛使用。 A的結(jié)構(gòu)簡式為：已知： 在一定條件下，羧酸酯或羧酸與含一 NH的化合物

11、反應(yīng)可以生成酰胺，如:0II卡 RCNHR酰胺00IIIIRCOH +NH2RCNHET +盡0酯比酰胺容易.水解。請?zhí)顚懴铝锌瞻祝海↖ ）在稀酸條件下加熱，化合物 A首先生成的水解產(chǎn)物是： 和。（2 ）在較濃酸和長時間加熱條件下，化合物A可以水解生成： 、和。（3）化合物 A分子內(nèi)的官能團(tuán)之間也可以發(fā)生反應(yīng)，再生成一個酰胺鍵，產(chǎn)物是甲醇和。（填寫結(jié)構(gòu)簡式，該分子中除苯環(huán)以外，還含有一個6原子組成的環(huán)）MCE01四. 計(jì)算題（共11分）26. 5分某肥皂廠制肥皂時，每消耗油酯（設(shè)為硬酯酸甘油酯）1t，理論上需要30%勺NaOH溶液多少噸？同時生成副產(chǎn)物甘油多少噸？27. 6分人們從蛋白質(zhì)水解產(chǎn)物中分離出一種含 1個氮原子的氨基酸，進(jìn)行分析 時，