酒店管理終總結(jié)工作總結(jié)_2

1、酒店管理終總結(jié)工作總結(jié)篇一：酒店管理員年終總結(jié) 董事長、各位同事大家好！ 年即將度過，我們將充滿信心地迎來年。過去的一年，是不平凡的一年。從酒店籌備到現(xiàn)在，酒店在集團(tuán)領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心與正確領(lǐng)導(dǎo)下，我們緊緊圍繞集團(tuán)提出的工作思路和目標(biāo)，堅(jiān)持以開拓經(jīng)營、提升酒店知名度為重點(diǎn)，狠抓經(jīng)營管理。酒店全體員工克服了眾多的困難，逐漸由第一階段的創(chuàng)業(yè)期走向第二階段的成長期，在酒店創(chuàng)收及提高酒店知名度方面作出了一定的成績。值此辭舊迎新之際，有必要回顧總結(jié)過去一年的工作、成績、經(jīng)驗(yàn)及不足，以利于揚(yáng)長避短，奮發(fā)進(jìn)取，在新一年里努力再創(chuàng)佳績。 （一）、經(jīng)營創(chuàng)收。酒店通過調(diào)整銷售人員、拓寬銷售渠道、推出銷售獎勵激制、全員營銷

2、等相關(guān)經(jīng)營措施，酒店全年完成營收為壹仟肆佰多萬萬元，其中客房收入為479.74萬元，餐飲收入917.5萬元，其它收入共28.76萬元。全年客房平均出租率為25%，年均房價(jià)299元/間/夜。開業(yè)以來，共簽署協(xié)議551份，目前有效簽單協(xié)議客戶單位182家，使酒店有了初步穩(wěn)定的客源，為酒店的來年銷售穩(wěn)步發(fā)展提供了良好的基礎(chǔ)，并于年10月份突破200萬的營收目標(biāo)。 （二）、管理制度創(chuàng)利。規(guī)章制度是加強(qiáng)酒店管理的重要保證。為此酒店制定了各部門的崗位職責(zé)、工作服務(wù)流程等一系列的規(guī)章制度。開業(yè)之初由于個(gè)別部門的規(guī)章制度不是不是很健全，有工作漏洞，酒店在工作中結(jié)合實(shí)際情況，不斷進(jìn)行調(diào)整，通過與最佳西方人員的

3、培訓(xùn)交流、實(shí)地模擬操作、并借鑒金源酒店的管理及服務(wù)理念，使酒店規(guī)章制度不斷健全和完善。規(guī)章制度的建立加強(qiáng)了對各級人員的管理，起到了“以制度管人”的良好效果，使酒店全體員工的精神面貌、言行舉止、環(huán)境衛(wèi)生等很多方面提高了一個(gè)層次。目前，酒店已制定下發(fā)了各部門的崗位職責(zé)，建立了各部門的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范流程,對每一個(gè)員工的崗、責(zé)、目標(biāo)都有了明確的標(biāo)準(zhǔn)，對超越或者違反做出了相關(guān)的處罰規(guī)定，做到了每項(xiàng)工作、每個(gè)工作環(huán)節(jié)都有章可循、有規(guī)可依。 酒店主抓八大工作 （一）營銷工作 由于開業(yè)初期酒店知名度不高、客人對地理位置不熟悉等眾多因素致使酒店收入不是很理想，我們很快就意識到了這一點(diǎn)，在加大自身宣傳力度的同時(shí)，也在積

4、極尋找客源。銷售部通過協(xié)議單位、旅行社、會議、網(wǎng)絡(luò)媒體宣傳及第三方銷售等多方面的銷售手段，目前的穩(wěn)定客源已拓展到市、區(qū)，一些政府及大型企業(yè)的領(lǐng)都給予了較高的評價(jià)，經(jīng)過多層次、多角度的宣傳，酒店的知名度有了很大的提高。同時(shí)承辦了空三師的大型接待、關(guān)關(guān)雎鳩開機(jī)儀式、閩商大會、世界小姐華東地區(qū)大賽、與開發(fā)區(qū)管委會聯(lián)辦的羽毛球大賽、王稼祥開機(jī)儀式、圣誕平安夜客戶答謝會等一系列活動以及與蕪湖中廣有線的合作宣傳，對酒店起到了很好的宣傳作用。 （二）餐飲工作 餐飲部每月下達(dá)計(jì)劃任務(wù)的改革舉措已經(jīng)于10月份正式推行，在一定的費(fèi)用和毛利率標(biāo)準(zhǔn)下，一方面給餐廳管理者、服務(wù)員、廚師等人 員以無形的壓力，另一方面，卻

5、使大家變壓力為動力，促進(jìn)餐廳、廚房為多創(chuàng)效益而自覺主動地做好經(jīng)營促銷工作。從9月份以來，餐飲完成計(jì)劃任務(wù)是95%，毛利率平均達(dá)到56%以上。 （三）客房工作 前廳部人員一直保持較好的工作態(tài)度，較高的工作熱情為所有來客辦理入住、退房手續(xù)，禮賓人員細(xì)致、周到的服務(wù)得到了很多賓客的好評，大堂副理也及時(shí)有效的處理了客人的各類投訴。 客房部自酒店籌備以來，客房服務(wù)人員邊開荒，邊做房，工作重，壓力大，但大家齊心協(xié)力，在不降低客房打掃質(zhì)量的前提下，共同完成了酒店下達(dá)的各項(xiàng)任務(wù)。為保證酒店基本產(chǎn)品“客房”質(zhì)量的優(yōu)質(zhì)和穩(wěn)定，客房部根據(jù)酒店要求，對每日的工作進(jìn)行布置，從而使全 體員工在思想上能夠保持一致，保證了各

6、項(xiàng)工作能夠落實(shí)到位。 （四）財(cái)務(wù)、采購工作 財(cái)務(wù)工作是酒店經(jīng)營中的一項(xiàng)非常重要工作，為此財(cái)務(wù)部門認(rèn)真做好財(cái)務(wù)分析和核算，確保每一個(gè)數(shù)據(jù)和財(cái)務(wù)資料的準(zhǔn)確、真實(shí)、及時(shí)、完整、可靠，使酒店領(lǐng)導(dǎo)能及時(shí)了解酒店的運(yùn)營情況，針對收入及成本費(fèi)用合理確定資金的使用，同時(shí)積極做好應(yīng)收賬款的結(jié)賬工作，保證酒店收入及時(shí)變現(xiàn)。物品采購方面，采取橫向比較貨比三家的辦法，盡量減少在物品購進(jìn)過程中的損失，對一些商品供應(yīng)實(shí)施定期市場調(diào)研，在同等質(zhì)量的前提下，嚴(yán)格按照酒店的操作流程工作。同時(shí)與供貨單位建立良好的信譽(yù)合作關(guān)系，保證購進(jìn)物美價(jià)廉的商品。 （五）外聯(lián)及安全工作 酒店自試營業(yè)以來，通過各部門的通力合作及外聯(lián)主任的對外協(xié)

7、調(diào)、溝通，與市、區(qū)公安、消防、工商、衛(wèi)生、等各級主管部門目前建立了較好的社會關(guān)系。酒店作為一個(gè)公共場所，安全經(jīng)營是壓倒一切的工作責(zé)任，為了保障酒店經(jīng)營工作的順利進(jìn)行，保障賓客、酒店和員工生命及財(cái)產(chǎn)安全，保安部門在安全保衛(wèi)方面做了大量的工作。酒店通過制定“大型活動緊急預(yù)案”等項(xiàng)安全預(yù)案，做到了日常的防火、防盜等“六防”，保安部安排員工加崗加時(shí)，勤于巡邏，嚴(yán)密防控。在接受多次市、區(qū)的檢查中均獲得好評。 （六）工程部工作 從酒店籌備開始，工程部就一直配合施工單位進(jìn)行施工。為節(jié)約資金，自行對酒店、員工宿舍的網(wǎng)絡(luò)、宿舍進(jìn)行綜合布線和施工，并在嚴(yán)格控編，所有工程員工停休的情況下，做好了大廳及廣場圣誕布置，

8、并對幾套宿舍進(jìn)行部分裝修、同時(shí)做好各項(xiàng)營業(yè)接待任務(wù)節(jié)能降耗方面提出了切實(shí)可行的方案，以實(shí)際行動為酒店的節(jié)約做出了實(shí)際貢獻(xiàn)。 （七）人事工作 人力資源部堅(jiān)持“以人為本”的重要思想為指導(dǎo)，經(jīng)過一年的運(yùn)行，對人員作出結(jié)構(gòu)性調(diào)整，逐步建立起適用本酒店的用人機(jī)制。同時(shí)本年度還開展舉辦了四次員工活動，增強(qiáng)了員工的凝聚力。酒店的質(zhì)檢，作為酒店紀(jì)律督查的職能部門，基本上嚴(yán)格執(zhí)行了酒店規(guī)章制度、員工守則對員工的行為加以監(jiān)督。同時(shí)加強(qiáng)培訓(xùn)力度，除了人事部對新員工的入職培訓(xùn)外，各部門還針對新上崗的員工進(jìn)行一對一的培訓(xùn)，老員工以身做責(zé)，通過言傳身教帶動新員工。 酒店仍存在三類的問題 （一）營收方面 因銷售部整體銷售水

9、平參差不齊，對一些接待信息捕捉的不夠迅速準(zhǔn)確，同時(shí)在很多細(xì)節(jié)方面考慮不夠全面。 （二）管理水準(zhǔn)有待提升 因管理人員文化修養(yǎng)、專業(yè)知識、管理能力等綜合素質(zhì)高低不一、參差不齊； 酒店尚未制訂一整套規(guī)范的系統(tǒng)的切實(shí)可行的“管理模式”；“人治”管理、隨意管理等個(gè)體行為在一些管理者身上時(shí)有發(fā)生，執(zhí)行力不足。 （三）服務(wù)質(zhì)量尚需有優(yōu)化 從多次檢查和客人投訴中發(fā)現(xiàn)，酒店各部門各崗位員工的服務(wù)質(zhì)量，橫向比較有高有低，縱向比較有優(yōu)有劣。白天與夜晚、平時(shí)與周末、領(lǐng)導(dǎo)在與不在，都難做到優(yōu)質(zhì)服務(wù)一貫性。反復(fù)出現(xiàn)的問題，未能得到及時(shí)有效的整改。 年，是升輝西方財(cái)富酒店試營業(yè)的第一年，是酒店發(fā)展的一年，升輝西方財(cái)富酒店要

10、在社會各屆中塑立良好的企業(yè)形象，保持客房出租率和餐飲上座率繼續(xù)更上一層樓，還需要全體員工的共同努力。年，營業(yè)收入爭取要比今年翻一番。通過各種形式的促銷手段將餐飲收入在保持今年的良好勢頭上穩(wěn)步增長，客房營收要有突破性增長。同時(shí)進(jìn)一步提高酒店的知名度，加強(qiáng)外聯(lián)的人脈關(guān)系，逐步樹立酒店的品牌效應(yīng)。同時(shí)加強(qiáng)酒店內(nèi)部管理、 加強(qiáng)各部門管理人員的素質(zhì)，初步建立適合自己的管理模式。節(jié)能降耗、增產(chǎn)節(jié)支，并篇二：酒店財(cái)務(wù)年終總結(jié) 酒店財(cái)務(wù)年終總結(jié) 回顧年的財(cái)務(wù)工作，財(cái)務(wù)部在酒店老總的直接領(lǐng)導(dǎo)及集團(tuán)財(cái)資管理處的指導(dǎo)下，認(rèn)真遵守財(cái)務(wù)管理相關(guān)條例，按集團(tuán)財(cái)資管理處要求實(shí)事求是，嚴(yán)以律己，圓滿完成了年酒店的財(cái)務(wù)核算工作

11、及各項(xiàng)經(jīng)營指標(biāo)的完成。積極有效地為酒店的正常經(jīng)營提供了有力的數(shù)據(jù)保證。促進(jìn)了經(jīng)營的順利完成，為經(jīng)營管理提供了依據(jù)。主要有以下幾個(gè)方面： 一、會計(jì)基礎(chǔ)工作方面 為了確保財(cái)務(wù)核算在單位的各項(xiàng)工作中發(fā)揮準(zhǔn)確的指導(dǎo)作用，我們在遵守財(cái)務(wù)制度的前提下，認(rèn)真履行財(cái)務(wù)工作要求，正確地發(fā)揮會計(jì)工作的重要性?？偨Y(jié)各方面工作的特點(diǎn)，制定財(cái)務(wù)工作計(jì)劃，扎實(shí)地做好財(cái)務(wù)基礎(chǔ)工作，年初以來，我們把會計(jì)基礎(chǔ)學(xué)_及集團(tuán)下達(dá)的各項(xiàng)計(jì)劃、制度相結(jié)合，真實(shí)有效地把會計(jì)核算、會計(jì)檔案管理等幾項(xiàng)重要基礎(chǔ)工作放到了重要工作日程上來，并按照每月份工作計(jì)劃，組織本部門人員按月對會計(jì)憑證進(jìn)行了裝訂歸檔，按時(shí)完成了憑證的裝訂工作。嚴(yán)格按照會計(jì)基礎(chǔ)

12、工作達(dá)標(biāo)的要求，認(rèn)真登記各類賬簿及臺帳，部門內(nèi)部、部門之間及時(shí)對帳，做到帳帳相符、帳實(shí)相符。 二、 會計(jì)管理方面 1、 資產(chǎn)管理：我們在按會計(jì)制度要求進(jìn)行資產(chǎn)管理的基礎(chǔ)上，更加有條不紊地堅(jiān)持集團(tuán)的各項(xiàng)制度，嚴(yán)格執(zhí)行集團(tuán)財(cái)資管理處部下發(fā)的資產(chǎn)管理辦法及內(nèi)部資產(chǎn)調(diào)撥程序。認(rèn)真設(shè)置整體資產(chǎn)賬簿，對帳外資產(chǎn)設(shè)置備查登記，要求各部門建立資產(chǎn)管理卡片建全在用資產(chǎn)臺帳，并將責(zé)任落實(shí)到個(gè)人，堅(jiān)持每月盤點(diǎn)制度，在人員辦理辭職手續(xù)時(shí)，認(rèn)真對其所經(jīng)營的資產(chǎn)進(jìn)行審核，做到萬無一失。 2、 債權(quán)債務(wù)管理：對酒店債權(quán)債務(wù)認(rèn)真清理，每月及時(shí)催促營銷部收回各項(xiàng)應(yīng)收款項(xiàng)。 3、 監(jiān)督職能：加大監(jiān)控力度，主要表現(xiàn)在如下幾個(gè)方面：

13、 (1)財(cái)務(wù)監(jiān)控從第一環(huán)節(jié)做起，即從前臺收銀到日夜審、出納，每個(gè)環(huán)節(jié)緊密銜接，相互監(jiān)控，發(fā)現(xiàn)問題，及時(shí)上報(bào)。 (2)對日常采購價(jià)格進(jìn)行監(jiān)督，制定了每月原材料采購及定價(jià)制度(菜價(jià)、肉價(jià)、干調(diào)、冰鮮)，酒水及物料購入均采用簽訂合同的方式議定價(jià)格。對供應(yīng)商的進(jìn)貨價(jià)格進(jìn)行嚴(yán)格控制，同時(shí)加強(qiáng)采購的審批報(bào)帳環(huán)節(jié)及程序管理，從而及時(shí)控制和掌握了購進(jìn)物品的質(zhì)量與價(jià)格，及時(shí)了解市場情況及動態(tài)。 (3)加強(qiáng)客房部成本控制：要求客房部加強(qiáng)對回收物品及客房酒水的管理，對未用的一次性用品及時(shí)回收，建立二次回收臺帳。 4、 貨幣資金管理：財(cái)務(wù)部嚴(yán)格遵守集團(tuán)財(cái)務(wù)規(guī)定，由會計(jì)人員監(jiān)督，定期對出納庫存現(xiàn)金進(jìn)行抽盤，并由日審定期

14、對前臺收銀員庫存現(xiàn)金進(jìn)行抽盤，現(xiàn)金收支能嚴(yán)格遵守財(cái)務(wù)制度，做到現(xiàn)金管理無差錯。 三、對內(nèi)、對外協(xié)調(diào)方面 1、 對內(nèi)：協(xié)助領(lǐng)導(dǎo)班子控制成本費(fèi)用開支，一、編制費(fèi)用預(yù)算，為各部門確定費(fèi)用使用上限，督促各部門從一點(diǎn)一滴節(jié)省費(fèi)用開支;二、合理制定經(jīng)營部門收入、成本、毛利率各項(xiàng)經(jīng)營指標(biāo)，及時(shí)準(zhǔn)確地向各級領(lǐng)導(dǎo)提供所需要的經(jīng)營數(shù)據(jù)資料，為領(lǐng)導(dǎo)決策提供了依據(jù)。對本部門所屬的收銀員認(rèn)真，督促其盡力配合經(jīng)營部門的工作。 2、 對外：及時(shí)了解稅收及各項(xiàng)法規(guī)新動向，主動咨詢稅收疑難問題。 3、 及時(shí)填制酒店的納稅申報(bào)表，按時(shí)申報(bào)納稅，遇到問題及時(shí)與集團(tuán)財(cái)資管理處進(jìn)行溝通并解決。 4、 按時(shí)參加集團(tuán)召開的季度例會，根據(jù)集

15、團(tuán)財(cái)資管理處召開的財(cái)務(wù)工作會議的工作布署，及時(shí)安排對往來的清理及固定資產(chǎn)的管理工作。 5、 積極配合集團(tuán)財(cái)資管理處及法規(guī)審核處的聯(lián)合檢查工作，做好各項(xiàng)解釋工作。 6、 對收據(jù)及發(fā)票的領(lǐng)、用、存進(jìn)行登記，并認(rèn)真復(fù)核管理。 7、 參加集團(tuán)組織的會計(jì)人員繼續(xù)的培訓(xùn)，不斷提高自身的業(yè)務(wù)素質(zhì)，更好的為企業(yè)服務(wù)。 年是十二五的第一年，也是酒店發(fā)展的關(guān)鍵一年，我們將已嶄新的面貌迎接一年的工作，在總經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，結(jié)合三星標(biāo)準(zhǔn)，圍繞竭盡全力為酒店前勤服務(wù)，保證酒店正常運(yùn)轉(zhuǎn)的宗旨，齊心協(xié)力，團(tuán)結(jié)一致，為酒店的美好明天共同努力。在年，財(cái)務(wù)部將：1、年財(cái)務(wù)預(yù)算計(jì)劃工作。根據(jù)集團(tuán)公司及酒店領(lǐng)導(dǎo)班子的工作要求，結(jié)合市場情

16、況，在反復(fù)研究歷史資料的基礎(chǔ)上，綜合帄衡， 統(tǒng)籌兼顧，本著計(jì)劃指標(biāo)積極開拓穩(wěn)妥的原則，編制酒店年財(cái)務(wù)預(yù)算。并且，根據(jù)集團(tuán)公司下達(dá)的年任務(wù)指標(biāo)，層層分解落實(shí)，下達(dá)到各部門。同時(shí)，為了保證任務(wù)指標(biāo)的順利完成，財(cái)務(wù)部對各部門的計(jì)劃任務(wù)進(jìn)行逐月檢查和分析，及時(shí) 發(fā)現(xiàn)各部門計(jì)劃任務(wù)指標(biāo)執(zhí)行中存在的問題，為公司領(lǐng)導(dǎo)制定經(jīng)營決策提供重要 依據(jù)。 2、年財(cái)務(wù)決算工作。財(cái)務(wù)部將根據(jù)會計(jì)決算工作的要求，高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求、齊心協(xié)力，認(rèn)真保質(zhì)保量地完成會計(jì)決算幾十個(gè)報(bào)表的編制及上報(bào)工作，并對會計(jì)報(bào)表編寫詳細(xì)的報(bào)表說明，認(rèn)真完成會計(jì)決算工作任務(wù)。 3、做好年收入、費(fèi)用計(jì)劃及經(jīng)營計(jì)劃。 4、組織財(cái)會人員繼續(xù)學(xué)_新會計(jì)準(zhǔn)則，

17、提高財(cái)會人員業(yè)務(wù)技術(shù)水平。 5、進(jìn)一步搞好財(cái)務(wù)部財(cái)會量化工作管理。 計(jì)財(cái)部 年12月31日篇三：xx年管理公司年終總結(jié) 管理公司xx年年終總結(jié) xx年，面對酒店業(yè)依然嚴(yán)峻的經(jīng)營形勢，著力為成員酒店做好服務(wù)支撐，強(qiáng)化公司管理職能，較好的完成了集團(tuán)公司下達(dá)的各項(xiàng)任務(wù)。 一、主要指標(biāo)完成情況 1、實(shí)現(xiàn)收入 萬元，完成集團(tuán)目標(biāo)考核值的94.09%,按時(shí)間進(jìn)度完成率為102.64%。 2、實(shí)現(xiàn)利潤總額 萬元，完成集團(tuán)目標(biāo)考核值的91.67%，按時(shí)間進(jìn)度完成率為108.34%。 3、會員發(fā)展人數(shù) 人，同比增加19297人，活躍會員總數(shù)為47153人，活躍率為39.7%，同比上升4.1%。 4、新簽6家托管

18、酒店合同，xxxxxxxx酒店，全年管理公司創(chuàng)收品牌使用費(fèi)萬元。管理公司相繼榮獲、等榮譽(yù)。 二、所做的主要工作 （一）做好工作 1、推動客房差異化經(jīng)營 一是組織召開現(xiàn)場觀摩交流會。先后前往邵陽、湘潭進(jìn)行客房 差異化經(jīng)營管理觀摩交流會，對成員酒店客房差異化工作的開展進(jìn)行現(xiàn)場剖析，并就客房差異化經(jīng)營的具體實(shí)施進(jìn)行實(shí)地指導(dǎo)，會議的召開就客房差異化經(jīng)營管理統(tǒng)一了思想、明確了方向。 二是開展房務(wù)經(jīng)理培訓(xùn)班。培訓(xùn)共有38家成員酒店57名學(xué)員參訓(xùn)。課程設(shè)計(jì)專業(yè)性與針對性強(qiáng)，為確保培訓(xùn)內(nèi)容更貼近實(shí)際、貼近成員酒店需求，將課程分為運(yùn)行類和管理類，包括客房營銷策略與收益管理、客房成本控制與效益評估等針對性、實(shí)用性

19、強(qiáng)的專業(yè)課程。學(xué)員紛紛表示培訓(xùn)效果好，培訓(xùn)內(nèi)容實(shí)用。 三是深入成員酒店調(diào)研指導(dǎo)。開展客房差異化經(jīng)營管理活動以來，先后赴邵陽、湘潭等 10余家酒店就客房差異化經(jīng)營管理進(jìn)行了實(shí)地調(diào)研指導(dǎo)，召開了客房差異化經(jīng)營現(xiàn)場剖析會，指導(dǎo)相關(guān)成員酒店因地制宜抓好客房差異化經(jīng)營。截止目前，絕大部分成員酒店均制定了實(shí)施方案，34家成員酒店取得了良好效果。 2、大力推進(jìn)高端餐飲轉(zhuǎn)型 督導(dǎo)成員酒店對閑臵客房場地加大招商力度，將餐飲閑臵場地作為招商重點(diǎn)，優(yōu)化酒店經(jīng)營結(jié)構(gòu)，著力提升酒店盈利空間。先后前往星沙、益陽、湘君等酒店進(jìn)行專題調(diào)研，通過自營與外租的對比，參照行業(yè)內(nèi)好的經(jīng)驗(yàn)做法，對承租方的摸底，算好高端餐飲轉(zhuǎn)型這筆賬，

20、切實(shí)為成員酒店布好局、把好關(guān)。 截止11月30日，共計(jì)新增17家酒店75個(gè)項(xiàng)目取得實(shí)質(zhì)性成果，涉及酒店經(jīng)營面積xxx4平米,當(dāng)年產(chǎn)生收入xx萬元，合同收入 達(dá)到xx萬元，全年有望達(dá)到xx萬元。 3、推進(jìn)流程再造減員增效。 一是認(rèn)真研究、周密部署。本著精簡、高效的用人原則，在確保酒店正常經(jīng)營和持續(xù)發(fā)展的前提下，結(jié)合當(dāng)前各酒店經(jīng)營轉(zhuǎn)型重點(diǎn)和人力資源實(shí)際狀況，下發(fā)了實(shí)施編制核減和發(fā)放的指導(dǎo)意見，為各成員酒店具體抓好實(shí)施提供了有力依據(jù)和制度保障。通過此次調(diào)整，19家直投酒店實(shí)際減編xx人，15家托管酒店減編xx人，員工月工資增幅達(dá)xx元/月左右。其中直投酒店工資總額較年年節(jié)約xx萬元. 二是流程再造、

21、確保品質(zhì)。為確保成員酒店并崗后的服務(wù)品質(zhì)不降低，一方面是指導(dǎo)相關(guān)部門分類別對服務(wù)流程進(jìn)行梳理，明確了將前臺接待與前臺收銀、總臺與商務(wù)中心、門僮與保安（前崗）、總機(jī)與客務(wù)中心、收銀員與服務(wù)員作為流程再造的重點(diǎn)，真正做到有的放矢、科學(xué)有效；另一方面是針對合并后的工作崗位，對涉及到的服務(wù)流程，召集相關(guān)成員酒店人資部經(jīng)理進(jìn)行專題研討，確定工作流程和崗位規(guī)范。此項(xiàng)工作已先期在株洲華天、芙蓉華天、星沙華天進(jìn)行試點(diǎn)，進(jìn)展成效明顯。下一步將在綜合xx酒店業(yè)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)sop和xx大酒店服務(wù)規(guī)范的基礎(chǔ)上，指導(dǎo)編寫合并崗位規(guī)范，在集團(tuán)范圍內(nèi)予以推廣實(shí)施。 （二）線上線下同步發(fā)展 一是優(yōu)化會員體系，強(qiáng)化整體營銷。1）為

22、滿足會員更好的兌換 體驗(yàn)及促推各成員酒店發(fā)展會員，下發(fā)關(guān)于進(jìn)一步調(diào)整和優(yōu)化會員積分兌換禮品通知積分兌換開辟新的兌換渠道，在各相關(guān)成員酒店增設(shè)了，對部分禮品采用更便捷快速的兌換流程。2）優(yōu)化會員體系，組織召開了年貴賓會成員酒店交流分享及托管酒店會員發(fā)展動員視頻會議促進(jìn)了各成員酒店之間的交流與互動，使各托管酒店對會員情況及會員政策、上線流程工作有了較全面的了解；為營造會員尊享的良好環(huán)境，更好地為各成員酒店發(fā)展會員造勢，下發(fā)了關(guān)于統(tǒng)一規(guī)范各成員酒店會員宣傳渠道的通知對貴賓會的宣傳渠道及內(nèi)容進(jìn)行規(guī)范和統(tǒng)一，便于客人能更直觀、有效地了解相關(guān)入會方式及禮遇情況；為加大對會員發(fā)展相關(guān)人員的激勵力度和管理力度

23、，對參與計(jì)劃成員酒店（含直投和托管）的會員發(fā)展相關(guān)負(fù)責(zé)人調(diào)整激勵政策，下發(fā)關(guān)于實(shí)施成員酒店會員發(fā)展獎懲制度的通知更好的促進(jìn)集團(tuán)會員發(fā)展。3）策劃了工行第二季促銷活動、xx26周年慶、中秋月餅線上通兌團(tuán)購、五大集團(tuán)營銷活動，增強(qiáng)了會員吸引力；規(guī)范線上銷售，在淘寶上建立了xx，打開了線上銷售新局面。 二是突破納入托管店，力爭實(shí)現(xiàn)全覆蓋。在穩(wěn)步發(fā)展直投店，重點(diǎn)提升活躍率的同時(shí)，今年將托管店納入啟動會員發(fā)展，明確了各店發(fā)展任務(wù)并對傭金政策作出了修改：對上線酒店返還5%的傭金只收 取積分成本，對未系統(tǒng)上線酒店輸送客源收取傭金比例從10%降至8%；通過政策傾斜引導(dǎo)和鼓勵托管店上線和發(fā)展會員；并啟動官網(wǎng)免費(fèi)

24、上線服務(wù)，派出專人對部分酒店進(jìn)行了? 篇二：酒店管理個(gè)人工作總結(jié) 2 酒店管理個(gè)人工作總結(jié) 尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)各位同事大家好： 一路的歡歌笑語，一路的風(fēng)雨兼程送走了年，迎來了充滿希望的年，回首我來到酒店的這三個(gè)月，新奇與欣喜同在，感動與感謝并存，三個(gè)月，時(shí)間雖然短暫，但對我而言收獲是豐碩的，在這里的每一天，每經(jīng)歷的一件事，每接觸到的一個(gè)人，這個(gè)過程的含金量，絕不亞于我十幾年在校門里學(xué)_的價(jià)值，所以我感謝李總能給我這個(gè)難得的學(xué)_機(jī)會及細(xì)致入微的指導(dǎo)，感謝王經(jīng)理無微不至的關(guān)懷，感謝綜合部全體成員在工作上的配合和生活上的照顧，就具體工作如下總結(jié)：公文易 一、工作方面 在這段日子里，我了解了酒店的指導(dǎo)方針

25、、布局建設(shè)、部門劃分、工種分配、人員定位等自然情況，綜合部行使辦公室職能，一個(gè)聯(lián)系領(lǐng)導(dǎo)與員工的重要部門，我很榮幸能成為這個(gè)小集體中的一員，每天負(fù)責(zé)收餐票雖然很瑣碎，卻能體現(xiàn)出我們酒店在管理上的嚴(yán)格性、先進(jìn)性，質(zhì)量檢查是任何一個(gè)企業(yè)必備的、而且是重要安全保障部門，作為服務(wù)行業(yè)質(zhì)量檢查更是重中之重，無論是客房的衛(wèi)生情況，還是餐飲服務(wù)員的儀表儀容無一不影響我們酒店的經(jīng)營發(fā)展，我從最初只知道看到現(xiàn)在擁有一雙洞察的眼睛，這是我的一個(gè)進(jìn)步，一個(gè)很大的收獲，板報(bào)是我們酒店對內(nèi)宣傳的窗口，通過出版報(bào)不僅提高了我的寫作水平也增強(qiáng)了我的語言表達(dá)能力，評估期間承蒙李總的信任在王經(jīng)理的幫助下整理了兩份評估材料，我深切

26、地感受到自己的語言羅列功底和邏輯思維的欠缺，到一線服務(wù)是最有收獲的地方，雖然辛苦雖然緊張但是我學(xué)會了整理房間、開夜床、以及如何擺放才具有美觀性等知識，與專家的迎來送往中了解到專家的喜好及時(shí)的將信息反饋，以便更好的服務(wù)，12月8號在評估工作即將結(jié)束的時(shí)候正巧東三省大學(xué)生供需見面會在哈爾濱召開，這對于我們畢業(yè)生來說是最重要不過了，好久之前便做好了準(zhǔn)備，但是樓層服務(wù)員確實(shí)忙不過來，看到她們廢寢忘食、加班加點(diǎn)我感動了，雖然我是學(xué)生但我也是酒店的員工，就這樣我沒有參加招聘會，我講這個(gè)并不是說我自己都多么的偉大，而是我被這樣一個(gè)團(tuán)結(jié)、奉獻(xiàn)、務(wù)實(shí)的集體而感動，奉獻(xiàn)是無私的所以溫暖、激情是火熱的所以發(fā)亮，這就

27、是企業(yè)的財(cái)富、壯大的資本! 二、學(xué)_心得 作為事業(yè)單位下屬的經(jīng)營類場所-國際飯店有其獨(dú)特的優(yōu)越性，從管理體制到發(fā)展規(guī)模都已成為同行業(yè)中的佼佼者，員工整體素質(zhì)也在大學(xué)這個(gè)特定的氛圍內(nèi)得到了熏染，領(lǐng)導(dǎo)者能夠高瞻遠(yuǎn)矚，開拓外部市場的同時(shí)切身為員工的利益考慮，能夠有識大體、顧大局的觀念，雖然這 是一個(gè)新興的企業(yè)，更是一個(gè)具有生命力和創(chuàng)造力的企業(yè)，再這的每一天，我都能看到了希望。 但是事物的發(fā)展是具有兩面性的，作為新興企業(yè)在市場競爭的浪潮沖擊下一定會展露出柔弱的一面，也一定會有矛盾問題的產(chǎn)生，只要我們找到解決問題的途徑我們就會更上一層樓，競爭也是企業(yè)最大的發(fā)展動力，關(guān)鍵是要掌握競爭的技巧避免競爭，增強(qiáng)創(chuàng)

28、新意識、勇于打破傳統(tǒng)觀念、經(jīng)營觀念、管理創(chuàng)新逐步從以市場為本向以人為本的管理機(jī)制上靠攏，塑造具有佳大特色的品牌企業(yè)。 多少意氣風(fēng)發(fā)、多少躊躇滿志、多少年少輕狂、多少歡歌笑語都在昨天的日記里畫上了一個(gè)終結(jié)，但是未來的一年又是以今天作為一個(gè)起點(diǎn)，新目標(biāo)、新挑戰(zhàn)，就應(yīng)該有新的起色，在新的一年中繼續(xù)努力工作，勤匯報(bào)、勤學(xué)_、勤總結(jié)，最后祝愿我們酒店在澄澈如洗的晴空里，策馬奔騰，祝愿各位經(jīng)理在工作的征程中勇往直前，人生的跑道上一帆風(fēng)順、祝愿各位同仁在新的一年里續(xù)寫人生新的輝煌！ 篇三：酒店年終總結(jié)報(bào)告 09年餐飲部總結(jié)報(bào)告 尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、各位同事：大家好！ 09年，餐飲部在張總及總經(jīng)理室的正確領(lǐng)導(dǎo)下，

29、在各兄 弟部門的大力支持下，在餐飲各分部門的共同努力下，較好的完成了全年?duì)I業(yè)任務(wù)。回顧一年來走過的歷程，我們有過淚水，有過歡笑，創(chuàng)造了很多奇跡，也留下了些許遺憾，這一年我們過的充實(shí)而快樂。在這里請?jiān)试S我代表餐飲各分部門經(jīng)理對戰(zhàn)斗在一線的同事們、兄弟姐妹們表示最衷心的感謝，謝謝大家一年來的付出和努力?，F(xiàn)將餐飲部全年工作總結(jié)如下： 第一部分，經(jīng)營情況 1、營業(yè)收入：截止09年12月31日，餐飲部共完成營業(yè)收入4753萬，其中散餐收入3476萬，宴會收入864萬，湘菜館收入412萬，全年超額完成任務(wù)698萬，與去年同期相比增長了886萬，增長率為23%。 2、營業(yè)費(fèi)用：全年共計(jì)680萬，占營業(yè)收入的

30、14%，其中：人員工資196萬；用水量31346噸，超出任務(wù)指標(biāo)8896噸，超額費(fèi)用為38252元；用電量348421度，節(jié)余任務(wù)指標(biāo)18629度，節(jié)余費(fèi)用為20491元；物料消耗費(fèi)用66170元，維修費(fèi)用47303元，其他費(fèi)用在這里不做仔細(xì)說明。 3、客流量：中餐部全年共接待30424桌，平均每天83桌，其中午市上座率為57%，晚市上座率為78%，人均消費(fèi)為 160元，單桌平均消費(fèi)為1143元。全年宴會、會議共計(jì)632次，其中婚宴470次，相對08年增加了174次，會議162次，相對08年增加了88次。 第二部分，管理情況 09年是我們酒店穩(wěn)固品牌，樹立餐飲龍頭企業(yè)的重要一年，也是創(chuàng)造企業(yè)效

31、益的關(guān)鍵之年，一年來，餐飲部堅(jiān)持以“九字方針”為總的指導(dǎo)方針，以“固強(qiáng)補(bǔ)弱”為總的工作思路，全體員工團(tuán)結(jié)一心，集思廣益，使我們的管理工作有了進(jìn)一步的提高。 1、以“保增長”為前提，抓經(jīng)營工作。 通過07年的摸索，08年的總結(jié)，09年的考核更加合理科學(xué)，更加深入人心。為了在營業(yè)額上有更高的突破，我們在酒店制定的全年?duì)I業(yè)任務(wù)的基礎(chǔ)上，增加了760萬，并根據(jù)各部門的營業(yè)銷售空間，重新劃分任務(wù)，在給各部門施加壓力的同時(shí)，提升了大家的銷售動力，為我們完成營業(yè)任務(wù)起到了很大的促進(jìn)作用。 在宴會經(jīng)營方面，我們積極響應(yīng)公司領(lǐng)導(dǎo)提出的“一年打基礎(chǔ)，兩年上臺階，三年創(chuàng)品牌，四年求發(fā)展”的思路，一手抓推銷，一手抓服

32、務(wù)，力爭提升宴會接待質(zhì)量。通過08年存留的宴會、會議信息，主動電話回訪，征詢客人意見，查找接待過程中所存在的問題，進(jìn)行整改。并根據(jù)市場的發(fā)展需求，對宴會菜單進(jìn)行修改，量化出品質(zhì)量，贏合了客人 對菜品的需求，降低了菜品成本，加大了利潤空間?；閼c公司的合作以及禮賓車的銷售，為顧客提供了方便，增加了營業(yè)收入。年底對宴會部的地毯、臺布、椅套進(jìn)行了全面更換，使客人對宴會環(huán)境有了新的認(rèn)識，為10年的宴會品牌打好了基礎(chǔ)。 根據(jù)酒店內(nèi)部的實(shí)際情況及客人的消費(fèi)心理，餐飲部綜合分析，反復(fù)論證，將原來無償給客人提供的毛巾，轉(zhuǎn)變?yōu)槭召M(fèi)環(huán)保消毒毛巾，不僅降低了客人的投訴，還提升了營業(yè)收入。 2、以“降成本”為核心，抓節(jié)

33、能工作。 08年，由于我們在成本問題上缺乏深刻的認(rèn)識，只追求高額的營業(yè)收入，而忽視了降成本的重要性，導(dǎo)致酒店幾百萬的利潤，因管理不當(dāng)而白白被浪費(fèi)掉。09年通過對可控費(fèi)用認(rèn)真研究，逐條分析，從人力成本著手，將原來餐飲部編制229人，減少到183人，大大降低了人員費(fèi)用，提升了工作效率。在用電方面，實(shí)行色標(biāo)管理，將電源開關(guān)時(shí)間，轉(zhuǎn)為定時(shí)、定點(diǎn)，嚴(yán)格監(jiān)控，效果顯著。在餐具方面，實(shí)行標(biāo)識管理，實(shí)現(xiàn)了餐具的定位定量，易取易還，減少了破損，方便了檢查。通過酒店資產(chǎn)大普查，使酒店所有物品，責(zé)任到部，責(zé)任到區(qū)，責(zé)任到人，杜絕了因酒店面積大、人員多，而導(dǎo)致的亂拉亂挪、責(zé)任不清的現(xiàn)象，并堅(jiān)持每月盤點(diǎn)，要求賬目與實(shí)物相符，缺失部分由責(zé)任人自行承擔(dān)，加強(qiáng)了員 工對資產(chǎn)的愛護(hù)和責(zé)任心。通過培訓(xùn)提高員