QXZG0001S2020濟(jì)南真果食品有限公司果味糖漿

1、QXZG0001S2020濟(jì)南真果食品有限公司果味糖漿濟(jì)南真果食品有限公司企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)Q/XZG 0001S-2019果味糖漿2013T0-30 實(shí)施2013-10-30 公布濟(jì)南真果食品有限公司公布標(biāo)準(zhǔn)的結(jié)構(gòu)和編寫規(guī)則的要求進(jìn)行編寫。依照中華人民共和國食品安全法制;4本標(biāo)準(zhǔn)0 本標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格按照GB/T1.1標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分: 本標(biāo)準(zhǔn)由濟(jì)南真果食品有限公司提出并起草。 本標(biāo)準(zhǔn)要緊起草人：葉明。本標(biāo)準(zhǔn)自公布之日起有效期限3年，到期復(fù)審。果味糖漿1范疇本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了果味糖漿的技術(shù)要求、食品添加劑、生產(chǎn)加工過程衛(wèi)生要求、檢臉方法、檢驗(yàn)規(guī)則、 標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸與貯存。本標(biāo)準(zhǔn)適用于以生活飲用水、白砂

2、糖、濃縮果汁、食用術(shù)萄糖為要緊原料，添加負(fù)品添加劑檸掾酸、 檸檬酸鈉、安賽蜜、山梨酸鉀、食用色素、倉用香精等，經(jīng)調(diào)配、灌裝、包裝而制成的果味糖漿。本產(chǎn) 品應(yīng)稀釋7倍或以上后使用。2規(guī)范性引用文件下列文件關(guān)于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本 文件。凡是不注日期的引用文件，決最新版本（包括所有的修改單）適用于本標(biāo)準(zhǔn)。GB/T 191包裝儲運(yùn)圖示標(biāo)志317白砂糖1987倉品添加劑擰掾酸2760食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑便用標(biāo)準(zhǔn)4480. 1448L 14789. 24789. 34789. 44789. 54789. 104789. 15GBGB食品添加劑胭脂

3、紅 食品添加劑檸檬黃 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)GBGBGB食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 食品微生物學(xué)檢臉 食品微生物學(xué)檢臉食品微生物學(xué)檢臉食品微生物學(xué)檢驗(yàn)菌落總數(shù)測定 大腸菌群計(jì)數(shù)沙門氏菌檢驗(yàn)忠賀氏菌檢驗(yàn)金黃色葡萄球菌檢驗(yàn)靈菌和酵母計(jì)數(shù)GBGBGBGBGBGBGB/T 5009. 11食品中總砌及無機(jī)砌的測立GB 5009. 12食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中鉛的測左GB 5749生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)6782食品添加劑檸檬酸鈉 7655. 1食品添加劑亮藍(lán) 771888179681968796889689GB/T 65

4、43運(yùn)輸包裝用單瓦楞紙箱和雙瓦楞紙箱GBGB食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則 食品添加劑焦糖色食品包裝用聚氯乙烯成型品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) 食品包裝用聚乙烯成型品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) 倉品包裝用聚丙氯乙烯成型品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)食品包裝用聚苯乙烯成型品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GBGBGBGBGBGBGB/T 12143飲料通用分析方法GB/T 12456飲料中總酸的測定GB 12695飲料企業(yè)良好生產(chǎn)規(guī)范GB 13736食品添加劑山梨酸GB 17325食品工業(yè)用濃縮果蔬汁（漿）衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB/T 20880食用匍萄糖GB 25540GB 28050QB/T 1505JJF 1070食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑乙酰磺胺酸鉀 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包

5、裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則 食用香精電量包裝商品浄含量il量檢驗(yàn)規(guī)則國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局2005第75號令是量包裝商品計(jì)量監(jiān)督治理方法3產(chǎn)品分類產(chǎn)品按風(fēng)味不同分為橙、草莓、青蘋果、哈密瓜、水蜜桃等口味。4技術(shù)要求4. 1原輔料4.1.1生產(chǎn)用水應(yīng)符合GB 5749的規(guī)定。4.1.2濃縮果汁（橙、草莓、青蘋果、哈密瓜、水蜜桃）應(yīng)符合GB 17325的規(guī)楚。4.1.3葡萄糖應(yīng)符合GB/T 20880的規(guī)定。4.1.4白砂糖應(yīng)符合GB 317的規(guī)立。4.1.5檸檬酸應(yīng)符合GB 1987的規(guī)立。4.1.6胭脂紅應(yīng)符合GB 4480. 1的規(guī)主。4.1.7檸檬黃應(yīng)符合GB 4481. 1的規(guī)立。4.1.8

6、檸檬酸鈉應(yīng)符合GB 6782的規(guī)立。4. 1.9亮藍(lán)應(yīng)符合GB 7655. 1的規(guī)楚。4.1.10焦糖色應(yīng)符合GB 8817的規(guī)楚。4. 1. 11山梨酸應(yīng)符合GB 13736的規(guī)楚。4.1.12安賽蜜應(yīng)符合GB 25540的規(guī)主。4.1.13食用香精應(yīng)符合QB 1505的規(guī)立。4.2生產(chǎn)工藝原料一預(yù)處理一混勻一計(jì)量一灌裝一成品f檢驗(yàn)一入庫。4. 3感官指標(biāo)應(yīng)符合表1的規(guī)左。表1感官指標(biāo)項(xiàng)目指標(biāo)色澤具有各品種固有的色澤，色禪均一組織狀態(tài)為混濁液休.粘稠適度，承諾有少fi沉淀物味道與氣味具有各品種固有的氣味與味道，酸甜適中、無界味雜質(zhì)無肉眼可見外來雜質(zhì)4.4理化指標(biāo)應(yīng)符合表2的規(guī)圧。表2理化指標(biāo)

7、項(xiàng)目指標(biāo)酸度/( T)0. 5-4.0總碑（以 As 計(jì)）/（ffig/kg）W0.2鉛(以 Pb ir /(mg/kg)W0. 05可溶性固形物（2（rc折光法訃）/ （g/lOOg） 3.0食品添加劑按GB 2760規(guī)定執(zhí)行4.5微生物指標(biāo)應(yīng)符合表3的規(guī)世。表3微生物指標(biāo)項(xiàng)目抬標(biāo)菌落總數(shù)/(cfu/ml)W100大腸菌群/ MPN 100ml)W3霉歯(cfu/ml)W10酵每菌(cfa/mDW10致菌（沙門氏菌、出賀氏菌、金黃色葡萄球菌）不得檢出4.6凈含S及承諾短缺量符合國家技術(shù)監(jiān)督局第75號令左量包裝商品汁量監(jiān)督治理方法的要求。5食品添加劑5. 1食品添加劑質(zhì)量應(yīng)符合相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)立

8、。5. 2食品添加劑品種和使用量應(yīng)符合GB 2760及關(guān)于食品添加劑公告的規(guī)是。6生產(chǎn)加工過程衛(wèi)生要求應(yīng)符合GB 12695的規(guī)定。7檢驗(yàn)方法7. 1感官檢驗(yàn)打開包裝，取200ml樣品倒入潔凈的燒杯中，置于自然光線明亮處，目視、鼻嗅、口嘗。7.2理化檢驗(yàn)7.2.1總酸按GB/T 12456規(guī)建的方法測立。7. 2. 2總碑按GB T 5009. 11規(guī)定的方法測泄。7.2.3 鉛按GB 5009. 12規(guī)定的方法測定。7,2.4可溶性固形物按GB/T 12143規(guī)運(yùn)的方法測定。7,3微生物檢驗(yàn)7.3.1菌落總數(shù)按GB 4789. 2規(guī)左的方法檢驗(yàn)。7.3.2大腸菌群按GB 4789. 3規(guī)楚的

9、方法檢驗(yàn)。7,3.3霉菌和酵母菌按GB 4789. 15規(guī)楚的方法檢驗(yàn)。7.3.4致病菌分不按GB 4789.4、GB 4789.5、GB 4789. 10規(guī)楚的方法檢驗(yàn)。7.4凈含量檢驗(yàn)按JJF 1070規(guī)定的方法檢驗(yàn)。8檢驗(yàn)規(guī)則& 1檢驗(yàn)方法產(chǎn)品稀釋7倍或以上檢驗(yàn)。& 2組批與抽樣按規(guī)定每批次隨機(jī)抽取樣品，毎次檢驗(yàn)樣品許多于1殖。檢驗(yàn)應(yīng)每批許多于一次，檢臉項(xiàng)目為標(biāo)準(zhǔn) 的感官、凈含量、大腸桿菌和菌落總數(shù)指標(biāo)。& 3出廠檢驗(yàn)& 3. 1檢驗(yàn)項(xiàng)目包括感官指標(biāo)、凈含量、菌落總數(shù)和大腸菌群。& 3. 2產(chǎn)品出廠每批產(chǎn)品須經(jīng)公司質(zhì)檢部門檢驗(yàn)合格，并簽發(fā)質(zhì)量合格證后方可出廠。& 4型式檢驗(yàn)8.4.1正常

10、生產(chǎn)時毎半年進(jìn)行一次，有下列情形之一時必須進(jìn)行：-新產(chǎn)品投產(chǎn)前：-更換設(shè)備、要緊原輔材料或更換要緊生產(chǎn)工藝、可能阻礙產(chǎn)品質(zhì)雖時；-停產(chǎn)半年及以上，復(fù)原生產(chǎn)時；-出廠檢驗(yàn)結(jié)果與上次型式檢驗(yàn)有較大差異時；-國家質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督機(jī)構(gòu)提出進(jìn)行型式檢驗(yàn)要求時。& 4. 2型式檢臉的項(xiàng)目包括本標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定的全部項(xiàng)目。& 5判定規(guī)則& 5.1出廠檢驗(yàn)判定規(guī)則出廠檢驗(yàn)項(xiàng)目全部符合標(biāo)準(zhǔn)為合賂。其中任一項(xiàng)目不符合標(biāo)準(zhǔn)可加倍抽樣復(fù)檢，仍不符合標(biāo)準(zhǔn)，則 判為不合格。& 5. 2型式檢驗(yàn)判定規(guī)則型式檢臉項(xiàng)目全部符合標(biāo)準(zhǔn)為合格，微生物指標(biāo)有一項(xiàng)不符合標(biāo)準(zhǔn)即判為不合格，其他項(xiàng)目不符合 標(biāo)準(zhǔn)可加倍抽樣復(fù)檢，仍不符合標(biāo)準(zhǔn)，則判為不合

11、格。9標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸與貯存9. 1標(biāo)志、標(biāo)簽標(biāo)志應(yīng)符合GB 191的規(guī)是，標(biāo)簽應(yīng)符合GB 7718、GB 28050及相應(yīng)要求的規(guī)定。9.2包裝9.2.1包裝應(yīng)符合衛(wèi)生要求的包裝袋或容器，包裝應(yīng)完整、無破舊、無污染。9,2.2產(chǎn)品內(nèi)包裝采納聚氯乙烯、聚乙烯、聚丙氯乙烯、聚苯乙烯，應(yīng)分不符合GB9681、GB 9687、 GB 9688、GB 9689 的規(guī)定。9.2.3產(chǎn)品外包裝為瓦楞紙箱，應(yīng)符合GB/T 6543的規(guī)左。9.2.4包裝要牢固、防潮、整潔、美觀、無異氣味，便于裝卸、倉儲和運(yùn)輸。9.3運(yùn)輸運(yùn)輸工具應(yīng)保持清潔、衛(wèi)生。產(chǎn)品不得與有毒、有害、有腐蝕性、易揮發(fā)或有異味的物品混裝9,3. 1搬動時應(yīng)輕