中藥飲片的儲存與養(yǎng)護知識

1、中藥飲片的儲存與養(yǎng)護 一、影響中藥變質的自然因素 （-）空氣：成分復雜主要因素有，水分（受潮、返潮）、氧氣（氧化、分解）、灰塵（污染）、微生物（生蟲、靈變）。 在保管中需根據季節(jié)和藥品的性質的不同情況采取相應的措施加以控制。 （二）溫度：溫度在1635C時一般害蟲容易生長繁殖：在25-28-C時最適合霉菌的生長；溫度在35C以上時，揮 發(fā)性的藥物成分會加速揮發(fā)，花、葉之類容易香氣走失與變色，含油脂的藥物易出現走油，樹脂類藥品易出現軟化 與熔化而發(fā)生粘連現象。 （三）濕度：濕度與溫度是影響藥品質量密切相關的兩方而。一般在30C以下，相對濕度控制在7075%。 （四）日光：對于中藥有干燥、防靈和殺

2、蟲殺菌作用。但其中的紫外線會加速藥物成分的氧化、還原、分解以及促 使藥物揮發(fā)、變色失性等。 （五）時間：一般儲存5年以上，先進先出，陳貨先岀”原則。 1、批號表示藥品生產日期。（介紹批號與包裝日期）； 2、負責期 二、中藥儲存的變質與防治 （一）蟲蛀害蟲侵入藥物內部引起組織破壞的現象。 1、害蟲的種類常見的害蟲有：谷象、米象、大谷盜、藥谷盜、鋸谷盜、日本標本蟲、印度谷螟、粉滿等。 2、害蟲的來源 （1）從產地采收時受到污染：飲片加工未徹底殺火害蟲及卵。 （2）由運輸工具、包裝材料或倉儲容器和用具等潛伏的害蟲。 （3）害蟲本能的傳播（成蟲傳播） （4）空倉未經徹底火蟲 （5）較小的蟲害和滿類（隨

3、動物、風力傳播） 3、藥的性質與蟲蛀的關系 （1）藥物的成分一般含多量淀粉（白芷、山藥、熒實等）、含糖粉高（黨參、枸杞、大棗等）、含蛋白質多（烏梢 蛇、土元、九香蟲等）、含脂肪汕大（苦杏仁、柏子仁、郁李仁等）的藥物易蟲蛀。而含辛辣、苦味成分（細辛、花 椒、干姜、黃柏、黃連等）一般不易蟲蛀。 （2）藥物的質地質地柔潤的藥物（紅參、地黃、黨參）在潮濕狀況容易生蟲。而質地堅硬致密的藥物（桂枝、赭 石、石決明）。 （3）藥物的完整度原藥材外表而有保護組織（木栓、角質、茸毛等）害蟲不易侵入。 （4）藥物的加工炮制 4、害蟲的危害 （2）消耗藥品，造成浪費 （2）污染藥品，傳播疾病害蟲食害藥品時，積聚大量

4、的糞便、蟲蛻、蟲尸、微生物并排泄大量的水分，可導致藥 品在短期內發(fā)熱、發(fā)靈變質。人們服用這些被污染的藥品后會生病。如媾類能引起皮炎、皮疹；若隨藥品內服后， 購能穿過胃壁進入內部器官，當進入泌尿道時可產生血尿：進入呼吸系統(tǒng)可引起哮喘；進入血液循環(huán)系統(tǒng)可引起發(fā) 燒、水腫、等全身癥狀。鼠類傳播的疾病更多。 5、中藥蟲蛀的防治 （1）預防在先室內環(huán)境應保持干燥通風，溫度適宜（溫度控制在30C以下，相對濕度在70%以下），藥物進倉前 將容器、貨位、打掃干凈，消除死角隱患。來貨嚴格接收凡有灰眉、蟲跡、潮軟或質疑低劣的藥品拒收。平時認真 執(zhí)行有關制度，勤查勤曬勒里，防患于未然?？朔爸幉恢?，生蟲難免”等

5、錯誤觀念。 （2）髙溫殺蟲一一4852C害蟲只需較短時間及死亡；4548C害蟲處于熱昏迷狀態(tài)，若時間長，害蟲就全部 死亡：-48C害蟲處于冷麻痹狀態(tài)，若時間長久，害蟲也會死亡。-4C以下害蟲經若干時間后死亡。眾曬，以太陽 輻射熱作用于蟲體，破壞蟲體軟組織及生活機能，使蟲死亡。a.時間與溫度殺蟲溫度應4552C,時間46小 時。b.薄攤勒翻一般攤35cm為宜，每小時翻動一次。c.曬后先將藥聚堆，保持堆內髙溫，達到殺蟲目的。 低溫殺蟲一一 a.利用自然低溫b.冷藏（注意防潮）（3 ）經驗儲藏a.對抗法人參與細辛、冰片與燈心草、澤 瀉與牡丹皮、上元與大蒜、三七與樟腦。b.用灑白酒或95%的灑精撒在藥

6、物的表而，然后密閉。（括樓、當歸、紫 河車、大棗、枸杞、黃精等不宜眾曬烘烤的藥物）。（4）熏蒸法用磷化鋁熏蒸與其他 （-）發(fā)霉 1、原因 a. 在采收、加工、運輸、儲存等各個環(huán)肖的污染。在條件適宜時發(fā)霉。b.藥物本身水分含量過高。 c.倉庫或藥店內環(huán)境不淸潔或因生蟲引起。 2危害 a. 藥物變質失效b.產生有毒致癌物質 3、防治 a.加強來貨的驗收檢査（水分）b.經常對庫存飲片的檢查，常通風。 （三）泛油：中藥泛油是指中藥材所含的油分在一些自然因素的作用下溢岀表而，呈油潤狀態(tài)或質地發(fā)生變化，或 色澤加深，或有哈喇味等現象 1、原因 a. 中藥的性質含脂肪油（杏仁、桃仁、柏子仁、郁李仁），含揮發(fā)

7、油（當歸、木香、 獨活、桂皮、），含糖分和粘液質多的（天冬、懷牛膝、黨參），藥物易上汕。 b. 溫度的影響環(huán)境溫度過髙藥物呼吸作用增強，使藥物發(fā)熱引尼走油。 c. 壓力的影響在夏季，若庫內溫度過高，通風差，存量大，容器過于封閉，使藥遭擠壓和悶熱而發(fā)生走油。 d. 庫存過久有些中藥久儲后所含成分自然變色走油，此類藥品不宜久儲，最好不使此類藥物過第二個夏天。2、判 定。 眼看：主要是觀察藥材內外色澤的變化，表而是否有油質物溢出，有無F枯、粘連等情況。 手摸：主要用于感覺藥材的松軟程度，有無汕膩感等。如蛤蛤，如果其尾部松軟，色澤變黃，即可確左已經泛油； 肉桂質地變糠也是泛油的征兆等等鼻聞：如嗅到藥材

8、有哈喇味或其它不正常的刺激性氣味時，也可斷定中藥材已經 泛油。對于表而有殼的藥材如使君子、巴豆，或直接觀察有困難的藥材如胡黃連、木香等，可采用折斷、剖開、去 殼等機械手段集壺藥材的內視 3、防治 a.降溫將易走油的藥物選擇陰涼干燥、通風條件好的倉位。b.防潮c.加快周轉 d.明磯儲藏法 4、處理方法 a. 晾曬。常用于植物類藥材，如柏子仁，泛油不甚嚴重，可曝曬幾小時，待涼后再裝包儲藏；如較嚴重則采用冷藏 處理。 b. 烘烤。此法根據藥材自身性質，分別采用。對含揮發(fā)油較多的藥材則應將溫度控制在50C以下：對于昆蟲類藥材 更要注意火力不能過猛，操作仔細小心，以防蟲體殘損、焦碎等；對于含脂肪油多的藥

9、材如刺猬皮等則不宜用此方 法。 c. 酒噴。適用于不能沾水而色澤、質地變化的藥材，如麝香存放過久，無油潤呈干枯狀， 噴點白酒即可回潤。 d. 硫磺熏。此為傳統(tǒng)方法，英適用范圍和作用均較廣泛?？捎糜诋敋w、獨活、羌活等藥材。 但需要保持顏色的藥材不宜用此法 （四）變色指藥物失去原有色澤，顏色變深、或變注的現象。 1、原因受溫度、濕度、日光、酶的作用。 2、預防 a加強養(yǎng)護將藥物處于陰涼干燥處，避光、防止受潮、受熱，掌握出庫原則，儲存時間。b破壞酶的活性 （五）、味的散失指揮發(fā)性成分氣味揮散后造成藥物氣味淡薄或消失的現象。（當歸、白芷、肉桂等） 防治（1）密封儲藏（2）去潮時禁止髙溫、通風過久（3）

10、控制儲存期（不宜超一年）中藥飲片的儲存保管 一、經加工炮制后的特點 1、穩(wěn)泄性降低2、規(guī)格增多3、流動量大二、植物飲片的儲藏 （一）、富含淀粉類飲片（來源于植物的根及塊狀莖、果實或種子部位，含豐富的淀粉，質地粉性） 1、強淀粉飲片有白芷、山藥、貝母、天花粉、葛根、澤瀉、防己、赤勺、重樓、北沙參、南沙參、何首烏、太子 參、天葵子、金果蘭、白術、大黃、貓爪草、慧該仁、熒實、浮小麥、白扁豆、烏豆、赤小豆、刀豆、麥芽、神曲、 娑羅子、決明子、皂角、胖大海、預知子、蓮子等。 2、弱淀粉飲片有三棱、莪術、防風、白敍、白芍、銀柴胡、千年健、藕節(jié)、仙茅、紅大戟、木瓜、桔核、金櫻子、 槐角、荔枝核、桑植、冬瓜子

11、、車前子、苓苗子、菟絲子、楮實子、韭菜子、青箱子、急性子等。 3、防蟲、防鼠 （二）含糖份和油脂類飲片（來源于植物的根及根莖、果實或種子部位，含糖類或油脂成分）黨參、當歸、天冬、 麥冬、黃精、玉竹、牛膝、木香、獨活、遠志、桔梗、板藍根、明黨參、地黃、熟地黃、玄參、百部、紫苑、前胡、 白芨、麓白、天麻、巴戟天、肉歡蓉、鎖陽、桃仁、苦杏仁、柏子仁、郁李仁、火麻仁、酸棗仁、精樓、桔樓子、 枸杞、使君子、芥子、萊號子、紫蘇子、大棗、龍眼肉、黑芝麻、梔子等。 （三）纖維性和木質化類飲片 此類飲片來自植物的根、根莖、莖、或皮部，富含纖維或已經木質化，有較強的韌性或硬度 黃罠、甘草、麻黃、石斛、斛寄生、關木

12、通、蘆根、白茅根、知母、秦九、柴胡、丹參、續(xù)斷、黃苓、黃柏、苦參、 北豆根、石菖蒲、烏藥、升麻、貫眾、漏蘆、雞血藤、桑白皮、地件皮、香加皮、秦皮、杜仲、椿皮、白鮮皮等 （四）花與芳香類飲片（多含揮發(fā)油）有花、葉、全草、果實、種子、根皮 丁香、菊花、辛夷、金銀花、玫瑰花、月季花、紅花、厚樸花、代代花、木槿花、葛花、旋覆花、密蒙花、蒲黃、 松花粉、薄荷、荊芥、廣董香、紫蘇葉、香需、細辛、青蒿、茵陳、魚腥草、敗醬草、艾葉、吳茱萸、枳殼、枳實、 陳皮、青皮、佛手、香椽、川茸、藁本、干姜、高良姜、蒼術、山奈、沉香、檀香、降香、厚樸、肉桂、桂枝、牡 丹皮、等 （五）葉和全草類飲片大青葉、桑葉、桔葉、蒲公英

13、、地丁、車前草、馬齒見、垂盆草、鵝不食草、墨旱連、 半邊蓮、扁蓄、浮萍、透供草等。 （六）樹脂類飲片 血竭、乳香、沒藥、安息香、蘇合香、阿魏、松香 三、中藥材對抗同貯養(yǎng)技術 中藥材無論采用哪種保管方法，都必須堅持以防為主，防治結合”的原則，也就是說科學養(yǎng)護方法，必須實 施在藥材發(fā)生蟲蛀、霊變之前，而不宜在發(fā)生異變之后，只有這樣才能收到良好的保質效果。對抗同貯，也稱異性 對抗驅蟲養(yǎng)護，是利用不同品種的中藥所散發(fā)的特殊氣味，吸濕性能或特有驅蟲去毒的化學成份的性質來防止另一 種藥材發(fā)生蟲霊變質現象的一種貯藏方法，英作用機理均是利用一種特殊氣味能驅蟲去宙作用的中藥（或植物或其 它物品）與易生蟲發(fā)靈的中

14、藥一起同放共存，從而達到防止中藥生蟲霊變的目的，實際上也就是相當于現代生物防 治中類假以蟲治蟲，以藥（藥材）治藥的一種形式。 經長期實驗表明，常見對人畜無霉害而能防治倉貯中藥蟲害的植物、礦物、食物和中藥均有很多，如靈香蟲、 除蟲菊、鬧陽花、吳茱萸、花椒、柑桔（皮、核）柚皮、黑白胡椒、野蒿、辣藜、大蒜、苦楝、山蒼子（油）、臭椿、 千里光、算盤珠、姜粉、干辣椒、黃豆粉、茶油、油茶荻、花生油、菜子油等。此外，草木灰、生石灰、硫黃、灑 精、高度灑、甲魚板、螃蟹殼、干海帶等也有一泄防毒除蟲作用。 利用這些藥材，植物等物品來防治倉貯害蟲的使用方法，一般有混入同貯法、層積共藏法、墊底覆蓋包用法、 拌入密閉貯

15、藏法和噴霧撒粉法等方法。無論采取哪種對抗同貯法來防治倉蟲（霉），一定要實施在藥材被蛀、發(fā)靈之 前，而這宜在其后進行，只有這樣才能收到良好的防蟲防霉效果。（一）澤瀉、山藥與牡丹皮同貯防蟲保色 澤瀉、山藥易生蟲，丹皮易變色，或三者交互層層存放或澤瀉與山藥分別與牡丹皮貯存在一起，即可防I匕澤瀉、山 藥生蟲又可防止丹皮變色。二）藏紅花可防冬蟲草生蟲藏紅花、冬蟲草屬昂貴藥材，加強冬蟲夏草保管養(yǎng)護，有極 髙經濟意義，藏紅花與冬蟲夏草同貯于低溫干燥處，可使冬蟲草久貯不生蟲。此外，冬蟲草在裝箱時，先于箱底， 鋪放用約包好的木炭，再放些碎丹皮，然后在苴上放冬蟲草，并密封，即可防止畫蛀發(fā)生。如果能在裝箱前，先將

16、冬蟲草按0.5千克分件用紙裝箱封包，再將包件層層堆疊裝箱，并在每層石灰粉，直至箱滿，最頂一層同樣覆撒石 灰粉，蓋嚴密封，其防蟲防效果更好。 （三）蜜拌桂圓肉可保味保色 桂圓肉富含糖類、蛋白質和脂肪，在高溫霊雨季節(jié)，極易發(fā)霉生蟲和變色，可將曬至丁爽不粘手的桂圓，放進 干凈的容器中，并加適量的蜂蜜拌勻，然后倒入潔凈的陶瓷缸內，密封好好置陰涼干燥處貯藏，用此方法保管桂圓 肉，可安全渡過兩個夏季，且色味完好，同理，在容器底部，放一碗蜂蜜，然后裝上帶也的隔板，將肉桂置于隔板 上加蓋保存，此法可保持肉桂色、香、味不變。 （四）大蒜防熒實、憊菽仁生蟲 熒石和憊該仁含豐富的淀粉，在貯藏中極易造成蟲害，如果在兩

17、者之中加適量用紙包好的生大蒜瓣，并在紙包 上扎一些小孔，使大蒜氣味得以擴散，即可起到良好的防蟲效果，其作法是將中藥材與生長大蒜按20： 1例勻放, 并裝入缸內蓋嚴即可。此外，大蒜與上螫蟲、斑螯、全蝎、僵蠶等蟲類藥材同貯，即能使這些蟲類藥材不易生蟲。（五）、 細辛、花椒養(yǎng)護鹿茸。鹿茸為名貴藥材，價值很髙，但易生蟲難扣管，若在鋸茸后，將細辛碾未調成糊狀，舉在鋸 口或裂縫邊緣處，再烘干巻于密閉的木箱內（尤以樟木箱最好），且在箱內撒些樟腦或細辛蓋嚴密封后置陰涼干燥處 貯藏，則鹿茸不會生蟲。此外，花椒與鹿茸同貯也能防蟲，方法是將鹿茸裝入盒內，盒底先鋪一層花椒，蓋好密封， 如此保管的鹿茸也不會生蟲。 （六

18、）、姜可防蜂蜜“涌潮” 中藥蜂蜜于夏季易發(fā)酵上涌，俗稱“涌潮”，為防蜂蜜“涌潮”，可將生姜洗凈，涼干后切片撒于蜂蜜上（每100 千克蜂蜜用姜2-3千克），蓋嚴封緊即可防止蜂蜜發(fā)酵“涌潮”。如果蜂蜜已經發(fā)生了 “涌潮”現象，可用生姜汁 涌入涌潮”蜂蜜中，可使涌潮”下落。下落之后，再在蜂蜜上撒些姜片，蓋嚴即可防止涌潮”。 （七）、畢澄茄驅除黃曲霍素 現代科學研究證明，黃曲巒素是誘發(fā)人體癌癥的罪魁禍首，為了防治黃曲靈素的危害，可用畢澄（山蒼子）芳 香油來驅除中藥和食品中的黃曲靈素及其它霍菌，均有較好的防治效果，加外用山蒼子芳香汕熏蒸殺蟲，效果也很 好。此外，也可直接用山蒼子防蟲，其方法是在裝有中藥材的木箱或紙箱的四角和上下放適量山蒼子（用紙包好）。 然后將箱四周縫隙用血料封嚴，宜陰涼干燥處貯存，即可起到防蟲效果，尤其適宜于易生蟲的薪蛇、烏梢蛇、金錢 蛇以及苴它動物類藥材的防蟲防篷變。 （八）、當歸防麝香走香氣，變顏色 取麝香