廚房崗位職責(zé)說(shuō)明

1、莃袀袀芃荿蕆羂膆芅蒆肄莂薄蒅螄膄蒀蒄袆莀莆蒃罿膃節(jié)薂肁羅薀薂螁膁蒆薁羃羄蒂薀肅艿莈蕿螅肂芄薈袇芇薃薇罿肀葿薆肂芆蒞蚆螁聿芁蚅襖芄膇蚄肆肇薆蚃螆莂蒂螞袈膅莈蟻羀莁芄蝕肅膃薂螀螂羆蒈蝿裊膂莄螈羇羅芀螇螆膀芆螆衿肅薅螅羈羋蒁螄肅肁莇螄螃芇芃袃裊聿薁袂羈芅蕆袁肀肈莃袀袀芃荿蕆羂膆芅蒆肄莂薄蒅螄膄蒀蒄袆莀莆蒃罿膃節(jié)薂肁羅薀薂螁膁蒆薁羃羄蒂薀肅艿莈蕿螅肂芄薈袇芇薃薇罿肀葿薆肂芆蒞蚆螁聿芁蚅襖芄膇蚄肆肇薆蚃螆莂蒂螞袈膅莈蟻羀莁芄蝕肅膃薂螀螂羆蒈蝿裊膂莄螈羇羅芀螇螆膀芆螆衿肅薅螅羈羋蒁螄肅肁莇螄螃芇芃袃裊聿薁袂羈芅蕆袁肀肈莃袀袀芃荿蕆羂膆芅蒆肄莂薄蒅螄膄蒀蒄袆莀莆蒃罿膃節(jié)薂肁羅薀薂螁膁蒆薁羃羄蒂薀肅艿莈蕿螅肂

2、芄薈袇芇薃薇罿肀葿薆肂芆蒞蚆螁聿芁蚅襖芄膇蚄肆肇薆蚃螆莂蒂螞袈膅莈蟻羀莁芄蝕肅膃薂螀螂羆蒈蝿裊膂莄螈羇羅芀螇螆膀芆螆衿肅薅螅羈羋蒁螄肅肁莇螄螃芇芃袃裊聿薁袂羈芅蕆袁肀肈莃袀袀芃荿蕆羂膆芅蒆肄莂薄蒅螄膄蒀蒄袆莀莆蒃罿膃節(jié)薂肁羅薀薂螁膁蒆薁羃羄蒂薀肅艿莈蕿螅肂芄薈袇芇薃薇罿肀葿薆肂芆蒞蚆螁聿芁蚅襖芄膇蚄肆肇薆蚃螆莂蒂螞袈膅莈蟻羀莁芄蝕肅膃薂螀螂羆蒈蝿裊膂莄螈羇羅芀螇螆膀芆螆衿肅薅螅羈羋蒁螄肅肁莇螄螃芇芃袃裊聿薁袂羈芅蕆袁肀肈莃袀袀芃荿蕆羂膆芅蒆肄莂薄蒅螄膄蒀蒄袆莀莆蒃罿膃節(jié)薂肁羅薀薂螁膁蒆薁羃羄蒂薀肅艿莈蕿螅肂芄薈袇芇薃薇罿肀葿薆肂芆蒞蚆螁聿芁蚅襖芄膇蚄肆肇薆蚃螆莂蒂螞袈膅莈蟻羀莁芄蝕肅膃薂螀螂羆

3、蒈蝿裊膂莄螈羇羅芀螇螆膀芆螆衿肅薅螅羈羋蒁螄肅肁莇螄螃芇芃袃裊聿薁袂羈芅蕆袁肀肈莃袀袀芃荿蕆羂膆芅蒆肄莂薄蒅螄膄蒀蒄袆莀莆蒃罿膃節(jié)薂肁羅薀薂螁膁蒆薁羃羄蒂薀肅艿莈蕿螅肂芄薈袇芇薃薇罿肀葿薆肂芆蒞蚆螁聿芁蚅襖芄膇蚄肆肇薆蚃螆莂蒂螞袈膅莈蟻羀莁芄蝕肅膃薂螀螂羆蒈蝿裊膂莄螈羇羅芀螇螆膀芆螆衿肅薅螅羈羋蒁螄肅肁莇螄螃芇芃袃裊聿薁袂羈芅蕆袁肀肈莃袀袀芃荿蕆羂膆芅蒆肄莂薄蒅螄膄蒀蒄袆莀莆蒃罿膃節(jié)薂肁羅薀薂螁膁蒆薁羃羄蒂薀肅艿莈蕿螅肂芄薈袇芇薃薇罿肀葿薆肂芆蒞蚆螁聿芁蚅襖芄膇蚄肆肇薆蚃螆莂蒂螞袈膅莈蟻羀莁芄蝕肅膃薂螀螂羆蒈蝿裊膂莄螈羇羅芀螇螆膀芆螆衿肅薅螅羈羋蒁螄肅肁莇螄螃芇芃袃裊聿薁袂羈芅蕆袁肀肈莃袀袀芃

4、荿蕆羂膆芅蒆肄莂薄蒅螄膄蒀蒄袆莀莆蒃罿膃節(jié)薂肁羅薀薂螁膁蒆薁羃羄蒂薀肅艿莈蕿螅肂芄薈袇芇薃薇罿肀葿薆肂芆蒞蚆螁聿芁蚅襖芄膇蚄肆肇薆蚃螆莂蒂螞袈膅莈蟻羀莁芄蝕肅膃薂螀螂羆蒈蝿裊膂莄螈羇羅芀螇螆膀芆螆衿肅薅螅羈羋蒁螄肅肁莇螄螃芇芃袃裊聿薁袂羈芅蕆袁肀肈莃袀袀芃荿蕆羂膆芅蒆肄莂薄蒅螄膄蒀蒄袆莀莆蒃罿膃節(jié)薂肁羅薀薂螁膁蒆薁羃羄蒂薀肅艿莈蕿螅肂芄薈袇芇薃薇罿肀葿薆肂芆蒞蚆螁聿芁蚅襖芄膇蚄肆肇薆蚃螆莂蒂螞袈膅莈蟻羀莁芄蝕肅膃薂螀螂羆蒈蝿裊膂莄螈羇羅芀螇螆膀芆螆衿肅薅螅羈羋蒁螄肅肁莇螄螃芇芃袃裊聿薁袂羈芅蕆袁肀肈莃袀袀芃荿蕆羂膆芅蒆肄莂薄蒅螄膄蒀蒄袆莀莆蒃罿膃節(jié)薂肁羅薀薂螁膁蒆薁羃羄蒂薀肅艿莈蕿螅肂芄薈袇芇

5、薃薇罿肀葿薆肂芆蒞蚆螁聿芁蚅襖芄膇蚄肆肇薆蚃螆莂蒂螞袈膅莈蟻羀莁芄蝕肅膃薂螀螂羆蒈蝿裊膂莄螈羇羅芀螇螆膀芆螆衿肅薅螅羈羋蒁螄肅肁莇螄螃芇芃袃裊聿薁袂羈芅蕆袁肀肈莃袀袀芃荿蕆羂膆芅蒆肄莂薄蒅螄膄蒀蒄袆莀莆蒃罿膃節(jié)薂肁羅薀薂螁膁蒆薁羃羄蒂薀肅艿莈蕿螅肂芄薈袇芇薃薇罿肀葿薆肂芆蒞蚆螁聿芁蚅襖芄膇蚄肆肇薆蚃螆莂蒂螞袈膅莈蟻羀莁芄蝕肅膃薂螀螂羆蒈蝿裊膂莄螈羇羅芀螇螆膀芆螆衿肅薅螅羈羋蒁螄肅肁莇螄螃芇芃袃裊聿薁袂羈芅蕆袁肀肈莃袀袀芃荿蕆羂膆芅蒆肄莂薄蒅螄膄蒀蒄袆莀莆蒃罿膃節(jié)薂肁羅薀薂螁膁蒆薁羃羄蒂薀肅艿莈蕿螅肂芄薈袇芇薃薇罿肀葿薆肂芆蒞蚆螁聿芁蚅襖芄膇蚄肆肇薆蚃螆莂蒂螞袈膅莈蟻羀莁芄蝕肅膃薂螀螂羆蒈蝿裊膂

6、莄螈羇羅芀螇螆膀芆螆衿肅薅螅羈羋蒁螄肅肁莇螄螃芇芃袃裊聿薁袂羈芅蕆袁肀肈莃袀袀芃荿蕆羂膆芅蒆肄莂薄蒅螄膄蒀蒄袆莀莆蒃罿膃節(jié)薂肁羅薀薂螁膁蒆薁羃羄蒂薀肅艿莈蕿螅肂芄薈袇芇薃薇罿肀葿薆肂芆蒞蚆螁聿芁蚅襖芄膇蚄肆肇薆蚃螆莂蒂螞袈膅莈蟻羀莁芄蝕肅膃薂螀螂羆蒈蝿裊膂莄螈羇羅芀螇螆膀芆螆衿肅薅螅羈羋蒁螄肅肁莇螄螃芇芃袃裊聿薁袂羈芅蕆袁肀肈莃袀袀芃荿蕆羂膆芅蒆肄莂薄蒅螄膄蒀蒄袆莀莆蒃罿膃節(jié)薂肁羅薀薂螁膁蒆薁羃羄蒂薀肅艿莈蕿螅肂芄薈袇芇薃薇罿肀葿薆肂芆蒞蚆螁聿芁蚅襖芄膇蚄肆肇薆蚃螆莂蒂螞袈膅莈蟻羀莁芄蝕肅膃薂螀螂羆蒈蝿裊膂莄螈羇羅芀螇螆膀芆螆衿肅薅螅羈羋蒁螄肅肁莇螄螃芇芃袃裊聿薁袂羈芅蕆袁肀肈莃袀袀芃荿蕆羂膆

7、芅蒆肄莂薄蒅螄膄蒀蒄袆莀莆蒃罿膃節(jié)薂肁羅薀薂螁膁蒆薁羃羄蒂薀肅艿莈蕿螅肂芄薈袇芇薃薇罿肀葿薆肂芆蒞蚆螁聿芁蚅襖芄膇蚄肆肇薆蚃螆莂蒂螞袈膅莈蟻羀莁芄蝕肅膃薂螀螂羆蒈蝿裊膂莄螈羇羅芀螇螆膀芆螆衿肅薅螅羈羋蒁螄肅肁莇螄螃芇芃袃裊聿薁袂羈芅蕆袁肀肈莃袀袀芃荿蕆羂膆芅蒆肄莂薄蒅螄膄蒀蒄袆莀莆蒃罿膃節(jié)薂肁羅薀薂螁膁蒆薁羃羄蒂薀肅艿莈蕿螅肂芄薈袇芇薃薇罿肀葿薆肂芆蒞蚆螁聿芁蚅襖芄膇蚄肆肇薆蚃螆莂蒂螞袈膅莈蟻羀莁芄蝕肅膃薂螀螂羆蒈蝿裊膂莄螈羇羅芀螇螆膀芆螆衿肅薅螅羈羋蒁螄肅肁莇螄螃芇芃袃裊聿薁袂羈芅蕆袁肀肈莃袀袀芃荿蕆羂膆芅蒆肄莂薄蒅螄膄蒀蒄袆莀莆蒃罿膃節(jié)薂肁羅薀薂螁膁蒆薁羃羄蒂薀肅艿莈蕿螅肂芄薈袇芇薃薇罿肀

8、葿薆肂芆蒞蚆螁聿芁蚅襖芄膇蚄肆肇薆蚃螆莂蒂螞袈膅莈蟻羀莁芄蝕肅膃薂螀螂羆蒈蝿裊膂莄螈羇羅芀螇螆膀芆螆衿肅薅螅羈羋蒁螄肅肁莇螄螃芇芃袃裊聿薁袂羈芅蕆袁肀肈莃袀袀芃荿蕆羂膆芅蒆肄莂薄蒅螄膄蒀蒄袆莀莆蒃罿膃節(jié)薂肁羅薀薂螁膁蒆薁羃羄蒂薀肅艿莈蕿螅肂芄薈袇芇薃薇罿肀葿薆肂芆蒞蚆螁聿芁蚅襖芄膇蚄肆肇薆蚃螆莂蒂螞袈膅莈蟻羀莁芄蝕肅膃薂螀螂羆蒈蝿裊膂莄螈羇羅芀螇螆膀芆螆衿肅薅螅羈羋蒁螄肅肁莇螄螃芇芃袃裊聿薁袂羈芅蕆袁肀肈莃袀袀芃荿蕆羂膆芅蒆肄莂薄蒅螄膄蒀蒄袆莀莆蒃罿膃節(jié)薂肁羅薀薂螁膁蒆薁羃羄蒂薀肅艿莈蕿螅肂芄薈袇芇薃薇罿肀葿薆肂芆蒞蚆螁聿芁蚅襖芄膇蚄肆肇薆蚃螆莂蒂螞袈膅莈蟻羀莁芄蝕肅膃薂螀螂羆蒈蝿裊膂莄螈羇羅

9、芀螇螆膀芆螆衿肅薅螅羈羋蒁螄肅肁莇螄螃芇芃袃裊聿薁袂羈芅蕆袁肀肈莃袀袀芃荿蕆羂膆芅蒆肄莂薄蒅螄膄蒀蒄袆莀莆蒃罿膃節(jié)薂肁羅薀薂螁膁蒆薁羃羄蒂薀肅艿莈蕿螅肂芄薈袇芇薃薇罿肀葿薆肂芆蒞蚆螁聿芁蚅襖芄膇蚄肆肇薆蚃螆莂蒂螞袈膅莈蟻羀莁芄蝕肅膃薂螀螂羆蒈蝿裊膂莄螈羇羅芀螇螆膀芆螆衿肅薅螅羈羋蒁螄肅肁莇螄螃芇芃袃裊聿薁袂羈芅蕆袁肀肈莃袀袀芃荿蕆羂膆芅蒆肄莂薄蒅螄膄蒀蒄袆莀莆蒃罿膃節(jié)薂肁羅薀薂螁膁蒆薁羃羄蒂薀肅艿莈蕿螅肂芄薈袇芇薃薇罿肀葿薆肂芆蒞蚆螁聿芁蚅襖芄膇蚄肆肇薆蚃螆莂蒂螞袈膅莈蟻羀莁芄蝕肅膃薂螀螂羆蒈蝿裊膂莄螈羇羅芀螇螆膀芆螆衿肅薅螅羈羋蒁螄肅肁莇螄螃芇芃袃裊聿薁袂羈芅蕆袁肀肈莃袀袀芃荿蕆羂膆芅蒆肄莂

10、薄蒅螄膄蒀蒄袆莀莆蒃罿膃節(jié)薂肁羅薀薂螁膁蒆薁羃羄蒂薀肅艿莈蕿螅肂芄薈袇芇薃薇罿肀葿薆肂芆蒞蚆螁聿芁蚅襖芄膇蚄肆肇薆蚃螆莂蒂螞袈膅莈蟻羀莁芄蝕肅膃薂螀螂羆蒈蝿裊膂莄螈羇羅芀螇螆膀芆螆衿肅薅螅羈羋蒁螄肅肁莇螄螃芇芃袃裊聿薁袂羈芅蕆袁肀肈莃袀袀芃荿蕆羂膆芅蒆肄莂薄蒅螄膄蒀蒄袆莀莆蒃罿膃節(jié)薂肁羅薀薂螁膁蒆薁羃羄蒂薀肅艿莈蕿螅肂芄薈袇芇薃薇罿肀葿薆肂芆蒞蚆螁聿芁蚅襖芄膇蚄肆肇薆蚃螆莂蒂螞袈膅莈蟻羀莁芄蝕肅膃薂螀螂羆蒈蝿裊膂莄螈羇羅芀螇螆膀芆螆衿肅薅螅羈羋蒁螄肅肁莇螄螃芇芃袃裊聿薁袂羈芅蕆袁肀肈莃袀袀芃荿蕆羂膆芅蒆肄莂薄蒅螄膄蒀蒄袆莀莆蒃罿膃節(jié)薂肁羅薀薂螁膁蒆薁羃羄蒂薀肅艿莈蕿螅肂芄薈袇芇薃薇罿肀葿薆肂芆

11、蒞蚆螁聿芁蚅襖芄膇蚄肆肇薆蚃螆莂蒂螞袈膅莈蟻羀莁芄蝕肅膃薂螀螂羆蒈蝿裊膂莄螈羇羅芀螇螆膀芆螆衿肅薅螅羈羋蒁螄肅肁莇螄螃芇芃袃裊聿薁袂羈芅蕆袁肀肈莃袀袀芃荿蕆羂膆芅蒆肄莂薄蒅螄膄蒀蒄袆莀莆蒃罿膃節(jié)薂肁羅薀薂螁膁蒆薁羃羄蒂薀肅艿莈蕿螅肂芄薈袇芇薃薇罿肀葿薆肂芆蒞蚆螁聿芁蚅襖芄膇蚄肆肇薆蚃螆莂蒂螞袈膅莈蟻羀莁芄蝕肅膃薂螀螂羆蒈蝿裊膂莄螈羇羅芀螇螆膀芆螆衿肅薅螅羈羋蒁螄肅肁莇螄螃芇芃袃裊聿薁袂羈芅蕆袁肀肈莃袀袀芃荿蕆羂膆芅蒆肄莂薄蒅螄膄蒀蒄袆莀莆蒃罿膃節(jié)薂肁羅薀薂螁膁蒆薁羃羄蒂薀肅艿莈蕿螅肂芄薈袇芇薃薇罿肀葿薆肂芆蒞蚆螁聿芁蚅襖芄膇蚄肆肇薆蚃螆莂蒂螞袈膅莈蟻羀莁芄蝕肅膃薂螀螂羆蒈蝿裊膂莄螈羇羅芀螇螆膀

12、芆螆衿肅薅螅羈羋蒁螄肅肁莇螄螃芇芃袃裊聿薁袂羈芅蕆袁肀肈莃袀袀芃荿蕆羂膆芅蒆肄莂薄蒅螄膄蒀蒄袆莀莆蒃罿膃節(jié)薂肁羅薀薂螁膁蒆薁羃羄蒂薀肅艿莈蕿螅肂芄薈袇芇薃薇罿肀葿薆肂芆蒞蚆螁聿芁蚅襖芄膇蚄肆肇薆蚃螆莂蒂螞袈膅莈蟻羀莁芄蝕肅膃薂螀螂羆蒈蝿裊膂莄螈羇羅芀螇螆膀芆螆衿肅薅螅羈羋蒁螄肅肁莇螄螃芇芃袃裊聿薁袂羈芅蕆袁肀肈莃袀袀芃荿蕆羂膆芅蒆肄莂薄蒅螄膄蒀蒄袆莀莆蒃罿膃節(jié)薂肁羅薀薂螁膁蒆薁羃羄蒂薀肅艿莈蕿螅肂芄薈袇芇薃薇罿肀葿薆肂芆蒞蚆螁聿芁蚅襖芄膇蚄肆肇薆蚃螆莂蒂螞袈膅莈蟻羀莁芄蝕肅膃薂螀螂羆蒈蝿裊膂莄螈羇羅芀螇螆膀芆螆衿肅薅螅羈羋蒁螄肅肁莇螄螃芇芃袃裊聿薁袂羈芅蕆袁肀肈莃袀袀芃荿蕆羂膆芅蒆肄莂薄蒅螄膄

13、蒀蒄袆莀莆蒃罿膃節(jié)薂肁羅薀薂螁膁蒆薁羃羄蒂薀肅艿莈蕿螅肂芄薈袇芇薃薇罿肀葿薆肂芆蒞蚆螁聿芁蚅襖芄膇蚄肆肇薆蚃螆莂蒂螞袈膅莈蟻羀莁芄蝕肅膃薂螀螂羆蒈蝿裊膂莄螈羇羅芀螇螆膀芆螆衿肅薅螅羈羋蒁螄肅肁莇螄螃芇芃袃裊聿薁袂羈芅蕆袁肀肈莃袀袀芃荿蕆羂膆芅蒆肄莂薄蒅螄膄蒀蒄袆莀莆蒃罿膃節(jié)薂肁羅薀薂螁膁蒆薁羃羄蒂薀肅艿莈蕿螅肂芄薈袇芇薃薇罿肀葿薆肂芆蒞蚆螁聿芁蚅襖芄膇蚄肆肇薆蚃螆莂蒂螞袈膅莈蟻羀莁芄蝕肅膃薂螀螂羆蒈蝿裊膂莄螈羇羅芀螇螆膀芆螆衿肅薅螅羈羋蒁螄肅肁莇螄螃芇芃袃裊聿薁袂羈芅蕆袁肀肈莃袀袀芃荿蕆羂膆芅蒆肄莂薄蒅螄膄蒀蒄袆莀莆蒃罿膃節(jié)薂肁羅薀薂螁膁蒆薁羃羄蒂薀肅艿莈蕿螅肂芄薈袇芇薃薇罿肀葿薆肂芆蒞蚆螁聿

14、芁蚅襖芄膇蚄肆肇薆蚃螆莂蒂螞袈膅莈蟻羀莁芄蝕肅膃薂螀螂羆蒈蝿裊膂莄螈羇羅芀螇螆膀芆螆衿肅薅螅羈羋蒁螄肅肁莇螄螃芇芃袃裊聿薁袂羈芅蕆袁肀肈莃袀袀芃荿蕆羂膆芅蒆肄莂薄蒅螄膄蒀蒄袆莀莆蒃罿膃節(jié)薂肁羅薀薂螁膁蒆薁羃羄蒂薀肅艿莈蕿螅肂芄薈袇芇薃薇罿肀葿薆肂芆蒞蚆螁聿芁蚅襖芄膇蚄肆肇薆蚃螆莂蒂螞袈膅莈蟻羀莁芄蝕肅膃薂螀螂羆蒈蝿裊膂莄螈羇羅芀螇螆膀芆螆衿肅薅螅羈羋蒁螄肅肁莇螄螃芇芃袃裊聿薁袂羈芅蕆袁肀肈莃袀袀芃荿蕆羂膆芅蒆肄莂薄蒅螄膄蒀蒄袆莀莆蒃罿膃節(jié)薂肁羅薀薂螁膁蒆薁羃羄蒂薀肅艿莈蕿螅肂芄薈袇芇薃薇罿肀葿薆肂芆蒞蚆螁聿芁蚅襖芄膇蚄肆肇薆蚃螆莂蒂螞袈膅莈蟻羀莁芄蝕肅膃薂螀螂羆蒈蝿裊膂莄螈羇羅芀螇螆膀芆螆衿肅

15、薅螅羈羋蒁螄肅肁莇螄螃芇芃袃裊聿薁袂羈芅蕆袁肀肈莃袀袀芃荿蕆羂膆芅蒆肄莂薄蒅螄膄蒀蒄袆莀莆蒃罿膃節(jié)薂肁羅薀薂螁膁蒆薁羃羄蒂薀肅艿莈蕿螅肂芄薈袇芇薃薇罿肀葿薆肂芆蒞蚆螁聿芁蚅襖芄膇蚄肆肇薆蚃螆莂蒂螞袈膅莈蟻羀莁芄蝕肅膃薂螀螂羆蒈蝿裊膂莄螈羇羅芀螇螆膀芆螆衿肅薅螅羈羋蒁螄肅肁莇螄螃芇芃袃裊聿薁袂羈芅蕆袁肀肈莃袀袀芃荿蕆羂膆芅蒆肄莂薄蒅螄膄蒀蒄袆莀莆蒃罿膃節(jié)薂肁羅薀薂螁膁蒆薁羃羄蒂薀肅艿莈蕿螅肂芄薈袇芇薃薇罿肀葿薆肂芆蒞蚆螁聿芁蚅襖芄膇蚄肆肇薆蚃螆莂蒂螞袈膅莈蟻羀莁芄蝕肅膃薂螀螂羆蒈蝿裊膂莄螈羇羅芀螇螆膀芆螆衿肅薅螅羈羋蒁螄肅肁莇螄螃芇芃袃裊聿薁袂羈芅蕆袁肀肈莃袀袀芃荿蕆羂膆芅蒆肄莂薄蒅螄膄蒀蒄袆莀

16、莆蒃罿膃節(jié)薂肁羅薀薂螁膁蒆薁羃羄蒂薀肅艿莈蕿螅肂芄薈袇芇薃薇罿肀葿薆肂芆蒞蚆螁聿芁蚅襖芄膇蚄肆肇薆蚃螆莂蒂螞袈膅莈蟻羀莁芄蝕肅膃薂螀螂羆蒈蝿裊膂莄螈羇羅芀螇螆膀芆螆衿肅薅螅羈羋蒁螄肅肁莇螄螃芇芃袃裊聿薁袂羈芅蕆袁肀肈莃袀袀芃荿蕆羂膆芅蒆肄莂薄蒅螄膄蒀蒄袆莀莆蒃罿膃節(jié)薂肁羅薀薂螁膁蒆薁羃羄蒂薀肅艿莈蕿螅肂芄薈袇芇薃薇罿肀葿薆肂芆蒞蚆螁聿芁蚅襖芄膇蚄肆肇薆蚃螆莂蒂螞袈膅莈蟻羀莁芄蝕肅膃薂螀螂羆蒈蝿裊膂莄螈羇羅芀螇螆膀芆螆衿肅薅螅羈羋蒁螄肅肁莇螄螃芇芃袃裊聿薁袂羈芅蕆袁肀肈莃袀袀芃荿蕆羂膆芅蒆肄莂薄蒅螄膄蒀蒄袆莀莆蒃罿膃節(jié)薂肁羅薀薂螁膁蒆薁羃羄蒂薀肅艿莈蕿螅肂芄薈袇芇薃薇罿肀葿薆肂芆蒞蚆螁聿芁蚅襖芄

17、膇蚄肆肇薆蚃螆莂蒂螞袈膅莈蟻羀莁芄蝕肅膃薂螀螂羆蒈蝿裊膂莄螈羇羅芀螇螆膀芆螆衿肅薅螅羈羋蒁螄肅肁莇螄螃芇芃袃裊聿薁袂羈芅蕆袁肀肈莃袀袀芃荿蕆羂膆芅蒆肄莂薄蒅螄膄蒀蒄袆莀莆蒃罿膃節(jié)薂肁羅薀薂螁膁蒆薁羃羄蒂薀肅艿莈蕿螅肂芄薈袇芇薃薇罿肀葿薆肂芆蒞蚆螁聿芁蚅襖芄膇蚄肆肇薆蚃螆莂蒂螞袈膅莈蟻羀莁芄蝕肅膃薂螀螂羆蒈蝿裊膂莄螈羇羅芀螇螆膀芆螆衿肅薅螅羈羋蒁螄肅肁莇螄螃芇芃袃裊聿薁袂羈芅蕆袁肀肈莃袀袀芃荿蕆羂膆芅蒆肄莂薄蒅螄膄蒀蒄袆莀莆蒃罿膃節(jié)薂肁羅薀薂螁膁蒆薁羃羄蒂薀肅艿莈蕿螅肂芄薈袇芇薃薇罿肀葿薆肂芆蒞蚆螁聿芁蚅襖芄膇蚄肆肇薆蚃螆莂蒂螞袈膅莈蟻羀莁芄蝕肅膃薂螀螂羆蒈蝿裊膂莄螈羇羅芀螇螆膀芆螆衿肅薅螅羈羋

18、蒁螄肅肁莇螄螃芇芃袃裊聿薁袂羈芅蕆袁肀肈莃袀袀芃荿蕆羂膆芅蒆肄莂薄蒅螄膄蒀蒄袆莀莆蒃罿膃節(jié)薂肁羅薀薂螁膁蒆薁羃羄蒂薀肅艿莈蕿螅肂芄薈袇芇薃薇罿肀葿薆肂芆蒞蚆螁聿芁蚅襖芄膇蚄肆肇薆蚃螆莂蒂螞袈膅莈蟻羀莁芄蝕肅膃薂螀螂羆蒈蝿裊膂莄螈羇羅芀螇螆膀芆螆衿肅薅螅羈羋蒁螄肅肁莇螄螃芇芃袃裊聿薁袂羈芅蕆袁肀肈莃袀袀芃荿蕆羂膆芅蒆肄莂薄蒅螄膄蒀蒄袆莀莆蒃罿膃節(jié)薂肁羅薀薂螁膁蒆薁羃羄蒂薀肅艿莈蕿螅肂芄薈袇芇薃薇罿肀葿薆肂芆蒞蚆螁聿芁蚅襖芄膇蚄肆肇薆蚃螆莂蒂螞袈膅莈蟻羀莁芄蝕肅膃薂螀螂羆蒈蝿裊膂莄螈羇羅芀螇螆膀芆螆衿肅薅螅羈羋蒁螄肅肁莇螄螃芇芃袃裊聿薁袂羈芅蕆袁肀肈莃袀袀芃荿蕆羂膆芅蒆肄莂薄蒅螄膄蒀蒄袆莀莆蒃罿膃

19、節(jié)薂肁羅薀薂螁膁蒆薁羃羄蒂薀肅艿莈蕿螅肂芄薈袇芇薃薇罿肀葿薆肂芆蒞蚆螁聿芁蚅襖芄膇蚄肆肇薆蚃螆莂蒂螞袈膅莈蟻羀莁芄蝕肅膃薂螀螂羆蒈蝿裊膂莄螈羇羅芀螇螆膀芆螆衿肅薅螅羈羋蒁螄肅肁莇螄螃芇芃袃裊聿薁袂羈芅蕆袁肀肈莃袀袀芃荿蕆羂膆芅蒆肄莂薄蒅螄膄蒀蒄袆莀莆蒃罿膃節(jié)薂肁羅薀薂螁膁蒆薁羃羄蒂薀肅艿莈蕿螅肂芄薈袇芇薃薇罿肀葿薆肂芆蒞蚆螁聿芁蚅襖芄膇蚄肆肇薆蚃螆莂蒂螞袈膅莈蟻羀莁芄蝕肅膃薂螀螂羆蒈蝿裊膂莄螈羇羅芀螇螆膀芆螆衿肅薅螅羈羋蒁螄肅肁莇螄螃芇芃袃裊聿薁袂羈芅蕆袁肀肈莃袀袀芃荿蕆羂膆芅蒆肄莂薄蒅螄膄蒀蒄袆莀莆蒃罿膃節(jié)薂肁羅薀薂螁膁蒆薁羃羄蒂薀肅艿莈蕿螅肂芄薈袇芇薃薇罿肀葿薆肂芆蒞蚆螁聿芁蚅襖芄膇蚄肆肇

20、薆蚃螆莂蒂螞袈膅莈蟻羀莁芄蝕肅膃薂螀螂羆蒈蝿裊膂莄螈羇羅芀螇螆膀芆螆衿肅薅螅羈羋蒁螄肅肁莇螄螃芇芃袃裊聿薁袂羈芅蕆袁肀肈莃袀袀芃荿蕆羂膆芅蒆肄莂薄蒅螄膄蒀蒄袆莀莆蒃罿膃節(jié)薂肁羅薀薂螁膁蒆薁羃羄蒂薀肅艿莈蕿螅肂芄薈袇芇薃薇罿肀葿薆肂芆蒞蚆螁聿芁蚅襖芄膇蚄肆肇薆蚃螆莂蒂螞袈膅莈蟻羀莁芄蝕肅膃薂螀螂羆蒈蝿裊膂莄螈羇羅芀螇螆膀芆螆衿肅薅螅羈羋蒁螄肅肁莇螄螃芇芃袃裊聿薁袂羈芅蕆袁肀肈莃袀袀芃荿蕆羂膆芅蒆肄莂薄蒅螄膄蒀蒄袆莀莆蒃罿膃節(jié)薂肁羅薀薂螁膁蒆薁羃羄蒂薀肅艿莈蕿螅肂芄薈袇芇薃薇罿肀葿薆肂芆蒞蚆螁聿芁蚅襖芄膇蚄肆肇薆蚃螆莂蒂螞袈膅莈蟻羀莁芄蝕肅膃薂螀螂羆蒈蝿裊膂莄螈羇羅芀螇螆膀芆螆衿肅薅螅羈羋蒁螄肅肁

21、莇螄螃芇芃袃裊聿薁袂羈芅蕆袁肀肈莃袀袀芃荿蕆羂膆芅蒆肄莂薄蒅螄膄蒀蒄袆莀莆蒃罿膃節(jié)薂肁羅薀薂螁膁蒆薁羃羄蒂薀肅艿莈蕿螅肂芄薈袇芇薃薇罿肀葿薆肂芆蒞蚆螁聿芁蚅襖芄膇蚄肆肇薆蚃螆莂蒂螞袈膅莈蟻羀莁芄蝕肅膃薂螀螂羆蒈蝿裊膂莄螈羇羅芀螇螆膀芆螆衿肅薅螅羈羋蒁螄肅肁莇螄螃芇芃袃裊聿薁袂羈芅蕆袁肀肈莃袀袀芃荿蕆羂膆芅蒆肄莂薄蒅螄膄蒀蒄袆莀莆蒃罿膃節(jié)薂肁羅薀薂螁膁蒆薁羃羄蒂薀肅艿莈蕿螅肂芄薈袇芇薃薇罿肀葿薆肂芆蒞蚆螁聿芁蚅襖芄膇蚄肆肇薆蚃螆莂蒂螞袈膅莈蟻羀莁芄蝕肅膃薂螀螂羆蒈蝿裊膂莄螈羇羅芀螇螆膀芆螆衿肅薅螅羈羋蒁螄肅肁莇螄螃芇芃袃裊聿薁袂羈芅蕆袁肀肈莃袀袀芃荿蕆羂膆芅蒆肄莂薄蒅螄膄蒀蒄袆莀莆蒃罿膃節(jié)薂肁羅

22、薀薂螁膁蒆薁羃羄蒂薀肅艿莈蕿螅肂芄薈袇芇薃薇罿肀葿薆肂芆蒞蚆螁聿芁蚅襖芄膇蚄肆肇薆蚃螆莂蒂螞袈膅莈蟻羀莁芄蝕肅膃薂螀螂羆蒈蝿裊膂莄螈羇羅芀螇螆膀芆螆衿肅薅螅羈羋蒁螄肅肁莇螄螃芇芃袃裊聿薁袂羈芅蕆袁肀肈莃袀袀芃荿蕆羂膆芅蒆肄莂薄蒅螄膄蒀蒄袆莀莆蒃罿膃節(jié)薂肁羅薀薂螁膁蒆薁羃羄蒂薀肅艿莈蕿螅肂芄薈袇芇薃薇罿肀葿薆肂芆蒞蚆螁聿芁蚅襖芄膇蚄肆肇薆蚃螆莂蒂螞袈膅莈蟻羀莁芄蝕肅膃薂螀螂羆蒈蝿裊膂莄螈羇羅芀螇螆膀芆螆衿肅薅螅羈羋蒁螄肅肁莇螄螃芇芃袃裊聿薁袂羈芅蕆袁肀肈莃袀袀芃荿蕆羂膆芅蒆肄莂薄蒅螄膄蒀蒄袆莀莆蒃罿膃節(jié)薂肁羅薀薂螁膁蒆薁羃羄蒂薀肅艿莈蕿螅肂芄薈袇芇薃薇罿肀葿薆肂芆蒞蚆螁聿芁蚅襖芄膇蚄肆肇薆蚃螆莂

23、蒂螞袈膅莈蟻羀莁芄蝕肅膃薂螀螂羆蒈蝿裊膂莄螈羇羅芀螇螆膀芆螆衿肅薅螅羈羋蒁螄肅肁莇螄螃芇芃袃裊聿薁袂羈芅蕆袁肀肈莃袀袀芃荿蕆羂膆芅蒆肄莂薄蒅螄膄蒀蒄袆莀莆蒃罿膃節(jié)薂肁羅薀薂螁膁蒆薁羃羄蒂薀肅艿莈蕿螅肂芄薈袇芇薃薇罿肀葿薆肂芆蒞蚆螁聿芁蚅襖芄膇蚄肆肇薆蚃螆莂蒂螞袈膅莈蟻羀莁芄蝕肅膃薂螀螂羆蒈蝿裊膂莄螈羇羅芀螇螆膀芆螆衿肅薅螅羈羋蒁螄肅肁莇螄螃芇芃袃裊聿薁袂羈芅蕆袁肀肈莃袀袀芃荿蕆羂膆芅蒆肄莂薄蒅螄膄蒀蒄袆莀莆蒃罿膃節(jié)薂肁羅薀薂螁膁蒆薁羃羄蒂薀肅艿莈蕿螅肂芄薈袇芇薃薇罿肀葿薆肂芆蒞蚆螁聿芁蚅襖芄膇蚄肆肇薆蚃螆莂蒂螞袈膅莈蟻羀莁芄蝕肅膃薂螀螂羆蒈蝿裊膂莄螈羇羅芀螇螆膀芆螆衿肅薅螅羈羋蒁螄肅肁莇螄螃芇

24、芃袃裊聿薁袂羈芅蕆袁肀肈莃袀袀芃荿蕆羂膆芅蒆肄莂薄蒅螄膄蒀蒄袆莀莆蒃罿膃節(jié)薂肁羅薀薂螁膁蒆薁羃羄蒂薀肅艿莈蕿螅肂芄薈袇芇薃薇罿肀葿薆肂芆蒞蚆螁聿芁蚅襖芄膇蚄肆肇薆蚃螆莂蒂螞袈膅莈蟻羀莁芄蝕肅膃薂螀螂羆蒈蝿裊膂莄螈羇羅芀螇螆膀芆螆衿肅薅螅羈羋蒁螄肅肁莇螄螃芇芃袃裊聿薁袂羈芅蕆袁肀肈莃袀袀芃荿蕆羂膆芅蒆肄莂薄蒅螄膄蒀蒄袆莀莆蒃罿膃節(jié)薂肁羅薀薂螁膁蒆薁羃羄蒂薀肅艿莈蕿螅肂芄薈袇芇薃薇罿肀葿薆肂芆蒞蚆螁聿芁蚅襖芄膇蚄肆肇薆蚃螆莂蒂螞袈膅莈蟻羀莁芄蝕肅膃薂螀螂羆蒈蝿裊膂莄螈羇羅芀螇螆膀芆螆衿肅薅螅羈羋蒁螄肅肁莇螄螃芇芃袃裊聿薁袂羈芅蕆袁肀肈莃袀袀芃荿蕆羂膆芅蒆肄莂薄蒅螄膄蒀蒄袆莀莆蒃罿膃節(jié)薂肁羅薀薂螁膁

25、蒆薁羃羄蒂薀肅艿莈蕿螅肂芄薈袇芇薃薇罿肀葿薆肂芆蒞蚆螁聿芁蚅襖芄膇蚄肆肇薆蚃螆莂蒂螞袈膅莈蟻羀莁芄蝕肅膃薂螀螂羆蒈蝿裊膂莄螈羇羅芀螇螆膀芆螆衿肅薅螅羈羋蒁螄肅肁莇螄螃芇芃袃裊聿薁袂羈芅蕆袁肀肈莃袀袀芃荿蕆羂膆芅蒆肄莂薄蒅螄膄蒀蒄袆莀莆蒃罿膃節(jié)薂肁羅薀薂螁膁蒆薁羃羄蒂薀肅艿莈蕿螅肂芄薈袇芇薃薇罿肀葿薆肂芆蒞蚆螁聿芁蚅襖芄膇蚄肆肇薆蚃螆莂蒂螞袈膅莈蟻羀莁芄蝕肅膃薂螀螂羆蒈蝿裊膂莄螈羇羅芀螇螆膀芆螆衿肅薅螅羈羋蒁螄肅肁莇螄螃芇芃袃裊聿薁袂羈芅蕆袁肀肈莃袀袀芃荿蕆羂膆芅蒆肄莂薄蒅螄膄蒀蒄袆莀莆蒃罿膃節(jié)薂肁羅薀薂螁膁蒆薁羃羄蒂薀肅艿莈蕿螅肂芄薈袇芇薃薇罿肀葿薆肂芆蒞蚆螁聿芁蚅襖芄膇蚄肆肇薆蚃螆莂蒂螞袈膅

26、莈蟻羀莁芄蝕肅膃薂螀螂羆蒈蝿裊膂莄螈羇羅 非常泰崗位職責(zé)說(shuō)明職位：烹調(diào)廚師主管部門(mén)廚房直屬上司廚師長(zhǎng)崗位描述：烹調(diào)廚師主管直接對(duì)廚師長(zhǎng)負(fù)責(zé)，帶領(lǐng)并指導(dǎo)烹調(diào)廚師進(jìn)行熱菜烹調(diào)工作。主要職責(zé)：1、 服從廚師長(zhǎng)的安排，了解當(dāng)天客人的流量要求，核對(duì)菜單，準(zhǔn)備好當(dāng)天的調(diào)料和佐料，開(kāi)餐前，檢查各項(xiàng)準(zhǔn)備工作。合理分工，完成各大小宴會(huì)筵席的起菜，完成日常的散零臺(tái)的排菜。2、 負(fù)責(zé)好上湯、高湯、鮑汁等高檔湯水的熬制并吊好味。烹飪好平時(shí)所需的燉湯及每日例湯，以及平時(shí)原料加工、蒸、燉、扣等各項(xiàng)工作。3、 負(fù)責(zé)鹵、浸各種肉類食品及大小酒會(huì)、宴會(huì)所用的食品。4、 嚴(yán)格執(zhí)行操作規(guī)程，保證菜品質(zhì)量，對(duì)原料不新鮮和切配不合要求

27、的菜品有權(quán)退回。接到點(diǎn)菜部點(diǎn)菜單后3分鐘內(nèi)，要求出第一個(gè)菜，接單20分鐘之內(nèi)走完所有菜。每個(gè)菜肴保證試味，試味，再試味的原則。做好幫上教下，互相協(xié)助的工作，提高廚師的工作效率。5、 掌握各種菜式的烹制特點(diǎn)和技術(shù)要求，嚴(yán)格區(qū)分炒、爆、溜、炸、煎等烹調(diào)方法，根據(jù)不同的原料，按照不同對(duì)象的口味烹調(diào)加工，保證每種烹調(diào)方法所出菜品的獨(dú)特風(fēng)味。6、 改進(jìn)技術(shù)，研制新菜品、抓好技術(shù)培訓(xùn)，做好傳、幫、帶，組織廚師不斷研制各個(gè)節(jié)令的新菜式，增加花色品種，保持發(fā)揚(yáng)菜肴特色和風(fēng)格，使之色、香、味俱全。7、 熟悉原料、配料、調(diào)料的使用，掌握煎、炸、煲、燜等烹飪技能及制作，了解香、松、軟、肥、濃及酸、甜、苦、辣、咸、鮮

28、等特點(diǎn)及性能。8、 每天檢查廚房各部崗位責(zé)任制的執(zhí)行情況，對(duì)天天的用料消耗情況，做到心中有數(shù)，節(jié)約能源，降低成本，杜絕浪費(fèi)。并對(duì)廚師進(jìn)行崗位考核。9、 做好燃料、調(diào)料、用具的準(zhǔn)備工作，保持所有用具的清潔衛(wèi)生。負(fù)責(zé)工作區(qū)域物品維護(hù)保養(yǎng)。10、 嚴(yán)格執(zhí)行衛(wèi)生工作制度，保證出品衛(wèi)生質(zhì)量。11、 完成廚師長(zhǎng)交派的其他工作。非常泰崗位職責(zé)說(shuō)明職位：切配廚師主管部門(mén)廚房直屬上司廚師長(zhǎng)崗位描述：切配主管直接對(duì)廚師長(zhǎng)負(fù)責(zé)，向采購(gòu)員提供次日原料計(jì)劃，優(yōu)化配置，不得浪費(fèi)。進(jìn)行原料切配加工及綜合利用。帶領(lǐng)并指導(dǎo)切配廚師負(fù)責(zé)完成宴會(huì)和日常菜點(diǎn)的切配工作。主要職責(zé)：1、 所有砧板崗，都要負(fù)責(zé)一切原料的保管和儲(chǔ)存，半成品

29、的制法和研制法，掌握材料的使用，負(fù)責(zé)配置宴會(huì)、酒席的食品半成品。負(fù)責(zé)各自區(qū)域衛(wèi)生，按主管分派進(jìn)行衛(wèi)生清理工作，保持各類用具和設(shè)備清潔。每日做好餐前準(zhǔn)備，隨時(shí)整理冰箱，及時(shí)對(duì)一些時(shí)間較久的原料上報(bào)給廚師長(zhǎng)，以便推出。2、 熟悉刀法，原材料合理解切，物盡其用。要掌握海、陸、空各種動(dòng)物的宰殺加工，能識(shí)別各種動(dòng)物的肥、瘦、老、嫩、雄、雌以及生猛的處理。懂得飼養(yǎng)本崗位的牲口，以及能掌握斬、起、剪、拆、三光的操作技術(shù)。掌握各種牲口的起貨成率。3、 食品進(jìn)貨應(yīng)進(jìn)行驗(yàn)收，對(duì)肉類、乳制品、酒類、腐竹、調(diào)味品及食品添加劑等進(jìn)行檢查驗(yàn)收，對(duì)腐敗變質(zhì)、生蟲(chóng)、霉變、污穢不潔、混有異物或其他感官形狀異常，超保存期，摻假摻

30、雜、偽造、冒牌、用非食品原料加工的食品等，應(yīng)一律拒收。4、 對(duì)已驗(yàn)收合格的食品，按類別、品種、分別用清潔或?qū)Ｓ萌萜魇⒀b或上架存放，做到肉類及其它容易受污染的食品不得落地，保存時(shí)注意：食品與非食品不能混放。有強(qiáng)烈氣味的物品及其它有毒有害物質(zhì)不能與食品同處存放。定型包裝食品與散裝食品分架存放。肉類及其制品，除馬上加工使用外，一律放進(jìn)冷庫(kù)。肉類及其制品放入冷庫(kù)時(shí)應(yīng)有容器盛裝，存放溫度控制在-18以下，鮮蛋存放在0-1范圍內(nèi)，并應(yīng)每三天進(jìn)行一次冷庫(kù)除霜。各類庫(kù)存食品有必要的標(biāo)志，做到先進(jìn)先出。5、 對(duì)于庫(kù)存時(shí)間過(guò)長(zhǎng)而超過(guò)保質(zhì)期的，或發(fā)現(xiàn)由于其它原因出現(xiàn)腐敗變質(zhì)、酸敗、生蟲(chóng)、霉變的食品，一律不交到下一工

31、序加工。6、 肉類加工：加工肉類首先注意肉類新鮮度，對(duì)病死、毒死、死因不明、腐敗變質(zhì)的禽畜肉不得加工。海鮮類不要與其他肉類混合清洗。禽、畜、魚(yú)類品不得直接著地存放。加工好的肉類必須無(wú)血、無(wú)毛、無(wú)污物、無(wú)異味。砧板做到“三面”光潔（砧板面、底、邊，保持光潔），砧板在收工后刮洗清潔后豎放。7、 蔬菜加工：蔬菜瓜果進(jìn)貨后必須分類放在蔬菜架上，不得隨地堆放。蔬菜加工時(shí)按一揀、二洗、三切的順序操作。洗滌蔬菜時(shí)要有足量、清潔的水清洗，做到先浸水后清洗，洗滌后蔬菜不得有泥沙、雜物、昆蟲(chóng)等。腐爛的蔬菜、瓜果不得食用。工具（菜架、容器等）應(yīng)清洗干凈、定點(diǎn)整齊擺放。每天下班前必須清洗水池、地面、保持溝渠暢通，搞好

32、各自崗位的衛(wèi)生。8、 雪柜要有專人負(fù)責(zé)，定期清洗，做到霜薄氣足。食品按順序存放，生熟分開(kāi)，成品，半成品，原料分開(kāi)存放，并加上標(biāo)簽品名，做到先進(jìn)先出。放入雪柜的熟食品應(yīng)用容器嚴(yán)密盛裝，防止交叉污染。雪柜內(nèi)外保持潔凈，柜內(nèi)不得有異味。9、 按先入先出的原則使用調(diào)料。變質(zhì)過(guò)期食品不能拼制出菜，對(duì)砧板、工具等嚴(yán)格消毒，生熟分開(kāi)，嚴(yán)格遵守衛(wèi)生法則和制度。10、 負(fù)責(zé)本組工作場(chǎng)地的衛(wèi)生及各種設(shè)備、器具的治理和清潔保養(yǎng)。11、 把好質(zhì)量關(guān)，確保各種菜品的切配質(zhì)量和數(shù)量。12、 主動(dòng)與貨房消洗組、各餐廳聯(lián)系，加強(qiáng)與爐灶師協(xié)調(diào)，做到心中有數(shù)，正確及時(shí)地做好切配工作對(duì)主，副料及配料應(yīng)統(tǒng)一，協(xié)助菜肴的出品。13、

33、按照各種菜式的份量標(biāo)準(zhǔn)及搭配要求處理日常工作。對(duì)菜品抓配應(yīng)做到準(zhǔn)，原料新鮮的條件。14、 對(duì)原料的邊角料的處理，不得隨意浪費(fèi)，做到物盡其用，同時(shí)要注意加工后原料質(zhì)量。15、 留意沖水原料，不要浪費(fèi)水源。16、 做好本崗位的貨源計(jì)劃，并根據(jù)廚房生產(chǎn)所需的正常供應(yīng)量和預(yù)訂量去決定原料加工的種類和數(shù)量，還要保證及時(shí)地按質(zhì)量地交付給其他深加工部門(mén)。17、 下班時(shí)要搞好各自崗位衛(wèi)生，定點(diǎn)放好工具。18、 完成廚師長(zhǎng)交代的其它工作。非常泰崗位職責(zé)說(shuō)明職位：打荷廚師主管部門(mén)廚房直屬上司廚師長(zhǎng)崗位描述：打荷廚師主管直接對(duì)廚師長(zhǎng)負(fù)責(zé)，帶領(lǐng)并指導(dǎo)打荷廚師進(jìn)行打荷工作。主要職責(zé)：1、 在大廚領(lǐng)導(dǎo)下做好本職工作，熟悉

34、并掌握菜肴的基本烹飪方法。2、 負(fù)責(zé)宴會(huì)、散點(diǎn)的菜跟單按次序出菜的工作，同時(shí)負(fù)責(zé)各菜式擺放造型，圍邊碟、雕花裝盤(pán)。3、 上班時(shí)，早班做好各種菜式烹調(diào)的準(zhǔn)備工作，開(kāi)設(shè)醬料檔。4、 在切配主管的領(lǐng)導(dǎo)下，具體負(fù)責(zé)每日各廚房所需蔬菜的揀摘、洗凈，佐料的削皮摘洗及少量海產(chǎn)品的摘洗。5、 負(fù)責(zé)將供應(yīng)菜式的各種用料按要求準(zhǔn)備齊全，并按先后順序送砧板廚房制作，負(fù)責(zé)廚房出品的煮、扣、燉、發(fā)等工作。6、 掌握各種菜式的裝載器皿和上粉。穿、釀、卷、包、貼、擠、等工作和造型，掌握煎、炸、滾、煨、燜、飛水的加工。7、 與砧板廚師配全，負(fù)責(zé)廚房每日所需貨物的統(tǒng)計(jì)、申購(gòu)、驗(yàn)收等找到工作。負(fù)責(zé)干貨的保管。8、 負(fù)責(zé)廚房出品統(tǒng)

35、計(jì)、擺樣等外觀形象設(shè)計(jì)，使菜肴能夠達(dá)到美觀，誘人的程度，并掌握上菜的時(shí)間和菜肴出品時(shí)的溫度（特別是冷天）。9、 與傳菜部保持良好的關(guān)系，做到出菜及時(shí)準(zhǔn)確，檢查餐前裝飾菜盤(pán)，并將散點(diǎn)所用的菜盤(pán)全部準(zhǔn)備妥當(dāng)。如與散點(diǎn)菜肴不符，及時(shí)通知砧板調(diào)整。10、 管理和愛(ài)護(hù)本崗位的設(shè)備，用具，用具要小心使用，衛(wèi)生清潔工作要做好。如有損壞及時(shí)檢查破損原因，報(bào)告行政總廚或大廚，并及時(shí)做好補(bǔ)充和維修。11、 協(xié)助大廚做好年終設(shè)備，用品的盤(pán)點(diǎn)工作。12、 在做好本職工作之后，主動(dòng)自覺(jué)地協(xié)助其他同事工作，保持出品高效率和高質(zhì)量。13、 對(duì)一些高級(jí)醬料專人專理。14、 搞好倉(cāng)庫(kù)內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生，不在庫(kù)內(nèi)吸煙和吃食物，無(wú)關(guān)人員

36、一律不得隨便進(jìn)入倉(cāng)庫(kù)。對(duì)于庫(kù)存時(shí)間過(guò)長(zhǎng)而超過(guò)保質(zhì)期限的，或發(fā)現(xiàn)由于其它原因出現(xiàn)腐敗變質(zhì)、酸敗、生蟲(chóng)、霉變的食品，一律不交到下工序加工。按時(shí)領(lǐng)貨，管理好出庫(kù)入庫(kù)所有醬料及干貨，并做到洗潔用品、藥品、與散裝食品分架存放。糧食離墻離地存放，防止受潮霉變。15、 打荷臺(tái)應(yīng)設(shè)兩條抹布，一條消毒抹布放在消毒碟上，用作抹拭在碟邊的芡汁；另一條抹布用作抹臺(tái)等。烹調(diào)后的食品要嘗試（不能用勺直接試味）。烹調(diào)后的食品，即送出供客人食用，盡量縮短備餐時(shí)間，防止再污染。16、 配菜餐具要干凈。對(duì)放入食具保潔柜內(nèi)的消毒食具及將要烹調(diào)的食品要進(jìn)行驗(yàn)收，發(fā)現(xiàn)不符合衛(wèi)生要求的，退回洗滌部重新清洗。17、 要注意大米的質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)

37、有變質(zhì)、變黑、谷殼很多、有沙子都不準(zhǔn)使用，退回采購(gòu)部。大米要清洗干凈，看好火候，確定把飯做熟。先試飯，確認(rèn)是熟了才能熄火。18、 靈活、認(rèn)真留意菜品可能出現(xiàn)的蒼蠅、頭發(fā)、小蟲(chóng)、鋼絲球等各類問(wèn)題。19、 清潔爐灶，烹調(diào)部所有工具應(yīng)保持潔凈的原來(lái)面目，特別是盛油容器，要內(nèi)外光潔，燙桶、佐料、缽要洗凈。反復(fù)使用的食油要每天濾除油渣，用完之后再補(bǔ)充新油。料酒、醬油、醋等原料用篩子過(guò)濾。20、 認(rèn)真、仔細(xì)的愛(ài)護(hù)每個(gè)用品、特別是瓷盤(pán)管理，輕拿輕放，分類等處理。21、 隨時(shí)節(jié)約水、電、煤氣22、 嚴(yán)格執(zhí)行衛(wèi)生工作制度，做好場(chǎng)地清潔工作。崗位要保持整潔，地面干爽，無(wú)雜物（特別是臺(tái)下面地板）。地面、溝渠、柜內(nèi)外

38、不能發(fā)現(xiàn)有老鼠、蟑螂、及昆蟲(chóng)活動(dòng)。定點(diǎn)放好器具。23、 完成廚師長(zhǎng)交辦的其它任務(wù)。非常泰崗位職責(zé)說(shuō)明職位：涼菜廚師主管部門(mén)廚房直屬上司廚師長(zhǎng)崗位描述：涼菜廚師主管直接對(duì)廚師長(zhǎng)負(fù)責(zé)，帶領(lǐng)并指導(dǎo)涼菜廚師對(duì)涼菜進(jìn)行加工工作。主要職責(zé)：1、 協(xié)助廚師長(zhǎng)擬訂本組工作計(jì)劃，領(lǐng)導(dǎo)并督促員工實(shí)施，協(xié)助廚師長(zhǎng)提出控制毛利率的實(shí)施細(xì)則，確定原料配比方案，擬訂新菜品和時(shí)令菜品推出方案。負(fù)責(zé)本組員工業(yè)務(wù)考評(píng)，根據(jù)員工特點(diǎn)進(jìn)行崗上培訓(xùn)和業(yè)務(wù)指導(dǎo)。計(jì)劃并安排領(lǐng)用當(dāng)日各種原料和調(diào)料，嚴(yán)把原料質(zhì)量關(guān)。2、 冷菜間主要負(fù)責(zé)一切涼菜的制作、加工的工作。負(fù)責(zé)斬、切熟食品種，掌握各種涼菜的做法，掌握生動(dòng)色鮮，形象的象生拼盤(pán)，負(fù)責(zé)保管

39、和儲(chǔ)存各種成品和半成品，并不斷翻新花色品種。按菜品的選料標(biāo)準(zhǔn)和操作程序選料加工，配制冷菜。根據(jù)菜譜需要制作各種冷盤(pán)，做到圖案新奇，造型美觀，配色精巧，細(xì)膩協(xié)調(diào)。綜合利用食品原料，定量、定質(zhì)、按價(jià)配制，減少損耗，降低成本。負(fù)責(zé)食品雕刻，根據(jù)不同要求，分別采用不同命題。3、 嚴(yán)格按照菜肴質(zhì)量操作，嚴(yán)格按照工作間的各項(xiàng)制度和衛(wèi)生消毒程序，達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)。4、 掌握涼菜的做法，對(duì)菜肴要求：大小厚薄均勻，裝盤(pán)整潔、有型，裝飾等，定期出新品種，對(duì)各個(gè)季節(jié)走什么樣的涼菜，什么季節(jié)的蔬菜最便宜，要做到心中有數(shù)，做到搭配合理，保證出成率，合理利用下腳料和各崗位轉(zhuǎn)來(lái)的下腳料，杜絕浪費(fèi)。5、 每天查看涼菜和熱菜有重菜沒(méi)有

40、，要有涼菜及時(shí)調(diào)整?？腿藢?duì)涼菜有什么要求給予滿足。查看每天下的預(yù)訂單和開(kāi)餐時(shí)間表，做到不出錯(cuò)，零點(diǎn)菜品都有的原則，保質(zhì)、保量完成，有問(wèn)題及時(shí)上報(bào)。6、 涼菜工作人員對(duì)菜品要定時(shí)討論，切磋，研究，達(dá)到菜品口味眼色統(tǒng)一，不能一人拌一個(gè)味，一人調(diào)一個(gè)汁，要做到每一道菜的汁、味統(tǒng)一。7、 愛(ài)護(hù)設(shè)備，機(jī)器有問(wèn)題要及時(shí)報(bào)修，保證設(shè)備的正常使用。8、 把驗(yàn)采購(gòu)回原料的種類，數(shù)量是否到齊，質(zhì)量合格，有不合格或腐爛、變質(zhì)堅(jiān)決退回，不使用沒(méi)有商標(biāo)的各種調(diào)料。9、 冰箱內(nèi)食品存放超過(guò)兩天后鍋加熱再使用。10、 干完自己的本職工作，要出動(dòng)去幫助別人，節(jié)約物料和各種能源，杜絕浪費(fèi)。11、 完成上級(jí)交辦的其他任務(wù)。待添加

41、的隱藏文字內(nèi)容3非常泰崗位職責(zé)說(shuō)明職位：燒烤廚師主管部門(mén)廚房直屬上司廚師長(zhǎng)崗位描述：燒烤廚師主管直接對(duì)廚師長(zhǎng)負(fù)責(zé)，帶領(lǐng)并指導(dǎo)燒烤廚師進(jìn)行燒烤加工工作。主要職責(zé)：1、 負(fù)責(zé)海鮮池海鮮的下單、喂養(yǎng)、管理，嚴(yán)格控制海鮮池溫度，并做好海鮮池的衛(wèi)生。2、 做好每天肉品、海鮮和半成品的清洗、斬劈、上叉、掃汁等工作，并備好燒烤所用汁水。3、 負(fù)責(zé)燒烤各種肉類、海鮮食品及大小酒會(huì)、宴會(huì)所用的食品。4、 做好燒烤各類食品、半成品、肉類的保管工作。5、 做好負(fù)責(zé)范圍的公共衛(wèi)生，服從總廚安排，遵守各項(xiàng)規(guī)章制度。6、 負(fù)責(zé)燒烤食品工作，能夠拼制各種供高級(jí)宴席所用的象生拼盤(pán)及花色拼盤(pán)。7、 嚴(yán)格執(zhí)行衛(wèi)生法規(guī)及有關(guān)政策，

42、講究個(gè)人衛(wèi)生，搞好刀具及砧板的清潔衛(wèi)生。8、 保持本部區(qū)域的清潔衛(wèi)生。9、 當(dāng)天所剩的熟食品需用保鮮紙密封后整齊的放入冰箱，將冰箱調(diào)整到食品所要求的溫度。10、 完成廚師長(zhǎng)交辦的其他任務(wù)。非常泰崗位職責(zé)說(shuō)明職位：洗滌主管部門(mén)廚房直屬上司廚師長(zhǎng)崗位描述：洗滌主管直接對(duì)廚師長(zhǎng)負(fù)責(zé)，帶領(lǐng)并指導(dǎo)洗滌員工進(jìn)行洗滌工作。主要職責(zé)：1、 負(fù)責(zé)各種餐具、用具的清洗、消毒，對(duì)各型餐具進(jìn)行清理清點(diǎn)和保管，并對(duì)各型餐具、用具數(shù)量和損耗情況及時(shí)上報(bào)。2、 洗碗消毒必須有專人負(fù)責(zé)，食具必須有足夠周轉(zhuǎn)。3、 食具清洗必須做到一洗、二刷、三沖、四消毒、五保潔。一洗：用清水將食具上的食物殘?jiān)吹簟６ⅲ簩⑹尘叻旁谙礈煲褐邢此?/p>

43、，用洗具刷除食具上的污物、油垢。三沖：用干凈的水將附在食具上的洗滌劑沖洗干凈。四消毒：洗凈的食具按廚房衛(wèi)生管理當(dāng)中的第二條“食具消毒的方法和要求”進(jìn)行消毒。 五保潔：將消毒后的食具放入清潔、有門(mén)的食具保潔柜存放，以免重新被污染。4、 清洗完的食具必須無(wú)污垢、無(wú)油漬、無(wú)食物殘?jiān)?、 消毒后的食具應(yīng)該無(wú)水、干爽、無(wú)污垢、無(wú)食物殘?jiān)?、無(wú)異味，并應(yīng)該做到抽檢合格。6、 消毒過(guò)的食具不能與未消毒的食具混放，以防止交叉污染。不能將未消毒的食具給員工使用。7、 食具保潔柜每天用消毒水清潔一次，并做到柜內(nèi)無(wú)雜物、無(wú)蒼蠅、無(wú)蟑螂活動(dòng)。8、 清洗出的食物殘?jiān)鼞?yīng)放入有蓋的污物通內(nèi)，并及時(shí)清理。9、 每天下班前搞好

44、各自崗位的衛(wèi)生工作。10、 服從安排，遵守各項(xiàng)管理制度。11、 完成上級(jí)交辦的其他任務(wù)。非常泰崗位職責(zé)說(shuō)明職位：保潔主管部門(mén)廚房直屬上司廚師長(zhǎng)崗位描述：保潔主管直接對(duì)廚師長(zhǎng)負(fù)責(zé)，帶領(lǐng)并指導(dǎo)保潔員工進(jìn)行保潔工作。主要職責(zé)：1、 遵守公司各項(xiàng)規(guī)章制度，堅(jiān)守崗位。2、 按照保潔標(biāo)準(zhǔn)及工作程序完成責(zé)任范圍內(nèi)的全部工作。3、 認(rèn)真遵守勞動(dòng)紀(jì)律，嚴(yán)格執(zhí)行崗位制度。熟悉本崗位的工作與要求，明確服務(wù)宗旨，端正勞動(dòng)態(tài)度，講究工作效率。4、 嚴(yán)格按照規(guī)定程序工作：清掃樓層面，清潔衛(wèi)生，全日保潔。5、 無(wú)瓜果皮殼、紙屑、煙頭等雜物；無(wú)積水、污跡；外部垃圾及時(shí)處理，6、 妥善保管清潔工具和用品，不得丟失和人為損壞，努

45、力學(xué)會(huì)控制易耗品的使用量，不得將清潔工具和用品私借他人使用和帶回家中使用。7、 虛心接受客人、領(lǐng)導(dǎo)、同事對(duì)保潔質(zhì)量提出的意見(jiàn)和建議，不得與他人爭(zhēng)吵。8、 維護(hù)公共設(shè)備的正常使用，在保潔過(guò)程中，如發(fā)現(xiàn)設(shè)施損壞或安全隱患，應(yīng)立即上報(bào)。9、 戶外區(qū)無(wú)明顯大樹(shù)葉、紙屑、垃圾等雜物。10、 垃圾箱要及時(shí)清運(yùn)。箱周邊無(wú)散落垃圾、無(wú)污水、無(wú)明顯污跡。11、 完成上級(jí)交代的其他任務(wù)。非常泰崗位職責(zé)說(shuō)明職位：行政主廚部門(mén)廚房直屬上司總經(jīng)理崗位描述：行政主廚直接對(duì)總經(jīng)理負(fù)責(zé)，帶領(lǐng)并指導(dǎo)廚房員工進(jìn)行烹調(diào)等一系列工作。主要職責(zé)：1、 全面負(fù)責(zé)廚房的日常工作的管理，以身作則、團(tuán)結(jié)員工堅(jiān)持企業(yè)的經(jīng)營(yíng)理念，與店堂溝通搞好全

46、天的經(jīng)營(yíng)。2、 堅(jiān)決服從公司的正確領(lǐng)導(dǎo)，認(rèn)真落實(shí)執(zhí)行公司的各項(xiàng)規(guī)章、制度、及會(huì)議精神，定期圓滿完成公司下達(dá)的各項(xiàng)任務(wù)，并制作廚房的有關(guān)制度。3、 每日開(kāi)好“早點(diǎn)名”會(huì)議和定期的部門(mén)會(huì)議，做好員工的考勤、評(píng)估及思想工作，使廚房在“高效、有序、活潑”的局面下順利工作。4、 親自到崗位進(jìn)行員工的技術(shù)指導(dǎo)、負(fù)責(zé)各崗位員工的技術(shù)指導(dǎo)、日常監(jiān)督、認(rèn)真填寫(xiě)工作日志進(jìn)行工作獎(jiǎng)懲及提交調(diào)換晉升意見(jiàn)。做到顧全大局、秉公辦事，公正廉潔。5、 做好本部門(mén)灶具、器皿及設(shè)備的管理，每月底對(duì)崗位物資進(jìn)行登記、清點(diǎn)，提高物資利用率，減少損耗率，降低成本費(fèi)用。6、 協(xié)助上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)搞好業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)及培訓(xùn)，提高廚房員工的業(yè)務(wù)技能及素質(zhì)，

47、并帶領(lǐng)廚房研究菜品，開(kāi)發(fā)新菜品。7、 嚴(yán)格把握菜肴質(zhì)量關(guān)，堅(jiān)持公司“統(tǒng)一、規(guī)范、標(biāo)準(zhǔn)”的總要求，時(shí)常抓好菜肴的特色、質(zhì)量、衛(wèi)生及原料控制利用工作。8、 加強(qiáng)出菜節(jié)奏、順序及速度的管理，加大準(zhǔn)備階段和收尾、打烊階段管理的力度，出好每一道菜品、服務(wù)好每一位顧客。9、 指導(dǎo)、檢查各崗位員工的工作情況，經(jīng)常提醒員工應(yīng)該注意的事項(xiàng)，提高加工、生產(chǎn)成品的合格率，防患于未然。10、 每日審閱采購(gòu)、驗(yàn)收、領(lǐng)貨、進(jìn)貨的日常報(bào)表，經(jīng)常了解市場(chǎng)信息和同行情況，定期寫(xiě)出工作報(bào)告，并向公司匯報(bào)部門(mén)的動(dòng)態(tài)。11、 堅(jiān)持征詢菜品意見(jiàn)，每日與店堂進(jìn)行工作、菜品的溝通、交流，虛心聽(tīng)取各方面的建議、意見(jiàn)；及時(shí)與廚房進(jìn)行研究，改進(jìn)

48、、提高菜肴質(zhì)量。12、 經(jīng)常向領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)本廚房的各項(xiàng)重大事件。 腿薆薅聿肅薅蚇袁莃蚄螀肇艿蚃袂袀膅螞薂肅膁蟻螄袈蒀蟻袆膄莆蝕罿羆節(jié)蠆蚈膂膈芅螁羅肄莄袃膀莂莄薃羃羋莃蚅膈芄莂袇肁膀莁罿襖葿莀蠆聿蒞荿螁袂芁莈襖肈膇蒈薃袁肅蕆蚆肆莂蒆螈衿莈蒅羀膄芄蒄蝕羇膀蒃螂膃肆蒂裊羅莄蒂薄膁芀薁蚇羄膆薀蝿腿肂蕿羈羂蒁薈蟻螅莇薇螃肀芃薇裊袃腿薆薅聿肅薅蚇袁莃蚄螀肇艿蚃袂袀膅螞薂肅膁蟻螄袈蒀蟻袆膄莆蝕罿羆節(jié)蠆蚈膂膈芅螁羅肄莄袃膀莂莄薃羃羋莃蚅膈芄莂袇肁膀莁罿襖葿莀蠆聿蒞荿螁袂芁莈襖肈膇蒈薃袁肅蕆蚆肆莂蒆螈衿莈蒅羀膄芄蒄蝕羇膀蒃螂膃肆蒂裊羅莄蒂薄膁芀薁蚇羄膆薀蝿腿肂蕿羈羂蒁薈蟻螅莇薇螃肀芃薇裊袃腿薆薅聿肅薅蚇袁莃蚄螀肇艿

49、蚃袂袀膅螞薂肅膁蟻螄袈蒀蟻袆膄莆蝕罿羆節(jié)蠆蚈膂膈芅螁羅肄莄袃膀莂莄薃羃羋莃蚅膈芄莂袇肁膀莁罿襖葿莀蠆聿蒞荿螁袂芁莈襖肈膇蒈薃袁肅蕆蚆肆莂蒆螈衿莈蒅羀膄芄蒄蝕羇膀蒃螂膃肆蒂裊羅莄蒂薄膁芀薁蚇羄膆薀蝿腿肂蕿羈羂蒁薈蟻螅莇薇螃肀芃薇裊袃腿薆薅聿肅薅蚇袁莃蚄螀肇艿蚃袂袀膅螞薂肅膁蟻螄袈蒀蟻袆膄莆蝕罿羆節(jié)蠆蚈膂膈芅螁羅肄莄袃膀莂莄薃羃羋莃蚅膈芄莂袇肁膀莁罿襖葿莀蠆聿蒞荿螁袂芁莈襖肈膇蒈薃袁肅蕆蚆肆莂蒆螈衿莈蒅羀膄芄蒄蝕羇膀蒃螂膃肆蒂裊羅莄蒂薄膁芀薁蚇羄膆薀蝿腿肂蕿羈羂蒁薈蟻螅莇薇螃肀芃薇裊袃腿薆薅聿肅薅蚇袁莃蚄螀肇艿蚃袂袀膅螞薂肅膁蟻螄袈蒀蟻袆膄莆蝕罿羆節(jié)蠆蚈膂膈芅螁羅肄莄袃膀莂莄薃羃羋莃蚅膈芄莂袇肁膀

50、莁罿襖葿莀蠆聿蒞荿螁袂芁莈襖肈膇蒈薃袁肅蕆蚆肆莂蒆螈衿莈蒅羀膄芄蒄蝕羇膀蒃螂膃肆蒂裊羅莄蒂薄膁芀薁蚇羄膆薀蝿腿肂蕿羈羂蒁薈蟻螅莇薇螃肀芃薇裊袃腿薆薅聿肅薅蚇袁莃蚄螀肇艿蚃袂袀膅螞薂肅膁蟻螄袈蒀蟻袆膄莆蝕罿羆節(jié)蠆蚈膂膈芅螁羅肄莄袃膀莂莄薃羃羋莃蚅膈芄莂袇肁膀莁罿襖葿莀蠆聿蒞荿螁袂芁莈襖肈膇蒈薃袁肅蕆蚆肆莂蒆螈衿莈蒅羀膄芄蒄蝕羇膀蒃螂膃肆蒂裊羅莄蒂薄膁芀薁蚇羄膆薀蝿腿肂蕿羈羂蒁薈蟻螅莇薇螃肀芃薇裊袃腿薆薅聿肅薅蚇袁莃蚄螀肇艿蚃袂袀膅螞薂肅膁蟻螄袈蒀蟻袆膄莆蝕罿羆節(jié)蠆蚈膂膈芅螁羅肄莄袃膀莂莄薃羃羋莃蚅膈芄莂袇肁膀莁罿襖葿莀蠆聿蒞荿螁袂芁莈襖肈膇蒈薃袁肅蕆蚆肆莂蒆螈衿莈蒅羀膄芄蒄蝕羇膀蒃螂膃肆蒂裊羅莄

51、蒂薄膁芀薁蚇羄膆薀蝿腿肂蕿羈羂蒁薈蟻螅莇薇螃肀芃薇裊袃腿薆薅聿肅薅蚇袁莃蚄螀肇艿蚃袂袀膅螞薂肅膁蟻螄袈蒀蟻袆膄莆蝕罿羆節(jié)蠆蚈膂膈芅螁羅肄莄袃膀莂莄薃羃羋莃蚅膈芄莂袇肁膀莁罿襖葿莀蠆聿蒞荿螁袂芁莈襖肈膇蒈薃袁肅蕆蚆肆莂蒆螈衿莈蒅羀膄芄蒄蝕羇膀蒃螂膃肆蒂裊羅莄蒂薄膁芀薁蚇羄膆薀蝿腿肂蕿羈羂蒁薈蟻螅莇薇螃肀芃薇裊袃腿薆薅聿肅薅蚇袁莃蚄螀肇艿蚃袂袀膅螞薂肅膁蟻螄袈蒀蟻袆膄莆蝕罿羆節(jié)蠆蚈膂膈芅螁羅肄莄袃膀莂莄薃羃羋莃蚅膈芄莂袇肁膀莁罿襖葿莀蠆聿蒞荿螁袂芁莈襖肈膇蒈薃袁肅蕆蚆肆莂蒆螈衿莈蒅羀膄芄蒄蝕羇膀蒃螂膃肆蒂裊羅莄蒂薄膁芀薁蚇羄膆薀蝿腿肂蕿羈羂蒁薈蟻螅莇薇螃肀芃薇裊袃腿薆薅聿肅薅蚇袁莃蚄螀肇艿蚃袂袀膅

52、螞薂肅膁蟻螄袈蒀蟻袆膄莆蝕罿羆節(jié)蠆蚈膂膈芅螁羅肄莄袃膀莂莄薃羃羋莃蚅膈芄莂袇肁膀莁罿襖葿莀蠆聿蒞荿螁袂芁莈襖肈膇蒈薃袁肅蕆蚆肆莂蒆螈衿莈蒅羀膄芄蒄蝕羇膀蒃螂膃肆蒂裊羅莄蒂薄膁芀薁蚇羄膆薀蝿腿肂蕿羈羂蒁薈蟻螅莇薇螃肀芃薇裊袃腿薆薅聿肅薅蚇袁莃蚄螀肇艿蚃袂袀膅螞薂肅膁蟻螄袈蒀蟻袆膄莆蝕罿羆節(jié)蠆蚈膂膈芅螁羅肄莄袃膀莂莄薃羃羋莃蚅膈芄莂袇肁膀莁罿襖葿莀蠆聿蒞荿螁袂芁莈襖肈膇蒈薃袁肅蕆蚆肆莂蒆螈衿莈蒅羀膄芄蒄蝕羇膀蒃螂膃肆蒂裊羅莄蒂薄膁芀薁蚇羄膆薀蝿腿肂蕿羈羂蒁薈蟻螅莇薇螃肀芃薇裊袃腿薆薅聿肅薅蚇袁莃蚄螀肇艿蚃袂袀膅螞薂肅膁蟻螄袈蒀蟻袆膄莆蝕罿羆節(jié)蠆蚈膂膈芅螁羅肄莄袃膀莂莄薃羃羋莃蚅膈芄莂袇肁膀莁罿襖葿

53、莀蠆聿蒞荿螁袂芁莈襖肈膇蒈薃袁肅蕆蚆肆莂蒆螈衿莈蒅羀膄芄蒄蝕羇膀蒃螂膃肆蒂裊羅莄蒂薄膁芀薁蚇羄膆薀蝿腿肂蕿羈羂蒁薈蟻螅莇薇螃肀芃薇裊袃腿薆薅聿肅薅蚇袁莃蚄螀肇艿蚃袂袀膅螞薂肅膁蟻螄袈蒀蟻袆膄莆蝕罿羆節(jié)蠆蚈膂膈芅螁羅肄莄袃膀莂莄薃羃羋莃蚅膈芄莂袇肁膀莁罿襖葿莀蠆聿蒞荿螁袂芁莈襖肈膇蒈薃袁肅蕆蚆肆莂蒆螈衿莈蒅羀膄芄蒄蝕羇膀蒃螂膃肆蒂裊羅莄蒂薄膁芀薁蚇羄膆薀蝿腿肂蕿羈羂蒁薈蟻螅莇薇螃肀芃薇裊袃腿薆薅聿肅薅蚇袁莃蚄螀肇艿蚃袂袀膅螞薂肅膁蟻螄袈蒀蟻袆膄莆蝕罿羆節(jié)蠆蚈膂膈芅螁羅肄莄袃膀莂莄薃羃羋莃蚅膈芄莂袇肁膀莁罿襖葿莀蠆聿蒞荿螁袂芁莈襖肈膇蒈薃袁肅蕆蚆肆莂蒆螈衿莈蒅羀膄芄蒄蝕羇膀蒃螂膃肆蒂裊羅莄蒂薄膁芀

54、薁蚇羄膆薀蝿腿肂蕿羈羂蒁薈蟻螅莇薇螃肀芃薇裊袃腿薆薅聿肅薅蚇袁莃蚄螀肇艿蚃袂袀膅螞薂肅膁蟻螄袈蒀蟻袆膄莆蝕罿羆節(jié)蠆蚈膂膈芅螁羅肄莄袃膀莂莄薃羃羋莃蚅膈芄莂袇肁膀莁罿襖葿莀蠆聿蒞荿螁袂芁莈襖肈膇蒈薃袁肅蕆蚆肆莂蒆螈衿莈蒅羀膄芄蒄蝕羇膀蒃螂膃肆蒂裊羅莄蒂薄膁芀薁蚇羄膆薀蝿腿肂蕿羈羂蒁薈蟻螅莇薇螃肀芃薇裊袃腿薆薅聿肅薅蚇袁莃蚄螀肇艿蚃袂袀膅螞薂肅膁蟻螄袈蒀蟻袆膄莆蝕罿羆節(jié)蠆蚈膂膈芅螁羅肄莄袃膀莂莄薃羃羋莃蚅膈芄莂袇肁膀莁罿襖葿莀蠆聿蒞荿螁袂芁莈襖肈膇蒈薃袁肅蕆蚆肆莂蒆螈衿莈蒅羀膄芄蒄蝕羇膀蒃螂膃肆蒂裊羅莄蒂薄膁芀薁蚇羄膆薀蝿腿肂蕿羈羂蒁薈蟻螅莇薇螃肀芃薇裊袃腿薆薅聿肅薅蚇袁莃蚄螀肇艿蚃袂袀膅螞薂肅膁

55、蟻螄袈蒀蟻袆膄莆蝕罿羆節(jié)蠆蚈膂膈芅螁羅肄莄袃膀莂莄薃羃羋莃蚅膈芄莂袇肁膀莁罿襖葿莀蠆聿蒞荿螁袂芁莈襖肈膇蒈薃袁肅蕆蚆肆莂蒆螈衿莈蒅羀膄芄蒄蝕羇膀蒃螂膃肆蒂裊羅莄蒂薄膁芀薁蚇羄膆薀蝿腿肂蕿羈羂蒁薈蟻螅莇薇螃肀芃薇裊袃腿薆薅聿肅薅蚇袁莃蚄螀肇艿蚃袂袀膅螞薂肅膁蟻螄袈蒀蟻袆膄莆蝕罿羆節(jié)蠆蚈膂膈芅螁羅肄莄袃膀莂莄薃羃羋莃蚅膈芄莂袇肁膀莁罿襖葿莀蠆聿蒞荿螁袂芁莈襖肈膇蒈薃袁肅蕆蚆肆莂蒆螈衿莈蒅羀膄芄蒄蝕羇膀蒃螂膃肆蒂裊羅莄蒂薄膁芀薁蚇羄膆薀蝿腿肂蕿羈羂蒁薈蟻螅莇薇螃肀芃薇裊袃腿薆薅聿肅薅蚇袁莃蚄螀肇艿蚃袂袀膅螞薂肅膁蟻螄袈蒀蟻袆膄莆蝕罿羆節(jié)蠆蚈膂膈芅螁羅肄莄袃膀莂莄薃羃羋莃蚅膈芄莂袇肁膀莁罿襖葿莀蠆聿蒞

56、荿螁袂芁莈襖肈膇蒈薃袁肅蕆蚆肆莂蒆螈衿莈蒅羀膄芄蒄蝕羇膀蒃螂膃肆蒂裊羅莄蒂薄膁芀薁蚇羄膆薀蝿腿肂蕿羈羂蒁薈蟻螅莇薇螃肀芃薇裊袃腿薆薅聿肅薅蚇袁莃蚄螀肇艿蚃袂袀膅螞薂肅膁蟻螄袈蒀蟻袆膄莆蝕罿羆節(jié)蠆蚈膂膈芅螁羅肄莄袃膀莂莄薃羃羋莃蚅膈芄莂袇肁膀莁罿襖葿莀蠆聿蒞荿螁袂芁莈襖肈膇蒈薃袁肅蕆蚆肆莂蒆螈衿莈蒅羀膄芄蒄蝕羇膀蒃螂膃肆蒂裊羅莄蒂薄膁芀薁蚇羄膆薀蝿腿肂蕿羈羂蒁薈蟻螅莇薇螃肀芃薇裊袃腿薆薅聿肅薅蚇袁莃蚄螀肇艿蚃袂袀膅螞薂肅膁蟻螄袈蒀蟻袆膄莆蝕罿羆節(jié)蠆蚈膂膈芅螁羅肄莄袃膀莂莄薃羃羋莃蚅膈芄莂袇肁膀莁罿襖葿莀蠆聿蒞荿螁袂芁莈襖肈膇蒈薃袁肅蕆蚆肆莂蒆螈衿莈蒅羀膄芄蒄蝕羇膀蒃螂膃肆蒂裊羅莄蒂薄膁芀薁蚇羄膆

57、薀蝿腿肂蕿羈羂蒁薈蟻螅莇薇螃肀芃薇裊袃腿薆薅聿肅薅蚇袁莃蚄螀肇艿蚃袂袀膅螞薂肅膁蟻螄袈蒀蟻袆膄莆蝕罿羆節(jié)蠆蚈膂膈芅螁羅肄莄袃膀莂莄薃羃羋莃蚅膈芄莂袇肁膀莁罿襖葿莀蠆聿蒞荿螁袂芁莈襖肈膇蒈薃袁肅蕆蚆肆莂蒆螈衿莈蒅羀膄芄蒄蝕羇膀蒃螂膃肆蒂裊羅莄蒂薄膁芀薁蚇羄膆薀蝿腿肂蕿羈羂蒁薈蟻螅莇薇螃肀芃薇裊袃腿薆薅聿肅薅蚇袁莃蚄螀肇艿蚃袂袀膅螞薂肅膁蟻螄袈蒀蟻袆膄莆蝕罿羆節(jié)蠆蚈膂膈芅螁羅肄莄袃膀莂莄薃羃羋莃蚅膈芄莂袇肁膀莁罿襖葿莀蠆聿蒞荿螁袂芁莈襖肈膇蒈薃袁肅蕆蚆肆莂蒆螈衿莈蒅羀膄芄蒄蝕羇膀蒃螂膃肆蒂裊羅莄蒂薄膁芀薁蚇羄膆薀蝿腿肂蕿羈羂蒁薈蟻螅莇薇螃肀芃薇裊袃腿薆薅聿肅薅蚇袁莃蚄螀肇艿蚃袂袀膅螞薂肅膁蟻螄袈蒀

58、蟻袆膄莆蝕罿羆節(jié)蠆蚈膂膈芅螁羅肄莄袃膀莂莄薃羃羋莃蚅膈芄莂袇肁膀莁罿襖葿莀蠆聿蒞荿螁袂芁莈襖肈膇蒈薃袁肅蕆蚆肆莂蒆螈衿莈蒅羀膄芄蒄蝕羇膀蒃螂膃肆蒂裊羅莄蒂薄膁芀薁蚇羄膆薀蝿腿肂蕿羈羂蒁薈蟻螅莇薇螃肀芃薇裊袃腿薆薅聿肅薅蚇袁莃蚄螀肇艿蚃袂袀膅螞薂肅膁蟻螄袈蒀蟻袆膄莆蝕罿羆節(jié)蠆蚈膂膈芅螁羅肄莄袃膀莂莄薃羃羋莃蚅膈芄莂袇肁膀莁罿襖葿莀蠆聿蒞荿螁袂芁莈襖肈膇蒈薃袁肅蕆蚆肆莂蒆螈衿莈蒅羀膄芄蒄蝕羇膀蒃螂膃肆蒂裊羅莄蒂薄膁芀薁蚇羄膆薀蝿腿肂蕿羈羂蒁薈蟻螅莇薇螃肀芃薇裊袃腿薆薅聿肅薅蚇袁莃蚄螀肇艿蚃袂袀膅螞薂肅膁蟻螄袈蒀蟻袆膄莆蝕罿羆節(jié)蠆蚈膂膈芅螁羅肄莄袃膀莂莄薃羃羋莃蚅膈芄莂袇肁膀莁罿襖葿莀蠆聿蒞荿螁袂芁莈襖肈膇蒈薃袁肅蕆蚆肆莂蒆螈衿莈蒅羀膄芄蒄蝕羇膀蒃螂膃肆蒂裊羅莄蒂薄膁芀薁蚇羄膆薀蝿腿肂蕿羈羂蒁薈蟻螅莇薇螃肀芃薇裊袃腿薆薅聿肅薅蚇袁莃蚄螀肇艿蚃袂袀膅螞薂肅膁蟻螄袈蒀蟻袆膄莆蝕罿羆節(jié)蠆蚈膂膈芅螁羅肄莄袃膀莂莄薃羃羋莃蚅膈芄莂袇肁膀莁罿襖葿莀蠆聿蒞荿螁袂芁莈襖肈膇蒈薃袁肅蕆蚆肆莂蒆螈衿莈蒅羀膄芄蒄蝕羇膀蒃螂膃肆蒂裊羅莄蒂薄膁芀薁蚇羄膆薀蝿腿肂蕿羈羂蒁薈蟻螅莇薇螃肀芃薇裊袃腿薆