8A版茶館計(jì)劃書

1、MeiWei81- 優(yōu)質(zhì)實(shí)用版文檔】茶館計(jì)劃書一、茶館宗旨二、發(fā)展戰(zhàn)略三、茶館管理結(jié)構(gòu)四、市場(chǎng)分析五、風(fēng)險(xiǎn)預(yù)測(cè)與處理六、財(cái)務(wù)狀況分析七、營(yíng)銷組合策略八、打造綠色茶水 的品牌形象、茶館的宗旨：茶館安排在居民區(qū)商業(yè)街附近，讓人們生活的周圍有一個(gè) 安逸的、幽雅的，氣氛幾乎自然地傾向休閑、 雅致風(fēng)格的小茶館。 為人們提供一個(gè)讓他們得以緩解壓力，放松心情，休閑娛樂(lè)，文 化交流，商務(wù)洽談，社會(huì)交往等多功能的地方，在這里他們無(wú)拘 無(wú)束， 盡情的談心交流。 讓每一個(gè)來(lái)這里的顧客都能夠得到精神 和物質(zhì)的雙重滿足。二茶館的發(fā)展戰(zhàn)略（ 2017 年）2017年1月-3 月 理清茶館內(nèi)部經(jīng)營(yíng)用品、茶具、茶葉等物品的清

2、單，培訓(xùn)內(nèi)部員工基 本操作流程。調(diào)整產(chǎn)品價(jià)格。對(duì)外廣告牌的樹立，周邊小區(qū)物業(yè)，產(chǎn) 業(yè)園區(qū)宣傳，互聯(lián)網(wǎng)線上預(yù)定，團(tuán)購(gòu)，訂座。2017年4月-6 月定期開展茗香雅集，主題茶會(huì)，茶葉品鑒等活動(dòng)， 從而得到宣傳提升人氣并建立自己的客戶群體， 后期根據(jù)客戶群體開MeiWei81- 優(yōu)質(zhì)實(shí)用版文檔】MeiWei81- 優(yōu)質(zhì)實(shí)用版文檔】設(shè)一些茶藝，插花，書法等課程，盡可能滿足各種客戶需求，使其成 為 vip 客戶。特別在 3 月底和 4 月初對(duì)西湖龍井茶進(jìn)行推進(jìn)和促銷， 在客戶中的企業(yè)采購(gòu)進(jìn)行強(qiáng)化，快速提升盈利能力。2017年6月-12 月 紅茶、巖茶、白茶、普洱茶進(jìn)行推進(jìn)，滿足一年在茶的消費(fèi)中進(jìn)行更 替，

3、包括紫砂壺、陶瓷、茶席等人文產(chǎn)品的輪換，有助于提升茶館的 軟實(shí)力和硬實(shí)力。推出私人訂制服務(wù)（茶，器等）打造高端客戶群 重視已有顧客關(guān)系管理，借此進(jìn)行口碑營(yíng)銷。針對(duì)節(jié)假日，開展有針 對(duì)性的促銷策略。2018 年主要是推出具有本茶館標(biāo)識(shí)的包裝，進(jìn)一步提升茶館對(duì)外形 象。對(duì) 2017 年的輪換的產(chǎn)品進(jìn)行評(píng)估、 員工及內(nèi)部營(yíng)運(yùn)進(jìn)行再提升。 三市場(chǎng)分析優(yōu)勢(shì)分析：本茶樓裝飾雅致， 古聲古色，極負(fù)中國(guó)古典特色文化氣息， 一種安靜幽雅的環(huán)境氛圍會(huì)讓心情得以舒暢。 布置合理整潔， 二樓設(shè) 有兩個(gè)包廂，具有一定的私密性， 二樓大廳改成會(huì)議室， 可接待會(huì)議， 活動(dòng)等（周邊有西溪軟件園，阿里等） 劣勢(shì)分析：附近人流量

4、少，品茶的人力資源、 服務(wù)項(xiàng)目等都比較有限。 而同行之間競(jìng)爭(zhēng)也是比較激烈的，因此還存在著不小的劣勢(shì)。 四風(fēng)險(xiǎn)預(yù)測(cè)與處理茶館的定位，服務(wù)與產(chǎn)品質(zhì)量的高低與經(jīng)營(yíng)成本有直接和必然的MeiWei81- 優(yōu)質(zhì)實(shí)用版文檔】MeiWei81- 優(yōu)質(zhì)實(shí)用版文檔】聯(lián)系，如此則產(chǎn)品價(jià)格必然不會(huì)比競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手低， 雖然總體上價(jià)格并不 會(huì)太高，但相比之下， 客戶的經(jīng)濟(jì)承受能力就成為一大考驗(yàn)了。 并且， 成本與利潤(rùn)也是直接掛鉤的， 盈利的多少則又是能否在競(jìng)爭(zhēng)中生存下 去的一大決定因素 . 由于茶樓剛剛起步，要在經(jīng)營(yíng)中不斷完善，嚴(yán)格 按照預(yù)算控制投資，有效控制風(fēng)險(xiǎn)。在淡季，加大銷售、宣傳、促銷 力度，多采用熟人介紹的方式，

5、利用節(jié)慶等禮品旺銷季節(jié)推銷會(huì)員卡， 盡可能在熟人圈、周邊人群圈中建立穩(wěn)定會(huì)員客戶群。 五財(cái)務(wù)狀況分析 1因茶館現(xiàn)已裝修結(jié)束，只需將二樓大廳做些改動(dòng)，茶館門頭等， 二樓增加投影，會(huì)議板桌（朋友可先提供）2. 運(yùn)營(yíng)階段的成本主要包括：?jiǎn)T工服裝，員工工資，日常物料采購(gòu)費(fèi) 用，銷售產(chǎn)品采購(gòu)費(fèi)用，稅，水電物業(yè)費(fèi)，雜項(xiàng)開支等。 六，營(yíng)銷組合策略 由于本茶館的經(jīng)濟(jì)實(shí)力尚弱需要采用一些技巧化營(yíng)銷策略。 本茶館提 供茶藝、琴藝、插花、國(guó)學(xué)禪修及文房四寶和圍棋。雅集定期活動(dòng)的 舉辦，對(duì)書法愛(ài)好者可讓其留下墨寶，對(duì)圍棋愛(ài)好者提供圍棋。茶館 內(nèi)設(shè)收藏廳，提供各類有關(guān)茶的書籍，供人閑時(shí)閱讀。并收藏有各檔 次的特色茶具，

6、供人欣賞， 有意者也可購(gòu)買。對(duì)茶房一系列的服務(wù)流 程進(jìn)行嚴(yán)格的培訓(xùn)，做到微笑迎客、引領(lǐng)客人入坐、培養(yǎng)茶房的服務(wù)MeiWei81- 優(yōu)質(zhì)實(shí)用版文檔】MeiWei81- 優(yōu)質(zhì)實(shí)用版文檔】意識(shí)，給顧客提供最好的服務(wù)。另外再做出持續(xù)性、 計(jì)劃性的制度， 避免普通茶館的顧客忠誠(chéng)度不高 的缺陷，保證茶館的先天優(yōu)勢(shì)， 為了使本茶館能夠在顧客心目中樹立 起權(quán)威感和信賴感，本茶館將會(huì)建立一套完整的會(huì)員信息反饋系統(tǒng)， 實(shí)現(xiàn)營(yíng)銷承諾：l 、顧客反饋表。在服務(wù)中嚴(yán)格要求工作人員樹立顧客第一的觀念， 認(rèn)真聽取顧客意見。2、將顧客滿意進(jìn)行到底。樹立 顧客滿意自己才滿意 的觀念，做到 時(shí)時(shí)刻刻為顧客著想。3、建立茶館顧客服

7、務(wù)調(diào)查表，定期由營(yíng)銷部專人負(fù)責(zé)對(duì)顧客進(jìn)行跟 蹤服務(wù)。七，打造 綠色茶水 的品牌形象處理各方面的關(guān)系，為茶館的發(fā)展提供寬松有利的經(jīng)營(yíng)環(huán)境。 1、與員工建立團(tuán)結(jié)、信任一致的合作關(guān)系。在員工之間搭建起平等、 便捷的溝通方式，通過(guò)發(fā)行內(nèi)部刊物、免費(fèi)會(huì)員提供獎(jiǎng)勵(lì)，集體娛樂(lè) 等活動(dòng)增加員工的凝聚力和工作積極性。2、社區(qū)群眾關(guān)系。為保證充足的人力資源，獲得穩(wěn)定的顧客群，得 到可靠的后勤保障， 應(yīng)積極參與維護(hù)社區(qū)環(huán)境、 積極支持社區(qū)公益事 業(yè)。尊重顧客的合法權(quán)利， 提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，正確處理顧客的要求和MeiWei81- 優(yōu)質(zhì)實(shí)用版文檔】MeiWei81- 優(yōu)質(zhì)實(shí)用版文檔】建議。與宣傳媒介建立并保持廣泛關(guān)系； 向其提供本行業(yè)的真實(shí)信息。3、根據(jù)企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈、模仿性強(qiáng)以及食療產(chǎn)品具有的時(shí)節(jié)性強(qiáng)的特 點(diǎn)，實(shí)現(xiàn)對(duì)企業(yè)的外顯文化和內(nèi)隱文化的有機(jī)整合， 加強(qiáng)企業(yè)的品牌 保護(hù)意識(shí)與能力。圍繞 健康、綠色 為核心的品牌特征，茶館通過(guò)樹 立綠色形象、開發(fā)綠色產(chǎn)品，實(shí)行綠色包裝，采用綠色標(biāo)志