餐廳經(jīng)理2021年下半年工作計(jì)劃.doc

1、 餐廳經(jīng)理2021年下半年工作計(jì)劃撰寫(xiě)人：_日 期：_餐廳經(jīng)理2021年下半年工作計(jì)劃首先是餐廳的服務(wù)，這是一個(gè)重要的體系，從顧客進(jìn)入餐廳到離開(kāi)餐廳，我們的服務(wù)就不能停止，讓顧客感到舒心，并且在下一次在此進(jìn)入餐廳，才是我們做餐飲最大的追求。每個(gè)部分都有不同的標(biāo)準(zhǔn)，雖然在之前就有了這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，但是都不是很規(guī)范，對(duì)于客人也有一些怠慢，在下半年我們要做的事情就是將這些標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范化，同時(shí)制定相應(yīng)的工作制度檢查不達(dá)標(biāo)的人群，讓服務(wù)員產(chǎn)生警惕之心，餐廳的工作還是應(yīng)該要好好對(duì)待。然后就是我在工作上面要做的事情就是抽出時(shí)間，對(duì)我負(fù)責(zé)區(qū)域員工進(jìn)行培訓(xùn)，不同的崗位不同的培訓(xùn)方式，一邊他們更好地適應(yīng)餐廳的工作，同時(shí)在下

2、半年建立獎(jiǎng)懲制度，做的好的獎(jiǎng)勵(lì)他們對(duì)于工作的認(rèn)真，做事馬虎的就批評(píng)他們，讓他們反省對(duì)待工作的態(tài)度。同時(shí)我在下半年會(huì)將時(shí)間更加合理的分配好，有足夠的時(shí)間呆在管理的現(xiàn)場(chǎng)，有什么問(wèn)題可以及時(shí)地反饋給我進(jìn)行解決，在整個(gè)運(yùn)行機(jī)制中加上一環(huán)保險(xiǎn)，讓餐廳的營(yíng)業(yè)工作更加順利。接下來(lái)就是召開(kāi)會(huì)議，找出餐廳的問(wèn)題，提高我們的服務(wù)質(zhì)量，同時(shí)也讓我們的工作變得高效起來(lái)。在每個(gè)月定時(shí)召開(kāi)一次會(huì)議，在會(huì)議上先是總結(jié)過(guò)去一個(gè)月中我們有過(guò)的成績(jī)，比之之前一個(gè)月中有什么進(jìn)步?jīng)]有。然后在會(huì)議中之處在整個(gè)月里我們發(fā)生過(guò)的問(wèn)題應(yīng)該怎么解決，接下來(lái)要以什么樣的方式進(jìn)行預(yù)防，也讓員工參與討論，讓我們的餐廳變得更加的受歡迎。最后就是增加員工之間的競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)，根據(jù)上半年的經(jīng)驗(yàn)，需要給員工樹(shù)立一個(gè)目標(biāo)，同時(shí)拔高對(duì)于第一名的獎(jiǎng)勵(lì)，只有充滿競(jìng)爭(zhēng)力的氛圍才會(huì)讓我們變得更加的有活力，并且在工作中自主去學(xué)習(xí)，讓自己進(jìn)步，從而整體就能夠進(jìn)步。在下半年我的管理工作也有了新的挑戰(zhàn)，因?yàn)椴煌姆秶乒艿氖虑椴煌?，我們所要學(xué)習(xí)的東西也不同，也因?yàn)橄掳肽陮?duì)自己的要求，有了壓