乳牛八大營(yíng)養(yǎng)工程技術(shù)

1、乳牛八大營(yíng)養(yǎng)工程技術(shù)飼料廣角001年第9期專(zhuān)家論壇i編者按l如何發(fā)展我國(guó)乳牛業(yè)是一項(xiàng)巨大的畜牧業(yè)工程,這方面的研究工詐不少,但缺乏一個(gè)科學(xué)系統(tǒng)的理論體系.內(nèi)蒙古農(nóng)牧科學(xué)院盧德勛教授近年來(lái)提出了”乳牛八大營(yíng)養(yǎng)工程技術(shù)”理論,分剮從不同的飼養(yǎng)決策目標(biāo)出發(fā),設(shè)計(jì)了配套的營(yíng)養(yǎng)調(diào)控技術(shù)以廈營(yíng)養(yǎng)檢谫q技術(shù),全面系統(tǒng)地論述了乳牛的營(yíng)養(yǎng)調(diào)控體系,為乳牛選到高產(chǎn),穩(wěn)產(chǎn)和健康提供了一定理論基礎(chǔ),為畜牧業(yè)生產(chǎn)者提供了很好的理論指導(dǎo).現(xiàn)將全文登載如下,同時(shí)在本文后配炭了李金姹的譯作”肉牛el糧的營(yíng)養(yǎng)供給量,便于讀者對(duì)牛的營(yíng)養(yǎng)和飼養(yǎng)技術(shù)有一個(gè)全面的了解.毒審每舞聱簪睪警每肇盧德勛(內(nèi)蒙古畜牧科學(xué)院)建國(guó)以來(lái),經(jīng)過(guò)近半個(gè)

2、世紀(jì)的奮斗.我國(guó)乳牛生產(chǎn)的水平有了極大的提高但與發(fā)達(dá)國(guó)家相比,我國(guó)目前乳牛業(yè)的基礎(chǔ)仍然比較薄弱.一些生產(chǎn)水平和技術(shù)指標(biāo)不僅低于發(fā)達(dá)國(guó)家,有的甚至還低于世界平均水平.顯然,為使我國(guó)乳牛業(yè)真正實(shí)現(xiàn)現(xiàn)代化.要做的事還很多.其中,使用先進(jìn)的動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)技術(shù),不斷提高科學(xué)飼養(yǎng)水平是當(dāng)務(wù)之急.針對(duì)我國(guó)乳牛飼養(yǎng)中的主要技術(shù)缺陷,筆者近年來(lái)提出使用營(yíng)養(yǎng)工程技術(shù),組織和實(shí)施乳牛飼養(yǎng)模式的新思路(盧德勛,1987;1998).所謂乳牛營(yíng)養(yǎng)工程技術(shù)就是指以系統(tǒng)科學(xué)理論為指導(dǎo),將工程學(xué)的原理和方法與筆者所提出的系統(tǒng)整體營(yíng)養(yǎng)調(diào)控理論和技術(shù)結(jié)合起來(lái),圍繞一定的飼養(yǎng)決策目標(biāo),結(jié)合當(dāng)?shù)氐娘曫B(yǎng)條件,優(yōu)化設(shè)計(jì)相應(yīng)的飼養(yǎng)模式(feen

3、gsystem.簡(jiǎn)稱(chēng)s技術(shù)).通過(guò)設(shè)計(jì)和使用營(yíng)養(yǎng)調(diào)控型飼料產(chǎn)品nunejmaaipula,簡(jiǎn)稱(chēng)m-技術(shù))和配套的營(yíng)養(yǎng)管理技術(shù)(nutrillonelmanagement,簡(jiǎn)稱(chēng)m技術(shù))以及營(yíng)養(yǎng)檢測(cè)技術(shù)(nutrjtiozdmt”簡(jiǎn)稱(chēng)地技術(shù)),組織實(shí)施乳牛營(yíng)養(yǎng)調(diào)控系統(tǒng)工程的成套技術(shù).與傳統(tǒng)的飼葬技術(shù)不同的是,這套技術(shù)屬于系統(tǒng)組合型技術(shù),叉稱(chēng)s+3m技術(shù)或1+3技術(shù).它同樣可用于其它動(dòng)物飼養(yǎng)實(shí)蹺.營(yíng)養(yǎng)工程技術(shù)的出發(fā)點(diǎn)就是設(shè)計(jì),組織和實(shí)旌乳牛飼養(yǎng)模式全過(guò)程,把乳牛營(yíng)養(yǎng)的全過(guò)程作為一個(gè)系統(tǒng)工程,其理論基礎(chǔ)就是筆者提出的系統(tǒng)整體營(yíng)養(yǎng)調(diào)控理論和技術(shù)(盧德勛.1993).這一理論是以系統(tǒng)科學(xué)理論和方法為指導(dǎo),

4、總結(jié)國(guó)際上動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)的最新研究進(jìn)展的基礎(chǔ)上發(fā)展起來(lái)的.這是一種有關(guān)對(duì)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)系統(tǒng)進(jìn)行調(diào)控的系統(tǒng)工程的營(yíng)養(yǎng)理論.這一理論把調(diào)動(dòng),激化和應(yīng)用動(dòng)物機(jī)體自我營(yíng)養(yǎng)調(diào)控功能,挖掘動(dòng)物機(jī)體本身的營(yíng)養(yǎng)措力作為重點(diǎn).這一理論確定了廣闊的營(yíng)養(yǎng)調(diào)控范圍:從微觀上講,由動(dòng)物機(jī)體消化道層攻向組織代謝層攻深入;從宏觀上由動(dòng)物機(jī)體向其周?chē)h(huán)境擴(kuò)展,涉及整個(gè)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)系統(tǒng).這一理論十分強(qiáng)調(diào)營(yíng)養(yǎng)措旌之間的組合效應(yīng),采用系統(tǒng)組合型的調(diào)控技術(shù),充分發(fā)揮各種技術(shù)的整體效應(yīng).設(shè)計(jì),組織和實(shí)施動(dòng)物飼養(yǎng)模式時(shí)實(shí)行園地錯(cuò)宜,因時(shí)制宜和因畜銣宜的原則.與傳統(tǒng)營(yíng)養(yǎng)技術(shù)相比,營(yíng)養(yǎng)工程具有整體性,動(dòng)態(tài)性,營(yíng)養(yǎng)調(diào)控優(yōu)先以及配套技術(shù)組臺(tái)優(yōu)化等明顯特點(diǎn).乳牛

5、營(yíng)養(yǎng)調(diào)控的目標(biāo),從根本上講,就是要使乳牛達(dá)到高產(chǎn),穩(wěn)產(chǎn),高效和健康的優(yōu)化目標(biāo).具體內(nèi)容有:最大限虞地提高飼料利用率;充分發(fā)揮乳牛的遺傳潛力;控制乳牛的體況;最大限度地減少乳牛營(yíng)養(yǎng)代謝障礙發(fā)生.根據(jù)乳牛的營(yíng)養(yǎng)調(diào)控的目標(biāo)不同.可以設(shè)計(jì)出許多項(xiàng)的乳牛營(yíng)養(yǎng)工程.本文將就在乳牛生產(chǎn)中間八項(xiàng)具有重要意義的營(yíng)養(yǎng)工程技術(shù)進(jìn)行重點(diǎn)介紹,為設(shè)計(jì),組織和實(shí)施這些乳牛營(yíng)養(yǎng)工程提供技術(shù)參考.以穩(wěn)定乳牛瘤胃內(nèi)環(huán)境為目標(biāo)的營(yíng)養(yǎng)工程技術(shù)與所有反芻動(dòng)物一樣,乳牛有兩個(gè)外源營(yíng)養(yǎng)源:一是et糧來(lái)源,二是瘤胃微生物來(lái)源.瘤胃內(nèi)棲居著大量細(xì)菌,原蟲(chóng)和真菌等多種微生物.瘤胃微生物生長(zhǎng)和繁衍的好壞,對(duì)于乳牛營(yíng)養(yǎng)有至關(guān)重要的作用.瘤胃作為一

6、個(gè)微生物密度高,調(diào)控嚴(yán)密的巨大生物發(fā)酵罐,通過(guò)其間棲居的各種微生物對(duì)日糧中各種營(yíng)養(yǎng)成分,特別是纖維物質(zhì)進(jìn)行發(fā)酵,發(fā)酵所產(chǎn)生的揮發(fā)性脂肪酸可被宿主動(dòng)物吸收利用,作為其主要的能源.與此同時(shí),瘤胃內(nèi)微生物還合成大量微生物蛋白和其它營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),也是乳牛所必需的重要營(yíng)養(yǎng)源保證乳牛瘤胃內(nèi)微生物正常的生長(zhǎng),繁衍和發(fā)酵,是乳牛電話:(010)68975866621454606214546262145463俺囊:(01o)62172401團(tuán)魯家論壇飼料廣角)2001年第9期飼養(yǎng)技術(shù)的重中之重.為此最重要的兩條:一是給瘤胃微生物提供必要的,平衡的營(yíng)養(yǎng)源;二是保持瘤胃內(nèi)環(huán)境穩(wěn)定.后者對(duì)乳牛來(lái)說(shuō),尤為重要.為此,我們把

7、穩(wěn)定乳牛瘤胃內(nèi)環(huán)境作為乳牛營(yíng)養(yǎng)工程的基礎(chǔ)工程.瘤胃內(nèi)環(huán)境就是指瘤胃內(nèi)微生物直接面對(duì)的生態(tài)環(huán)境.這個(gè)環(huán)境既包括生命因子,又包括元生命因子.這里的生命因子是指其它瘤胃微生物分量;無(wú)生命因子則指微生物和宿主的代謝產(chǎn)物,內(nèi)源物質(zhì)和飼料降解產(chǎn)物,還有瘤胃內(nèi)溫度,生化和生物物理特性,水分,氣體,ph等條件(盧德勛,1993).其中,最重要的就是瘤胃液的ph值.其重要性猶如土壤內(nèi)ph值對(duì)苜蓿生長(zhǎng)那樣,是絕對(duì)要適宜和穩(wěn)定的.下面將對(duì)穩(wěn)定瘤胃內(nèi)ph值為飼養(yǎng)決策目標(biāo)的營(yíng)養(yǎng)工程技術(shù)加以簡(jiǎn)述.1.飼養(yǎng)決策目標(biāo)乳牛不同的瘤胃功能要求不同的瘤胃ph值.就合成b族維生素而言,要求高于6.4;而對(duì)于瘤胃微生物蛋白合成和日糧纖

8、維物質(zhì)降解而言,則分別要求高于6.8和7.0.此項(xiàng)工程的飼養(yǎng)決策目標(biāo)要求使乳牛瘤胃ph值控制在6.46.8范圍內(nèi).只有在此范圍內(nèi),才能保證乳牛獲得最高飼料采食量,最佳飼料消化率,正常的乳脂率和良好的健康狀況.將瘤胃ph值穩(wěn)定控制在6.46.8范圍內(nèi),具體地說(shuō)有以下好處:不僅整個(gè)日糧消化率最佳,而且日糧內(nèi)粗飼料部分的消化率也較為理想.瘤胃內(nèi)乙酸/丙酸(a/e比)較高,接近3/1,可使乳牛乳脂率提高,表達(dá)遺傳潛力.瘤胃內(nèi)乳酸濃度下降,減少酸中毒的危險(xiǎn).瘤胃微生物蛋白和b族維生素合成優(yōu)化.2.營(yíng)養(yǎng)調(diào)控技術(shù)(1)營(yíng)養(yǎng)調(diào)控型飼料產(chǎn)品設(shè)計(jì)或日糧平衡技術(shù)有條件的地區(qū)可使用根據(jù)系統(tǒng)整體營(yíng)養(yǎng)調(diào)控理論和技術(shù)專(zhuān)門(mén)設(shè)

9、計(jì)的市售產(chǎn)品,也可自行設(shè)計(jì)該類(lèi)產(chǎn)品.如果沒(méi)有此條件則可根據(jù)以下原則對(duì)自己使用的乳牛日糧加以調(diào)整;調(diào)整nsc/ndf比.乳牛日糧內(nèi)碳水化合物部分的平衡狀況對(duì)維持瘤胃的正常生理功能和代謝是必需的.非結(jié)構(gòu)性碳水化合物(nsc)與ndf之比過(guò)高或過(guò)低均影響瘤胃ph值穩(wěn)定及瘤胃微生物發(fā)酵,進(jìn)而影響到乳牛生產(chǎn)性能和牛體健康.乳牛所要求的適宜的nsc/ndf列于表1內(nèi).在飼用高比例的精料日糧或大量飼用玉米青貯日糧的條件下,精料內(nèi)淀粉類(lèi)成分不得超過(guò)35%一45%(占dm%).控制日糧精粗比例對(duì)于控制日糧內(nèi)適宜的nsc/ndf十分重要.一般要根據(jù)精料的纖維含量和顆粒大小來(lái)設(shè)計(jì)日糧內(nèi)粗料所占的比例大小.對(duì)于保證乳

10、牛的正常瘤胃功能和乳成分來(lái)說(shuō),乳牛日糧內(nèi)至少應(yīng)含有40%一45%的粗料.這里,粗料的質(zhì)量也十分重要.對(duì)于產(chǎn)乳牛來(lái)說(shuō),每公斤粗料的能量濃度最好不低于1.29mc刈e(相當(dāng)于1.7個(gè)乳牛單位).表1乳牛日糧適宜的nsc/ndf調(diào)控日糧氮源.日糧內(nèi)必需保證有適宜的氮源.其具體要求如表2所示.裹2乳牛對(duì)日糧蛋白質(zhì)部分的營(yíng)養(yǎng)要求泌乳初期泌乳中期泌乳后期調(diào)控礦物質(zhì)水平.瘤胃微生物對(duì)日稂一些礦物質(zhì)水平也相當(dāng)敏感.它們包括鈣,磷,硫,鎂,銅,鋅和鉆.表3列出了這些礦物質(zhì)元素在乳牛日糧內(nèi)的適宜水平.(2)配套的營(yíng)養(yǎng)管理技術(shù)增加精料的飼喂次數(shù).一般來(lái)說(shuō),精料飼喂次數(shù)越多,對(duì)于控制瘤胃ph穩(wěn)定越有好處.如果一次性大

11、量飼喂精料(超過(guò)3.5kg)就會(huì)使瘤胃ph值下降到6.0以下,并保持長(zhǎng)達(dá)46小時(shí)之中重飼料工業(yè)重目電子件:(飼料廣角)2oo1年第9期毫家論壇久;在此期間日糧纖維物質(zhì)的降解肯定會(huì)下降.一些試驗(yàn)表明,精料飼喂8次者其瘤胃ph值的變動(dòng)范圍要比飼喂2次者小的多;同時(shí)瘤胃內(nèi)乙酸比倒上升,乳酸水平下降.當(dāng)然,日喂8次精料,在通常的飼養(yǎng)實(shí)踐中很難做到,但這一觀察提醒我們,每日乳牛精料飼喂次數(shù)一定要在兩次以匕.表3乳牛日糧中的一些礦物質(zhì)元素適宜水平注:i當(dāng)日糧內(nèi)脂肪承平超過(guò)4%(占dm%)時(shí).常量元素使用高限;在熱應(yīng)

12、赦條件下,k的木平使用高限:注意微量元素之間的互作如果mn,mo和s過(guò)量時(shí)則會(huì)引起cu缺乏堅(jiān)持先粗后精的飼喂方法.飼養(yǎng)者這一實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)已被一些試驗(yàn)所證實(shí).顯然.這是控制乳牛瘤胃ph值穩(wěn)定最簡(jiǎn)單最重要的技術(shù)措施.在開(kāi)始飼喂精料前要先喂1.51.8kg的粗料,有助于啟動(dòng)咀嚼和促進(jìn)唾液分泌,充分利用飼料纖維物質(zhì)所具有的促進(jìn)反芻,咀嚼以及緩沖特性的正面營(yíng)養(yǎng)作用,來(lái)達(dá)到調(diào)控目標(biāo).這一技術(shù)在每日早飼時(shí)尤為重要.使用瘤胃緩沖劑.乳牛的唾液分泌是乳牛自我調(diào)控瘤胃內(nèi)ph穩(wěn)定的一項(xiàng)重要穩(wěn)恒機(jī)制.但在實(shí)際生產(chǎn)中由于大量使用精料以及乳牛干草飼喂太少或青貯太多等原因,往往致使唾液分泌這一重要穩(wěn)恒功能不能充分發(fā)揮,出現(xiàn)一系

13、列問(wèn)題.為此,往往有必要使用專(zhuān)門(mén)的瘤胃緩沖劑.最常用的瘤胃緩沖劑是碳酸氫鈉和氧化鎂,其使用量為:碳酸氫鈉0.75%1.0%(占日糧dm%);氧化鎂為0.4%0.6%(占精料%);也可以使用兩者的混合物,其配合比例是23份碳酸氫鈉加1份氧化鎂,使用量為1.6%2.2%(占精料%).在以下幾種情況下,要注意使用瘤胃緩沖劑:一產(chǎn)乳高峰期;一乳牛每天飼喂兩次精料;一大量飼喂青貯;一乳牛突然由高粗料型日糧向高精料型日糧過(guò)渡;一炎熱和潮濕的氣候.控制飼料的粒度.表4列出了喂給乳牛飼料的加工粒度對(duì)瘤胃ph,一些消化功能以及生產(chǎn)性能的影響.由表4可見(jiàn),控制乳牛飼料粒度對(duì)于穩(wěn)定乳牛瘤胃內(nèi)環(huán)境是何等重要.一般乳牛

14、最理想的粒度是精料為12mm;粗料為23cm.表4乳牛日糧加工牧度對(duì)乳牛瘤胃ph值,一些消化功能以殛生產(chǎn)性能的影響注:該乳牛的日糧組成是:55%青貯和45%ii料有條件的乳牛場(chǎng)還可以使用乳牛自動(dòng)控制喂料系統(tǒng)和全混日糧(tmr)飼喂乳牛.這一技電話:(010)68975866621454606214546262145463傳ill:(010)62172401圄專(zhuān)家論壇飼料廣角)2oo1年第9期術(shù)措施對(duì)控制乳牛瘤胃內(nèi)環(huán)境穩(wěn)定十分有效.3.營(yíng)養(yǎng)檢測(cè)技術(shù)為了檢控此項(xiàng)工程是否達(dá)到上述調(diào)控目標(biāo),需進(jìn)行以下三項(xiàng)檢測(cè):瘤胃液ph值:適宜值在6.46.8范圍內(nèi);瘤胃液a/p值:不低于3:1;粗飼料綜臺(tái)值(rvi

15、):該指標(biāo)以每公斤日糧干物質(zhì)所需的咀嚼時(shí)間來(lái)表示,單位是mln/kgdm.據(jù)報(bào)道,生產(chǎn)3.5%乳脂率的乳牛所需的最低rvi值為31rain/kgdm;而達(dá)到最高乳脂產(chǎn)量的rvi值則需49.3min/kgdm.提高乳牛干物質(zhì)采食量為目標(biāo)的營(yíng)養(yǎng)工程技術(shù)在乳牛飼養(yǎng)中,很重要的目標(biāo)之一就是如何提高乳牛干物質(zhì)采食量.一般來(lái)說(shuō),乳牛于物質(zhì)采食量高,牛乳產(chǎn)量也高.在我國(guó)乳牛生產(chǎn)中,由于粗飼料品質(zhì)較差和大量使用玉米青貯,致使乳牛于物質(zhì)采食量均低于其生理潛力.這是我國(guó)乳牛平均牛乳單產(chǎn)低的一個(gè)重要原因.本項(xiàng)營(yíng)養(yǎng)工程技術(shù)以提高乳牛于物質(zhì)采食量為飼養(yǎng)決策目標(biāo),也是一項(xiàng)基礎(chǔ)性營(yíng)養(yǎng)工程技術(shù).1.飼養(yǎng)決策目標(biāo)如上所述,提高

16、乳牛于物質(zhì)采食量是本項(xiàng)營(yíng)養(yǎng)工程的主要飼養(yǎng)決策目標(biāo).但是,決不能理解為不管乳牛處于何種泌乳階段,日糧采食量越高越好.對(duì)于大多數(shù)乳牛來(lái)說(shuō),如果我們所提供的乳牛日糧是符臺(tái)其營(yíng)養(yǎng)生理的平衡日糧,乳牛即可依靠自我營(yíng)養(yǎng)調(diào)控功能采食到足以滿足其能量需要的日糧.但是,在升乳期,由于產(chǎn)后乳牛于物質(zhì)采食量高峰往往滯后于產(chǎn)乳高峰,如何提高其干物質(zhì)采食量顯得十分重要.對(duì)于高產(chǎn)牛來(lái)說(shuō),提高其于物質(zhì)采食量更是一項(xiàng)頭等重要的技術(shù)關(guān)鍵.當(dāng)牛乳產(chǎn)量超過(guò)39kg時(shí)(4%校正乳).于物質(zhì)采食量就是提高其乳產(chǎn)量的最大限制因素.這里,在合理利用乳牛本身體儲(chǔ)和充分利用日糧營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)之間必須保持一個(gè)最佳的平衡.對(duì)于處于泌乳后期的乳牛和低產(chǎn)牛

17、(日產(chǎn)0ks4%校正乳)以及于乳牛來(lái)說(shuō),往往不是追求提高干物質(zhì)采食量,而是以控制適宜體況為主要調(diào)控目標(biāo).2.營(yíng)養(yǎng)調(diào)控技術(shù)(1)營(yíng)養(yǎng)調(diào)控型飼料產(chǎn)品設(shè)計(jì)或日糧平衡技術(shù)總的要求是設(shè)計(jì)一個(gè)符合乳牛營(yíng)養(yǎng)生理要求的平衡的且消化率較高的日糧.對(duì)此,以下兩個(gè)方面十分重要.盡可能使日糧營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)平衡.可根據(jù)具體情況從以下3個(gè)層次盡可能做到乳牛日糧平衡:最低層次:蛋白質(zhì),能量,鈣,磷和adf平衡;一中間層次:除上述5項(xiàng)外,再加上鎂,鉀,硫,硒,維生素d,食鹽等六項(xiàng)平衡.最佳層次:除上述十一項(xiàng)外,再加上ndf,過(guò)瘤胃蛋白,npn,mn,cu,zn,fe,co,i,維生素a和e以及脂肪平衡.應(yīng)當(dāng)強(qiáng)調(diào)指出的是,對(duì)于高產(chǎn)牛

18、來(lái)說(shuō),日糧能量濃度不得低于1.43mcal/kgne;否則就會(huì)因日糧消化率太低而難以達(dá)到理想的采食量.對(duì)日糧的特性進(jìn)行以下項(xiàng)目檢查:一是否達(dá)到最低粗料水平?一日糧精粗比是否適當(dāng)?一日糧有效的纖維(endf)含量和日糧粒度是否達(dá)到要求?適臺(tái)性如何?如果能滿足以上兩個(gè)方面的要求,就可以說(shuō)我們所使用的日糧基本上是一個(gè)符合乳牛營(yíng)養(yǎng)生理要求的平衡日糧.一般來(lái)說(shuō),使用這樣的日糧就可以達(dá)到理想的干物質(zhì)采食量.(2)配套營(yíng)養(yǎng)管理技術(shù)使用正確的飼喂方法.其中包括:增加乳牛采食時(shí)間和飼喂次數(shù),使用正確飼喂次序和避免采食時(shí)牛只相互影響等幾個(gè)方面.應(yīng)該指出的是,一般來(lái)說(shuō),每天乳牛不接近飼料的時(shí)間不能超過(guò)68小時(shí),否則

19、乳牛采食量就會(huì)大幅度下降.在擠乳結(jié)束后,應(yīng)給乳牛提供薪鮮飼草.控制飼料水分含量.發(fā)酵飼料和高水分飼料均會(huì)使乳牛采食量下降.日糧內(nèi)于物質(zhì)含量不固面1j面麗餌料廣角)2oo1年薷9期專(zhuān)家論丘能低于50%.過(guò)分干燥或粉塵太多的飼料,適口性不佳,也會(huì)使采食量下降.提高飼料適口性.一些飼料或添加劑由于適el性不佳會(huì)降低采食量.如尿素或碳酸氫鈉占日糧比例超過(guò)1.5%時(shí)就會(huì)出現(xiàn)這種現(xiàn)象,應(yīng)注意控制添加比例;其次,還可以通過(guò)加工調(diào)制來(lái)提高一些飼料的適口性.使用緩沖劑.在乳牛日糧內(nèi)加人0.80%的碳酸氫鈉或碳酸氫二鈉時(shí),由于使瘤胃ph值升高,可使日糧消化率提高,進(jìn)而提高乳牛采食量.注意正確飲水和保證水的品質(zhì).人

20、們往往忽視飲水對(duì)采食量的影響,一定要保證乳牛自由飲水,使用清潔用水.3.營(yíng)養(yǎng)檢測(cè)技術(shù)為了檢控此項(xiàng)工程是否達(dá)到調(diào)控目標(biāo),主要采取以下兩個(gè)項(xiàng)目檢測(cè).(1)乳牛干物質(zhì)采食量檢測(cè):正常情況下,成年泌乳牛對(duì)干物質(zhì)采食量為每日每頭平均占體重的3%3.5%,干乳牛為2%.高產(chǎn)乳牛干物質(zhì)采食量一般要比普通乳牛高40%以上.可使用以下公式對(duì)乳牛干物質(zhì)采食量(tdmi)進(jìn)行估算:tdm(kg/日)=0.025w-4-0.1y式中:y=產(chǎn)乳量(ks/13);w=乳牛體重(kg).具體要求是:乳牛在產(chǎn)犢后1012周,必須達(dá)到最高日糧dm采食量;在泌乳高峰時(shí),乳牛日糧干物質(zhì)采食量應(yīng)達(dá)到其體重的4%.(2)用體況分來(lái)估測(cè)

21、乳牛干物質(zhì)采食量是否適宜.表5列出了乳牛不同泌乳階段所要求達(dá)到的體況分標(biāo)準(zhǔn).凡達(dá)到此標(biāo)準(zhǔn)者,即可認(rèn)為達(dá)到本項(xiàng)營(yíng)養(yǎng)工程的調(diào)控目標(biāo).以提高固體物為目標(biāo)的營(yíng)養(yǎng)工程技術(shù)飼養(yǎng)乳牛不僅要求乳產(chǎn)量高,而且還要求乳品質(zhì)好,即乳脂和乳蛋白均達(dá)標(biāo).只有這樣,乳牛飼養(yǎng)者才能獲得最好的經(jīng)濟(jì)效益.本項(xiàng)營(yíng)養(yǎng)工程主要是以提高乳固體物質(zhì)為飼養(yǎng)決策目標(biāo).寰5乳牛不同泌乳階段所要求選到的體況標(biāo)準(zhǔn)洼:體況分具體標(biāo)準(zhǔn)描述參見(jiàn)后文.1.飼養(yǎng)決策目標(biāo)乳固體物包括乳脂肪,乳蛋白,乳糖和礦物質(zhì).正常情況下,荷斯坦乳牛乳脂約為3.7%,娟姍牛為4.9%左右;乳蛋白則分別為3.1%和3.8%;乳糖通常為4.6%一4.8%(所有品種);礦物質(zhì)平均

22、為0.74%.乳脂率是衡量乳品質(zhì)的一個(gè)重要指標(biāo),正常的乳脂率也是乳牛瘤胃功能是否正常乳牛是否健康的標(biāo)志.一般來(lái)說(shuō)如果由于乳牛日糧導(dǎo)致乳脂率降低,也會(huì)出現(xiàn)乳牛跛行(1aminitis),酸中毒和采食量下降等生產(chǎn)問(wèn)題.近年來(lái)隨著人們開(kāi)始喜食低脂食品,消費(fèi)者對(duì)乳蛋白也提出了明確要求.較高的乳蛋白意味著較多的乳酪.本項(xiàng)營(yíng)養(yǎng)工程的主要飼養(yǎng)決策目標(biāo)就是通過(guò)組織實(shí)施這項(xiàng)工程使乳牛所產(chǎn)牛乳的固體物達(dá)到12%以上.當(dāng)然提高乳固體物涉及許多因素,包括遺傳,泌乳階段,產(chǎn)乳水平,乳牛采食,環(huán)境,疾病和營(yíng)養(yǎng)等等,是一項(xiàng)系統(tǒng)工程.這里,我們著重從營(yíng)養(yǎng)方面及其相關(guān)方面來(lái)加以探討.2.營(yíng)養(yǎng)調(diào)控技術(shù)(1)營(yíng)養(yǎng)調(diào)控型產(chǎn)品設(shè)計(jì)和日

23、糧平衡技術(shù)一些日糧營(yíng)養(yǎng)因子對(duì)乳成分的影響列于表6內(nèi).對(duì)于以提高乳固體物為目標(biāo)來(lái)設(shè)計(jì)營(yíng)養(yǎng)調(diào)控型飼料產(chǎn)品和平衡日糧來(lái)說(shuō),以下幾點(diǎn)要求十分重要:維持適宜的ndf水平(見(jiàn)表1),且粒度不得過(guò)細(xì).日糧淀粉水平要適宜,nfc(纖維碳水化電話:(010)689758666214546062145462621影響如果先前日糧缺乏蛋白質(zhì),就會(huì)降低過(guò)瘤胃蛋白(33%一40%cp)無(wú)影響如果先前日糧缺乏蛋白廈,就會(huì)提高添加脂肪()7%一8%)變化不定降低o.1%一m2%合物)最多不能超過(guò)dm的40%一45%.精粗比應(yīng)根據(jù)日糧內(nèi)粗料的組成和品質(zhì)而調(diào)整,具體要求見(jiàn)表7.一般精粗比為60:40.裹7粗料組成不同對(duì)租料占日糧dm%的影響粗料組成粗料占日糧%100,玉米青貯75%玉米青貯+25%半干青貯50%玉米青貯+5o%半