大酒店經(jīng)營管理計(jì)劃方案范文

1、 大酒店經(jīng)營管理計(jì)劃方案 篇一：酒店經(jīng)營計(jì)劃書萬博苑花園酒店經(jīng)營計(jì)劃書概述萬博旅館萬博苑食府位于西三環(huán)萬壽寺東側(cè)，面積約為6000平米，場地布局為平房+二層樓。經(jīng)營中。根據(jù)現(xiàn)有條件本公司做如下經(jīng)營計(jì)劃;（計(jì)劃書中將萬博旅館萬博苑食府改名萬博苑花園酒店）第一部分市場調(diào)研分析1、市場概述情況：萬博苑酒店位于西三環(huán)黃金地段，附近旅游景點(diǎn)、商務(wù)活動(dòng)、高校集中，一年中無有較強(qiáng)的淡旺季區(qū)分，周邊客戶有較強(qiáng)的消費(fèi)能力和極強(qiáng)的消費(fèi)欲望。酒店周邊服務(wù)行業(yè)較為發(fā)達(dá)，多中小規(guī)模的餐旅企業(yè)，檔次低，服務(wù)內(nèi)容少很難吸引高檔客戶。萬博苑花園酒店改造后硬件達(dá)到三星級標(biāo)準(zhǔn)，服務(wù)管理達(dá)到四星級標(biāo)準(zhǔn)。在市場定位上應(yīng)從大處著眼，客

2、房瞄準(zhǔn)全世界客人，餐飲要對準(zhǔn)中檔市場，保留餐飲大廳，大力開拓宴會(huì)市場。表一：附近同檔次各酒店20_年客房出租率（見表）單位：%客房出租率四星級：70.3%三星級：88%二星級：80%表二：附近星級酒店基本情況（見表）分析：萬博苑花園酒店附近酒店以中小旅館和快捷酒店為主，硬件設(shè)施較差，缺乏特色，其主體市場是以公司長包房和周邊學(xué)生客戶為主。商務(wù)客人、休閑散客較少，基本不接待中高檔旅游團(tuán)隊(duì)和外籍客人。因此房價(jià)低入住率高效益差。萬博苑花園酒店改造后以中高檔客人為主，低端客人為輔。第二部分自身?xiàng)l件剖析2、酒店地理位置：酒店位于三環(huán)路旁，標(biāo)志明顯，屬于西三環(huán)中心地段周邊交通方便。酒店周邊著名單位、景點(diǎn)和建

3、筑有香格里拉飯店總政歌舞團(tuán)舞蹈學(xué)院民族大學(xué)紫竹院萬壽寺國家圖書館中央電視塔等。旅游資源商務(wù)活動(dòng)資源豐富3、檔次與規(guī)模：酒店按照三星級標(biāo)準(zhǔn)改造，集餐飲、客房、商務(wù)、小型會(huì)議、旅游、休閑娛樂為一體。融合北京四合院元素，華麗變身為商務(wù)花園酒店。建筑面積約6000余平方米。酒店擁有宴會(huì)廳、VIP包廂、西餐廳、花園燒烤等不同的餐飲場所，就餐位數(shù)達(dá)600位。餐飲部為本酒店吸引客源的重要部門，將以出品多樣化來滿足顧客需求；提供高水準(zhǔn)的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，服務(wù)流程中體現(xiàn)人性化、個(gè)性化；集合各地原材料及廚師技藝，突出豐富多彩的色、香、味型；使用優(yōu)質(zhì)及造型優(yōu)雅的器具，借助器具及盤飾的襯托，力顯獨(dú)具一格的飲食特色；根據(jù)本酒店

4、裝飾特點(diǎn)及本地區(qū)的人文環(huán)境，推出與眾不同的中、大型社團(tuán)宴會(huì)及婚宴制作；純正西式餐飲也將會(huì)吸引外籍人士及外籍游客。酒店客房總數(shù)為80套，總床位數(shù)約160個(gè)，商務(wù)套房6間30間觀景客房；多功能廳一個(gè)，大堂寬敞明亮，豪華優(yōu)雅，古色古香；4、服務(wù)設(shè)施：酒店擁有標(biāo)準(zhǔn)客房、單間客房、豪華單間客房、豪華標(biāo)間客房、景觀客房、商務(wù)套房等不同類型的房間種類，適應(yīng)不同層次的客人需求。房內(nèi)設(shè)施完備、先進(jìn)，有獨(dú)立空調(diào)、私人寬敞浴室、IPTV電視、迷你酒吧、國內(nèi)國際長途直撥電話、室內(nèi)保險(xiǎn)箱等，能夠滿足客人的不同需求。同時(shí)，本酒店還提供客人所需的旅游接待、復(fù)印、特快專遞、秘書服務(wù)、文字翻譯、文字處理服務(wù)、訂票服務(wù)，機(jī)場接送

5、服務(wù)。本酒店餐飲場所共有3個(gè)，座位數(shù)量約600位，并提供中西式自助餐和西式零點(diǎn)菜肴及川湘菜烤鴨等不同風(fēng)味的菜系，能夠滿足不同地區(qū)客人的口味?？刁w娛樂設(shè)施;美容美發(fā)廳、棋牌室網(wǎng)吧免費(fèi)WIFI5、優(yōu)勢與劣勢：任何一家酒店都有其自身的優(yōu)勢與劣勢，經(jīng)營者須使用揚(yáng)長避短的經(jīng)營方法和推廣手段，盡量發(fā)揮酒店的優(yōu)勢，增強(qiáng)業(yè)務(wù)競爭上的吸引力，才可使酒店能爭取到最佳的經(jīng)濟(jì)效益與社會(huì)效益。本酒店的優(yōu)勢與劣勢如下：5.1優(yōu)勢：周邊環(huán)境優(yōu)雅、清靜，停車方便，客人消費(fèi)不受打擾；北京為數(shù)不多的四合院花園酒店；布局合理。深受外國朋友喜歡。本酒店為一間服務(wù)設(shè)施齊全的中檔酒店，高檔，大堂有氣勢，有利于發(fā)展商務(wù)客源市場、旅游會(huì)務(wù)、

6、觀光客源市場與本地會(huì)員客源市場；本酒店的餐飲、服務(wù)設(shè)施齊全；方便客人。專業(yè)管理團(tuán)隊(duì)有豐富的管理經(jīng)驗(yàn)和資源可以利用；將采取積極主動(dòng)的策略，經(jīng)營上的主動(dòng)性和競爭能力將會(huì)大幅增強(qiáng)；管理和服務(wù)能達(dá)到規(guī)范的高水平，更使本酒店于業(yè)務(wù)競爭上可創(chuàng)造靈活的條件；同時(shí)服務(wù)手法與出品將會(huì)創(chuàng)新，對服務(wù)要求不斷提高的本地消費(fèi)群體和外來顧客，均可產(chǎn)生耳目一新的感受，必將有助于爭取客源。本酒店位于西三環(huán)黃金位置，交通位置極為便利。5.2劣勢：周邊旅館較多，擾亂價(jià)格秩序。本酒店面積小，缺少70人左右中型會(huì)議室，在會(huì)議接待中較難安排；餐飲包廂不夠豪華，對高檔客人缺乏吸引力；原旅館檔次低，客源主要靠上門，知名度不夠，歷史背景不如

7、其它酒店，尋找固定、長期的顧客需要經(jīng)過一段很的階段，起步的氣勢將受到一定的影響。第三部分經(jīng)營方法客房的經(jīng)營方法6.1經(jīng)營思路：提供特色的服務(wù)特色客房。6.2市場定位：團(tuán)隊(duì)以外籍客人、旅游客人、商務(wù)客人為主體，以價(jià)格策略為主要競爭手段，先做大客房出租率；散客以本地企業(yè)客人為主，以自駕車、網(wǎng)絡(luò)客人為輔構(gòu)成酒店的主要市場。6.3客源市場：從一次性訂房數(shù)量上來區(qū)分，可分為散客市場、會(huì)議市場與團(tuán)體市場3類；從訂房渠道上作區(qū)分，則可細(xì)分為：自來散客、出租車司機(jī)推介、商務(wù)公司、訂房中心推介、聯(lián)營推介、長住客、旅行社、旅游集散中心、政府機(jī)構(gòu)與員工所推介的特殊折扣客源。6.4營銷手段：著眼于國際、國內(nèi)市場，與國

8、際組團(tuán)旅行社和首都機(jī)場訂房中心、網(wǎng)絡(luò)訂房公司簽訂協(xié)議，做好百度搜索，銷售會(huì)員卡（以打包形式組合酒店客房、餐飲、康樂產(chǎn)品并給予一系列優(yōu)惠）。以掃樓形式與本地政府、企事業(yè)單位、學(xué)校、各協(xié)議團(tuán)體簽訂協(xié)議；配合系列的廣告造勢，突出酒店高檔豪華、休閑健康、價(jià)格適中、時(shí)尚潮流的產(chǎn)品特性。6.5價(jià)格定位：考慮到本地市場的淡旺季之分階段，我們刻意制定稍高于本市三星標(biāo)準(zhǔn)的酒店之門市牌價(jià)，于旺季中，可盡能爭取到最高的房租收入；同時(shí)，我們執(zhí)行價(jià)高折大的靈活價(jià)格政策，暗地里與商務(wù)公司及中介代理商簽訂較低價(jià)格的特價(jià)合同，實(shí)行薄利多銷的手段，盡量爭取客源市場的份額。餐廳的經(jīng)營方法7.1經(jīng)營特色:-菜肴特色是生存之道，現(xiàn)有

9、菜系不能適應(yīng)本地市場競爭。為突出特色，引進(jìn)融合菜，養(yǎng)生菜改良家常菜，提高本店酒店檔次和利潤。迎合大眾消費(fèi)。-利用管理公司資源，引進(jìn)各地有特色原材料。7.2增加營業(yè)額方法：-定期舉辦美食節(jié)，引入中國各地之風(fēng)味菜式，增加菜式之選擇。-定期更換菜單，以增加新意口味。-加強(qiáng)員工培訓(xùn)，提高銷售技巧與意識。-如有客戶預(yù)定座位，盡量為客戶預(yù)配菜式，藉此提高人均消費(fèi)。-引入西式甜品，與傳統(tǒng)中式甜品結(jié)合并加以推廣，吸引客戶嘗試。-銷售會(huì)員卡，餐飲上推出每桌免一政策，吸引客人消費(fèi)。-以積極的銷售措施和激勵(lì)方法，發(fā)動(dòng)全員銷售。西餐經(jīng)營方法：8.1經(jīng)營特式:-簡單西餐； 篇二：酒店工作思路及經(jīng)營管理方案工作思路及經(jīng)營

10、管理方案形勢分析預(yù)測：本酒店目標(biāo)客戶為周邊娛樂場所和企事業(yè)單位，商旅散客市場仍保持平衡；有會(huì)議培訓(xùn)潛力。市區(qū)目前相對有威脅的經(jīng)濟(jì)型酒店不多。優(yōu)勢：1、酒店選址交通便利、受眾面廣。2、裝飾現(xiàn)代、硬件功能相對完善。3、中高檔酒店用品配置、高檔衛(wèi)生潔具。4、科學(xué)的市場定位、速8效應(yīng)。劣勢：1、附近有幾家商務(wù)酒店占領(lǐng)一定市場，形成直接競爭態(tài)勢2、周邊環(huán)境規(guī)劃一般，難以支撐大量消費(fèi)客流。3、酒店低成本運(yùn)營與高質(zhì)量服務(wù)需求沖突比較突出，管理成本較高。（房間數(shù)量和酒店規(guī)模無法攤薄管理成本）市場定位作為品牌經(jīng)濟(jì)型酒店，充分發(fā)揮酒店地理位置、配套設(shè)施的優(yōu)勢，瞄準(zhǔn)中層次消費(fèi)群體：（1）本城休閑娛樂人群。（2）本地

11、企事業(yè)單位。（3）中檔的商旅散客。（4）小型會(huì)議、培訓(xùn)。一、客源市場：（1）協(xié)議單位-本城本地企事業(yè)單位。（政府接待部門、公司招待部門等）（2）散客-主要以來往出差辦事人員（外地業(yè)務(wù)人員、政府辦事人員等），本地上門客源（3）會(huì)議培訓(xùn)-各職能部門、駐隨州的企、事業(yè)機(jī)構(gòu)及各商務(wù)公司等（4）鐘點(diǎn)房-周邊娛樂場所及附近居民。二、銷售季節(jié)預(yù)測1、旺季：1、2、3、4、5、9、10、11、12月份2、淡季：6、7、8月份三、營收預(yù)測（酒店剛剛開業(yè)不久且樣本數(shù)據(jù)不足，目前進(jìn)行預(yù)測準(zhǔn)確度較低，望董事會(huì)提供相關(guān)經(jīng)營及成本數(shù)據(jù)。）營銷策略及推廣方法準(zhǔn)確的定位、合理的房價(jià)、良好的合作信譽(yù)都具備的同時(shí)，信息輸出（宣傳

12、促銷）最關(guān)鍵。酒店銷售在廣告宣傳上不可能大量投放媒體廣告，人員促銷是最主要的手段，定期回訪是最重要的。1、重新進(jìn)行市場細(xì)分工作做好市場了解，熟悉市場，細(xì)分客源對象，通過細(xì)分要清晰掌握重點(diǎn)客源的基本情況，抓緊與他們建立或進(jìn)一步密切關(guān)系。進(jìn)行與客戶拜訪、溝通及簽約工作，以酒店的優(yōu)勢和營銷手段去爭取客戶，建立良好合作關(guān)系?？蛻魴n案要認(rèn)真整理、管理，并做到客戶跟蹤工作。2、抓緊抓好營銷宣傳攻勢酒店以后要重視在宣傳方面的投資，并積極參加一些公益活動(dòng)，從而擴(kuò)大我們酒店在本地的知名度，讓社會(huì)認(rèn)可。3、預(yù)測市場行情，把握銷售良機(jī)預(yù)測銷售市場，把握良好商機(jī)是酒店?duì)I銷工作的法寶之一。營銷部不僅是銷售產(chǎn)品的主力部隊(duì)

13、，同時(shí)也是酒店決策層的參謀部，一些市場信息和對手的經(jīng)營變化情況，往往都是營銷人員獲得的。4、制定以招攬會(huì)議住宿為重點(diǎn)的營銷計(jì)劃通過各種關(guān)系，各種渠道和各種手段來招攬高新企業(yè)會(huì)議和住宿。同時(shí)，要力求得到當(dāng)?shù)卣闹С趾蛶椭私夂驼莆崭骶值臅?huì)議動(dòng)態(tài)，開展強(qiáng)有力的營銷攻勢，達(dá)到大小會(huì)議不放過的經(jīng)營思想。5、與出租車公司聯(lián)系，長期為送往我酒店入住客戶的出租車司機(jī)師傅現(xiàn)金回扣。具體操作時(shí)可為司機(jī)發(fā)放簽有其車牌號的我酒店折優(yōu)惠卡，若有客人登記時(shí)持該卡享受打折即可為該車主現(xiàn)金提成，月底結(jié)帳或立即兌現(xiàn)。6、與酒店周圍大型商場、相關(guān)單位、餐廳聯(lián)系做好結(jié)盟工作，互惠互利。協(xié)商達(dá)成協(xié)議后持我酒店房卡到結(jié)盟單位消費(fèi)

14、即可享受門票及消費(fèi)優(yōu)惠（視各單位協(xié)議不同而定）。持結(jié)盟單位消費(fèi)單據(jù)來我酒店住宿可享受8折。具體折扣率待協(xié)議后依據(jù)單位不同另行確立。7、可與本地中小旅行社提前聯(lián)系，以傭金等形式吸引其為我酒店引進(jìn)客戶（房價(jià)比大型的高，團(tuán)隊(duì)規(guī)模也較匹配）。8、我們應(yīng)大力發(fā)展忠實(shí)客戶群，推行會(huì)員制：動(dòng)員全體員工及銷售人員參與賣卡，按比例提成。6、合作人員：對于代表各單位與我酒店直接聯(lián)系的合作人員可采用多開發(fā)票（須扣稅金）、贈(zèng)送時(shí)尚禮品或根據(jù)要求提供合理返利等手段抓牢回頭客。7、推出各種組合產(chǎn)品，增加客戶消費(fèi)額，抓住市場機(jī)會(huì)，例如：1）商務(wù)組合：對于高級公務(wù)或商務(wù)人員入住酒店套房超過三天（72小時(shí)）可享受：a.免費(fèi)贈(zèng)送

15、時(shí)令水果一盤b.若延長住宿期房租減價(jià)（可在入住價(jià)基礎(chǔ)上打9.5折）c.結(jié)帳時(shí)間可適當(dāng)延長，不再另收房租。2）會(huì)議組合：若客戶住房20間以上使用會(huì)議廳，即可享受一下優(yōu)惠：a.免費(fèi)茶水；b.免費(fèi)布置會(huì)議室；c.免費(fèi)使用會(huì)議設(shè)備如幻燈投影儀；管理工作方面本酒店是以客房為主?？头坷麧櫼彩蔷频昀麧櫟闹饕獊碓矗诮?jīng)營管理的過程中，要使客房出租率上升，則取決于房務(wù)管理，其主要包括以下幾個(gè)方面：1、科學(xué)合理地計(jì)劃與組織房務(wù)部工作的運(yùn)轉(zhuǎn)：在客房的經(jīng)營過程中，前廳部處于起點(diǎn)，負(fù)責(zé)客房的銷售，而客房部則處于中間環(huán)節(jié)，負(fù)責(zé)客人投宿期間的大部分服務(wù)工作，客人住店期間，在客房停留的時(shí)間最長，接觸和享用客房服務(wù)的機(jī)會(huì)多、時(shí)

16、間長，因此，酒店要投入相應(yīng)的勞動(dòng)力和發(fā)生相應(yīng)的設(shè)備消耗，如何將接待服務(wù)工作科學(xué)合理地組織起來，即保證服務(wù)質(zhì)量，滿足客人需要，提高客房出租率，又使物資消耗和經(jīng)營收入提高加強(qiáng)房務(wù)工作的監(jiān)督力度，保證接待服務(wù)和客房整理的質(zhì)量，保持合理的比例，是客房管理的一個(gè)重要內(nèi)容。因此，首先要根據(jù)酒店整體計(jì)劃制定客房部的計(jì)劃，確定服務(wù)質(zhì)量、勞動(dòng)定額以及物資消耗等各項(xiàng)指標(biāo)，做好人力調(diào)配計(jì)劃，同時(shí)，要制定和落實(shí)各項(xiàng)規(guī)章制度從而為實(shí)現(xiàn)各項(xiàng)指標(biāo)提供保障?？头糠?wù)過程中的督查，是保證服務(wù)質(zhì)量的一個(gè)重要環(huán)節(jié)。第一，要加強(qiáng)對各班組的組織和領(lǐng)導(dǎo)，嚴(yán)格執(zhí)行規(guī)章制度地服務(wù)人員的每一道程序要進(jìn)行嚴(yán)格的檢查，實(shí)行領(lǐng)班、主管、經(jīng)理逐級查房

17、制度，達(dá)到層層把關(guān)；第二，加強(qiáng)各部門間的聯(lián)系，及時(shí)傳遞信息，客房管理不是孤立存在的，需要和其他部門協(xié)調(diào)配合形成一個(gè)統(tǒng)一的整體，才能保證業(yè)務(wù)活動(dòng)的正常進(jìn)行；第三，主動(dòng)了解客人的反映，及時(shí)處理客人投訴，加強(qiáng)意見反饋渠道，做好接待服務(wù)工作?？头抗芾淼暮脡淖罱K取決于客人的滿意程度，要注意分析客人類型，研究客人的心理，隨時(shí)掌握客人的意見和要求，從中發(fā)現(xiàn)帶有普遍性的問題和客人需求的變化規(guī)律，抓住客房服務(wù)過程中的內(nèi)在聯(lián)系和基本環(huán)節(jié)，不斷提高服務(wù)質(zhì)量。2、加強(qiáng)員工隊(duì)伍建設(shè)，提高員工綜合素質(zhì)。前廳部與客房部的工作性質(zhì)，是直接為客人提供服務(wù)，服務(wù)的好與差直接影響著酒店的管理和服務(wù)水平。首先，要不斷進(jìn)行員工的思想，

18、使員工熱愛自己的本職工作，培養(yǎng)對專業(yè)的興趣，從而激發(fā)工作的主動(dòng)性、積極性，教育員工樹立高尚的職業(yè)道德和全心全意為客人服務(wù)的意識，教育員工樹立嚴(yán)格的組織觀念，自覺遵守國家的法紀(jì)和酒店的規(guī)章制度。 篇三：年度酒店經(jīng)營管理書作者：發(fā)布日期：2006-12-1823:02:10現(xiàn)今階段，_酒店業(yè)競爭日益激烈，消費(fèi)者也變的越來越成熟，這就對我們飯店經(jīng)營提出了更高的要求。在2006年來臨之際，我計(jì)劃對我們_大酒店經(jīng)營管理作出一系列的調(diào)整，吸引消費(fèi)者到我們店消費(fèi)，提高我店經(jīng)營效益。一、市場環(huán)境分析我店經(jīng)營中存在的問題：1、目標(biāo)顧客群定位不太準(zhǔn)確，過于狹窄。主要特征是等顧客上門，依靠政府部門為主顧客群，缺乏開

19、展民間消費(fèi)群體。沒有充分體現(xiàn)出本店的特色，定位偏高，另外部分酒店服務(wù)質(zhì)量還存在一定問題，影響了消費(fèi)者到酒店消費(fèi)的信心。去年的經(jīng)營狀況不佳，我們應(yīng)當(dāng)反思，目標(biāo)市場定位。應(yīng)當(dāng)充分挖掘自身的優(yōu)越性，拓寬市場，合理鞏固已現(xiàn)有企業(yè)單位消費(fèi)體，進(jìn)行改關(guān)拉籠。完善其消費(fèi)者檔案。我店所在的是一個(gè)消費(fèi)水平較低的_城，居民大部分是普通消費(fèi)者，而我店是以經(jīng)營_菜以海鮮為主，山貨及本地菜系偏少，多數(shù)居民的收入長期是不能接受。但我們店的硬件水平和服務(wù)是本地區(qū)最好，因此要分檔接收各層次的消費(fèi)，要體現(xiàn)“華而不貴、真正實(shí)惠”的經(jīng)營理念。同時(shí)，旅游團(tuán)隊(duì)接待方面還有待開發(fā)與加強(qiáng)。2、新聞宣傳力度不夠，沒能讓_城人民了解我店，也沒

20、能在_地區(qū)充分宣傳。建議用投入較少的資金進(jìn)行企業(yè)文化宣傳或企業(yè)人脈的宣傳，其次要求對外圍省級或_級主干道設(shè)立廣告牌。3、競爭對手分析：我店周圍沒有與我店類似檔次酒店，只有不少的小餐館或旅館，雖然其在經(jīng)營能力上不具備與我們競爭的實(shí)力，但其以低檔案物美價(jià)廉較吸引部分消費(fèi)群。周邊有部分較為高檔次酒店，主要分布在旅游區(qū)，對我們有影響是政府部門接待，因此本年度要引起重視，在服務(wù)質(zhì)量或其它方面進(jìn)行爭取。做好會(huì)議接待市場破突口。要做到休閑觀光在景區(qū)、商務(wù)會(huì)談、吃住在“_”經(jīng)營策略。二、目標(biāo)市場分析目標(biāo)市場即最有希望的消費(fèi)者組合群體。目標(biāo)市場的明確既可以避免影響力的浪費(fèi)，也可以使廣告有其針對性。沒有目標(biāo)市場的

21、廣告無異于“盲人騎瞎馬”。目標(biāo)市場應(yīng)具備以下特點(diǎn)：既是對酒店產(chǎn)品有興趣、有支付能力消費(fèi)者，也是酒店能力所及的消費(fèi)者群。酒店應(yīng)該盡可能明確地確定目標(biāo)市場，對目標(biāo)顧客做詳盡的分析，以更好地利用這些信息所代表的機(jī)會(huì)，以便使顧客更加滿意，最終增加銷售額。（黃金顧客檔案效益）。顧客資源已經(jīng)成為飯店利潤的源泉，而且現(xiàn)有顧客消費(fèi)行為可預(yù)測，服務(wù)成本也要相應(yīng)隨淡旺季而變，不能按照百分百編制，要讓80%人員創(chuàng)造100%工作，還余20%人員是純利潤。同時(shí)要維護(hù)顧客忠誠度，這是最好免費(fèi)口碑宣傳，也使競爭對手無法爭這部分市場份額。因此，融匯顧客關(guān)系營銷，維系顧客忠誠可以給飯店帶來如下益處：1、從現(xiàn)在顧客中獲取更多顧客

22、份額忠誠的顧客愿意更多地購買飯店的產(chǎn)品和服務(wù)，忠誠顧客的消費(fèi)，其支出是隨意消費(fèi)者支出的兩到四倍，而且隨著忠誠顧客年齡的增長，經(jīng)濟(jì)收入的提高或顧客單位本身業(yè)務(wù)的增長，其需求量也將進(jìn)一步增長。（如：謝師宴市場的開拓與鞏固）。2、減少銷售成本新的顧客群體需要大量的費(fèi)用。如各種廣告及其公關(guān)費(fèi)用。顧客對飯店的產(chǎn)品或服務(wù)越來越熟悉，飯店也十分清楚顧客的特殊需求，所需的關(guān)系維護(hù)費(fèi)用就變得十分有限了，我們要做是進(jìn)行合理的日常拜訪與溝通，（2006年?duì)I銷手段之一）。3、贏得口碑宣傳具有較高滿意度和忠誠度的老顧客的建議往往具有決定作用，他們的有力推薦往往比各種形式的廣告更為奏效。這樣，飯店既節(jié)省了吸引新顧客的銷售成本又增加了銷售收入，從而飯店利潤又有了提高。根據(jù)目前我們_人民消費(fèi)心理，還欠缺穩(wěn)定。跟“新”、跟“風(fēng)”的消費(fèi)心態(tài)?？诒瞧鸬捷^大的催化劑。（口碑操作也是市場運(yùn)作手段）。4、員工忠誠的提高加大力度培養(yǎng)新生力量同時(shí)鞏固員工流失，這是顧客關(guān)于營銷的間接效果，員工滿意度的提高導(dǎo)致飯店服務(wù)質(zhì)量的提高，使之顧客的滿意提高，形成一個(gè)良性循環(huán)。（2006年要求引進(jìn)部分在校實(shí)踐生來補(bǔ)充人力資源）。三、市場營銷總策略“百姓的高檔酒店”商務(wù)會(huì)議為日?；A(chǔ)接待（因目前非我