酒文化白酒米酒釀酒廠介紹PPT模板下載

1、故鄉(xiāng)酒更香,酒文化,壹 酒文化起源,貳 發(fā)展變化,叁 中國酒文化,肆 飲酒的利弊,目錄,酒是人類生活中的主要飲料之一。中國制酒歷史源遠流長，品種繁多，名酒薈萃，享譽中外開始大量釀制黃酒。,酒文化起源,酒是人類生活中的主要飲料之一。中國制酒歷史源遠流長，品種繁多，名酒薈萃，享譽中外。黃酒是世界上最古老的酒類之一，約在三千多年前，商周時代，中國人獨創(chuàng)酒曲復(fù)式發(fā)酵法，開始大量釀制黃酒。約一千年前的宋代，中國人發(fā)明了蒸餾法，從此，白酒成為中國人飲用的主要酒類。酒滲透于整個中華五千年的文明史中，從文學(xué)藝術(shù)創(chuàng)作、文化娛樂到飲食烹飪、養(yǎng)生保健等各方面在中國人生活中都占有重要的位置。 與中國酒文化一樣久遠的是

2、中國酒桌上的勸酒、酗酒等丑陋文化，稱之為中國酒桌文化，是酒文化發(fā)展過程中形成的畸型陋習(xí)。,前,言,歷,史,淵,源,酒與中國文化密切相關(guān)，它的發(fā)明者，共推儀狄、杜康。晉人江統(tǒng)說：“酒之所興，肇自上皇，或云儀狄，一曰杜康?！眱x狄，大禹時代人；杜康，據(jù)說就是夏代國王少康。而杜康之名又盛于儀狄，故儀狄之名則彰而不顯。撥開塵封于酒史上的重重迷霧，最早的酒產(chǎn)生于洛陽為中心的河洛地區(qū)，則是不爭的事實。根據(jù)古人的記載，酒的發(fā)明也相當(dāng)偶然。有一次，杜康把剩飯放在空桑之中，日子久了，飯自然發(fā)酵，散發(fā)出一種芬芳的氣味，并流出一種液體，杜康取而飲之，感覺其味甘美。杜康受此啟發(fā)，發(fā)明了酒。,酒是人類生活中的主要飲料之一

3、。中國制酒歷史源遠流長，品種繁多，名酒薈萃，享譽中外開始大量釀制黃酒。,發(fā)展變化,“史前”,中華五千年文明之前史前時代，原始部落采集野果在經(jīng)過長期的儲存后發(fā)霉，然后形成酒的氣味。于是，就開始了釀酒文化。,商代釀酒業(yè)十分發(fā)達，青銅器制作技術(shù)提高，中國的酒器達到前所未有的繁榮。作酒有了成套的經(jīng)驗，出現(xiàn)了“長勺氏”和“尾勺氏”這種專門以制作酒具為生的氏族。,夏朝酒文化十分盛行，夏人善飲酒，夏朝有一種叫爵的酒器，是我國已知最早的青銅器，在中華歷史上具有重要地位。,“周代”,周代大力倡導(dǎo)“酒禮”與“酒德”，酒主要用途限制在祭祀上，出現(xiàn)了“酒祭文化”。周代酒禮成最嚴(yán)格的禮節(jié)，周代鄉(xiāng)飲習(xí)俗，以鄉(xiāng)大夫為主人，

4、處士賢者為賓。,發(fā)展 變化,“商代”,“夏朝”,酒,的,發(fā),明,酒與中國文化密切相關(guān)，它的發(fā)明者，共推儀狄、杜康。晉人江統(tǒng)說：“酒之所興，肇自上皇，或云儀狄，一曰杜康?！眱x狄，大禹時代人；杜康，據(jù)說就是夏代國王少康。而杜康之名又盛于儀狄，故儀狄之名則彰而不顯。撥開塵封于酒史上的重重迷霧，最早的酒產(chǎn)生于洛陽為中心的河洛地區(qū)，則是不爭的事實。根據(jù)古人的記載，酒的發(fā)明也相當(dāng)偶然。有一次，杜康把剩飯放在空桑之中，日子久了，飯自然發(fā)酵，散發(fā)出一種芬芳的氣味，并流出一種液體，杜康取而飲之，感覺其味甘美。杜康受此啟發(fā)，發(fā)明了酒。,酒是人類生活中的主要飲料之一。中國制酒歷史源遠流長，品種繁多，名酒薈萃，享譽中

5、外開始大量釀制黃酒。,中國酒文化,酒,化,文,酒是人類生活中的主要飲料之一。中國制酒歷史源遠流長，品種繁多，名酒薈萃，享譽中外。黃酒是世界上最古老的酒類之一，約在三千多年前。,酒是人類生活中的主要飲料之一。中國制酒歷史源遠流長，品種繁多，名酒薈萃，享譽中外。黃酒是世界上最古老的酒類之一，約在三千多年前。,酒是人類生活中的主要飲料之一。中國制酒歷史源遠流長，品種繁多，名酒薈萃，享譽中外。黃酒是世界上最古老的酒類之一，約在三千多年前。,中西差異,酒種方面,在中國最具有代表性的酒莫過于白酒了，中國的酒文化就是白酒文化。而西方主要是葡萄酒為主。在中國，酒經(jīng)常被當(dāng)做一種工具。酒在中國人眼里更多的是一種交

6、際工具，更在意飲用后帶來的美妙作用，在西方，飲酒的目的往往為了欣賞酒而飲酒，為了享受美酒而飲酒。,飲酒禮儀,中國的飲酒禮儀體現(xiàn)了對飲酒人的尊重。誰是主人，誰是客人，都有固定的座位，都有固定的敬酒順序。敬酒時要從主人開始敬，主人不敬完，別人是沒有資格敬的，如果亂了次序是要受罰的。而西方人飲用葡萄酒的禮儀，則反應(yīng)出對酒的尊重。,酒是人類生活中的主要飲料之一。中國制酒歷史源遠流長，品種繁多，名酒薈萃，享譽中外開始大量釀制黃酒。,飲酒的利弊,適量飲酒的好處，一天一瓶啤酒，啤酒可以使人心情愉悅、保持活力，適量的啤酒還帶有美容效果，同時是夏秋季暑降溫解渴止汗的清涼飲料。適量飲酒還能活血，對血液循環(huán)有很大的好處。,適量飲酒的好處,喝酒有什么危害,酒精對人的損害，最重要的是中樞神經(jīng)系統(tǒng)。它使神經(jīng)系統(tǒng)從興奮到高度的抑制，嚴(yán)重地破壞神經(jīng)系統(tǒng)的正常功能。過量的飲酒還會損害肝臟。慢性酒精中毒，則可導(dǎo)致酒精性肝硬化。,飲酒利弊,飲食文化,酒文化是中華民族飲食文化的個重要組成部分。酒是人類最古老的食物之一，它的歷史幾乎是與人類文化史一道開始的。自從酒出現(xiàn)之后，作為一種物質(zhì)文化，酒的形態(tài)多種多樣，其發(fā)展歷程與經(jīng)濟發(fā)展史同步，