酒店工程項目管理制度

1、酒店工程項目管理制度1、 工程項目計劃管理（1） 酒店工程部每年 12 月初根據(jù)本單位實際情況和發(fā)展規(guī)劃，做好次年有關(guān) 工程、設(shè)備項目的計劃安排。編排本酒店工程、設(shè)備項目年度計劃表，年 度計劃表以項目為子項，分列新、改、擴建和裝修改造項目（簡稱土建表） 和設(shè)備更新改造項目（簡稱設(shè)備表）。一個項目兼有土建和設(shè)備的內(nèi)容， 若土建投資額所占比例大，列在土建表式中，若設(shè)備投資額所占比例大， 則列在設(shè)備表式中。計劃表送酒店分管總經(jīng)理審定報酒店辦公會議討論通 過后，作為酒店當(dāng)年項目實施的依據(jù)。（2） 酒店工程部每年 7 月初根據(jù)年度計劃和半年來工程實際發(fā)生情況，對項目 做好年中統(tǒng)計，并對年度計劃進行調(diào)整（

2、包括項目增、刪和投資額調(diào)整）。 年中統(tǒng)計和調(diào)整計劃分送酒店分管經(jīng)理，報酒店辦公會議討論，經(jīng)確認后 的年度調(diào)整計劃作為下半年項目實施的依據(jù)。（3） 酒店工程部在每年 12 月份根據(jù)年度計劃、年中調(diào)整計劃和工程實際發(fā)生 情況對項目從上年 11 月 30 日至本年 11 月 30 日止進行年底統(tǒng)計，作為計 劃執(zhí)行情況分別報有關(guān)部門。2、 項目立項審批管理（1） 立項范圍：凡酒店投資總額在 50 萬元人民幣以上的新建、改建、擴建或 更新改造等土建、裝飾等工程項目和購置、更新、大修的各類設(shè)備項目。（2） 項目建議書的主要內(nèi)容：a、 該項目建設(shè)的背景和建設(shè)的必要性；b、 該項目的內(nèi)容（或設(shè)備名稱、型號）以

3、及規(guī)模的初步設(shè)想；c、 項目的投資估算和資金籌措方案；d、 項目擬建的時間和施工進度；e、 項目建成后的經(jīng)濟效益和社會效益的分析；f、 項目建成后的還貸能力的測算。（3）申請批準程序：a、由酒店工程部填寫工程項目立項審批表和財務(wù)部擬定的項目建議書報酒店分管總經(jīng)理初審后，提交總經(jīng)理審核。b、酒店總經(jīng)理應(yīng)會同酒店有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)會審項目建議書及工程項目立項審批表，為領(lǐng)導(dǎo)班子討論決策作準備。c、在酒店總經(jīng)理辦公會議上，由總經(jīng)理及有關(guān)業(yè)務(wù)部門對所上項目進行討論說明，經(jīng)過充分研究、討論和審議，統(tǒng)一認識后作出決定。d、凡投資額在 50 萬元人民幣以上的工程項目或大型設(shè)備、特種設(shè)備的添置和更新改造，需單獨報總經(jīng)理審

4、批。e、項目經(jīng)總經(jīng)理審核同意后，向有關(guān)部門辦理申報、審批手續(xù)，得到批準后方可實施。f、項目立項后，成立項目工程聯(lián)合小組，負責(zé)該項目工程各項事宜。3、 設(shè)計方案的評審報批（1）確立設(shè)計方案a、根據(jù)項目的內(nèi)容委托有相應(yīng)設(shè)計等級資質(zhì)和實力的設(shè)計單位承擔(dān)設(shè)計。b、由設(shè)計單位提出初步設(shè)計構(gòu)想或方案（包括項目概算）以及設(shè)計所需費用。c、實行方案設(shè)計招投標，擇優(yōu)錄用。（2）簽訂委托設(shè)計合同或協(xié)議書a、簽約的主要內(nèi)容：項目主要內(nèi)容；設(shè)計質(zhì)量要求；設(shè)計階段和完成時間；設(shè)計費用及違約責(zé)任等。b、 設(shè)計單位同時提供工程概算或預(yù)算。c、 酒店工程部提供勘察及原有基礎(chǔ)設(shè)施等相關(guān)的圖紙和資料。（3）設(shè)計方案評審報批程序a

5、、 酒店對設(shè)計單位提交的設(shè)計方案圖紙進行初審后報酒店總經(jīng)理審核。b、 按業(yè)主對酒店的委托范圍進行方案報批手續(xù)。c、 經(jīng)業(yè)主方認可后，由酒店工程部辦理有關(guān)手續(xù)，加以實施。4、 項目施工招投標管理（1） 酒店對工程項目的施工發(fā)包，均需實行招投標。（2） 招標工作應(yīng)在完成本工程項目設(shè)計和預(yù)算工作后有計劃地進行。工程預(yù)算 應(yīng)按照有關(guān)工程項目審計規(guī)定的要求進行審計。（3） 酒店應(yīng)制定工程項目招投標工作程序和制度，使招標工作規(guī)范有序地進行。 （4） 施工招投標和議標均需有兩家以上投標單位參加，公開進行。對參與投標的施工承包單位，必須進行資質(zhì)等級、技術(shù)裝備、工程業(yè)績、信譽等方面 的考核，擇優(yōu)選定。（5） 酒

6、店工程項目發(fā)包，須在業(yè)主單位監(jiān)督下公平進行，特殊情況下的工程議 標，也要嚴格規(guī)范程序，嚴禁一對一進行。5、 簽訂施工合同和安全合同管理（1） 酒店需以招投標中確定的工程內(nèi)容、預(yù)算造價、技術(shù)要求、工期等作為與 中標的施工承包單位簽訂施工合同的基本依據(jù)。（2） 施工合同的主要條款：a、 工程項目名稱；b、 工程范圍、施工地點、場所、面積；c、 施工組織實施和工期，包括建設(shè)工期和中間階段、交付使用、開工、竣工日期。d、 工程質(zhì)量的檢驗標準和驗收規(guī)范；e、 工程中造價；f、 材料和設(shè)備供應(yīng)責(zé)任，質(zhì)量驗收標準；g、 設(shè)計技術(shù)資料交付日期；h、 竣工驗收標準；i、 工程款的支付和結(jié)算方法；j、 違約責(zé)任和

7、解決爭議、索賠的方法；k、 其它（包括雙方互相協(xié)作及附加條約等）。（3） 簽訂施工合同應(yīng)由酒店工程部、總辦、財務(wù)部（審計）同時參加。（4） 酒店在與施工承包單位簽訂施工合同時，必須同時與之簽訂承發(fā)包工程 安全管理協(xié)議和有關(guān)管理條約。6、 工程項目開工報告（1） 凡需在當(dāng)?shù)赜嘘P(guān)部門辦理開工報告和建筑工程施工執(zhí)照的工程項目，必須 嚴格按規(guī)定辦理審批手續(xù)后，方可施工。（2） 酒店在做好工程項目開工前的各項準備工作，并已簽訂好施工合同后，對外辦理開工手續(xù)。7、 工程項目施工管理（1）工程項目施工進度管理a、 按合同認定開工日期和竣工日期做好督促工作。b、 記錄施工日志。c、 加強施工管理，督促施工單位

8、編制施工組織設(shè)計，并按工程進度計劃， 監(jiān)督檢查施工單位執(zhí)行情況，及時制止脫工脫期等現(xiàn)象。d、 通過多方聯(lián)席會的方式，解決施工中的技術(shù)和非技術(shù)方面的問題。 （2）工程項目施工技術(shù)、質(zhì)量管理a、審查施工單位編制的施工組織設(shè)計，協(xié)助施工單位選擇最佳施工方案。 b、督促施工單位嚴格按圖施工。c、 對基礎(chǔ)結(jié)構(gòu)工程、隱蔽工程等關(guān)鍵部位必須及時進行嚴格的檢查和初 驗收工作，以確保工程質(zhì)量。d、 發(fā)現(xiàn)問題時，要限時整改，直至合格，并由酒店工程部負責(zé)填寫工程 項目驗收整改通知書。e、 施工過程中，甲方或乙方因工程需要而要求變更施工工藝，必須填寫 項目工程材料、設(shè)備、施工工藝變更通知單，征得甲乙雙方同意后， 方可

9、更改。f、 為確保施工質(zhì)量，酒店應(yīng)督促施工承包單位報當(dāng)?shù)刭|(zhì)監(jiān)站進行階段性 質(zhì)量驗收。（3）工程項目施工的安全管理a、 施工單位進場前，應(yīng)先與酒店簽訂安全管理協(xié)議書。b、 酒店工程部應(yīng)會同保衛(wèi)部督促施工單位認真執(zhí)行安全管理協(xié)議書中的 各項要求。c、 酒店工程部和保衛(wèi)部應(yīng)加強對施工現(xiàn)場的安全檢查，制止違章操作， 對違章者要進行處罰處理。d、 督促施工單位加強安全生產(chǎn)、勞動保護檢查，消除重大隱患，確保人 身安全。（4）甲方供應(yīng)材料的管理a、 建立甲方供應(yīng)材料采購的管理制度，明確規(guī)定申報、審批、選購、驗 收和倉儲等方面的工作程序，嚴格手續(xù)，防止與杜絕采購中可能出現(xiàn) 的問題。b、 根據(jù)工程項目設(shè)計的技術(shù)

10、要求選購材料，堅持貨比三家，把好質(zhì)量、 價格關(guān)，以確保施工材質(zhì)的到位。（5）工程項目的款項管理a、 酒店工程部提前一個月將工程估價及用款計劃書面提交財務(wù)部，以便 財務(wù)部作好資金籌備。b、 酒店財務(wù)部應(yīng)參與對工程項目預(yù)算的準備。c、 財務(wù)部應(yīng)嚴格按照施工合同規(guī)定的付款方式付款，不得提前支付，并 根據(jù)施工階段實際發(fā)生工程量情況，做好工程款的支付，決算前應(yīng)留 足一定的款項作為保固保修款。d、 項目工程的款項必須經(jīng)工程部經(jīng)理、財務(wù)部經(jīng)理簽字，報酒店分管總 經(jīng)理同意，并經(jīng)總經(jīng)理審批后，方可支付。e、 財務(wù)部支付款項時，必須嚴格審核購貨發(fā)票、憑證以及施工時的費率、管理費等明細表，核對無誤后方可支付。f、

11、設(shè)立工程款項的專項帳冊。g、 酒店財務(wù)部應(yīng)加強對建造成本的管理，為控制投資總額，參與對工程量和使用的材料進行記錄、驗收。8、 工程項目竣工驗收和決算管理（1） 工程驗收應(yīng)以施工圖（含變更圖）為依據(jù)，以合同為基礎(chǔ)，以國家制定的 有關(guān)規(guī)定為標準，嚴格進行。在驗收中，對不符合設(shè)計要求和質(zhì)量要求的， 以書面形式作出紀要，并責(zé)成施工單位限期整改。（2） 酒店工程竣工驗收程序和要求：a、一般先由施工單位負責(zé)自驗、自改，再由設(shè)計單位驗收，自驗基本合格后，應(yīng)提前三天書面通知酒店工程部組織驗收。b、酒店工程部接到書面通知后，應(yīng)及時組織酒店使用部門經(jīng)理參加與施工單位一起進行驗收，查出缺陷后，由施工單位及時做好整改

12、，由酒 店工程部填寫工程項目驗收單。c、由施工單位和酒店共同請當(dāng)?shù)刭|(zhì)量監(jiān)督站對工程質(zhì)量進行驗收和評級。d、 由酒店為主，并請當(dāng)?shù)赜嘘P(guān)部門進行項目峻工驗收。e、 對隱蔽工程要加強前期檢查和隱蔽工程階段的驗收。（3）工程項目預(yù)、決算管理a、 施工單位在工程峻工驗收后一個月內(nèi)，將工程決算書和有關(guān)技術(shù)圖紙、 資料等送酒店工程部。b、 酒店財務(wù)部應(yīng)會同工程部對施工單位提交的工程決算書等資料根據(jù)工程實際所發(fā)生的工程內(nèi)容，按照國家規(guī)定的定額、價格標準、合同及 原預(yù)算書進行審核。c、酒店財務(wù)部要按照酒店總經(jīng)理的指示，依據(jù)審計報告核定的數(shù)額付款。 （4）工程項目審核程序a、 審核每個工程事項的工程量。b、 核對

13、決算書的材料與實際使用材料是否一致，同時審核每一項目單價。 c、審核決算書的計算程序是否符合國家規(guī)定和標準，收費是否合理，做到準確無誤。d、項目經(jīng)酒店審計人員審核后書面報有審計資質(zhì)的單位或注冊會計師審核、蓋章后，作為結(jié)算項目工程費用的法律依據(jù)。9、 工程項目圖紙檔案整理、歸檔管理（1）工程項目圖紙檔案整理工程項目峻工后，由工程部負責(zé)對所有圖紙資料，包括主要批文、各類系統(tǒng) 圖、峻工圖、各類資料進行收集，并按酒店工程部制定的設(shè)備、設(shè)施建檔的程序 整理編目分類。（2）圖紙檔案資料歸檔管理制度工程部對分類、整理后的圖紙、資料歸交企業(yè)檔案管理部門。10、項目交付使用和峻工報告管理（1）項目交付使用項目經(jīng)驗收全部合格后，由酒店工程部與使用部門辦理書面移交手續(xù)，正式 交付使用。（2）項目峻工報告酒店對已峻工交付使用的工