2019年精選餐廳社會(huì)實(shí)踐報(bào)告5篇

1、2019 年精選餐廳社會(huì)實(shí)踐報(bào)告 5 篇擴(kuò)大與社會(huì)的接觸面，增加個(gè)人在社會(huì) 競爭中的 經(jīng)驗(yàn)，鍛煉和提高自己的能力，以便在以后 畢業(yè)后能真正真正走入社會(huì)，那餐 廳社會(huì)實(shí)踐報(bào)告該怎么寫呢 ?以下是學(xué) 習(xí)啦小編為大家收集整理的餐 廳社會(huì)實(shí)踐報(bào)告的全部內(nèi)容了， 僅供參考， 歡迎閱讀參考 !希望能 夠幫助到您。轉(zhuǎn)眼間，大二暑假 過去了，今年的 這個(gè)暑假與我以往的暑假有所不同，不再是學(xué) 習(xí)課本知識(shí)，而是開始了我的社會(huì) 實(shí)踐。都 說現(xiàn)在的大學(xué)生是生活在溫室里的花 朵，經(jīng)不起任何風(fēng)雨。而隨著暑假的開始，我 們將走出象牙塔，走 進(jìn)社會(huì)， 為公眾書寫一份滿意的答卷。一個(gè)月的暑期生活就 這樣匆匆結(jié)束了， 還有我的

2、這次社會(huì) 實(shí)踐。讓整日呆在象牙塔的我，嘗到了生活的 現(xiàn)實(shí)和不易?；?許，這種真切的體會(huì)，才是最寶 貴的收獲。在這次餐廳實(shí)習(xí)中，困 難時(shí)刻嚴(yán)峻的考驗(yàn)著我們。在餐 廳工作的同 時(shí)，也不可避免的同其他部 門產(chǎn)生聯(lián)系。這樣，我就在不斷的 聯(lián)系中和在正式 員工的介 紹下，對(duì)餐廳的客房、前廳、銷售、財(cái)務(wù)和工程等部 門都有了一定的了解。同時(shí)，我還主義積攢 一些餐廳管理的資料，時(shí)刻充實(shí)自己對(duì)餐廳知識(shí)的儲(chǔ)備。我在家 鄉(xiāng)的某飯店找了份工作，于是，我的暑假打工生活從此開始，我的社會(huì)實(shí)踐腳步從此踏出。本著一顆不為利益，只 為在實(shí)踐中磨 練自己，在 實(shí)踐中尋找自己的不足，更 為在實(shí)踐中能成 長自己的心，我開始工作，深

3、處其中體味了一下 這份工作的酸甜苦辣。一、社會(huì) 實(shí)踐經(jīng)歷餐廳作為服務(wù)行業(yè)，從業(yè)人員的素質(zhì)高低很大程度上影響著服 務(wù)效果的好壞，并 進(jìn)一步影響服 務(wù)收益。因此， 應(yīng)大力提高 員工素質(zhì)。以人力 資源部為核心， 為員工量身 訂制生涯發(fā)展規(guī)劃。餐 廳向來把客人的利益放在首位，目前在業(yè)內(nèi)，也有人士指出，應(yīng)提升員工利益的地位。因 為員工直接 對(duì)客服務(wù)，只有員工的需求得到了 滿足，才能更好的服 務(wù)于顧客。這樣立足于 員工，服 務(wù)于客人，在 滿足客人需要的前提下， 為酒店?duì)幦∽畲蟮睦妗Ｍ瑯?，因?yàn)椴蛷d是服務(wù)業(yè)，因?yàn)楝F(xiàn)在追求想客人提供人性化服務(wù)，所以，我 們餐廳內(nèi)部管理中，也 應(yīng)該實(shí) 施人性化管理。因 為我們的

4、基層員工是直接面向客人的，他 們服務(wù)質(zhì)量的好壞，直接關(guān)系我 們餐廳的整體形象。而 員工利益的 滿足程度，又影響 員工上班的工作效率。所以，有一個(gè)人性化的內(nèi)部管理，有一個(gè)人性化的企 業(yè)文化，更能提升 員工的素 質(zhì)。工作第一天， 領(lǐng)班把任 務(wù)分配了一下，大家便開始了新一天的 勞作。孰不知我 這個(gè)新手什么都不會(huì)，似乎大家都 認(rèn)為是約定熟成的 東西了吧，我向 別人求助了一下，拖地 時(shí)，但我還使盡渾身解數(shù)努力去拖， 總算是干 凈了，擦擦 額上的汗珠，我真感到累了，不光是拖地，像擦杯子整餐具， 這些活兒跟我 們平時(shí)干的都不一 樣，看這些老手們干的都是有板有眼的。雖然不是很上手，但我 覺的很欣慰， 讓我懂得

5、了，生活中 瑣瑣碎碎的事很多，但他 們中都隱含著各自的 規(guī)則，需要我 們?nèi)プ袷?，去感受，不容一點(diǎn)的忽 視懈怠，只有 這樣，我們才能收獲許多，成 長更多。 現(xiàn)在回想起在那里的那段生活，沒有苦恨，只剩下平和。它只是給我上了一 節(jié)課，比在大學(xué)里的 課更精彩 別樣罷 了。那里 現(xiàn)在每天還會(huì)很多各色各 樣病人，但是他 們都有同 樣的特征那就是 為親人的病痛而愁。再想想以后我 們每個(gè)人都也會(huì)遇到的生老病死，也慢慢淡然了。人生也就這樣了。在 實(shí)踐中經(jīng)歷著，在經(jīng)歷中得到了 經(jīng)驗(yàn)。我欣喜地感 覺到，通 過社會(huì)實(shí)踐的磨 練，讓我變得更加成熟、更加自信，我 們有理由相信，當(dāng)代青年大學(xué)生有 實(shí)力承擔(dān)的起未來建 設(shè)國家

6、的重任，追求 進(jìn)步，刻苦求知，勤于實(shí)踐，全面成才必將成 為廣大青年學(xué)生的共同心聲和行 動(dòng)!二、社會(huì) 實(shí)踐主要體會(huì)剛來的前兩天是 給我們培訓(xùn)的，別認(rèn)為服務(wù)工作是一份 簡單的工作， 為了讓我們熟悉飯店的基本工作流程和熟悉菜品，所以我 們干起了 傳菜。雖然傳菜部基本上都是男生，我們證明了女生也可以干的一 樣好。開始 練我們端盤子，男 傳菜員兩手各拿一個(gè)端 盤，我們也不例外，端著 盤子來回來去，有的菜品也很沉，就 這樣走，一走就是一個(gè)小 時(shí)，走的腿都酸了，酒店 還給我們發(fā)的小跟鞋，想從來沒穿 過跟鞋的我 們，更是一種煎熬啊 !工作時(shí)我感覺很累，而且很不適 應(yīng)，覺得有些 堅(jiān)持不下來，但最后 還是咬牙挺

7、過來了 !寶貴的經(jīng)歷勝過 我們?cè)谡n堂里埋 頭于課本里絞盡腦汁，盡管 這樣的實(shí)踐不能代表什么，但卻能使我 們感受到走出象牙塔后危機(jī)四伏的 壓力，有了 這樣的體驗(yàn)過后，當(dāng)我 們真正面對(duì)困難的時(shí)候，我 們會(huì)發(fā)現(xiàn)自己比別人多了一份的淡定和冷靜，千萬不要忽視每一件事的細(xì)微之處，因?yàn)橥虑榈?結(jié)果就在 這樣一個(gè)不起眼的 細(xì)節(jié)處 決定成 敗。社會(huì) 實(shí)踐是艱苦的，但收 獲是巨大的。 實(shí)踐讓我的生活 變的多姿， 實(shí)踐讓我們的人生 變得多彩。這家飯店是一家四星 級(jí)的商務(wù)涉外飯店，每一個(gè) 飯店都有好幾個(gè) 崗位，各個(gè) 崗位的要求不一 樣。這 家飯店崗位主要有前 廳、餐飲、客房、酒吧、商品部、康 樂等，而各 崗位中又

8、有小小的 崗位組成，我的主要工作是餐 廳服務(wù)員。餐 廳是飯店中的一個(gè)重要部 門，是客人用膳的主要 場(chǎng)所，也是 飯店獲得最佳 經(jīng)濟(jì)效益、 彈性最大的部 門之一，它的服 務(wù)特點(diǎn)是服務(wù)員直接對(duì)客人提供 對(duì)面的服 務(wù)，個(gè)量大， 時(shí)間長 ，需求多， 為了滿足賓客的不同需求，必須做到美味佳肴，令客人吃得 滿意。工作很苦很累，明天都要忙到晚上九點(diǎn)之后，但是我說不上辛苦，只感 覺收獲不少，以至于 現(xiàn)在寫這篇小記得時(shí)候還心有余悸。人生的旅途漫漫，即無法 預(yù)見將來也無法改 變歷史，只能抓 緊現(xiàn)在，抓 緊腳下，一步一步地踏 實(shí)前進(jìn)。真的要學(xué)到點(diǎn)什么，正像那些老手 們說得，不要 給人生留下 遺憾，不要到失去了才后悔當(dāng)

9、初 !我們現(xiàn)在正是人生中最 艱苦的時(shí)刻，但每個(gè)人又必 須堅(jiān)持，必須清楚，如果不好好珍惜現(xiàn)在，將來就要面 臨更艱苦的歲月。這可能就是社會(huì) 實(shí)踐所能 帶給我們的最珍 貴的東西吧，我喜 歡這樣 的活動(dòng) ! 我很高興也很榮幸有機(jī)會(huì)參加 這種社會(huì) 實(shí)踐，我是一個(gè) 樂于實(shí)踐樂于展現(xiàn)自己的人， 對(duì)于社會(huì) 實(shí)踐這種提高自己素 質(zhì)、培養(yǎng)自己能力、服 務(wù)社會(huì)、服 務(wù)學(xué)校的活 動(dòng)十分積極，十分向往。因此，我以后會(huì)更 積極參加，來品味 這種美好與喜悅，從而展 現(xiàn)自我，體 現(xiàn)自己的價(jià) 值，同時(shí)也為集體爭光添彩 !半年的大學(xué)生活 轉(zhuǎn)眼間在歡聲笑語中結(jié)束，大學(xué)的生活是很 愜意的，當(dāng)跨 進(jìn)大學(xué)的第一步，心里幻想著自己心目中的

10、大學(xué)。但半個(gè)學(xué)年的大學(xué)生活又沒有想象中那么舒適，反而讓自己有了 緊張感，為畢業(yè) 后干什么而 緊張，我意 識(shí)到不能享受那種無 憂無慮的生活。寒假即將而至。 經(jīng)過幾天的修正，當(dāng) 剛回到家的 興奮與愜意漸漸淡去，我回想了一下自己半年的學(xué) 習(xí)生活， 雖然在學(xué)校里的生活平靜而快 樂，可我卻看到了 “危機(jī) ”就業(yè) 危機(jī)，因此而 為將來而感到 緊張。于是我決定參加社會(huì) 實(shí)踐工作。大學(xué)只是溝通校園與社會(huì)的 橋梁，是我 們進(jìn) 入社會(huì)前 繼續(xù)充實(shí)自己知 識(shí)的 “深加工廠 ”。最終我們要面臨社會(huì)和市 場(chǎng)無情的競爭與淘汰， 僅僅依靠校園里的知 識(shí)是不夠的。于是，我開始思考怎 樣才能讓自己的寒假 這個(gè)短暫的時(shí)間里面學(xué)到

11、學(xué)校學(xué)不到的 東西。同學(xué) 們都在努力的通 過各種機(jī)會(huì)來磨礪和充 實(shí)自己，而我也不能落后。于是我來到了一個(gè)小餐 館，我在的餐 館雖然小，但是客流量很多。因 為那里附近有個(gè)醫(yī)院，因此來 這吃飯的人大多數(shù)都是病人或病人的家屬。我是在廚房里幫 師傅打下手的，我剛?cè)ゲ欢嗌佟?師傅很和 藹的跟我 說慢慢學(xué)，我點(diǎn)點(diǎn) 頭說 好的。大冷天的我卻 熱得冒汗，廚房里的油煙味很 濃，師傅跟我 說最多的一句 話是習(xí)慣就好。有人 說在你的生活里有了好人，也就有了壞人。餐館的小老板很兇， 經(jīng)常叫我干本不是我干的活。他會(huì)在我不是很忙的時(shí)候去洗碗，洗完了要 掃地等等，做不好會(huì)挨 罵。但是我 覺得做好了也會(huì)挨 罵，我只能低聲下

12、氣的忍著。當(dāng) 時(shí)我想也 許這就是社會(huì)，冷酷無情。很快就出了狀況，餐館賣的主要 湯，每一盅 賣得很貴。所以每次 師傅喊我?guī)兔?湯時(shí)我都很小心很小心，可是那天我打翻了八十盅湯，當(dāng)那八十盅 湯灑在地上 時(shí)我唯一的 預(yù)感就是我 這個(gè)月的工 資就這樣被我灑走了。接下來就是 師傅的一 頓罵，他第一次那 樣罵我。恨不得把我全家都 罵個(gè)遍，我也只能底 頭任他罵天了。 罵完到第二天上班照 樣對(duì)著我笑，這是我在那里唯一慰籍。接下來的日子還是在小老板的 罵聲中度 過，他的言辭越加鋒利，我就越加心平氣和的面 對(duì)。因 為我覺得我的將來要走的路那么 長，遇到形形色色的人會(huì)越來越多。 這也是磨 練的一種方式。我 領(lǐng)到人生

13、第一份工 資走出那里的 時(shí)候，沒有想象中的那么喜悅，卻 帶著些許的凄涼?，F(xiàn)在回想起在那里的那段生活，沒有苦恨，只剩下平和。它只是給我上了一 節(jié)課，比在大學(xué)里的 課更精彩別樣罷 了。那里 現(xiàn)在每天 還會(huì)很多各色各 樣病人，但是他 們都有同 樣的特征那就是 為親人的病痛而愁。再想想以后我 們每個(gè)人都也會(huì)遇到的生老病死，也慢慢淡然了。人生也就 這樣了。在 實(shí)踐中經(jīng)歷著，在 經(jīng)歷中得到了 經(jīng)驗(yàn)。這次親身體驗(yàn)讓我有了深刻感觸，在 實(shí)踐的這段時(shí)間內(nèi)，我 們穿街走 戶接觸各種各 樣的人和事， 這些都是在學(xué)校里無法感受到的，在學(xué)校里也 許有老師分配說今天做些什么，明天做些什么，但在 這里，不會(huì)有人會(huì)告 訴你這

14、些，你必 須要知道做什么，要自己地去做，而且要盡自已的努力做到最好。 這不僅是一次 實(shí)踐，還是一次人生 經(jīng)歷，是一生寶 貴的財(cái)富。在今后我要參加更多的社會(huì) 實(shí)踐，磨 練自己的同 時(shí)讓自己認(rèn)識(shí)的更多，使自己未踏入社會(huì)就已體會(huì)社會(huì)更多方面。作為祖國未來的事 業(yè)的繼承人，新一代大學(xué)生 應(yīng)該及早樹立自己的 歷史責(zé)任感，提高自己的社會(huì)適 應(yīng)能力。假期的社會(huì) 實(shí)踐就是很好的 鍛煉自己的機(jī)會(huì)。當(dāng)下， 掙錢早已不是打工的唯一目的，而是將其 視為參加社會(huì) 實(shí)踐、提高自身能力的機(jī)會(huì)。 許多學(xué)校也 積極鼓勵(lì)大學(xué)生多接觸社會(huì)、了解社會(huì)，一方面可以把學(xué)到的理 論知識(shí)應(yīng)用到實(shí)踐中去，提高各方面的能力 ;另一方面可以 積累

15、工作 經(jīng)驗(yàn)對(duì)日后的就 業(yè)大有裨益。 進(jìn)行社會(huì) 實(shí)踐，最理想的就是找到與本 專業(yè)對(duì)口單位進(jìn)行實(shí)習(xí)，從而提高自己的 實(shí)戰(zhàn)水平，同 時(shí)可以將課本知識(shí)在實(shí)踐中得到運(yùn)用，從而更好的指 導(dǎo)自己今后的學(xué) 習(xí)。但是作 為一名尚未 畢業(yè)的大學(xué)生，由于本身具 備的專業(yè)知識(shí)還十分的有限，所以我 選擇了打散工作 為第一次寒假社會(huì) 實(shí)踐的方式。目的在于熟悉社會(huì)。就 職業(yè)本身而言，并無高低 貴賤之分，存在即 為合理。通 過一個(gè)月的打工 經(jīng)歷可以讓長期處于校園的我 們對(duì)社會(huì)有一種更直 觀的認(rèn)識(shí)。一、實(shí)踐目的自從走進(jìn)了大學(xué)，就 業(yè)問題 就似乎 總是圍繞在我們的身邊，成了 說不完的話題 。在 現(xiàn)今社會(huì)，招聘會(huì)上的大字 報(bào)都總寫

16、著 “有經(jīng)驗(yàn) 者優(yōu)先 ”，可 還在校園里面的我 們這班學(xué)子社會(huì)經(jīng)驗(yàn)又會(huì)擁有多少呢 ?為了拓展自身的知 識(shí)面，擴(kuò)大與社會(huì)的接觸面，增加個(gè)人在社會(huì)競爭中的 經(jīng)驗(yàn)，鍛煉和提高自己的能力，以便在以后 畢業(yè)后能真正真正走入社會(huì)，能 夠適應(yīng)國內(nèi)外的 經(jīng)濟(jì)形勢(shì)的變化，并且能 夠在生活和工作中很好地 處理各方面的 問題，我開始了我這個(gè)假期的社會(huì) 實(shí)踐 -走進(jìn)龍勝縣臨 江休閑美食街聚福園餐 館。二、實(shí)踐過程、地點(diǎn)：時(shí)間：20xx 年的整個(gè)暑假。、具體 過程聚福園是一 間面積有 150 多平方米，分上下兩 層，五個(gè)包 廂的小型餐 館 。主要 經(jīng)營各種火鍋，快餐小炒。 老板親自主廚，一個(gè)幫廚，一個(gè)收 銀員，兩個(gè)服

17、務(wù)員，當(dāng)然我就是其中的一個(gè)服 務(wù)員。一共有五個(gè)人。早上九點(diǎn)去上班，首先就是打掃一邊衛(wèi)生。然后把老板買回來的各式素菜都要仔細(xì)摘剔清洗，分盆裝好。油辣子是每天新制的，其中加入老板秘制的香料。店里各個(gè)角落逐一清掃，碗筷煮沸消毒。這些看似 簡單的工作，卻能忙上一個(gè)上午，容不得半點(diǎn)馬虎。中午 11 點(diǎn)到下午兩點(diǎn)左右，客人們就陸陸續(xù)續(xù) 前來光 顧，他們大多數(shù)都是下了班后來吃快餐的，也是一天中比 較忙的時(shí)段了。而最忙的 時(shí)候是晚上，三五成群的來吃火 鍋的。而平 時(shí)的工作就包括了 記錄點(diǎn)菜，添加碗筷凳子，清點(diǎn)酒瓶 結(jié)賬，收拾桌子，迎接新來的客人等。而 閑暇的時(shí)候，就看看客人 們臉紅頸漲 地行酒令，聽忙碌后的司

18、機(jī) 討論地區(qū)的時(shí)事，市井的 熱鬧總 會(huì)使人心中泛起暖意。 這就是實(shí)實(shí)在在的生活，腳踏實(shí)地，不容置疑。感 覺忙碌而充 實(shí)。三、實(shí)踐結(jié)果 工作日復(fù)一日，雖然單調(diào)，但卻踏 實(shí)。不覺已是辭 別的時(shí)刻。老板笑咪咪地遞來一張信封，囑咐我清點(diǎn)一下，另還夾著幾張一百的 鈔票，是 對(duì)我工作努力的 獎(jiǎng)金。輕輕的一聲謝謝，心中的欣喜都回報(bào)在一個(gè)淺淺的微笑里。有一天，當(dāng)自己習(xí)慣性地在 銀行查看工資卡時(shí)，也許體會(huì)不到此刻微笑中的含 義了吧。 領(lǐng)到工資后給自己買了兩件衣服，然后還存了點(diǎn)作 為自己的私房 錢，很有成就感。 錢雖不多，但知足常 樂 ;事雖不大，可腳踏實(shí)地。洗去年 輕人的輕浮，成熟 總是厚重 穩(wěn)妥的。凡事都是從

19、 簡到繁，相信 現(xiàn)在耐心的 積累，總有一天會(huì)成 為不可替代的 財(cái)富。四、實(shí)踐后的心得體會(huì)在餐廳里雖然我是以 傳菜為主,但我不 時(shí)還要做一些工作以外的事情，有時(shí)要做一些清潔的工作，打 雜什么的。在學(xué)校里也 許有老師分配說今天做些什么，明天做些什么，但在這里，不一定有人會(huì)告 訴你這些，你必 須自覺地去做，而且要盡自已的努力做到最好，一件工作的效率就會(huì)得到 別人不同的 評(píng)價(jià)。在學(xué)校，只有學(xué) 習(xí)的氛圍，畢竟學(xué)校是學(xué) 習(xí)的場(chǎng)所，每一個(gè)學(xué)生都在 為取得更高的成 績而努力。而 這里是工作的 場(chǎng)所，每個(gè)人都會(huì) 為了獲得的報(bào)酬而努力，無 論是學(xué)習(xí)還是工作，都存在著 競爭，在 競爭中就要不斷學(xué) 習(xí)別人先進(jìn)的地方，

20、也要不斷學(xué) 習(xí)別人怎樣做人，以提高自已的能力 !記得老師曾經(jīng)說過 大學(xué)是一個(gè)小社會(huì)，但我 總覺得校園里 總少不了那份 純真，那份真 誠，盡管是大學(xué)高校，學(xué)生 還終歸保持著學(xué)生的身份。而走 進(jìn)企業(yè)，接觸各種各 樣的客戶、同事、上司等等，關(guān)系復(fù) 雜，但我得去面 對(duì)我從未面 對(duì)過的一切。學(xué)生的 實(shí)際操作能力與在校理 論學(xué)習(xí)有一定的差距。在這次實(shí)踐中， 這一點(diǎn)我感受很深。在學(xué)校，理 論的學(xué)習(xí)很多，而且是多方面的，幾乎是面面俱到 ;而在實(shí)際工作中，可能會(huì)遇到 書本上沒學(xué)到的，又可能是 書本上的知 識(shí)一點(diǎn)都用不上的情況?；?許工作中運(yùn)用到的只是很 簡單的問題，只要套公式似的就能完成一 項(xiàng)任務(wù)。有時(shí)候我會(huì)埋

21、怨， 實(shí)際操作這么簡單，但為什么書本上的知 識(shí)讓人學(xué)得 這么吃力呢 ?這是社會(huì)與學(xué)校脫 軌了嗎?也許老師是正確的， 雖然大學(xué)生生活不像踏入社會(huì)，但是 總算是社會(huì)的一個(gè)部分， 這是不可否 認(rèn)的事實(shí)。但是有 時(shí)也要感 謝老師孜孜不倦地教 導(dǎo)，有些 問題有了有 課堂上地 認(rèn)真消化，有平 時(shí)作業(yè)作補(bǔ)充，我比一部人具有更高的起點(diǎn)，有了的知識(shí)層面去應(yīng)付各種工作上的 問題，作為一名新世 紀(jì)的大學(xué)生， 應(yīng)該懂得與社會(huì)上各方面的人交往， 處理社會(huì)上所 發(fā)生的各方面的事情，這就意味著大學(xué)生要注意到社會(huì)實(shí)踐，社會(huì) 實(shí)踐必不可少。 畢竟， 3 年之后，我已 經(jīng)不再是一名大學(xué)生，是社會(huì)中的一分子，要與社會(huì)交流， 為社會(huì)

22、做 貢獻(xiàn)。只懂得 紙上談兵是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不及的，以后的人生旅途是漫 長的， 為了鍛煉自己成 為一名合格的、 對(duì)社會(huì)有用的人才。所以得多方面的 鍛煉自己，增 強(qiáng)自己的 實(shí)際動(dòng)手能力，多參加社會(huì) 實(shí)踐活動(dòng)。20xx 年的夏季如期而至， 這也是我大學(xué)的第二個(gè)暑假。我 給自己布置的作 業(yè)時(shí)社會(huì)實(shí)踐。此次，我在餐 館進(jìn)行了為期一月的社會(huì) 實(shí)踐，感到受益匪淺。通過此次實(shí)踐，我明白了社會(huì)實(shí)踐對(duì)引導(dǎo)我們大學(xué)生走向社會(huì)，接觸社會(huì)，培養(yǎng)工作能力，以及完善思想道德有著重要意義。我所從事的店，是以餐飲服務(wù)業(yè)為 主的， 為人們提供了方便快捷的高品 質(zhì)的服務(wù)以及物有所 值，安全美味的食品。在此期 間沒，我學(xué)到了許多東西，而 這些

23、東西將讓我終生受益。1. 崗位實(shí)踐概況我于七月底 進(jìn)入工作 實(shí)習(xí)。主要 負(fù)責(zé)柜臺(tái)的點(diǎn)餐與收 銀工作。柜臺(tái)的點(diǎn)餐與收 銀是餐廳運(yùn)營的重要 環(huán)節(jié)，對(duì)服務(wù)員的要求 較高。因此我收到了 專業(yè)全面的培 訓(xùn)。工作的 過程看似簡單，但真正在 規(guī)定時(shí)間內(nèi)正確的 實(shí)施下來是需要一定技巧的。因 為，畢竟顧客沒有快速點(diǎn)餐的意 識(shí)也不了解點(diǎn)餐流程。因此我 們必須在顧客猶豫不決的 時(shí)候，時(shí)刻為顧 客做決定，以 縮短點(diǎn)餐 時(shí)長。方便服 務(wù)下一位 顧客，從而提高餐 廳營運(yùn)效益。廚房制作以及 備餐元呈遞一般情況下不超 過三分鐘，以避免 顧客長時(shí)間 的等待。由于甜品站點(diǎn)的獨(dú)立性 時(shí)的速度沒有 嚴(yán)格的要求。但我 們?nèi)匀灰M量在最

24、短 時(shí)間內(nèi)為顧客提供食品與服 務(wù)。當(dāng) 顧客量較少時(shí)，我們也不能閑著，必 須積極主動(dòng)地找事情做。例如隨手保 潔，不全柜臺(tái) 紙巾，漿料紙杯等等，以確保 營運(yùn)高峰 時(shí)流程順暢，為下一輪高峰做好充分準(zhǔn) 備。由此可 見，這里干凈整潔的環(huán)境，高效便捷的速度都是通 過全體員工每時(shí)每刻不斷努力 創(chuàng)造出來的。2. 崗位實(shí)踐結(jié)果由于大量的客流量以及 長時(shí)間的工作，使我感到非常疲 憊。我必 須一遍又一遍重復(fù)同樣的對(duì)話，細(xì)心解釋同樣的問題，作者同 樣的動(dòng)作。嘈 雜的環(huán)境讓我無法喘息，身體的 勞累使我有 時(shí)面對(duì)顧客有些不耐 煩，服務(wù)質(zhì)量隨著客流增多下降。有 時(shí)不免于 顧客產(chǎn)生摩擦，還有上下班 時(shí)夏日高溫 讓我感到非常

25、難受。雖然挫折很多，困 難很多，但我都 堅(jiān)持下來了，我也努力 讓自己做到最好。于是，我也得到 經(jīng)理們的認(rèn)可與贊揚(yáng)，還有顧客們對(duì)我的服 務(wù)很滿意地微笑道 謝感到很欣慰。3. 實(shí)踐的體會(huì)一.忍耐。每當(dāng)與 顧客發(fā)生摩擦或不被理解時(shí)，我就感受到了社會(huì)真實(shí)的打擊與殘酷。我們這些平時(shí)在家嬌生慣養(yǎng)在學(xué)校無 憂無慮的大學(xué)生 們似乎真的不懂得人 間疾苦。后跟少接觸社會(huì)的我 們都太脆弱，我 們的自尊心太 強(qiáng)，受不了 謾罵與誤解。受不了挫折就急著 為自己辯護(hù)。其 實(shí)，社會(huì)就是 這樣真實(shí)，不會(huì)把你 寵著，也不是每一個(gè)人都會(huì) 顧及你的感受。每當(dāng)受到 誤解時(shí)我們不應(yīng)該以強(qiáng)硬的態(tài)度反抗， 畢竟架是永 遠(yuǎn)吵不完的， 畢竟不是

26、每一個(gè)人都能無私的 為你著想，理解你。我 們能做的先世在原 則下忍耐，原 則外不理會(huì)。然后反思自己是否有 錯(cuò)，然后不斷的提高自己的工作能力以避免 顧客的不滿。若 錯(cuò)不在己， 則以理服人，心平氣和的解 釋。每當(dāng)我受挫，我就提醒自己不沖 動(dòng)，退一步海 闊天空，心里也就平和 許多。二 .和諧的人際關(guān)系。 員工多總要與人打交道。從前的我不 愛理不熟的人。 現(xiàn)在 我強(qiáng)烈的感到人 際關(guān)系的和 諧又多么重要，它有利于自己工作 順暢，畢竟在社會(huì)工作 團(tuán)隊(duì)協(xié)作非常重要，一個(gè)人是無法完成的。它也有利于你工作 順暢，每天微笑與人打 交道自然心情好，工作效率也提高了。三.自制。不要將個(gè)人情緒帶到工作中去。于是，我深感

27、一個(gè)成熟的人必須具備控 制情緒的能力。 試著轉(zhuǎn)移情緒，安慰自己。自我安慰可以 帶來快樂，快樂地工作你會(huì) 有意想不到的收 獲。四.提高自己的 競爭力。我學(xué)會(huì)了不斷努力，是時(shí)虛心請(qǐng)教他人，不斷提高自己的技能。同 時(shí)，我也深感我 們必須在工作 實(shí)踐中勤于 鉆研，不斷學(xué) 習(xí)不斷積累，于是我也學(xué)會(huì)獨(dú)立解決 問題。并且不可不懂裝懂，否則運(yùn)用于 實(shí)踐中發(fā)生錯(cuò)誤后果比 較嚴(yán)重。五 .賺錢 的辛酸。工作的 勞累使我疲 憊，這讓我體會(huì)到了 賺錢的不易?；?錢容易賺錢難。今后，我會(huì)珍惜每一分每一角，體會(huì)父母的辛酸。社會(huì)時(shí)間讓 我受益良多。今后一定好好學(xué) 習(xí)，提高自己的 專業(yè)技能，提高自己的社會(huì)競爭力，完善自己的思想

28、品德，做一個(gè)社會(huì) 優(yōu)秀的人才。隨著期末考 試的結(jié)束，期盼已久的寒假 終于到來?；氐搅思依?，是一種久 違了的溫馨氣氛?？粗趶N房忙碌著的 媽媽，心中的一種溫暖油然而生。吃完 飯后大家坐在一起聊聊天，媽媽問道假期想干些什么， 剛開始沒有什么具體的想法，也一直在思考假期到底想干些什么，想了 許久對(duì)爸媽說道出去打工吧，去飯店當(dāng)服 務(wù)員。作 為一名大一新生，對(duì)繽紛多彩的大學(xué)生活充 滿了好奇。在大學(xué)的第一個(gè)寒假里，我希望能與以往有所不同。在 這個(gè)時(shí)候團(tuán)支布提供了參加 實(shí)踐活動(dòng)的建議。這是一種磨 練，對(duì)于學(xué)生來 講，實(shí)踐的機(jī)會(huì)真的是很難得。在中國的教育里，我 們學(xué)的都是理 論知識(shí)，真正用到的卻不多。理 論加

29、實(shí)踐才是最科學(xué)的學(xué) 習(xí)方法。感 謝學(xué)校給我們學(xué)生提供一個(gè)社會(huì) 實(shí)踐的平臺(tái)。于是，我開始了假期打工生涯。第一天進(jìn)去做事覺得感覺很奇怪，因 為以前一直都是以消 費(fèi)者的身份 進(jìn)的飯店，這次的身份卻是一個(gè)服 務(wù)生。第一個(gè)感 覺就是首先要把心 態(tài)調(diào)整好。第一天來什么也不懂， 領(lǐng)班就叫了一個(gè)老服 務(wù)生來教我。平常在飯店吃的時(shí)候不覺得，來工作的才知道 飯店的工作 還真是不 簡單的，每個(gè) 細(xì)節(jié)都要弄好。我第一天是 試工，我很努力的學(xué) 習(xí)，雖然說有點(diǎn)累，但我很 積極、很投入，老板很滿意，因 為這畢竟是我社會(huì) 實(shí)踐的第一步。所以在那一天的 時(shí)間里，雖然說有點(diǎn)累，但我卻 覺得挺充 實(shí)的。先說說我在那里的工作情況吧：

30、我 們每天 8 點(diǎn)半上班一直到晚上 8 點(diǎn)半。我 們每天的工作就是在客人來之前把房 間弄干凈，客人吃 飯的時(shí)候，服 務(wù)生負(fù)責(zé)端菜上菜 報(bào)菜名，幫客人倒酒、 換餐盤之類的雜活。 在我看來最辛苦的，就是每次客人吃 飯的時(shí)候你必須站在外面等候，一天下來腿跟腰都很痛， 剛開始的 時(shí)候真的有點(diǎn)受不了。 雖然說顧客就是上帝，但有的 時(shí)候難免會(huì)遇到些 難纏的客人。要么是 過于挑剔，要么就是素 質(zhì)不是很高。所以服務(wù)生的工作看似 簡單，但作起來 還是挺麻 煩的。因?yàn)檫@個(gè)原因， 剛開始工作的 時(shí)候感到有一點(diǎn) 緊張，但越是 緊張我就越必 須鼓起勇氣，因此慢慢的我此就 習(xí)慣了。后來 證明，我 還是很幸運(yùn)的，因 為這給了我一個(gè)獨(dú)立 鍛煉、獨(dú)立挑戰(zhàn)的機(jī)會(huì)。通過社會(huì)實(shí)踐，找出自己的不足和差距所在。明確自己在社會(huì)上的定位， 為自己積累一些社會(huì) 經(jīng)驗(yàn)。而且通過這次的社會(huì) 實(shí)踐也收獲了不少方面的知 識(shí)，總結(jié)了一下在 飯店在經(jīng)營 方面的漏洞。在客流量的高峰期時(shí)，工作 質(zhì)量下降。原因：分工不明確，在工作量較大時(shí)，服務(wù)員的行動(dòng)不干凈利落， 擇菜洗菜托泥 帶水，主廚也急于將菜品快快送上，于是就有疏忽，影響菜品的質(zhì)量與口味。解決方法：打造廚房完備的團(tuán)隊(duì)。根據(jù)各部客流量的大小。精確安排各個(gè)工作環(huán)節(jié)的認(rèn)識(shí) 。 通過此次社會(huì) 實(shí)踐我深有以下體會(huì) :在社會(huì)上要善于與 別人溝通