《食物包裝上的信息》說課稿2

1、一、教材簡析食物包裝上的信息說課稿 景陽鄉(xiāng)中心小學(xué) 儲(chǔ)成波食物包裝上的信息是食物單元的最后一課，是學(xué)生在探究儲(chǔ)存食物方法中延伸出來的一個(gè)觀察活動(dòng)，也是學(xué)生對(duì)前面所學(xué)的食物營養(yǎng)成分和營養(yǎng)要均衡以及食物變質(zhì)等相關(guān)知識(shí)的綜合運(yùn)用。教材設(shè)計(jì)了三個(gè)活動(dòng)：1、觀察食品包裝袋或包裝盒；2、調(diào)查了解食品的配料；3、比較幾種食品的保質(zhì)期。這三個(gè)活動(dòng)是一個(gè)層層推進(jìn)的關(guān)系，首先通過觀察獲取信息，在對(duì)獲取的信息進(jìn)行分析和整理，最后利用信息指導(dǎo)學(xué)生健康生活。二、教學(xué)目標(biāo)根據(jù)教材編排意圖，遵循課標(biāo)中提出的“學(xué)生是科學(xué)學(xué)習(xí)的主體”“科學(xué)學(xué)習(xí)要以探究為核心”的基本理念，我制定了如下的教學(xué)目標(biāo)：科學(xué)概念：知道從食物包裝上可以獲

2、取很多有關(guān)食物的營養(yǎng)成分、保存方法和配料等信息。過程與方法：初步學(xué)會(huì)收集、分析整理信息的方法，能根據(jù)食品的保質(zhì)期、配料表等信息，正確地選擇適合的食品。情感態(tài)度價(jià)值觀：在了解食品包裝信息的活動(dòng)中，加強(qiáng)關(guān)注自身健康生活的意識(shí)。三、教學(xué)方法針對(duì)教材中設(shè)計(jì)的三個(gè)活動(dòng)和確定的教學(xué)目標(biāo)，選擇一種什么樣的教學(xué)方法呢？我主要考慮了三方面的因素：1、新課標(biāo)提出“科學(xué)學(xué)習(xí)要以探究為核心”。探究既是科學(xué)學(xué)習(xí)的目標(biāo)， 又是科學(xué)學(xué)習(xí)的方式。親身經(jīng)歷以探究為主的學(xué)習(xí)活動(dòng)是學(xué)生學(xué)習(xí)科學(xué)的主要途徑。2、前幾節(jié)課學(xué)生在討論食物中含有哪些營養(yǎng)成分，觀察生、熟食物，變質(zhì)食物，比較新鮮食物和變質(zhì)食物的活動(dòng)中，學(xué)生已基本能運(yùn)用觀察法、

3、討論法、比較法等進(jìn)行探究性的學(xué)習(xí)。3、食物包裝上的信息中內(nèi)容在單元里面主要定位于一種綜合性學(xué)習(xí)的特點(diǎn)。根據(jù)以上因素，我決定大膽運(yùn)用“自主觀察，合作探究”的教學(xué)方法，讓學(xué)生自主、合作的去進(jìn)行探究學(xué)習(xí)。在課堂上，我利用觀察材料和課件激發(fā)學(xué)生探究的興趣，發(fā)揮學(xué)生在探究教學(xué)中主體作用，著重指導(dǎo)學(xué)生獲取信息以及對(duì)信息進(jìn)行處理的方法，并采取小組合作形式完成這些觀察、比較、調(diào)查、記錄和探討活動(dòng)，讓“以學(xué)生為主體，以探究為核心”的教學(xué)理念得到真正的落實(shí)。四、教學(xué)過程下面就結(jié)合食物包裝上的信息的三個(gè)主要探究活動(dòng)，來具體談?wù)勎沂侨绾呜瀼亍白灾饔^察，合作探究” 教學(xué)方法的。1、觀察各種包裝袋，培養(yǎng)學(xué)生搜集整理信息能

4、力。著名教育家于漪說得好：“上課的第一錘要敲在學(xué)生的心坎上，或像磁石一樣把學(xué)生牢牢吸引住。”教師在教學(xué)開始就要激活主體，讓學(xué)生產(chǎn)生強(qiáng)烈的求知欲。在導(dǎo)入環(huán)節(jié)我設(shè)計(jì)了了一則視頻材料。通過這樣一個(gè)活動(dòng)，使學(xué)生意識(shí)到對(duì)于日常生活中天天接觸到食品包裝袋和包裝盒了解得非常片面，他們不會(huì)有意識(shí)地、有目的地觀察包裝袋上的信息，也不會(huì)深入思考從這些信息中能獲得什么。所以引導(dǎo)學(xué)生們有意識(shí)地觀察食品包裝上的信息，從這些信息中獲取一些有價(jià)值的內(nèi)容，是一個(gè)非常有意義的探究活動(dòng)。引導(dǎo)學(xué)生從兩個(gè)方面有序的觀察：1、包裝外觀、材質(zhì)、形式的觀察。2、包裝上文字信息的觀察。在活動(dòng)開始之前，我以一個(gè)各種各樣的食品包裝課件展示開頭，

5、引導(dǎo)學(xué)生將注意力集中在食品的包裝上來。讓學(xué)生通過觀察獲得包裝的外觀、材質(zhì)、形式等信息，隨后設(shè)疑：食品為什么會(huì)有這么多種不同的包裝呢？讓學(xué)生在討論交流的過程中主動(dòng)建構(gòu)食品不同包裝與食物的性質(zhì)、形狀以及食品的保存有著緊密的聯(lián)系。之后，我提出兩個(gè)觀察的任務(wù)：1、我們從食品包裝袋上能獲得哪些信息呢？2、一般的食品包裝袋上有哪幾類信息呢？讓學(xué)生主動(dòng)去搜集包裝上各種文字信息并進(jìn)行簡要記錄，包括食品的名稱、配料、營養(yǎng)成分、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、儲(chǔ)存要求、食用方法、生產(chǎn)廠家等等，在信息收集之后引導(dǎo)學(xué)生對(duì)信息進(jìn)行好分類整理。這個(gè)環(huán)節(jié)我讓學(xué)生經(jīng)歷了數(shù)據(jù)信息的搜集和整理的自主探究過程，在主動(dòng)學(xué)習(xí)的氛圍中，使學(xué)生的“主體

6、”地位得到了充分的體現(xiàn)。2、 比較探究不同保質(zhì)期食品，培養(yǎng)學(xué)生科學(xué)思維品質(zhì)。教師給學(xué)生提供的材料應(yīng)該具有嚴(yán)密的結(jié)構(gòu)性、典型性和暗示性，才能體現(xiàn)出材料和科學(xué)概念的關(guān)聯(lián)性，繼而引發(fā)學(xué)生的有序思考，用證據(jù)證明自己的觀點(diǎn)，為建構(gòu)科學(xué)概念奠定基礎(chǔ)。請(qǐng)學(xué)生研究組內(nèi)所帶的食物，讓學(xué)生在記錄 它們的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期和保存條件的基礎(chǔ)上，進(jìn)行深入對(duì)比研究。探究學(xué)習(xí)不僅強(qiáng)調(diào)“做中學(xué)”，其實(shí)更關(guān)注的是學(xué)生科學(xué)思維品質(zhì)的培養(yǎng)。教學(xué)中，我主要通過主動(dòng)發(fā)現(xiàn)食品保質(zhì)期長短與食品的特點(diǎn)、食物的包裝方法、食品的配料、包裝的材料、保存方法等因素有關(guān)。最后，教師提出“如果是同一種食品，是選擇保質(zhì)期長的食品，還是選擇保質(zhì)期短的食品？”，引導(dǎo)學(xué)生用辯證的觀點(diǎn)思考問題，進(jìn)一步培養(yǎng)了學(xué)生的科學(xué)思維品質(zhì)。引導(dǎo)學(xué)生科學(xué)購物五、教學(xué)特色綜合前面分析，本次教學(xué)活動(dòng)我認(rèn)為有以下幾點(diǎn)教學(xué)特色：1、采用“自主觀察，合作探究”的教學(xué)方法，有效地培養(yǎng)了學(xué)生搜集處理信息能力，合作探究精神，科學(xué)思維品質(zhì)。2、充分尊重學(xué)生主體地位，發(fā)揮學(xué)生主體作用；從實(shí)驗(yàn)材料的準(zhǔn)備到每一個(gè)探究活動(dòng)的開展，學(xué)生都全身心地投入