2021年法語(yǔ)學(xué)習(xí)餐飲詞匯專(zhuān)集海味

1、法語(yǔ)學(xué)習(xí)餐飲詞匯專(zhuān)集海味 清炒扇貝 Cordons de coquille Saint-Jacques 玉板干貝 Pousse de bambou la coquille Saint-Jacques 淡糟香螺片 mincs de grande coquille au mo？t de riz 豆芽魚(yú)翅 Aileron de requin aux pousses de pois 干貝瓜蝶 Courgette en papillons aux cordons de coquille Saint-Jacques 雞酥海參 Holothuries au bouillon de poulet 荷花魚(yú)肚 “

2、Yudu” en forme de fleur de lotus 蝦子海參 Holothuries aux oeufs de crevette 紅燒魚(yú)翅 Aileron de requin brais 烏龍吐珠 Holothuries aux oeufs de pigeon 沙鍋佛跳墻 Macdoine de fruits de mer 炒扇貝豌豆 Coquille Saint-Jacques aux petits pois 清炒鮮貝 Cordons de coquille Saint-Jacques fra？che 海燴全絲/海鮮大燴 Assortiment des fruits de me

3、r 白炒鮮竹蟶 Solens frais sau _ blanche 海參燒雞塊 Holothuries au poulet 扇貝魚(yú)肚 Coquille Saint-Jacques et Yudu 計(jì)司烙瑤柱 Coquille Saint-Jacques au fro _ge 罐燜海鮮 Fruits de mer ltuve 椰香魚(yú)翅 Aileron de requin au coco 鮑脯三白 Abalone aux trois blancs 紅鱘鮮鮑 Esturgeon et abalones 煲鍋四寶 Quatre trsors ltuve 雞蓉魚(yú)翅 Aileron de requin

4、velout 雞汁鮑魚(yú) Ormiers en sau _ de poulet 沙鍋雙翅 Ailerons de requin et ailes de poulet en pot 龍蒿鮮鮑 Abalones larmoise 三絲魚(yú)翅 “Trois dli _s” laileron de requin 翠花四寶翅 Aileron de requin “quatre trsors” 蠔油排翅 Aileron de requin sau _ dhutres 黃扒魚(yú)翅芙蓉 Aileron de requin sau _ brune 雞蓉魚(yú)翅 Aileron de requin velout 圓盅魚(yú)翅

5、Aileron de requin ltuve 魚(yú)翅三鮮 Aileron de requin aux trois assortiments filamenteux 珊瑚龍翅 Jus de poulet aux ailerons de requin avec mduse 黃扒魚(yú)翅 Aileron de requin sau _ brune 黃燜魚(yú)翅 Aileron de requin ltuve 魚(yú)翅四寶 Aileron de requin aux quatre trsors 芙蓉鮑片 Abalone aux blancs doeuf 鮑脯三白 Abalone aux trois blancs

6、鮑魚(yú)鴿脯 Abalone et pigeon 魚(yú)翅鮑脯 Aileron de requin et abalone 罐燜裙邊/煲鍋裙邊 Tortue molle ltuve 汽鍋人參團(tuán)魚(yú)裙 Tortue molle et ginseng ltuve 美味夏夷貝 Coquilles cuites la vapeur 醋椒魚(yú)翅 Aileron de requin sau _ aigre poivre 雀巢夏果炒帶子 Coquilles Saint-Jacques au rons de requin et ailes de poulet en pot龍蒿鮮鮑 Abalones larmoise三絲魚(yú)翅

7、 “Trois dli _s” laileron de requin翠花四寶翅 Aileron de requin “quatre trsors”蠔油排翅 Aileron de requin sau _ dhu？tres黃扒魚(yú)翅芙蓉 Aileron de requin sau _ brune雞蓉魚(yú)翅 Aileron de requin velout圓盅魚(yú)翅 Aileron de requin ltuve魚(yú)翅三鮮 Aileron de requin aux trois assortiments filamenteux珊瑚龍翅 Jus de poulet aux ailerons de requin avec mduse黃扒魚(yú)翅 Aileron de requin sau _ brune黃燜魚(yú)翅 Aileron de requin ltuve魚(yú)翅四寶 Aileron de requin aux quatre trsors芙蓉鮑片 Abalone aux blancs doeuf鮑脯三白 Abalone aux trois blancs鮑魚(yú)鴿脯 Abalone et pigeon魚(yú)翅鮑脯 Aileron de requin et abalone罐燜裙邊/煲鍋裙邊 Tortue molle ltuve汽鍋人參團(tuán)魚(yú)裙 Tortue molle et ginse