人教新課標(biāo)高中生物必修一第3節(jié)細(xì)胞呼吸的原理和應(yīng)用第1課時示范課件

1、第,5,章,細(xì)胞的能量供應(yīng)和利用,第,3,節(jié),細(xì)胞呼吸的原理和應(yīng)用,第,1,課時,一、導(dǎo)入新課,葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催。醉臥沙場君莫笑，古來征戰(zhàn),幾人回？把葡萄釀成美酒的過程中，要歸功于酵母菌。在利用酵母菌,生產(chǎn)葡萄酒時，需要密封發(fā)酵。但是在培養(yǎng)酵母菌用作飼料添加劑時,要給培養(yǎng)基通氣,都是培養(yǎng)酵母菌，為什么有的需要通氣，有的卻需要密封呢,二、講授新課,一）細(xì)胞呼吸的概念,呼吸作用的實質(zhì)是細(xì)胞內(nèi)的,有機(jī)物氧化分解,并釋放能量,因此也叫,細(xì)胞呼吸,二、講授新課,二）細(xì)胞呼吸的方式,細(xì)胞呼吸是否都需要氧？生物在有氧和無氧條件下是否都,能進(jìn)行細(xì)胞呼吸呢,二、講授新課,二）細(xì)胞呼吸的方式,1,探

2、究酵母菌細(xì)胞呼吸的方式,酵母菌,單細(xì)胞真菌，真核生物，有細(xì)胞壁和液泡。營養(yǎng)條件,好時可進(jìn)行出芽生殖,無性生殖,營養(yǎng)條件不好時可通過減數(shù)分裂,進(jìn)行有性生殖，故在有氧和無氧條件下都能生存，屬于,兼性厭氧菌,酵母菌電鏡照片,酵母菌結(jié)構(gòu)模式圖,二、講授新課,二）細(xì)胞呼吸的方式,1,探究酵母菌細(xì)胞呼吸的方式,1,提出問題,酵母菌在有氧條件下產(chǎn)生的氣體是,CO,2,嗎,酒精和,CO,2,是酵母菌在什么條件下產(chǎn)生的,2,作出假設(shè),酵母菌在有氧條件下產(chǎn)生,CO,2,酵母菌在無氧條件下產(chǎn)生酒精和,CO,2,二、講授新課,二）細(xì)胞呼吸的方式,1,探究酵母菌細(xì)胞呼吸的方式,3,設(shè)計實驗,明確實驗?zāi)康?，科學(xué)設(shè)計實驗,

3、自變量、因變量、無關(guān)變量,設(shè)置對照實驗,根據(jù)實驗需要，理清實驗步驟,怎樣控制有氧和無氧條件,怎樣鑒定酒精和,CO,2,的產(chǎn)生？如何比較,CO,2,產(chǎn)生的多少,怎樣保證酵母菌在整個實驗中能正常生活,二、講授新課,二）細(xì)胞呼吸的方式,1,探究酵母菌細(xì)胞呼吸的方式,實驗思路,分別給酵母菌提供,有氧,和,無氧,的條件，一段時間,后檢測其產(chǎn)物是否含,酒精或二氧化碳,自變量,細(xì)胞呼吸的條件,分析變量,有氧,無氧,因變量,細(xì)胞呼吸的產(chǎn)物,酒精,CO,2,無關(guān)變量,影響實驗結(jié)果的可變因素,反應(yīng)物的量、反應(yīng)時間,pH,溫度、酵母菌的活性,二、講授新課,二）細(xì)胞呼吸的方式,參考資料,CO,2,的檢測,方案,1,通

4、入澄清的石灰水,澄清,渾濁,方案,2,溴麝香草酚藍(lán)水溶液,藍(lán),綠,黃,1,探究酵母菌細(xì)胞呼吸的方式,酒精的檢測,橙色的重鉻酸鉀溶液在酸性下與酒精發(fā)生反應(yīng),橙色,灰綠色,二、講授新課,二）細(xì)胞呼吸的方式,接橡皮球,或氣泵,1,探究酵母菌細(xì)胞呼吸的方式,A,質(zhì)量分?jǐn)?shù)為,10,酵母菌,的,NaOH,溶液,培養(yǎng)液,澄清的,石灰水,B,酵母菌,培養(yǎng)液,澄清的,石灰水,對比實驗,對比實驗,概念,設(shè)置兩個或兩個以上的實驗組，通過對結(jié)果的比較分析，來探究某種因素對,實驗對象的影響，這樣的實驗叫作對比實驗，也叫相互對照實驗,舉例,在“探究酵母菌細(xì)胞呼吸的方式”實驗中，需要設(shè)置,有氧和無氧,兩種條件來,探究酵母菌

5、在不同氧氣條件下細(xì)胞呼吸的方式，這兩個實驗組的結(jié)果都是事先未,知的，通過對比可以看出氧氣條件對細(xì)胞呼吸的影響。對比實驗也是科學(xué)探究中,常用的方法之一,二、講授新課,二）細(xì)胞呼吸的方式,1,探究酵母菌細(xì)胞呼吸的方式,4,進(jìn)行實驗,條件,澄清石灰水,出現(xiàn)的時間,重鉻酸鉀,濃硫酸溶液,有氧,變混濁快,無變化,無氧,變混濁慢,出現(xiàn)灰綠色,CO,2,的放出情況,A,B,兩組都有,CO,2,的產(chǎn)生，但,A,組產(chǎn)生的,CO,2,更多,酒精產(chǎn)生的情況,A,組沒有酒精的產(chǎn)生,B,組產(chǎn)生了酒精,二、講授新課,二）細(xì)胞呼吸的方式,1,探究酵母菌細(xì)胞呼吸的方式,5,分析結(jié)果得出結(jié)論,酵母菌,有氧條件下產(chǎn)生大量,CO,

6、2,無氧條件下產(chǎn)生酒精和少量,CO,2,有氧呼吸,無氧呼吸,呼吸作用的類型,二、講授新課,二）細(xì)胞呼吸的方式,1,探究酵母菌細(xì)胞呼吸的方式,本圖片為視頻縮略圖，如需使用本資源，請你下載視頻：【教學(xué)實驗】探究酵母菌細(xì)胞呼吸的方式,二、講授新課,二）細(xì)胞呼吸的方式,1,探究酵母菌細(xì)胞呼吸的方式,6,相關(guān)問題分析處理,為什么將葡糖糖溶液先煮沸、再冷卻后加入錐形瓶,煮沸可將葡糖糖溶液中的細(xì)菌殺死，排除其他細(xì)菌影響,煮沸可排除溶液中的氧,冷卻，避免將酵母菌殺死,B,瓶封口放置一段時間后，再連通錐形瓶,3,試分析原因,保證瓶內(nèi)原有氧氣被消耗,三、課堂反饋,適宜的溫度條件下，在下列裝置中都加入活酵母，其中,適于產(chǎn)生酒精的裝置是,A,加入葡萄,糖和水,加入葡萄糖,A,B,加入水,C,加入葡萄糖,并不斷攪拌,D,四、課堂小結(jié),一、探究酵母菌細(xì)胞